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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR


COORDINACIN MUNICIPAL MISIN SUCRE
ALDEA: U.E. JUAN MANUEL CAJIGAL
YAGUARAPARO ESTADO SUCRE

PROYECTO
PREPARACIN, SIEMBRA Y CULTIVODEL TOMATE PERITA
EN LA POBLACIN DE YAGUARAPARO, SECTOR SAN ISIDRO),
MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE.

ASESOR: BACHILLERES:
LIC. Pedro Aular Jos Leopoldo Villarroel C.I.V-5.899.770
Noes Antonio zorrilla C.I.V-4.043.161
Cruz del Valle Faras Villalba C.I.V-5.902.306

YAGUARAPARO JUNIO DEL 2010

INDICE

[Estudiantes de la Misin Sucre, Ctedra Agroalimentaria Cohorte VI Grupo N 1, RIF. V- 05899770-2,


RIF. V-04043161-2, RIF. V-05902306-0; Telfono 0294-4143903]
P. P

PRESENTACIN 1
CONTENIDO 2-4
INTRODUCCIN 5-7
CAPITULO I IDENTIFICACIN DEL PROYECTO.. 8-9
CAPITULO II EL PROBLEMA. 10-11
Planteamiento del problema. 10-11
Objetivo general. 12
Objetivos especficos.. 12
Justificacin del Proyecto. 13-14
Alcances y limitaciones 14
CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA 15
Bases tericas 15
Tomate Perita 15
Cultivo... 15
Temperatura.... 15
Suelo.. 16
Riego.. 16
Abonado..... 16
Otros trabajos16
Recoleccin.. 16-17
Parmetros nutritivos. 17
Valor nutritivo. 17
unidades por estuche. 17
Calendario de siembra 17
Importancia del cultivo... 18-21
Hidrografa.. 21
Suelos Entisoles... 21
Clima. 21
Vegetacin natural.21-22

2
Preparacin del vivero 22
Aportacin nutriente (Materia Orgnica). 22
Prcticas especiales22
Enfermedades..22
Plagas.22
Antecedentes.22-23

CAPITULO III MARCO METODOLOGIA 24


Metodologa. 24
Tipo y modalidad de la investigacin.24
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de Datos 26
Metodologa del desarrollo del proyecto..26
Fases de la metodologa26
Tcnicas de anlisis y diseo de datos.27
Fases estrategias especificas prcticas a ser utilizadas.. 27
A. Practica. capacitacin para el trabajo
Y la organizacin28-29
B. Practica. fases-temporalidad del
Proyecto..29-30
C. Practica fondo rotatorio.. 31-33
D. Practica comercializacin......................33-34
Cronograma de actividades...34-35
Factibilidad Tcnica.35-36
Factibilidad Econmica..36
Factibilidad Operativa..36
CAPITULO IV ANALISIS DE RESULTADOS 37-38
Diagnostico del Proyecto (MATRIZ FODA) 38-39
Anlisis de Resultados de la Factibilidad-Impactos 40
Importancia del impacto del proyecto. 40
Impacto econmico. 40-41

3
Impacto social.... 42
Impacto seguridad 42
Impacto laboral. 42
Impacto recursos naturales -ambiente. 42
Impacto condiciones de vida beneficiarios 42
Factores generales de xito.. 43
Factores tecnolgicos de xito.. 44
Factores institucionales de xito. 44
Estructura administrativa (plan de trabajo). 45-46
Mercado interno 46
Oferta... 46-47
Demanda. 47-48
Condiciones y forma de venta. 48
Promocin. . 48
Produccin agroalimentaria del tomate 48-49

CAPITULO V LA PROPUESTA 50
Propsito. 50
Fundamentacin legal (C.R.B.V).. 50-53
Estudio tcnico 54
Aspectos sobre la unidad de produccin,
tamao, localizacin y con que se cuenta 54
Recursos humanos, equipos y materiales
Y espacio (ver cuadro) 55-56
Aspecto del Proceso Financiero............. 57-58
Generacin de Empleo 59-60
CONCLUSIONES..... 61-62
BIBLIOGRAFIA... 63
ANEXOS64

4
INTRODUCCIN

La agricultura, es una actividad fundamental para resaltar el valor patrio y


aprender a querer ms a Venezuela, proporcionando las ms variadas
oportunidades, para despertar y estimular en nuestro pueblo soberano el amor
hacia nuestra tierra, y hacia todas aquellas cosas importantes que forman
nuestra identidad nacional. Trabajar la tierra, es pues, fuente inagotable de
energa, convergencia de fuerzas sanas y laboriosas que arraigadas por
tradicin a la tierra, constituye el sostn firme de las naciones.

Sembrar ha sido, es y probablemente ser, uno de los sectores bsicos


para el mantenimiento de nuestra civilizacin. A lo largo de la historia, la
produccin agrcola sus prcticas han estado muy ligadas al desarrollo de la
humanidad, sirviendo a una finalidad muy concreta: la de proveer suficiente
alimento para mantener el crecimiento demogrfico.

Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los cajigalense puedan
contar con un rubro en su alimentacin, de manera oportuna y eficiente, atraves
de un sinrgico proyecto de siembra y cultivo social y de comercializacin y
distribucin de tomates de Perita que llegara especial, ente a los sectores
menos favorecidos

La misin sucre es una poltica de gobierno que forma parte del nuevo
socialismo, y por ello apoya, incorpora, estimula a los estudiantes de la carrera
de tcnicos universitarios en agroalimentaria, a la generacin de nuevas fuentes
de empleo, a la produccin local y garantizar la soberana alimentaria y el
derecho de los pueblos a producir lo que comen, es una manera como el
gobierno venezolano ha llamado a enfrentar el modelo neoliberal que ha

5
afectado a la humanidad con tal de garantizar la venta de sus productos
agrcolas.

El incesante progreso de las nuevas tecnologas agrcolas en los distintos


ambientes en los que se desenvuelven las labores del hombre del campo,
juntamente con la creciente globalizacin de la economa y el conocimiento,
conducen a profundos cambios estructurales en nuestro municipio Cajigal, el
cual no puede permanecer ajeno y en consecuencia a una impostergable
modernizacin de los medios y herramientas con que se Planifican, desarrollan
y evalan las diferentes actividades del campo.

Este proyecto surge como una solucin en el mbito servicios


agroalimentarios, y un aspecto que es de gran importancia para nuestra
Comunidad de Cajigal. Se entiende que esta propuesta de la siembra de
tomates perita, se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a travs de los
Estudiantes de la misin sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV.

Esperando que el contenido, sirva de gua y aliento a la produccin


eficiente, al crecimiento del consumo de la especies mencionada, a travs de la
implementacin de los avances tecnolgicos en los sistemas de produccin y su
aplicacin en el campo, sin causar daos al ecosistema.

En el Captulo I se hace una breve descripcin de la identificacin del


proyecto.

En el Captulo II se delimita el tema, se plantea y justifica el problema, los


objetivos justificacin y alcance del proyecto de preparacin, siembra y cultivo
de tomate perita, propuesto por los tcnicos en agroalimentaria de la Misin
Sucre.

6
En el Captulo III se refiere bases tericas y antecedentes en el que se
fundamenta el proyecto de preparacin, siembra y cultivo de tomate perita, a
travs de los diferentes enfoques que lo conforman y el marco de referencia
correspondiente.

En el Captulo IV se define el Marco Metodolgico conformado por el tipo


de investigacin, poblacin y muestra recoleccin de datos, validez y
confiabilidad de los mismos.

En el captulo V se plantea el diagnostico, factibilidades, impactos del


proyecto.

En el captulo VI se expone el propsito, los fundamentos legales


estructuras administracin. Se presentan cuadros, recursos humanos,
materiales y equipos, mercado, anlisis de los resultados.

Por ltimo se encuentran las conclusiones y recomendaciones


referencias bibliogrficas y anexos.

7
I.- IDENTIFICACION DEL PROYECTO.-

1.- NOMBRE DEL PROYECTO.


Preparacin, Siembra y Cultivo del Tomate Perita

2.- POBLACION OBJETIVA.


El municipio Cajigal, en especial la Poblacin de Yaguaraparo.

3. - ORGANIZACIN QUE EJECUTARA EL PROYECTO.


Estudiantes de la Misin Sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte
VI.
5.- SIGLAS.
La Misin Sucre (M.S.)
Ministerio de Educacin (M.E.S.)

6. - DIRECCION O UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO.-


Yaguaraparo, Sector San Isidro (Selegamia), Municipio Cajigal, Estado
Sucre.
7. - DURACION DEL PROYECTO.
Un (1) ao.
8.- ORGANISMO EJECUTOR.
Estudiantes de la Misin Sucre, Carrera Agroalimentaria, grupo 1 cohorte
VI
9. - ORGANISMO FINANCIERO.
No aplica hasta el momento
10. - MONTO TOTAL DEL PROYECTO.
Bs. F. 54.965
11- PROYECTO REALIZADO POR.
Jos Leopoldo Villarroel Gonzlez C.I.V-5.899.770.
Noes Antonio Zorrilla C.I.V-4.043.161.
8
Cruz del Valle Faras C.I.V-5.902.306.

12. - APORTE A SOLICITADO.


Aplica, a su debido momento Bs. F. 54.965

12.- RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO.

El tomate perita es un producto de origen vegetal considerado dentro de


la dieta alimenticia de los cajigalences, se requiere cerca de 100 quintales
para satisfacer el consumo en fresco de la poblacin cajigalense.

El proyecto se propone alcanzar la siembra y cultivo de tomate perita en


la poblacin de yaguaraparo, jurisdiccin del Municipio Cajigal, especficamente
Yaguaraparo, Sector San Isidro (Selegamia), Con el objeto de generar
informacin acerca del mercado del producto, la tecnologa de produccin ms
adecuada, as como evaluar la rentabilidad del cultivo, a mayor escala y de esta
manera ponerlo al mercado popular de esta poblacin, tan deprimida en la
prestacin de servicios agroalimentarios, debidamente y en perfecta
condiciones de consumo y con garanta para una alimentacin sana y de esta
manera fortalecer y mejorar las condiciones de vida de los cajigalense.

