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sudado nikei,
sudando ajo cebolla, kion, cebolla china, aj amarillo, apio, culantro, sal, pimienta, aadiendo
luego, sillao, pizca de ostin, aj amarillo licuado,
colocamos el pescado, cubrimos con cebollas, tomates, ajes, rocotos, culantro picado, yuyo
picado y un chorro de limn. Tapamos, dejamos cocer, listo.