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CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

En un mundo altamente competitivo, la ciencia agrícola tiende a ramificar sus áreas de
acción hacia la consecución de ventajas competitivas en cuanto a la producción y
comercialización de los productos agrícolas.

Por ello, no se debe olvidar que este tipo de producción, al margen de ser una de las más
primordiales en la historia de la humanidad, se constituye en el principal motor de
desarrollo económico y social de las regiones, por lo cual tener certeza de la
productividad, es imprescindible dado que ello efectúa canales de beneficios para los
actores que intervienen a lo largo de su desarrollo.

Bajo los conceptos precedentes, es que se observa que en el medio rural, en los Valles
cerrados de La Paz, estas ideas no encuentran aplicación certera y científica en los
productores, lo cual genera una problemática centrada en la incertidumbre sobre si la
producción llevada a cabo es o no beneficiosa, y de ser así, la medida en que lo es.

Ahora bien, cuando se menciona el término producción, se hace referencia básicamente a
un proceso conformado por el proceso productivo en sí, y las formas en las cuales estos
productos llegan a sus destinatarios. La presente investigación, pretende analizar este
segundo momento que se denomina: “canales y márgenes de comercialización”, dado
que se considera que éste, al no identificarse sistemáticamente, produce, como ya se
mencionó, incertidumbre.

De esta manera, por razones metodológicas, dicho análisis se lo efectúa en una realidad
determinada y con la producción frutícola más considerable de la región, como es “la
producción del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva, en el Municipio
de Inquisivi”; de la provincia Inquisivi.

En este entendido, la investigación, a partir de lo mencionado precedentemente, pretende
generar y proponer líneas de acción para que los comunarios productores mejoren sus

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ingresos y, por ende, su calidad de vida a partir de la identificación de debilidades
significativas en los aspectos constitutivos analizados.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hablar de comercialización de productos agrícolas, en el contexto nacional, es hablar de
contados elementos técnicos científicos que, los comunarios de manera particular, obvian
por no tener conocimientos de ello.

Así, la realidad actual de las Comunidades de Chorocona y Sita Curva, respecto de la
producción de durazno, no es distinta, ya que no se utilizan criterios técnicos para realizar
una comercialización beneficiosa y realmente desarrolladora.

Por ello, la problemática observada en el entorno citado, está en relación a cómo llega la
producción de durazno al mercado y cuánto de incremento en el costo, sufre en este
trayecto.

Dicho de otra manera, las comunidades de Chorocona y Sita Curva no poseen
información probada e idónea acerca del funcionamiento de los canales y márgenes de
comercialización, lo cual produce incertidumbre en la descripción actual del proceso de
los mismos; razón por la cual, ésta es la temática de investigación abordada.

1.2. JUSTIFICACIÓN

Como se mencionó anteriormente, el hecho de no conocer con certeza los canales y
márgenes de comercialización, impiden a los productores recolectar mayores beneficios
económicos y, probablemente, desplegar mayores esfuerzos en este intento.

De manera consecutiva, ello provoca en algunos casos el abandono de la actividad y la
migración a las ciudades, donde sus oportunidades se ven aún más reducidas que las
que tenían inicialmente. Estos sucesos, lejos de acercarse a una calidad de vida deseada
por todos, generan menor progreso y una forma de vida más asfixiante, hecho que
incrementa la visibilidad del subdesarrollo del país.

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El conjunto de estos efectos, crea la imperiosa necesidad la incursión del análisis de
canales y márgenes de comercialización en la actividad agrícola, para lo cual se
desarrolla todo un sistema investigativo en la situación determinada.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General

 Analizar los canales y márgenes de comercialización de durazno en las
comunidades de Chorocona y Sita Curva; en la primera sección Inquisivi; provincia
Inquisivi, para generar líneas de acción que permitan mejores condiciones y
beneficios a los productores.

1.3.2. Objetivos Específicos
 Describir el sistema de comercialización de durazno.
 Identificar las tipologías de canales de comercialización durazno.
 Determinar los márgenes de comercialización.

1.4. Hipótesis

 El proceso actual en los canales y márgenes de comercialización del durazno no se
encuentran definidos, lo que influye en los bajos ingresos de los productores en este
rubro; en las comunidades de Chorocona y Sita Curva de la primera sección Inquisivi;
provincia Inquisivi.

CAPÍTULO II
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

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2.1. ANTECEDENTES SOBRE EL ANÁLISIS COMPETITIVO DE LOS CANALES
PRODUCTIVOS DE FRUTALES DE LOS VALLES DE BOLIVIA

2.1.1 Identificación y Mapeo de los canales
2.1.1.1. Descripción del canal
a) Aspectos históricos

La producción frutícola en Bolivia, se ha constituido en una importante actividad
económica desde que las especies tales como el durazno (Prunus pérsica L.); la uva de
mesa (Vitis vinífera L.) y la manzana (Malus sylvestris), fueron traídos por los españoles
durante la época de la conquista del imperio incaico, a partir de lo cual se fueron
difundiendo por las diferentes regiones del territorio boliviano, en base a ciertas
condiciones de adaptabilidad agro ecológica en situaciones de cierta similitud de sus
lugares de origen, hasta finalmente haberse posesionado en zonas que en la actualidad
son ampliamente conocidas como zonas potenciales de producción.

CUADRO 1. Evolución de la producción frutícola en Bolivia (12 años)
Superficie producida por especie (en has.)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 5.807 5.873 5.890 5.940 6.000 6.210 6.260 6.380 6.420 6.470 6.548 6.500
Uva 3.446 3.490 3.642 3.585 3.715 3.730 3.849 3.950 4.023 3.994 4.604 4.132
Manzana 1.052 1.064 1.095 1.188 1.200 1.242 1.252 1.276 1.356 1.367 1.384 1.495
Chirimoya 407 412 424 460 465 481 485 494 497 501 507 515
Palta 371 375 392 407 422 434 439 451 451 457 469 458
FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER, 2001 e INE, 2002.

Rendimientos por especie (kg/ha)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 5.224 5.651 5.165 5.646 5.914 5.700 5.685 5.839 5.826 5.894 5.988 6.000
Uva 5.463 5.695 5.161 5.688 5.795 5.368 5.558 5.804 5.758 5.907 5.262 7.011
Manzana 5.794 6.268 5.583 5.842 5.969 5.727 5.712 5.867 5.542 5.604 5.691 6.575
Chirimoya 602 650 580 589 619 595 596 611 612 629 639 660
Palta 5.464 5.629 5.635 5.641 5.704 5.522 5.570 5.682 5.662 5.744 5.916 6.214
FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER, 2001 e INE, 2002.

Producción por especie (TN.)
Especie 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Durazno 30,33 33,19 30,42 33,54 35,65 35,40 35,59 37,26 37,40 38,13 39,21 39,00

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80 20.03 2.39 21. De acuerdo a la clasificación las grandes zonas agro ecológicas de Tosi. fruto del aporte tecnológico que existió en su momento a través de los aportes de centros de investigación estatales.11 7.6%. b) Ubicación geográfica de la actividad frutícola La actividad de frutas de valles en Bolivia se encuentra localizada en cinco zonas agro ecológicas.21 2. ha tenido un incremento del 16. Por ello. el incremento en superficie también han sido significativos. Santa Cruz y Tarija.53 20.49 7. se observa que a lo largo de 12 años de registros de la producción frutícola.11 6. de los departamentos de La Paz.88 18. entre los 1. han existido incrementos importantes en las cinco especies objeto del presente estudio.39 22.77 2.55 2.6% y en el manzano éste incremento corresponde al 29. Según el cuadro 1. 2002. la superficie se ha incrementado en un 10. iniciativas de productores. el incremento en rendimiento fue del orden del 13%. En las otras especies aún menos explotadas. en uva del 22% y en manzana 12%.94 7.Uva 18.30 2. se observa que en el duraznero. en tanto que la uva.62 2.000 msnm.41 2. innovaciones tecnológicas de otros países aplicadas en nuestro medio.56 2. según departamentos y provincias.16 23. de los municipios productores de frutales.600 a 3. estos también han tenido significativos incrementos. Cochabamba.7%.16 7.66 7.97 Manzana 6.67 6.92 23.15 7. Potosí.85 FUENTE: Elaboración en base a UEAR-MAGDER. así en la chirimoya éste incremento fue del 21% y en palto del 19%.88 9. Así.83 19.23 28.59 24.02 21.10 6.52 7. se tiene la siguiente identificación. Chuquisaca.44 2.11 2. en tanto que no ocurrió lo mismo con las especies que aún no han tenido significativos desarrollos tecnológicos como son la chirimoya y la palta de valle que apenas tuvieron un crecimiento en rendimientos de 9% y 4% respectivamente.83 Chirimoya 245 268 246 271 288 286 289 302 304 315 324 345 Palta 2. Respecto a los rendimientos en los últimos 12 años. 2001 e INE.39 2. 5 . en el caso de durazno.

Tomina Chayanta. Caiza “D”. Nor Chichas. Aiquile. Licoma Pampa. Belisario Villa Tomina. Pocoata. Carrasco. Quirusillas. Pérez. e INE (1998) y Talleres de Validación (2003). 8 municipios Bilbao Rioja Arampampa. Mojocoya. Villa Alcalá. Tocata. La Paz: 6 provincias Inquisivi. San Pedro de Buena Vista. Sipe municipios Arce. Murillo. provincias y 6 Yamparáez. Capinota. Cercado. Sapahaqui. Sipe. municipios Hernando Siles Monteagudo (zona de valle). María Linares. Las Provincias y 6 Nor Cinti. J. San Lorenzo. Mesotérmicos municipios Caballero Comarapa. Tarvita. provincias y 10 Manuel María Postrer Valle. Yunchará. Chayanta. Antonio Atocha. Azurduy. Villazón. Cairoma. Padcaya. Vinto. Punata. Yaco. Rafael Colquechaca. Pocona. Tomave. Padilla. Loayza. Ayata. Colcapirhua. 7 municipios Arce. Acasio. Villa Abecia Valles del Sur municipios Eustaquio Méndez. Benito. El provincias y 9 Boeto. Sud Cinti Carreras. Larecaja. Tiraque. 2. j.1. Totora.2. Palca. Arbieto. Cliza. Valle Grande. Zonas Agro ecológicas de producción de frutas de valles Zonas agro ecológicas Departamentos Provincias Municipios Sorata. Punata. Cercado FUENTE: Elaborado en base a Montes de Oca (1997). El Trigal. Cotagaita. San Cochabamba: 9 Jordán. Mizque Mizque.1. Aspectos económicos 6 . Pucara. Chuma. Zudanés Yotala. CUADRO 2. Tiquipaya Valles del Norte Chuquisaca: 4 Oropeza. Camargo. Tupiza. Padilla. Bernardino Llallagua. Tarata. Vitichi. Villar. Valles Centrales J. Inquisivi. Saipina Chuquisaca: 4 Tomina. Connor. Pojo. Florida. Santibáñez. Sud Potosí: 5 provincias y Chichas. Aniceto El Puente. Vila Vila. Moro Moro. Potosí: 3 provincias y Bustillo. J. Muñecas. Villa Serrano. Mairana. Sopachuy. Uriondo. 8 municipios Omiste. Independencia. Valles Cerrados y 15 municipios Bautista Saavedra. Esteban Tarata. Ravelo. Incahuasi. Campero. Anzaldo. Modesto Puna. Valles Santa Cruz: 3 Valle Grande. Culpina. Azurduy. Quillacollo. Sacabamba. Betanzos Guijarro. Alalay. Toco. Entre Ríos. Luribay. Morochata. Quiabaya.Icla. Capinota. Malla. Presto municipios . Villa Rivero. provincias y 29 Ayopaya. Quillacollo. Mecapaca. Samaipata. Tarija: 5 provincias y María Avilés. Tarabuco. Burneo O. Tacacoma. Cornelio Saavedra Chuquisaca: 2 San Lucas. Sicaya.

12 3.26% del Producto Interno Bruto (PIB) departamental.30 0.00 Chirimoya 0.2 0. dentro de los frutales analizados.10 0. CUADRO 3.62 33.00 0.00 0.00 0. cuando el durazno proviene del Valle Alto de Cochabamba.09 0. en cambio. Precio final del producto por detallistas (en %) 7 .13 0. 2003.38 66. Márgenes de ingresos por producción de durazno (en %) Origen del Mercados de La Paz durazno Sapahaqui y Luribay Valle Alto Clasificación Extra Primera Segunda Tercera Primera Minorista 42.12 0. CUADRO 5.23 14.99 1.80 25 23.45 27.29 FUENTE: Elaboración en base a levantamiento de información.01 0.05 0 0. Elaboración propia.24 Manzana 0.01 0.24 0.04 Concepto Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Agricultura Producción Durazno 2.04 0.09 Uva 13.40 1.78 0. la vid es la que más aporta al producto interno bruto tarijeño. siendo el calibre Extra.00 0.62 1.Según cálculos elaborados por los consultores.35 FUENTE: Instituto Nacional de Estadística (INE).17 0.92 0. el mayor margen de comercialización lo tienen los detallistas cuando el durazno proviene del departamento. Tarija es el departamento donde mayor importancia relativa tiene la producción frutícola.10 0.03 Manzana 0.27 0.68 0. aquel donde más equilibrada es la repartición del margen.67% del total de la producción agrícola.01 Chirimoya 0. es el minorista el que consigue el mayor porcentaje del precio final. Estimación de Importancia Relativa de la Producción de Frutas de Valle (en %) Concepto Chuquisaca La Paz Cochabamba Potosí Tarija Santa Cruz Producción PIB PIB PIB PIB PIB PIB departamental departamental departamental departamental departamental departamental Durazno 0.10 75 76.00 Total 2.46 3.35 4.01 0.03 0.01 0. MAGDER y boletas de campo. Esta representa 27.01 0.72 0.25 0.03 0.35 0. CUADRO 4.76 2.25 0.98 0.23 24.68 5.01 Uva 1. lo que equivale al 2.08 0. El mayor margen para el detallista se halla en los calibres Primera y Segunda.00 0.71 Detallista 57.22 6.04 0.26 0.85 0. la misma representa prácticamente 90% del aporte total de estos frutales.10 0.04 0.01 Total 16. En los mercados de La Paz.77 85.

229 963 Rendimiento (kg/ha) 15.553 146 379 146 Cochabamba Producción (tn) 6.738 9.60 98.100 Rendimiento (kg/ha) 5.1.056 Rendimiento (kg/ha) 5.001 2.40 22.154 6.176 1.450 2.824 1.860 164 61 Tarija Producción (tn) 6.610 5.80 12. Origen del Mercados de Santa Cruz durazno Sapahaqui y Luribay Camargo y Padilla Comarapa Clasificación Extra Primera Segunda Primera Segunda Primera Segunda Tercera Minorista 80.Superficie cultivada de Durazno en Bolivia (en %) Departamento 1.80 FUENTE: elaboración propia.530 584 167 Chuquisaca Producción (tn) 8.002 Chuquisaca 24.90 12. CUADRO 6. Durazno Del total de la producción de durazno.998 1. 2.731 6. CUADRO 7.80 12.00 100.600 5.319 - Rendimiento (kg/ha) 5.050 36.40 22.60 12. muestra esta información. que posee casi el 40% de la superficie cultivada para esta especie frutal en Bolivia.120 17.402 9.030 638 787 Rendimiento (kg/ha) 5.530 4.10 0.80 99.706 1. en base a levantamiento de información.883 6. 2003.409 6.996 1.311 Superficie (has) 828 450 77 157 La Paz Producción (tn) 4.00 0.00 95.40 22. ésta se concentra fuertemente en el departamento de Cochabamba. le siguen Chuquisaca con 22.60 12.832 3.611 5.999 2.463 1. Tarija casi con un 14% y La Paz con 13%.199 5.377 4.500 1.337 4.10 Detallista 19.308 FUENTE: Unidad de Estadísticas Agropecuarias y Rurales – MACIA 2002.410 7.60 8 .30 22.595 Superficie (has) 505 680 184 - Potosí Producción (tn) 2.285 11.997 1.10 1.40 La Paz 9.90 18.60 12.40 22.000 2.606 6.562 6.562 1.016 404 Rendimiento (kg/ha) 6.485 650 Bolivia Producción (tn) 39.070 431 890 Rendimiento (kg/ha) 5.546 6.2.594 Superficie (has) 6.684 Superficie (has) 2. Producción de fruta por departamento Departamento/Especie Concepto Durazno Uva Manzana Chirimoya Superficie (has) 1. El cuadro 7.30 1.40 22.450 7.802 5.980 7.80 98.657 Superficie (has) 273 158 97 119 Santa Cruz Producción (tn) 1.10 81.201 6.188 759 2.810 4.157 - Superficie (has) 908 1.5%.00 4.519 6.00 0.661 7.90 100.

Rendimientos por especie frutal Los rendimientos son variables en todas las especies frutícolas. CUADRO 8.00 100. Si bien. el rendimiento en Tarija se ha mantenido estable. climáticos adversos (heladas. seguido de Cochabamba.10 4.10 39.60 7.1.90 Santa Cruz 14.10 39. Elaboración propia. Tarija es el departamento que mejor rendimiento logra. lo mismo que el de Cochabamba.70 7. a la intensidad de ataque de plagas y enfermedades.00 100.00 39.70 Tarija 18.00 FUENTE: Unidad de Estadísticas Agropecuarias y Rurales – MACIA 2002.Cochabamba 19.10 39. sequías).10 Potosí 13. como tendencia general.00 4.90 4.00 100.00 100. granizadas. 2.80 13. Rendimientos en producción de frutas de valle Zonas Agro ecológicas Especie Valles Valles del Valles Valles Valles del Cerrados Norte (qq) Centrales mesotermicos Sur (qq) (qq) (qq) (qq) Durazno 210 a 320 190 a 340 150 a 300 200 a 350 200 a 380 Uva 110 a 180 120 a 180 100 a 140 150 a 210 170 a 340 Manzana 180 a 250 230 a 400 240 a 380 200 a 320 260 a 400 9 .60 7.3.90 13.70 7.10 39.00 100.90 13.10 Total 100. todavía está lejos del rendimiento de Tarija y Cochabamba.10 4. lo que se debe a factores principalmente tecnológicos. a las características de las variedades producidas y a otros factores que se interrelacionan entre sí para influir en los rendimientos finales obtenidos.10 39. el rendimiento en el departamento de La Paz se ha incrementado en un 25% entre 1996 y 2002.00 100.10 13.90 13. Cochabamba es el departamento que más superficie cultivada de durazno posee.60 7.70 7.10 4.00 4. sin embargo.70 13.

Reyes. Porcelana. FUENTE: Elaboración en base a Levantamiento de Información en trabajo de campo.Chirimoya 300 a 350 220 a 450 200 a 380 260 a 400 - FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de Información y Talleres de Validación. G. G. que realizan por los tres niveles de productores y proveedores de material genético.1. criolla Moscatel Merlot Vinteña. Amarillo. CUADRO 9. CUADRO 10. se puede incrementar entre 10% a 20% para la producción de frutales del valle. Criolla. Producción de material Vegetal en fruticultura En el cuadro 9. Ana Anita. 2003. Reyes. Banana. Uva - criolla Negra Mollar. El material vegetal ofertado consiste en: plantones (injertados) y plantines de semilla (no injertados) pies francos e injertos. de la superficie útil. existen amplias posibilidades de incrementar – a mediano y largo plazo-superficies aptas para la producción de fruta. Reyes. Superficie actual y potencial para la producción de fruta en Bolivia Especie Superficie Departamento Superficie útil que se puede añadir para 10 . Blanca Red Globe. Ulincate Mocito Papaya Rosada. Durazno Ulincate. Criolla Banana Gala. Criollo. Criolla Banana.1. Criollo. 2. Ulincate G. G. se precisa las especies y variedades de material vegetal producidos. Amarillo Almendra. Winter Gala. Fuji. Moscatel. Reyes. Manzana Gala. Winter Gala.5. 2. Amarillo. Superficie actual y potencia en la producción frutícola en Bolivia En todas las zonas agras ecológicas.4. Reyes. Vichoqueña. Cabernet. Ulincate. Variedades de material genético producidos en Bolivia Zonas Agro ecológicas Especie Valles Valles del Valles Valles Valles del Cerrados Norte Centrales mesotérmicos Sur G. Saavedra. Porcelana. blanco y Ulincate. 2003. Winter Gala. Mocito Amarillo. Negra Moscatel.

Parámetros de calidad del fruto 1 “El Cultivo del duraznero en los valles Cruceños” CIAT= Centro de Investigación Agrícola Tropical .000 Uva 4. ASPECTOS DE PRODUCCIÓN DE DURAZNO 2. pág.15 . Características generales del árbol  Vigor del árbol : Buenas ramas principales y espaciadas.495 Cochabamba 2. de pulpa suave. 2001.  Época de floración : Julio – Agosto.000 Santa Cruz 26. actual ha.132 La Paz 9.4m y Dc=3.  Forma del fruto : Redondeado. 2. Mocitos y Gumucio reyes (Padilla.500 Chirimoya 515 Potosí 1.8m Características de flores y frutos  Floración : Abundante.2.2.  Altura y ancho : H=4.  Sanidad general : No se observo polvillo ni torque.  Color de las flores : Rosado suave. Algunas características son muy similares a la variedad Gumucio reyes. Variedades de durazno en Bolivia Las variedades de durazno en Bolivia que existen son: Ulincate blanco y amarillo. ampliar la frontera (km2) (2001) Durazno 6.  Época de producción : Febrero. 1997 y UEAR-MAGDER.000 Manzana 1.26 11 . Además es muy jugoso.  Carga de frutos : Buena.500 FUENTE: Elaboración en base a Montes de Oca. debido a sus características de vigor y buena carga de frutos. almendra.000 Palta 458 Tarija 1.000 Total 13.500 Chuquisaca 2.100 Total 41. 2002)1 a) Ulincate blanco Es uno de los cultivares más difundidos entre los productores.1.

8  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha.5m y Dc=3.  Tamaño : 80 – 150 g  Brix : 15.enero.5m Características de flores y frutos  Floración : Abundante.  Carga de frutos : Buena (su mejor planta).  Altura y ancho : H=4.3  Dulzor : 11. Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas gruesas y bien distribuidas.  Sanidad general : Buen estado sanitario.  Color de las flores : Rosado suave.  Época de producción : Diciembre . con características de buen vigor y buena carga de frutos.  Forma del fruto : Redondeado. Algunos frutos tienen características muy similares al duraznero conservero. c) Mocitos de prendido y desprendido 12 .5 g  Acidez : 1. Se ha observado que es uno de los más tolerantes al polvillo. Color de la pulpa : Crema con carozo café desprendido. Además es muy jugoso.  Tamaño : 80 – 150 g  Brix : 12. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Amarillo con carozo café desprendido. b) Ulincate amarillo Es otro de los cultivares que se encuentra en casi todos los huertos.5  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha. de pulpa suave.  Época de floración : Fines de Julio.5 g  Acidez : 2.

d) Gumucio Reyes Es una variedad recuperable de los valles de Cochabamba. ya que tiene muy buena adaptación a las zonas altas de Vallegrande. ya que su producción es abundante. siendo que son muy apetecidos en el mercado. Comarapa y Florida. Actualmente es de los más difundidos entre los agricultores de los valles cochabambinos y también muy bien aceptado por los consumidores. En los valles cruceños ya existen huertos comerciales en varias zonas y continúa extendiéndose.1 g  Acidez : 1. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Blanca de carozo café desprendido.  Carga de frutos : Buena. 13 .  Época de floración : Julio – Agosto.0m Características de flores y frutos  Floración : Abundante. como en la Hacienda Estela.0m y Dc=3.  Forma del fruto : Redondeado.  Altura y ancho : H=4. entre enero y febrero. Son los que producen más adelante que todos los tardíos.  Sanidad general : Buen estado sanitario. por investigación de la estación experimental de San Benito.Actualmente en la zona de los valles estos cultivares se ven en los huertos viejos muy aisladamente. Además siempre tienen un precio mejor que los ulincates blancos.  Color de las flores : Blanca.5  Dulzor : 8. de tamaño mediano y son muy vistosos cuando están bien seleccionados.  Tamaño : 70 – 100 g  Brix : 12. Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas delgadas y bien concentradas.  Época de producción : Enero .Febrero.1  Rendimiento : 15 a 20 tn/ha.

Problemas fitosanitarios Uno de los principales problemas existentes en la producción de durazno.  Carga de frutos : Buena. son comunes a una mayor parte de las especies frutícolas. Algunas plagas como la mosca de la fruta y la arañuela.6 g  Acidez : 2. entonces siempre se debe considerar su permanente presencia y efecto en la producción de durazno.Características generales del árbol  Vigor del árbol : Ramas delgadas y bien concentradas. dependiendo de su grado de severidad ocasionan inmensas pérdidas a la producción de durazno cuando sobrepasan el umbral económico de tolerancia.  Sanidad general : Planta sana. Parámetros de calidad del fruto  Color de la pulpa : Crema de carozo café desprendido. es la presencia permanente de plagas y enfermedades.3m Características de flores y frutos  Floración : Abundante.  Época de producción : Febrero. lo mismo ocurre con algunas enfermedades que son comunes a más de una especie.  Época de floración : Agosto.2. muchas plagas y enfermedades se han constituido en factores clave que no pueden ser controlados fácilmente. de buena consistencia.0  Dulzor : 7.25 tn/ha.5m y Dc=3.  Tamaño : 100 – 150 g  Brix : 14. en sus diferentes fases de desarrollo.  Altura y ancho : H=3. menos erradicados.2. 14 .  Color de las flores : Blanca. Los ataques de estos factores bióticos.3  Rendimiento : 20 .  Forma del fruto : Redondeado. 2.

Cochinilla. Hormigas. Taladro. Viruela.25 a 2 1a3 15 . Plagas y enfermedades en la producción de durazno Valles Cerrados Valles del Norte Valles Valles Valles del Sur Centrales mesotermicos Plagas Arañuela. Roya. Pulgón. Pulgón.3. 2003 2. dejando a otro resto de la población sin aplicaciones de abonadura (orgánica y/o química). Torque. ó kg) (lt. Monilia FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de Información. fruta. ó tiro de munición. Tiro Ceniza.2. Insumos utilizados y cantidades para el cultivo de durazno El uso de insumos. Sarna Torque. Agalla Monilia. CUADRO 12. es variable para el durazno y en cada zona agro ecológica. En muchos casos más que un criterio tecnológico prima la disponibilidad de recursos económicos para acceder a la compra de estos insumos de producción. Pulgón Mosca de la pulgones. (verde. Aves. Agalla de corona. Torque. Insumos utilizados en la producción de durazno Zonas agro Insumos utilizados en la producción de durazno ecológicas/Especie Abono natural Fertilizante Insecticida Fungicidas (qq) Bolsas (50 kg) (lt. Gomosis. CUADRO 11. Gomosis Oidio. Otro factor común a todas las zonas. Oidio. es que sólo se aplica las dosis señaladas a una parte de la población de plantas. Aves. Taladro.5 a 3 0. Arañuela. Aves Enfermedades Oidio. Mosca de la fruta Aves. Cochinilla. Taladro. Ceniza torque. Taprina o Oidio. Torque. ó kg) Valles Cerrados Durazno 70 a 400 0. Arañuela. negro) fruta Polilla. Mosca de la fruta. Mosca de la Pulgón. Taladro. Viruela. de corona de munición Viruela. Mosca de la fruta Arañuela. Arañuela.

hacen que el frutal reciba el efecto residual de la fertilización realizada a otros cultivos como hortalizas. 16 . maíz o papa. 2004).Valles del Norte Durazno 240 a 300 2. Determinación de costos de producción El costo de producción se entiende como el desembolso o gastos en dinero que se hace en la adquisición de los insumos empleados para producir bienes y servicios. 2. 2004).5 a 3 FUENTE: Elaboración en base a Boletas de levantamiento de información. 1992). a) Costos fijos Son los costos que no cambian de manera significativa.5 a 3 1a2 Valles del Sur Durazno 120 a 400 3a5 1a2 1. En zonas donde la producción de durazno es secundaria. etcétera) (CICDA.4. b) Costos variables Son los costos que evolucionan de manera proporcional al volumen del negocio. sueldo de gerentes. aumenta o disminuya el volumen del negocio (gastos administrativos. mano de obra para la cosecha. 2003.5 a 3 0. Cuando más se produce.2.5 a 4 1a4 Valles Centrales Durazno 80 a 120 > no utiliza 1 a 1.5 Valles Mesotérmicos Durazno 110 a 200 2a5 1. Se distinguen dos conceptos de costos totales: costos fijos y costos variables (Guerra.5 1 a 1. más se elevan los costos variables (combustibles. insumos. etcétera) (CICDA. En teoría económica los costos se analizan desde dos puntos de vista: costos totales y costos unitarios.

