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UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

UNIDAD ACADÉMICA CAMPESINA DE TIAHUANACU
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

TESIS DE GRADO

DETERMINACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN
CUATRO VARIEDADES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.)
EN AMBIENTE PROTEGIDO EN LA COMUNIDAD CANTAPA
DEL MUNICIPIO DE LAJA PROVINCIA
LOS ANDES

Tesis de Grado para optar al
Título de Licenciatura en
Ingeniería Agronómica

POSTULANTE: FREDDY APAZA APAZA

TUTOR: ING. WALTER FERNANDEZ MOLINA

LA PAZ – BOLIVIA

2014

TRIBUNAL EXAMINADOR

ING. URSECIÓN EUSEBIO CALANI BUENO ING. TEÓFILO SERRANO CANAVIRI
REPRESENTANTE DEL RECTOR DIRECTOR DE CARRERA

ING. WALTER FERNANDEZ MOLINA LIC. FRANKLIN M. CARRILLO COSTAS
DOCENTE TUTOR DOCENTE RELATOR

DEDICATORIA

A mí querida mamá Fabiana Apaza Vda. de Apaza,
quien con su amor y sabiduría me llevó por sendas
de buena conducta y educación. Que Dios le guarde y
proteja.

A toda mi familia apreciada por comprenderme,
apoyarme moral y humanitariamente.

A toda las personas que me alentaron para seguir el
camino de transmisión y réplica del conocimiento
científico en las comunidades rurales para mejorar la
situación económica y social de las familillas que
necesitan.

Walter Fernández Molina. en especial a mis amigos Ausberto Acarapi. Apaza. Al proyecto de Innovación para la Seguridad y la Soberanía Alimentaria en la Región Andina (ISSANDES) y a la ONG – Alternativas Agropecuarias (ALTAGRO). por su asesoría profesional y la valiosa colaboración en la realización del presente trabajo. a mis hermanos Silvio Apaza. a mis hermanas: Bernardina Apaza. de Apaza. Ricardo Ruiz a quienes recordare siempre. Por último un reconocimiento muy especial a todos mis compañeros de estudio con quienes he compartido momentos hermosos y difíciles. Rosaura Apaza. AGRADECIMIENTOS Se agradece de manera sincera y honesta: A Dios todo poderoso. Fredy Arcani Ing. Oscar Quiroz Aramayo Gerente General de la Empresa Comercializadora de Hortalizas (AGROSCAR S.) por su colaboración importante en la comercialización de la producción y por brindarme las informaciones suficientes del estudio del mercado para las variedades de lechuga producida en ambiente protegido. Al Ing. .R. Al Mg Lic. De igual manera agradezco a mí querida mamá Fabiana Apaza Vda. por facilitarme la beca/tesis que permitió el desarrollo del presente trabajo de investigación. Rolando E. que ha sido mi fortaleza y mi guía en días de desaliento espiritual. moral y material. Ing. Apaza y toda mis familias quienes durante la permanencia en la Universidad me dieron apoyo moral en los momentos más difíciles que atravesé en mi formación como profesional. Rodríguez. Teófilo Serrano Canaviri Director de Carrera Ingeniería Agronómica y a docentes en general por transmitir sus conocimientos y recomendaciones durante los años de estudio y permanencia en la Universidad. Paulino Quito Huanca Director Regional de la Unidad Académica Campesina Tiahuanacu. Lucio Apaza. Evarista L. Al Ing. Agr. Marcial Apaza. José L.L. Ing.

......................................... Deshierbe...............6 2........15 2......................iv Índice de figuras...........................................................................5........................................................6 2..1............... Suelo...........4....9.. Planteamiento del problema..................................................... Justificación................4........11 2...4 1...................10 2....... Objetivos específicos.................................................................................2............................8 2............................ Tallo.................................................3...........4 2...............2................. Contenido Contenido........13 2.........................2...........2........4 1. Temperatura...........7.....................1.........15 2.................. Generalidades........................4......................6.................................i Índice de tablas............................................................................... Particularidades del cultivo......................................................................................................1...............5............................... Humedad relativa.....4................ Lechuga arrepollada (Variedad Salinas)............................v Índice de temas 1........................................................4...........................4.............................................3..........................................................................................2.....................................................................3.........................4....... Descripción botánica................ Lechuga roja (Variedad Red Salad Bowl)................................5.........................................1 1....2.......3...15 2....................................1..........2............ Luminosidad..............................4......3..............................................4................................................................................................................1................................5...................................1................................8...........................4..............9 2.........3...... Densidad de plantación.......................2 1................................................................. Antecedentes.4............................................................................... post-cosecha y transporte.......... Almácigo....5 2............................................................. Objetivos.......................................................................2.................... INTRODUCCIÓN................... Hipótesis nula....................................4 1..1..................................................................................... Altura.........16 1 .5 2......................................................4.................6..............................1...........10 2..1...5 2....5 2........................ Lechuga señorita (Variedad White Boston)..............2................2..............12 2..........................................................................................1. Riego...................................6 2...........10 2......................3...........4............................................................. Hojas........7 2.... Requerimientos edafoclimáticos para el cultivo de lechuga.........4.......... Objetivo general................................... Preparación del suelo................3.... Control de plagas y enfermedades.................. Peso...............5 2.........3...................................3 1............................................... Lechuga crespa (Variedad Waldmans Green).........1 1....1.......3.............................. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA...........6 2......................................................................................1 1........4.......................................... Trasplante.............................................9 2..............................................2..........i Índice de temas.................iv Resumen.11 2..............................................................................................1.................. Variedades.................................................................. Cosecha...........8 2................................................................ Abonado de parcela........................................................................................ Sistema radicular...............................................................14 2................................................................................................................................5..............13 2...................................................

.........................21 2.....................................................32 3................................................................1..........................................................3.... Cosecha.....3.4...........6......................................... El valor actual neto (VAN)........................................................3......4................ Descripción del ambiente protegido (carpa solar).......29 3............. Control de plagas y enfermedades.....................34 3....................................................36 3......... Evaluación económica del cultivo de lechuga...........................3.................... Método.....................24 2............ Definición del invernadero.........................................................................4..........29 3.....32 3.. Materiales...........3.............16 2..........2...................................9.... Ventajas de la producción bajo techo............................6........3.38 3..........3.......................36 3........................................1...6................................36 3........... Labores agrícolas.....................................................31 3........20 2......5.........................................................................3............................................5............4........................10...... Ubicación y características geográficas.........19 2................ Trasplante................. Post.........18 2...29 3...3.............. La tasa interna de retorno (TIR)..38 3...........1........................................................17 2...... Embolsado...25 2................................ Cosecha................................................3..................3............................................7..................................................6....................6....... Topografía.1..1.....................2.......................................5.................26 2...............................................................................................28 3..................1.............................3............................ Indicadores de la evaluación económica..............38 3...................3......2.........22 2............................2...... MATERIALES Y MÉTODOS....1.................2....3.........5..30 3............................................................8........................................10.5......................... Elección del lugar..... Condiciones del suelo.8..32 3....4...........1.....27 2......39 3..............................................................................................................33 3....29 3.2.. Costos de producción.........9... Abonado y preparación del suelo...3........9.1..................2.....................3........................................8........... Modelos de construcción..26 2.37 3............6.........................1.............................2....2...2...................... Cobertura vegetal....... 2................. Cosecha................................ Localización............................. Costos de construcción.......... post cosecha y embolsado.......................................30 3.... Siembra.......39 2 ................1...... Seguimiento y toma de datos.............................1......................... Materiales de campo............................. Características climáticas..... Materiales de gabinete...5...................... Material biológico e insumos.3..... Rendimiento...............................3.........37 3.33 3... Post-cosecha............................3............................. Desventajas de la producción bajo techo..38 3...................................2......................3....3..........................................................35 3................................................................. Uso de agua..................................................................5....3........................................ Comercialización..................29 3.......1....................3........... Preparación del sustrato........................................................................................... Riego..............................................................3...5..6...........................................33 3.2.......................... ubicación.............25 2..................35 3.............................. Costo beneficio..........2........7.......................7.......6.................. Deshierbe......1..............3.........1.................................. orientación y dimensiones........cosecha....35 3........................... Construcción de almaciguera.................................1..3...................... Factores a considerar para la construcción de un invernadero.........6........3....8...................20 2...................................7...4........3..........5............................25 2..

...........1.......57 4..........................45 4..................................... Periodo vegetativo del cultivo de lechuga..........................10... Determinación del rendimiento.3. RECOMENDACIONES.....1.................................. Valor actual neto (VAN)....................................................................4.....................64 7......................10. Costos operativos................39 3........55 4................................................................................2...............59 4................... Tasa interna de retorno (TIR)...............8..4...............45 4............55 4....... Tasa interna de retorno (TIR).43 3.2........... Peso de planta........................................ Análisis económico del cultivo de lechuga..................................41 3....................3.......................1............................4...44 3.......2......1.... Ingreso bruto........ Medición de altura de planta.............1....................................................10..... BIBLIOGRAFÍA.........60 4.......... Características físico químico del suelo.................... Pesaje............................................................................7..........3........................48 4...................6.........1.............. Análisis de ingresos..........7......................5...... Variables de respuestas evaluadas...............42 3.............................................7..........................................3...43 3.............61 5....................... Altura de planta....3.. Valor actual neto (VAN)..............................................1............4..................................................8..52 4........ CONCLUSIONES..........3....8....................................5................7............. 3........7....8........................................... Análisis de ingresos.............2...3.8.................................................. Relación beneficio costo (B/C)...............................48 4.............57 4.... Costos de inversión............................44 3..............................43 3...........................................7.......................................................3.............................. Rendimiento ajustado..46 4........1.......................................................42 3.40 3......4....1.............50 4.... Diámetro copa de planta.......................5........... Factor de estudio....6.......59 4.......... Ingreso bruto........ Regulación climática.... Relación beneficio/costo (B/C)....... Diseño experimental.......................................................62 6.3......51 4....................43 3...8..8........................................7.................39 3........................................................................................................................8............................54 4....................... Análisis financiero de la inversión........................ Cálculo de costos de producción....4................8....................8...................4............................. RESULTADOS Y DISCUSIÓN......56 4............................................40 3..........2....................2.................3....................................................................................................................44 4..............................................................................65 3 ....................1...............7....1..............................................10....................................... Ingreso neto.........................................................1............................................ Ingreso neto........40 3................................1.........4................... Características y dimensiones de la parcela experimental.........58 4...........................................1....7....................3.......... Diámetro copa de planta................................................................................................... Rendimiento..............................4....

.............................................05)..................... Cálculo del rendimiento ajustado...........................41 Tabla 12................9 Tabla 4....... Frecuencia del periodo vegetativo del cultivo de lechuga....58 Tabla 20......................37 Tabla 10....................... Características agronómicas de lechuga variedad Salinas..................................46 Tabla 14............. Valor actual neto (Bs)................…47 Figura 2........................ Relación beneficio/costo.........................................................................................................................19 Tabla 6...........................51 Figura 5. Peso de planta (g) y Duncan (a =0.49 Figura 3....................... Comparacion del rendimiento entre las variedades de lechuga (t/ha)...............50 Figura 4....18 Tabla 5....... Tasa interna de retorno (%)..............................................61 Índice de figuras Figura 1................ Comparación de ingresos netos por tratamiento (Bs)..............39 Tabla 11......... Costos de producción por m2 y por planta (Bs)..56 Tabla 17......................................................... Características agronómicas de lechuga variedad White Boston........8 Tabla 3.... Disponibilidad de agua en el suelo.............................53 4 .................................................48 Tabla 15............................05) ....05)................... Ingreso bruto por la venta de lechuga (Bs).............................................................. Diametro copa de planta (cm) y Duncan (a =0.56 Tabla 18........................60 Tabla 22.................................................................... Altura de planta (cm) y Duncan (a =0.... Costos operativos por planta y por metro cuadrado (Bs).................................………............................................................................ Frecuencia de riego.........27 Tabla 9.................... Producción y superficie de cultivos de hortalizas en La Paz... Análisis físico – químico del suelo...........59 Tabla 21.. Cantidad de bolsas/tratamiento............57 Tabla 19.......................................45 Tabla 13.................................................................. Índice de tablas Tabla 1... Significancia del valor actual neto........... Comparación de costos de producción para cuatro periodos de producción con intervalo de 5 años expresado en (Bs)....................................... Características agronómicas de lechuga variedad Waldmans Green. Promedio de temperatura interna del ambiente protegido........54 Tabla 16......... Producción y superficie de cultivos de hortalizas en Bolivia.............21 Tabla 7...................26 Tabla 8............7 Tabla 2......................................... Características y dimensiones de la parcela experimental............... Temperatura media mensual…………………………………….............................

537.47 por metro cuadrado respectivamente.9 t/ha respectivamente superiores frente a las variedades Red Salad Bowl y White Boston. Resumen La mayor parte de las familias productoras de hortalizas en diferentes comunidades desconocen costos de producción en su unidad productiva. varieties Waldmans Green and White Boston have the lowest average being 8. According to the results obtained for the performance for each variety of lettuce at 50 days after transplantation.3 y 37. internal rate of return of 43 to 42 % and cost/benefit ratio of 1.523. Con relación a los costos de producción determinado para un ciclo de producción.47 Bs per square meter respectively. Red Salad Bowl.60 Bs/año respectivamente.9 t/ha respectively against superior varieties Red Salad Bowl and White Boston. Respecto al análisis financiero de la inversión las variedades Waldmans Green y White Boston son viables económicamente con valor actual neto de 1.73 y 1.60 Bs/year respectively.60 para ambas variedades. White Boston y Waldmans Green.73 and 1.45 y 8. White Green Boston and Waldmans: varieties were used. tasa interna de retorno de 43 y 42 % y beneficio/costo de 1.523. el presente trabajo de investigación determina costos de producción en cuatro variedades de lechuga en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes. Salinas.3 and 37. With regard to the costs of production for a given production cycle. Se utilizaron las variedades: Salinas. 5 . por lo tanto. Salinas and Green varieties Waldmans obtained yields of 47. Red Salad Bowl. De acuerdo a los resultados obtenidos para el rendimiento por cada variedad de lechuga a los 50 días después de trasplante. las variedades Waldmans Green y White Boston presentan el promedio más bajo siendo de Bs 8.537. therefore this research determines production costs in four varieties of lettuce in protected environment in the community Cantapa Laja Municipality Province Los Andes. Regarding financial investment analysis Waldmans varieties Green and White Boston are economically viable net present value of 1. Abstract Most vegetable farming families in communities known production costs in its production.45 and 8.60 for both varieties. las variedades Salinas y Waldmans Green obtuvieron rendimientos de 47.

el incrementar la calidad y cantidad de sus cosechas. 1. reducir costos de producción para mejorar sus ingresos económicos. uso y disponibilidad de la mano de obra. calidad y costo de los insumos. la cantidad. Así Amaru (2005). buscando de esta forma el logro de una mejor eficiencia de la inversión tanto en la fase del desarrollo como en la cosecha. realizó una investigación titulada: ‟Evaluación de la comercialización de productos agropecuarios granja Unidad Académica Campesina Tiahuanacu provincia Ingavi del departamento de La Paz”. Se debe tener en cuenta que los costos de producción son dinámicos.2. por lo que estos pueden variar de una variedad a otra. Dicha variación está asociada a la intensidad del uso de la tecnología de prácticas de manejo de cultivo. los resultados permitieron ajustar varios aspectos en cuanto al costo de producción y la comercialización haciendo un análisis de 6 años consecutivos. para todos los agricultores.Tesis de Grado UAC-T Introducción INTRODUCCIÓN En los tiempos actuales es una preocupación constante. Antecedentes Por tratarse de una investigación específica como es la determinación de costos de producción en cuatro variedades de lechuga.1. e influir en la capacidad de riesgo y en la incertidumbre que afecta al productor en toma de decisiones. los cuales pueden incidir en forma positiva o negativa en el costo de producción. 1. dependencia de los factores climáticos y otros. diferentes investigadores han abordado en sus estudios algunos aspectos con tema de estudio. Freddy Apaza Apaza 1 . permite hacer evaluaciones de los resultados del plan de inversión y es apoyo importante para la toma de decisiones. y aún dentro de la misma parcela se pueden presentar diferencias significativas de un ciclo de producción a otro. Generalidades El estudio de costos de producción en cuatro variedades de lechuga.

Tesis de Grado UAC-T Introducción Por otra parte.22 al 10 % de tasa de oportunidad. actividad subsidiada y desconocimiento del negocio. Por otro lado en el altiplano boliviano influyen factores climatológicos (bajas temperaturas. las familias productoras de hortalizas generalmente no conocen las variedades de lechuga que cultivar así para obtener mayores rendimientos económicos en sus centros de producción.14 unidades. Justificación El presente trabajo de investigación aporta prácticas sencillas y fáciles de determinar costos de producción para que el productor de hortalizas del altiplano pueda apropiarse y Freddy Apaza Apaza 2 . el cual eleva el costo de producción y además. capacidad instalada desaprovechada y finalmente llega a las pérdidas operacionales (quiebra). desarrolló una investigación titulada: ‟Evaluación agronómica del cultivo de lechuga en dos sistemas de trasplante en ambiente atemperado provincia Ingavi del departamento de La Paz”. tasa interna de retorno es de 35. Respecto a los indicadores económicos en sus resultados obtenidos señala que el valor actual neto promedio alcanzado es de Bs 1. 1. granizadas y sequia principalmente). aportando una metodología de análisis que puede ser adaptada a los efectos del presente estudio. pérdida de oportunidades. administración deficiente. ‟analizar costos de producción para cada uno de los sistemas de trasplante”.63 % de interés anual y la relación beneficio costo 1. es decir de cada unidad invertida se recupera 0. Estos estudios resultaron útiles para esta investigación por abordar temas de análisis de costos de producción. estas causas dan efecto a la pérdida de los recursos.3.4. Planteamiento del problema La mayor parte de las familias productoras de hortalizas en diferentes comunidades desconocen costos de producción en sus predios por las siguientes causas: desinterés de la administración económica.14 unidades.044. en la cual planteó uno de los objetivos específicos. producción subestimada. Gutierrez (2009). baja humedad relativa. 1.

2. Objetivos específicos  Evaluar las características agronómicas por cada variedad de lechuga (Lactuca sativa L.) en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes. 1. La importancia de este proceso investigativo. Los productores tendrán una perspectiva más amplia de conocer y calcular por sí mismos el costo de producción. Freddy Apaza Apaza 3 . como una alternativa para mejorar la situación económica social de las familias del área rural. Objetivos Para el presente trabajo de investigación se planteó los siguientes objetivos: 1. como un ejemplo para que el productor replique en su sistema de producción a nivel familiar.1. Por lo tanto el presente trabajo de investigación determina costos de producción en cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa L.) en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes. Objetivo general  Determinar costos de producción en cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa L. podrá proporcionar a los productores de hortalizas la información básica para la toma de una decisión apropiada de producción del cultivo de lechuga manejados en invernadero.) en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes. 1.5.5.Tesis de Grado UAC-T Introducción expresar en su centro de producción.5.

) en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes.  Analizar costos de producción y la rentabilidad financiera por cada variedad de lechuga (Lactuca sativa L. 1. Freddy Apaza Apaza 4 .Tesis de Grado UAC-T Introducción  Determinar el rendimiento por cada variedad de lechuga (Lactuca sativa L.) en ambiente protegido en la comunidad Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes.6. Hipótesis nula No existen diferencias significativas de costos de producción en cuatro variedades de lechuga.

con hojas de gran variedad en color forma y tamaño.3. corta y con ramificaciones (Infoagro 2010). 1. no llega a sobrepasar los 25 cm de profundidad. alternas. de lámina delgada.7. Hojas Las hojas están colocadas en roseta. en algunos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas).4.7. Descripción botánica La lechuga es una planta autógama de fotoperiodo largo.2.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 1. desplegadas al principio. 1. El borde de los limbos pueden ser lisos. abrazadoras. y en otros se acogollan más tarde. es pivotante. 1.7. Tallo El tallo es pequeño y no se ramifica. ondulados o aserrados (Infoagro 2010). amarillentas o con pigmentación rojiza.7. 1. las cuales pueden variar desde verdes.1. sin embargo cuando existen altas temperaturas (mayor a 26 °C) y días largos (mayor de 12 horas) el tallo se alarga hasta 1. Sistema radicular La raíz de la lechuga. ramificándose el extremo y presentando cada punta de las ramillas terminales una inflorescencia (Infoagro 2010). con el margen entero aserrado.20 m de longitud. Altura Freddy Apaza Apaza 5 .7.

puede alcanzar mayores alturas con las condiciones climatológicas adecuadas durante la producción. Variedades Las principales características de las variedades del cultivo de lechuga a utilizar son las siguientes: 1.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica Gutierrez (2009). afirma que la media general para la altura de planta para la variedad tipo Boston es de 15. mal llamadas escarolas en Chile.5 kg o poco mas (Macas 2003). Posee hojas muy crocantes y es muy apetecida por los consumidores para la decoración de platos (Infoagro 2010).8. logró obtener un peso medio general de 328. En el estudio realizado por Gutierrez (2009).8.8. 1. en su trabajo de investigación realizada en la comunidad Tilata de provincia Ingavi.2. Peso Las lechugas de cabeza deben tener un peso ideal de alrededor de 0. 1.1.7. sus hojas son de color rojo intenso. 1.94 cm. Lechuga arrepollada (Variedad Salinas) Corresponde a las lechugas que forman cabeza.66 cm en dos sistemas de trasplante en ambiente atemperado.5.82 gramos por planta en dos sistemas de trasplante en ambiente atemperado en la comunidad Tilata de provincia Ingavi. Las hojas externas Freddy Apaza Apaza 6 .1 – 0. sus hojas son abiertas de cabeza crespa.5 – 1 kg y a veces superior. Lechuga roja (Variedad Red Salad Bowl) Lechuga de color rojo intenso muy atractivo. Forman numerosas hojas de borde irregularmente recortado (crespo). su maduración oscila entre 70 a 80 días a campo abierto. Guaman (2004). mientras que las variedades con menor producción solo alcanzan pesos de 0. obtuvo altura de planta media general de 22.

2009). Tabla 2.3.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica se disponen abiertamente y las más nuevas e internas forman un cogollo o grumo central compacto. Las lechugas de este tipo son de mayor tamaño. sinuosas y de textura suave o mantecosa. Dentro de esta variedad se encuentran cultivares de menor tamaño de planta y de ciclo vegetativo más corto (55 a 70 días) que las otras variedades. 1. La mayoría de los cultivares más tradicionales utilizados pertenecen a las variedades Trocadero y White Boston (Infoagro 2010). Las variedades arrepolladas tienen como principal característica la capacidad de formar cogollo sin necesidad de atado. lo que hace que sean las variedades idóneas para el cultivo extensivo. presenta un período de siembra a cosecha largo (más de 100 días). Se caracterizan por presentar hojas lisas. y pueden llegar a pesar más de 1 kg. además las hojas más internas forman un cogollo amarillento al envolver las más nuevas. Tabla 1. donde se encuentran las lechugas mantecosas o españolas. Lechuga señorita (Variedad White Boston) Corresponde a las lechugas conocidas como de amarra. orbiculares. por lo que en algunos países son los más usados para la producción en invernadero. anchas. llamado cabeza. las hojas son largas como anchas y la nervadura principal no llega hasta el ápice sin que se ramifique (Infoagro 2010). Características agronómicas de lechuga variedad Salinas Color de la semillas Blanco Tipo de cogollo Arrepollado Color de la hoja Verde oscuro Ciclo vegetativo 90 a 100 DDT Cantidad de semilla 0.5 kg/ha Distancia entre surcos 40 a 50 cm Distancia entre plantas 30 cm Rendimiento 8 a 10 t/ha Fuente: (INIAF. Características agronómicas de lechuga variedad White Boston Color de la semillas Blanco Freddy Apaza Apaza 7 .8.

puede cultivarse en el verano.8. Ciclo económico en primavera de 90 días y en verano de 65 a 75 días a campo abierto (Infoagro 2010). 1. Características agronómicas de lechuga variedad Waldmans Green Color de la semillas Negro Tipo de cogollo Crespa Color de la hoja Verde oscuro Ciclo vegetativo 60 DDT Cantidad de semilla 0. Para verano (febrero a septiembre) se recomienda la siembra directa.4. principalmente aquella que supera los Freddy Apaza Apaza 8 . con un rango que puede oscilar entre 7 y 24 ºC. La temperatura alta. pues es lenta para florecer y no emite sabor amargo en esta época. Temperatura Según IICA (2007).9. Lechuga crespa (Variedad Waldmans Green) Es de tipo americana.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica Tipo de cogollo Mantecoso Color de la hoja Verde claro Ciclo vegetativo 60 DDT Cantidad de semilla 0. Requerimientos edafoclimáticos para el cultivo de lechuga El cultivo de lechuga para su mejor desarrollo requiere las siguientes condiciones: 1. Tabla 3. 2009). con temperaturas promedio mensuales comprendidas entre 13 y 18 ºC.5 kg/ha Distancia entre surcos 40 a 50 cm Distancia entre plantas 30 cm Rendimiento 8 a 10 t/ha Fuente: (INIAF.9.5 kg/ha Distancia entre surcos 40 a 50 cm Distancia entre plantas 30 cm Rendimiento 8 a 10 t/ha Fuente:( INIAF.1. 2009). de hojas abiertas. 1. por lo que puede sembrarse todo el año. indica que la lechuga se desarrolla bien en climas templados frescos.

este cultivo soporta mejor las temperaturas elevadas que las bajas. menciona que la humedad relativa conveniente para la lechuga es de 60 a 80 %.9. 1. Al respecto Casaca (2005). Al respecto Duran (2006). condicionando el crecimiento. es el factor más importante que gravita negativamente en la germinación y el posterior desarrollo del cultivo.35 ºC por el día y 5 . que suelen producir podredumbres y enfermedades.2.8 ºC por la noche. aunque no soporta los encharcamientos. También las bajas temperaturas tienen un efecto adverso. La productividad del cultivo de las lechugas. Por esta razón la ubicación de nuestro país es óptima para este tipo de cultivo especialmente en los pequeños valles interandinos. durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14 . Luminosidad Según Macas (2003).3. sobre todo las menores a 5 ºC.29 ºC.9. en su trabajo de investigación realizada en la UAC-Tiahuanacu registró temperaturas máximas entre 45 a 49 ºC y las mínimas entre -5 a -6 ºC con variaciones extremas de -6 a 49 ºC. el riego es uno de los aspectos más delicados para el cultivo de lechuga. Freddy Apaza Apaza 9 . ya que como temperatura máxima puede soportar hasta los 35 ºC y como mínima temperaturas de hasta -6 ºC.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica 30 ºC. Arcani (2013). pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la noche. aunque en determinados momentos favorece menos de 60 %. sabor y textura. 1. depende en gran parte de una alta luminosidad solar. menciona que la lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperiodo largo (más de 12 horas-luz) acompañado de altas temperaturas (más de 26 ºC) emite su tallo floral. señala que la temperatura óptima de germinación oscila entre 16 . siendo más sensibles las lechugas de hoja que las de cabeza. pues demandan gran cantidad de agua y gusta de un suelo regularmente húmedo. Humedad relativa Para Bueno (2006). así como su color.

