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ADEREZOS
Para:
11 ENSALADAS
1.- Ensalada de Lechuga Clsica
2.- Ensalada Blanca de Lechuga
3.- Ensalada Alemana de Col
4.- Ensalada de lechuga orejona y Apio
5.- Ensalada de Lechuga, espinacas y Berros
6.- Ensalada de Colores y Sabores
7.- Ensalada Verduras cocidas
8.- Ensalada Pequeo Cesar
9.- Ensalada Alemana
10.-Ensalada de Frutas
11.- Ensalada Cesar
11 ADEREZOS
1.- Vinagreta Clsica
2.- Vinagreta Blanca
3.- Vinagreta a la Kiser
4.- Aderezo Blanco Suizo
5.- Vinagreta Verde Otoo
6.- Aderezo al Vino Francs
7.- Aderezo a la Mayonesa Casera
8.- Chimi Churri Pampero
9.- Aderezo de Crema y Nuez
10.- Aderezo al Pimiento Morrn
11.- Aderezo a la Mayonesa
12.- Aderezo de yema y Queso
13.- Bocadillo de Brocoli
2
ENSALADAS
Ingredientes
1 jitomate rebanado
Aderezo:
AMM
3
ENSALADA BLANCA
DE LECHUGA
Ingredientes
Aderezo:
Se esparce la lechuga
AMM
4
Ingredientes
2 ramitas de perejil
Aderezo:
AMM
5
ENSALADA DE LECHUGA Y APIO
Ingredientes
1 lechuga orejona
Se puede ayudar con un cuchillo para quitar bien las fibras del apio
Aderezo
Manera de servirse
6
AMM
ENSALADA DE LECHUGA
ESPINACA Y BERROS
Ingredientes
Aderezo:
7
AMM
1 Lechuga Orejona
Aderezo:
Manera de Servirse
AMM
8
ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS
Ingredientes:
Aderezo:
Manera de servirse:
9
AMM
Ingredientes:
1 Lechuga orejona
2 Ramos de Brcoli
2 Zanahorias en cuadritos.
Aderezo:
Manera de presentar.
10
AMM
ENSALADA ALEMANA
Ingredientes:
3 Cucharadas de Mayonesa
Sal y Pimienta
Manera de preparar:
Se salpimienta al gusto
Presentacin:
11
AMM
ENSALADA DE FRUTAS
Ingredientes:
Meln en cuadritos
1 Copa de Brandy
2 Cucharadas de Azcar
Manera de preparar:
Y.. a degustar
12
AMM
ADEREZOS
Salsa Inglesa
Organo
Sal y pimienta
Se salpimienta al gusto
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ADEREZO VINAGRETA BLANCA
Sal y pimienta
Se salpimienta al gusto
14
*
1 Cucharadita de Mostaza
Sal y pimienta
15
ADEREZO BLANCO SUIZO
Ingredientes
1 frasco de Crema
Sal y Pimienta
Manera de preparar
Se salpimienta al gusto
Para servirse
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Puede aplicarse con diferentes Ensaladas al gusto de la casa.
Ingredientes
Sal y Pimienta
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ADEREZO AL VINO FRANCES
Ingredientes.
Salsa Inglesa
Aceite de Oliva
2 Limones verdes
Sal y Pimienta
Manera de Preparar
El Vino Blanco
Y se salpimienta al gusto
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ADEREZO DE LAS ISLAS
Ingredientes:
de Crema
Salsa Inglesa
Cucharadita de Azcar
Sal y Pimienta
Manera de preparar
Salpimentar al gusto
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ADEREZO A LA MAYONESA CASERA
Ingredientes
1 Huevo
de vaso de Aceite
Sal y Pimienta
Manera de preparar
Se salpimienta al gusto.
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CHIMICHURRI PAMPERO
Ingredientes
2 Hojas de Laurel
1 Chile Pasilla
Sal y Pimienta
Manera de prepararse
Se agrega doble racin de Salsa Inglesa y del Jugo Maggi, dejando hervir 5 minutos.
Para Servirse
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Previamente se machaca y se frota el otro diente de Ajo
Ingredientes
1 frasco de crema
Sal al gusto
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ADEREZO AL PIMIENTO MORRN
Ingredientes:
1 frasco de crema
Cebolla cocida
Sal y pimienta
Manera de preparar:
Se Salpimienta al gusto
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ADEREZO CREMA A LA DIABLA
Ingredientes:
de Crema
4 cucharadas de mayonesa
cucharadita de Mostaza
Sal al gusto
Manera de prepararse
Se sazona al gusto
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ADEREZO A LA MAYONESA
Ingredientes
Sal y Pimienta
Manera de prepararse
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ENSALADA CESAR
Ingredientes
Receta
En un tazn con agua caliente (no hirviendo) se ponen los huevos para que las yemas tomen
consistencia.
En otro tazn pon cuatro filetitos de anchoa, la regla dice que por cada porcin de ensalada
hay que utilizar un filetito. Agrega los tres dientes de ajo y el jugo de los limones,
machcalos hasta obtener una pasta rojiza.
A la pasta agrgale pimienta al gusto y unas gotas de salsa inglesa. No agregues sal, la
anchoa es muy salada.
Agrega dos cucharadas del aceite de oliva fermentado en ajo. Vierte solo aceite, nada de ajo
picado.
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Revuelve y machaca de nuevo la pasta. Ahora viene lo bueno, toma la yema de los huevos
que tenas en bao mara y agrgalas, bate hasta que se mezclen con el resto de los
ingredientes, agrega la taza de aceite sin los trozos de ajo, y revuelve bien.
En un platn coloca las hojas de lechuga, (cinco hojas por persona), y balas con el aderezo.
Al servirla se le agregan los crutones y el queso parmesano.
Ingredientes:
1 Huevo cosido
Pizca de Organo
Manera de prepararse
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BOCADILLO DE BROCOLI
Ingredientes:
6 Ramitos de Brcoli
Sal al gusto
Manera de Prepararse
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