1. La actividad física está ligada a la actividad económica. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN DEL DURAZNERO 2.”Mercadeo de productos agropecuarios” Instituto Latinoamericano de investigaciones SocialesLa Paz- Bolivia. La actividad física esta ligada a la actividad económica. 3 Paredes. Chisnall (1976) bajo un marco legal e institucional en el proceso de trasladar bienes y servicios. CICDA. 1992. Harrinson et al (1976). citado por Schumann (1992). “Elementos para la explotación y evaluación de proyectos” La Paz-Bolivia. define mercadeo como un concepto que engloba actividades físicas y económicas. de modo que un productor o intermediario realiza una actividad económica en el mercado.3. reunión o acopio. desde la producción hasta el consumo final. Paredes (1994)3. Definición de comercialización Mendoza. bajo un marco legal e institucional en el proceso de trasladar bienes y servicios. 1994.2. porque los 2 Dagmar. Donde se determina la forma de transferencia del producto ofrecido al demandante final (Paredes. es decir.3. Los procesos de mercadeo son de concentración. destaca en uno de los artículos sobre el sistema de mercadeo que expresa la subordinación de la producción campesina a la red de intermediación. manifiesta que la comercialización es el mecanismo mediante el cuál un bien o servicio llega al consumidor. 1988). un productor o intermediario realiza una actividad económica en el mercado. en esta parte se determina la forma de transferencia del producto ofrecido por el intermediario al demandante final. R. define comercialización o mercadeo como un concepto que engloba actividades físicas y económicas que influyen la creación y elaboración de productos. citado por Dagmar (1992)2. Mendoza. y de dispersión o distribución. S. desde la producción hasta el consumo final. de modo que. de uniformidad o preparación para el consumo. 1994). 17 . Debido a que el mercadeo empieza después de la cosecha de un cultivo o producto para el mercado y cuando un animal o producto animal esta listo para su venta (Haag y Soto.

rescatistas fijan precios bajos para los productos que compran de los campesinos.2. considera a la comercialización como un sistema en vista de que el proceso de comercialización está constituido por una serie de actividades que responden a una organización global y se desempeña en un ambiente institucional y legal para el cumplimiento de una serie de objetivos. e incrementan los precios de venta al mercado. de acuerdo con algún criterio básico o según la orientación que se dé. 1991. Permite que los productores entren en contacto con los compradores de sus productos. en su análisis del sistema de comercialización. registro y análisis de todos los hechos relacionados con la transferencia y venta de los bienes y servicios. la comercialización podría clasificarse como “agrarista” si sus objetivos primordiales son los de servir al sector agrario. De acuerdo a sus objetivos. Dando lugar a la complementariedad entre la producción y el mercadeo. 1995). sostiene que el proceso de comercialización de productos agropecuarios.1): 4 Dexter. Cochabamba-Bolivia. Ospina et al. (1995). mencionado por Mendoza (1980). Dexter (1991)4. involucra directamente a los productores quienes. es decir. V. menciona que el sistema de comercialización abarca tres etapas (Fig. 2. 18 . reduciendo las incertidumbres que se derivan de la carencia de información (Mendoza. de “consumista”. Pando. con el concurso del intermediario. donde existe la consecuente interrelación entre los métodos de producción y los métodos de comercialización. desde el productor hasta el consumidor. Sistema de Comercialización Pando. se apropian de una parte de los ingresos de aquellos que producen. considera que podría clasificarse de diversas formas.3. La investigación de mercados se refiere a la recopilación. hacen llegar sus productos al mercado de consumo. “Análisis de mercadeo y la comercialización en el área de influencia de la central de Chimoré”.

es realizada por el campesino efectuando la venta de su producción en las ferias rurales debido a los elevados costos de transporte hacia los centros poblados. Mendoza (1995). Mendoza (1995). que aglutina la oferta dispersa y tiene su punto máximo en la fase mayorista. además a ello se 19 . 1995) A través de este enfoque sistémico del mercadeo. En este caso será un subsistema de la economía y su enfoque sistémico enfatiza en la interdependencia de las distintas actividades y en su coordinación. Proceso de comercialización en un Sistema Tradicional (Ospina et al. última etapa en la cual se fracciona el producto según la demanda: ésta al igual que la oferta.1º Concentración o acopio. desarrollada en las fases mayoristas y detallista. hace énfasis en la necesidad de considerar esta actividad como componente de un sistema más complejo. A los sistemas se los conoce también como “circuitos” o “canales de mercadeo”. es dispersa. FIGURA 1. el sistema económico. se refiere al sistema de comercialización como etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transformación entre el productor y consumidor final. “cadena de intermediación”. “canales de distribución”. CICDA (1992). 2º Nivelación o Preparación. 3º Distribución. revela que la comercialización de la producción de la productividad.

3. 20 . Cabe señalar que. El sistema de comercialización permite señalar la importancia y el papel que desempeña cada participante en el movimiento de bienes y servicios. Canales de comercialización7 Un canal de comercialización se define como las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transferencia entre productor y consumidor final.suma los reducidos volúmenes de producción y desconocimiento del mercado. Costa Rica. señala en el sistema de comercialización actual. utilizando los sistemas de distribución: FIGURA 2. M. “Informe de Consultaría” La Paz-Bolivia. Sistema de comercialización planteada por CICDA (1992). Munn (1996)6. ya sea un cambio de propiedad del producto o un tipo de servicio que se presta dentro del proceso de comercialización (Mendoza. 1996.3. la comercialización se realiza a través de intermediarios. Este aspecto es un requisito previo para 5 Harrison et al. Un canal de comercialización es la forma como se relacionan los consumidores (la demanda) con los productores (oferta). 2. desfavoreciendo en los precios de los productos y los márgenes de comercialización de los productores. 6 Mun.”Mejoramiento de sistemas de comercialización de alimentos en los Países en Desarrollo” San José. Cada etapa del sistema señala un cambio de propiedad del producto o un tipo de servicio que se presta dentro del proceso de comercialización. Harrison (1976)5 define el sistema de distribución como una serie de instituciones u organismos que manejan un determinado producto o un grupo de productos. 7 Definición de canal: como las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de transferencia entre el productor y consumidor final. ya que tienen el monopolio de la comercialización. desde la producción hasta el consumidor final. Lo que permite señalar la importancia y el papel que desempeña cada participante en el movimiento de los bienes y servicios. 1976. Cada etapa del canal señala. los intermediarios se han constituido parte orgánica de las economías campesinas. 1995).

 Transmite mensajes persuasivos a todos los interesados. 1976. “Principios de comercialización” Buenos Aires-Argentina.considerar la forma en la cual se distribuyen los bienes y/o servicios que se producirán (IICA. mencionado por Mendoza (1995).  Provee retroacción de información concerniente a la eficacia de la mezcla comercial. en la etapa del flujo de la producción desde el productor hasta el consumidor final. W. 21 . Tipología de canales de comercialización Pando. depende de las características del mercadeo de cada producto en particular. donde intervienen desde pocos a muchos intermediarios. 8 Ryan. R. 9 Paredes. señala que una de las características del sistema tradicional de mercadeo. indica que un canal de comercialización sirve para varios propósitos:  Establece y mantiene contactos. en un mismo país o en una determinada región desde los simples hasta los muy complejos. Al respecto el CICDA (1992). 2. menciona que los canales de comercialización se originan cuando el campesino acude a las ferias rurales para vender su producción a intermediarios mayoristas. es que sigue canales de variada complejidad. 1993). 1994.”Elementos para la explotación y evaluación de proyectos” La Paz-Bolivia. Paredes (1994)9. indica que los canales pueden ser directos e indirectos:  Canal directo.3. que asisten a estos lugares con el propósito de acopiar el producto. Por su parte Ryan (1976)8. cuando intervienen agentes de comercialización en diferentes fases para la transferencia del producto. Mendoza (1995) añade que la existencia de una infinidad de canales de comercialización. pero la característica fundamental es que las decisiones y las funciones de mercadeo más importantes se hacen a nivel urbano. cuando el producto pasa del productor al consumidor final sin intermediarios.4.  Canal indirecto.

IICA. como la diferencia absoluta o relativa entre los precios de los niveles de producción y de consumo. 1980. Mendoza (1990)10.2. Además tiene como objetivo sufragar los costos y riesgos de mercadeo y generar una retribución. Agentes de Comercialización 10 Mendoza 1990.5. 216.) Vargas (1991)11. Por su parte.6.3. 1991). Para la obtención de margen de comercialización que se genera dentro del sistema de mercadeo. p. El margen de comercialización puede ser dividido entre los diversos agentes que intervienen en el proceso de comercialización. más el beneficio neto. MBC=__________________________________________________ * 1000 Precio del consumidor. Fuente: Compendio de mercadeo de productos agropecuarios (Mendoza. Para el cálculo se utiliza la siguiente relación: Precio del consumidor – Precio del agricultor. 2. hasta el precio de venta que estos mismos reciben del consumidor (Dexter.”Análisis de mercadeo y comercialización en el área de influencia de la Central de Chimoré” Tesis de la UMSS. “Metodología para el estudio de sistemas y márgenes de comercialización de productos agropecuarios. muestra el incremento que ha sufrido el precio del producto desde su origen hasta su destino.3. En términos absolutos. es la diferencia entre el precio que paga el consumidor por un producto y el precio recibido por el productor. es decir. es la diferencia que existe entre el precio de compra que pagan los comerciantes. menciona que el margen de comercialización. Márgenes de comercialización El margen de comercialización es un incremento proporcional al precio de compra incorporado en el crecimiento de venta de una unidad de producto. 1991. Bolivia. define el margen de comercialización de un producto. 11 Vargas. 1991). este puede ser determinado tanto en valores absolutos y relativos (Dexter. 22 . Cochabamba-Bolivia. la participación o margen del productor tiene como finalidad cubrir los costos y riesgos de producción.

Tiene la función de concentrar la producción y ordenarla en lotes grandes y uniformes que permitan la función formadora del precio y faciliten operaciones masivas y especializadas de almacenamiento.7. Mendoza (1995)12.  Mayorista. Análisis del sistema de comercialización La comercialización suele analizarse como un “sistema”. rescatistas. (Calderón y Rivera. 23 . Es el primer participante en el proceso.  Detallistas. que luego son elevados al máximo para los compradores inmediatos. San José. 13 Mendoza. como se suele denominar a los supermercados y autoservicios en general. 1995. 12 Mendoza. Es el último eslabón en el canal de mercadeo. de preparación para la etapa siguiente de distribución. quienes son encargados de adquirir los productos agrícolas y pecuarios de los campesinos a los precios más bajos.  Consumidor. G. 1984). “Compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José-Costa Rica.Costa Rica.3. por estar constituida por un complejo de estructuras diversas relacionadas de manera relativamente estable que conforman uno de los pilares del proceso económico junto con la producción. Son intermediarios que tienen por función básica el fraccionamiento o división del producto y el suministro al consumidor. desde el momento mismo de tomar una decisión sobre su producción. transporte y.Se denomina agentes de comercialización a las redes de intermediación que son conformadas principalmente por transportistas. “Compendio de mercadeo de Productos Agropecuarios. mayoristas y minoristas. distribución y consumo (Mendoza. Incluyen a los grandes minoristas. 1995)13. 2. La familia es el consumidor final. agrupa a los distintos intermediarios según sus funciones especializadas que los institucionalizan de la siguiente manera:  Productor. pero una empresa procesadora es también consumidor (intermedio). 1995. G.

por producto o grupo de productos. recomienda que para analizar los problemas de comercialización y conocer cada una de sus partes. mencionado por Rodríguez. b) Análisis institucional o estructura del mercadeo El análisis de la estructura de mercadeo o el enfoque institucional se encamina a conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo y el papel que desempeña que por su carácter de permanencia permiten una categorización institucional (Mendoza. 1994. empacado y transporte. 24 . 1976). Mendoza (1980). clasificación y normalización.Velarde y Quiroz (1994)14. y Quiroz. R. financiamiento.  Funciones físicas: Acopio. venta y determinación de precios. transformación. G. 14 Velarde. igualación y dispersión (Harrison et al. 15 Mendoza. L. 1999). 1995)15. se pueda usar dos puntos de vista: a) Análisis de las funciones de mercadeo b) Análisis de la estructura de mercadeo a) Análisis de las funciones de mercadeo El análisis por funciones implica el conocimiento de los procesos o actividades que se desarrolla en el mercadeo (Ryan.  Funciones auxiliares o de facilitación: Información de precios y mercados. 1995. “Análisis de Sistemas Agropecuarios” CIRNMA. clasifica las funciones de comercialización en:  Funciones de intercambio: Compra.Perú. aceptación de riesgos. Puno. Definiéndose una función de mercadeo como una actividad especializada que se ejecuta mediante los procesos de concentración. almacenamiento. “Compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José-Costa Rica.

1999). 44.  Establecer prioridades para futura investigaciones. Metodología de la investigación en la comercialización del durazno Avila Acosta (1997)16 .  Deducir y desarrollar hipótesis. 1972 mencionado por Rodríguez. pág. o por contacto directo a través de entrevistas y/o observaciones. a) Investigación exploratoria Los estudios exploratorios o de sondeo. 1997). METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN LA COMERCIALIZACIÓN DEL DURAZNO 2.4. pueden tener como objetivos:  Formular problemas. La investigación exploratoria no exige una elevada rigurosidad metodológica.  Sugerir algunas investigaciones. se pueden distinguir dos niveles de investigación: exploratoria y descriptiva. 2.  Aclarar conceptos y referencias. utiliza métodos estadísticos simples (Avila. que se usaron en la comercialización del durazno.4. 25 . b) Investigación descriptiva 16 “Introducción a la Metodología de la Investigación.1. de acuerdo a la rigurosidad de la investigación. etc. a partir de una muestra reducida.  Familiarizar al investigador con el fenómeno que desea estudiar.Las actividades de mercadeo son desarrolladas por individuos que trabajan en variadas instituciones que dan forma y continuidad a las acciones individuales y a todo el proceso de comercialización (versión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los datos se pueden obtener de fuentes documentales.43.

T. aquellas que no pudieron ser medidas con la información previa. c) Encuesta dinámica Esta encuesta tiene mayor ventaja frente a los otros métodos. Valdivia. 1997). 2) Identificar problemas y prioridades de la comunidad. encuesta estática/dinámica y estudio de caso. Permite tener un conocimiento actualizado del fenómeno tal como se presenta. en un determinado lugar o momento. Se considera como el punto de partida o línea base (Valdivia mencionado por Quispe. la encuesta estática o el sondeo (Velarde y Quiroz. Constituye información de fuente primaria.2. Consiste en el seguimiento de las acciones que realiza un productor en su sistema. La Paz-Bolivia. Pacajes). 1998. “Estudio de Comercialización Agropecuaria en los Municipios de Comanche y Corocoro (Prov. mencionado por Trujillo (1999). así como establecer relaciones entre algunas variables. permite obtener información dentro de un amplio espacio muestral aleatorio en cada región o área (Velarde y Quiroz. b) Encuesta estática Considera las variables más importantes que influyen en el manejo del sistema de producción.4. indica que los objetivos específicos del sondeo son: 1) Identificar aspectos relevantes que caractericen a la comunidad. las técnicas de investigación que se utilizaron en la comercialización del durazno fueron: Sondeo. indica que el sondeo es un método utilizado para caracterizar los sistemas e identificar la situación de los productores. 2. en estos estudios descriptivos se deben determinar y definir previamente las variables (Avila. 17 Quispe. 1998)17.Tiene como objetivo determinar las características de un fenómeno. Técnicas de investigación Para operativizar el tipo de investigación determinado. 26 . 1994). 1994). a) Sondeo Velarde y Quiroz (1994).

I. entre las coordenadas 66º 51' 31” y 67º 17´ 48” Longitud Oeste. Características climáticas 18 Trujillo. al Sur con el Municipio de Colquiri. el proceso se personaliza.m. mencionado por Trujillo (1999)18. como un método examina y analiza profundamente la interacción de los factores que producen cambio o crecimiento. 15º 11' 13” Latitud Sur. provincia Inquisivi del departamento de La Paz. a 2785 m..s. con la provincia Sud Yungas. Localización El presente trabajo de investigación se realizó en las comunidades de Chorocona y Sita curva.2. Su propósito es comprender el ciclo vital o una parte importante de dicho ciclo de una unidad individualizada (persona.n. El estudio de caso. Cuando el foco de la atención se dirige hacia un solo caso o un limitado número de casos. “Evaluación del impacto socioeconómico en el sistema de riego Khota Suriquiña” La Paz-Bolivia. 27 . indica que estudio de caso es el estudio de individuos mediante el método dinámico. grupo. Limita al Norte. institución social o comunidad). CAPÍTULO III MATERIALES Y PROCEDIMIENTO 3. 2000. al Este con la provincia de Independencia (Cochabamba) y al Oeste con los Municipios de Licoma y Quime (Ver mapa nº 1).d) Estudio de caso Tamayo.1. 3.

3. bolígrafos. muestran una precipitación promedio anual de 900 mm. 2005).3. (SENAMHI. Mapa n º 1. correspondientes a los años 2004 – 2005.Presenta un clima húmedo y templado . (SENAMHI. SOFTWARE  Tabulación de datos estadísticos. que varia desde los 7ºC en invierno hasta 31ºC en verano.  Word  Redacción de textos. a la investigación realizada 2004 . con una temperatura promedio de 15ºC. papel bond  Llenado de encuestas estáticas y dinámicas. MATERIAL DE ESCRITORIO USO DEL MATERIAL Lápiz. Localización provincia Inquisivi La Paz. Los últimos datos registrados por el SENAMHI.Bolivia 28 . Materiales MATERIALES DE CAMPO USO DEL MATERIAL  Apoyar las encuestas en el momento de registrar Tablero de Campo la información Cámara fotográfica  Toma de fotografías durante el seguimiento Película diapositiva de 35 mm. Fuente: Elaboración propia en base. gráficos  Excel estadísticos. documento final. dinámico  Transporte para hacer el seguimiento a los Camioneta mercados. 2005).  Ordenamiento de los datos y elaboración del Equipo de Computación.  Spss  Tabulación de datos estadísticos.2005. disquetes y CD. gráficos estadísticos.

Procedimiento 29 .4.3.

1. 3.1. A continuación se describe cada una de las mencionadas fases. 3. Variedades de durazno . Recolección de información secundaria y la Identificación de actores de los canales 3.1. Chorocona que son los productores conocidos a nivel Nacional y departamental.2 Determinación de variables de estudio En función a los objetivos se tuvieron presentes.4. Manejo de durazno . FASE I.4. Una vez planteados los objetivos se recurrieron a fuentes de información secundaria y fuentes de información primaria para luego realizar una sistematización de los datos obtenidos. Selección para la venta . El trabajo de investigación se dividió en tres fases de la siguiente forma: FASE I FASE II FASE III JUL AGT SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGT Fuente: Elaboración propia en base al seguimiento dinámico. De esta manera se tomó como punto de origen las comunidades de Sita Curva. Tenencia de árboles o plantas . Es decir. como principales variables las siguientes: .4.1 Consideraciones previas a la investigación El presente trabajo se inició con la delimitación del área de investigación.La investigación se inició en el mes de septiembre del año 2004. para realizar una investigación sobre el sistema de comercialización de un determinado producto se requiere delimitar el punto de origen y el destino de este. La Paz y El Alto. Flujo de comercialización 30 . y el destino de su producto son los departamentos: Cochabamba.

(1994).2. Selección de comunidades representativas En el Municipio de Inquisivi las comunidades de Chorocona y Sita Curva se dedican principalmente al cultivo de durazno y son los productores con mayor número de huertas en todo el municipio. Precios de durazno . Costos de Producción 3. FASE II.2.4. Recolección de información primaria Se inició con un recorrido exploratorio y la determinación del tamaño de muestra para luego realizar un seguimiento dinámico. Recorrido exploratorio Con el fin de conocer el área de estudio. 3.. 31 . obteniendo información generada por los propios productores por medio de sondeos realizados en distintos momentos como en reuniones comunales e informantes secundarios. (1994):19 19 Velarde y Quiroz.4.2.4. Análisis de Sistemas Agropecuarios. La selección de las comunidades se realizó sobre la base de la información secundaria y considerando los siguientes pasos: a) Determinación del tamaño de muestra El tamaño de muestra ha sido determinado con la siguiente fórmula citada por Velarde y Quiroz.1. 3. Costos de comercialización . Canales de comercialización .2. Márgenes de comercialización . se realizó visitas periódicas a la semana dos veces. Agentes de comercialización .

45 (0. Z2*S2 n =___________________________ d2 Donde: n= Número total de muestra. Circunstancias también aprovechadas para tomar contacto con autoridades locales quienes sirvieron de enlace con productores de amplio conocimiento sobre las características del área de investigación.08) 2 n = 19 b) Participación de las reuniones de la Primera Sección Donde se informó acerca del propósito del estudio.96) 2*(0.05 del 95%).4. donde y como venden el durazno en sus comunidades. Caracterización del sistema de mercadeo 32 . n =___ (1. Z = Valor binomial (con una probabilidad margen de error de 0. n =_ (1. de permanencia en la zona y el tiempo de duración del trabajo.96) 2 * (0. d 2 = Amplitud de intervalos de confianza (Grado de precisión 30 %) a) determinación de muestra para la comunidad de Chorocona. S 2 = Varianza. es decir cuando.3.06) 2_____= 8.18) 2___= 19.04) 2 n=9 b) Determinación de muestra para la comunidad Sita Curva.64 (0.2. sobre aspectos relevantes para la investigación. c) Entrevista a informantes clave Por medio de una entrevista informal se entrevistó a los comunarios más destacados. a los ancianos y autoridades locales. 3.

complementada con observaciones directa. uso de fertilizantes suplementarios. el manejo de la sanidad vegetal.3. dando énfasis a las características y actividades del durazno.3. Con esta finalidad se realizó lo siguiente: 3. 3. las ferias del durazno. en las comunidades seleccionadas (ver anexos nº 1y 2). Selección del Durazno para la venta 3. por lo tanto se caracterizó en puntos generales la situación actual de su producción. En nuestro caso el producto a ser investigado es el durazno. Trabajo de campo a) Elaboración y aplicación de encuestas estáticas Con el objetivo de obtener información sobre.1.2.Para esta tarea es necesario tomar en cuenta la situación actual de la producción y principalmente del mercado (Ferias del durazno). los lugares de venta. altura y composición de la huerta. Estudio de caso o seguimiento dinámico a unidades de producción a) Seguimiento dinámico a unidades de producción (Estudio de caso) Se realizó repetidas visitas a los predios de las comunidades en estudio y mediante conversaciones razonadas se identificó los objetivos.4.1.2. b) Seguimiento dinámico de peso del durazno 33 . por sobre todo la etapa de selección para la venta. época de venta de durazno por parte del productor.2.4. Los mismos se transcribieron gradualmente en la encuesta dinámica que fue elaborada inicialmente (Anexos) adicionando aspectos de interés y esenciales para la investigación.1. el funcionamiento y los problemas del sistema de comercialización. fertilizantes. Sin embargo este trabajo se efectuó en contacto permanente con los productores del área de investigación mediante conversación libre con todos los productores predispuestos a brindar información. De la misma forma se identificó los puntos de acopio del producto. Obteniendo datos sobre tamaño.4. es decir. para su posterior aplicación en el tamaño de muestra por medio de un muestreo aleatorio simple.2. almacenamiento de la fruta. la situación actual de la producción y frente a la necesidad de obtener información fidedigna y confiable se procedió: a la elaboración de encuestas estáticas.1.3. venta y destino de los duraznos.

Los pesos se tomaron semanalmente. se optó en la utilización de una pequeña grabadora con entrevista semiestructuradas. de igual forma a los productores que decidieron vender durante esta etapa. usando las siguientes técnicas: a) Encuestas a los agentes de comercialización Debido a la susceptibilidad que generaba el empleo de las encuestas en las ferias (Anexos nº 2.3. 3. se hizo el seguimiento en la ciudades de La Paz (en los mercados) (Ver anexos nº 2. con este objetivo se realizó el seguimiento de pesos. Los primeros meses ayudaron a identificar a los diferentes agentes de mercadeo. Seguimiento en las ciudades de La Paz y otras ferias del durazno Paralelamente al acompañamiento a los productores. c) Seguimiento a las actividades de comercialización El seguimiento de las actividades de comercialización fue la actividad más importante para la investigación por lo tanto consistió en acompañar a los productores con esta labor de compra y venta de durazno. 3.4). a fin de observar: el incremento del rendimiento.2 Comercialización del durazno 1. a todas las ferias anuales y semanales que frecuentan.Es importante realizar un seguimiento a la etapa de preparación para la venta de un producto que se va ofertar en el mercado. 3). desde el inicio de la investigación hasta el momento de la venta (Enero a Marzo 2005). Este seguimiento implicó el estudio de otras ferias semanales y anuales.2. el rendimiento del durazno destinados para la venta. este seguimiento ayudó a construir y comprender el sistema ferial de estas comunidades. las estrategias utilizadas por aquellos productores que durante la investigación tenían planificado. b) Observación directa 34 .4.

4.4.3. al mismo tiempo se acompañó a los agentes de comercialización. histogramas y polígonos de frecuencias respectivamente).1. a partir de las informaciones logradas se descubrió el próximo agente del canal de mercadeo a ser investigado.Consistió en observar de una manera directa todos los movimientos de mercadeo que se generan en las ferias rurales.3.4.3 FASE III.4. Margen Bruto de Comercialización (MBC) Frente a la existencia de varios participantes en el mercado. con la finalidad de indagar precios y entender la dinámica de sus decisiones. Determinación de canales de comercialización En todas las ferias se incorporó a las entrevistas realizadas a los diferentes agentes de comercialización preguntas como: “a quien compró”. el sentido común y la situación de los investigadores.2 Cálculo de los costos de producción y márgenes de comercialización 3. Sistematización de datos 3. 3. 3. Finalmente se ordeno en textos de Word obteniendo un documento que consiste en tres etapas de descripción.1 Tabulación de la información Los datos obtenidos serán realizados en EXCEL (Hoja electrónica). 2.2. apoyándose en un método informal. Posteriormente el estudio recurrió a un análisis básicos de las variables estudiadas (medias y construcción de cuadros. cada viaje para la ciudad de La Paz y en caso de las demás ferias semanales se tomó los datos mensualmente. esta información posteriormente proporcionó datos sobre los márgenes de comercialización. análisis y conclusiones. para ello se incluyó preguntas sobre precios de compra y venta. a “a quien vendió”. basado en la experiencia. el cálculo de los márgenes de comercialización se hace por diferencia de precios entre los distintos niveles de 35 . c) Seguimiento de precio del durazno La información fue recopilada semanalmente en una planilla preparada para este fin (Anexos).3. en el momento de la compra y venta.

cediendo la propiedad del mismo al intermediario.00 9600.1.00 5.1995).Costa Rica.23 25565.00 26217. relacionándolos en todos los casos con el precio final pagado por el consumidor.00 10400.00 3.mercado.3. Estos costos corren a cuenta del productor hasta el momento en que deja el control del producto.70 Número total de plantas 96.00 0 500. Utilizando la siguiente fórmula (Mendoza.4. a encuestas 2005. CAPÍTULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.00 4095.84 Fuente: Elaboración propia en base. número de huertas. se muestran en el cuadro 13. en el proceso de mercadeo del durazno. Tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Tenencia de huertas Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Número de huertas 2. CUADRO 13. 36 .2 Cálculo de los costos de comercialización Se refiere a los costos en que se incurrirá para que el productor llegue al mercado. 1995 “compendio de mercadeo de productos agropecuarios” San José.0 Superficies totales de huertas (m2) 600.50 1. MBC=______________________________________________ * 1000 Precio del consumidor. 1980.00 2.2. En función a ello se realizó los cálculos de los costos de comercialización. G. que es la base o denominador común. 20 Mendoza. 3. Mendoza.00 4194. Tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Los resultados obtenidos sobre la tenencia de árboles de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. asumidos por cada agente de comercialización.20 80.00 2. superficies totales de huertas y número total de plantas.20 Precio del consumidor – Precio del agricultor.00 60000. Fuente: Compendio de mercadeo de productos agropecuarios.00 65000. quien a partir de ese instante se hace cargo de los costos posteriores de comercialización.

1. Las principales actividades que realizan las comunidades de Chorocona y Sita Curva.1. CHOROCONA SITA CURVA Actividades Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Agricultura 2 22.84. Para la comunidad de Sita Curva.78 11 61. CUADRO 14.00 18 100. Actividades realizadas en el manejo del cultivo de durazno en las dos comunidades Las actividades realizadas en el manejo del cultivo de durazno en las dos comunidades. GRAFICO 1.89 Ganadería y agricultura 7 77. el máximo es 9600 y el mínimo es 80 plantas. la media es 4095.22 7 38. tiene una media de 4194. a encuestas 2005. 4. se hizo un seguimiento dinámico. 37 .20.11 Total 9 100. el número total de plantas para la comunidad Chorocona es de la siguiente manera.00 Fuente: Elaboración propia en base. el máximo de 10400 y el mínimo de 96 plantas.Según el Cuadro 13. Las principales actividades que realizan las comunidades de Chorocona Y Sita Curva.

CUADRO 15. a encuestas 2005.00 Total 9 100.Según el Grafico 1.00 Fuente: Elaboración propia en base.56 .11 a la ganadería y agricultura. 9 50. El tipo de convenio realizado en las labores culturales en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Tipo de convenio Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Jornal 4 44. 22.22% se dedica a la agricultura y el 77. .00 18 100. el 38. de la misma manera la comunidad de Sita Curva.89% a la agricultura y el 61. 38 .44 9 50.78 a la ganadería y agricultura.00 Contrato 5 55. la principal actividad que realiza la comunidad de Chorocona. - Jornal y contrato .

CUADRO 16.88 Total 9 100.56 Orgánicos y químicos .00 18 100. 1 5.22 7 38. GRAFICO 3.44% utiliza el jornal y el 55. El tipo de convenio realizado en las labores culturales en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Según el Grafico 2. El uso de fertilizantes realizados en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Fertilizantes Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Orgánicos 7 77. mientras la comunidad de Sita Curva. GRAFICO 2. el tipo de convenio realizado en las labores culturales en la comunidad de Chorocona. .00 Fuente: Elaboración propia en base. 50 % jornal y el 50 % contrato.56 contrato. 44.56 Ninguno 2 22. a encuestas 2005. El uso de fertilizantes realizados en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 39 .78 10 55.

44 Cajas y periódicos 1 11.56% orgánicos y químicos y el 38.00 Fuente: Elaboración propia en base.22 3 16.Según el Grafico 3. CUADRO 17.44 8 44. la comunidad de Sita Curva.22 5 27. Formas de almacenamiento utilizado en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA Almacenamiento Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Paja 2 22.67 Periódicos 2 22. el 55.78% orgánicos y el 22.11 2 11.88 ninguno. GRAFICO 4. el 77. a encuestas 2005. el uso de fertilizantes aplicados en la comunidad de Chorocona.11 Total 9 100.78 Cajas 4 44.56% orgánicos.22% ninguno. el 5. Formas de almacenamiento utilizado en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 40 .00 18 100.

11% cajas y periódicos.44% cajas y el 11. el 27.67% paja.Según el Grafico 4. GRAFICO 5.11 Total 9 100.44% cajas listas para cargar al auto y el 11. el 16. 22. a encuestas 2005. el 44.11% cajas y periódicos. el 44. la comunidad de Sita Curva.00 Fuente: Elaboración propia en base.44 7 38.78% periódicos.22% periódicos. Unidades de venta usados por las comunidades de Chorocona y Sita Curva 41 . la forma de almacenamiento utilizado en la comunidad de Chorocona. CUADRO 18. Unidades de venta Formas de CHOROCONA SITA CURVA comercialización Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Unidades 4 44.22% paja.89 Cajas y unidades 5 55.00 18 100.56 11 61. el 22.

la comunidad de Sita Curva.44% unidades y el 55. . Lugares de venta 42 .78 Total 9 100. Las unidades de venta empleadas por la comunidad de Chorocona.00 Fuente: Elaboración propia en base.11 La Paz y Cochabamba 3 33. a encuestas 2005. 44.33 14 77.11% cajas y unidades.56% cajas y unidades. Lugares de venta CHOROCONA SITA CURVA Lugar de venta Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje La Paz 6 66. 2 11. CUADRO 19.89% unidades y el 61. el 38.67 2 11.11 Cochabamba . GRAFICO 6.Según el Grafico 5.00 18 100.

11. GRAFICO 7. la comunidad de Sita Curva.56 14 77. CUADRO 20.22 Total 9 100. el lugar de venta de la comunidad de Chorocona.00 18 100. a encuestas 2005.Según el Grafico 6.11% La Paz. - Mayorista y detallista 2 22.78 Detallista 2 22. A quien vende CHOROCONA SITA CURVA A quien vende Frecuencia Porcentaje Frecuencia Porcentaje Mayorista 5 55.11% Cochabamba y el 77.00 Fuente: Elaboración propia en base. el 11.78% La Paz y Cochabamba.22 4 22. el 66.22 .67% La Paz y el 33.33% La Paz y Cochabamba. A quien vende 43 .

22% detallista y el 22.00 Mocitos 100.78% mayorista y el 22. CUADRO 21. la comunidad de Sita Curva.44 55.00 Almendra 77.11 88.00 Ulincate blanco 88. a encuestas 2005.22% mayorista y detallista.56 100. el 22.78 22.2. a quien vende la comunidad de Chorocona.78 100.00 . el 77.22 100.89 11.56 44.56% mayorista.78 22. el 55.44 100. 100. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 44 .Según el Grafico 7.22 27.78 22.22 100.22% mayorista y detallista.11 100.00 Gumucio reyes 11.22 77. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva Las variedades de durazno en las comunidades de chorocona y Sita Curva que se muestran en el cuadro 21.00 77. Variedades de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva CHOROCONA SITA CURVA VARIEDADES Si No Total Si Total No produce produce produce produce Ulincate amarillo 44.22 100.78 100.00 Fuente: Elaboración propia en base.00 77. 4.89 100. GRAFICO 8.00 22.00 55.00 72.

45 .1 Costos de producción para las dos comunidades proyección para cuatro años en producción El costo de producción consiste en toda la actividad que realiza el agricultor. ulincate amarillo 44.11%. ulincate blanco 77. la comunidad de Chorocona si produce las siguientes variedades. Costos de producción. se muestra en el Cuadro 22. la comunidad de Chorocona produce más ulincate blanco. 4. La comunidad de Sita curva si produce las siguientes variedades. almendra 55. ulincate blanco 88. gumucio reyes 11. mientras la comunidad de Sita Curva produce más gumucio reyes que es una nueva variedad introducida del valle Cochabambino y con buenos ingresos económicos en el mercado.3. comercialización y transporte Para determinar los costos de producción. ulincate amarillo 72.22% y mocitos 77.78%. estudio de caso. Mocitos 100%. almendra 77.89%.3.44 %.78 %.78%. comercialización y transporte se hizo el seguimiento dinámico.Según el Grafico 8. para producir el durazno que abarca desde la roturada hasta el almacenamiento. gumucio reyes 22.La diferencia que existe. 4.22%.56%.

50 2.) 549. 775 c) Fertilización Abono orgánico QQ. Mezcla de sustrato Jor.00 40. 10 2. 1 2. 1 8 8 Costos totales preparación del sustrato 133 b) Preparación del almacigo Recolección de semilla Jor. CUADRO 23.50 61. Primer año en producción.50 2 do riego por la tarde Jor.50 46 . CUADRO 22. 2 25 50 Costos totales de preparación del almacigo.50 100 Costos totales preparación del terreno 192 b) Plantación Plantulas Plantas 625 1. Segundo año en producción. 5 8 40 Rastreada Hrs.90 Aplicación Jor. 4 2.50 10 Apertura de hoyos Jor 40 2. costo de preparación almacigo Costo Costo ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD Unitario total a) Preparación del sustrato. 3 25 75 Desinfección sustrato Jor 2 25 50 Hipoclorito de yodo Unids. 4 2.00 e) Tratamiento Fitosanitarios Acaricida L.5 TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.00 Fuente: Elaboración propia en base. 2 25 50 Escarificación Jor.90 12.40 9. a encuestas 2004 – 2005.50 2.50 TOTAL COSTOS VARIABLES 380.20 750 Plantación Jor.60 Costos totales de trat.50 Deshierbe manual Jor.00 Costos totales de labores culturales 45. 2 25 50 Clasificación por variedad Jor. 225 d) Labores culturales 1 er riego por la mañana Jor 1 2. Arado Hrs. 3 25 75 Siembra Jor. costo de trasplante y poda Costo Costo ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD Unitario total a) Preparación del terreno. Fitosanitarios 22. 2 20.50 25 Costos totales de plantación.50 TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168. 1 12. 3 8 24 Desterronado Hrs 2 9 18 Trazado Jor. 41 1.

Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Fert 18 - 46 - 0 Bolsas 4 34,00 136,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
Costos totales de fertilización. 232,50
d) Labores culturales
Poda de plantación Jor. 2 10,00 20,00
1 er riego apert. Canales Jor 6 2,50 15,00
2 do riego Jor. 2 2,50 5,00
3 ro riego de aplicación Jor. 1 2,50 2,50
Deshierbe manual Jor. 3 3,50 10,50
Costos totales de labores culturales 53,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
TOTAL COSTOS VARIABLES 1289,30
TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168,50
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1457,80
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

CUADRO 24. Tercer año en producción, Costo de poda de la copa del árbol

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
a) Preparación del terreno.
Roturada del suelo Hrs. 5 25 125
Desterronado Hrs 2 25 50
Costos totales preparación del terreno 175
b) Poda de la copa del árbol
Poda de formación Plantas 625 1,20 750
Recolección de las ramas Jor. 3 10,00 30
Costo total poda de los árboles. 780
c) Fertilización
Abono orgánico QQ. 41 1,50 61,50
Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
Costos totales de fertilización. 96,50
d) Labores culturales
47

Deshierbe manual Jor. 3 25,00 75,00
Costos totales de labores culturales 75,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
TOTAL COSTOS VARIABLES 1088,30
TOTAL COSTOS FIJOS (Ver cuadro 26) 168,5
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1256,80
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

El costo de la poda y la formación de los árboles fueron determinados en los meses de
octubre, noviembre y diciembre; en las comunidades de Chorocona y Sita Curva,
haciendo el seguimiento con el estudio de Caso (Cuadro nº 24).

CUADRO 25. Cuarto año en producción, cosecha de durazno

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
a) Preparación del terreno.
Roturada del suelo Hrs. 5 25 125
Desterronado Hrs 2 25 50
Costos totales preparación del terreno 175
b) Poda de la copa del árbol
Poda de árbol Plantas 625 1,20 750
Eliminación de la escoba
bruja Jor. 4 25,00 100
Recolección de las ramas Jor. 3 10,00 30
Costo total poda de los árboles. 880
c) Fertilización
Abono orgánico QQ. 41 1,50 61,50
Transporte Camión 1 20,00 20,00
Carguío, descarguío Jor 4 2,50 10,00
Aplicación Jor. 2 2,50 5,00
48

Costos totales de fertilización. 96,50
d) Labores culturales
Deshierbe manual Jor. 3 25 75,00
Costos totales de labores culturales 75,00
e) Tratamiento Fitosanitarios
Acaricida L. 1 12,90 12,90
Insecticida L. 1 14,30 14,30
Aplicación Jor. 4 2,40 9,60
Costos totales de trat. Fitosanitarios 36,80
f)Cosecha
Recolección Jor. 4 25 100
Almacenamiento Jor. 2 25 50
Clasificación Jor. 1 25 25
Costo total cosecha 175
TOTAL COSTOS VARIABLES 1438,30
TOTAL COSTOS FIJOS(ver cuadro 26) 374,25
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (1 Ha.) 1812,55
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

CUADRO 26. Costos fijos para los cuatro años en producción

Costo Costo
ACTIVIDADES Unidad CANTIDAD
Unitario total
ii) COSTOS FIJOS
a) Herramientas
Mochila (8 años) Pieza 1 190 23,75
Palas (5 años) Pieza 3 25 15
Carretilla (10 años) Pieza 1 200 20
Picotas (4 años) Pieza 4 55 55
Chontillas (4 años) Pieza 5 25 31,25
Rastrillo (5 años) Pieza 2 15 6
Machete (6 años) Pieza 3 35 17,50
Total Costos fijos de herramientas 168,5
b) materiales de comercializaciones
Cajones (3 años) Unidades 5 75 125
Chipa (2 años) Unidades 5 25 62,50
Yutes (Sacos) (2 años) Unidades 5 2,50 6,25
Canastas (2 años) Unidades 2 12 12
Total costos fijos materiales de comercializaciones 205,75
TOTAL COSTOS FIJO 374,25
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.
49

CUADRO 27. Resumen de costos, según años de producción

Años de producción Costos fijos Costos variables Total (Bs.)
Primero 168,50 380,50 549,00
Segundo 168,50 1289,30 1457,80
Tercero 168,50 1088,30 1256,80
Cuarto 374,25 1438,30 1812,55
Total años en producción 879,75 4196,40 5076,15
Fuente: Elaboración propia en base, a encuestas 2004 – 2005.

4.3.2. Costo de transporte promedio para las dos comunidades

El costo de transporte consiste en trasladar los cajones de durazno a las ciudades de La
Paz y Cochabamba, Se muestran en el Cuadro 28.

CUADRO 28. Costos de transporte

Descripción Unidad Cantidad Precio unitario (Bs.) Total (Bs.)
Cajones Pasaje 120 23 2.760
Cargadores Jornales 4 25 100
Canasta Pasaje 7 5 35
Yute pasaje 11 8 88
Personas Pasaje 35 18 630
Total (Bs.) 3.613

Fuente: Elaboración propia en base a encuestas 2005.

4.3.3 Costo de comercialización

50

51 .50 7.50 Venta durazno Día 3 25 75 Total costo de comercialización 192. a encuestas dinámicas 2005. Flujo de comercialización del durazno en las dos comunidades Fuente: Elaboración propia en base. 4. a encuestas 2005. Se muestran en el Cuadro 29. Costos de comercialización Actividades Unidad Cantidad Costo unitario Total (Bs.Los costos de comercialización son cuando el productor se queda a vender sus duraznos en la ciudad.4.) Compra de durazno Jornal 4 25 100 Carguío y Descarguío Jornal 1 10 10 Centaje Día 3 2.50 Fuente: Elaboración propia en base. Flujo de comercialización FIGURA 3. CUADRO 29.

) Categoría GG Más grande >151 Especial G Grande 121 . la primera. Comportamiento de precios de los productores de Chorocona y Sita Curva El comportamiento de precios de los productores de Chorocona y Sita Curva.50 Bs.1. el mínimo es 4 Bs. /100 unidades. se observa el flujo de comercialización del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva a nivel departamental (Cochabamba y La Paz) y provincial. se muestra en los siguientes cuadros: CUADRO 31. 4.50 3 22 8. /100 52 .45 Bs. El precio de venta del durazno en la comunidad Chorocona.15 Fuente: Elaboración propia en base.10 2 20 6. el mínimo es 5 Bs. /100 unidades y la media es 11.10 Bs. 2001. Precios de venta (100 unidades durazno) productores de Chorocona y Sita Curva Clasificación CHOROCONA SITA CURVA calidad de Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media durazno Primera 5 25 11. 4. /100 unidades y la media es 6. /100 unidades (Cuadro nº 31). Padilla. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. el máximo es 26 Bs. el mínimo es 3 Bs. / 100 unidades y la media es 8. /100 unidades. /100 unidades. /100 unidades. /100 unidades y la segunda. la primera. Clasificación del durazno Abreviatura Tamaño Peso (g.120 Segunda C Pequeño 51 -90 Tercera CC Más pequeño 50 Pésima Fuente: El cultivo del duraznero en los Valles Cruceños. /100 unidades. Licoma. donde se vende el durazno en la feria semanal en las secciones de Inquisivi. tiene como máximo de 18 Bs. el mínimo es 2 Bs.45 4 26 11.En la figura 3. /100 unidades y la media es 11.150 Primera M Mediano 91 .10 Segunda 3 18 8.5. a encuestas 2005.20 Tercera 2 16 6. Comportamiento de precios en todos los canales CUADRO 30. Quime y Cajuata. El precio de venta del durazno en la comunidad Sita Curva.10 Bs. el máximo es 25 Bs.5.

el mínimo es 8 Bs. Comportamiento de precios.00 15. /100 unidades. /100 unidades.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 10. /100 unidades y la media es 6.unidades y la segunda.5.00 18.00 25.00 18. el mínimo es 3 Bs.2.20 Segunda 8. 4. La tercera tiene como máximo de 20 Bs.00 8. /100 unidades y la media es 17 Bs. Precios de venta durazno. como se observa en cuadro 32. CUADRO 32. el máximo es 25 Bs. /100 unidades.00 12. el máximo es 23 Bs. el mínimo es 5 Bs. /100 unidades.00 Fuente: Elaboración propia en base. /100 unidades y la media es 11 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 32). /100 unidades (Cuadro nº 31). tiene como máximo de 20 Bs. el mínimo es 12 Bs.3.5. /100 unidades y la media es 14 Bs.60 8.15 Bs. /100 unidades y la segunda. a encuestas 2005. El precio de venta del durazno la primera. que se muestra en el cuadro 33. Comportamiento de precios. /100 unidades.00 20. el mínimo es 15 Bs. 53 . mayoristas regionales en las dos comunidades El comportamiento de precios se realizo usando el estudio de caso para la comunidad de Sita Curva. tiene como máximo de 18 Bs. de los mayoristas locales de las dos comunidades El comportamiento de precios de venta se realizo con el estudio de caso para la comunidad de Chorocona.00 15.00 11. El precio de venta del durazno la primera. el mínimo es 8 Bs. / 100 unidades. La tercera tiene como máximo de 15 Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades y la media es 18 Bs. tiene como máximo de 22 Bs. mayorista local de las dos comunidades Mayorista local Chorocona Mayorista local Sita Curva Clasificación Precio de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades. /100 unidades./100 unidades y la media es 12 Bs. /100 unidades.00 14. 4.00 23. /100 unidades. el mínimo es 2 Bs. /100 unidades y la media es 9 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 32). La tercera tiene como máximo de 15 Bs. /100 unidades y la segunda. /100 unidades.20 Bs.00 15. el mínimo es 10 Bs./100 unidades y la media es 8.00 17.00 12.40 Tercera 5.

como se observaran en los cuadros siguientes: CUADRO 34. 4. el máximo es 60 Bs./100 unidades y la media es 40 Bs.00 40.40 40.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 60.50 Segunda 18.00 48.00 38.00 50.00 50.10 55./100 unidades.00 64.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 48. /100 unidades. a encuestas 2005. Precios de venta en los mercados de Tambos de Luribay y Sapahaqui Tambo Luribay Tambo Sapahaqui Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs.00 Fuente: Elaboración propia en base.80 25. el máximo es 60 Bs.00 30. mayoristas regionales en las dos comunidades Mayorista regional Chorocona Mayorista regional Sita Curva Clasificación Precio de venta 100 unidades (Bs. el mínimo es 35 Bs./100 unidades (Cuadro nº 33).00 55.00 44.00 45. /100 unidades. el mínimo es 30 Bs.00 48. Precios de venta durazno./100 unidades y la media es 38 Bs. tiene como máximo de 55 Bs. a encuestas 2005./100 unidades y la media es 43 Bs. El precio de venta del durazno la primera./100 unidades.00 43.00 55.00 40.00 60. el mínimo es 40 Bs. Comportamiento de precios del durazno de los detallistas Para el comportamiento de precios del detallista se determino haciendo el seguimiento con encuestas dinámicas y estáticas.00 50. tiene como máximo de 55 Bs.00 43.4.90 Tercera 16. CUADRO 33.00 35. 54 .00 35. La tercera tiene como máximo de 50 Bs. el mínimo es 40 Bs.00 19.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 30.20 Fuente: Elaboración propia en base./100 unidades y la media es 45 Bs./100 unidades y la segunda./100 unidades y la segunda.00 Tercera 30.00 Segunda 35. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades y la media es 48 Bs. / 100 unidades./100 unidades y la media es 50 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 33). /100 unidades.00 34.00 75. / 100 unidades.5. el mínimo es 35 Bs.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 40.00 50.00 30. La tercera tiene como máximo de 50 Bs. /100 unidades.00 22. el mínimo es 30 Bs.

tiene como máximo de 32 Bs. /100 unidades. /100 unidades.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 12. tiene como máximo de 20 Bs. /100 unidades./100 unidades y la media es 34 Bs. /100 unidades. /100 unidades y la media es 65 Bs. el mínimo es 14 Bs.80 Fuente: Elaboración propia en base. el mínimo es 10 Bs. Precio de venta en los mercados feria de Ramos y en la feria de la fruta Feria de Ramos Feria de la fruta Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs.00 75.) Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades y la segunda. el mínimo es 25 Bs. La tercera tiene como máximo de 28 Bs. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 22 Bs. el mínimo es 16 Bs. /100 unidades. /100 unidades y la media es 31 Bs.00 32.00 14. el mínimo es 24 Bs.00 28. Precios de venta en los mercados Máx Paredes y en la feria 16 de Julio Máx Paredes Feria 16 de Julio Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs./100 unidades./100 unidades (Cuadro nº 34). el mínimo es 28 Bs. La tercera tiene como máximo de 35 Bs. el mínimo es 40 Bs.00 40. /100 unidades (Cuadro nº 35) CUADRO 36. el mínimo es 14 Bs.60 3.00 20. /100 unidades y la media es 7 Bs. /100 unidades y la media es 17 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 35). /100 unidades (Cuadro nº 34). /100 unidades y la media es 30 Bs.80 Segunda 14. CUADRO 35.El precio de venta del durazno la primera.00 19. a encuestas 2005./100 unidades y la media es 44 Bs. el mínimo es 3 Bs. /100 unidades. /100 unidades y la segunda. el máximo es 50 Bs.00 20. /100 unidades./100 unidades y la media es 44 Bs. tiene como máximo de 48 Bs. El precio de venta del durazno la primera.40 10. /100 unidades. / 100 unidades. /100 unidades y la segunda. el máximo es 24 Bs. / 100 unidades. La tercera tiene como máximo de 16 Bs.00 28.00 14.00 55 . El precio de venta del durazno la primera. el máximo es 40 Bs. /100 unidades.00 16. el mínimo es 55 Bs. /100 unidades y la media es 23 Bs. / 100 unidades. tiene como máximo de 48 Bs.00 6.00 23.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 24.00 50./100 unidades./100 unidades y la segunda.20 30. el máximo es 75 Bs.00 16.00 24./100 unidades y la media es 14 Bs./100 unidades y la media es 20 Bs. el mínimo es 10 Bs.00 31.) Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades y la media es 20 Bs. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades. el mínimo es 30 Bs.40 Tercera 10.

/100 unidades./100 unidades y la media es 14 Bs./100 unidades y la media es 20 Bs. /100 unidades. CUADRO 37. /100 unidades y la media es 40 Bs.00 32.80 28. Comportamiento de precios del durazno de los consumidores Para el comportamiento de precios en los consumidores se realizo el Sondeo y las encuestas dinámicas. el mínimo es 16 Bs. el mínimo es 20 Bs.80 25.60 28. el máximo es 28 Bs.00 35. El precio de venta del durazno la primera. 4. tiene como máximo de 60 Bs.00 36./100 unidades. /100 unidades.00 64. /100 unidades (Cuadro nº 37).00 16. La tercera tiene como máximo de 16 Bs.00 Segunda 20.00 48. el mínimo es 24 Bs.00 45. el máximo es 50 Bs. Precios de venta en los mercados de Tambos Luribay y Sapahaqui Tambo Luribay Tambo Sapahaqui Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs. /100 unidades. /100 unidades y la segunda. La tercera tiene como máximo de 32 Bs.70 Tercera 16.5. el mínimo es 10 Bs. que se observan en los cuadros siguientes./100 unidades.00 13. /100 unidades. / 100 unidades. el mínimo es 28 Bs.00 56. el mínimo es 12 Bs.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 30.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 10.00 50.00 44. a encuestas 2005. /100 unidades y la media es 33 Bs.Segunda 10. /100 unidades (Cuadro nº 36).00 75. el máximo es 75 Bs. El precio de venta del durazno la primera. El precio de venta del durazno la primera. La tercera tiene como máximo de 48 Bs. /100 unidades y la media es 45 Bs. /100 unidades y la media es 10 Bs. /100 unidades y la media es 36 Bs. tiene como máximo de 48 Bs.5. /100 unidades y la media es 50 Bs./100 unidades y la segunda.00 20. tiene como máximo de 20 Bs. /100 unidades. el mínimo es 6 Bs./100 unidades (Cuadro nº 36). el mínimo es 30 Bs. 56 . a encuestas 2005.00 20. el mínimo es 30 Bs.00 48. /100 unidades. /100 unidades.00 60.00 32. /100 unidades y la segunda. /100 unidades y la media es 21 Bs.00 40.20 24.40 Fuente: Elaboración propia en base.80 Fuente: Elaboración propia en base.70 50. /100 unidades.00 Tercera 6.00 60.

/100 unidades. /100 unidades.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 12. el mínimo es 6 Bs. /100 unidades y la segunda.00 11.00 Tercera 8. tiene como máximo de 32 Bs. /100 unidades. La tercera tiene como máximo de 28 Bs.El precio de venta del durazno la primera.00 10. /100 unidades y la segunda. el mínimo es 14 Bs. /100 unidades.60 24.00 75.00 20.00 28. /100 unidades y la media es 17 Bs. el máximo es 75 Bs. 57 . a encuestas 2005. CUADRO 39. /100 unidades y la media es 23 Bs.) Precios de venta 100 unidades (Bs.00 16. el máximo es 40 Bs. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. /100 unidades y la media es 64 Bs. El precio de venta del durazno la primera.) Precios de venta 100 unidades (Bs.10 6. /100 unidades. el mínimo es 28 Bs. tiene como máximo de 20 Bs.40 Fuente: Elaboración propia en base. Precios de venta en los mercados Máx Paredes y en la feria 16 de Julio Máx Paredes Feria 16 de Julio Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs. CUADRO 38. /100 unidades y la media es 11 Bs.20 28.00 19.00 24. el mínimo es 10 Bs. /100 unidades.00 40./100 unidades y la media es 46 Bs.00 50.00 14.00 16.80 Segunda 14. tiene como máximo de 60 Bs.00 40. el mínimo es 25 Bs. el máximo es 24 Bs.00 35. /100 unidades y la media es 36 Bs.00 32. /100 unidades y la media es 15 Bs.00 20. el mínimo es 10 Bs. a encuestas 2005. / 100 unidades. /100 unidades y la media es 31 Bs.60 Tercera 10.80 30.) Mínimo Máximo Media Mínimo Máximo Media Primera 24. Precios de venta en los mercados feria de Ramos y de la fruta Feria de Ramos Feria de la Fruta Clasificación Precios de venta 100 unidades (Bs.00 31.00 14.00 14. /100 unidades.00 28. /100 unidades (Cuadro nº 38). /100 unidades y la media es 20 Bs. /100 unidades y la segunda. el mínimo es 24 Bs. /100 unidades (Cuadro nº 38). /100 unidades.00 20.00 23.40 10. /100 unidades.00 48. el mínimo es 14 Bs. el mínimo es 50 Bs.00 17. /100 unidades.00 60. El precio de venta del durazno la primera. /100 unidades (Cuadro nº 37). La tercera tiene como máximo de 56 Bs.80 Fuente: Elaboración propia en base.00 Segunda 10. /100 unidades.

