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Costa: Techos deben ser altos, entre 3 a 3,5 m, materiales a utilizar: dependern de
la disponibilidad, siendo comn en costa el uso de ladrillos, cemento y palos de
eucalipto, mallas metlicas o mallas de pescador para las ventanas y arpillera para
el techo y las cortinas.
En cuanto a las medidas un galpn debe tener un mximo de 8 a 10 m de ancho,
con esto se garantiza un ingreso adecuado de la luz, el ancho de los pasadizos debe
ser mnimo de 60 cm., con esto se asegura el paso de la carretilla.
Pozas o Jaulas
Si hablamos de zonas calientes o de temperaturas altas como en la costa y la selva,
entonces deberamos pensar en el uso de jaulas, por el contrario si hablamos de
zonas fras como la regin alto andina, es mejor el uso de las pozas.
Las jaulas deben ser de un solo piso para evitar problemas de disponibilidad de
oxgeno, menor iluminacin y ventilacin, nos permiten tener cmodamente en el
interior un mximo de 8 hembras y 1 macho para el caso de los reproductores y 8
a 12 machos o hembras para el caso de los animales de recra (engorde).
USO DE INSUMOS Y SUBPRODUCTOS SEGN REGIN.
La alimentacin representa entre el 60 a 70% del costo final del producto obtenido,
eso quiere decir que si para lograr un cuy de 1000 gr. hemos invertido alrededor de
S/. 14,00, de esos catorce soles, S/. 8,40 se gastaron solo en alimentar al cuy, el
resto incluye otros gastos (personal, transporte, gastos administrativos, etc.).
En la costa es fcil utilizar en la alimentacin lo que se denomina
subproductos de la industria alimentaria. Sin embargo hay insumos que no
se pueden utilizar en la alimentacin de los cuyes como por ejemplo la
harina de pescado porque puede contener salmonella.
En este punto nos referiremos a todo lo relacionado con los clculos que
nos permiten medir el rendimiento de nuestra granja as como tambin la
cantidad de terrenos que necesitamos para sembrar el forraje necesario
para alimentar a nuestros animales.
Parmetros Productivos:
Parmetro Costa Sierra
Peso al nacimiento 150 200 g. 80 150 g.** Datos tomados en cuyes mejorados en costa
y criollos en sierra.
Peso al destete 350 g.*** 150 200 g.**** *No existen datos reportados para crianzas
en selva.
Consumo de forraje/da 100 150 g.*** Mas de 300 g.****
**Debido a que en la sierra muchas veces se
Consumo de 15 60 g.***** No es comn. dan partos de mas de 5 gazapos.
concentrado/da ***Con alimentacin mixta y uso de cerca
gazapera.
Consumo de agua 10 ml. / 10 g de peso. No se acostumbra. ****Basados en alimentacin con solo forraje.
Conversin alimenticia 3 3,5 kg./ kg. de peso 10 veces *****Depende de las edades.
vivo****** ms.******* ******Basado en pruebas propias solo en
base a consumo de concentrado.
Ganancia de peso 12 18 g.******** 8 14 g.******** *******Basado en pruebas propias hechas con
un mnimo de 350 g/animal/da.
ndice de Produccin 0,85 1,00 0,75 0,9
********Basado en pruebas en diferentes
pocas del ao.
INDICADORES DE PRODUCCION
*Tener en cuenta que el nmero de madres debe ser el que corresponde al mes en que se contaron los
destetados.
Este IP debe oscilar entre 0,85 como mnimo y 1 como el ptimo deseable.
Donde:
%F = Porcentaje de fertilidad de las madres.
TC = tamao de camada o cras por parto.
PA = Nmero de partos por ao.
%SL = Porcentaje de supervivencia en lactancia.
%SE = Porcentaje de supervivencia en engorde.
Donde:
NA = nmero de animales a alimentar
CAD = Consumo de alimento por animal por da
PAK = Precio de alimento por kilo
T = Tiempo que se va a alimentar
Solucin:
Costo de produccin de un lactante:
Primero hay que calcular el costo de alimentar a la madre:
Concentrado = 1 x 0,060 x 1,20 x 75 = S/. 5,40
Forraje = 1 x 0,10 x 0,18 x 75 = S/. 1,35
El costo total es S/. 6,75, esto se divide entre 3 cras que da cada madre
Esto nos da = S/. 2,25
El costo total es S/. 2,76, esto es el 60%, llevado al 100% nos da = S/. 4,61
El costo total es la suma del costo del nacido mas el costo del lactante
El costo de producir un destetado es de S/. 8,82
El costo total es S/. 3,96, esto es el 60%, llevado al 100% nos da = S/. 6,60.
El costo de un engorde es la suma del costo del destetado + el costo del engorde = 8,82 + 6,60 = S/. 15,42
Ej.: Se ha decidido iniciar una granja con un total de 200 madres en produccin. Lo que se desea saber es
cul ser la produccin aproximada mensual de esta granja.
Solucin: Al igual que en el ejemplo anterior solo nos queda aplicar la frmula y reemplazar los datos,
nuevamente utilizamos un IP bajo para no tener problemas posteriores.
P = 0,85 X 200
DATOS:
Tamao de la crianza expresada en nmero de madres = 1600
Relacin macho / hembra = 1/8
Cantidad de machos reproductores en granja = 200
Precio del concentrado / kilo = S/. 1,20
Precio del forraje verde / kilo (chala) = S/. 0,18
Nmero de cras / parto = 2,7
Partos por madre / ao = 4,5
Fertilidad en hembras = 90%
Mortalidad en lactancia = 10%
Mortalidad en engorde = 5%
Precio de venta de la unidad faenada = S/. 18,00.
SOLUCION:
CA reproductoras/ao
Concentrado = 1800 x 0,04 x 1,20 x 365 = S/. 31536,00
Forraje = 1800 x 0,15 x 0,18 x 365 =S/. 17739,00
CA engorde/ao =
Concentrado = 14960 x 0,03 x 1,20 x 75 = S/. 40392,00
Forraje = 14960 x 0,10 x 0,18 x 75 = S/. 20196,00
Como sabemos el costo de alimentacin representa el 60% del costo total as que llevamos
el resultado al 100%:
Egresos = S/. 183105,00
Clculo de la UTILIDAD: