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República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
Universidad Pedagógica Antonio Lira Alcalá
Departamento De Ciencias Naturales.
Cátedra: Fisiología Vegetal

Profesor: Bachiller:
Nino Omogrosso Dubraska Idrogo

Maturín, Mayo de 2015

En un momento dado su extremo comienza a hincharse inmediatamente después de una curvatura del estolón. para formar el tubérculo. Factores ambientales . Además. bajas temperaturas y bajos niveles de fertilización nitrogenada. un cambio en el metabolismo de los carbohidratos parece estar asociados a la tuberización. botones laterales y un botón terminal compuesto de cierto número de hojuelas.  Estolones: Los estolones son tallos subterráneos que crecen en posición más o menos horizontal formando pequeñas hojuelas.  Tubérculos: Es un tallo subterráneo del subsuelo modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para las plantas. Fisiología de la tuberización  Tuberización: es el proceso de transformación de la parte inferior del tallo o de los órganos radiculares en tubérculos. Estas condiciones provocan cambios en el metabolismo de las plantas. La señal de transducción es parcialmente controlada por fitohormonas. Los cambios internos podrían transferir la señal medioambiental al lugar de formación del tubérculo (estolón) para empezar su formación. Los factores medioambientales más importantes que favorecen la tuberización son: fotoperíodos cortos.  Control de iniciación de la tuberización: Este proceso denominado tuberización está bajo el control de factores medioambientales y genéticos.

Andígena pueden ser inducidas a tuberizar en DL por injerto . el hombre fue desarrollando numerosas variedades de papa con diferencias grandes en cuanto a la respuesta al fotoperíodo. La percepción del fotoperíodo por parte de la planta ocurre en la hoja y de alguna manera esta señal debe ser trasmitida a los estolones debajo del suelo. demostraron que tal señal es trasmitida a través de injertos. Ya en 1956 y 1958 Gregory y Chapman. A través de la domesticación y la adaptación a condiciones de climas muy diversos. respectivamente. aunque el largo de la etapa 1. aún cuando luego del injerto estos ellos fueron mantenidos en condiciones no inductoras. Se mueve a través del floema tanto acrópeta como basipetalmente. donde ocurrirá la formación de los tubérculos. Ante este estímulo la planta inicia la formación de sus órganos de almacenamiento y resistencia (los tubérculos). La tuberización de plantas "insensibles" a fitocromo B bajo DL puede ser causada por una reducción en los niveles de un inhibidor o por la producción de una sustancia inductora en DL normalmente no inductor. En su lugar de origen. será algo mayor con días largos que con días cortos. a igualdad de condiciones de otros factores. pero no determina este proceso. El grado de conocimiento actual muestra que hay una gran probabilidad en que el Fitocromo B esté involucrado en la inhibición de la tuberización en DL más que en la inducción de la tuberización en DC. La señal puede tener más de un componente. Es decir. pueden ser controlados por factores ambientales tales como fotoperiodos. La remoción del fitocromo B resulta en tuberización tanto en DL como en DC. temperatura y cantidad de nitrógeno disponible. Que el fitocromo B está involucrado en la producción de una señal(es) trasmisible ha sido mostrado por experimentos con injertos en los cuales plantas de un tipo silvestre S. Desde variedades casi insensibles a este estímulo hasta variedades muy exigentes en fotoperíodo para iniciar la tuberización. Se puede decir. el acortamiento de los días es la señal que anuncia la llegada del período frío. por ejemplo una sustancia inductora que aumenta bajo condiciones inductivas y/o una sustancia inhibitoria que disminuye bajo condiciones inductivas. Injertos de hojas de plantas de papa que estaban inducidas a tuberizar tuvieron efectos inductores sobre lotes no inducidos. que en condiciones de día largo o fotoperíodos crecientes muchas variedades también iniciarán la tuberización.  Factores ambientales en el proceso de tuberizacion: La formación de tubérculos y de otros órganos de reserva. Tuberosum ssp. La naturaleza de esta señal es probablemente hormonal. inadecuado para el crecimiento.  Fotoperíodo: La papa es una planta de día corto. es decir que la respuesta de este cultivo al fotoperíodo es una respuesta cuantitativa. que el acortamiento de los días o fotoperíodo corto es un factor que estimula o acelera la entrada en tuberización de la mayoría de las variedades.

