AS PLANTAS MEDICINAIS

&
A IMPORTNCIA DO SABER ASSOCIADO
 D I N M I C A D A E R V A
RECEITA POPULAR
O preparado serve para combater vermes (lumbrigueiro)

No primeiro dia de lua cheira, nos meses sem R, cortar 3

ramos do tamanho de um palmo da erva-de-santa-maria ou
mastruz, e lavar na bica rezando 1 Pai Nosso e 3 Ave
Marias.
Na tigela de loua, macetar com um pouco de gua de
moringa.
Colocar a tigela no telhado coberta com um pano branco.

No dia seguinte, coar num pano limpo e misturar na xcara de

leite da criana.

Repetir 7 dias, e, no oitavo dia, dar limonada purgativa.

Quando a lua ficar cheia de novo, repetir tudo igual.

 D I N M I C A D A E R V A
Importncia da medicina popular no contexto da fitoterapia

meses sem R: poca de incidncia de alguns vermes

3 ramos do tamanho de um palmo: dose
lavar na bica: gua limpa
1 Pai Nosso e 3 Ave Marias: tempo da limpeza na gua

gua de moringa e tigela no telhado: os princpios ativos passam

para a gua e as substncias txicas, que so volteis, evaporam.

Leite: proporciona melhor solubilidade do p.a. e facilita a ingesto.

Repetir 7 dias: atingir os ovos que no eclodiram

8. Dia - dar limonada purgativa: eliminar mais rpido o restante

(sal amargo: sulfato de magnsio)

lua ficar cheia, repetir: pegar o que no foi pego

Erva-de-santa-maria, mastruo, lombrigueira

Chenopodium ambrosioides L.

Famlia Botnica: Chenopodiaceae

Origem: Amrica Central e do Sul

Uso popular: pancadas, contuses, fraturas,

matar vermes, gripe, catarro, bronquite etc.

Atividade comprovada: vermfugo,

antimicrobiano

Cuidados: planta txica

Princpio ativo: leo essencial (ascaridol)

O que PLANTA MEDICINAL?
um recurso natural, fonte da biodiversidade vegetal
aquela que contm um ou mais de um PRINCPIO ATIVO,
conferindo-lhe atividade teraputica
PRINCPIO ATIVO so compostos qumicos
sintetizados pelas plantas e que podem
provocar reaes no organismo

cagaita
Eugenia dysenterica DC.
Myrtaceae
 As plantas medicinais referem-

se s espcies vegetais que durante sculos

foram sendo incorporadas na cultura de

todos os povos graas s suas

potencialidades teraputicas e que aps

estudos criteriosos representam uma fonte

inesgotvel de medicamentos aprovados e

comumente utilizados, assim como uma rica

fonte de novas substncias com atividade

guaco
biolgica potencial .
Mikania glomerata Spreng.
Compositae DI STASI, 1996
Origem:Sul do Brasil
 VOLTANDO AO PASSADO... Brasil: Costa Atlntica

LEITURA DO
HOMEM PRIMITIVO:

Floresta Temperada Decdua, Illinois

(EUA)

Regio tropical:
crescimento, disperso, nascimento

Primavera Vero
Regio
temperada:
crescimento,
morte,
renascimento

Estudioso da flora local:

Outono Inverno PODERES MGICOS DA NATUREZA
 O ato de ler e escrever

deve comear a partir de uma

compreenso muito abrangente

do ato de ler o mundo,

coisa que os seres humanos

fazem antes de ler a palavra.

At mesmo historicamente, os seres humanos

primeiro mudaram o mundo, depois revelaram o mundo e a seguir

escreveram as palavras.

PAULO FREIRE
OBSERVAO DA NATUREZA E DA FLORA LOCAL:
CLASSIFICAO DAS PLANTAS
 VESTIMENTA

ALIMENTO ABRIGO

ARTES ORNAMENTO

RITUAIS

VENENO

REMDIO entre outros...

Conhecimento tradicional associado: informao ou prtica individual ou

coletiva de comunidade indgena ou de comunidade local, com valor real ou
potencial, associada ao patrimnio gentico (BRASIL, 2005).
 ETNOBOTNICA

ETNO
gr. ethnos = raa, povo

BOTNICA
gr. bitanik = planta

POSEY (1986):

a disciplina que se ocupa do

estudo do conhecimento e das
conceituaes desenvolvidas por
qualquer sociedade a respeito do
mundo vegetal; engloba tanto a
maneira como um grupo social
classifica as plantas, como o uso
que d a elas.
 ETNOBOTNICA

Reconhecida como disciplina cientfica h 100 anos

uma ETNOCINCIA natural

ETNOCINCIA:
Estuda a maneira como o mundo da
experincia classificado por uma cultura

ETNO
gr. ethnos = raa, povo

CINCIA
lat. scientia
trabalho metdico de investigao e

conhecimento que dele resulta

o substantivo scientia deriva de scio e quer dizer sei
 ETNOBOTNICA

Anlise interativa entre: Alia: Mitos

o simblico Divindades
o natural (botnico) Espritos
o cultural Cantos
Danas e outros

exemplo:

Alguns mateiros comentam

que

...tal planta s deve ser

colhida antes do sol nascer,
pois se no for assim o
remdio no faz efeito.
ORIGEM DO CONHECIMENTO DAS VIRTUDES TERAPUTICAS DAS

ESPCIES VEGETAIS

Se encontra na observao constante e sistemtica dos

fenmenos e caractersticas da natureza e na conseqente

experimentao emprica desses recursos
Mtodo da

tentativa e erro: uso, avaliao dos sinais e sintomas e

seleo pela qualidade das respostas.

Observao do comportamento de animais, domesticados ou no.
Pastor Kaldi
Exemplos: e suas cabras

Lendas da Etipia e Imen:

possvel origem da descoberta do caf Coffea arabica
Rubiaceae
Origem: Etipia

Brasil:
Observao de animais silvestres pelos ndios
Ipecacuanha & Clicas intestinais: ameba
Substncia qumica:

Cephaelis ipecacuanha
Rubiaceae
Origem: Brasil

Locais com flora e fauna abundantes
estratgia para novas

descobertas
Teoria da Assinaturas, atribuda a Paracelso:

segundo relatos histricos, seria a principal tcnica utilizada pelo
homem para selecionar as plantas medicinais

Tudo que a natureza cria, recebe a imagem da virtude que ela pretende
esconder. A leitura atenta dos sinais e segredos atravs de sua
morfologia, hbitat e outros revelaria a atividade teraputica que ela
possui.

Exemplo clssico:
Casca do salgueiro Salix alba Paracelso
Planta de locais midos 1493-1541

mantm integridade graas
presena da casca

uso popular: antitrmico,
antimalrico e estados gripais

Cascas: cido saliclico

derivou o cidoacetilsaliclico
Salix alba
 Outras formas de descoberta

Observao de plantas em prticas:

uso de amuletos
cura por meio de oraes e benzimentos
em rituais africanos, indgenas e outros.

A arte dos benzedores, curandeiros e xams, herdada dos

magos e feiticeiros de outrora, pode ser vista hoje, em teste, nos
laboratrios cientficos, os quais passaram a avaliar experimentalmente a
veracidade destas informaes, tendo em vista a descoberta de novos
medicamentos, com base justamente nos conhecimentos que foram
adquiridos durante milhares de anos e repassados de gerao em gerao
por aqueles que so os ancestrais da cincia moderna.
DI STASI (1996)
 EGITO (1.550 a.C.):
Papiro de Ebers-200 m com 800 receitas e 700 drogas
babosa, absinto, hortel, mirra, cnhamo, leo de
rcino, cicuta, pio, azeite de oliva e outros.
Alguns exemplos:

SUMRIA (2.100 a.C): atual Iraque

Primeiro sistema de escrita chamado cuneiforme

Mdicos sumrios receitavam a cerveja

para a cura de diversos males

Placa de argila
(Mesopotmia, 3000 a.C.):
listagem de alimentos a Papiro de Ebers

serem distribudos durante

5 dias
 IMPRIO ROMANO (753 a.C. 476 d.C.):
Roma importava canela, gengibre, cardamomo,
mirra, sementes de linho, mel, corantes e
especiarias da frica, Espanha e do Oriente.
Ervas: dieta, medicamentos, cirurgia, culinria e
para se livrar de inimigos

1o. Sculo a.C. - Dioscrides: De Materia Medica

(texto oficial da medicina botnica)

