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Gua de estudio Mezclas y sustancias puras

Generalmente la mayora de los materiales que conocemos, son un conjunto de varios componentes,
a los que pocas veces podemos reconocer a simple vista. Podemos decir entonces que la mayora de los
materiales que componen nuestro entorno son mezclas, ya que estn formadas por ms de una sustancia, a
la que se denomina sustancia pura.
Las sustancias puras formadas por un nico tipo de molculas- tienen una composicin definida y
constante en condiciones normales de temperatura y presin, no pudindose separar en otras sustancias
mediante procedimientos fsicos de separacin. Por su parte, las mezclas son agrupaciones de varias
sustancias puras que pueden ser separadas mediante procedimientos fsicos.
A continuacin les presento un esquema que nos ayudar a reafirmar estos conceptos.

los materiales

estn formados por formados


por

sustancias

que se presentan
aisladas
agrupadas
como
como
como
sustancias
mezclas
puraspuras

pueden ser

homogneas heterogneas

Para aplicar lo aprendido


Actividad N1:
1.1- La mayora de los alimentos que ingerimos a diario estn conformados por mezclas de sustancias.
Citen tres ejemplos de alimentos que conformen mezclas e indiquen cules son las sustancias que los
componen.
1.2- Clasifiquen los siguientes materiales en sustancias y mezclas:
a- chocolate con almendras g- crema para manos
b- lavandina h- mayonesa
c- yogurt de frutilla i- perfume
d- agua mineral en botella j- helado de vainilla
e- dentfrico k- tinta roja
f- bayaspirina
1.3- El aire es una mezcla o una sustancia pura?
1.4- Cmo podran representar a nivel molecular las siguientes mezclas?
a- agua con sal
b- agua y aceite
c- agua, azcar y arena

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CEM N9 QUMICA Profesora Teresa Prez 4 1BIO
UNIDAD N1 Gua de estudio N1: Mezclas y sustancias puras

Existen materiales que no son miscibles entre si (que no se pueden mezclar), por ejemplo el agua
y el aceite. Este tipo de mezclas, en las cules es posible reconocer las diferentes porciones se
denominan mezclas heterogneas. Y a cada una de dichas porciones se la denomina fase.
Cada fase puede estar as mismo formada por uno o mas componentes. Por ejemplo si tenemos
una mezcla formada por agua con sal disuelta y aceite, tendremos 2 fases (agua y sal / aceite) y 3
componentes (agua / sal / aceite).
Existe otro tipo de mezclas donde los diferentes componentes se mezclan perfectamente entre
s, este tipo de mezclas se denominan mezclas homogneas o soluciones. El agua con sal disuelta o una
muestra del aire de la tropsfera son ejemplos de soluciones.

Para aplicar lo aprendido


Actividad N2:
2.1- Para una mezcla formada por helio y oxgeno gaseosos, indiquen cul/es de las siguientes
afirmaciones es/son correcta/s. Justifiquen la respuesta.
a- Hay dos fases. c- Es heterognea.
b- Hay dos sustancias puras. d- Es una solucin.
2.2- Cul o cules de los siguientes esquemas representa/n a una mezcla heterognea?

Nota: y representan molculas diferentes.

Actividad N3:
3.1- Las diferentes fases que conforman una mezcla heterognea se pueden separar utilizando
diferentes mtodos de separacin de fases. La eleccin de cada mtodo depende del tipo de
componentes que presenta la mezcla a tratar y de los recursos disponibles.
Renan informacin acerca de los siguientes mtodos de separacin de fases: tra, decantacin, separacin
magntica, filtracin, centrifugacin, tamizacin, flotacin.
Con la informacin reunida completen el siguiente cuadro. A modo de ejemplo se desarrolla la tra.

Mtodo Fundamentos tericos Recursos Tipo de Sistema Ejemplo


tra Se retira pinza * lquido / slido (de *agua / piedras
manualmente, con la tamao considerable) no
mano o con una pinza, soluble
slidos de tamao * slido de pequeo * arena / clavos
considerable. gramaje / slido (de
tamao considerable) no
soluble

3.2- La sangre presenta una fase semislida, integrada por los glbulos blancos, los glbulos rojos y las
plaquetas; y una fase lquida, representada por el plasma sanguneo. Cmo se separa el plasma de la fase
semislida en los anlisis de la sangre?
3.3-Tanto en el caso de las planchas a vapor como en el caso de los radiadores de auto suele indicarse que
se utilice nicamente agua destilada Qu es el agua destilada y cmo se obtiene?

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UNIDAD N1 Gua de estudio N1: Mezclas y sustancias puras

los materiales

estn formados por formados


por

sustancias

que se presentan
aisladas
agrupadas
como
como
como
sustancias
mezclas
puraspuras

pueden ser

homogneas heterogneas

Actividad N1:
1.1- La mayora de los alimentos que ingerimos a diario estn conformados por mezclas de sustancias.
Citen tres ejemplos de alimentos que conformen mezclas e indiquen cules son las sustancias que los
componen.
1.2- Clasifiquen los siguientes materiales en sustancias y mezclas:
a- chocolate con almendras g- crema para manos
b- lavandina h- mayonesa
c- yogurt de frutilla i- perfume
d- agua mineral en botella j- helado de vainilla
e- dentfrico k- tinta roja
f- bayaspirina
1.3- El aire es una mezcla o una sustancia pura?

Clasifica las siguientes sustancias como mezclas homogneas o mezclas heterogneas


a) un tazn de cereal con azcar y leche
b) huevos revueltos
c) un perfume
d) una rebanada de pizza
e) agua de limn

Actividad B: Une con flechas los conceptos de la primera columna y las definiciones de
la segunda

SUSTANCIA PURA Puede producir cambio en las propiedades, pero no


en la naturaleza de la sustancia .

MEZCLA HETEROGNEA Mezcla de sustancias a nivel molecular separable


por medios fsicos.

PROCESO FSICO Elemento o compuesto no separable por medios


fsicos.

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UNIDAD N1 Gua de estudio N1: Mezclas y sustancias puras

ELEMENTO Sustancia no separable por medios fsicos pero


descomponible por medios qumicos.

PROCESO QUMICO Sustancia no descomponible por medios fsicos ni


qumicos.

MEZCLA HOMOGNEA Produce cambio en las propiedades y naturaleza de


la sustancia.

COMPUESTO Mezcla de sustancias observable a simple vista o con microscopio

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