Dada la complejidad de las interacciones entre reguladores de crecimiento y carbohidratos (ambas clases involucran múltiples especies moleculares activas que son inductoras de expresión génica diferencial) parece difícil separar ambos efectos. En las cuatro variedades se alcanza el inicio de la tuberización aún en condiciones de fotoperíodo largo (17 h). entonces. PhD. En cambio.Ing.  Temperatura: Al aumentar esta se presenta mayor grado de inhibición. bajo fotoperíodo corto y largo y en distintas condiciones de temperatura. aunque a tasas más bajas. con el injerto recíproco de un tallo de planta silvestre sobre un tallo (“pie”) de planta ‘fitocromo B insensible’. Es probable que el efecto de temperatura e irradiancia sean mediados a través del mismo proceso de control. La irradiancia tiene un efecto positivo sobre la inducción de la tuberización.  Nitrógeno: . y por ello ubicadas en un nivel más alto en la jerarquía de la señalización. Cuando únicamente el dosel se somete a incremento de temperatura la tuberización se ve severamente afectada asociándose a dicho resultado el aumento en el nivel de GAs en las zonas meristemáticas.sobre un tallo de una planta con fitocromo B "insensible" mientras que una sección de planta ‘fitocromo B insensible’ pudo inducir al “pie” tipo sensible a tuberizar en condiciones de día largo. cuando el estímulo de alta temperatura se aplica en el substrato no se previene la acción de la señal inductora de tuberización pero si se retrasa la formación del tubérculo. Además. permitiendo así que ocurra tuberización en DL. células y tejidos así como el índice de fosforilación o metilación de proteínas clave en cierta vía metabólica). pudiendo incluso disminuir los efectos negativos de la temperatura alta. El efecto negativo de la temperatura sobre la tuberización es diferente de acuerdo a si el estímulo se aplica en el dosel o en el sustrato. En este sentido es probable que un enfoque fisiológico dirigido hacia el estudio de las señales energéticas primarias (como el potencial redox en organelos. El fitocromo B parece. Estos resultados indican que existe un inhibidor de tuberización en las hojas de plantas de papa tipo silvestre en DL y que los niveles más bajos de fitocromo B en las plantas "insensibles" han conducido a reducir los niveles de este inhibidor. La duración del período hasta inicio de la tuberización en esta variedad se alarga solo un 25% con el fotoperíodo de 17 horas mientras que en la variedad Producent la duración se duplica. sobre todo en presencia de fotoperíodo largo. se inhibe la tuberización en la planta "insensible" que ocurre normalmente en DL. Santiago Dogliotti 10 En la Figura 8 se muestra la tasa de desarrollo de cuatro variedades de papa en el período desde emergencia a inicio de tuberización. Luis Aldabe – Ing. estar involucrado en la producción de un inhibidor en las condiciones inductoras de DL. más que a las señales bioquímicas dependientes al parecer de la señalización energética. Agr. aunque existe controversia acerca de si dicho proceso se relaciona con Gas o con niveles de sacarosa en los tejidos. La variedad Première es una variedad con menor respuesta al fotoperíodo que las otras. Agr.