Loja com remdios na China

CHINA (3.000 a.C.):

Ginseng: cura de todos os males
Cnfora, papoula e outras Dioscrides
IDADE MDIA (476 1.453):
Declnio de todas as formas de conhecimento
O conhecimento mdico grego e latino foi
preservado nos mosteiros

Males e doenas: castigo para o pecado

cura: preces e arrependimentos

Bruxos: herdeiros das antigas lies sobre as

propriedades das plantas medicinais na natureza
Procurados para: aborto, amor, envenenamento
Documentos: registrados sob tortura

Defesa contra bruxarias: as prprias plantas Representao das bruxas

Nomes de plantas: santos, mrtires
 DR WILLIAM WITHERING, INGLATERRA, 1775.

"No ano de 1775 indaguei a mim mesmo sobre uma receita

UM EXEMPLO NA HISTRIA:
familiar para a cura da hidropsia. Me disseram que a receita
era mantida em segredo por uma velha senhora em
Shropshire, que vrias vezes curou pessoas as quais no o
foram por prticos ... Esse medicamento era composto de 20
ou mais diferentes ervas, mas no foi difcil perceber, atravs
de uma conversa com um bom observador, que a planta mais
ativa no poderia ser outra seno a dedaleira".

Clssico da literatura mdica: Seus experimentos clnicos

com esses preparados so descritos em seu livro na forma de
163 estudos de caso.

digital, digitalina, dedaleira, luvas-de-nossa senhora,

dedo-de-dama, erva-dedal
Digitalis purpurea L.
Scrophulariaceae
 Das 119 substncia qumicas mais importantes usadas
globalmente na medicina aloptica contempornea, possvel
afirmar que 74% tinham uso tradicional semelhante ou igual ao
uso contemporneo.
(FARNSWORTH, 1985)

Segundo a OMS, de 65 a 80% da populao mundial, com cerca de

6 bilhes de habitantes, recorre medicina tradicional, em especial
s plantas medicinais, para o alvio de muitas doenas

Ela tambm reconhece e estimula o uso das plantas medicinais e

recomenda cuidados especiais com essa prtica, baseada em
estudos cientficos que confirmem a segurana e eficcia clnica
Onde est o saber associado ao uso de plantas com compostos
bioativos?

PASES EM DESENVOLVIMENTO

ETNIAS MINORITRIAS DOS PASES DESENVOLVIDOS

 E NO BRASIL, QUEM SO?

POPULAES

TRADICIONAIS INDGENAS

POPULAES TRADICIONAIS NO INDGENAS

caiaras, caboclos, ribeirinhos, populaes tradicionais rurais,

babaueiros, seringueiros, campeiros, jangadeiros, quilombolas,
varjeiros, sertanejos, etc.

Xams, pajs, rezadores, benzedores, parteiras, curandeiros

populares, pais-de-santo e outros.
XAMANISMO
PAJELANA
MISTICISMO
 dend
Melaeis guineensis
Palmae
Origem: frica
Central
e Tropical
urucum, urucu, colorau
Bixa orellana
Imagens do
Bixaceae Brasil, sc. XVII

Origem: Amrica Tropical

alecrim
Rosmarinus officinalis
Labiatae
Origem: Bacia do
Mediterrneo
 PROPOSTAS PARA SE TRABALHAR NAS ESCOLAS COM PLANTAS MEDICINAIS

* RESGATE DO CONHECIMENTO POPULAR/PATRIMNIO IMATERIAL

* PARCERIAS: escola / comunidade / universidade / poder pblico / outros

* Trabalhar as plantas medicinais nas disciplinas: HISTRIA, GEOGRAFIA,

QUMICA, FSICA, MATEMTICA, PORTUGUS, BIOLOGIA, EDUCAO FSICA

FORMAO DO EDUCADOR E DO EDUCANDO QUANTO:

valorizao da cultura popular

estreitar relaes inter e intrageracional

respeito s diferenas

valores ticos/comportamento

valorizao do patrimnio gentico e cultural do Brasil

valorizao da vida, do conhecimento

solidariedade

valorizao do saber associado local, regional e global

conhecimento, formao, aprendizagem, respeito e muitos outros valores.
PLANTA NATIVA INTRODUZIDA