En el presente proyecto se incluye adems una evaluacin de la


rentabilidad de la intervencin del proyecto (Costo Efectividad) a partir de la
ejecucin de un proyecto de preparacin, siembra y cultivo.

9
CAPTULO I EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El inicio de los aos 90, marca una ruptura general de los conceptos,
normas, ideas y principios que orientaron la agricultura mundial durante los
ltimos 30 aos. Los procesos de apertura comercial y la competencia
asociada, las exigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del
ambiente, el nfasis en la especializacin, la reduccin del gasto pblico, el
desarrollo de la bio-tecnologa, la proteccin a la propiedad intelectual y la
intensificacin de los procesos de urbanizacin, son slo algunos de los
aspectos que imponen fuertes condicionantes a la permanencia de la
agricultura intensiva en Venezuela. No obstante, el mayor reto se manifiesta en
el mbito de las comunidades rurales en donde la escasa orientacin comercial
de la produccin dificulta la insercin de gran parte de los agricultores de estos
espacios dentro de los conceptos deficiencia y competitividad que rigen al
intercambio agrcola Nacional-Mundial.

La superacin de estas debilidades y los crecientes niveles de pobreza


en los espacios Rurales del Estado Sucre, convencieron a los estudiantes de la
misin sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV. Aldea: U.E. Dr. Juan
Manuel Cajigal; de la necesidad de contribuir a la transformacin de esta
realidad. As, en 2010, en cumplimiento con el Proyecto de Grado, estos dos (3)
estudiantes disearon para iniciar la ejecucin de un Proyecto orientado hacia
el fortalecimiento socioeconmico de un espacio especfico, mediante la
organizacin los estudiantes, de la Carrera de Tcnico Superior Universitario
de Agroalimentaria dirigido a incentivar los rubros locales en especial el
TOMATE con fuerte arraigo entre la poblacin, incorporar valor a la produccin
local y contribuir a la comercializacin de los productos agrcolas de nuestra
alimentacin.

10
En los actuales momentos el Municipio Cajigal, dependencia de este
Estado, no escapa de esta realidad y experimenta una transformacin en la
agricultura donde se ha planteado la necesidad de un cambio para estar a la
par de los retos de los pases desarrollados agrcolamente,
desafortunadamente esta regin no cuenta con un proyecto agrcola de siembra
y cultivo de tomates para garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin.

La zona de trabajo depende en forma significativa de una actividad


agrcola de plantacin con baja capacidad de generar empleos. No obstante, la
ocupacin en la agricultura absorbe a ms del 70% de la poblacin activa del
lugar. La oferta de este tipo de empleo es escasa y esencialmente vinculada
con una incipiente actividad terciaria asociada al comercio formal e informal y a
la prestacin de los pocos servicios pblicos. Aparte del trabajo agrcola por
cuenta propia, la zona ofrece muy pocas oportunidades empleo. Como
resultado, se observa un incremento en la tasa de desempleo con
consecuencias negativas sobre los ingresos de las familias, un aumento de los
procesos migratorios hacia los centros urbanos cercanos y un auge de las
actividades delictivas.

Este proyecto surge como una solucin en el mbito educativo- agrcola,


y un aspecto que es de gran importancia para nuestra Poblacin de Cajigal. Se
entiende que esta propuesta agrcola de siembra y cultivo de tomates peritas,
se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a travs de los estudiantes
carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV.

11
OBJETIVO GENERAL

Preparar y Sembrar una (1) Hectrea de Terreno acta para el Cultivo de


Tomates Perita en la Poblacin de Yaguaraparo, Sector San Isidro, Municipio
Cajigal, Estado Sucre. Periodo 2009.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Proponer un proyecto agrcola especfico que contribuyan a implementar la


siembra de una (1) hectrea de tomates perita.
Diagnosticar la situacin actual del cultivo de tomates perita en la Poblacin de
Yaguaraparo.
Disear el un Programa de Siembra y cultivo de tomates en la Poblacin de
Yaguaraparo, Municipio Cajigal.
Determinar la factibilidad de implantacin de un programa de siembra tomates
en la Poblacin de Yaguaraparo, Municipio Cajigal.
Evaluar las posibles causas que dificulta la siembra y cultivo agrcola de
tomates.
Conocer el origen de las fallas de la siembra tomates de perita para instruir a
Los estudiantes - jvenes campesinos integrados al proyecto.

12
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Para la poblacin de yaguaraparo es importante traspasar, comprender


los lmites de la experiencia posible, ms all de los beneficios unipersonales
que podamos obtener de nuestras acciones y elaboraciones, est el hecho de
la posible utilidad colectiva de nuestras creaciones y participacin comunitaria.

En los actuales momentos las comunidades lejanas a la capital sucrense


en el eje de paria, han venido padeciendo y sufriendo desde hace mas de 50
aos unas pocas cosechas de tomate de perita, como lo es la agricultura,
agudizndose ms en los ltimos aos, por la falta de polticas orientadas a la
generacin crditos para la produccin y siembra de tomates y preparacin de
las tierras, creando desconfianza en el hombre y la mujer pariana campesina en
la credibilidad de sus gobernantes y de esta manera negarse a aceptar los
cambios necesarios y profundos que promueve la revolucin bolivariana.

El desarrollo e implantacin del proyecto de preparacin, siembra y


cultivo de tomates perita para formar tecnolgicamente, Estudiantes de la
misin sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV. Aldea: U.E. Dr. Juan
Manuel Cajigal; es un aporte muy importante a la renovacin tecnolgica,
pedaggica y participativa; y permitir a los tcnicos utilizarlo como herramienta
de trabajo en el desarrollo de sus capacidades, de obtener, seleccionar y
analizar, y puedan aprender a usar la tecnologa de la agricultura, contar con
los registros cuantitativos y cualitativos de las tendencias e importancia para los
mismos, en cuanto al flujo de informacin acadmica que se maneja en esta
entidad para transmitirla de manera organizada y poder conocer la cultura de su
tiempo.

13
Se pudo conocer a travs de entrevistas realizadas y de instrumentos
para la recoleccin de datos que existe una debilidad en cuanto a tecnologa y
desarrollo intensivo agrcola del tomate perita, se refiere ya que a mucho de
ellos (jvenes campesinos desertores del sistema educativo se les dificulta
desarrollar un proyecto agrcola por falta de asesora en la materia.
Debido a lo todo lo antes mencionado, se propone el proyecto de preparacin
y siembra y cultivo de tomates perita que de una manera eficiente permita
realizar todos y cada uno de los procesos agrcolas que se lleva a cabo dentro
de la Misin Sucre, mejorando la gestin acadmica y experimental de campo.
De all encaminar acciones estratgicas para impulsar el desarrollo agro
alimentario de esta zona, en Particular.

ALCANCES Y LIMITACIONES

El proyecto, que ejecutaran los dos (3) tcnicos en agroalimentaria de la


Misin Sucre del Municipio Cajigal del Estado Sucre, tendr un alcance local,
regional, nacional, sobre la siembra y comercializacin de los tomates. Para
aquellos que manipulan estas herramientas tienen acceso a ms y mejores
desenvolvimientos y alivianar su tarea agrcolas, mayores oportunidades para la
movilidad laboral, estn mejor informados y, si tienen la disposicin para
hacerlo, las aprovechan como medio para el auto aprendizaje y la formacin
permanente.

14
CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA

BASES TEORICAS

TOMATE PERITA

Planta anual de porte rastrero (no se debe entutorar). Las hojas son
sencillas, pecioladas y de limbo hendido. Toda la parte verde de la planta est
compuesta por pelos glandulares que al rozarse emite un liquido con olor
caracterstico. Las flores aparecen en racimos siendo el nmero de estas
variables. El fruto es una baya carnosa, con forma de bombilla y de gran calibre
siendo verde al inicio y rojo-pintn cuando madura. Ideal para hacer conserva
cuando est completamente rojo.

Pertenece a las familias de las solanceas, su nombre cientfico


(lycopersicum escalentum mil), origen de la zonas andina especficamente de
Per, ecuador, y Bolivia donde se encuentra muchas especies silvestres. Los
nativos lo llevaron a la Amrica central y Mxico los conquistadores espaoles
lo llevaron a Europa. Donde al principio lo utilizaron como planta ornamental.
Hoy es una de las principales hortalizas cultivadas en el mundo, tanto para
consumo fresco, y procesamiento por industrias de alimentos.

CULTIVO.

LUZ:
Muy exigente.

15
TEMPERATURA:
Entre 15C y 40C, siendo una temperatura optima de 25C a 35C.
SUELO:
Poco exigente. Conviene remover el suelo peridicamente para mantener la
planta en condiciones ptimas de cultivo y evitar la aparicin de malas hierbas.
Requiere de suelos frescos arcilloso bien estructurados y eficiente drenaje.
MARCO DE PLANTACIN:
Distancia entre plantas 35 cm.
Distancia entre lneas o surcos 80 cm.
Apto para el cultivar en maceta o jardinera mnimo 30 cm, largo 30 cm y alto 30
cm.

RIEGO:

Debido a su elevada masa foliar, esta debe estar en un estado de humedad


ptimo. Riego frecuente pero en pequea cantidades. Si se cultiva en maceta o
jardinera hay que observar ms a menudo, pues se deshidratan ms a menudo,
sobre todo en verano.

ABONADO:

Asesoramiento por parte de su proveedor de abonos (tienda especializada,


centro de jardinera).

OTROS TRABAJOS:

Destellado y entutorado. El destellado consiste en hacer cortes limpios en los


tallos que brotan en las axilas, con el fin de favorecer el crecimiento de un nico
tallo principal, es decir, que la planta solo tenga una gua y solo se desarrolle en
esa direccin. El en tutorado nos ayudara al destellado recoleccin y nos
repercutir en la calidad del fruto y control de enfermedades.

RECOLECCIN:

16
A partir de los 80 das desde su plantacin para tomates de consumo fresco, y
de 70-90 para uso industrial. Para recolectar tomates es aconsejable hacerlo
cuando el tomate este entre verde y rojo, con un cuchillo o tijeras, llevando
cuidado de no romper flores ni tallos.