La longevidad de las hojas disminuye cuando ocurren déficit severos de N (Vos.al 2004). Suttle. y por lo tanto se diferencia un mayor número de hojas (Vos y Biemond. citoquininas. aumenta en 20 días respecto a plantas que recibieron la mitad de la dosis de N. La duración del período de crecimiento de cada hoja en particular es independiente de la disponibilidad de N.  Ácido abscísico: .  Factores endógenos: En estos tubérculos. A esto se suma el hecho de que los tejidos de los tubérculos presentan sensibilidad diferencial a las hormonas. Sorce et al. Auxinas. El número de hojas en la planta se ve afectado a través del grado de ramificación que se alcanza y no a través de la tasa de aparición de hojas en cada rama (este factor es afectado por la temperatura). especialmente en las fases de inducción y progresión (Suttle. 1992). las hormonas endógenas desempeñan un papel esencial en la regulación de la dormancia.. 2007. etileno y jasmonato han sido relacionados con el ciclo de vida del tubérculo (Hannapel et. 2009. giberelinas (GA). 2007. etileno y jasmonato han sido relacionados con el ciclo de vida del tubérculo (Hannapel et al. A mayor disponibilidad de N. Suttle. Por lo tanto con disponibilidad de N no limitante. 1994). lo cual hace compleja la interpretación de la interpretación de la interacción hormonal. 2009). a través de tasa de expansión. giberelinas (GA). la cual además cambia según la edad fisiológica y el tiempo transcurrido después de la cosecha (Viola et al. Suttle y Destefano-Beltrán. Vos y Biemond (1992) encontraron que a dosis altas de N la longevidad de las hojas más jóvenes (las que están en la parte más alta de la canopia).. 2008. 2007).. se produce un mayor número de ramificaciones del tallo principal. La disponibilidad de N también afecta el crecimiento de las hojas. 2007). Eltrán. ácido abscísico (ABA). A esto se suma el hecho de que los tejidos de los tubérculos presentan sensibilidad diferencial a las hormonas. 2004b. la cual además cambia según la edad fisiológica y el tiempo transcurrido después de la cosecha (Viola et al. El periodo de dormancia del tubérculo está regulado por las concentraciones relativas de inhibidores y promotores de crecimiento. Auxinas. Suttle y Destefano-Be la interacción hormonal. 2004). ácido abscísico (ABA). principalmente a través de una tasa más alta de aparición de hojas (ramificación) y de expansión del área foliar Efecto de la fertilización con N en la evolución del porcentaje de suelo cubierto por el follaje en función de los días desde la emergencia del cultivo de papa.. Efecto relativo inicio tuberización El principal factor del desarrollo de la planta que es directamente influenciados por la disponibilidad de N es el número de hojas totales en la planta. pero no así la velocidad a que la hoja crece. se alcanza un mayor tamaño promedio de hojas. Alta disponibilidad de N aumenta la duración del área foliar (DAF) o cobertura del suelo por el cultivo de papa. citoquininas.

como la acumulación de compuestos de reserva.. y disminuye progresivamente durante el almacenamiento hasta la pérdida de la dormancia (Biemelt et al. 2007). La identificación de genes que regulan el metabolismo del ABA ha mostrado que estos. Jiménez et al.. 2006. están regulados tanto a nivel transcripcional como pos-transcripcional.. Destefano-Beltrán et al.El ABA y el etileno se consideran inhibidores del crecimiento. 2003. y se mantienen durante el almacenamiento. la prevención de la brotación precoz. 2008). 2006a). donde su movimiento se da únicamente por vía simplástica (Hartung et al.. la tolerancia a la deshidratación y la inducción y el desarrollo de la dormancia (Kermode. inhibiendo el crecimiento de las yemas y retardando la formación de estolones. El ABA es un sesquiterpeno que determina una serie de eventos fisiológicos durante la formación de los tubérculos-semilla. 2005).. 2001). Destefano-Beltrán et al. Lulai et al. Aunque en el tubérculo. 2008). El ABA se mueve vía apoplasto. El ABA es necesario para la iniciación y el mantenimiento de la dormancia. mientras que las citoquininas están implicadas en el cese de la misma (Suttle. a su vez. Para el mantenimiento de la dormancia se requiere la presencia continua de ABA. así como los lugares de síntesis y catabolismo aún son desconocidos (Suttle et al. Suttle y Destefano-Beltrán. 2006) y se considera el principal regulador del inicio y mantenimiento de la dormancia en tubérculos de papa (Destefano-Beltrán et al. Suttle. Ácido abscísico El ABA es la hormona que regula el desarrollo y la supervivencia de las plantas en condiciones de estrés (Lee et al.. la cual resulta de un equilibrio dinámico entre su biosíntesis y degradación. no se conoce una concentración mínima que induzca la pérdida de la dormancia... Destefano-Beltrán et al.. Estos resultados sugieren que el contenido de ABA durante la dormancia del tubérculo está controlado por un equilibrio entre su síntesis y degradación. lo que sugiere que otros reguladores de crecimiento están involucrados en su control (Alexopoulus et al. Destefano-Beltrán et al. mientras las giberelinas y las citoquininas actúan como promotoras del desarrollo de los brotes (Sonnewald. 2009).. 2005.. 2006a. desde la raíz hasta las hojas. 2006a. Sin embargo. alcanza su nivel máximo después de cosecha.. Destefano- Beltrán y Suttle. 2002. el contenido de ABA disminuye progresivamente durante el almacenamiento. el ABA participa en el proceso de tuberización. La intensificación de esta última favorece progresivamente la pérdida de la dormancia (Destefano-Beltrán et al.  Ácido jasmónico .. Estas concentraciones basales de ABA pueden ser importantes en la regulación de procesos fisiológicos como la dormancia y la suberización de heridas en tubérculos de papa (Suttle et al. 2005. 2004b. Ortiz y Flórez (2008) encontraron que en variedades del Grupo Andígena. Lulai y Suttle (2005) y Destefano-Beltrán et al. por el xilema. 2004. 2006. (2006a) hallaron que en tubérculos almacenados las concentraciones de ABA aumentan después de la cosecha. (2005) encontraron que el ABA se metaboliza activamente en los tejidos del tubérculo. 2002). Suttle y Destefano-Beltrán. Suttle y Destefano-Beltrán. los mecanismos que regulan el contenido de ABA durante la dormancia. 2006). 2009). 2005.. Sonnewald (2001) y Suttle et al.

