La destilacion es el proceso de separacion mas difundido y utilizado

en la industria y en las operaciones unitarias

Es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus
componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin,
enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida
por medio de la condensacin

1. ALCANCE
Realizar el clculo del porcentaje de acidez titulable.

3. RESPONSABILIDAD
Estudiantes de la carrera de qumica industrial que cursan la materia.

4. REFERENCIAS
Manual de procedimientos tcnicos para el anlisis de alimentos.

5. DOCUMENTO CONTROLADO
Laboratorio de anlisis de alimentos

6. GENERALIDADES

Anlisis Organolptico.
Forma: Rectangular
Color : Caf Claro
Olor : caracterstico
Sabor : chocolate
Consistencia : solida
Marca : Galleta Mabel

Acidez Titulable.
Masa de la muestra= 1,0029 g.
Volumen gastado= 0.8 ml.
Factor de acido lctico= 0,009.