PARAMETROS NUTRITIVOS

Composicin nutritiva.

Por cada 100gr de tomates perita frescos:

Energa Agua Hidratos de carbono Fibra Potasio Magnesio Fsforo Vitamina C Folletos Vitamina A
(Kcal) (ml) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) (mcg)
20 93 3.7 1.4 260 14 25 26.7 30 95

VALOR NUTRITIVO:

Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de


carbonos y protenas, por lo que resulta poco energtico, aunque constituye un
alimento rico en vitaminas y sales minerales. En cuanto a su contenido en
vitaminas, los tomates son ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo y
tambin en vitaminas A. entre los minerales, cabe destacar la presencia de
potasio.

UNIDADES POR ESTUCHE.


Marco de plantacin
35 cm
80 cm

CALENDARIO DE SIEMBRA (ZONA FRA)


ene Feb. mar abr. May jun. jul. Ago. Sep. oct. nov. dic.

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IMPORTANCIA DEL CULTIVO.
Se debe a su gusto agradable, fcil digestibilidad, y alto valor nutritivo.

HIDROGRAFA.
En La unidad de Produccin el paisaje es plano sub-hmedo, demarcado por
una fuente de agua natural, que facilita aplicacin de sistema de riesgo, con una
altitud de 2msnm.que corre por el terreno y sigue su curso Este- Oeste y bordea
el lindero de esta hacienda.

TOPOGRAFA.
Existen configuraciones topogrficas planas en su gran mayora, y cuenta con
una fuente de agua natural, que facilita aplicacin de sistema de riesgo, con una
altitud de 2msnm.

SUELO ENTISOLES
Son suelos de orden Entisoles, tipo Lateritas Hidromorfas, con tipo contextura
franco, Franco-Arcilloso. Franco-Arenoso, con gran contenido de materia
orgnica, en lnea general. Son tierras frtiles aptas para el cultivo. En su mayor
parte aptos para la avicultura.

CLIMA
Temperaturas: Unas mximas de 27 C y unas mnimas de 23C. Precipitacin
promedio anual oscila entre 1600 y 1850 milmetros.

VEGETACIN NATURAL

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La zona presenta una vegetacin natural que ofrece un alto potencial
econmico a la explotacin. Destacan especies como las explicadas a
continuacin: Aguacate Criollo, Jobito o Jobo, Mango criollo, Especies
Forestales (Apamate y Cedros Otras especies en crecimiento natural: como
leguminosas como mata ratn que se emplea como cercas vivas y de amplio
uso alimenticio para animales como forraje verde, cacao, coco.

PREPARACION DEL VIVERO

El campo se despeja, se har y rastrilla. Labores tales como: trazado,


ahoyadura, siembra, cultivo, riesgo, fertilizantes. Luego se siembra plantillas
despus de haber cumplido de 21 a 23 das, luego se procede al trasplante del
terreno. Adquisicin de semillas hibrida F.19 B.

APORTACIN DE NUTRIENTES (MATERIA ORGNICA)

19
La materia orgnica es un elemento importante para mantener el suelo en
buenas condiciones fsicas; contiene la reserva ntegra de nitrgeno de ste, as
como cantidades significativas de otros nutrientes, como fsforo y azufre. As
pues, la productividad del suelo se ve claramente afectada por el equilibrio de
materia orgnica del suelo. El mtodo ms antiguo para aumentar el contenido
de materia orgnica del suelo es la aplicacin de fertilizantes como el estircol y
el compost. El abonado del suelo con excrementos de animales se ha
practicado durante miles de aos y sirve para aportar diversos compuestos
orgnicos complejos que son importantes para el crecimiento de las plantas. El
compost, que normalmente es una mezcla de materia vegetal y animal muerta,
se emplea de modo similar al estircol y muchas veces se le aaden
fertilizantes qumicos para aumentar su efectividad. Entre las deficiencias del
suelo que afectan a la productividad, la falta de nutrientes es especialmente
problemtica. Los nutrientes ms necesarios para un correcto crecimiento de
las plantas son el nitrgeno, el potasio, el fsforo, el hierro, el calcio, el azufre y
el magnesio, todos los cuales estn presentes en la mayora de los suelos en
cantidades variables. Adems, la mayor parte de las plantas requiere diminutas
cantidades de sustancias llamadas elementos traza, presentes en el suelo en
cantidades muy pequeas, entre los que se encuentran el manganeso, el cinc,
el cobre y el boro. A menudo, los nutrientes se encuentran en el suelo en forma
de compuestos que las plantas no pueden utilizar fcilmente. Por ejemplo, el
fsforo combinado con calcio o magnesio es utilizable por las plantas, pero
combinado con hierro o aluminio, normalmente no. El enriquecimiento del suelo
con fertilizantes artificiales y por medio de tratamientos que aceleran la
descomposicin de compuestos complejos incrementa la disponibilidad de
minerales utilizables en el suelo. La cantidad de fsforo utilizable, por ejemplo,
se incrementa frecuentemente con la adicin de fertilizantes supe fosfatados.
Aadir calcio a los suelos disminuye la acidez y aumenta la disponibilidad de
fsforo para las plantas. No obstante, la existencia de fsforo en formas no

20
utilizables es, en ocasiones, ventajosa, ya que contribuye a conservar el
contenido de ste en el suelo y hace que los efectos de la aplicacin de
superfosfato perduren aos. En muchas ocasiones se aade cobre y azufre al
suelo por medio de soluciones aplicadas en forma de aerosol. Otros elementos
se aaden mediante aplicacin directa o mediante fertilizantes artificiales
especficos.

PRACTICAS ESPECIALES. (MANEJO, CUIDADO Y MANTENIMIENTO).

Aplicar el abono en una semana despus del trasplante (1500g de humus


slidos al lado de cada planta), al comenzar a brotar la maleza se puede
realizar el control a manual o con qumico, aplicacin de fungicida y insecticida
biolgico y botnico para control de plagas y enfermedades. Al comenzar a
tener el color amarillo y rojo es el indicativo para realizar la cosecha la cual se
realiza en cesta plsticas para de este modo evitar daos al producto que tiene
Aceptacin en el mercado porque su caracterstica es de consumo fresco.

LAS ENFERMEDADES

Las enfermedades ms frecuentes son las causadas por hongos.


Candelilla tarda (phytophtora infestous)
Candelilla temprana o tizn temprano (alternoria solani), mosaico, marchitez
pata negra, pudricin por sclerotum, antramosis, ojo de buey, soucocho
mosaico del tabaco.

CONTROL
Biolgico: trichoderma horziarum.
Botnico: crituepor 80 y purines hechos a base de plantas biocidas.

PLAGAS

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Bachacos, grillos y perros de agua, gusanos cortadores, chinche verde
hedionda, minador grande y pequeo de la hoja, afidios, caros, moscas blanca
falso medidor, perforador del fruto del tomate.
Control biolgico: hongos. Metarhizium amiropliae, verticillium leconis.
Control biolgico bacteria: bacillus thuringiensis.
Control biolgico insectos: sidella mnense, tricho gramma cortesa flavipes.

Control de preparados naturales y uso de trampas de colores atrayentes.


Las enfermedades y plagas aparecen en primer lugar en el vivero, luego del
trasplante se debe realizar un monitoreo, y aplicar los productos necesarios.
Las enfermedades y plagas aparecen a cualquier edad de la planta.

ANTECEDENTES

Las siguientes referencias constituyen el panorama de antecedentes a la


cual se refiere el estudio. Lo mismos estn enmarcados en el proyecto de
preparacin, siembra y cultivo de tomate perita que se pretende realizar. Es
presentado en forma resumida y en todo aspecto que se especifican a
continuacin:
El Cultivo de tomates perita, mejor conocido como tomate ((lycopersicum
escalentum mil)), representan uno de los frutales ms importantes para nuestro
Municipio Cajigal.

En Venezuela es difcil estimar las areas de siembra de estos cultivos, ya


que se encuentran dispersas por todo el pas, desde pequeas areas tipo
conucos, hasta grandes areas de exportacin, por lo tanto la distribucin de
las siembras ms importantes en nuestro estado sucre, con cultivos
semitecnificados, es de la siguiente manera:

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TOMATE PERITA
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCION
(Kg/ha)
SUCRE 4 140000
Yaguaraparo
Municipio Cajigal
Asociacin cooperativa
(A.C.P.O III) R.L.
RIF.J-31247131-0.

Yaguaraparo, ciudad del estado de Sucre, en Venezuela, capital del


municipio de Cajigal. Se emplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de
Paria. Se comunica con el resto del pas por la carretera que une Cuman con
Guira. Existe un predominio de las plantaciones. El cultivo tomates perita se
desarrolla slo para consumo local, as como tambin para la zona pariana.
Mantiene relaciones con Guira y los poblados de la costa norte del estado.

23
CAPITULO III MARCO METODOLGICO

METODOLOGIA

Con respecto al tipo de la metodologa del proyecto proporciona


informacin fundamental (anlisis estructurado, intensivo y profundo) est
enfocado en un grupo particular de Estudiantes de la Carrera de
Agroalimentaria, de la Aldea U.E. Dr. Juan Manuel Cajigal Misin Sucre, del
Municipio Cajigal, como unidades individuales que se enfrentan a su
incorporacin al mundo de la Agricultura Productiva. El grupo de Estudiantes se
tratar como un caso tpico nico, en el Estudiante (a) es una unidad de
anlisis-experimental y el investigador se limitar a interpretar y describir, sin
efectuar manipulacin alguna sobre los sujetos.

El diseo de un proyecto de preparacin, siembra y cultivo de tomate


perita por lo general los proyectos Agrcolas son de modalidad factible por ser

24
un producto dirigido al mercado donde se pondr al mercado y los objetivos
primordiales para resolver un problema de agroalimentacin y asegurarla.