como los niveles de carbohidratos o la tasa carbono/nitrógeno. mostró alta inducción de tubérculos en bioensayos con segmentos etiolados obtenidos de brotes de tubérculos. A esta sustancia se le denominó ácido tuberónico. tuberosum a través del estímulo de la expansión radial. El aumento en el contenido y la sensibilidad a las citoquininas puede ser el factor principal que conduce a la pérdida de la dormancia. La inhibición del crecimiento de los meristemos en tubérculos dormantes se asocia a la detención del proceso de división de las células meristemáticas del brote en la fase G-1 del ciclo celular (Campbell et al. otros factores podrían hacer parte de este balance.  Citoquininas: Evidencias recientes sugieren que un incremento en el contenido de citoquininas está asociado a la finalización de la dormancia. mientras que un incremento en el contenido de giberelinas es importante para la iniciación del crecimiento de los brotes (Suttle.. 2004b). entre enlaces. que aumentan el número de tubérculos y reducen su tamaño. destacándose los glicosídicos del ácido tuberónico (GAT) y el ácido jasmónico (AJ) y sus derivados. Además de las hormonas. los cuales además no responden a su aplicación exógena (Suttle. Como un gran número de genes están envueltos en el control de la tuberización. químicamente relacionada con el ácido jasmónico. Las citoquininas son conocidas por su capacidad para estimular la división celular. afectando la distribución de los carbohidratos de almacenamiento. actuando en el mecanismo de defensas contra herbívoros y patógenos que traten de afectar la tuberización de S. Una sustancia aislada de las hojas de la papa. metiljasmonato y el ácido jasmónico están envueltos en el transporte de informaciones provenientes de las hojas para los órganos designados. 2005). desencadenen con simultaneidad modificaciones en las concentraciones de varios compuestos por síntesis y degradación producida y el balance entre esas sustancias es el que controlaría la tuberización. y se ha observado que su concentración disminuye en tejidos vegetales que están saliendo de la fase G-1 del ciclo celular (Francis y Sorrell. . promueve la tuberización de patata cuando el proceso es inhibido por AGs in vitro o por las condiciones fotoperiodos inhibitorias. la formación de tejido de sustento periférico y la inhibición de alargamiento. 2001). mientras que cambios en el contenido de ácido indolacetico (AIA) y AG pueden influir directamente en la regulación del crecimiento del brote (Suttle. El Ácido octadecanoico y derivados del ácido α .linoléico. 2003).Algunos compuestos fenólicos pueden actuar como señalizadores de la tuberización. El ácido jasmónico. Los niveles endógenos de citoquininas son relativamente bajos en tubérculos altamente dormantes. 2004b). es probable que las condiciones inductoras de este proceso. Las citoquininas endógenas son agentes naturales de rompimiento de la dormancia en tubérculos de papa (Suttle. Otra clase de sustancia relacionada con el desenvolvimiento de tubérculos en batata son las poliaminas.

