Crema de esprragos casera

Informacin nutricional
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
HIDRATOS
40% 18g 72 Kcal Diarias Semanales
181 GRASAS
kcal / Lcteos Pescado
45% 9g 81 Kcal
racin
PROTENAS Frutas y verduras Carnes
15% 7g 28 Kcal
Cereales y Huevos
tuberculos
Legumbres

5 min Dificultad 4


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Preparacin
1. Lavar esprragos, eliminar la parte fibrosa y cortarlos en trocitos. Reservar alguna punta de
esprrago para decorar.

2. Pelar las patatas y cortarlas en cuartos.

3. Saltear las verduras en la mantequilla unos 5 min a fuego suave.

4. Aadir leche evaporada, 400 ml (2 vasos) de agua, la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de
pimienta. Cocer tapado unos 15 min. Triturar hasta obtener una crema fina. Servirla en cuencos
con las puntas de esprragos reservadas.

Consejo culinario
Servirla fra o caliente y con unos dados de pan tostado.

Ingredientes
2 manojos esprragos verdes

210 g (1 brik pequeo) de Leche evaporada IDEAL

1 pastilla de caldo de verduras MAGGI

40g mantequilla

pimienta