Suelo Según Kolmans y Darwin (1999). preparación del suelo y otros. es que se incrementa la humedad ambiental. por lo que se recomienda su cultivo al aire libre. 1. cuando las condiciones climatológicas lo permitan. hongos. 1.1.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica Los problemas que presenta este cultivo en invernadero. Particularidades del cultivo Para el cultivo de lechuga.9. la cual favorece el desarrollo de enfermedades. Que se encuentran en varios cientos de miles en un gramo del suelo y su población aumenta mucho más cerca de la zona radicular. con buen drenaje. señala que los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros arenosos - arcillosos. Almácigo Según Duran (2006). En suelos húmedos la lechuga vegeta bien pero si son excesivamente ácidos será necesario encalar. Bueno (2006). anélidos. considera que el suelo es un organismo vivo. es importante tener en cuenta el método de siembra. Así mismo señalan que para el Freddy Apaza Apaza 10 . porque.10. presenta una gran actividad biológica. En cuanto al pH óptimo es de 6 . protozoarios.4. arena y materia orgánica por partes iguales. indica que es necesario construir almacigueras de madera o un pequeño cajón de madera de 60 cm de largo. tales como: Bacterias. etc. para tal efecto es necesario elaborar almácigos o semilleros. el pH óptimo se sitúa entre 6. puesto que este cultivo cuenta con semilla muy pequeña y difícil de manipular.5 medianamente tolerante a las sales (4 – 10 mmho).10. Hartman (1990). 1.7 a 7. 55 cm de ancho y 20 cm de altura.4.7. confirma que los mejores suelos para el cultivo de lechuga son los arcillosos – arenosos que poseen una cantidad adecuada de materia orgánica. El sustrato que se debe llenar es: tierra cultivable.

lo que suele hacerse a los treinta – cuarenta días de la siembra. Este tipo de siembra indirecta permite ahorrar semillas y luego selección las plantas mejor conformadas y vigorosas. indica que el aporte de estiércol en cultivo de lechuga se realiza a razón de 3 kg/m2. a fin de impedir Freddy Apaza Apaza 11 . cuando se cultiva en invernadero. Al respecto Duran (2006). señala que tradicionalmente la siembra se hace en semilleros. humedad y aire). como las semillas son pequeñas suele cubrir con una delgada capa de tierra fina para que no quede enterrada en más de 5 milímetros. puede no ser necesaria la estercoladura. suele cubrirse la semilla con una delgada capa de tierra.2. antes de la plantación y cuando se trata de un cultivo principal desarrollado de forma independiente de otro. 1. en épocas algo frías se resguardan ligeramente. La producción de un semillero puede llegar a ser hasta de 300-400 plantas útiles/m2. sin enterrar más allá de los 25 cm de profundidad. Al cabo de 8 a 14 días las plantitas comenzarán a emerger lo que significará el momento de retirar la cobertura. de modo que no quede enterrada más de 5 mm. Al concluir la siembra en el semillero se debe cubrir con paja o con un pedazo de plástico para darle mejores condiciones ambientales (temperatura. Como el tamaño de la semilla es muy pequeño. En estos casos la siembra se hace al voleo.7 hojas se procede al trasplante. Cuando las plantas tienen 5 . procurando que su distribución sea homogénea sobre el campo. utilizando aproximadamente 1 g de semilla/m2.10. con este método se obtiene plantaciones uniformes. Abonado de parcela Según Bueno (2006). Durante el desarrollo del cultivo se puede añadir materia orgánica a razón de 1 kg/m2. menciona que cuando se incorpora materia orgánica se debe aplicar sobre suelo húmedo. mediante un rastrillo. No obstante.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica almacigo de la lechuga se utiliza un gramo de semilla por metro cuadrado. que la almaciguera es un lugar donde las plantas se criarán protegidas de las heladas y del sol fuerte que inhibe la germinación hasta cierto estado en la que trasplantadas a campo definitivo. Maroto (2000). si ya se aportó estiércol en los cultivos anteriores. El mismo autor menciona.

Duran (2006). 1. Preparación del suelo Duran (2006). utilizando herramientas menores como ser: picota. Trasplante Hartmann (1990).Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica acumulaciones que pueden resultar más tarde perjudiciales al desarrollo normal del cultivo. con la finalidad de lograr un suelo suelto nivelado.4. para el trasplante recomienda un almácigo de 50 m2. señala que la lechuga es una hortaliza de trasplante. también puede sembrarse en forma directa.  Antes de sacar las plántulas del semillero. Sin embargo. considera que el trasplante consiste en trasladar las plantitas que crecieron en el semillero a campo definitivo donde se desarrollarán hasta la cosecha. sin lesiones y uniformes. Distribuyendo de 200 a 300 g de semilla. para una hectárea de cultivo. desde el cuello de la raíz hasta el ápice de las hojas. es más.10. Además. la materia orgánica refuerza la disponibilidad de murientes y ayuda obtener un suelo saludable. esta debe tener una humedad adecuada para no afectar a las raíces. azadón. sin destruir la estructura del suelo. se trasplanta cuando tienen de 4 a 6 hojas. las prácticas de labranza no deben interferir la actividad de los micro y macro organismos. indica que la preparación del suelo en área pequeña consiste en una labranza y nivelación manual del terreno. Freddy Apaza Apaza 12 .  Las plántulas deben estar bien conformadas. para el trasplante a raíz desnuda. pala. sobre todo en explotaciones comerciales.10.3. se pueden trasplantar en hileras sencillas con una distancia entre hileras de 20 a 25 cm y entre plantas de 20 a 30 cm en huertos pequeños. 1. rastrillo y carretilla. recomiendan tener en cuenta lo siguiente:  Las plántulas de lechuga deben contar con 4 hojas verdaderas y 6 cm de altura.

 Sacar las plantitas con pan de tierra. menciona que es de 20 x 30 cm.  Cada planta debe quedar con las raíces estiradas hacia abajo y separadas. para que las plantitas al trasplantarse encuentren un medio adecuado.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica  Día antes al trasplante debe realizarse un riego profundo del campo definitivo donde será establecido el cultivo. ya que el calor corporal va a afectar las raíces impidiendo su prendimiento.10. obteniendo una densidad de 9 plantas por metro cuadrado. evitando que queden bolsas de aire.  No tener en mano más de una planta para trasplantar. Densidad de plantación Referente al distanciamiento de plantación. Esta densidad se puede reducir dependiendo del tipo de sistema usado.  Evitar que el sol reseque las raíces de las plantas al momento de sacarlas se debe tener a mano un paño o franela húmeda o algunas hojas grandes donde ponerlas y a la vez taparlas para protegerlas. Las plantas deben enterrarse hasta su cuello original. 1. Hartman (1990). Freddy Apaza Apaza 13 . luego con un movimiento rápido del trasplantador haga que las raíces entren en contacto con la tierra. ayudándose con palita trasplantador o con una cuchara sopera.5.  En el sitio definitivo con una estaca o con un trasplantador haga hoyos de 10 cm de profundidad manteniendo la distancia determinada. pero conviene tener cuidado con los problemas de putrefacción de hojas o del cuello de la planta.

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1.10.6. Riego

Hartman (1990), manifiesta para que se aproveche al máximo el sistema de riego que
aplique en su cultivo, tome en consideración los requerimientos hídricos reales de la
planta. Asimismo Maroto (2000), recomienda que en las primeras fases del cultivo se
aplique un buen suministro de agua, recomendando el riego por aspersión para el
almácigo y el riego localizado por goteo en campo definitivo, por su lado Cruz (2004),
indica que la frecuencia de riego es día por medio a razón de 5 l/m 2 empleando el riego
por goteo realizando preferentemente por las tardes.

1.10.7. Deshierbe

Bueno (2006), indica que el deshierbe consiste en arrancar manualmente las hierbas que
crecen junto a los cultivos o con la ayuda de un azadón o con deshierbador. Hay que
aprender a reconocer la forma de cada planta en sus diferentes fases de desarrollo, para
no arrancar por error las cultivadas y dejar plantadas las no deseadas.

1.10.8. Control de plagas y enfermedades

Según Hartmann (1990), menciona que la ubicación del altiplano y sus condiciones
climatológicas, hacen que esta región no sea susceptible a ataques fuertes de plagas y
enfermedades, lo cual favorece el control natural e integrado de plagas, especialmente si
se practica un sistema de producción ecológica.

Para Kolmans y Darwin (1999), es importante mantener el equilibrio ecológico en la
regulación de plagas y enfermedades. Tal como se puede observar en los ecosistemas no
intervenidos por el hombre, las plantas débiles son atacadas por organismos que
conocemos como plagas y enfermedades, originando la supervivencia solo de aquellas
plantas fuertes y resistentes. Estos organismos (hongos, bacterias, insectos, virus, ácaros,
etc.) en si útiles, constituyen un serio problema cuando a consecuencia de alteraciones
en el ecosistema, se ven obligados a destruir dicho sistema por no estar de acuerdo con
las condiciones ecológicos del medio en el cual ellos se desarrollan en armonía.

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Relacionado con el tema de plagas y enfermedades, Asano (2007) menciona que el ser
humano debe tener la capacidad de convivir con todo tipo de seres vivos sin causar
desequilibrio, como son partes del ecosistema debemos respetarlos compartiendo la
producción obtenida entre todos. Por tanto las plagas y enfermedades conocidas así por
la ciencia y tecnología no son como tales, más bien son amigos del hombre.

No obstante, Bueno (2006), señala que los agentes patógenos que inciden en el cultivo
de lechuga en ambientes atemperados son: pulgón (Hyperomyzus lactucae), caracoles,
mildiu velloso (Brenia lactucae), y botrytis (Botrytis cinérea).

1.10.9. Cosecha, post-cosecha y transporte

1.10.9.1. Cosecha

Duran (2006), indica que, como la lechuga es un cultivo para las ensaladas frescas, su
recolección depende de un rápido crecimiento bajo condiciones favorables por sus
características tiernas, firmes y suculentas. Esta actividad se debe hacer en el momento
en que alcance la máxima calidad en proporción a una alta producción, retrasar la
cosecha no es conveniente porque la calidad se deteriora.

Los días que transcurren desde la siembra hasta la cosecha dependen de la variedad y de
la época del año. Según sea el estado de lechuga en el momento de la cosecha se puede
obtener de 1 - 3 kg/m2. De acuerdo a las exigencias del mercado y a las normas de
calidad establecidas, la cosecha de lechugas sucede entre las 6 a 8 semanas después del
trasplante. El corte de las lechugas debe realizarse desde las primeras horas de la mañana
hasta el mediodía, es decir cuando las plantas está menos turgentes, para evitar que las
hojas se rompan.
Las variedades de hojas sueltas son más sensibles al calor, mientras que las variedades
crespas y arrepolladas son menos sensibles al calor.

1.10.9.2. Post- cosecha

La lechuga en la sala de procesamiento es sometida a los siguientes procesos:

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1.10.9.2.1. Limpieza

Según Duran (2006), indica que después de la cosecha se realiza una selección y
limpieza general del producto, eliminado las hojas bajeras y las que tengan algún tipo de
daño, luego se cortan los troncos enrasando a la altura de la hoja más extrema que puede
dejarse alrededor de medio centímetro del tronco en la base.

1.10.9.2.2. Empacado

Según Duran (2006), señala que las lechugas se empacan de acuerdo a las exigencias del
comprador en gramos o en kilos, por variedades o mezcladas. Se recomienda que
primero las lechugas se empaquen en fundas plásticas perforadas de 1 kg de capacidad,
para luego colocarlas en cajas de cartón con capacidad para 10 a 15 kg. Para el mercado
local la lechuga de hoja se empaca en fundas plásticas con capacidad para 200 a 250
gramos.

1.10.9.2.3. Almacenamiento y transporte

Bueno (2006), menciona que las condiciones de conservación más adecuadas son 0 - 10
ºC y 90 - 95 % de humedad relativa, con lo que pueden mantenerse en buenas
condiciones.

