Coliflor al curry

Informacin nutricional
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
HIDRATOS
54% 34g 136 Kcal Diarias Semanales
254 GRASAS
kcal / 32% 9g 81 Kcal
Lcteos Pescado
racin
PROTENAS Frutas y verduras Carnes
16% 10g 40 Kcal
Cereales y Huevos
tuberculos
Legumbres

10 min Dificultad 4


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Preparacin
1. Rehogar la cebolla picada en un cazo con dos cucharadas de aceite, hasta que est ligeramente
dorada.

2. Agregar el curry, el comino y la pimienta de cayena y rehogarlo un minuto ms.

3. Aadir la coliflor separada en ramilletes pequeos y las patatas cortadas en dados y mezclarla
bien con las especias.

4. Cubrirla con agua y cocer las verduras, tapadas y a fuego suave, unos 10 minutos.

5. Verter la leche evaporada con un poco de sal y calentarlo suavemente sin que llegue a hervir.

6. Servirlo espolvoreado con el cebollino picado. Servirlo en boles.

Consejo culinario
Aadir unos pistachos en el momento de servirlo.

Ingredientes
1 coliflor

1 cebolla grande

2 patatas
400 ml (2 vasos) de Leche evaporada IDEAL

1 cucharada curry

1 cucharada comino

1 cucharada cebollino

2 pimienta de cayena

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal