Bizcocho de limn,

limn

INGREDIENTES:

Utilizaremos como medida un yogur vaco.

3 huevos L
3 vasitos de harina
2 vasitos de azcar
1 vasito de aceite suave
1 sobre de levadura
1 vasito de leche infusionada con un trozo de
cscara de limn
Unas gotitas de esencia de limn

En primer lugar infusionaremos la leche con un

trocito de cscara de limn. La dejamos enfriar.
El resto de cscara, la rallaremos.

Precalentados el horno a 180.

ELABORACIN THERMOMIX:

En el vaso, ponemos el azcar y la cscara de

limn restante. Unos segundos a vel. progresiva
5-7-10.

Ponemos la mariposa, aadimos los huevos,

37, vel. 3 y medio, 4 min.

Cuando finalice mismo tiempo y velocidad sin

temperatura.

Aadimos la leche infusionada,el aceite y jnas

gotitas de esencua de limn, mezclamos unos
seg. en vel. 3.
A continuacin, echamos la harina y la levadura
tamizadas. Mezclamos unos segundos en vel. 3.
Acabamos de mezclar con la esptula, con
cuidado.
ELABORACIN TRADICIONAL:

Batimos muy bien los huevos con el azcar,

hasta que dupliquen su volumen y blanqueen.

Echamos la leche infusionada, el aceite, la

ralladura de limn y unas gotitas de esencia de
limn. Batimos a baja velocidad.

Poco a poco aadimos la harina y levadura

tamizadas. Vamos mezclando con movimientos
envolventes, de abajo hacia arriba.
EN AMBAS ELABORACIONES:

Engrasamos nuestro molde, o ponemos papel

vegetal.

Horneamos durante unos 40 min. Vigilando que

cada horno es diferente.

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con

azcar.
HORNEADO EN OLLA GME:

Engrasamos la cubeta, papel vegetal, en mi

caso, base de silicona.

Men horno, 120, 45 min. Dorar con el cabezal

de horno.

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con

azcar glass.