El mismo autor indica si la lechuga es cosechada, manejada y enfriada adecuadamente
se puede conservar por dos semanas a un mes a 0 ºC y 90 - 98 % de humedad relativa.
Como la humedad debe ser alta para mantenerse fresca, al ser almacenadas se envuelven
individualmente o se usa un envase de plástico perforado dentro del cajón. Las lechugas
para la comercialización deberán ser homogéneas. Se cuidará mucho el calibre, el
envase limpio y adecuado, con un papel sólido o de aspecto agradable para el
consumidor.

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Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica 1.8 kg/ha a campo abierto. Rendimiento Según Bueno (2006). 2001).157.6 Fuente: (INE. Al respecto Macas (2003).000 – 30.5 kg o poco más.5 – 1 kg y a veces superiores.4 Fuente: (INE. indica que el rendimiento en variedades productivas de lechuga pueden llegar a los 20. Tabla 4.544. señala que el rendimiento de lechuga por metro cuadrado está entre 7 a 9 unidades de lechuga. Producción y superficie de cultivos de hortalizas en La Paz Hortalizas Superficie Rendimiento Producción (ha) (kg/ha) (t) Lechuga 215. Freddy Apaza Apaza 17 . mientras las variedades con menor producción solo alcanzan rendimientos de 15.000 kg/ha (15 – 20 t/ha).221.881. por su lado García (1996).4 Rábano 340.4 7.000 kg/ha (20 – 30 t/ha). existe un rendimiento promedio en 5 años a nivel nacional de 7.663.148. obtuvo 3.2 1.10.4 4.4 217 Tomate 500 6.8 7.755.6 Rábano 51.769.000 – 20. debiendo alcanzar para ello pesos de cabezas de 0. con peso de cabeza de 0.8 4.2 3. El rendimiento en ambiente atemperado se halla en un orden de 2 a 3 kg/m 2.8 7. 2001).188.384. Producción y superficie de cultivos de hortalizas en Bolivia Hortalizas Superficie Rendimiento Producción (ha) (kg/ha) (t) Lechuga 976.9 7.012. los volúmenes de producción que se detalla en la siguiente tabla.1 – 0. Como también la superficie. Tabla 5.4 1.5 Tomate 6. lo que supone en peso de 3 a 4 kg/m2.942.942.10. En los registros del INE (2001).6 1.97 kg/m2 bajo carpa solar (Hartman 1990).

bloque y módulos individuales.11. se considera apropiado el invernadero tipo arco. Es un "Recurso agrícola destinado al cultivo y a la protección de las plantas explotadas. vientos. frutales y plantas ornamentales de condiciones ambientales adversas (fuertes lluvias. Definición del invernadero Riaño (1992).Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica 1. La elección de la forma la orientación y ubicación de la estructura. la cosecha y manipulación de la planta (Lizama 1994).1. dejando completamente libre de obstáculos el área interna. señalan que para construir un invernadero hay que tener en cuenta dos aspectos muy importantes: la luminosidad y la resistencia al viento. en forma de arco. en cuyo interior es posible regular manual o automáticamente las condiciones medio ambientales para garantizar el desarrollo óptimo de una o varias especies cultivadas. Con relación al tema Barquero (2001). Para la zona del valle central de Costa Rica. y por lo tanto mayor área cultivable. Esta estructura es totalmente modular y armable. define que un invernadero es una estructura o construcción cubierta y abrigada artificialmente con plástico u otros materiales. 1. considera que un invernadero es una edificación arquitectónica cuyo objetivo principal es proteger y prolongar el período de cultivo y cosecha de hortalizas débiles. Barquero (2001). Modelos de construcción Rosa y Suárez (1998). Que podría afectar sensiblemente los aspectos inicialmente mencionados. Los cultivos bajo invernaderos son considerados como sistema de producción intensiva que requiere en forma permanente de habilidades del productor para controlar y manejar los diferentes ciclos. plagas y enfermedades). cuyas dimensiones permiten a un hombre trabajar cómodamente en su interior" durante el desarrollo de la planta. tipo sierra. súper arco. Freddy Apaza Apaza 18 . indica que entre los tipos de invernaderos construidos son los siguientes: de dos aguas. temperaturas extremas. diseñado de manera que los arcos sean soportados por columnas verticales únicamente en los costados. semi-arco.11.

temperatura.  Control permanente de la humedad del suelo dentro del invernadero. Según Rosa y Suárez (1998).  La construcción del invernadero debe ser duradera para permitir la producción de más ciclos de cultivo. 1. ubicación.11.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica 1. dado que muchas veces ponen en peligro la infraestructura y el cultivo. implica considerar aspectos de mercado.11. calidad. luz. humedad y ventilación.  Cultivar hortalizas en invernaderos con rentabilidad atractiva. planificación de la producción y aplicación de una tecnología que no se conoce. y más rentabilidad en el proceso productivo. canal de comercialización. Los elementos como. precio. en la construcción de un invernadero recomienda tomar en cuenta los siguientes aspectos:  Una razón meramente económica. orientación y dimensiones Cuando se construye un invernadero se deben considerar los siguientes aspectos básicos: Freddy Apaza Apaza 19 .  Se pretende un mejor control de los factores de producción y se hace uso eficiente y racional de los recursos.2. Elección del lugar.  Poseer resistencia a vientos fuertes. La inversión se recupera con mayor rapidez.3. ya que la producción bajo invernadero responde mejor que la producción a campo abierto. volumen. son factores de vital importancia para el desarrollo y producción de los cultivos. Factores a considerar para la construcción de un invernadero Para construir un invernadero se debe tomar en cuenta que la infraestructura es un medio con el cual se trata de modificar parcial o totalmente el espacio cubierto.

 Ubicación: Es conveniente construir en terreno relativamente plano con una ligera pendiente para facilitar el escurrimiento superficial de las agua de lluvia. Freddy Apaza Apaza 20 . 50 ó 60 metros de largo y 4 a 5 metros de alto como máximo. Cuanto mayor es el volumen de aire retenido. En la tabla 6.  Orientación: Los fuertes vientos y el recorrido del sol. (Rosa y Suárez 1998). 2001). la cual deberá ser como mínimo 3/1. son factores importantes para el crecimiento y desarrollo del cultivo. es recomendable que la orientación sea de suroeste a noreste. existen formas y tamaños muy variados. Tabla 6. Algunos invernaderos se encuentran orientados de este a oeste. Disponibilidad de agua en el suelo Textura del suelo Agua disponible (l/m3 de suelo) Arenoso 35 Areno limoso 60 Limoso arenoso 75 Limoso 100 Fuente: (Barquero. Se debe tomar en cuenta la relación volumen/superficie cubierta (V/S). mayor será la cantidad de calor acumulado por unidad de superficie durante el día que se perderá durante la noche. Es importante conocer la textura del suelo ya que representa la disponibilidad de agua que éste posee. Un invernadero puede tener las siguientes dimensiones: 25 metros de ancho. (Rosa y Suárez 1998).  Las dimensiones: No están definidas las dimensiones.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica  Tipo de suelo: Este aspecto es determinante para la producción de hortalizas en forma intensiva. De esta forma se evitará el deterioro del plástico por el almacenamiento de aguas en los canales o en el techo del invernadero (Rosa y Suárez 1998). esto depende de la trayectoria del sol y de esta manera lograr captar la mayor cantidad posible de radiación solar durante el día. se presenta la disponibilidad de agua de acuerdo a la textura del suelo. ya que se requiere de elementos básico para el desarrollo de la planta (Barquero 2001).

 Al disminuir la evaporación se reducen las pérdidas de humedad del suelo dentro del invernadero.  La utilización de fertilizantes orgánicos (estiércol.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica 1. El agua que se evapora del suelo se condensa en el techo y cae nuevamente cerrando así el ciclo. lo que permite el control eficiente de las mismas. lo cual permite adelantar el inicio de la producción o también alargar el período de cosecha. de esta manera mantener su fertilidad natural ayudando a obtener máxima productividad y vida útil del mismo (Rosa y Suárez 1998).  Las aplicaciones de plaguicidas que se efectúa bajo invernadero por medio de aspersión. Ventajas de la producción bajo techo La producción de cultivos hortícola bajo ambiente controlado presenta las siguientes ventajas:  Los cultivos son más precoces. Al aumentar la temperatura del suelo el cultivo se desarrolla y produce con mayor rapidez (Balcaza y Fernández 1992).11. El agua que se pierde es absorbida por la planta a través de sus raíces (Barquero 2001). el cual durante el día acumula energía calórica que es utilizada por la planta para los procesos fisiológicos (Lizama 1994). Se controlan las corrientes de aire que pueden penetrar y producir efecto de deriva y ocasionar de esta manera la pérdida del producto aplicado (Leiva 1992). Freddy Apaza Apaza 21 . compost o compuestos similares) dentro de los invernaderos permiten mejorar las propiedades físicas. químicas y biológicas del suelo. lo que permite mayor uniformidad de la humedad y se logra con esto distanciar la frecuencia de riego.4.  Los invernaderos funcionan como un tanque almacenador de temperatura.

a causa de la poca experiencia en la producción de invernaderos (Barquero 2001).  Contaminación causada por los desechos de plásticos una vez terminada la vida útil de los mismos (Salazar 1994). 1. este parámetro es determinante en los mercados al momento de comercializarlos (Balcaza y Fernández 1992). Freddy Apaza Apaza 22 .Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica  En un invernadero se busca de forma sustancial reducir costos fijos (mano de obra).  Falta de asesoría técnica.  Los productores de cultivos bajo techo dependen totalmente de la semilla importada para la siembra de sus cultivos en los invernaderos.  Aumento en los costos de producción por el uso inadecuado de plaguicidas y fertilizantes. aumentando los rendimientos por área con un número limitado de empleados que manejen de forma adecuada el área en producción (Leiva 1992). lo que aumenta los costos de producción (Salazar 1994). debido al desconocimiento de los problemas fitosanitarios más importantes (Salazar 1994).  Los productos obtenidos son de mayor calidad y tamaño.5.11. Desventajas de la producción bajo techo Entre las desventajas que presentan los invernaderos. se destacan las siguientes:  Los cultivos manejados bajo condiciones de invernadero presentan problemas de resistencia de plagas. las cuales se adaptan a las condiciones ambientales y no responden a los productos que se utilizan para su control (Larraín 1992).

tales como: tamaño. Según Tapia (1990). Lizama (1994) indica que una estructura semi-tecnificada donde se utiliza una combinación de madera y metal. Costos de producción Al respecto Rojas (1997). 1. estructura. es de aproximadamente 4 a 5 dólares por metro cuadrado. 1. dice que el costo de producción tiene mucha importancia en cualquier producto antes de realizar una inversión. Evaluación económica del cultivo de lechuga 1. En cambio. porque a través de ella podemos determinar cuánto nos va costar producir un determinado producto y determinar en Freddy Apaza Apaza 23 . éstos dependen de muchos factores. Costos de construcción Ferrato y Herrera (1994).Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica  Altos costos de inversión del establecimiento de la infraestructura. Por otra parte.12. lo que limita la implementación de este tipo de tecnología (Barquero 2001).2.1. Molina y Gonzales (2002). señala que el costo de construcción de una estructura rústica donde se usa madera de eucalipto y bambú.12. indica que los costos de construcción de un invernadero tienden a ser muy variables.12. mantenimiento y operación. indica que actualmente los invernaderos que presentan estructuras metálicas más tecnificadas y con accesorios modernos. tipo de tecnología. aproximadamente tiene un costo promedio de 6 a 8 dólares por metro cuadrado. tienen un costo promedio de 10 a 16 dólares por metro cuadrado. materiales y zona de ubicación.

892.00 6.00 1. 2005).778.00 471.00 416.0 0 1997 641.12.3.00 670. hoy en día al implementarse diferentes sistemas de producción el sistema riego también ha adquirido costos significativos.00 486. apio y perejil Rábano 1988 400.12.121.541.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica cuanto podemos comercializar el mismo con un margen de ganancia.00 1. Tabla 7. indica que en el año 1988 el sistema de producción era en surcos continuos.00 695.842.0 0 TOTAL 2.00 1. más un porcentaje de ganancia no menor al 10 %.475.0 0 2002 650.00 1.3.750. El precio del producto se calcula en base al costo de producción de cada producto agregando a éste otros gastos surgidos en la administración y distribución del producto.00 756.851.00 405. Comparación de costos de producción para cuatro periodos de producción con intervalo de 5 años expresado en (Bs) Especies cultivadas en 100 m2 para un ciclo de Años Total cosecha Lechuga Acelga.00 2. Implementación del sistema de producción a sistema de riego por goteo y variedades adaptadas a la producción en invernaderos. 1. el valor del riego era relativamente económico porque las personas no los daban usos adecuados.0 0 Fuente: (Amaru. Amaru (2005).0 0 1992 430. Indicadores de la evaluación económica 1.00 1. El valor actual neto (VAN) Freddy Apaza Apaza 24 .00 730. la mano de obra era más económico por el nivel de experiencia con que se contaba.1.

que es el rendimiento exigido por los inversionistas.12. señal que una vez recuperada la inversión realizada incluyendo los intereses financieros. por ejemplo. Al respecto Gutierrez (2009). indicaría que el proyecto proporciona esta cantidad de remanente por sobre lo exigido. Significancia del valor actual neto Valor Significado VAN > 0 La inversión producirá ganancias VAN < 0 La inversión producirá pérdidas VAN = 0 La inversión no producirá ganancias ni pérdidas Fuente: (Nieto.044.Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica Es la diferencia del valor actual de los ingresos futuros y del valor actual de los egresos (incluyendo las inversiones en el momento cero) que se realizarán durante la vida útil de un proyecto. descontados hacia el presente utilizando un costo de oportunidad del capital. 100 positivos.2. debe interpretarse como la cantidad que falta para que el proyecto rente lo exigido por el inversionista. del mismo modo. si el resultado fuese 100 negativos. La tasa interna de retorno (TIR) Freddy Apaza Apaza 25 . igual a este costo de capital (Nieto 2009). indicando que el proyecto renta justo lo que el inversionista exige a la inversión. que es una oportunidad para el inversionista.22 anualmente en dos sistemas de trasplante de lechuga en ambiente atemperado en la comunidad Tilata provincia Ingavi. se obtiene una ganancia promedio de Bs 1. Tabla 8. indica que al aplicar este criterio. con la tasa de oportunidad de 10 %. 1. si el resultado fuese. el VAN puede tener un resultado igual a cero. 2009).3. Este indicador asume que los flujos de caja generados por el proyecto se reinvierten al costo de oportunidad del capital y que las inversiones que demanda el proyecto tienen un costo financiero. Según Sapag (2005).

lo que significa. evalúa el proyecto en función de una única tasa de rendimiento por periodo con la cual la totalidad de los beneficios actualizados son exactamente iguales a los desembolsos expresados en moneda actual. si todo los fondos para el funcionamiento de la inversión se tomaran prestados y préstamos se pagarán con las entradas en efectivo de la inversión a medida que se fuesen produciendo". Al respecto Gutierrez (2009).14 unidades lo que significa en recuperación de 0. que al invertir en este tipo de iniciativas se genera la tasa más alta. Este indicador asume que los flujos de caja netos generados por el proyecto se reinvierten a la TIR y las inversiones que demanda tienen un costo financiero de la misma magnitud que la TIR (Nieto 2009).14 unidades de cada unidad invertida (Gutierrez 2009).Tesis de Grado UAC-T Revisión Bibliográfica Es la tasa de descuento que iguala el valor actual de los ingresos con el valor actual de los egresos y representa la tasa de rentabilidad generada por el saldo no recuperado de la inversión. Costo beneficio La técnica de Análisis de Costo/Beneficio.12.63 %. Freddy Apaza Apaza 26 . Según Sapag (2005). 1. La TIR "representa la tasa de interés más alta que un inversionista podría pagar sin perder dinero. tiene como objetivo fundamental proporcionar una medida de la rentabilidad de un proyecto. mediante la comparación de los costos previstos con los beneficios esperados en la realización del mismo (Nieto 2009). señala que la tasa interna de retorno obtenido en dos sistemas de trasplante de lechuga en ambiente atemperado en la comunidad Tilata provincia Ingavi fue de 35.3.3. La relación costo beneficio promedio obtenido en dos sistemas de trasplante en ambiente protegido fue de 1. indica que el criterio de la tasa de interna de retorno (TIR).

la disponibilidad de agua y la potencialidad que cuenta el lugar para la producción de hortalizas en ambiente protegido. Las pequeñas serranías que franquean la planicie de la comunidad Cantapa. 2006). con grandes planicies considerablemente extendidas.81" de Longitud Oeste.11" de Latitud Sur y 68° 29' 48. Topografía La topografía que presenta el territorio de la cuenca Cantapa es típica de los valles cerrados y encajonados.13.13. las temperaturas descienden en invierno hasta 6 °C bajo cero. 1. Ubicación y características geográficas Para el presente trabajo de investigación se ha elegido un lugar donde existen las condiciones climatológicas adecuadas para la producción de lechuga. son desprendimientos de la gran cordillera de Tres Cruces.3. con cimas semiagudas y pendientes abruptas.13. Laja 2006).13. Bolivia (IGM. Características climáticas El clima es muy variado desde sus altas montañas a sus valles profundos.2. en los meses de diciembre la temperatura media llega a 18° C. pues de ella se abren como así los ríos que corren por el fondo de los mismos (Auto diagnóstico comunal PDM. situado en el altiplano norte a 16° 46' 15.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos MATERIALES Y MÉTODOS 1.1. caracterizándose por la formación circundante de serranías altas de la cordillera de los Andes. En la región alta las estaciones se determinan con cierta exactitud. una altitud de 3885 msnm y a una distancia de 56 km de ciudad de La Paz. 1. El invierno se presenta Freddy Apaza Apaza 27 . Localización El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Cantapa del municipio de Laja provincia Los Andes. presenta una precipitación media anual de 520 mm. 1.

con presencia de intensos fríos y heladas. los suelos agrícolas del área de riego son de color pardo grisáceos. Condiciones del suelo El suelo carece de estructura. Suelos que descienden generalmente de poco profundos a profundos. pardo oscuros. (Estación Meteorológica e Hidrológica Kallutaca 2006). para tal efecto se conforma el comité de regantes del sistema de riego.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos durante los meses de mayo. Durante agosto y septiembre soplan fuertes vientos en las zonas altas y montañosas. sin descanso. junio y julio. sistema rustico de conducción. con pendientes poco escarpadas a muy escarpadas. En el altiplano las estaciones no se manifiestan con exactitud. autoridad que se ocupa del cuidado del sistema y de sus componente como ser. enero y febrero. Uso de agua El agua del sistema de micro riego de la comunidad Cantapa. toma de agua. Una porosidad y aireación del suelo es del 75 %. el verano se distingue por un régimen de lluvias más o menos uniforme durante los meses de diciembre. estos datos fueron determinados por métodos expeditivos de campo (Auto diagnóstico comunal PDM. pardo amarillentos. franco arenoso a franco arcilloso con grava y piedras. resultando en un laboreo intensivo del terreno. se añade la presión de la población y sus actividades agropecuarias. pasos de quebrada. con prácticas de conservación y rehabilitación en poco porcentaje. por usos y costumbres utilizan el sistema de turnos. 1. por lo que es muy susceptible a la erosión.13. nada a poco desarrollados. fertilidad natural alta a baja. Por otro lado. pardo rojizos. nombrando a un compañero de la comunidad como fiscalizador de aguas. pues allí reina casi un clima frío. por la insuficiente cantidad de caudal. neutros a suavemente alcalinos. es utilizado para fines de riego de los cultivos de la comunidad.4.13. 1. Laja 2006). Freddy Apaza Apaza 28 . cierto predominio de afloramientos rocosos. presenta textura franco arcillo arenosos.5. pero durante los meses de octubre a diciembre se siente calores benéficos de verano.

animales y fenómenos naturales..13. 1.1. Especies arbóreas como kiswara (Buddleja sp. haba (Vicia faba). ch'iji (Muhlembergia sp. oca (Oxalis tuberosa). 1. munimuni (Bindens andicola). También se ocupa de la refacción de obras que hubieran sido provocados por personas. Las especies cultivadas en la producción agrícola a campo abierto son la: papa (Solanum tuberosa). y otras. aves y otros del campo. El uso de agua para riego es del 80 % del caudal total del rio Cantapa y un 20 % se deja como caudal ecológico.). Hordium muticum. Laja 2006).14. cebada (Hordeum vulgare) y otros. qhut'a (Junelia mínima). predominando el wichhu (Stipa ichu). layu-layu (Trifolium amabile).).). ch'illiwa (Festuca dolichophylla).6. Buteloua sp. Distichlis humilis). kemillo (Eleocharis albibracteata). destinado a la mantención de animales.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos distribución y otros. papaliza (Ullucus tuberosus).) y ciprés (Cupressus sp). kaiña (Margiricarpus pinnatus).14. El caudal aforado en la toma de agua es de 10 l/s verificado en el mes de agosto de 2011 (Auto-diagnóstico comunal 2011). Materiales 1.. sillu-sillu (Alchimilla pinnata). t'olas (Parastrephia sp. destinados para el autoconsumo familiar (Auto diagnóstico comunal PDM. eucalipto (Globulus labill). quinua (Chenopodium quinoa). pastos (Calamagrostis sp. Cobertura vegetal La cobertura vegetal en la zona está conformada por pastos y plantas nativas propias del lugar. Material biológico e insumos Para el presente trabajo de investigación se utilizó el siguiente material biológico e insumos: a) Material biológico Freddy Apaza Apaza 29 . pino radiata (Pinus sp.

Registros .Picota .14.2. Crespa (Variedad Waldmans Green) b) Insumos .15.1.Calculadora .Equipo de computación . Materiales de gabinete .Balanza .Pala .Rastrillo .14. Adquiridas de las semillerías comerciales de la ciudad de La Paz. Arrepollada (Variedad Salinas) .Planillas 1.Chuntilla . Método 1. Descripción del ambiente protegido (carpa solar) Freddy Apaza Apaza 30 .Estiércol de ovino 1. Roja o morada (Variedad Red Salad Bowl) .Termómetro de mínimas y máximas .Nylon plástica para la cama interna 1.Regla metálica de 100 cm .Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos Para el presente trabajo de investigación se utilizó las siguientes variedades como material biológico por su gran adaptabilidad en la zona y por el requerimiento del mercado de Lechuga. Señorita (Variedad White Boston) .3. Materiales de campo Los materiales utilizados durante el trabajo de campo son: . .Wincha .15.

con una superficie de 110.80 m. Constituidos de bastidores armados con listones de 2" x 2".20 m. presenta las siguientes características:  Las dimensiones de la infraestructura productiva es de 21 m de largo y 6 m de ancho.Sur de una altura de 0.  La forma es de tipo túnel alargado. que está enclavada en el pie del muro lateral. unidos longitudinalmente mediante costuras doble efectuada manualmente.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos El ambiente protegido donde se realizó el presente trabajo de investigación. además está provisto de columnas intermedias a una distancia de 2 m de hormigón armado de 0. El agrofilm envuelto en callapos se fija a las paredes laterales.  La cubierta es con agrofilm de 250 micrones de espesor con aditivos protectores a la acción de rayos ultra violetas (UV). formando como una ventana térmica del avión.  El muro lateral está construido de piedra bruta y barro porque existe suficiente piedra en el lugar. las paredes longitudinales están orientadas de Norte .80 m en la parte posterior y una puerta de 0.90 x 0.30 m de ancho donde se fija el entramado de la cubierta con fierro corrugado de 1/2" distribuidas longitudinalmente.30 m de ancho. los mismos en sus ambos extremos son sujetados en estacas. las paredes frontales tienen forma de arco con una elevación parabólica de 2. cimiento de mampostería de piedra bruta y barro de 0. con tablones del mismo agrofilm.Oeste donde se fija el agrofilm de 250 micrones con pitas de 1/2". Las pitas dan una forma parabólica.90 x 1.80 m en la elevación frontal de la infraestructura.  La carpa solar está provisto de una ventana de 0. orientada de Este . sujetadas en ambas caras del armazón por medio de clavos de 1".20 m de largo y 0. sujetada en el intermedio de una manga formada por una costura doble. Según Blanco y Freddy Apaza Apaza 31 .16 m2 de área útil. utilizando hilo cáñamo.

El agrofilm en este tipo de invernadero tiene una durabilidad promedio de 5 años. mezcla de elementos orgánicos en las siguientes proporciones: 40 % de tierra cultivable local. Siembra La siembra de lechuga se realizó 25 días antes de trasplante a la parcela productiva (25 de abril de 2013). pala. 1. Antes de la remoción se incorporó materia orgánica (estiércol de ovino) a razón de 2.5.2. 1. mismo que consistió en removido y nivelado manual con picota. fotografía 2).15. la durabilidad dependerá de la calidad de sujeción y mantenimiento de humedad del ambiente al interior del invernadero. Abonado y preparación del suelo Antes de establecer el ensayo se procedió a la preparación del suelo correspondiente.3. Construcción de almaciguera Inicialmente se construyó cuatro almacigueras portátiles de madera de 1 m x 1 m por 0. fotografía 1).15.15. por el método de siembra al voleo a razón de 1 g/m 2 por variedad.20 m de altura para cada variedad de lechuga. cubriendo con una capa de tierra fina de un espesor no superior a dos veces del tamaño de la semilla (Anexo 6. el agrofilm tiene una durabilidad de 2 a 3 años. rastrillo. luego se trazó la distribución de los tratamientos y repeticiones y finalmente se procedió con la formación de camellones de Freddy Apaza Apaza 32 . en casos excepcionales dura hasta 10 años.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos Gonzales (1999). 1. de manera general para los cuatro tratamientos. 1. Preparación del sustrato Las almacigueras han sido llenadas con sustrato.15. 40 % de materia orgánica y 20 % de arena fina (Anexo 6.5 kg/m 2.4.