Se trabajar con un (1) grupos de jvenes campesinos desertores del


sistema educativo pero que le gusta la agricultura, en forma unida, tanto en su
aspecto fsico como de contenido de aplicacin, esto es, para el caso del grupo
a ensear, las actividades de aplicacin sern sobre aquellas tareas y/o
gestiones que normalmente desarrollan en la Hacienda o finca, como del
conocimiento en general de la tcnica agrcola. Donde ellos mismos sern los
encargados de seleccionar sus aplicaciones.

Se incluye la orientacin de lo relativo a la utilizacin de la herramienta


tcnicas agrcolas para su desenvolvimiento como agricultores y tcnicos; Los
responsable de la preparacin, siembra y cultivo de tomate perita, pretende
adems, ofrecerle la oportunidad de descubrir su propio talento, trabajo.

TIPO Y MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN

En funcin del tipo de investigacin, vamos a destacar el estudio


descriptivo, infiere la descripcin con mayor precisin, acerca de las
singularidades de una realidad estudiada, ya que est referida a una
organizacin como lo es la Misin Sucre.

El estudio de la investigacin descriptiva, se ubica ms all de una


minuciosa descripcin de una situacin dada. Sin embargo la investigacin
diagnostica, intenta captar, reconocer evaluar sobre el terreno, los componentes
y las relaciones que se establecen en una situacin estudiada, con el propsito

25
de lograr su verdadera compresin y avanzar en su resolucin, para poder
determinar o proponer los cambios que dieran lugar.

Es conveniente indicar, que existe en la amplia bibliografa metodolgica


variados tipos de investigacin que surgen de las necesidades propias del
entorno del avance tecnolgico-agrcola.

Cabe destacar que generalmente los proyectos agrcolas adoptan un tipo


de investigacin descriptiva, ya que en ellos se busca hacer una caracterizacin
del sistema, proceso, dinmica, ejecucin actual, como base para el diseo de
propuestas.

TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.

La tcnica de anlisis y diseo estructurado y diagrama de flujo de datos


fue la fuente de informacin primaria utilizada en la recoleccin de datos a
travs de (encuestas-sondeos). La cual se empleo para obtener la observacin
de una forma directa de los jvenes campesinos para conocer sobre el uso y
manejo de la herramienta de trabajo de la tcnica de agroalimentaria.

METODOLOGA DEL DESARROLLO PROYECTO DE PREPARACIN,


SIEMBRA Y CULTIVO DE TOMATE PERITA

Para el desarrollo del proyecto se puede utilizar tcnicas de Anlisis y


diseo estructurado u orientado a objeto, cabe destacar que la utilizacin de
dichas tcnicas no va a estar sujeta a la metodologa de desarrollo de sistema
estructurada u orientada a objetos escogida.

26
FASES DE LA METODOLOGA.

Tomaremos las cinco fases de la metodologa de Grady Booch (1994).


Para el desarrollo del Plan Agrcola de Siembra Intensiva de Pltanos.

Conceptualizacin

Anlisis

Diseo

Evolucin

Mantenimiento.

TCNICAS DE ANLISIS Y DISEO DE DATOS

A partir de la informacin recolectada y posteriormente analizada, se


comenz a desarrollar la preparacin, siembra y cultivo de tomate perita el
que permitiera la formacin y capacitacin de los tcnicos en agroalimentaria y
jvenes campesinos que se incorporaran al proyecto.

Este Proyecto no tiene toda la funcionalidad del sistema final, pero es


suficiente para que los tcnicos puedan utilizar sus enseanzas e identificar qu
aspectos estn bien y cules no son adecuados, adems de poder sugerir
mejoras o la inclusin de nuevos elementos.

FASES ESTRATEGIAS ESPECFICAS Y PRCTICAS A SER


UTILIZADAS

27
El Proyecto preparacin, siembra y cultivo de tomate perita es una estrategia
para la promocin econmica de un espacio rural particular basada en la
creacin de estmulos que propicien la generacin de empleos a travs del
encadenamiento entre la agricultura, la actividad transformadora y el comercio.
El cumplimiento de esta estrategia central ha Requerido de la ejecucin
coherente de un conjunto de prcticas cuyos alcances se resumen a
continuacin.

A. PRCTICA: CAPACITACIN PARA EL TRABAJO Y LA ORGANIZACIN.


El esfuerzo inicial se dirigi a consolidar la organizacin social de los
participantes mediante un proceso gradual de capacitacin orientado hacia el
reforzamiento de los valores humanos, principios de convivencia y aspectos
tcnicos y empresariales de todos los participantes (agricultores). El proceso
formativo es una actividad continua que tiende a reforzar las debilidades
observadas a travs del seguimiento del proyecto.

Desde el punto de vista de la estrategia de Proyecto, establece las bases


sociales y tcnicas para el trabajo coordinado entre estudiantes y agricultores y
Misin Sucre. El proceso dar lugar a la creacin de una Asociacin Civil
Cooperativa que agrupa agricultores y jvenes campesinos. Ha sido notable el
Cambio de actitud observado entre los participantes. Con esta prctica los
procesos de capacitacin han logrado satisfacer una necesidad de
conocimientos sentida entre todos los participantes, al tiempo que han facilitado
la diversificacin de los sistemas agrcolas y la creacin de nuevas
posibilidades de trabajo para un grupo de jvenes desvinculados de toda
actividad econmica. Por su parte, el proceso ha exigido consultores
individuales seleccionados en virtud de sus conocimientos y sensibilidad con
respecto al Proyecto Tambin se ha contado con la participacin de
instituciones pblicas bajo el marco de convenios de cooperacin. La

28
capacitacin y el asesoramiento son los instrumentos mediante el cual el
Proyecto intenta lograr las transformaciones socioeconmicas de la poblacin.
Por los niveles de pobreza los grupos atendidos y la oferta inexistente de
programas de capacitacin adaptados a las necesidades del proyecto los
esfuerzos realizados en este sentido son gratuitos.

B. PRCTICA: TEMPORALIDAD DEL PROYECTO. El proyecto, ha sido


diseado y formulado a partir de 3 fases sucesivas (Experimental, Semi-
Comercial y Comercial), que han permitido adaptar su ejecucin y crecimiento
conforme a las particularidades de la poblacin objetivo.

Esta prctica proporciona la flexibilidad necesaria para cumplir con la estrategia


de mejoramiento econmico local de acuerdo con los recursos disponibles, las
capacidades para la adopcin de tecnologas y la motivacin de la poblacin
participante. Hasta el momento la estrategia planteada ha alcanzado un nivel
Semi-comercial, cuyos rasgos fundamentales se indican en el Tres a
continuacin.

FASES DEL PROYECTO: EXPERIMENTAL - SEMI-COMERCIAL -


COMERCIAL.

PRODUCCIN PRIMARIA (EXPERIMENTAL)

Consolidacin del rubro presente


Diversificacin de la produccin bajo esquema multi- estrato
Especializacin de la produccin
Centro de acopio, clasificacin y empaque
Transporte propio alquilado

29
TRANSFORMACIN (SEMI-COMERCIAL)

Produccin bajo condiciones existentes


Introduccin de mejoras a la calidad y diversificacin de la produccin
Adecuacin de taller para la produccin
Cumplimiento de los requisitos sanitarios
Transformacin en agroindustria rural
Obtencin de registros sanitarios por productos
Diversificacin y crecimiento de la produccin

COMERCIALIZACIN
Atencin personal y eventos especiales
Fuerza de venta propia
Visitas a clientes y puntos de venta provisionales
Poblacin Regional
Fuerza de venta propia- Puntos de venta permanentes: carreteras,
mercales, abastos mercados Populares.
Fuerza de venta propia e intermediacin
Puntos de venta propios y publicidad.

As, el avance es ms el resultado de las iniciativas de los participantes que del


planteamiento de metas rgidas de difcil cumplimiento.

La ejecucin por fases ha exigido de una participacin profesional cada vez


ms exigente. Esta circunstancia no ha variado los montos presupuestarios. De
igual manera, el avance hacia la produccin Semi-comercial ha incrementado el

30
nivel de relaciones interinstitucional es requeridas para la resolucin de
aspectos especficos. Las inversiones necesarias para avanzar hasta la fase
Semi-comercial del Proyecto han obligado a la creacin de un Fondo Rotatorio.
Este, permitir su inicio que permita el crecimiento de este instrumento para
beneficio de la sostenibilidad del Proyecto.

Los agentes del Proyecto estn representados por los profesionales


encargados de la ejecucin, respaldados por los estudiantes de la Misin Sucre
e instituciones pblicas de apoyo puntual. Est prctica ha proporcionado la
flexibilidad necesaria para adaptar el avance del Proyecto la voluntad y
conviccin de la poblacin objetivo. Por su mayor complejidad, el logro de la
fase comercial prevista, deber ser una iniciativa a emprender mediante la
gestin y esfuerzo de los participantes.

C. PRCTICA: FONDO ROTATORIO

El Fondo Rotatorio es una modalidad de financiamiento administrado por los


mismos estudiantes organizados. Su constitucin, originada a partir de una
donacin crdito del estado, que permita apoyar la propuesta de la siembra
agrcola intensiva de tomate perita y comercializacin. La creacin del Fondo ha
de proporcionar los recursos financieros necesarios para el avance en el
cumplimiento de la estrategia de mejoramiento econmico-agrcola local. Esta
estrategia lograra un gran impulso a partir del establecimiento de una forma de
Financiamiento gil, oportuna y adaptada a las caractersticas de la poblacin
objetivo. La importancia relativa del Fondo Rotatorio no debiera ser disminuido
gradualmente en la falta de recursos en medida que las actividades productivas
no han sido capaces de generar un ingreso entre los participantes.
Esta dependencia del financiamiento es casi nula entre el grupo de jvenes
agricultores, y moderada y en disminucin, en el caso de los agricultores.

31
El Fondo Rotatorio debe ser crucial para el inicio del Proyecto al permitir la
posibilidad de financiamiento a un grupo de agricultores y estudiantes excluido
del sistema financiero tradicional. Esta situacin, agravada por la ausencia de
experiencia institucional con respecto a proyectos de encadenamiento agro
productivo en el medio rural, slo ha podido ser superada mediante la creacin
de un instrumento que flexibiliza los requisitos (ej. garantas), reduce los costos
de transaccin y proporciona financiamiento oportuno. Por otra parte, su
constitucin como asociacin o cooperativa contribuir a eliminar la nocin de
'donacin' entre la poblacin objetivo.