EXTICA

Tabebuia avellanedae Paullinia cupana

Rosmarinus officinalis
 capim-limo
boldo-do-reino Cymbopogon citratus
Plectranthus barbatus
fortuna
Bryophyllum pinnatum
gengibre
Zingiber officinale

camomila
Matricaria recutita
boldo-do-chile
Peumus boldus

Capuchinha
Tropaeolum majus

boldo eucalipto-medicinal
Vernonia condensata Eucalyptus globulus
 B R A S I L

23% da biodiversidade mundial
1o lugar em espcies totais

55 mil espcies de plantas superiores
Possui 30% das florestas tropicais do planeta
BIODIVERSIDADE brasileira
atribuda variedade de BIOMAS

BIODIVERSIDADE: Significa a variabilidade de organismos vivos de todas as

origens e os complexos ecolgicos de que fazem parte, compreendendo
ainda a diversidade dentro da espcie, entre espcies e de ecossistemas.

Importa, sobre a Conveno sobre Diversidade Biolgica:

Reconhecer o papel central das comunidades locais e indgenas na

conservao da biodiversidade, por meio de suas prticas tradicionais e
sustentveis e sistemas de conhecimento. Esta conveno reconhece ainda
os direitos de propriedade intelectual com o entendimento que tais direitos
devem promover e no comprometer os objetivos da conveno.
 OBTENO DAS
PLANTAS
MEDICINAIS
Cultivo
Comrcio
Extrativismo
 USO MEDICINAL
sementes: anemia, manchas na
pele, pele seca e envelhecida,
cabelos quebradios e
recuperao de desnutridos.
Cascas: males do fgado
Infuso das sementes: problemas
estomacais
Castanha-do-par, castanha-do-brasil
Bertholletia excelsa
Lecythidaceae
Origem: Regio Amaznica
MEDICINAL:

Sementes: estomquica, antidiarrica, antifebril,

palpitaes do corao, asma, coqueluche, gripe,
faringites, bronquites, expectorante, queimaduras Urucum, urucu, colorau
de pele, diabetes, afrodisaco, etc Bixa orellana
Bixaceae
Razes: diurtica, digestiva

Folhas: contra nuseas,antitrmica, diurtica, etc.

MEDICINAL:

leo: cicatrizante, anti-

sptico das vias urinrias
e respiratrias,
expectorante, dermatoses

Copaba, leo-de-copaba

Copaifera langsdorffii

Caesalpiniaceae
 MEDICINAL:

afrodisaco,
estimulante,
diurtico,
tnico

Guaran, uaran

Paullinia cupana

Sapindaceae
 MEDICINAL:

sedativo, tranquilizante,

insnia, antiespasmdico,

diurtico, ansiedade, tosse

de origem nervosa, etc

Passiflora edulis

Passiflora alata
 jenipapo

Genipa americana

Rubiaceae

MEDICINAL:
Raiz: purgativa
Fruto: suco indicado para enterite
crnica, tnico, diurtico, em xarope
expectorante
Erva-mate, ch-mate Espinheira-santa, cancorosa

Ilex paraguariensis Maytenus aquifolium

Aquifoliaceae Celastraceae
 Guaco

Mikania glomerata

Compositae

Carqueja
Baccharis trimera
Compositae
 Macaco-prego
Cebus apella
Jatob, jata
Hymenaea courbaril
Caesalpiniaceae Mono-carvoeiro
Brachyteles arachinoides

Cutia Anta
Dasyprocta spp. Tapirus terrestris
 Ora-pro-nbis, carne-de-pobre
Pereskia aculeata
Cactaceae

MEDICINAL:
Inflamaes cutneas, anemia, queimaduras de pele
Sr. Nikolaos Mitsiotis
Folha: 25% de protena Apicultor em Minas

Flor (antes da coleta pelas abelhas): 20 mg de plen e 15 a 20 mg de nctar

Distribuio original da vegetao de Mata Atlntica

Principais remanescentes da
vegetao
MEDICINAL:
Folhas: afeces das vias
urinrias, clicas abdominais, etc. fruta-do-lobo, lobeira
Frutos: diabetes, diurtica, uso Solanum lycocarpum
externo para eliminao de
verrugas, feridas, etc. Solanaceae

