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“Implementación de un Sistema Integrado de Gestión de Calidad

,
Ambiente y Seguridad para una planta dedicada a la Elaboración de
Alimentos Zootécnicos Compuestos para Consumo Animal.”

Marola Yomara Parrales Burgos
Sandra Vergara Granda Ing.
Facultad de Ingeniería en Alimentos
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil-Ecuador
marola1515@gmail.com
svergara@espol.edu.ec

Resumen

La presente tesis consiste en la implementación de un Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Ambiente
y Seguridad para una planta dedicada a la elaboración de alimentos para consumo animal, localizada en el
cantón Duran.

El Sistema de Gestión Integrado busca cubrir todos los aspectos del negocio, desde la calidad del
producto y el servicio al cliente, hasta el mantenimiento de las operaciones dentro de una situación de
desempeño ambiental y de seguridad / salud aceptables.

Para la implementación se ha realizado un levantamiento de la información de la unidad productiva para
conocer la situación inicial de la organización y luego establecer un cronograma de actividades
considerando la estructura organizativa, los procesos y los recursos que dispone con la finalidad de
garantizar la implantación eficaz del Sistema de Gestión Integrado.

Palabras Claves: ISO 9001:2008 ISO 14001:2009 y OHSAS 18001:2007. SGI, SGS, SGSSO

ABSTRACT

In this work we made the implementation of Integrated Management System of the Quality, Environment and
Safety: for a company dedicated to the elaboration of foods for animal consumption localized in Duran city.

This System to look seeks to cover all aspects of business, from the quality of product and the customer
service, to the maintenance operations in a situation of environmental performance and safety/health
acceptable.

For the implementation it has been made a rise information of the production unit to know the initial situation
of the organization and then establish a schedule of activities.
Considering the organizational structure, the processes and resources available in order to ensure the
effective implementation of the Integrated Management System.

Keywords: ISO 9001:2008 ISO 14001:2009y OHSAS 18001:2007. SGI, SGS, SGSSO, UP.

1. Introducción requisitos de nuestros clientes y la absoluta necesidad
de optimizar nuestros recursos, ha encontrado en los
El mercado hacia el que se avanza, marcado por sistemas de gestión una buena manera de ordenar las
multitud de cambios legislativos, crecientes prioridades y de mejorar la asignación de recursos.

__________

y así impulsar a la mejora continua de los procesos que lleven a la satisfacción de los clientes a través de productos con altos estándares de calidad. Gestión Ambiental 2. equilibrado. pues consideró que el SGI es la realizar la caracterización del proceso general de herramienta necesaria para apuntar al desarrollo elaboración de alimentos balanceados. calidad. que le permitan crear un marco de ocupacional. 2. la seguridad del personal de la empresa y la protección del medio ambiente. La compañía UP dedicada a la elaboración de 2.es __________ . ISO 14001:2009y OHSAS 3.2. mejora continua en sus procesos. los cuales se han adaptado para la UP. así como sus presente trabajo son: implantaciones y puntos normativos.2. trascendiendo al desarrollo y departamento con los cuales se pudo realizar un protección del personal.2 Objetivos Específicos alimentos balanceados para consumo animal. Se aplicó lo establecido en los requisitos genéricos de las tres Normas internacionales. aplicables a la unidad productiva de alimentos balanceados “UP”. 2010: http://www.cec. Generalidades 2. los responsables. los recursos naturales y las comunidades proceso y la gestión ambiental.38 % de cumplimiento.1 Planteamiento del problema algunas herramientas metodológicas tales como: En la actualidad la competitividad de las empresas es medida más allá de la calidad y de la  Entrevistas al personal responsable de cada área o productividad. Para esto se uso 2. Marco teórico 18001:2007. su infraestructura sin afectar levantamiento de información relacionada con el el ambiente.1 Objetivo General Diseñar y desarrollar un sistema de gestión integrado basado en la normas ISO 9001:2008 ISO 14001:2009y la OHSAS 18001:2007. y Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional (OHSAS 18000). ocupacional. seguridad y salud 18001:2007. Integración de tres sistemas: calidad. Figura 1. eficiente. ya que los principios Los objetivos generales y específicos del de una buena gestión son los mismos. 2.2 Objetivos (ISO 14001). Junto con los controles alimentos balanceados en el Ecuador. medioambiente y seguridad – salud Fuente: www 1. así como los recursos necesarios y los respectivos medios de Este compromiso se adquirió luego del seguimiento diagnostico inicial basado en requisitos de las normas ISO 9001:2008. a decisión estratégica de implementar el Sistema de fin de conocer las características de la planta. gestión de la calidad y gestión de seguridad y salud del entorno de la empresa. Existen muchas similitudes entre los conceptos de Gestión de la Calidad (ISO 9000). Es por esto que la dirección de la unidad productiva de alimentos balanceados tomó la  Reconocimiento in Situ de los sitios de trabajo. tras Involucrar al personal de todo nivel dentro de varios años en los que ha tenido una participación la estructura de la organización en el proceso del importante en el mercado nacional. y abriendo necesarios para asegurarse del buen nuevos mercados funcionamiento. objetivo de diseñar y desarrollar un sistema de Gestión Integrado (SGI) basándose en la normas Identificar y desplegar los requisitos de tres ISO 9001:2008. ISO 14001:2009. repercutiendo en la competitividad de la empresa. equitativo que le permitirá identificando las entradas. se plantea el diseño y desarrollo del sistema de gestión integrado. ambiente. y OHSAS sistemas. en el que se obtuvo un 2. Desarrollar la base documental para la implantación del sistema de gestión integrado.infocontinua. y Gestión Integrado. las actividades y las seguir creciendo como líder en provisión de salidas de los procesos.3 Metodología Para el desarrollo del tema se denominó a la unidad productiva objeto de estudio “UP”.