15. fotografía 9). se realizó antes de la remoción del suelo para que haya una mezcla homogénea con la tierra (16 de mayo de 2013). Se ha cumplido el siguiente cronograma: Incorporación del estiércol ovino descompuesto. Los cuatro tratamientos se trasplantaron 25 días después del almacigado. 1. para no causar el estrés fisiológico de las plántulas al momento de la plantación. fotografías 3. Freddy Apaza Apaza 33 .1. Labores agrícolas 1. formado de camellones y nivelado (17. en este periodo las plántulas han alcanzado 3 a 4 hojas verdaderas para los cuatro casos.2 l/s El sistema de riego que se utilizó es localizado a través de cinta de riego de 10 mil" de 30 cm de separación entre emisores. el caudal promedio de agua es de 0. 4. Después de la distribución homogénea del estiércol de ovino. Riego La disponibilidad de agua es suficiente.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos 40 cm de ancho. Antes del trasplante se suministró suficiente agua a través del sistema de riego localizado para los cuatro tratamientos. 18. 5. la fuente que se utilizó es de una vertiente que fue conducida a través de cañerías (politubo). trazado de las unidades experimentales. con esta densidad se ha obtenido 9 plantas por metro cuadrado (Anexo 6.7. mullido del suelo. 25 cm de separación entre camellones y 10 m de largo (Anexo 6.7.15. 7 y 8). 6. se ha realizado la remoción del suelo. El distanciamiento de la plantación para los cuatro tratamientos fue: entre hileras 20 cm y entre plantas 30 cm. 19 de mayo de 2013). Trasplante El trasplante a la parcela productiva se ha realizado el día 20 de mayo de 2013. 1.15.6.

7.8.m. Frecuencia de riego Fases Días Volumen de agua Almácigo 20 2 Litros/día Producción en la parcela productiva 35 3 Litros/m2/día Antes de la cosecha 5 0 1. cada riego tuvo una duración en tiempo de 30 minutos como promedio durante 35 días. post cosecha y embolsado 1.8. Este principio en la agricultura ecológica significa que hay que orientar el máximo esfuerzo hacia el cultivo de plantas sanas y fuertes.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos Una vez efectuado el trasplante a campo definitivo se aplicó el agua a razón de 3 litros por metro cuadrado.7. estas se realizaron en las últimas horas de la tarde (5:30 p. Cosecha. dicho Así mismo. solo se consideró la premisa ‟Prevenir es mejor que curar”. Cosecha Freddy Apaza Apaza 34 .15. Deshierbe La eliminación de malas hierbas se realizó cada quince días de forma manual con ayuda de un badilejo (Anexo 6.2. por tanto para el control de plagas y enfermedades no se ha realizado ninguna acción. tampoco hubo la presencia de plagas ni enfermedades. 1. Los últimos 5 días antes de la cosecha se suspendió el riego para permitir a la planta adquirir turgencia para su posterior comercialización.15.3. que las mismas son exigencias del mercado. ‟un suelo vivo y sano producirá mas en términos cuantitativos y cualitativos”. Tabla 9. por sí mismas puedan resistir a plagas y enfermedades.) para evitar el cambio térmico al interior del ambiente y el suelo lo que causaría cambios fisiológicas de las plantas (estrés térmico).15. 1. esta frecuencia de riego se muestra en la siguiente tabla. fotografía 10). para que estas.15.1. Control de plagas y enfermedades El presente trabajo pone especial énfasis en el manejo de estrategias destinadas a la ‟prevención”.

Cantidad de bolsas/tratamiento Variedades de Lechuga Peso/bolsa (g) Bolsas/tratamiento Salinas 1. fotografías 11 y 13).15. 1.2 117 1. de forma manual efectuando un corte al ras de las hojas basales con la ayuda de un cuchillo un corte limpio. lo que significa que cada bolsa contiene 2 unidades de lechuga (Anexo 6.8.9 117 Red Salad Bowl 581 117 White Boston 632 117 Waldmans Green 841. Post-cosecha Después de la cosecha de lechugas se realizó una selección y la limpieza correspondiente.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos La cosecha se realizó a los 50 días después de trasplante a la parcela productiva para las cuatro variedades de lechuga. al día siguiente por la mañana fue comercializada a través de la Empresa Comercializadora de Hortalizas AGROSCAR S. (Anexo 6. procurando eliminar las hojas dañadas por efecto mecánico.15. Tabla 10. eliminando las hojas necróticas solamente dejando las hojas comerciales. fotografías 16 y 17). Comercialización Una vez cosechada y embolsada. Embolsado Después de la post-cosecha se realizó el empaque en bolsas transparentes de celofán de 30 x 40 cm. hojas necróticas entre otros (Anexo 6.3. 1.8.R.L.9. Freddy Apaza Apaza 35 . fotografía 15). posteriormente se hizo el corte transversal del tallo dejando medio centímetro de base de la inserción de las hojas más extremas. lo que significa haber cosechado el día 10 de julio de 2013.051.2. de acuerdo a las exigencias del comprador en gramos por bolsa.15.

tomando 10 muestras por cada repetición (Anexo 6.10.1.2. 1. 3. Diseño experimental Freddy Apaza Apaza 36 . 1.10. Seguimiento y toma de datos Se hizo el seguimiento continuo con fines de dar mayores observaciones en el comportamiento fisiológico del cultivo. tomando en cuenta el espacio que utiliza las hojas de las plantas. Determinación del rendimiento Con el peso de lechuga.15. fotografía 14). Diámetro copa de planta El diámetro copa de la planta ha sido determinada a los 50 días después de trasplante mediante la medición con una cinta métrica. 1.15. la unidad en la que se expresa los datos es en cm. tomando 10 muestras por repetición.10. fotografía 12). tablas 2. Los resultados se expresan en g/m2.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos 1.10.3. kg/m2 y finalmente en t/ha.16. número de plantas por metro cuadrado se calculó los rendimientos finales por tratamiento y/o por variedad. 1.4. 4 y 5).15.10. Pesaje Al momento de la cosecha se realizó el pesaje de la cabeza de lechuga con ayuda de una balanza de precisión en gramos. La toma de datos se realizó al momento de la cosecha para los cuatro tratamientos (Anexo 2. Medición de altura de planta Esta variable se evaluó en cm con ayuda de una regla de 100 cm a los 50 días después de trasplante para las cuatro variedades.15.15. tomando 10 muestras por repetición para cada variedad (Anexo 6. 1.

Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos Las unidades experimentales son homogéneas. con cuatro repeticiones.25 m. cada repetición tiene una superficie de 6. la separación entre tratamientos es de 0. cada tratamiento consta de 2 hileras. Los resultados se analizaron por el programa estadístico SAS realizando los ANVAS correspondientes para cada variable de respuesta y se aplicó la prueba de separación de medias de Duncan a las variables estadísticas al 95 % de nivel de significancia.5 m2. de cuatro tratamientos. por lo tanto. El modelo lineal para el diseño completamente al azar es la siguiente: γij = µ + αi + εij Donde: γij = Una observación cualquiera µ = Media general del experimento αi = Efecto de i – ésimo de variedades εij = Error experimental 1. Características y dimensiones de la parcela experimental Características Dimensiones Número total de tratamientos 4 Número total de repeticiones 16 Número total de las parcelas 4 Número total de camellones por parcela 4 Largo de la parcela 10 m Ancho de la parcela 2.16. Características y dimensiones de la parcela experimental Tabla 11. se empleó el diseño completamente al azar con un solo factor en estudio.1. la superficie de cada tratamiento es de 26 m 2.6 m Freddy Apaza Apaza 37 .

20 m Distancia entre plantas 0. al menos 10 muestras por repetición. desde el cuello de la planta hasta el ápice de la hoja más alta. Variables de respuestas evaluadas a) Altura de planta: En el momento de la cosecha para cada variedad se procedió la medición de altura de planta de forma manual de cada una de las plantas (10 muestras por repetición). Factor de estudio Costos de producción en variedades de lechuga: . b) Diámetro copa de planta: Para el diámetro copa de planta en el momento de la cosecha.5 m2 1.30 m Área total de la parcela experimental 104 m2 Área total de tratamientos 26 m2 Área total de repeticiones 6.17. Arrepollada (Variedad Salinas) . Señorita (Variedad White Boston) . con la ayuda de una regla de 100 cm.18. Crespa (Variedad Waldmans Green) 1. Roja (Variedad Red Salad Bowl) . es determinada con ayuda de una cinta métrica el área del follaje de cada planta.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos Distancia entre camellones 0. la unidad expresada es en cm. c) Peso por planta: En el momento de la cosecha se procedió con el pesaje por tratamiento. la unidad expresada es en cm. tomando 10 muestras por repetición de forma separada entre las Freddy Apaza Apaza 38 .25 m Distancia entre hileras 0.

Freddy Apaza Apaza 39 . las unidades expresadas es en g/m2. 1. IB = R * P Dónde: IB = Ingreso bruto.1. la unidad expresada es en g/planta. CP = Costo de producción. R = Rendimiento. Ingreso neto El ingreso neto se determinó restando el total de los costos de producción del ingreso bruto.19. Análisis de ingresos Para el cultivo de las cuatro variedades de lechuga. 1. Ingreso bruto El ingreso bruto se calculó para cada tratamiento.1.1. en la primera instancia se analizó los ingresos generados por la venta del producto. dañadas y la cabeza de lechuga comercial con la ayuda de una balanza de precisión.19. Análisis económico del cultivo de lechuga 1. IN = IB . 1.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos hojas necróticas. IB = Ingreso bruto.2. kg/m2 y posteriormente se determinó en t/ha.19. P = Precio.19. multiplicando el rendimiento por metro cuadrado por el precio de venta del producto en Bs/unidad.1. d) Rendimiento: Una vez obtenido el peso promedio por tratamiento y número de plantas por metro cuadrado se procedió a determinar el rendimiento final por tratamiento.CP Dónde: IN = Ingreso neto.

IB = Ingreso bruto. Tasa interna de retorno (TIR) TIR = .19. Relación beneficio costo (B/C) Se calculó relacionando el ingreso bruto con los costos de producción.19. i = Tasa de actualización. para una evaluación económica final.I + FNCn (1+k)n Freddy Apaza Apaza 40 .19. I = Inversión inicial.3.5.1.I + FNCn (1+i)n Donde: FNC = Flujo Neto de la Caja.Tesis de Grado UAC-T Materiales y Métodos 1.4.1. CP = Costo de producción. 1. de tal manera que una relación menor a 1 significa que se tuvieron pérdidas y una relación superior a 1 significa que las actividades económicas fueron rentables. Valor actual neto (VAN) VAN = . n = Vida útil del proyecto. 1. B/C = IB / CP Dónde: B/C = Beneficio costo.1.

señala que los suelos preferidos por la lechuga son los suelos ligeros arenosos – arcillosos.45 meq/100g suelo. Características físico químico del suelo Los resultados obtenidos en el laboratorio (Anexo 5) presentan en la siguiente tabla. Parámetros Valores Clase textural Franco arcilloso Materia orgánica (MO) 3.56 % el cual se encuentra en el rango intermedio.20. sostiene que un suelo es altamente fértil.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión RESULTADOS Y DISCUSIÓN 1. 2013).7 – 7. indica que la conductividad no debe sobrepasar los 2 dS/m. menor a 2 dS/m lo que nos indica que no se encuentra en el rango de problemas de sales Chilón (1997).56 % pH 7. siendo el valor óptimo de 5 % según (Chilón.725 dS/m. se encuentra en el rango intermedio. según Chilón (1997). Freddy Apaza Apaza 41 .2 Conductividad eléctrica (CE) 0. por tanto el suelo es apto para el cultivo. con buen drenaje y materia orgánica. Al respecto Fuentes (1999). El pH obtenido fue de 7. La capacidad de intercambio catiónico fue de 15. La conductividad eléctrica es de 0.2 este valor según Chilón (1997).67 ppm Potasio disponible (K) 1. se encuentra en el rango de medianamente alcalino.725 dS/m Capacidad de intercambio catiónico (CIC) 15.64 % Fósforo disponible en el suelo (P) 67.4. Al respecto Bueno (2006). Al respecto Bueno (2006). cuando la CIC es alta entre los 15 a 20 meq/100 g además la mayor cantidad de cationes absorbidos son básicos. El análisis físico del suelo demuestra que es un suelo franco arcilloso. Por su parte Bueno (2006).23 meq/100g suelo Fuente: (IBTEN. Tabla 12. 1997). El contenido de MO es 3. indica que el cultivo de lechuga requiere un pH óptimo entre 6.45 meq/100g suelo Nitrógeno disponible en el suelo (N) 0. el mismo permite afirmar que es un suelo adecuado para cultivar lechuga. Análisis físico – químico del suelo.