1994). al igual que en los tejidos vasculares que rodean el meristemo apical.. al igual que otros órganos de almacenamiento. hojas y primordios de yemas laterales. Sorce et al. Rylski et al. producen cantidades limitadas de etileno (Suttle. los tubérculos son insensibles a las citoquininas exógena el tejido apical. Están presentes en todo el tubérculo y se distribuyen uniformemente entre el tejido apical.  Auxinas: Las auxinas naturales y sintéticas.2004b). No es evidente si esta elevación transitoria en la producción de etileno está relacionada con la dormancia de los tubérculos o con el estrés causado por la cosecha (Suttle. lateral e internodal en estado de dormancia. y durante el almacenamiento temprano en pos cosecha. aunque las auxinas podrían acortar el periodo de dormancia. Las citoquininas endógenas son agentes naturales de rompimiento de la dormancia en tubérculos de papa (Suttle. mientras que un tratamiento continuo causa la inhibición del crecimiento del brote. mientras que al final del periodo de almacenamiento. (1974) y Suttle (2004b) demostraron que un tratamiento breve con etileno puede determinar la finalización prematura del periodo de dormancia del tubérculo. Además de un incremento en el contenido y la sensibilidad a las citoquininas puede ser el factor principal que conduce a la pérdida de la dormancia. La producción de etileno se incrementa inmediatamente después de la cosecha y posteriormente baja (Cvikrova et al. Están presentes en todo el tubérculo y se distribuyen uniformemente entre. Además de un incremento en el contenido de citoquinina. inhiben el crecimiento de los brotes en tubérculos dormantes (Suttle. 2004b). como es el caso del AIA y su derivado sintético. La pérdida de la dormancia coincide con un aumento leve en los niveles basales libres de citoquininas en los brotes apicales y el tejido adyacente. 2004b). Esto indica que el AIA no es directamente responsable de la inhibición de la brotación. (2009) encontraron que en yemas dormantes de tubérculos recién cosechados. el AIA libre se acumula principalmente en el meristemo apical. aunque la evidencia sobre su papel es controvertida. con la acumulación indeseable de los . 2004b). 2004a). mientras que cambios en el contenido de ácido indolacetico (AIA) y AG pueden influir directamente en la regulación del crecimiento del brote (Suttle. Inmediatamente después de la cosecha. únicamente el primordio de las yemas axilares en crecimiento presentó niveles apreciables de auxinas. 2003). La pérdida de la dormancia coincide con un aumento leve en los niveles basales libres de citoquininas en los brotes apicales y el tejido adyacente.  Etileno: Los tubérculos de la papa. lateral e intermodal en estado de dormancia. la progresión de la dormancia se caracteriza por una sensibilidad creciente del tubérculo dormante a las citoquininas. El efecto del etileno en la brotación de los tubérculos de papa se ha estudiado extensivamente.

2007). El etileno y el ABA son conocidos por su acción sinérgica y antagónica en numerosos procesos de desarrollo. Suttle. 1998). 2007). La pérdida de la dormancia se puede acelerar mediante la aplicación de GA durante el crecimiento de los tubérculos en la planta madre... Las giberelinas rboh parecen tener poca importancia en la pérdida de la dormancia. es un proceso bioquímico de la formación y conversión de los carbohidratos que normalmente se encuentras en las partes estructurales de los vegetales. 2004a).azúcares reductores (Prange et al.. En el metabolismo se observa en ciertas especies como el caso de los estolones que ocurre divisiones celulares dando resultados la modificación morfológica de los estolones específicamente en la especie s. Sin embargo. 2001). Durante el proceso del metabolismo de los carbohidratos ocurre afecciones tales como:  Alteraciones que pueden ser detectadas después de la inducción proceso de la tuberización Durante el `proceso de inducción de la tuberización se observa el aumento de la captación de gas carbónico por las hojas.  Metabolismo de los carbohidratos de reserva El metabolismo de los carbohidratos.. El incremento en el contenido endógeno de GA solo es evidente una vez se inicia el crecimiento de los brotes (Coleman et al. el efecto del etileno sobre la dormancia depende del momento y la duración de la aplicación (Alexoupulus et al. tuberosum. 2001. pero desempeñan un papel fundamental sobre el control del crecimiento del brote (Viola et al. La movilización de los carbohidratos durante el proceso de la tuberización que se difiere entre plantas por ejemplo en la batata después del proceso de inducción de la tuberización el estolón cesa el crecimiento en extensión y los productos foto sintetizados son preferencialmente transportados a la región subapical donde se inicia el desenvolvimiento . En tubérculos de papa aún no se han caracterizado la naturaleza ni el grado de interacción entre estas dos hormonas que promueven la dormancia (De Bruxelles y Roberts.  Aumento de transporte de carbohidratos para los tubérculos en forma decrecimiento de azucares reductores  Aumento de sacarosa y síntesis de almidón  Estos procesos culminan dándole la formación de los órganos de reserva. 2004b).. 2006).  Giberelinas: El papel de las GA endógenas en la regulación de la dormancia en tubérculos de papa está relacionado con cambios en los niveles endógenos durante la progresión natural de la dormancia (Suttle. la eficacia depende del grado de desarrollo de la planta y de la madurez de los tubérculos en el momento de la aplicación (Alexopoulos et al. sin embargo.