1 Beneficios del Sistema de Gestión incluyen aquéllos necesarios para medir y agrupar Integrado ISO 9001:2008. mantenimiento. Con un sistema bien integrado de empresa. almacenamiento. 3.4 Requisitos de la documentación ISO 9001:2008 “Sistemas de gestión de la calidad. Auditoria internas. organización. materiales y financieros para los procesos Seguridad y SALUD Ocupacional SGSSO. ISO 14001:2009y cumplir con la política y los objetivos de la OHSAS 18001:2007. El desarrollo dentro de las organizaciones del sistema integrado de gestión permite un notable Los Procesos para la Gestión de los Recursos (a ahorro de recursos y de esfuerzos dado que estos veces llamados Procesos de Apoyo). en los requisitos de las Normas ISO (International Organization for Standardizations) definidos en: 3. que también son sistemas tienen aspectos comunes: tanto el Sistema muy importantes porque le agregan valor a la de Gestión de Calidad SGC. Un sistema de gestión integrado supone la Los Procesos Productivos (llamados en la Norma de combinación de varios sistemas con el fin de reducir “Realización del Producto”) que son aquellos que se documentación. SGI partió del diseño del mapa y las fichas de Requisitos" proceso.1 Fundamentos del Sistema de Gestión controlan la implantación del sistema como vía para Integrado ISO 9001:2008. facilitar la gestión y disminuir costes requieren para la obtención de los Productos de la para la empresa.3 Requisitos Generales del SGI establecer la forma en que se confecciona y controlar la documentación del Sistema Integrado de Gestión. acceso. de la realización del producto. Análisis y Mejora. se basó en "la pirámide documental" del SGC y se definió en cuatro niveles.El diseño del ISO 14001:2009“Sistemas de Gestión Ambiental. documentación general y específica .2 Objeto y campo de aplicación El despliegue y descripción de los procesos está recogido en el Mapa de Procesos general y sus El sistema de gestión integrado estuvo basado respectivas fichas de Procesos. ISO 14001:2009y datos para el análisis del desempeño y la mejora de la OHSAS 18001:2007 eficacia y la eficiencia. registro. OHSAS 18001:2007 “Sistema de Gestión en La estructura documental del SGI en la unidad Seguridad y Salud Ocupacional. clasificación. llamados en la Norma de Revisión por la Dirección. Requisitos" productiva.1. aquéllos que agregan valor de forma directa gestión garantizan la supervivencia y rentabilidad al producto. los siguientes procesos: recopilación. son los que aseguran los recursos Ambiental SGA. recuperación y __________ . son los que establecen y 3. dentro del cual se identificaron unidad productiva para la identificación. económica a largo plazo. Octubre de 2008 En UP se estableció el Procedimiento Control de documentos PR-SGI-002 cuyo objetivo es 3. El Sistema de Gestión Integrado que se desarrolló en la unidad productiva “UP” se fundamentó en la Las pautas de carácter general establecidas por la gestión por procesos. Los Procesos de Medición. Sistema de Gestión Organización. Para el sistema de gestión integrado se debió elaborar Requisitos”. Los procesos Estratégicos. Incluyen los Procesos de Gestión del Sistema Integrado. como el Sistema de Gestión de humanos. Figura 3 Representación de pirámide documental Figura 2 Esquema del Campo de Aplicación del SGI del SGI Elaborado por: Parrales 2010 Fuente Apuntes del Curso Estructura de SGI Guayaquil. que 3.

coordinación y seguimiento de las OBJETIVOS DE GESTION INTEGRADO actividades relacionadas con el SGI. Autoridad y Comunicación administrador de los documentos. seguridad y medio ambiente. 4. 4. mantenimiento y mejora 15-Oct-2009 del SGI y a un coordinador SHEQ como apoyo para el representante de la Dirección quien será el 4. Para la implementación del SGI se estableció un productos y servicios de “UP”. medio ambiente.4 Responsabilidad.3. para lo cual se Participación y Consulta PR-SGI-005 . planificación. Seguridad y Medio Ambiente los jefe s de procesos el Comité del SGI. Así mismo se A partir de la política. Prevenir la contaminación ambiental.3 Planificación se aseguró que los Aspectos/Peligros e Impactos/Riesgo asociados con las actividades. Para lograrlo la alta Gerencia asume los siguientes compromisos: alta dirección (el más alto nivel de una organización).3 Definición de la Política del SGI de Recursos Humanos definió y documentó el organigrama de la Unidad. Relacionados con Clientes PR-CMC-001 en el cual Daniel Morán se describe la metodología a seguir para garantizar Gerente General UP 15-Oct-2009 que los requisitos exigidos por el cliente. quien independientemente personal externo. incorporación de sus requisitos como parte integral de la gestión diaria de la organización. Asegurar el cumplimiento de los requisitos de nuestros compromiso con la implementación del sistema y la clientes como los legales vigentes en materia de calidad. PROCESOS DE RESPONSABILIDAD DE LA POLITICA DE GESTION INTEGRADA ALTA DIRECCIÓN Calidad. 4. En UP se estableció el Procedimiento Procesos e. definida. preservando el medio ambiente así como la salud y Gestión Integrado dependen en gran medida de la seguridad de todo el personal. a través de del Procedimiento Identificación de Aspectos y 4. tiene autoridad para Daniel Moran Gerente General UP asegurar la implementación. Seguridad y Ambiente d. Como medio adecuado de dirección. esperados. responsable y los plazos establecer medidas de control para gestionar acordados. de otras responsabilidades. a. Desarrollar y mantener un Sistema de Gestión Integrado así la que debe manifestar y evidenciar el más profundo como la mejora continua. donde una Cumplir todas las especificaciones de los alimentos de las principales actividades es la revisión del SGI balanceados para satisfacer a nuestros clientes. documental se mantiene en revisión y mejora continua. el evaluados para determinar su grado de significancia y requisito de la norma.1 Definición de objetivos del SGI Evaluación de Impactos PR-SGI-010 y Procedimiento Identificación de Peligros y Para el cumplimiento con la Política del SGI Evaluación de Riesgos PR-SGI-007. la elaboración de la política del SGI. 4. Implementar mecanismos que permitan mantener una comunicación y participación de nuestros trabajadores y el personal externo. adecuadamente la relación con el entorno.5 Comunicación. La Gerencia. los recursos necesarios para la mejora continua.1 Directrices de Calidad. para conocer el estado de la Unidad Productiva Considerar el desarrollo sustentable al realizar nuestras cuando se realice la reunión de Revisión . Procedimiento Control de los Registros PR-SGI. desarrollaron fichas de descripciones de la unidad. se designó al Gerente SHEQ como Representante de Proveer sitios seguros de trabajo para nuestros trabajadores y la dirección para el SGI. Seguridad y Medio Ambiente Es política de UP producir y distribuir alimentos balanceados de Los potenciales beneficios de un Sistema de excelente calidad para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes.para llevaron a cabo varias reuniones de trabajo y fue asegurarse que exista una correcta comunicación __________ . 4. b. la alta dirección de la unidad UP”. c. se despliega la estrategia. de la cual se ha de deducir el resto de sistema y así en las cuales están documentadas las competencias y hacer posible la consecución de los resultados funciones de cada uno de los cargos definidos en UP.disposición de los registros se describieron en el presentada a la alta dirección para su aprobación. se conformó con Calidad. seguridad en el trabajo. La Gerencia de “UP” junto con el departamento 4. También actividades.2 Conformación del Comité de Gestión estableció los objetivos generales integrados de calidad. Tanto la política igual que todo el sistema 003. tomando acciones encaminadas a garantizar una adecuada gestión de los aspectos ambientales. Participación y Consulta Los miembros de comité de la unidad productiva de alimentos balanceados aportaron con sus ideas en Se estableció el Procedimiento Comunicación. Proveer la infraestructura. con el propósito de aumentar su satisfacción. sean identificados y plan en el que se donde se registró la actividad.

documentación.1 Provisión de los recursos para la realización de los alimentos balanceados. RECURSOS seguimiento. basados en los requisitos de los clientes.interna entre los diferentes niveles y funciones de la Así también equipos y maquinarias para los organización. La revisión del Sistema Integrado se lo realizará de acuerdo a lo establecido UP desarrolló las fichas de Proceso P. para asegurar su eficacia y su adecuación continua. recursos y demás 5.en donde se describen la metodología para la conciencia recepción. la relacionados con el producto identificación y la disponibilidad de los recursos permiten aumentar la satisfacción de los clientes y la Los requisitos de cada producto de UP fueron implementación. Planificación de la Producción y la P.1 Planificación de la realización del producto calidad y ambiente. de información. materiales. Los recursos necesarios físicos o intelectuales 6. en los descriptivos de los puestos de trabajo.1 Determinación y Revisión de los requisitos elaborado por el departamento financiero. para lo cual se llevaron a cabo reuniones con el personal 6. UP desarrolló e implementó el Procedimiento Procesos Relacionados con Clientes PR-CMC- 5. entre otros. definió los 4.2.1. Ambiente. órdenes de trabajo. incluyendo hardware y software y servicios responder a las comunicaciones relevantes de partes de apoyo como comunicaciones. Fichas técnicas de producto terminado. La unidad productiva “UP”. tiempos experiencia y habilidades del personal se recogieron de entrega.01.1 Recursos Humanos una matriz de requisitos relacionados con el servicio UP se asegura que todo su personal sea a clientes internos y externos. registros. así como para recibir.1 Competencia. planta y bodegas adecuados para la elaboración y comercialización de alimentos balanceados. transporte. PROCESOS DE REALIZACION DEL oportunidades de mejora y la necesidad de efectuar PRODUCTO cambios en el sistema de gestión integrado. contratos. entre otros. __________ . por medio electrónico (e-mail). UP cuenta con edificios para oficinas. salidas. atención de consultas. Los requisitos de titulación. 5. organismos de control. vía telefónica o por las visitas que realizan los profesionales técnicos. medición e inspección.01. Seguridad y Salud del trabajo Requerimientos de equipos de protección personal. mantenimiento y mejora del descritos en documentos específicos tales como: Sistema de Gestión Integrado.2 Procesos relacionados con el cliente para la implementación del SGI y el logro de objetivos se los suministró de acuerdo al presupuesto 6. formación.2. garantizando así el cumplimiento del pedido. (clientes. etc. Producción en donde se detallan las entradas.01 en el Procedimiento Revisión del Sistema PR. proveedores. revisión. legales y reglamentarios 5. habilidades prácticas y especificado por los clientes.06 SGI-004. la unidad productiva experiencia. La revisión incluye la evaluación de las 6. para la recepción de pedidos y sus modificaciones. sistemas externas interesadas. competente para realizar las actividades que tiene encomendadas en función de la titulación aplicable a Para garantizar el cumplimiento de los requisitos cada puesto. formación y toma de 001. modificación de pedidos y actividades a realizar con el área de producción.6 Revisión por la Dirección ambientes de trabajo necesarios en la Matriz de Identificación de Peligros y/o Aspectos y Evaluación De acuerdo a la periodicidad establecida la de Riesgos y/o Impactos.) manteniendo los registros que evidencian la decisión adoptada. en el Registro Mensual de Dirección revisará el sistema de gestión integrado de Revisión de Extintores y en la Matriz de la Calidad. formación.2 Infraestructura y Ambiente de trabajo fax. para la duplicaciones de funciones. tomando en cuenta la política integrada y los objetivos de 6. Adicionalmente se cuenta con 5. documentar y procesos. o sus delegados.3 Comunicación con el cliente quienes desempeñan cada cargo y posteriormente se efectuaron reuniones con los jefes departamentales UP se comunica con sus clientes para para corroborar la información obtenida y evitar proporcionar información sobre los productos. PROCESOS DE GESTION DE LOS actividades necesarias de verificación validación. etc.

protección Cada entrega de las Materias primas o material de y preservación de los bienes propiedad del cliente se Empaque es revisada inicialmente en la Bodega correspondiente en base a la “Orden de Compra” de identifican en el Procedimiento general para acuerdo al Procedimiento de Manejo y Producción PR-PRO-001 almacenamiento de materiales en bodega PR- En el mapa de proceso P.. lo cual se encuentra definido en la Ficha de Proceso A.4 Compras proceso de Producción por planta PR-CDC-003 Se efectúan los ensayos de control de calidad de los Las compras de productos que realiza UP se productos durante el proceso de producción y. ya calibración como elementos críticos que afectan a la que la empresa realiza los controles necesarios para calidad del producto. embalaje. manipulación.6. asegurando así la mantiene los registros de los resultados de las trazabilidad (capacidad para seguir la historia.07 Bodega y BMT-001. El Área de compras implementó el Procedimiento Selección y Evaluación de Proveedores PR-COM. verificación. mientras que la responsabilidad de la continuación de este proceso. conservación y entrega garantiza la conservación y evitan el deterioro de las materias El Jefe de planificación y el jefe de producción primas y material de empaque adquirido y de los planifican la producción diaria de acuerdo al productos en proceso y productos terminados Procedimiento general para Producción PR-PRO- elaborados en UP. material de la Validación de los procesos de prestación de empaque. se encuentra definido en la Matriz 001. UP identifica todos sus productos por medios adecuados.01. garantizar la calidad del producto antes de ser enviado al cliente. almacenamiento. NUT-001 se describen las actuaciones asociadas a: El Gerente UP establece prioridades de  Planificación del diseño y desarrollo producción en función de fechas de cumplimiento  Elementos de entradas para el diseño y desarrollo establecidas. las planificaciones diarias son elaboradas a de Preservación del Producto. documentación. la evaluaciones y de cualquier acción necesaria que se derive de las mismas. reclamación o exigencia de responsabilidad legal incluyen las especificaciones referentes al producto/servicio a comprar. o harán referencia a UP cuida de los bienes que son propiedad del ellas cliente mientras estén bajo su control o estén siendo utilizados.2 de la norma ISO 9001 refiere a UP definió a las materias primas. para controlar su estado general de Despacho de Producto Terminado de UP se llegada y posteriormente es verificada en Control de detallan las entradas. producto la misma que se mantiene durante todo el calificación y recalificación de los proveedores y proceso fabricación del producto. salidas. Las órdenes de compra aplicación o la localización de todo aquello que está elaboradas y entregadas a los proveedores calificados bajo consideración). para la Inspección y Ensayo de Materia Prima e Insumos PR-CDC-002. la existencia de productos en bodega y el presupuesto En el Procedimiento Diseño y Desarrollo PR. Si existe algún cambio en la  Resultados del diseño y desarrollo planificación de la producción los involucrados se  Revisión del diseño y desarrollo reúnen de acuerdo a la necesidad para realizar los  Verificación del diseño y desarrollo ajustes y establecen las prioridades.  Validación del diseño y desarrollo  Control de cambios del diseño y desarrollo Los parámetros de calidad en el producto a se encuentran definidos en el siguiente documento: Procedimiento para Inspección y Ensayo en el 6. en caso de incidencia. En caso contrario se gestión de los servicios contratados recae en el Gerente de la planta UP y son quienes aseguran que aplicaran las actividades definidas en el los productos y servicios comprados cumplen con Procedimiento de Control de Producto No Conforme PR-CDC-005 los requisitos especificados.3 Diseño y desarrollo partir de los pedidos realizados por los clientes. La preservación del producto en la que se incluye 6. Calidad a fin de determinar el cumplimiento con registros y recursos requeridos para la ejecución del especificaciones definidas en el Procedimiento proceso.01 Compras. se aprueba la Compras. los servicios de mantenimiento y servicios no aplica para la unidad productiva UP.5. Se asigna un código individual a cada 001 para realizar un control en la selección. La identificación. Todas las materias __________ . mensual de ventas asignado. si gestionan bajo la responsabilidad del Jefe de cumplen con especificaciones.5 Prestación del servicio la identificación. El apartado 7.

Las pautas generales de control de los equipos de seguimiento y de medición se describen en el 2. medición. registrados y se calibran o sistema de gestión basado en las normas ISO verifican periódicamente o antes de su uso. manera en que se acostumbraban a realizar algunas actividades en UP. análisis y mejora necesarios . Se identificaron los procesos de UP. a patrones internos demostró el diagnostico inicial. las cuales estaban 7. en el medio y en hombre. Procedimiento Auditorías Internas PR-AUD-001 y permiten conocer. MEDICION ANALISIS Y MEJORA competitivo de las empresas elaboradoras de alimentos balanceados. productos en proceso y La dirección conjuntamente con el Comité del producto terminado se encuentran debidamente SGI en la reunión de Revisión del sistema determinó rotulados lo que permiten su fácil identificación y realizar una auditoría interna en el mes de Junio del ubicación.1 Seguimiento y medición fuera del marco prevencioncita de incidentes de tipo ocupacional. establecieron los controles operacionales en la fuente.6 Control de los Equipos de seguimiento y de continuación las siguientes conclusiones: medición 1. y medición PR-SGI-011. El proceso de implementación de las normas elemento de entrada de la revisión por la dirección durante fue arduo e interesante porque significó con el fin de proporcionar información para mejorar un cambio de cultura en los empleados y la el desempeño de la organización. que se redujo auditorías internas al SGI se desarrollaran de significativamente comparado con años antes de acuerdo a la metodología reflejada en el la implementación. e interacción. terminado y capacitación de los procedimientos y formatos elaborados para garantizar que se realicen 5. que le permita identificar los calibración que pueda ser trazable directa o procesos. la retroalimentación del cliente y las técnicas utilizadas para procesar la información obtenida de 4. quedando establecidos los mapas por proceso con sus respectivos indicadores de Para realizar la evaluación de la satisfacción del desempeño. ISO 14001:2009 y OHSAS equipos se mantienen en un estado conocido de 18001:2007. es un factor que la distingue en el mercado 7.primas. Las capacitaciones 003 Satisfacción de Clientes y el Procedimiento impartidas fortalecieron la competencia del para Manejo de Quejas y Reclamos PR-CMC-002 personal de UP incrementando la productividad en los cuales se describe la metodología para obtener de la empresa. 6. previo a la auditoria de certificación. de acuerdo a lo definido en el 2011. La unidad productiva UP antes de la Todos los equipos de inspección sujetos a control implementación del SGI no contaba con ningún están inventariados. la calidad de sus productos y el medio ambiente. tal como lo o. Procedimiento para Almacenamiento y Distribución de Producto Terminado PR-BPT-001 8. El compromiso asumido por la empresa UP para Procedimiento Control de Equipos de seguimiento proteger la salud y la seguridad de sus empleados. su secuencia las mismas. seguimiento. de forma sistemática y periódica. desarrollo y adecuación del procesos productivos y se evaluó los posibles SGI. impactos y se establecieron los controles operacionales por cada área de trabajo reflejando __________ . Los 9001:2008. internacionales controles en caso de una desviación. cuyos Las auditorias integradas sirven para confirmar la resultados se evidenciaron en la cantidad de conformidad que las actividades de UP. Las accidentes por año de trabajo. ya que es la única que UP planificó e implementó los procesos de cuenta con un Sistema de Gestión integrado. en caso apropiado. Se identificaron los aspectos ambientales de los el grado de implantación.Los resultados del análisis de datos constituyen un 3. ambiental o de efectos en la En UP se elaboró el procedimiento PR-CMC. material de empaque. Se identificaron los peligros y se evaluó los las encuestas de forma rápida y con la objetividad posibles riesgos en cada área de trabajo y se requerida. los mismos que son monitoreados cliente se inicio con la difusión y capacitación al por la alta dirección en las reuniones del Comité personal del área comercial y despacho de producto del SGI. peligros y aspectos. Conclusiones Una vez concluido este trabajo se presentan a 6. calidad de los productos. así como establecer indirectamente a patrones nacionales.