80 Junio 38. tabla 1).Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Por otro lado el nitrógeno presenta un valor de 0.m.2 % (Chilón. dejando abierto todos los días desde las 8:00 a.53 Julio 37.14 37. 1. en este tipo de ambiente atemperado ocurre muchas fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche.53 -1. 1997)..64 % esta cantidad de nitrógeno es alto.5 36. Tabla 13. que a continuación se presenta el promedio de temperaturas registradas durante el ensayo (Anexo 1. Regulación climática Los mecanismos utilizados como reguladores de la temperatura son: la puerta y la ventana.m.23 meq/100 g suelo este valor según Chilón (1997). porque por lo general los suelos del altiplano son ricos en potasio.14 -1. En cuanto al potasio se tiene un valor de 1.14 0 Mayo Junio Julio -5 Freddy Apaza Apaza 42 . El fósforo presenta un valor de 67. Temperatura media mensual 45 40 38.8 -1.36 -0. Posee baja eficiencia térmica.21.45 0. siendo superior al 0. a 4:00 p. Es así.14 Promedio 37. se considera alto.50 -1.67 ppm el mismo autor señala que este valor es calificado como alto. Promedio de temperatura interna del ambiente protegido Ambiente interno Mes Máxima (°C) Mínima (°C) Mayo 36.62 Figura 1.45 35 30 25 Máxima °C Temperatura °C 20 Mínima °C 15 10 50.

40 % de abono orgánico y 20 % de arena para los cuatro tratamientos. registró una temperatura media de 20. obtuvo temperaturas máximas entre 45 a 49 ºC y las mínimas entre -5 a -6 ºC con variaciones extremas de -6 a 49 ºC. se puede apreciar que al interior del invernadero se registró una temperatura media de 18.Cosecha 75 días Para efectos comparativos estadísticamente se ha establecido cosechar en un solo día los cuatro tratamientos. en función a las condiciones climáticas y a la época del año. Al respecto Gutierrez (2009).5 a 39. La siembra se ha realizado por método al voleo en sustrato preparado de 40 % del suelo del lugar. en la misma temperatura Casaca (2005). en su trabajo de investigación realizada en la UAC-Tiahuanacu.Trasplante 25 días Trasplante . con variaciones extremas de 0 a 45 °C en primavera.22. Periodo vegetativo del cultivo de lechuga La tabla 14 presenta los tiempos de la producción desde el almácigo hasta la cosecha.9 °C en invierno. Tabla 14.37 °C. por lo tanto la temperatura interna registrada en el presente trabajo de investigación está en el rango de la exigencia del cultivo. por otra parte Arcani (2013). Freddy Apaza Apaza 43 . Frecuencia del periodo vegetativo del cultivo de lechuga Fases Tiempo Almácigo . 1.m. y las máximas en las horas de la tarde de 14:00 a 14:30 en invierno.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión En la Figura 1. la temperatura óptima durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14 .Cosecha 50 días Total días siembra . en la cual el porcentaje de la germinación ha alcanzado a 90 % hasta los cuatro primeros días.72 °C. registrando temperaturas mínimas en las primeras horas del día 6:00 a 7:00 a.35 ºC. en su trabajo de investigación realizada en la comunidad Tilata provincia Ingavi. con variaciones extremas observadas alcanzaron de -6.

3 22. Altura de planta (cm) 30 25 20 Altura de planta (cm) 15 26.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión La madurez fisiológica comercial de la lechuga de las tres variedades ha alcanzado en 50 días después del trasplante. pasando esta fase la planta tiende a desarrollar su tallo floral para emitir su inflorescencia.78 5 0 T4 T2 T1 T3 De acuerdo a los resultados de la prueba de Duncan.30 cm respectivamente. para la altura de planta alcanzada a los 50 días después de trasplante. en Freddy Apaza Apaza 44 .95 cm y 26.52 cm (Anexo 3. característica que es rechazada por el consumidor. Altura de planta El análisis de varianza muestra que las diferencias estadísticas entre los tratamientos son altamente significativos. se estima que completaría las características exigidas por el mercado a los 90 días.05 cm inferior a las variedades Waldmans Green. excepto la variedad Salinas. tabla 6).97 % de coeficiente de variabilidad. con valor de 3. es < a 30 % lo que indica que los datos son confiables.23.05 10 14. con promedio general de 22. nos muestra que las variedades Waldmans Green y Red Salad Bowl han alcanzado alturas medias de 26. mientras la variedad Salinas ha logrado alcanzar altura media de 22.95 26. Red Salad Bowl y superior a la variedad White Boston. 1. Figura 2.

es < a 30 % lo que indica que los datos son confiables. 1. valores que no concuerdan a los obtenidos en la presente investigación. Diámetro copa de planta El análisis de varianza muestra que las diferencias estadísticas entre los tratamientos son altamente significativos. remoción) y manejo del ambiente protegido durante la época del invierno. indica que la media general para la altura de planta en la variedad tipo Boston es de 15. Freddy Apaza Apaza 45 .03 % de coeficiente de variabilidad. en su investigación realizada en la Comunidad Tilata de la Provincia Ingavi.05 cm para la variedad Red Salad Bowl.78 cm.94 cm.61 cm en primavera. puede alcanzar mayores alturas con las condiciones climatológicas adecuadas durante la producción. con valor de 5.30 cm para la Variedad Waldmans Green y 22. en su investigación realizada. mientras que en la presente investigación la media general es de 26.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión cambio la variedad White Boston obtuvo una altura media de 14. tabla 8). debido al manejo adecuado del suelo (abonado. Al respecto Guaman (2004). valor que concuerda a los obtenidos en la presente investigación de altura media de 14.78 cm inferior a las demás variedades.35 cm (Anexo 3. indica que la media general para la altura de planta tipo crespa fueron 19. Según Gutierrez (2009).24. con promedio general de 40.

Diámetro copa de planta (cm) 50 45 40 35 30 Diámetro copa de planta (cm) 25 45. alcanzando diámetro copa de planta media de 45. las variedades Red Salad Bowl. Freddy Apaza Apaza 46 .68 10 5 0 T2 T4 T1 T3 De acuerdo a los resultados de la Prueba de Duncan correspondiente al diámetro copa de planta a los 50 días después de trasplante.23 cm y finalmente la variedad White Boston alcanzó diámetro copa de planta media de 31. mientras la variedad Salinas ha logrado alcanzar diámetro copa de planta media de 39.68 cm inferior a las tres variedades.33 cm y 45.15 cm respectivamente.15 20 39.33 45.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Figura 3. y Waldmans Green han desarrollado mejor.23 15 31.

tabla 10). Peso de planta El análisis de varianza muestra que las diferencias estadísticas entre los tratamientos son altamente significativos.07 g/planta (Anexo 3. finalmente la variedad Red Salad Bowl obtuvo un peso medio de 292.51 % de coeficiente de variabilidad. para la variedad White Boston se ha registrado un peso medio de 313. con valor de 9.38 g/planta inferior a las variedades Salinas y Waldmans Green.25 g/planta inferior a las demás tres variedades.95 g/planta que las otras tres variedades. muestra que la variedad Salinas consiguió mejor peso medio de 525. seguidamente la variedad Waldmans Green ha logrado obtener un peso medio de 420.38 292.25 100 0 T1 T4 T3 T2 De acuerdo a los resultados de la prueba Duncan correspondiente al peso de planta para las cuatro variedades a los 50 días después de trasplante. Freddy Apaza Apaza 47 .Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión 1.25.68 313. Peso de planta (g) Chart Title 600 500 400 Peso de planta (g) 300 525. Figura 4. con promedio general de 388. es < a 30 % lo que indica que los datos son confiables.95 200 420.68 g/planta superior a las variedades White Boston y Red Salad Bowl.

82 g/planta. este valor se encuentra en el rango del rendimiento indicado de aquellas variedades con menor producción. cuyo peso medio obtenido para la lechuga crespa es de 420. Rendimiento Una vez obtenido el peso promedio por tratamiento y número de planta por metro cuadrado se procedió a determinar el rendimiento final en g/m 2. indica que las variedades productivas deben tener pesos ideales alrededor de 0.68 g/planta.5 – 1 kg y a veces superiores. valor que no concuerda con la presente investigación. Freddy Apaza Apaza 48 . 1. kg/m2 y t/ha (Anexo 3.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Gutierrez (2009). regulación climática y la utilización de cama interna durante la noche). mientras que las variedades con menor producción solo alcanzan pesos de 0. tabla 12).39 kg/planta.26. señala que la lechuga crespa en peso al momento de la recolección ha logrado obtener el peso medio general de 328. mientras en la presente investigación el peso medio general fue de 0.5 kg o poco mas.1 – 0. Macas (2003). en su investigación realizada en dos sistemas de trasplante en ambiente atemperado en provincia Ingavi. por la cual se ha dado mucha interés durante el proceso de producción realizando actividades adicionales durante la época de invierno (manejo adecuado del cultivo.

9 t/ha inferior a la variedad salinas y mayor rendimiento frente a las dos variedades de lechuga. manejo adecuado de suelo. la eficiente aplicación de riego y realizando actividades adicionales durante la época de invierno se mejora significativamente el rendimiento. lo que demuestra que la producción bajo techo. Comparación del rendimiento entre las variedades de lechuga en t/ha 50 45 40 35 30 Rendimiento (t/ha) 25 47.3 t/ha menores a las variedades Salinas y Waldmans Green respectivamente.2 y 26. seguidamente la variedad Waldmans Green alcanzó 37.9 15 28.3 t/ha mayor a las tres variedades. en la cual la variedad salinas a logrado obtener 47. White Boston y Waldmans Green a campo abierto. con la aplicación suficiente del estiércol ovino al suelo.2 26. el cual es inferior a los obtenidos en el presente trabajo de investigación.3 20 37. las variedades White Boston y Red Salad Bowl obtuvieron rendimientos promedios de 28.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Figura 5. obtuvo rendimientos de 8 a 10 t/ha para las variedades Salinas. Al respecto INIAF (2009).3 10 5 0 T1 T4 T2 T3 El rendimiento expresado en t/ha. existen diferencias significativas para las cuatro variedades de lechuga. Freddy Apaza Apaza 49 .

3 0. mientras las variedades Salinas y Waldmans Green han superado a los rendimientos al autor indicado de 47.26 42. señala que el rendimiento en variedades productivas de lechuga pueden llegar a los 20.9 0.97 kg/m2 bajo carpa solar.82 28.41 34.27 2. menciona que en ambiente atemperado se halla en un orden de 2 a 3 kg/m2.3 t/ha para las variedades White Boston y Red Salad Bowl.63 26.1. mientras las variedades con menor producción solo alcanzan rendimientos de 15.10 White Boston 2.9 t/ha. Este ajuste toma en cuenta la diferencia entre el tamaño de una parcela experimental y una parcela de producción.60 Waldmans Green 3. obtuvo 3.000 kg/ha (15 – 20 t/ha).3 y 37.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Macas (2003).55 25.2 t/ha y 26. valores que concuerdan a los obtenidos en la presente investigación dentro del mismo rango de 28.47 4. Mediante la tabla 15 se puede observar el cálculo aritmético del rendimiento ajustado.000 – 30. 1.2 0.70 Freddy Apaza Apaza 50 .5 kg o poco mas.26. al mismo tiempo tomando en cuenta el manejo del cultivo. 2.000 kg/ha (20 – 30 t/ha). Rendimiento ajustado Según (CIMMYT 1998).73 47.79 37.50 Red Salad Bol.000 – 20.3 0. por su lado García (1996). En referencia al rendimiento Hartman (1990).1 – 0. Cálculo del rendimiento ajustado Variedades de Rendimiento Rendimiento Ajust Rendimient Rendimient Lechuga experimental experimental e o o kg/m2 t/ha 10% productor productor kg/m2 t/ha Salinas 4. es similar a los obtenidos en la presente investigación. con peso de cabeza de 0. es el rendimiento promedio de cada tratamiento menos un 10% que refleja la diferencia entre el rendimiento experimental y el posible rendimiento que podría obtener el agricultor. Tabla 15.26 2.38 3.37 23.

señalan que una estructura semi-tecnificada aproximadamente tiene un costo promedio de 6 a 8 dólares por metro cuadrado. refleja la diferencia entre el rendimiento experimental y el que podría obtener el productor.153.25 (un mil setecientos ochenta y ocho 25/100) para cada tratamiento. Cálculo de costos de producción 1. 1. 1. Freddy Apaza Apaza 51 .15 dólares por metro cuadrado de una estructura semi-tecnificada valor que concuerda con nuestro trabajo de investigación.1.27. Por otro lado los tratamientos T2 y T3 (Variedad White Boston y Red Salad Bowl) registran rendimientos inferiores respecto a los tratamientos T1 y T2. semilla.788. donde el tratamiento T1 y T4 (Variedad Salinas y Waldmans Green) registran máximos rendimientos.2. Para cálculos y análisis económico se consideró por igual para los cuatro tratamientos (inversión única). pero en cambio una estructura tecnificado con accesorios modernos. Costos de inversión La inversión total realizada para el presente trabajo de investigación es aporte propio de Bs 7.27. materiales para el sistema de riego. (Anexo 4.27.80 por metro cuadrado. mano de obra entre otros.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Tomando en cuenta el porcentaje de ajuste. Costos operativos La tabla 16 presenta los costos operativos de cada variedad de lechuga determinado para un ciclo de producción. Molina y Gonzales (2002). lo que demuestra claramente el comportamiento fisiológico de la planta en ambiente protegido. Con relación a los costos de construcción de un invernadero. posee un costo promedio de 10 a 16 dólares por metro cuadrado. para la presente investigación el costo promedio fue de 8.00 (siete mil ciento cincuenta y tres 00/100) para 126 m2 y Bs 56. tablas 13 y 14). desde la fase de almacigado destinados para la almaciguera. este monto se divide en materiales para la cubierta. Bs 1.

trasplante.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión sustrato y riego. Red Salad Bowl y Salinas respectivamente. debido al precio de la semilla por cada variedad.76 6.94 Waldmans Green 1.45 0.49 El costo operativo para la variedad Waldmans Green presenta el promedio más bajo. materiales plásticos.96 6. 6.67 0. 17. tablas 16. Costos de producción por m2 y por planta (Bs) Variedades de Costos de Costos Total Total Lechuga inversión (m2) operativos (m2) costo/m2 costo/planta Salinas 1. Tabla 17. producir la variedad White Boston implica costos de Bs 8.82 8. efectuando la suma entre costos de inversión y costos operativos. en la cual la variedad Waldmans Green presenta el promedio más bajo de Bs 8. Costos operativos por planta y por metro cuadrado (Bs) Variedades de Lechuga Costo/planta Costo/m2 Salinas 0.47 0.94 La tabla 17 muestra los costos de producción de cada variedad. remoción y nivelado del suelo.49 8.71 White Boston 0.82 Red Salad Bowl 0.45 por metro cuadrado frente a las tres variedades.78 0. implementación a la parcela productiva destinados para abono. termómetro de máximo y mínimo y herramientas menores (Anexo 4.51 Waldmans Green 0.96 6. deshierbe y cosecha.96 White Boston 1. siendo este de Bs 6.96 6. 18 y 19).82 por metro cuadrado para las variedades White Boston.75 6.47 por metro cuadrado.98 Red Salad Bowl 1.96 6.71 8. riego.51 8.71 y 6.72 6.51. Tabla 16. Freddy Apaza Apaza 52 .72 6.49 por metro cuadrado frente a las tres variedades y Bs 6.

