Universidad de Guayaquil

Facultad de Ingeniera Qumica

Carrera de Ingeniera Qumica

Materia:

Laboratorio de Qumica Orgnica

Docente:

Ing. Marina Chanena Alvarado Aguilar, MSc

Nombre:

Mara Cristina Morales Bustamante

Ttulo:

Propiedades Fsicas de los Alcoholes, Solubilidad y Densidad (Metanol)

Curso:

Tercero A

2016-2017
Objetivo: Analizar las propiedades fsicas de los alcoholes especialmente solubilidad y
densidad mediante una investigacin con el fin de entender la solubilidad y densidad del
metanol de esta manera tener conocimiento al momento de realizar la practica experimental.

Marco Terico

1.- Alcohol

Los alcoholes son compuestos que van a presentar en la cadena carbonada uno o ms grupos
hidroxi u oxidrilo (-OH).El grupo OH es muy polar y, lo mas importantes, es capaz de
establecer PUENTES DE HIDROGENO

La estructura de los alcoholes es muy parecida a la del Agua (H2O). El oxgeno tiene una
hibridacin sp3 con dos pares de electrones no enlazantes. La electronegatividad del oxgeno
provoca la polarizacin del enlace O-h y del C-O, lo que produce la aparicin de momentos
dipolares.

Las propiedades fsicas de los Alcoholes se basan principalmente en su estructura. El Alcohol

est compuesto por un alcano y agua, contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua)
del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo( con afinidad por el agua).

El grupo OH da a los alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que

las modifica, dependiendo de su tamao y forma.

Cabe recalcar que el metanol es muy toxico y altamente inflamable, por lo tanto hay que tener
mucha cautela al momento de utilizar en las prcticas de laboratorio.

2.- Propiedades Fsicas Solubilidad y Densidad (Metanol)

2.1 Solubilidad

La formacin de puentes de hidrgeno va a permitir la asociacin entre las molculas de

alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los
alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del agua. Esto va a explicar la solubilidad
del metanol.

El metanol y el agua tienen propiedades semejantes debido a que ambos tienen grupos
hidroxilo que pueden formar puente de hidrgeno. El metanol forma puente de Hidrogeno con
el agua y por lo tanto es miscible (soluble en todas las proporciones) en este solvente,
Igualmente el metanol es muy buen solvente en sustancias polares.
Se puede disolver debido al grupo hidroxilo (OH), que hace del metanol una molcula polar.
El agua tambin es una molcula polar y el metanol puede fcilmente disolverse porque los
polares se disuelven en polares.

A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rpidamente en

agua, porque le grupo hidroxilo (-OH), polar, constituye una parte relativamente pequea en
comparacin con la porcin hidrocarburo

2.2 Densidad

La densidad de los alcoholes aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones. Es as

que los alcoholes alifticos son menos densos que el agua mientras que los alcoholes
alcoholes aromticos y los alcoholes con mltiples molculas de OH, denominados polioles,
son ms densos.

Nombre Solubilidad Punto de ebullicin C Densidad

Metanol Miscible 64,5 0,793

3.- Preguntas

1.-Porque el metanol es soluble en agua

La formacin de puentes de hidrgeno va a permitir la asociacin entre las molculas de

alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los
alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del agua. Esto va a explicar la solubilidad
del metanol.

2.- Qu accin hace que aumente la densidad de los alcoholes?

La accin que hace que aumente la densidad de los alcoholes es el nmero de carbonos y sus
ramificaciones.

3.- A qu grupo Funcional pertenecen los alcoholes?

Grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).El grupo OH es muy polar

4.- De qu manera estn compuestos los Alcoholes?

. El Alcohol est compuesto por un alcano y agua son compuestos que van a presentar en la
cadena carbonada uno o ms grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).
5.- Por qu la solubilidad de los alcoholes disminuye con el nmero de tomos de
carbono?

La posibilidad de formar uniones puente de hidrgeno disminuye y con ello la solubilidad. El

carbonato impide que se efectivicen estas fuerzas de unin. Y el parecido con el agua
disminuye a la par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo respectivo.

Bibliografa
http://alcoholesquimica.blogspot.com/2010/10/propiedades-fisicas-de-los-alcoholes 22.html
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura quimica/propiedades alcoholes.htm
http://www.academia.edu/16758124/Propiedades fisicas y qu%C3%ADmicas de los alcoholes