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Capitulo2 PDF
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CAPITULO II
Marco terico
2.1 Banquetes
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producen por distintos motivos, esto surge por la necesidad de convivir con las
personas o invitados, aunque por distintos motivos, las costumbres y los mens
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competencia en cuanto a los servicios que ofrecen, por tal motivo los empresas
(Masumeci, 2001).
Segn Javier Martnez (2003), del precio del banquete depende gran parte del
grandes criterios:
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- Seleccin de mens
- Tipo de cliente
para conocer cual es el precio idneo, con los cuales se deber de trabajar
(Masumeci, 2001).
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realizar, en todos los departamentos que tengan relacin con el servicio, y estn
(Shugart, 1996).
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Algunos tipos de eventos por los cuales se realizan banquetes son: bodas, quince
Por otra parte Arno Schmidt (1997) comenta que existen dos tipos de
Las empresas que cuentan con un lugar fijo para la realizacin de eventos
capacitado, espacio para el evento, esto sin necesidad de pagar renta alguna.
proveedores.
cual constituye el punto de partida para obtener xito en lo que se ofrece al cliente
del sistema productivo, el cual requiere integrar estos factores como una cadena
producto servicio.
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- Aspecto del personal: bao diario, uniformes limpios, cabello y uas cortas,
sin perfume.
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cliente quien solicita la disposicin y cuenta con la posibilidad de pagarlo con tales
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Por lo tanto el proveedor oferta a sus clientes dichas variables, con lo que
esta meta puede ser fijada como nica para todos los tipos de clientes,
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- El nivel ofrecido
- El nivel proporcionado
expectativa del cliente, cuando no estn bien definidas, dado que existe
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con esto saber el tipo de servicio que espera el cliente y que tan aceptable ser el
Rolph Anderson (1997) Seala que los elementos a considerar para establecer
ello establecer un servicio al cliente mejor que la competencia, para lograr una
ventaja competitiva.
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financieros y con esto saber cul es el costo que implica su aplicacin para
servicio muy bajo, aunque sea econmico, con el transcurso del tiempo tiende a
David Noel (2000) menciona que el nivel de servicio se puede expresar por:
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servicio.
2.3 Consumidor
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permanente.
consumidor, tiene que ver con la manera en que los consumidores gastan su
implementar con eficacia las acciones de publicidad por parte de las empresas
(Chase, 2000).
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Con esto se trata de detectar los motivos por los cuales el producto o
grupo social, familia y factores personales, los cuales son variables que inciden en
siguiente manera:
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miembros.
a los productos.
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funciones, una de ellas es la influencia que los miembros del algn grupo ejercen
sobre otro y es importante desde el punto de vista del comportamiento del cliente,
las cuales tienen efecto en las decisiones de compra de los consumidores, lo cual
intensa que se afirma que se produce una decisin conjunta y no se limita a una
influencia recproca.
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travs del cual un nuevo producto y las innovaciones de servicio se dan a conocer
en el mercado.
(Hayes, 1999).
(Anderson, 1997).
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que adquieran los clientes, la manera en que lo aplican y los factores que influyan
La actitud rige la orientacin bsica hacia los objetos, las personas, los
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Ron Zemke y Chip Bell (1998) mencionan aspectos relevantes en la decisin del
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vendedor.
influido por una oferta de productos superior a las necesidades que realmente
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1999).
la escolaridad.
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