Al respecto Amaru (2005).27.67 por metro cuadrado respectivamente.) embolsados en nylon celofán de 30 x 40 cm (2 plantas/bolsa) que sirve como medida para la comercialización.R. en cambio en la presente investigación.27. Análisis de ingresos 1. el costo de producción promedio ha alcanzado hasta Bs 8.30 9 11. la mano de obra también ha adquirido costos significativos.3. se puede observar que existen diferentes precios por variedad. Ingreso bruto Los ingresos brutos obtenidos (en bolivianos) por la venta de la producción de las cuatro variedades de lechuga a la empresa comercializadora de hortalizas (AGROSCAR S.70 Salinas 1.50 Red Salad Bowl 1. materiales del sistema de riego.70 En la tabla 18 se muestra el ingreso bruto obtenido por la venta de la producción.3.3.30 9 11.50 por metro cuadrado al implementarse diferentes sistemas de producción.1.50 9 13.60.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión mientras las variedades Salinas y Red Salad Bowl presentan costos mayores de Bs 8. esto se debe a que el precio es determinado al momento de ser comercializado. mano de obra y costos operativos.27.78 y 8. esta variación se debe al incremento de precios unitarios de los materiales de construcción de la infraestructura. Tabla 18.50 White Boston 1. 1. señala que el costo de producción bajo ambiente atemperado en los últimos años ha incrementado hasta Bs 6.L. 1. por efectos de oferta y demanda en el mercado.50 9 13. Ingreso bruto por la venta de lechuga (Bs) Variedades de Ingreso Número de Ingreso planta/m2 Lechuga bruto/planta bruto/m2 Waldmans Green 1.2. Ingreso neto Freddy Apaza Apaza 53 .

50 0.15 % respectivamente.62 % y 26.98 0.4. Tabla 19. a partir de flujo de caja futuro para 5 años vida útil sobre el 10 % de la tasa de Freddy Apaza Apaza 54 . 1.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión En la tabla 19 se resume los beneficios brutos.56 37.33 Red Salad Bowl 1.33 % para ambas variedades. Comparación de ingresos netos por tratamiento (Bs) Variedades de Ingreso Costo de Ingreso Margen de Lechuga bruto/plan producción/pl neto/plan Utilidad ta anta ta % Waldmans Green 1.30 0.27. las variedades White Boston y Waldmans Green presentan valores más altos en rentabilidad con un margen de utilidad de 37. señala que el precio del producto se calcula en base al costo de producción de cada producto agregando a este otros gastos surgidos en la administración y distribución del producto. Al respecto Rojas (1997).4.1. Valor actual neto (VAN) En la tabla 20 se presenta el valor actual neto determinado para las cuatro variedades de lechuga.30 0.32 24. más un porcentaje de ganancia no menor al 10 %. mientras las variedades Salinas y Red Salad Bowl demanda mayores cotos de producción por lo tanto el margen de utilidad simplemente alcanza a 24. Análisis financiero de la inversión Para el presente trabajo de investigación.50 0.94 0.34 26.33 White Boston 1.56 37.15 Salinas 1.94 0. los valores de costos de producción por tratamientos para obtener el ingreso neto.96 0. se consideró los siguientes indicadores financieros: 1.27.62 Respecto al cálculo del ingreso neto. en la cual el margen de ganancia para las cuatro variedades son mayores al 10 %.

537.60 Red Salad Bowl 274. esta tasa de oportunidad se estima de acuerdo a la tasa de interés mínima ofertada por las entidades financieras (Anexo 4.4. Tasa interna de retorno (TIR) Para determinar la rentabilidad financiera se tomó como base la tasa de descuento del 10 %.537. 21. la inversión producirá ganancias por lo tanto la inversión se acepta.27. Freddy Apaza Apaza 55 . menor costo de producción y mayor ganancia frente a las variedades Salinas y Red Salad Bowl.523. en el presente investigación se ha obtenido el valor actual neto para las cuatro variedades de lechuga mayores a cero.73 White Boston 1. tablas 20. debe interpretarse como la cantidad que falta para que el proyecto rente lo exigido por el inversionista. este indicador asume que los flujos de caja generados por la inversión se reinvierten al costo de oportunidad del capital.60 por año respectivamente. si el resultado fuese 100 negativos.65 Una vez recuperada la inversión realizada de los cuatro tratamientos. indicando que el proyecto renta justo lo que el inversionista exige a la inversión. el VAN puede tener un resultado igual a cero. indicaría que el proyecto proporciona esta cantidad de remanente por sobre lo exigido. indica que el valor actual neto (VAN) mayor a cero. por ejemplo.02 Salinas 201.523. por entonces la inversión realizada generará ganancias aunque no todas las variedades en el miso nivel. Valor actual neto (Bs) Variedades de Lechuga VAN Waldmans Green 1. 1. 100 positivos. 22 y 23).73 y 1. Tabla 20. por otro lado Sapag (2005). Nieto (2009).2.Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión oportunidad para los cuatro tratamientos. si el resultado fuese. las variedades Waldmans Green y White Boston producen mayores rentabilidades de Bs 1.

Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Tabla 21.50 8.60 Freddy Apaza Apaza 56 . esta relación debe de estar mayor a 1 para que exista ganancia. por otra parte Gutierreez (2009). C. En cuanto a la tasa interna de retorno (TIR) Sapag (2005).4.45 1.50 8. 1. La TIR expresa el rendimiento del capital invertido en la producción de variedades de lechuga. Relación beneficio/costo Variedades de Lechuga I. Tabla 22. B.63 % en dos sistemas de trasplante de lechuga en ambiente atemperado. produciendo las variedades estudiadas se generará ingresos significativos aunque no todas las variedades en el mismo porcentaje.3.47 1. la tasa de oportunidad obtenida es de: 35. seguido la variedad White Boston de 42 % y finalmente las variedades Red Salad Bowl y Salinas de 16 % y 15 % respectivamente. indica que esta inversión es viable y puede ser ejecutada a tasas de interés menor que la TIR. es decir. evalúa el proyecto en función de una única tasa de rendimiento por periodo con la cual la totalidad de los beneficios actualizados son exactamente iguales a los desembolsos expresados en la moneda actual.60 White Boston 13. en cambio en la presente investigación se logró obtener mayores a la tasa de oportunidades esperadas. Relación beneficio/costo (B/C) El beneficio costo (B/C) es calculado tomando todos los ingresos y dividiendo entre los egresos. Tasa interna de retorno (%) Variedades de Lechuga TIR % Waldmans Green 43 White Boston 42 Red Salad Bowl 16 Salinas 15 En la tabla 21 se muestra la tasa del rendimiento que genera la variedad Waldmans Green de 43 %. si es igual a 1 no se gana ni se pierde.27. B/C Bs/m2 Bs/m2 Waldmans Green 13. P. pero si es menor a 1 indica que existen pérdidas.

así mismo las variedades Red Salad Bowl y Salinas este beneficio alcanza a 1.67 1. estos valores son menores a los tratamientos T3 y T4.70 8.33 Analizando la tabla 22.35 y 1. Por lo tanto podemos indicar que todos los tratamientos presentan utilidades.35 Salinas 11.33 unidades. podemos ver que los resultados son mayores a la unidad.70 8.60 unidades para ambos tratamientos.33 unidades respectivamente lo que significa en recuperación 0. vale decir de cada unidad invertida se recuperará 0.60 unidades. lo que significa que se recupera la inversión y se obtiene ganancias. Freddy Apaza Apaza 57 .Tesis de Grado UAC-T Resultados y Discusión Red Salad Bowl 11.35 y 0. La relación beneficio costo que tiene las variedades Waldmans Green y White Boston es de 1.78 1.

33 cm y Walmans Green diámetro promedio final de 45.68 g/planta.15 cm. se establecen las siguientes conclusiones:  Las variedades Waldmans Green y Red Salad Bowl. considerando lo que se pretende producir por alta capacidad del rendimiento con fines de comercialización.94 por planta y Bs 8.Tesis de Grado UAC-T Conclusiones CONCLUSIONES De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente estudio.30 cm respectivamente.47 por metro cuadrado para ambas variedades a comparación con otras dos variedades estudiadas.  Con relación al peso/planta del cultivo de lechuga. las variedades que mejor respondió fueron: Salinas con valores de 47. las variedades que desarrollaron mejor en cuanto al diámetro copa de planta durante la fase del crecimiento son: Red Salad Bowl diámetro promedio final de 45.95 cm y 26.30 t/ha y Waldmans Green de 37. las variedades Waldmans Green y White Boston presentan costos más bajos de Bs 0.  Con relación a los costos de producción. las variedades Salinas y Waldmans Green a los 50 días después de trasplante han logrado alcanzar peso medio final de 525.  En la presente investigación.95 g/planta y 420.  En cuanto al rendimiento expresado en toneladas por hectárea.90 t/ha. siendo superior a las variedades White Boston y Red Salad Bowl. han logrado alcanzar mayores alturas durante la fase de desarrollo del cultivo presentando la altura media final de 26. a esta diferencia influyó el costo de la adquisición de las semillas. Freddy Apaza Apaza 58 .

esto debido a que se tiene un comprador que recoge la producción.Tesis de Grado UAC-T Conclusiones  De acuerdo a los análisis financiero de la inversión.523. humedad horas luz entre otros). no obstante.60 Bs/año. seguidamente la variedad White Boston es viable económicamente generando ganancias significativas con valor actual neto de 1.  Los indicadores financieros salen apropiados para este tipo de actividad e indican que es factible la realización. que se ha determinado estos indicadores financieros para los costos de producción y no así para los costos de comercialización y/o financiero.) y además producir la variedad salinas en carpas solares requiere mayor cuidado porque es muy exigente a las condiciones climatológicas (temperatura. realizando la encuesta en diferentes mercados la demanda de estas dos variedades de cada 100 bolsas requeridas frente a las variedades Waldmans Green y White Boston simplemente la aceptación es de 20 bolsas por día (Empresa Comercializadora de Hortalizas AGROSCAR S. con valor actual neto de 1.73 Bs/año. Freddy Apaza Apaza 59 . mercado abasto y en supermercados es de menor tamaño. la variedad Waldmans Green es mucho más viable económicamente frente a las otras tres variedades. tasa interna de retorno de 43 % con relación de beneficio costo de 1.537.R.L. pero en cambio las variedades Salinas y Red Salad Bowl no tiene suficiente interés económico por razones de que la demanda de estas variedades en el mercado de barrio.60 unidades. para el costo financiero no es aplicable por cuanto se trata de inversión con aporte propio. por lo cual no existe costos de comercialización.60 unidades. con tasa interna de retorno de 42 % y con relación beneficio costo de 1.

tal el caso de niveles de abonamiento.  Realizar estudios de mercado con fines de llegar directo a los consumidores a costos más accesibles evitando la barrera de los intermediarios.  Perfeccionar la producción de cuatro variedades de lechuga según pisos ecológicos adicionando con actividades complementarias.  Validar el costo de producción.Tesis de Grado UAC-T Bibliografía RECOMENDACIONES En base a los resultados y las conclusiones del presente trabajo de investigación se recomienda:  Los resultados obtenidos del rendimiento de las cuatro variedades estudiadas se sugiere realizar investigaciones en carpas solares en época de invierno en otro contexto para obtener rendimientos iguales o superiores a la presente investigación. BIBLIOGRAFÍA Freddy Apaza Apaza 60 . indicadores financieros con fines de obtener mayores rendimientos económicos. suministro de agua requerida por variedad entre otros.

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