/100 unidades y la media es 14 Bs. Canales de comercialización 4. 4. el mínimo es 24 Bs.1 CANAL A El canal A. CANAL B 58 . el mínimo es 12 Bs. /100 unidades y la media es 21 Bs. La tercera tiene como máximo de 16 Bs. /100 unidades.2. Tipología de canales de comercialización del durazno. tiene como máximo de 20 Bs. el máximo es 75 Bs. /100 unidades. el mínimo es 28 Bs. el mínimo es 10 Bs. cuando el mayorista local recorre diferentes casas de la comunidad en compra del durazno del productor a un precio menor.6. /100 unidades. /100 unidades y la segunda. La tercera tiene como máximo de 48 Bs. /100 unidades y la segunda.6. /100 unidades y la media es 11 Bs. tiene como máximo de 60 Bs. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo A Este canal se presenta continuamente. /100 unidades (Cuadro nº 39). /100 unidades.El precio de venta del durazno la primera. el mínimo es 30 Bs. /100 unidades. /100 unidades (Cuadro nº 39) 4. /100 unidades. comunidad Chorocona Las tipologías de canales de comercialización del durazno en la comunidad de Chorocona se determinaron haciendo un seguimiento dinámico. /100 unidades y la media es 36 Bs. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el Detallista. /100 unidades.1. el máximo es 28 Bs. /100 unidades y la media es 40 Bs. para luego trasportarlo a la ciudad y venderlo al detallista.1. /100 unidades. /100 unidades y la media es 50 Bs. que son las siguientes: 4.6.1.6. implica la participación de 3 agentes de comercialización. FIGURA 4. El precio de venta del durazno la primera. el mínimo es 8 Bs.

FIGURA 5. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista.1. CANAL C El canal C. FIGURA 7.6. teniendo buenos ingresos económicos. CANAL D El canal D.1.6.3. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo C En este canal el mayorista local entra en contacto con el mayorista regional y este con el detallista.4.El canal B. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo B Este canal se origina cuando el productor lleva su producto a la ciudad y lo vende al detallista por mayor a un precio regular. Sistema de comercialización Chorocona – Tipo D 59 . implica la participación de 4 agentes de comercialización. 4. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor. implica la participación de 4 agentes de comercialización. implica la participación de 3 agentes de comercialización. FIGURA 6. en este canal el productor tiende a perder sus ingresos económicos. 4. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor. el detallista se encarga en vender al consumidor a un precio más alto.

La otra vía del canal es cuando el mayorista Regional compra el durazno del productor a un precio bajo y lo vende al detallista con una ganancia regular. Tipología de canales de comercialización del durazno. así teniendo una ganancia regular. comunidad Sita Curva Las tipologías de canales de comercialización del durazno en la comunidad de Sita Curva se determinaron haciendo un seguimiento dinámico.2. 4.6. Y el detallista lo vende al consumidor teniendo excelentes ingresos económicos. cuando el mayorista local compra el durazno del productor y lo vende al detallista. FIGURA 8.6.2.En este canal se observa.1 CANAL A El canal A. El detallista lo vende al consumidor a un precio alto y tiene buenas ganancias. que son las siguientes: 4. y el mayorista regional se encarga de contratar el auto para 60 . Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo A Este canal se origina cuando el productor lo vende al mayorista regional a un precio regular en la comunidad. implica la participación de 3 agentes de comercialización. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor.

lo vende directamente al detallista a un precio regular y el detallista se encarga de vender a precios muy altos. 61 . CANAL B El canal B. lo vende directamente al consumidor a un precio bueno en la feria del viernes y martes en la Ceja.3. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo B Este canal se origina cuando el productor lo vende al mayorista regional a un precio regular en la comunidad.2. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo C Este canal se origina cuando el productor lo vende su producto al mayorista local a un precio regular en la misma comunidad. implica la participación de 3 agentes de comercialización. FIGURA 10. y el mayorista regional se encarga de contratar el auto para transportarlo a la ciudad. el cual se encarga de contratar un auto para transportarlo a la ciudad. y este se encarga de venderlo al mayorista regional. FIGURA 9. implica la participación de 4 agentes de comercialización.6.2.transportarlo a la ciudad. 4.6. el detallista se encarga de venderlo a precios muy altos y tener buenas ganancias. 4.2. para luego venderlo al detallista a un precio muy bueno. CANAL C El canal B. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el detallista.

4. FIGURA 11. en el flujo que se inicia desde el productor hasta el consumidor.1.4. Márgenes de comercialización 4. implica la participación de 4 agentes de comercialización. CANAL D El canal D. Sistema de comercialización Sita Curva – Tipo D En este canal se observa que el productor lo vende el durazno al mayorista regional a un precio regular. en tota la cadena existe un equilibrio en la ganancia. Cálculo de los márgenes de comercialización de la comunidad de Chorocona Para determinar los márgenes de comercialización se emplearon las técnicas de investigación de encuestas. estudio de caso y seguimiento dinámico para la comunidad de Chorocona. el cual se encarga de vender al consumidor a un precio bueno.7.2.7. 62 . el detallista se encarga de vender al consumidor a un precio muy bueno. lo vende al detallista por mayor a un precio regular. el cual se encarga de contratar el auto para trasladarlo a la ciudad. 4. el mayorista regional se encarga de contar un auto para trasladar a la ciudad y lo vende por mayor al detallista. La otra vía del canal es como sigue el productor lo vende al mayorista local.6.

1.Detallista 21 52.43 Productor . GRAFICO 9.1. Margen de comercialización del durazno – TIPO A 63 . CUADRO 40. Margen de comercialización .69 Mayorista local 32 7 21.) MBC (%) Productor 25 25 47. a encuestas 2005.31 Fuente: Elaboración propia en base. Margen de comercialización del durazno – TIPO A INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.4.7./ 100 unidades) MARGEN (Bs.TIPO A En el margen de comercialización – Tipo A se observa la participación del Productor- Mayorista local – Detallista (Productor – Detallista).88 Detallista 46 14 30.

43% (14 Bs./ 100 unidades) MARGEN (Bs. el intermediario que.54 Productor .El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 52. a encuestas 2005.12 Consumidor 48.88 % (7 Bs.TIPO B En el margen de comercialización – Tipo B./100 unidades) (Cuadro nº 40).33 Detallista 46 21 43.consumidor 23. GRAFICO 10. se observa la participación del Productor- Detallista – Consumidor (Productor – Consumidor) CUADRO 41. Margen de comercialización .7.69 % (25 BS.70 48. Margen de comercialización del durazno – TIPO B 64 .2.31 % (21Bs. obtiene mayores ganancias es el detallista con 30. el productor participa con el 47./100 unidades) y finalmente el mayorista local con el 21. / 100 unidades).) MBC (%) Productor 25 25 51. 4.67 Fuente: Elaboración propia en base.1.70 5.70 2. Margen de comercialización del durazno – TIPO B INTERMEDIARIO PRECIO (Bs./100 unidades).

1. GRAFICO 11./100 unidades) (Cuadro nº 41)./ 100 unidades) MARGEN (Bs. / 100 Unidades).) MBC (%) Productor 25 25 51.50 5.12% (21 Bs.67 Fuente: Elaboración propia en base. obtiene mayores ganancias es el detallista con 43. CUADRO 42. Margen de comercialización .33 Mayorista local 32 7 14.7.2 3.7Bs. el intermediario que.TIPO C En el margen de comercialización – Tipo C se observa la participación del Productor – Mayorista local – Mayorista regional – Detallista – Consumidor (Productor – Consumidor).70 48.consumidor 23. Margen de comercialización del durazno – TIPO C INTERMEDIARIO PRECIO (Bs. /100 Unidades).El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 48.59 Detallista 46.33 % (25 BS.54 % (2. a encuestas 2005. 4.57 Consumidor 48.37 Mayorista regional 43 11 22.13 Productor .6775 % (23. Margen de comercialización del durazno – TIPO C 65 . el productor participa con el 51.7 Bs. /100 unidades) y finalmente el consumidor con el 5.7 2.20 6.3.

4. Margen de comercialización . el productor participa con el 54.89 Fuente: Elaboración propia en base.detallista 21.20 6.5 Bs.57% (Bs.7 Bs. seguido por el mayorista local con el 14.El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 48. / 100 Unidades) (Cuadro nº 42).93 Productor . /100 Unidades) y finalmente el consumidor 5. a encuestas 2005.2 Bs.20 45.) MBC (%) Productor 25 25 54. /100 unidades).7.20 3.59 (11 Bs.89 % (21.4.67 % (23. Margen de comercialización del durazno – TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 45. /100 Unidades)./100 unidades). el detallista con el 6.11 Mayorista local 32 7 15.37% (7 Bs./100 unidades). CUADRO 43. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 23.81 Detallista 46. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 22./100 unidades). Margen de comercialización del durazno – TIPO D INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.33 % (25 Bs./100 unidades).TIPO D El margen de comercialización – Tipo D se observa la participación del Productor- Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista)./ 100 unidades) MARGEN (Bs. el intermediario que.13% (2. el productor participa con el 51.1.15 Mayorista regional 43 11 23. el intermediario que. GRAFICO 12.11 % (25 BS.81% (11 66 .

estudio de caso y seguimiento dinámico para la comunidad de Sita Curva.) MBC (%) Productor 26 26 53.2 Bs.39 Mayorista regional 45 19 39.70 7.61 Fuente: Elaboración propia en base. 4.70 46.93% ( 3. a encuestas 2005.2. /100 Unidades) (Cuadro nº 43). Margen de comercialización del durazno – TIPO A 67 . 4.70 3.01 Consumidor 48.60 Productor .7./100 unidades). Cálculo de los márgenes de comercialización de la comunidad Sita Curva Para determinar los márgenes de comercialización se emplearon las técnicas de investigación de encuestas.consumidor 22. Margen de comercialización del durazno – TIPO A INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.15% (7 Bs.TIPO A El margen de comercialización – Tipo A se observa la participación del Productor- Mayorista regional – Consumidor (Productor –Consumidor). CUADRO 44.7. seguido por el mayorista local con el 15. GRAFICO 13.1. Margen de comercialización . /100 Unidades)./ 100 unidades) MARGEN (Bs.2.Bs. y finalmente el detallista con el 6.

/ 100 unidades) MARGEN (Bs.61 % (22.2.72 % (20.39 % (26 Bs. GRAFICO 14.60 % (3.20 1./100 unidades) y finalmente el consumidor con el 7. Margen de comercialización del durazno – TIPO B INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.13 Detallista 46.28 Mayorista regional 45 19 41. a encuestas 2005. Margen de comercialización . el productor participa con el 56. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 39.2 Bs.20 43. /100 unidades).TIPO B El margen de comercialización – Tipo B.20 2.72 Fuente: Elaboración propia en base.7 Bs./100 unidades). 4. el intermediario que.detallista 20./100 Unidades).60 Productor . Margen de comercialización del durazno – TIPO B El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43. se observa la participación del Productor – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista). CUADRO 45.01% (19 Bs. el productor participa con el 53.7Bs.7. /100 Unidades)./100unidades) (Cuadro nº 44).) MBC (%) Productor 26 26 56.2. el 68 .El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 46.28 % (26 Bs.

GRAFICO 15. Margen de comercialización .) MBC (%) Productor 26 26 56.detallista 20. CUADRO 46. se observa la participación del Productor – Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor – Detallista).47% (15 69 .20 2.2 Bs. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 32.28 % (26 Bs. a encuestas 2005. el productor participa con el 56. /100 unidades). obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 41.60 % (1.60 Productor ./100 unidades) (Cuadro nº 45). Margen de comercialización del durazno – TIPO C INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.intermediario que.20 1.28 Mayorista local 30 4 8.47 Detallista 46.20 43.72 % (20.20 Bs. 4.TIPO C El margen de comercialización – Tipo C.2. Margen de comercialización del durazno – TIPO C El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43./ 100 unidades) MARGEN (Bs.3.66 Mayorista regional 45 15 32./100 unidades).72 Fuente: Elaboración propia en base./100 unidades) y finalmente el detallista con el 2.7. el intermediario que.13 % (19 Bs.

/100 Unidades) (Cuadro nº 46). el intermediario que.consumidor 22.61 Fuente: Elaboración propia en base. el productor participa con el 53.39 % (26 Bs. /100 Unidades).4.21 Mayorista regional 45 15 30. CUADRO 47.61 % (22.13 Productor .Detallista.) MBC (%) Productor 26 26 53./100 unidades).50 5.46 Consumidor 48. GRAFICO 16.80 (15 70 .70 2.66 % (4 Bs.Consumidor (`Productor./100 unidades). seguido por el mayorista local con el 8.80 Detallista 46.60% ( 1. /100 unidades).TIPO D El margen de comercialización – Tipo D. a encuestas 2005. obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 30. Margen de comercialización del durazno – TIPO D INTERMEDIARIO PRECIO (Bs.20 2. Margen de comercialización del durazno – TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 46.2./ 100 unidades) MARGEN (Bs. y finalmente el detallista con el 2.2 Bs.Consumidor). 4.39 Mayorista local 30 4 8.7.Mayorista regional.Bs.20 1. Margen de comercialización .70 46. se observa la participación del Productor – Mayorista local.7 Bs.

8. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 47./100 unidades). 4. tiene la participación del productor – mayorista regional – detallista – consumidor. /100 Unidades) y finalmente el consumidor 5.8. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo B COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 51. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo A COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 47. 39. 4. tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.69 53.Bs.43 - Consumidor . a encuestas 2005. para las dos comunidades. 7.5 Bs. en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 53. seguido por el mayorista local con el 8.39 Mayorista local 21.1. esto se debe al buen conocimiento del mercado y además vende al mercado de Cochabamba (Cuadro nº 48). Comparaciones del margen bruto de comercialización en las comunidades de Chorocona y Sita Curva 4.8. CUADRO 48.01 Detallista 30. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo B El margen bruto de comercialización – Tipo B. /100 Unidades). CUADRO 49.13% (2. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo A El margen bruto de comercialización – Tipo A.21% (4 Bs.60 Fuente: Elaboración propia en base.39 %. para las dos comunidades. El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva. el detallista con el 2. 69 % margen bruto de comercialización.46 % (Bs.2.88 - Mayorista regional . / 100 Unidades) (Cuadro nº 47).33 56.28 71 .

en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 56. a encuestas 2005.4. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en las ciudades de La Paz y Cochabamba (Cuadro nº 49).8.33 % margen bruto de comercialización. tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.13 Detallista 43.28 Mayorista local 14.47 Detallista 6. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo C COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 51. en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 56.57 2. para las dos comunidades. para las dos comunidades.59 32.Mayorista regional .12 2. 41. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 51.54 - Fuente: Elaboración propia en base. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo D El margen bruto de comercialización – Tipo D. En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 51. tiene la participación del productor – mayorista local y regional – detallista – consumidor.37 8.13 - Fuente: Elaboración propia en base.33 % margen bruto de comercialización.6 Consumidor 5.6 Consumidor 5. 28 %.66 Mayorista regional 22.3.8. El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva. CUADRO 50. 4. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo C El margen bruto de comercialización – Tipo C. 4.28 %.33 56. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en la ciudad de La Paz (Cuadro nº 50). El que tiene una mejor participación es la comunidad de Sita Curva. a encuestas 2005. 72 .

81 30.11 % margen bruto de comercialización. Comparación margen bruto de comercialización – Tipo D COMUNIDADES INTERMEDIARIO CHOROCONA SITA CURVA MBC (%) MBC (%) Productor 54.13 Fuente: Elaboración propia en base.39 Mayorista local 15.21 Mayorista regional 23.8 Detallista 6. 73 . a encuestas 2005. 5. El que tiene una mejor participación es la comunidad de Chorocona.39 %. esto se debe al buen conocimiento de los mercados en la ciudad de La Paz (Cuadro nº 51). en cambio en la comunidad de Sita Curva con el 53.46 Consumidor . En la comunidad de Chorocona el productor tiene una participación del 54.93 2.11 53. CUADRO 51.15 8.

es menor la superficie de hectáreas en producción.  El manejo del durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. en cambio Sita Curva tiene un mínimo de 80 plantas y el máximo es 9600 plantas. transporte y comercialización. Gumucio reyes 5% y mocitos 15%. Aspectos generales de la producción de durazno en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. Conclusiones De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación.1.  Las variedades que más prefiere el mercado de La Paz y Cochabamba son: Ulincate blanco. que la comunidad de Sita Curva. a) Tenencia de árboles y manejo del durazno  En la tenencia de árboles o plantas de durazno la comunidad de Chorocona tiene más plantas y mayor superficie de hectáreas en producción. por el alto contenido de glucosa. falta de asistencia técnica en la producción. también la variedad gumucio reyes es preferido en el mercado. se llegó a las siguientes conclusiones: 5. CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5. el máximo es de10400 plantas. b) Variedades de durazno  Las variedades de durazno que existen en las comunidades de Chorocona y Sita Curva son las siguientes: Ulincate Blanco el 60% produce. lo hacen en forma tradicional. Chorocona un mínimo de plantas de 96. 74 .1. almacenamiento. por ser la más grande (Extra) con un peso mayor a 151 g.1. Almendra 10%. Ulincate amarillo 10%.

promedio es de 3613 Bs./ 100 unidades de durazno mínimo y el Máximo es 75 Bs. y la ganancia que se lleva el transportista es de 2013 Bs por cada viaje. compra de abono orgánico. se lleva en cajones pequeños y canastas pequeñas. transporte y comercialización  El costo de producción. que comprende. /100 unidades de durazno. 75 . con el 80 % del producto y el restante es comercializado en la misma provincia.50 Bs. los que salen a mediados de Enero tienen buenos precios y los que salen a principios de Marzo tienen una utilidad baja. eliminación torque del durazno.  El costo de comercialización comprende las siguientes actividades: compra de durazno. en grandes cantidades por que tienden a malograrse. esto depende de los meses de producción del durazno. a nivel departamental. y 500 Bs. centaje y venta de durazno. roturado. el total costo de producción del durazno es 1400. transporte. desterronado.  El costo del transporte de las comunidades de Chorocona y Sita Curva. La variedad mocito es delicado no se puede transportar al mercado.50 Bs. e) Comportamiento de precios en todos los canales  El comportamiento de precios en todos los canales es de 2 Bs. d) Flujo de comercialización  El flujo de comercialización en las comunidades de Chorocona y Sita Curva. Si se quiere transportar a las ciudades. tiene la participación de Cochabamba y La Paz. carguío y descarguío. esta destinado para el mercado local. determinado sólo para la ciudad de La Paz. traslado y almacenamiento. para el mantenimiento del auto. poda del árbol. Para el diesel se destina 1000 Bs. c) Costos de producción. para las comunidades Chorocona y Sita Curva. cosecha.. el total costo de comercialización es 192.

28% (26 Bs./100 unidades).Detallista (Producto – Detallista). Proceso actual de canales y márgenes de comercialización para las comunidades de Chorocona y Sita Curva Los procesos actuales de canales y márgenes de comercialización para las comunidades de Chorocona y Sita Curva son las siguientes: 5. Márgenes de comercialización Los márgenes de comercialización de durazno para la comunidad Chorocona son las siguientes: 76 . el productor tiene una ganancia 56. donde el productor tiene una pérdida de 47.1./100 unidades).  El canal A esta conformado por el Productor. 5.Mayorista local . Productor-Mayorista local- mayorista regional – detallista (Productor-Detallista).Mayorista regional – Detallista (Productor- Detallista).69%(25 Bs.1. donde el productor tiene una ganancia de 54.Mayorista local – Mayorista regional – Detallista (Productor –Detallista).2. mientras los canales D. 28% (26 Bs.2. B y C de las comunidades de Chorocona y Sita Curva son significativos para la investigación. El canal A. el productor tiene una ganancia 56./100 unidades)  El canal C tiene la participación del Productor.1.11% (25 Bs.2. Canales de comercialización Los canales para la comunidad de Chorocona son las siguientes:  EL canal D esta compuesto de la siguiente manera.2.1. de la comunidad de Chorocona no es significativo para la investigación./100 unidades) Los canales para la comunidad de Sita Curva son las siguientes:  El canal B intervienen el Productor.5.

2 Bs.TIPO B El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43./100 unidades).20 Bs. /100 Unidades). el intermediario que./100 unidades)./100 unidades). obtiene mayores ganancias es el mayorista regional con 41.66 % (4 Bs.81% (11 Bs. el productor interviene con el 47. el intermediario que.31 % (21Bs. el productor participa con el 56.Margen de comercialización . obtiene mayores beneficios es el mayorista regional con 32.TIPO A El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 52.89 % (21.72 % (20.72 % (20.28 % (26 Bs.69 % (25 BS.13 % (19 Bs.2 Bs. que se da en la comunidad de Chorocona. es el único margen donde el productor tienen una ganancia alta en la comunidad de Chorocona.47% (15 Bs. donde el productor participa con el 54. /100 Unidades) . 77 ./100 unidades) y finalmente el detallista con el 2. y finalmente el detallista con el 6.60 % (1. /100 Unidades). / 100 unidades). Margen de comercialización . Margen de comercialización .28 % (26 Bs. /100 Unidades)./100 unidades)./100 unidades). /100 unidades). Los márgenes de comercialización de durazno para la comunidad Sita Curva son las siguientes: Margen de comercialización .2 Bs./100 unidades).2 Bs. el intermediario que. por falta de información y capacitación en los canales de comercialización./100 unidades).2 Bs.11 % (25 BS. /100 unidades). el productor participa con el 56./100 unidades) y finalmente el mayorista local con el 21.60% ( 1.15% (7 Bs./100 unidades)./100 unidades). donde el productor no obtiene beneficios.88 % (7 Bs.TIPO C El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 43. obtiene mayores utilidades es el detallista con 30.93% ( 3.TIPO D El margen bruto promedio para todo el circuito de comercialización es de 45. en cambio el intermediario obtiene mayores beneficios es el mayorista regional que participa con el 23. seguido por el mayorista local con el 8. seguido por el mayorista local con el 15. y finalmente el detallista con el 2.43% (14 Bs.

para mejorar la variedad y aumentar la producción y productividad (estrategia). Aumentar y mejorar la incorporación de abonos (Ver Anexo 1). Las huertas de bajos rendimientos se podrán cambiar por variedades mejoradas. Elaborar planes de conservación del suelo. Tomando en cuenta estas consideraciones es posible aumentar la producción y los ingresos de los productores. 3. Los márgenes de comercialización de Tipo B y C. 4. es necesario mantener el número de huertas. tomando en cuenta la densidad de planta. sino en la calidad del durazno (estrategia) y la fertilización. Por lo tanto. sin tomar en cuenta la poca fertilidad del suelo. donde asisten clientes de mayores ingresos económicos. La comunidad de Chorocona no utiliza los canales y márgenes de comercialización indicada. Un modelo de producción del durazno no se basa en la cantidad.28% (26 Bs/100 unidades) donde el productor de la comunidad de Sita Curva usa canales y márgenes de comercialización indicados para tener buenos ingresos económicos. por eso se debe realizar una explotación semi-intensiva y sistemática (planificado) lo que implica: 1.1. éstas alcanzarían en producir en los dos años y medio con una buena fertilización. 5. Mejorar el manejo de la poda del árbol (Ver Anexo 1). pudiendo venderlos en los supermercados. suelos erosionados y la poca disponibilidad de terreno. manteniendo un canal y un margen de comercialización del durazno. tienen más precio. 5. 5.2. Matriz FODA21 21 FODA=Fortalezas. que este acorde a las exigencias del mercado Nacional en calidad el producto. Debilidades y Amenazas 78 .2. por falta de información y capacitación en la comercialización de durazno. Oportunidades. tiene una ganancia de 56. Cumplimiento de calendario fitosanitario (Ver Anexo 1). las dos comunidades quieren aumentar el rendimiento. Mejorar la variedad de durazno 2. RECOMENDACIONES Al ver que el cultivo de durazno genera ingresos económicos.

FODA. Debilidades. (Limitaciones internas de las comunidades).  Deficiente organización de los actores de la cadena y descoordinación entre ellos. a encuesta 2005. promover el desarrollo de la cadena del  Créditos financieros con altos interés. 5. Oportunidades. nacionales. variedades.2. (Situaciones o coyunturas externas desfavorables).  Existencia de variedades mejoradas para la comercialización.  La inestabilidad de las vías carreteras  Falta de capacitación a trabajadores en la (derrumbes. (Potencialidades internas de las (Situaciones o coyunturas externas comunidades). televisión. Amenazas. Estrategias y Líneas de acción para mejorar la producción y la comercialización El productor tiene problemas en la comercialización de durazno. ENTEL). irrigación.  Presencia de comercialización del  Suelos aptos para riego. (radio.)  Se obtienen altos volúmenes de  Presencia de medios de comunicación rendimiento por hectárea. durazno. 79 . Priorizado para la cadena del durazno en la primera sección. favorables.  Presencia de suelos erosionados (Erosión hídrica. durazno.2. cultivo de durazno.  Reserva de recursos hídricos para  Mercados departamentales. por la distancia que tiene que recorrer a las ferias o centros de consumo. refrigeradora).  Limitados recursos financieros para  La inestabilidad social. falta de construcción de agricultura en técnicas de manejo de puentes). Fuente: Elaboración propia en base. eolica).  Falta de información de mercados potenciales y oportunidades reales para el desarrollo del sector. Inquisivi Fortalezas.  Hay gran disponibilidad de tierra para el  Presencia de electricidad (luz.

alianzas estratégicas).  Fortalecer a los productores de durazno (En el manejo de la conservación de suelos. Para cumplir este objetivo nos planteamos las siguientes estrategias rescatadas de la matriz FODA:  Para la inserción a los mercados urbanos. peso y precio. siendo la producción comercializable baja y además. La comercialización pecuaria en las dos comunidades no está organizada. desde la producción en forma organizada. presentación.  Promover la concertación entre todos los actores de la cadena (mesas de concertación. como también con la atracción al cliente: buena calidad. es necesario comercializar durazno por variedades.El objetivo es: sustituir los circuitos de intermediación y asumir las funciones de comercialización por los propios productores. formalización de operaciones comerciales. programas para el almacenamiento del durazno y comercialización). ni está orientada al mercado. etc. Como alternativa en la comercialización del durazno se plantea las siguientes opciones: a) Conformación de una Asociación de Productores en Durazno en la comercialización de durazno. constatándose que la oferta pecuaria en las ferias es menor que otras regiones del valle.  Organizar a los productores de durazno con criterios técnicos (clasificación. 80 . es reducido durante el proceso de comercialización. talleres para clasificación del durazno. visión empresarial en los productores del durazno). y realizar las ventas directas a los consumidores finales y empresas industrializadoras. clasificados por variedades. el sistema de comercialización de este tipo de productos. programas de capacitación en la poda del durazno.

Para esto. buena presentación fenotipica y clasificación por variedad. e) Promocionar mediante mecanismos de atracción al cliente: calidad del producto. c) Identificado los mercados potenciales se plantea comercializar durazno directamente al consumidor de acuerdo a la demanda. f) Determinación de costos producción en la implantación de durazno (Ver anexo 9). BIBLIOGRAFÍAS Y REFERENCIAS 81 . d) Establecimiento de centros de expendio en mercados potenciales (urbanos) que permitan ofrecer gran variedad de durazno. es necesario contar con infraestructura adecuada (Tambo) y establecimiento de centros de acopio en ferias estratégicas. h) Establecer diagrama de implantación del durazno para ambas comunidades (Ver anexo 7) i) Determinar las características de las variedades de durazno (Ver anexo 8). y realizar contactos directos con las empresas industrializadoras.b) Para la inserción y dominio en los mercados estratégicos será necesario comercializar durazno por variedad desde el centro de acopio. g) Proponer los canales más adecuados en la comercialización (Ver anexo 6).

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