El desarrollo de esta prctica ha requerido fortalecer la organizacin para


captar, mantener y ampliar los recursos propios. Otras exigencias de
importancia son: disponibilidad del capital semilla, procesos de concientizacin
a los usuarios sobre el funcionamiento y preservacin del Fondo; formulacin
de lineamientos, procedimientos y criterios de funcionamiento y asistencia
tcnica complementaria que propicie el aumento de la produccin y los ingresos
de los beneficiarios para as atenuar los niveles de morosidad. El Fondo
Rotatorio constituye una donacin nica dirigida a capitalizarse a travs del
tiempo, mediante los intereses derivados del uso del dinero proporcionado en
prstamo a la poblacin objetivo. El Fondo opera con tasas positivas, pero
inferiores a las tasas comerciales y preferencial agrcola. Tal como est
previsto, el aval para todos los crditos est constituido por una garanta
solidaria, en la cual los integrantes de la organizacin son garantes del uso
correcto del crdito. Para efectos de la consolidacin de las actividades
productivas, el Fondo ha operado con 'perodos muertos' de hasta siete (7)
meses. El Fondo financia insumos, equipos, maquinarias o productos agrcolas.
No contempla el financiamiento de la mano de obra del beneficiario.

32
La operatividad del Fondo involucra a todos los integrantes de la Asociacin o
Cooperativa, con responsabilidades especficas asignadas por eleccin a un
representante de los agricultores, un representante de los estudiantes y un
representante de la Misin Sucre.

Este ltimo ser sustituido por otro representante de la Asociacin


Cooperativa, una vez culminado el presente ao. El Fondo ha proporcionado el
respaldo financiero necesario para el inicio Proyecto. No obstante, algunas
situaciones imprevistas propias de la produccin agrcola y la apertura gradual
de nichos de mercado para la siembra productiva de tomates perita, han
obligado a la flexibilizacin de las normas operativas en cuanto a plazos y
trminos de pago.

D. PRCTICA: COMERCIALIZACIN.

Comercializacin La apertura de los procesos de comercializacin de productos


agrcolas frescos, es el motor que propulsa y motiva el funcionamiento de los
dos eslabones de la cadena productiva que se desea consolidar. La evaluacin
y penetracin gradual del mercado a travs de las ventas, ha contribuido a
incentivar el ingreso y estabilizar el empleo agrcola y no agrcola entre la
poblacin participante. La consolidacin de las ventas es un proceso gradual
que enfrenta las dificultades de comercializacin propias de los productos
agrcolas (ej. bajos precios, intermediarios, altos costos de transporte.) as
como una fuerte competencia, derivada de los productores mayoristas
posicionados en el mismo campo. En consecuencia, la dinmica de esta
generacin de empleos estables
Y productivos. La intervencin en los procesos de comercializacin result
fundamental para la superacin de las dificultades asociadas con la falta de

33
conocimiento local de los mercados agrcolas, la timidez frente al mercado, el
bajo nivel de confianza acerca del valor del producto y el poco entrenamiento en
la fijacin de precios.

El desarrollo de esta prctica ha requerido de un proceso de fortalecimiento de


la organizacin para guiar su actuacin, conforme a una estrategia previamente
definida a travs de un estudio especfico de mercado para los productos
generados por la Asociacin Cooperativa. Otras exigencias estn referidas a
la necesidad de consultores vinculados con el tema y a la bsqueda de alianzas
interinstitucionales y comerciales, que posibiliten la apertura de nuevos
mercados.

Los agentes involucrados incluyen asesores del proyecto, vendedores,


compradores intermediarios, comerciantes, cooperativas, alcaldas, ONG y
mercados populares, Gobernacin, instituciones y Misiones. Luego de un
perodo inicial difcil y lento, las ventas han comenzado a estabilizarse hasta el
punto de generar un flujo permanente de ingresos que ha permitido reducir las
presiones sobre el Fondo Rotatorio. Los estudiantes - agricultores han logrado
comprender las exigencias propias de los mercados en los cuales deben
desenvolverse. No obstante, la comprensin de la delicada relacin comprador
vendedor y la adopcin definitiva de una actitud empresarial necesaria para la
penetracin exitosa del mercado, son procesos que an no han culminado.

El diseo del proyecto preparacin, siembra y cultivo de tomate perita,


es fcil de aprender y de usar. Se disear las interfaces de los participantes y
asegurase de que toda la funcionalidad especificada en los requisitos de
participantes se encuentra en el diseo de aplicacin.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

34
La proyeccin de actividades del proyecto preparacin, siembra y cultivo
de tomate perita se fijo en un cronograma de diecisis semanas (proyecto de
final cerrado), que corresponden al periodo acadmico que constituye un
Trayecto semestre. Como ejemplo, a los fines de la congruencia entre los
objetivos y las fases, y siendo estas ltimas la referencia de actividades a
ejecutar e identificar, tomaremos las cinco fases de la metodologa de Grady
Booch (1994), para el diagrama.
DIAGRAMA DE GANTT
1 1 1 1
SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 1 3 1 5 6
S 1 2 4

FASES

CONCEPTUALIZACI x x
ON
ANLISIS x x x
DISEO x x x x x x x
EVOLUCIN x x
MANTENIMIENTO x x

Dentro de las actividades a realizar tenemos:

Lograr mediante actividades planeadas a tales efectos, una aproximacin


"amigable" con la herramienta agrcolas.

Disear las aplicaciones sobre las que trabajaran el grupo estudiantil de


agroalimentaria de la misin sucre.

Disear el modelo de seguridad del proyecto preparacin, siembra y cultivo de


tomate perita.

35
Determinar las estructuras de acopio y los mtodos que se van a utilizar para
conseguir una produccin de calidad.

Construir un esquema de trabajo que se usar en el Proyecto,


independientemente de cualquier consideracin fsica.

Comenzar con el dictado de los primeros prcticos. Realizar un


acompaamiento (monitoreo) de las distintas actividades con el fin de observar
el avance y efectuar las correcciones necesarias.

FACTIBILIDAD TCNICA

Acceso a un proyecto preparacin, siembra y cultivo de tomate perita de


(03) alumnos de la Misin Sucre, Aldea U. E. Dr. Juan Manuel Cajigal; en la
Hacienda agrcola El Pimentn, ubicada en el sector san Isidro de
yaguaraparo utilizndose las capacidades tcnicas de los alumnos de la IV
Cohorte de la carrera en agroalimentaria; cumplindose de esta manera el
propsito de la direccin general de dicha universidad, el cual es fomentar la
integracin de la comunidad universitaria y fortalecer la formacin-capacitacin
integral y la sensibilidad social del Estudiante-comunidad.

El diseo contempla la posibilidad de realizar el proyecto, se realizo un


anlisis de la propuesta a desarrollar y las caractersticas fsico naturales para
la siembra de Tomates del proyecto son totalmente accesibles debido a que
contamos con todos los requisitos necesarios para la siembra.

36
FACTIBILIDAD ECONMICA

Los gastos que genera la elaboracin de esta investigacin son


costeados por los autores del mismo y el resultado de dicha informacin es
ofrecida a la Misin Sucre en especial a la Aldea: U.E. Juan Manuel Cajigal,
interesados en el proyecto de preparacin, siembra y cultivo de tomate perita
para ponerlo en ejecucin en la Poblacin de Yaguaraparo.

FACTIBILIDAD OPERATIVA

Este Proyecto de preparacin, siembra y cultivo de tomates perita, tendr


una fcil operatividad porque se cuenta por una parte, con el aval de "los
estudiantes de la IV cohorte de Agroalimentaria" (Misin Sucre) y la accesoria
del Profesor de la clase de Agroalimentaria LIC. PEDRO AULAR quienes harn
su aporte (dentro de sus posibilidades) para contar con los recursos materiales
y humanos bsicos para su comienzo como nueva experiencia. Y por otra, la
anuencia de Coordinador General de la aldea, y la colaboracin del personal
profesional (Profesores) de dicha Aldea.

CAPITULO IV ANLISIS DE RESULTADOS

DIAGNOSTICO DEL PROYECTO. (MATRIZ FODA)

37
ANLISIS INTERNO

FORTALEZA OPORTUNIDAD

Direccin eficiente con excelentes Disponibilidad de obtener el crdito,


conocimientos en el rea de siembra y por cualquier ente crediticio, creado
comercializacin intensiva de tomates perita. por la Nacin o Estado Venezolano.
Presentar un servicio agro-
Tendencia a aumentar el consumo y clientela.
alimenticio a la poblacin; y
Venta de un producto alimenticio que tiene distribuirles a los vendedores en los
demandas. mercados de la poblacin,
Conocimientos sobre la preparacin, siembra y mercales y abastos etc. Debido a
cultivo de tomates. la demanda del sector.
General empleos directo e
Mejorar el ingreso del ncleo de los estudiantes
indirectos.
de agroalimentaria y jvenes campesinos
Abaratamiento de los costos.
incorporados al proyecto agrcola de la zona. Y
Cero dao al ambiente.
fomentar el trabajo. Mejoras de ingreso en la poblacin.
El efecto multiplicador del proyecto se refleja
fundamentalmente sobre la actividad agrcola,
con efectos menores pero importantes, sobre el
mercado del centro poblado.

38
ANLISIS EXTERNO

DEBILIDADES AMENAZAS

Inflacin (bajar el ndice


Pocos recursos financieros. inflacionario y ayudar a las
Falta de equipos necesarios (siembra). necesidades de la poblacin en la
Falta de Asistencia Crediticia. seguridad alimentaria.
Falta de una Institucin para capacitacin, del
desarrollo agrcola y su respectiva Cambios en la economa social.
comercializacin, produccin en el Municipio
Cajigal. Necesitamos desarrollarnos y
No hay desarrollo intensivo agrcola en el progresar constantemente. De
Municipio, todo viene de otros estados aqu la razn de este proyecto.
Municipios.
Necesitamos mejorar la seguridad alimentaria.
Manipulacin de los productos agroalimentarios.
Falta de dotacin de equipos para los ensayos
de los estudiante del rea de agroalimentaria de
la Misin Sucre.

