CURSO DE BARISTA

1. CAF Y BLEND

1.1 Qu es el caf?.

1.2 Las diferentes especies botnicas del cafeto.

1.3 Historia del caf.

1.4 Regiones de cultivo.

1.5 Sistemas de recoleccin.

1.6 Elaboracin o beneficiado.

1.7 Conservacin del caf verde.

1.8 Proceso de tueste.

1.9 Envasado.

2. MOLTURACIN Y DOSIFICACIN

2.1 Por qu y cmo?.

2.2 El molino.

2.3 Las fresas o muelas.

2.4 Dosificador volumtrico.

3. MQUINA ESPRESSO Y VAJILLA

3.1 Tipos y caractersticas.

4. FUNCIONES DEL BARISTA

4.1 Eleccin del blend y mezcla.

4.2 Ajuste de la molturacin.

4.3 Parmetros de la mquina espresso.

4.4 Servicio y bebidas.

4.5 Latte Art.

5. EL AGUA Y SISTEMAS DE FILTRADO

5.1 Tratamiento del agua.

5.2 Regeneraciones en equipos de resinas.