Factores ambientales y hormonales alteran el transporte de sacarosa entre un 80 y 85% del contenido orgánico del floema. Importancia económica de los órganos tuberosos La sacarosa presenta destacada importancia económica en la agricultura los tubérculos son los principales alimentos que consumen los seres vivos. Donde se realizaron estudios especializados con plantas transgénicas donde se le observaba que la formación de almidón no era necesaria para este proceso También se observaba la reducción de enzima (pirofosforilasa –ADP-glucosa la cual va disminuyendo el nivel de almidón en los tubérculos. estrés hídrico. la sintetasa promueve el alargamiento de la cadena de las alfa -1. que luego es desagradado en síntesis de sacarosa. En el caso de ciertos tubérculos como es la batata esta cumple un periodo inductivo de 4 a5 días de inducción ocurre una reacción de biosíntesis de almidón y producción batatina es decir una proteína de reserva media que va a entrar en juego con el ADN complementario donde se observaba que cerca de 24 horas antes los estolones sufrían un entubamiento. La síntesis de almidona es similar en los cloroplastos y vacuola ya que requieren de la presencia de la presencia de las enzimas pirofosforilaza ADP-glucosa enzima clave de la síntesis de almidón . otras por estructuras engrosadas de naturaleza caulinar con fototropismo negativo. Y con el proceso de inducción desencadenado es nítido la acumulación de los carbohidratos tanto en forma de almidón como de azucares soluble foto sintetizada serán redistribuidas en ciertas estructuras u órganos de almacenamiento temporal como ( hojas y tallos).4- glucano y de las enzimas ramificantes responsables de las micro estructuras del granulo de almidón. Especies donde ocurren estos procesos metabólicos como por ejemplo: en la vernonia herbácea en ciertas asteráceas existen estos movimientos en ciertas partes de la plantas en algunas se desenvuelven por partes de lo rizoforos. El interés practico del estudio de los carbohidratos de reserva y sus derivados vienen siendo aplicados en forma creciente en la última década. Durante el proceso metabólico de carbohidrato se creía que la formación de almidón era uno de los parámetros necesarios para el desenvolvimiento de los tubérculos.del tubérculo. Es transportada por el floema en el interior de la célula de los órganos de reserva luego se acumula en la vacuola.  Proceso de sacarosa en el metabolismo del carbohidrato Formada por la fotosíntesis la cual es almacenada en los cloroplastos de forma de almidón transitorio. y bajas concentraciones de sales minerales reducen el crecimiento de los órganos de reserva a través de alteraciones en el trasporte de sacarosa. Otros factores como es las temperaturas altas. debido a las posibilidades de cultivo de .