39
ANLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDAD- IMPACTOS

El crecimiento de los estudiantes de la carrera de Tcnico Universitarios en


Agroalimentaria de la Misin Sucre arraigan mantener esperanzas de progreso
y seguridad, con este despliegue homologo aspiran recuperar, solidificar, y
desarrollar un proyecto agrcola de produccin (Siembra Intensiva) y
comercializacin de tomates perita para mejorar la calidad alimenticia de la
poblacin. Esto lograra la participacin organizada del soberano, que inicia a
crear su propio estilo de existencia, vida til a la patria a la revolucin y al
desarrollo prolongado socio-econmico y alimentario del Municipio Cajigal.

Esta es la motivacin de una Misin Educadora y sus estudiantes que


ejecutaran sus conocimientos adquiridos en el aula, y quienes no visualizan en
las actuales organizaciones de productores la posibilidad de canalizar sus
demandas, debido a las debilidades que estas presentan, vindose obligados a
recurrir a las instancias financieras de manera independiente, con propuestas
para desarrollo endgeno y sostenible de sus explotaciones basadas en
actividades que les garanticen un negocio agro-productivo econmicamente
rentable.

Se vislumbra as en las generaciones de relevo, sucesores de los tcnicos


agricultores y productores tradicionales de la zona, y la necesidad de
mantenerse en esta regin y mantener la base agrcola que tradicionalmente ha
sustentado la economa local.

IMPORTANCIA E IMPACTOS DEL PROYECTO

El crecimiento de los estudiantes de la carrera de Tcnico Universitarios en


Agroalimentaria de la Misin Sucre arraigan mantener esperanzas de progreso
y seguridad, con este despliegue homologo aspiran recuperar, solidificar, y

40
desarrollar un proyecto agrcola de produccin (Preparacin, Siembra y cultivo)
tomates perita para mejorar la calidad alimenticia de la poblacin. Esto lograra
la participacin organizada del soberano, que inicia a crear su propio estilo de
existencia, vida til a la patria a la revolucin y al desarrollo prolongado socio-
econmico y alimentario del Municipio Cajigal.

Esta es la motivacin de una Misin Educadora y sus estudiantes que


ejecutaran sus conocimientos adquiridos en el aula, y quienes no visualizan en
las actuales organizaciones de productores la posibilidad de canalizar sus
demandas, debido a las debilidades que estas presentan, vindose obligados a
recurrir a las instancias financieras de manera independiente, con propuestas
para desarrollo endgeno y sostenible de sus explotaciones basadas en
actividades que les garanticen un negocio agro-productivo econmicamente
rentable.

Se vislumbra as en las generaciones de relevo, sucesores de los tcnicos


agricultores y productores tradicionales de la zona, y la necesidad de
mantenerse en esta regin y mantener la base agrcola que tradicionalmente ha
sustentado la economa local.

IMPACTO ECONMICO.

La actividad Agrcola, es uno de los rubros de mayor importancia


Potencial dentro de la economa del Estado Sucre.

Se tendr ganancia debido a que la produccin y consumo de


tomates y tiene solicitud. Y promociona el incremento de las
inversiones.

41
Estimula el desarrollo del mercado interno.

Consumo que es bandera estratgico para el desarrollo alimentario.

Mejora los ingresos en la poblacin y estabilidad laborar, para los


miembros de la familia del solicitante.

IMPACTO SOCIAL

Beneficiarios Indirectos: los consumidores de las comunidades dentro y


fuera del entorno social en el cual se desarrolla la siembra tomates para
la distribucin Mejorar la calidad existencial de los beneficiarios.

Erradicara la marginalidad e exclusin de las familias del productor-


tcnico agrcolas los cuales se benefician por medio del proyecto.

Aportara beneficios alimenticios a la poblacin Intercambio comercial


Municipal y Parroquial, y Comunal, sectores campesinos Beneficiario
Directo: El Grupo Promotor del Proyecto Agrcola.

IMPACTO SEGURIDAD:
Se garantiza un rubro agrcola de masivo
consumo e importante para nuestra alimentacin.

IMPACTO LABORAR:
Generacin de empleos para la comunidad
directos e indirectos.
Empleos directos a generar = 3 temporales.
Empleos indirectos a generar = 15 temporales

42
IMPACTO EN LOS RECURSOS NATURALES - AMBIENTE

Reales: La zona se convirti ms resistente a los efectos de los huracanes.


Escenario antes y despus sobre medio ambiente en trminos de
sostenibilidad.
Antes del programa, los beneficiarios quemaban los restos de cultivos en sus
parcelas cada vez que cultivaban, no se le daba importancia a los rboles
forestales, se usaba muchos fertilizantes qumicos, pesticidas en exceso y las
parcelas no contaban con ninguna medida de proteccin para defenderlas de la
erosin. Con inici de este proyecto en la zona, los tomates peritas no estarn
tanto expuestos al sol. El proyecto promocionar las variedades de los cultivos,
particularmente de los tomates (porque la zona es tomatera). Ahora muchas
parcelas estn bajo sombra de rboles frutales (naranja y tomates) y rboles
forestales (cedros, caobas y cuajinicuil). Adems los nuevos tcnicos y
agricultores que trabajan con tecnologas de agricultura sostenible pueden
trabajar perfectamente en la zona de amortiguamiento de la Reserva biolgica
del sector, porque los tomates diversificados con rboles (frutales, forestales)
protegen el suelo de la erosin. Ahora los mismos tcnicos y agricultores
controlan los incendios porque de lo contrario Pierden sus cultivos y las fuentes
de agua son afectadas.

Apoyar y mejorar el ambiente fsico, social, de servicios


ambientales de la Poblacin y sus comunidades del Municipio.
El proyecto Agrcola no producir dao al entorno, ni al ambiente
cercano a la comunidad, ya que se minimizar el uso de
sustancias agro-toxicas.
Disminucin de enfermedades Ocupacionales debido a que el
proyecto ser puesto en labores de Produccin.

43
Al Proyecto lo rodea un ambiente de convivencia estudiantil y
amigable de trabajo y acciones mutuas en el sentido fsico como
moral.
Mejoramiento en la calidad de vida alimenticia de la poblacin.
Disminucin de la demanda.
Atender a los mercados Municipales Mercales, Comunidades y
Pblico en General.

IMPACTO EN LAS CONDICIONES DE VIDA DE LOS BENEFICIARIOS

Reales: El cultivo de tomates creci en la zona hasta convertirse para muchos


Agricultores en una principal fuente de actividad, produciendo un aumento de
los
Ingresos. Durante la ejecucin de este proyecto, se espera que los prximos
agricultores tripliquen la productividad de los tomates bsicos.
Las necesidades de consumo bsicamente estarn cubiertas y en muchos de
los hogares es posible vender los excedentes, los estudiantes de
agroalimentaria prestaran su asesora tcnica de forma voluntaria.
Se espera Aumento de los ingresos que permitirn la educacin de los hijos o
sern invertidos para mejorar las viviendas o adquirir medios de transporte.
Crecimiento de la colaboracin y asociacin para ejecutar actividades
productivas, crecimiento del auto estima de los nuevos tcnicos- agricultores y
desarrollo de su personalidad.

FACTORES GENERALES DE XITO

Los recursos humanos que colaboraron en la ejecucin del


proyecto tenan experiencia previa en la aplicacin de la

44
Metodologa de Campesino a Campesino y haban mejorando
aspectos de ella.
Las metas del proyecto eran tener logros a corto plazo,
reconocibles por los Campesinos y sus vecinos.
Fomento de la capacidad de innovacin del tcnico agropecuario,
a fin de permitirle adecuarse a los cambios constantes en su
medio fsico y econmico.
Creacin de un proceso de innovacin manejado por los mismos
estudiantes de agroalimentaria, desarrollo de la capacidad de
innovacin de los mismos.
Introduccin de tecnologas bsicas de manejos de suelos
adecuadas a la situacin ecolgica
Experimentacin en pequea escala dentro del alcance de los
recursos disponibles y locales
Enseanza de una tecnologa limitada y sumamente apropiada a
la situacin de la gente ms pobre.
Constante monitoreo, con flexibilidad para responder a los
resultados del mismo
Organizacin de visitas a los proyectos ya finalizados para explicar
tecnologas a travs de ejemplos prcticos

FACTORES TECNOLGICOS DE XITO

Afrontar las necesidades de los prximos tcnicos en agroalimentaria.


Generar rentas con aceptables limitaciones de riesgo.
Incrementar la produccin agraria y en especial la del tomate Perita.

FACTORES INSTITUCIONALES DE XITO

Problemas no Resueltos.
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA (PLAN DE TRABAJO)

EL MERCADO INTERNO

45
La demanda de tomates perita en el municipio Cajigal es de dos tipos: consumo
fresco y consumo de materia, para las empresas productoras de salsas etc., y
artesanales realizado por grupo familiares o pequeos empresarios cuya
produccin la destinan principalmente a las ferias de los pueblos en el interior
del pas.

El consumo muestra una tendencia creciente del ao 2005-2010 los cual se


explica por el crecimiento poblacional y la diversificacin del consumo. Este
comportamiento indica una oportunidad para el fomento del cultivo

El consumidor local no consigue productos agrcolas de buena calidad, siendo


la excepcin los mercados locales cercanos a los lugares de desembarque o los
supermercados. La mayora del producto consumido a nivel Municipal
proviene de otros, Estados, Municipios. La distribucin del Tomate Perita a
nivel Estadal se hace por medio de intermediarios o por Cooperativas agrcolas
que tienen centros de acopio. En la cadena de distribucin y comercializacin
agrcola, e intervienen de 3 a 5 intermediarios, desde que el producto (tomate)
es desarrollado para la venta hasta que llega al consumidor. Los tomates se
Pueden encontrar en mercados populares, supermercados, centros de
distribucin y sitios de hortalizas ambulantes, etc.