Lobo-guar
Crysocyon brachyurus
buriti
Mauritia flexuosa
Palmae

MEDICINAL:
Fruto: preveno e recuperao
de crianas desnutridas
leo: purificante e
desintoxicante do sangue
Gravat
Bromelia balansae
Bromeliaceae
 Barbatimo
Stryphnodendron adstringens
Mimosaceae

Guaatonga
Casearia sylvestris
 pequi, piqui

Caryocar brasiliensis

Cariocaraceae

MEDICINAL:
Folhas: bronquites,
gripes, resfriados
 jurubeba

Solanum paniculatum

Solanaceae

MEDICINAL:
Razes, folhas e frutos: ch para problemas hepticos e digestivos, reduz o
inchao do fgado e vescula, gastrites, anemias, ressacas, cistite, estimula
a secreo e eliminao da urina, inflamao do bao, febrfuga, etc.
Uso externo: cicatrizante de feridas, contuses, gargarejos, etc.
MEDICINAL:
Casca: anti-sptico
Lapachol: anti-tumoral,
antiinflamatrio
ip-roxo, pau-darco
Tabebuia avellanedae Lor. ex Griseb.
Bignoniaceae
 MEDICINAL:

Raspa da entrecasca: sabo, dentifrcio,

antiplaca bacteriana, anticaspa, etc.

Ch da casca e folhas: tnico capilar,

Juazeiro, ju, raspa-de-ju amacia e clareia a pele, estomquico, etc.

Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Mandacaru, jamacuru
Cereus jamacuru DC.
Cactaceae

MEDICINAL:
Suco dos ramos: problemas do pulmo,
escorbuto e infeces da pele
Razes: problemas renais, clculos renais
Xarope dos ramos novos: tosses, bronquites e
lceras
Marcela
Achyrochline satureioides
Compositae

Carqueja
Baccharis trimera
Compositae
 Caju, cajueiro
Anacardium occidentale
Anacardiaceae

MEDICINAL:
Pelcula da amndoa: ao antiinflamatria
Suco (cajuada): diurtico, excitante, tnico, gripes, resfriados, depurativo
Suco clarificado e cozido d a cajuna: tnico refrigerante
Castanha: afrodisaca, fortificante da memria
Cascas: contra diabete, asma, bochechos, gargarejos, feridas da boca, etc.
Suco das folhas novas: aftas
leo da casca da amndoa: uso externo em verrugas, calos, fabricao de verniz e
impermeabilizao de madeiras
 pitanga
Eugenia uniflora
Myrtaceae

MEDICINAL:
Folhas e frutos: febrfuga, aromtica, antireumtica, antidisentrica,
bronquites, tosses, febres, etc.
 Erva baleeira
Cordia verbenaceae
Boraginaceae
 Chapu-de-couro
Echinodorus grandiflorus
Alismataceae
 Na lista das 25 reas mais ricas em
biodiversidade e mais ameaadas do planeta
(hotspots), esto a Mata Atlntica e o
Cerrado.

 O Brasil o pas que mais desmata no

mundo, em nmeros absolutos.

 Perde por ano, 0,7% da sua cobertura

vegetal, ou seja, 2,3 milhes de hectares.
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS

Trombeteira, Saia-branca
Brugmansia suaveolens
Solanaceae

Possui alcalides tropnicos:

atropina e escopolamina
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS
Chapu de Napoleo
Thevetia peruviana
Apocynaceae
Possui glicosdeos Os sintomas
iniciam-se com vmitos e
diarrias, podendo ocorrer
distrbios cardiovasculares
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS
Coroa de Cristo, Bem-casado
Euphorbia milii
Euphorbiaceae
O ltex possui alcalides uma complexa
mistura de steres de forbol de diterpenos
tetracclicos que possuem atividade
inflamatria. Os principais sintomas nos
casos de ingesto so: dores abdominais,
nuseas, vmitos e diarrias; nos casos de
contato com o ltex: vermelhido, inchao,
dor e necrose dos tecidos.
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS

Alamanda
Allamanda cathartica
Apocynaceae
Possui alcalides e saponinas.
Os principais sintomas nos casos de
ingesto so: nuseas, vmitos e
diarrias.
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS
Espirradeira
Nerium oleander
Apocynaceae
Possui glicosdeos cardiotnicos
A ingesto ou o contato com o ltex
podem causar dor em queimao na
boca, salivao, nuseas, vmitos
intensos, clicas abdominais,
diarria, tonturas e distrbios
cardacos que podem levar a morte.
 PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS

Buchinha
Luffa operculata
Curcubitacaea
Possui alcalides e saponinas.
O infuso do fruto utilizado empiricamente no tratamento da sinusite,
ocasionando, muitas vezes, hemorragias nasais. A ingesto do ch leva a sintomas
caracterizados por nuseas, vmitos, dores abdominais e hemorragias que podem
levar ao aborto e morte. Os principais sintomas nos casos de ingesto so:
nuseas, vmitos e diarrias.
PLANTAS TXICAS OU
VENENOSAS

Comigo-ningum-pode

Dieffenbachia picta
Araceae
Causa nuseas, problemas gastrintestinais e
vmitos
PLANTAS TXICAS
OU VENENOSAS

Mamona
Ricinus vulgaris
Euphorbiaceae

Provoca a perda de apetite,

nuseas, vmitos e diarria.
 MANIPULAO DAS
PLANTAS MEDICINAIS
Cataplasma Sucos
Decoco Tinturas
Infuso Ungentos
Filtrao Vinhos
Macerao Xaropes
PLANTAS MEDICINAIS E
ALIMENTAO
Po de ervas
Pat de Salsa
Manteiga aromtica
Vinagre e leo aromticos
Doces com cascas de frutas
(abacaxi, maracuj, melancia)
 Po de ervas

Ingredientes:
1 ramo de alecrim;
1 folha de hortel pimenta;
tomilho;
manjerona;
1 cebola mdia.
Modo de fazer:
Utilizar a massa de po que preferir.
Bater as ervas junto com a massa do
po.
Pat de Salsa

Ingredientes:
1 unidade de berinjela grande
1 mao de salsa
xic. (ch) leo
1 pitada de noz-moscada
xic (ch) de azeitona picada
sal a gosto

Modo de fazer:
Pique bem a salsa, no esquecendo os talos. Cozinhe a
berinjela e bata no liquidificador juntamente com outros
ingredientes. Leve geladeira e sirva frio.
Manteiga aromtica
Usa-se manteiga sem sal ou margarina. Pode-se usar as mesmas misturas
de ervas utilizadas para vinagre e leo aromticos. Lavar e secar bem as
ervas e usar somente as folhas.
Ingredientes:
1 cebola pequena;
30 g de salsa;
13 g de organo;
13 g de manjerona;
4 g de slvia
300 g de manteiga sem sal ou margarina

Modo de fazer:
Escaldar rapidamente as ervas em gua fervente, escorrer a gua e
imediatamente mergulhar as ervas em gua fria. Deixar escorrer o excesso
de gua at ficar seca. As ervas so trituradas at ficar bem fininha. A
massa de ervas misturada com a manteiga. Passar por uma peneira para
retirar as fibras. Acrescentar sal a gosto. Pode ser congelada por 1 ms.
Vinagre e leo aromticos

O vinagre e o leo devem ser aquecidos (no pode ferver)

e em seguida acrescentar as ervas a mistura de ervas
abaixo ou apenas uma.

MISTURA DE ERVAS
1 medida (copo, xcara, colheres) hortel;
1 medida (copo, xcara, colheres) manjerona;
1 medida (copo, xcara, colheres) organo;
1 medida (copo, xcara, colheres) slvia;
1 medida (copo, xcara, colheres) manjerico;
1 medida (copo, xcara, colheres) alecrim.
 Doces com cascas de abacaxi
Ingredientes:
1 xic (ch) de casca de abacaxi
1 xic. (ch) de gua
1 xic. (ch) de acar
colher (sopa) margarina
6 unidades de cravo
2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de fazer:
Lave o abacaxi com uma escova em gua corrente.
Descasque. Pique as cascas e leve ao fogo em uma
panela com gua. Deixe ferver at amolecer. Bata no
liquidificador a casca cozida com o caldo e coe. Leve ao
fogo a mistura que ficou na peneira e junte o acar, a
margarina, o cravo e o coco ralado. Mexa at
desprender do fundo da panela.
 Doces com cascas de maracuj
Ingredientes:
3 unidades de maracuj
1 xic. (ch) de acar
1 xic. (ch) de suco de maracuj
1 xic. (ch) de gua
canela em casca

