Sopa de tomates asados con queso de cabra

Informacin nutricional
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
HIDRATOS
26% 13g 52 Kcal Diarias Semanales
203 GRASAS
kcal / Lcteos Pescado
58% 13g 117 Kcal
racin
PROTENAS Frutas y verduras Carnes
16% 8g 32 Kcal
Cereales y Huevos
tuberculos
Legumbres

10 min Dificultad 46

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Preparacin
1. Frer en un poco de aceite, las cebolletas cortadas en rodajas, los tomates partidos en cuartos y
los dientes de ajo pelados; cuando las cebolletas estn ligeramente doradas, espolvorearlo con
el azcar, agregar unas hojas de menta y rehogarlo unos minutos ms.

2. Ponerlo todo en una fuente de horno y cocerlo a horno medio durante 30 minutos. Retirarlo del
horno y pasarlo todo por la batidora.

3. Aadir la pastilla de caldo disuelta en l de agua caliente y pasar la sopa por el chino o por un
colador. Dejarla en el refrigerador unas horas y servirla fra en cuatro platos soperos o boles con
el queso desmigado por encima.

Consejo culinario
Se puede preparar la misma sopa con otras verduras, como pimientos y berenjenas.

Ingredientes
1 kg tomates maduros

200 g queso cabra bajo en grasa

4 cebolletas

1 pastilla Caldo Verduras MAGGI

1 cabeza de ajos
1 cucharada azcar moreno

menta fresca

aceite de oliva virgen

Pimienta