Entretanto después de la colecta de los tubérculos. para el consumo como legumbres. Importancia eco fisiológica de la tuberización . debido a la presencia de una sustancia del grupo fenantreno. remolacha. La tecnología agrícola utilizada en los cultivos de ambas especies productoras de insulina es la misma utilizada para batata ya que facilita su producción y comercialización. zanahoria. pfafias (Pfaffia paniculata e P. Entre las especies brasileras esta. jubata) y la de paratudo (Gomphrena macrocephala). constituyen la base para la semi síntesis de hormonas esteroideas que son extraídas de tubérculos de varias especies de la familia Dioscoreaceae. como las que son de origen africano y asiático Dioscorea rotundata y D. Así mismo el procesamiento debe ser realizado en forma rápida si el interés es la producción de insulina de alto peso molecular. también son utilizados para combatir enfermedades tales como ciertas especies que se mencionaran a continuación: las de ginseng (Panax ginseng) de la China. la insulina es rápidamente metabolizada. denominada pendulina. Las especies que contienen frútanos la mayoría que contienen fructano pertenecen a la familia de las asteráceas entre ellos tenemos estos ejemplares como son Helianthus tuberosus y Cichorium intybus Helianthus tuberosus y Cichorium intybus que son cultivadas para la producción comercial de insulina y también. Durante el imperio inca las raíces y tubérculos de especie andinas se connotaban predominante para la dieta. Dioscorea delicata que contienen esas substancias y también mostro ser eficaz como antibiótico. produciendo fructosa y frútanos de bajo peso molecular. alata.plantas transgénicas más eficientes en la producción de sacarosa y en su conservación en biomasa en ciertas regiones como por ejemplo la región andina es la región epicéntrica mas importante donde se cultiva la gran mayoría de las plantas tuberosas domesticas tales como la papa. La mayoría de los órganos subterráneos se consumen como alimento por el hombre. productora de vitamina C y saponinas. entre otras . de la conclus Amaranthaceae. Las especies de tubérculos más importantes en la región andina son: La batata. las habilidades de los frútanos durante el almacenamiento es una característica ventajosa. estos cultivos evolucionaron en regiones menos apropiadas para la agricultura a través de adaptaciones ambientales extremas. ya que esta estos órganos producen un elevado de rendimiento de caloría en el área cultivada. especialmente cuando estas son almacenadas en temperaturas bajas. siendo debidos a la presencia de saponinas triterpenoidais Sustancias con actividades similares. Por otro lado si el interés comercial consiste en la producción de fructosa de alta pureza o de fruto-oligosacárido. uluco (Ullucus tuberosum Baseallaceae). Los efectos fisiológicos de la utilización de estas especies tienen base bioquímica definida.

que se adaptan a clima continental extremo. además. inviernos helados y primaveras con breves aguaceros. son reconocidas por su rápida capacidad de florecer después de incendios naturales de pastizales. cormos y rizomas comienzan a brotar rápidamente. aportan nutrientes al suelo a través de las cenizas. En esos períodos. Cuando las primeras lluvias caen. Varias especies como la del género Cyrtanthus. período en el cual desarrollan su ciclo completo. muchas especies de sotobosque que. las plantas bulbosas se hallan en reposo y de ese modo sobreviven al calor del fuego. antes de que las hojas de los árboles de hallan desarrollado y les quiten la luz del sol. gracias a sus reservas alimenticias. Muchas plantas bulbosas habitan comunidades adaptadas a incendios recurrentes durante la estación seca (ejemplo. varias especies de Iridacea). por ejemplo. Bibliografía . solo florecen luego de que se producen los incendios naturales. crecen muy rápido y cumplen su ciclo a principios de la primavera. ciertas especies tales como Cyrtanthus contractus Cyrtanthus ventricosus y Cyrtanthus odorus. con veranos secos y tórridos. De hecho. Los incendios limpian de vegetación la superficie. iniciando un nuevo período de crecimiento y desarrollo sostenido por las reservas acumuladas en sus tejidos durante la estación previa.Existen factores que interfieren en ciertas especies tal es en caso de los tulipanes de origen asiático. por otra parte. eliminando la competencia y. los bulbos. de ahí que varias de estas especies sean conocidas como “Lirios de fuego”. Existen.

Brasil http://www. Fisiología vegetal.pdf . RI.edu.%20tama%C3%B1o%20de%20la%20semilla%20y %20corte%20de%20tub%C3%A9rculos.pdf http://www.scielo.neiker.br/pdf/brag/v68n3/a0lv68n3.net/neiker/papata/documentos/manuales/manuales %20CIP/Tuberizaci%C3%B3n.pdf http://rcb./index/phplagrococol/article/viefile/18022/18901.Gilberto Barbante Kerbauy. Rio de Janeiro.