Modo de fazer:
Corte o maracuj ao meio e retire a polpa. Reserve.
Descasque o maracuj, aproveitando apenas a parte branca
da fruta. Corte em tiras finas. Deixe de molho na gua de
um dia para o outro. Faa uma calda com acar, a gua e
suco de maracuj. Acrescente a canela, adicione as cascas
escorridas e e deixe cozinhar at que fiquem macias. Sirva
gelado.
Doces com cascas de melancia
Ingredientes:
2 xic. (ch) casca de melancia
1 xic. (ch) de gua.
1 xic. (ch) de acar
cravo
Modo de fazer:
Retire a casca verde da melancia, utilizando
apenas a polpa branca. Rale em ralador grosso
e reserve. Faa uma calda com acar, a gua
e o cravo. Acrescente a casca da melancia
ralada e deixe cozinhar at apurar.
SALADA DE CASCA DE ABBORA
Ingredientes:
2 xic (ch) de casca de abbora
1 xic. (ch) de tomate picado
xic. (ch) de cebola picada
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite ou leo

Modo de fazer:
Lave a abbora em gua corrente. Descasque e rale as
casca. Em uma panela, coloque gua para ferver e
cozinhe a casca de abbora.Depois de cozida, escorra a
gua e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o
azeite. Sirva fria.
 Farofa Rica
Ingredientes:
1 xic (ch) de casca de chuchu
2 unidades de casca de banana nanica
xic. (ch) de talos de verduras diversas (agrio, couve, espinafre,
salsa, etc)
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de toucinho
2 dentes de alho
tablete de caldo de galinha
2 xic (ch) de farinha de mandioca ou milho

Modo de fazer:
Lave bem as cascas de chuchu e da banana e os talos de verdura em
gua corrente. Pique-os e reserve. Refogue o alho na margarina e no
toucinho. Acrescente os talos e as cascas e refogue mais um pouco. Junte
os demais ingredientes, acrescentando a farinha por ltimo. Misture bem
para a farinha incorporar o refogado e os temperos.
 Gelia de frutas
Ingredientes:
2 mas (casca)
2 goiabas (casca)
2 pras (casca)
1 xic (ch) de casca de mamo
3 xic. (ch) de gua
8 colheres de acar

Modo de fazer:
Coloque em uma panela 2 xcaras (ch) de gua e as cascas de ma,
goiaba e pra. Deixe ferver at amolecer e reserve. Em outra panela,
coloque as cascas de mamo com 1 xcara (ch) de gua e deixe
ferver at amolecer. Aps cozida, despreze a gua e reserve a casca
de mamo. Despeje as casca de frutas com gua e a casca de mamo
no liquidificador e bata at formar um pur; Em uma panela misture o
pur de frutas com o acar e deixe cozinhar at atingir o ponto de
gelia.
 SUCO DE CAPIM-LIMO
(Cymbopogon citratus)
Ingredientes:
4 folhas de capim-limo
limo ou ma ou hortel.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador as folhas de capim-limo com um
pouco de gua. Coe. Lave o liquidificador e bata o
suco, uma ma ou um limo (espremido) ou folhas de
hortel com mais gua e gelo. Coe novamente. Adoar
a gosto.
BIBLIOGRAFIA

ALVES, R. Filosofia da cincia: introduo ao jogo e suas regras. So Paulo: Brasiliense, 1988. 209 p.

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SIANI, A.C. Desenvolvimento tecnolgico de fitoterpicos: plataforma metodolgica. Rio de janeiro: Scriptrio, 2003.
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ENDEREOS TEIS:

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Av. Independncia, n.1699, Ribeiro Preto
Fone: (16) 3623-1136

Etnomatemtica / Ubiratan DAmbrsio:

http://vello.sites.uol.com.br/ubi.htm

Revista: Scientific American Brasil

Central de atendimento: (11) 3038-6300
Coleo Histria da Cincia, Gnios da Cincia e edies especiais como: Etnomatemtica - no.
11, Povos antigos no. 10 e outros assuntos
http://www2.uol.com.br/sciam/edicoes_especiais/edicoes_especiais.html

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Araci e Flvia