El suministro de tomate en el mercado interno depende de: rechazo y/o exceso


del producto de las exportaciones; perodos de demanda local fuerte, y
siembras sin potencial de exportacin como: la que se desarrolla en los
municipios o comunidades, ya que son para atender a esas poblaciones en su
seguridad alimentaria. En el entorno social y econmico de desarrollo potencial
del proyecto siembra cultivo de tomates existe una fluctuacin en los precios del
producto, generando as una fuerte competencia en los tomates. En Mercados

46
Municipales se distribuyen tomates de buena calidad a costos ms elevados, en
supermercados existen estos tomates de procedencia externa (centro
distribuidores a nivel nacional). Los cuales son vendidos ya muy maduros,
variando el precio del mismo, esto no poseen la calidad ni sabor original ya que
son transportados y maltratados.

OFERTA.

El Proyecto preparacin, siembra y cultivo de tomate perita; abaratar los


costos de los tomates al Municipio Cajigal. La oferta ser de origen Nacional
constituida por la produccin nacional, la cual est en funcin de la superficie
cultivada y de la productividad. (Para su Comercializacin y Distribucin) por
parte de la cooperativa asociacin que se crear por los tcnicos de
agroalimentaria para la realizacin del proyecto. Reducir costos, mejorar la
calidad alimenticia de nuestra poblacin e incrementar el consumo de
vitaminas.
Los rendimientos se han incrementado, como resultado del cambio
tecnolgico, uso de mejores variedades y de los sistemas de siembra y
cultivo utilizados.
En la actualidad se encuentra una libre competencia ya que existen
algunos productores, vendedores y compradores que buscan un punto de
comercializacin, ya sea por la marca, clase y calidad de a distinto precios.

En Venezuela existe una demanda insatisfecha de tomates, En el estado


Sucre los productores - agricultores tendrn un aumento en la oferta de
tomates debido al incremento de cooperativas de productos agrcolas. Mientras
que en el Municipio Cajigal solo existen una cooperativas de productores
orgnicos de tomates ya que estos provienen de otros municipios o estados

47
cercanos. En Cajigal no hay capacidad de produccin de tomates ya que no
cuentan con recursos monetarios ni de crditos para la siembra.

El consumidor busca comprar tomates en lugares donde se encuentren ms


econmicos, sin importar su calidad. En el Mercado se venden muy buenos de
mejor calidad ya que el consumidor puede verificar y escoger el que ms le
convenga, de ello deriva su precio. En abastos el producto se compra mucho
ms caro por la existencia de una cadena de distribucin. Igualmente en los
supermercados. El los mercales o pdvales empresas polticas del gobierno no
se expende estos productos agrcolas esperando que sean incluidos en su lista
de distribucin al pblico (Esta informacin se constato atraves de los
consumidores).

N ACTIVIDAD COSTO CANTIDAD/X.HA LUGAR DE COSTO


UNITARIO VENTA TOTAL
1 VENTA BS.F. 1 22200 PLATANOS A PUERTA DE BS.F.
CONUCO 22200
2 VENTA BS.F. 1,5 22200 PLATANOS MERCADO BS.F.
MUNICIPAL 33300
VENTA BS.F.
GENERAL 55.500

PRECIOS AL PRODUCTOR.

El precio al productor de tomates Perita en finca muestran diferencias de un


lugar de produccin a otro, los cuales estn en funcin de las calidades y
formas de comercializacin. En yaguaraparo, poblacin del Municipio Cajigal
del estado sucre, el precio de la cesta de tomates, oscila Bs.F.120 la cesta a
puerta de conuco.

DEMANDA

48
La demanda interna de este producto es igual a la oferta, y tambin a la
produccin Nacional y Municipal, (en este caso); Se ofrecern variedades y en
perfectas condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto iremos
solucionando los problemas de mercado y demanda. En el Municipio no existe
gran demanda de tomates, puesto que su poblacin es relativamente pequea
sumado a ello la carencia del factor econmico.

CONDICIONES Y FORMAS DE VENTA

Contado.
Apartado.
Entrega directa.
Intermediarios.
Ms barato

LA PROMOCIN

El Proyecto preparacin, siembra y cultivo de tomate dar a conocer su


cooperativa agrcola o asociacin civil de tcnicos y agricultores a travs de los
medios tanto impresos como radiodifusin, adems de trasladarse a Empresas
y entregar folletos con precios del producto (tomate).

PRODUCCIN AGROALIMENTARIA (tomate perita)

La Agricultura representa la principal actividad econmica de origen en


Municipio Cajigal, debido a su salida al Golfo de Paria. No se observa
produccin de otros rubros de forma importante a pesar del alto consumo de
productos agrcolas. La Produccin, prcticamente se destina al consumo
domstico con escasa comercializacin de excedentes, mientras que la

49
produccin tomates del Municipio es de bajo desarrollo. A pesar de las
potencialidades de la regin.

La demanda local de productos agrcolas es principalmente satisfecha con


productos procedentes de otros Municipio, Estados, y Pases. Necesitamos
desarrollarnos como potencia alimentaria en el Estado.

50
CAPITULO V

LA PROPUESTA

PROPSITO

El proyecto de preparacin, siembra y cultivo de tomates perita, tiene


por objeto garantizar a los cajigalenses que puedan contar con un producto en
su alimentacin y de calidad, de manera oportuna y eficiente, atraves de una
sinrgica red comercial y social de distribucin de tomates que llegue
especialmente a los sectores, a los ms dbiles econmicamente y
socialmente, menos favorecidos.

Pero an estara incompleto si el contexto de la poltica agrcola


econmica no contemplara los aspectos ms importantes de financiamiento y la
definicin de planificacin estratgica necesarios para cumplir los objetivos de
un proyecto agrcola de tomates orientado hacia la independencia de la
produccin de alimentos; y de esta manera estimular no solo la generacin de
nuevas fuentes de empleo, sino tambin la produccin local, velar por la salud
alimenticia de la poblacin en materia de salud y apoyar el eje central de una
poltica de Seguridad Alimentaria.

FUNDAMENTACION LEGAL (C.R.B.V.).

51
A continuacin, se citan textualmente algunos artculos de la Constitucin
de la Repblica Bolivariana de Venezuela que permitirn conocer y analizar a
grandes rasgos el marco legal y filosfico que orientan y garantizan la
Agricultura.

Segn la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela

ARTCULO 305.
El Estado promover la agricultura sustentable como
base estratgica del desarrollo rural integral, y en
consecuencia garantizar la seguridad alimentaria de la
poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente
y estable de alimentos en el mbito nacional y el
acceso oportuno y permanente a stos por parte del
pblico consumidor. La seguridad alimentaria se
alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin
agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcolas, pecuaria,
pesquera y acucola. La produccin de alimentos es de
inters nacional y fundamental al desarrollo econmico
y social de la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las
medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura,
capacitacin de mano de obra y otras que fueran
necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento. Adems, promover las acciones
en el marco de la economa nacional e internacional

52
para compensar las desventajas propias de la actividad
agrcola.

El Estado proteger los asentamientos y comunidades


de pescadores o pescadoras artesanales, as como sus
caladeros de pesca en aguas continentales y los
prximos a la lnea de costa definidos en la ley.

ARTCULO 306.

El Estado promover las condiciones para el desarrollo


rural integral, con el propsito de generar empleo y
garantizar a la poblacin campesina un nivel adecuado
de bienestar, as como su incorporacin el desarrollo
nacional. Igualmente fomentar la actividad agrcola y
el uso ptimo de la tierra mediante la dotacin de las
obras de infraestructura, insumos, crditos, servicios
de capacitacin y asistencia tcnica.

ARTCULO 307.

El rgimen latifundista es contrario al inters social. La


ley dispondr lo conducente en materia tributaria para
gravar las tierras ociosas y establecer las medidas
necesarias para su transformacin en unidades
econmicas productivas, rescatando igualmente las
tierras de vocacin agrcola. Los campesinos o
campesinas y dems productores o productoras
agropecuarios tienen derecho a la propiedad de la
tierra, en los casos y formas especificados por la ley

53
respectiva. El Estado proteger y promover las formas
asociativas y particulares de propiedad para garantizar
la produccin agrcola. El Estado velar por la
ordenacin sustentable de las tierras de vocacin
agrcola para asegurar su potencial agroalimentario.

Excepcionalmente se crearn contribuciones


parafiscales con el fin de facilitar fondos para
financiamiento, investigacin, asistencia tcnica,
transferencia tecnolgica y otras actividades que
promuevan la productividad y la competitividad del
sector agrcola. La ley regular lo conducente a esta
materia.

ARTCULO 308.

El Estado proteger y promover la pequea y mediana


industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, as
como tambin la empresa familiar, la microempresa y
cualquier otra forma de asociacin comunitaria para el
trabajo, el ahorro y el consumo, bajo rgimen de
propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el
desarrollo econmico del pas, sustentndolo en la
iniciativa popular. Se asegurar la capacitacin, la
asistencia tcnica y el financiamiento oportuno.

54
ESTUDIO TCNICO
ASPECTOS SOBRE LA UNIDAD DE PRODUCCIN
EL TAMAO Y LOCALIZACIN Y CON QUE SE CUENTA

55
UNIDAD DE PRODUCCIN

INFORMACIN

NOMBRE Proyecto: Preparacin, Siembra y Cultivo de Tomates


Perita

UBICACIN Yaguaraparo, Sector San Isidro (Selegomia), municipio


Cajigal, Estado Sucre

LINDEROS
Terreno de Terreno de
NORTE Jess Subero SUR Beato Aguilera

Terreno de Luis Terreno de


ESTE Guacare OESTE Juan Prada

HECTAREAS (TAMAO) 10 Ha

TENENCIA Pisatario

VIALIDAD Carretera Agrcola y Caminara

INFRAESTRUCTURA Una casa de deposito

MAQUINARIAS, EQUIPOS Y Actualmente no se cuentas con Maquinarias ni


HERRAMIENTAS Equipos.

