NORMAS

Normas oficiales mexicanas (NOM)

Obligatorias. En el sector salud revisa la Profeco y cofepris
Estas solo son establecida por el gobierno federal: Judicial
Pare ser oficiales deben ser aplicadas en el DIARIO OFICIAL DE LA
FERERACIN (DOF)
NOMBRE:
NOM-###-SSA#-ao de publicacin
Normas Mexicanas
No son obligatorias (NMX)
Puede emitirse por cualquier poder
Tienen costo a diferencia de las NOM
NOMBRE:
NMX-AA-###-SCFI-ao de publicacin
AA: siglas organizacin

Las NOM en alimentos estn regidas por dos instituciones

SSA: secretara de salud (aspectos sanitarios)
SE: Secretaria de economa (valor nutritivo, niveles de sustancias,
etc)
Etiqueta: Todo lo q8ue nos da informacin

Produccin consumo preferente caducidad

vida final

Por seguridad
Requisito obligatorio
La lista de ingrediente va de mayor a menor
Debe especificar que producto es
Elementos alrgenos