Adquirir un software para que el personal puede acceder a toda la estructura documental implementada.2007- entrenados para responder de manera adecuada 10-24 Bogotá – Colombia. Cumplir el cronograma de auditorías y monitoreo ambientales . 8. BIBLIOGRAFÍA 7. Guayaquil – medición conjuntamente se estableció la hoja de Ecuador.ar Recomendaciones: 1. Guayaquil – serán los encargados de verificar la conformidad Ecuador.Requisitos Cuarta edición 2008-11-15 monitoreada semestralmente por el representante Ginebra . Contratar proveedores acreditados para que realicen la calibración los medidores de energía eléctrica y agua. a los centros de distribución obtuvo un índice de [6] BUREAU VERITAS (2009) “Apuntes Curso 4. Sistema de gestión ambiental. 2.Suiza. Requisitos con orientación para su uso. Se estableció la matriz de requisitos legales [1] ISO 9001-2008. quienes del Sistema de Gestión Integrado”. una mejora en los impactos generados por las actividades propias de la empresa UP. [9] www 2. Guayaquil – Ecuador. cuyos integrantes están capacitados y Seguridad y Salud Ocupacional. Implementar un procedimiento de incentivos para incrementar el compromiso de todo el personal con el cumplimiento de los objetivos establecidos.es internas de seguimiento. __________ .ocupacionales.iram. de las normas implementadas en las auditorías [8] www 1.10 versus la meta establecida que fue 5.cec. 4. 2010: http://www. en la operación de la planta.Requisitos. Ginebra - Suiza. de la dirección y ha garantizado la continuidad [2] ISO 14001-2004. 10. ya que además de ser un requisito constituyen una valiosa herramienta para la mejora continua. 2010: http://www. Se elaboró el Plan de Emergencias y contingencia [3] NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC- que incluyó la conformación de la brigada OHSAS 18001-2007 Sistema de Gestión de industrial. La evaluación de satisfacción del cliente realizada Chile. Realizar un análisis costo-beneficio para determinar el periodo en el cual se recupera los costos de inversión de la implementación del SGI de la unidad productiva UP y se percibirá los beneficios. lo cual Auditor Interno Integrado Calidad-Ambiente- se considera como Satisfactorio.com. Conceptos y Orientaciones para la implementación de la Norma ISO 9001: 2008”. Se formaron auditores internos de SGI. 5. Seguridad”. Sistema de Gestión de la aplicables a la unidad productiva UP que es Calidad. Se identificó los equipos de seguimiento y Calidad-Ambiente-Seguridad”. 3. Realizar la evaluación de satisfacción a los clientes de consumo directo que no fueron considerados en este estudio. 6. vida y cronograma de calibración y [5] BRAVO JORGE (2008) “Guía de apoyo mantenimiento de los equipos.infocontinua. ante emergencias. [4] BRAVO JORGE (2009) “Material de Formación de Consultores en Sistemas Integrados de Gestión 9. [7] ETICONSULT (2008) “Apuntes Curso Estructura 11. el cual brinde un manejo más claro sencillo y ordenado de la información.