56
RECURSOS HUMANOS, EQUIPOS Y MATERIALES, TIEMPO Y ESPACIO.

CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO


UNITARIO TOTAL
1 PREPARACION DEL SUELO
DEFORESTACION (04 HECTAREAS) 120 JORNALES Bs. F. 50c/u 6000
Corte y preparacin vivero 60 JORNALES (SURCOS Bs. F.50 c/u 3000
50 Cms/ ALTURA X
60cms base). 3 Rast
por ha. Cal.-35 das
antes de la Siembra. O
puede aplicarse a los
hoyos estircol
descompuesto, basura,
pulpa fermentada u otro
tipo de materia
orgnica.
2 SIEMBRA
ADQUISICIN DE SEMILLAS 600 gramos Semillas hibridas,3 Bs. F. 1600 4800
ENVASES grande c/envase
REPIQUE Y SIEMBRA 60 Bs. F. 50 c/u 3000
JORNALES (4 H A 1X1)
TRATAMIENTO DESINFECCION DE 12 Bs. F. 50 c/u 600
LAS SEMILLAS
FERTILIZANTES FOLIAR 20 LITROS Bs. F.65 c/u 1300

57
FERTILIZANTE HUMUS SOLIDO 40 Sacos 25 gr Bs. F.65 c/u 2600

INSECTICIDA BOTNICO 20 LITROS Bs. F.90 c/u 1800


FUNGICIDA BOTNICO 20 LITROS Bs. F.140 c/u 280

HERBICIDA 20 LITROS Bs. F.65 c/u 1300


3 HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
Desmalezadora 1.5HP STHILFS 280 2 EQUIPO Bs.F 2.800 c/u 5600
Palas-Coas 4 HERRAMIENTAS Bs.F 30 c/u 120
Machetes 4 HERRAMIENTAS Bs.F.60 c/u 240
Cestas Plsticas 50 HERRAMIENTAS Bs.F.40 c/u 2000
Hachas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 100
Mecates (delgado) 3 HERRAMIENTAS Bs.F.35 c/u 105
Escardillas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.30 c/u 60
Asperjadoras palda guarany 20l 2 EQUIPO Bs.F.300 c/u 600
alambre 5 ROLLO Bs.F.30 c/u 150
Lentes de seguridad 3 HERRAMIENTAS Bs.F.10 c/u 30
Botas de goma 3 PARES Bs.F.60 c/u 180
Aspersores plsticos 20 HERRAMIENTAS Bs.F.25 c/u 500
4 MANO OBRA
Riego 40 JORNALES Bs.F.50c/u 2000
Control manual de malezas 120 JORNALES Bs.F.50 c/u 6000
Fertilizacin 12 JORNALES Bs.F.50 c/u 600
Aporque 24 JORNALES Bs.F.50 c/u. 1200
Aplicacin de fungicida y insecticida 32 JORNALES Bs.F.50 c/u 1600
Fijacin de tutores y amarres 32 JORNALES Bs.F.50 c/u 1600
Recoleccin de materia orgnica 32 JORNALES Bs.F.50 c/u 1600
5 COSECHA
TRANSPORTE-MANO OBRA- 120 TRANSPORTE Bs.F.50 c/u 6000

58
EQUIVALENTE A
JORNAL

TOTAL COSTO GENERAL Bs. F. 54.965

59
ASPECTOS DEL PROCESO FINANCIERO
INGRESOS
COSTOS FIJOS BS.F. / ANUAL

COSTOS FIJOS Bs. F.

1.-ALQUILER. No aplica
2.-SUELDOS PAGO OBREROS
27.200
3.-SERVICIOS BASICOS
- ALIMENTACIN ()
- TELEFONO () TOTAL SERVICIOS. No aplica

4.-GASTOS DE ADMINISTRACION. No aplica

TOTAL COSTOS FIJOS /ANUAL

COSTOS VARIABLES
1.- INDUMENTARIA DE TRABAJOS

2.-GASTOS DE LA COOPERATIVA
(MOVILIZACION, GASTOS DE VIDA EL 60%. SALARIO MINIMO EN
BASE A (Bs, F. 1064,25).

3.- DESCUENTOS/DEBITOS
BANCARIOS..
No aplica
4.-VARIACION SALARIAL: ENTRE 10% DEL SALARIO MINIMO.
(Bs, F. 1064,25) CALCULAR. EL 10%...............................................................
.
TOTAL DE COSTOS VARIABLE

INVERSION
1- EQUIPOS MATERIALES.. 21.765
2.-TRANSPORTE TRASLADO DE MATERIALES Y EQUIPOS. 6000
3.-CAPITAL DE GASTOS PROYECTO.
4- CAPITAL DE TRABAJO (10%) DEL CAPITAL
DE INVERSIN..
No aplica
5- FONDO DE RESERVA Y ASISTENCIA TECNICA.
No aplica

TOTAL DE INVERSION: 54.965


60
RESUMEN (ANUAL)

DENOMINACION BS.F. / AO BS. / AO

COSTOS FIJOS
SUELDOS Y SALARIOS 27.200

SERVICIOS BASICOS
GASTOS DE ADMINISTRACION

TOTAL (COSTOS FIJOS)


COSTOS VARIABLES
INDUMENTARIA DE TRABAJOS
GASTOS DE LA COOPERATIVA

VARIACION SALARIAL:ENTRE 10% DEL SALARIO

TOTAL ( COSTOS VARIABLES)


INVERSION

EQUIPOS MATERIALES.
21.765
TRANSPORTE TRASLADO DE LOS OBREROS..
6000
CAPITAL DE GASTOS (ELABORACION PROYECTO).

CAPITAL DE TRABAJO (10%) DEL CAPITAL DE


INVERSIN..

FONDO DE RESERVA Y ASISTENCIA TECNICA....

BS.F. 54.965
TOTAL INVERSIN

BS.F. 54.965
TOTAL GENERAL

GENERACION DE EMPLEOS.-

61
A.- PRINCIPALES RESULTADOS Y EFECTOS
El objetivo de generar empleos alternativos no agrcolas en la comunidad
poblacin urbana pobre se cumplir a cabalidad. La vinculacin de
personas directa e indirecta, a las actividades de los tcnicos egresados
de la misin sucre en el rea de agroalimentaria, se indican a
continuacin.

B.- VINCULACIN DIRECTA E INDIRECTA DEL PROYECTO


YAGUARAPARO.

(En nmero de personas)

POBLACION VINCULACINDIRECTA VINCULACININDIRECTA

AO1 3 20
AO2 3 2530

Se realizara un esfuerzo para regularizar el flujo de ingresos a travs de la


expansin y estabilizacin de las ventas.
En su actuacin, los jvenes estudiantes y campesinos han experimentado un
cambio cualitativo significativo en cuanto a su visin de la realidad, capacidad
de valorarse y propsitos frente al futuro. El entorno inmediato, representado
por los agricultores, ha encontrado un nuevo mercado y un sentido comercial y
solidario de la produccin, no conocido antes del proyecto. Por su parte, la
comunidad apoya el trabajo de los futuros empresarios del campo y valoriza la
aparicin de una iniciativa regida por personas de su mismo lugar
El proyecto ha generado un empleo no agrcola, especialmente significativo por

62
tratarse de jvenes estudiantes por primera vez incorporados a una actividad
econmica.
Todos los empleos generados se localizan dentro de la comunidad y en su
entorno agrcola adyacente. En una poblacin donde el 55% del empleo se
asocia a las actividades de comercio, servicios y transporte, no existen cifras
especficas para valorar el impacto general del Proyecto sobre los ingresos
totales de la poblacin.

63
CONCLUSIN

Una vez concluido el Proyecto de Preparacin, Siembra y cultivo de


tomates perita se determin que para que los Estudiantes de la Carrera de
Agroalimentaria en la Misin Sucre se desarrollen de manera integral es
necesario que experimenten sus enseanzas en el campo y sirvan de
adiestramiento a los nuevos profesionales del campo, como a los jvenes que
se dedican a la produccin agrcola, y como una herramienta eficaz para su
desenvolvimiento en la comunidad y de su propio inters, de all su propsito y
por ello se propuso una serie de estrategias metodolgicas que se logran a
travs de lo anteriormente planteado.

Con la estrategia metodolgica implementada se logro que los


estudiantes y el grupo de jvenes en adiestramiento plasmaran por medio del
Proyecto Agrcola su pensamiento y sus propias inquietudes.

Agricultura es, arte, ciencia e industria que se ocupa de la explotacin


de plantas y animales para el uso humano. Es una actividad fundamental para
resaltar el valor patrio y aprender a querer mas a Venezuela, proporcionndoles
la ms variadas oportunidades, para despertar y estimular en nuestro pueblo
soberano el amor hacia nuestra tierra, y hacia todas aquellas cosas importantes
que forman nuestra identidad nacional. En sentido amplio, la agricultura incluye
el cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas.

La agricultura moderna depende en gran medida de la ingeniera, la


tecnologa y las ciencias biolgicas y fsicas. El riego, el drenaje, la
conservacin y la canalizacin, campos todos importantes para garantizar el

64
xito en la agricultura, requieren los conocimientos especializados de los
ingenieros agrcolas tcnicos en agroalimentaria.

La agricultura cultivada de forma intensiva muestra un rendimiento alto:


el terreno cultivado suele ser reducido y se emplean tcnicas modernas que
permiten varias cosechas al ao. La mecanizacin, la caracterstica ms
destacada de la agricultura de finales del siglo XIX y del siglo XXI ha aliviado
mucho el agotador trabajo del agricultor. An ms significativo: la mecanizacin
ha multiplicado la eficiencia y productividad de las explotaciones agrcolas.

Cada planta necesita un clima, un relieve y un suelo adecuados para


crecer, cada sociedad utiliza las tcnicas y maquinaria ms apropiadas para
cultivar las plantas.

65
BIBLIOGRAFIAS

LA SOBERANA ALIMENTARIA, POLITICA Y PRINCIPIOS, CONSTITUCIN


NACIONAL.
Por: Rafael Febles Fajardo
Fecha de publicacin: 22/10/08

CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

CICLO DE VIDA DE LAS APLICACIONES DE BASE DE DATOS.


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CARACAS: XIOGRAFI,C.A.

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Reservados todos los derechos.

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Guaimaca,Honduras
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