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Rocambole de carne moda com queijo e presunto

INGREDIENTES

600 g de carne moda... Ver ms


Rollo de carne molida con queso y jamn
Ingredientes
600 g de carne molida
1 PAQUETE DE CREMA DE CEBOLLA
1 HUEVO
1/2 taza de harina de rosca
6 rebanadas de jamn
6 rebanadas de queso plato
Organo al gusto (opcional)
Modo de preparacin
Mezcle la carne molida con la crema de cebolla, el huevo y la harina de rosca
Abra un pedazo de papel laminado de ms o menos 50 cm en una mesa, abra la masa de
carne molida sobre el papel laminado hasta que forma un rectngulo no muy fino
Coloque las rebanadas de jamn y de queso
Enrolle el rollo con la ayuda del papel laminado
Con el mismo papel laminado, cubra el brazo de gitano y lleve al horno
Hornee el brazo de gitano por 20 minutos, cubierto por el laminado
Abra y deje asar un poco ms hasta que estn doradas
Acompae con papas doradas

Fil mignon ao molho madeira e champignon

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INGREDIENTES
1/2 kg de fil mignon em cubos... Ver ms
Filete Mignon en salsa madera y championes
.
Ingredientes
1/2 kg de filete mignon en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 DIENTES DE AJO, machacados
1 TABLETA DE CALDO DE CARNE
Sal si es necesario
Pimienta calabresa a gusto
1/2 taza de vino blanco americano
1 VIDRIO DE SALSA MADERA 340 g
1 vidrio pequeo de champignon
.
Modo de preparacin
Dorar la carne con la cebolla y el ajo en el aceite de oliva
Agregar los dems ingredientes
DEJAR POR 5 MINUTOS, apagar y servir
Le gust la receta? Me agrega que acepto la hora.

Linguia ao forno com batatas


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Ingredientes
1/2 kg de linguia toscana... Ver ms
Salchicha al horno con patatas
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Ingredientes
1/2 kg de salchichn toscana
1/2 kg de papas bolita
1 pimiento grande cortado
Sal y pimienta al gusto
Albahaca para decorar
.
Modo de preparacin
Lvese bien las papas lunares, cocine en agua y sal por aproximadamente 5 MINUTOS
Engrasa un refractario con aceite y disponga la salchicha, las patatas y el chile
Deslice pimienta en las patatas y el pimentn, lleve al horno medio por aproximadamente
30 minutos o hasta dorar la salchicha y las patatas
Le gust la receta? Me agrega que acepto la hora.

Albndigas con salsa


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Ingredientes:
500 gramos de carne molidos
2 miga de pan amanecido (humedecido en leche)
Harina de trigo para desdibujarse
1/2 taza de perejil finamente picado
1 DIENTES DE AJO PICADO
1 CEBOLLA PICADA
1 HUEVO
Sal
Pimienta
1/2 litro de salsa de tomate
100 gramos de queso parmesano rallado
.
. modo de preparacin:
Mezcle la carne picada con el pan, huevo, cebolla, perejil, sal, ajo y pimienta.
Deja reposar por 20 minutos.
Modele la masa haciendo burbujas y empane en la harina de trigo, en una penela coloque
la salsa de tomate si quiere puede condimentar la salsa. Aadir las albndigas y cocine por
20 minutos, colocar en un refractario y espolvorear el queso one. Despus es slo serv.
Sugerencia: sirva con navidad es una gran opcin.

Receta de lomo en manteca


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Ingredientes
1 KG DE CARNE
1 tableta de mantequilla de leche
10 dientes de ajo
1 (cuchara de t) de pimienta calabresa
4 CUCHARAS DE SOPA (sopa) de sal gruesa
1/2 kg papas inglesa
.
Modo de preparacin:
Separe los dientes de ajo en la carne entera, sazone con sal gruesa y coloque de forme
aporreada por encima de la carne, la mantequilla y ligero para asar por 30 minutos.
Despus de eso, gire la carne del otro lado regando con la mantequilla y coloque las papas
fritas.
Gire la carne por dos veces ms hasta que est bien frita en mantequilla.
Le gust la receta? Me agrega que acepto la hora.

Albndigas gratinadas con pur de papas


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Ingredientes
400 g de carne molida
10 papas grandes cocidas
4 CUCHARADAS DE QUESO CREMOSO
2 cucharadas de margarina
1 lata de salsa de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
1 HUEVO
2 tazas de harina de rosca
Condimentos:
3 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA
Sal
Pimienta del reino
Organo
Romero
.
Modo de preparacin
Toma la carne molida, agregue todos los condimentos a gusto, mezcle 1 huevo y harina de
rosca, hasta formar la masa para albndiga
A continuacin, en un poco de aceite de oliva caliente deje dorar bien
Luego coloque en la salsa de tomate disuelto y deje cocinar
Haga el pur de patatas normalmente, agregue el queso, la mantequilla o margarina, sal y
coloque sobre el fondo de una bandeja de hornear
Por encima de las albndigas con salsas y por ltimo el queso y el organo
Gratine en el horno hasta que se derrita el queso

Filete a la parmesana
Ingredientes:
1 kg de carne para filete
3 DIENTES DE AJO
Sal
1 HUEVO
Harina de rosca
Aceite
Salsa:
1/2 cebolla picada
1 lata de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza
Perejil y cebollino a gusto
Sal al gusto
Aceite
Montaje:
Queso mozzarella
Organo
Modo de preparacin
Sazone los filetes con ajo y sal y reserva
Bata el huevo entero y pase los filetes por el huevo y la harina de rosca
Calentar en una sartn el aceite y frer los filetes, escurrir en papel toalla y vaya
disponiendo en un refractario
Salsa:
Rehogar la cebolla en aceite, aadir la salsa de tomate, el ketchup, la mostaza, la sal,
perejil y cebollino, baje el fuego y deje la salsa determinar
Montaje:
Vierta la salsa listo sobre los filetes y distribuya queso mozzarella sobre los filetes, deslice
suavemente un poco de organo por encima del queso y lleve al horno hasta derretir el
queso
Sirva con arroz y pur de patatas.
Buen apetito

Rollo de carne molida


Ingredientes
Brazo de gitano
2 rebanadas de pan de recipiente blanco sin cscara
4 CUCHARAS DE SOPA (sopa) de leche
1,2 kg de carne molida
1 PAQUETE DE POLVO PARA CREMA DE VERDURAS (68 g)
1 HUEVO
Sal al gusto
Pimienta del reino a gusto
Margarina para engrasar
Relleno
1 zanahoria grande rallada
1 tomate maduro sin semillas picado
1 lata de arvejas bolas
2 huevos cocidos picados
Modo de preparacin
Humedezca las rebanadas de pan con leche y estallen en una vasija. Agregue la carne, la
sopa-Crema, el huevo ligeramente batido con un tenedor, sal y pimienta y amara hasta
homogeneizar. Abra sobre un plstico formando un rectngulo de 30 cm x 20 cm. Separe
la zanahoria rallada, el tomate, guisantes y el huevo. Enrolle como brazo de gitano con la
ayuda del plstico y transfiera para una bandeja de hornear. Besunte con margarina y
cubra con papel aluminio. Lleve al horno medio, previamente calentada, por 30 minutos.
Retire el papel y deja ms de 20 minutos para dorar. Sirva en rodajas, acompaado de
ensalada de hojas de color verde y tomate cereza.

Carne al vino
Ingredientes
1 PIEZA DE CARNE (termita, afeminado, lagarto) yo us la termita
1 CEBOLLA GRANDE PICADA
1 CALDO DE COSTILLA
2 DIENTES DE AJO
1 hilo de aceite
Sal y pimienta al gusto (yo us 1 cucharada rasa de sal y 1 pizca de pimienta)
1 extracto de tomate de buena calidad
1 taza y 1/2 de vino tinto (us un poco ms de media botella)
Modo de preparacin
Limpie bien la carne quitando la grasa
Corte al medio para quedarme 2 PIEZAS, en la olla de presin aada la cebolla finamente
picada, el ajo y el aceite
Tienes bien la carne de los 2 LADOS
Pon tambin el caldo de costilla sin disolver en el agua, poner directamente en la olla y
seguir hacerlo sonar la carne
Despus de dorada aade el extracto de tomate y el vino tinto
Tape la olla y despus de agarrar presin espere de 30 a 40 minutos y apaga
Deje que la carne de un da para el otro en la misma olla
Al da siguiente corte la carne y la lleve al fuego para afinar un poco ms y apaga
Sirva las rodajas con la salsa por encima, servir junto con arroz blanco, pur de papas o
patatas
Le gust la receta? Me agrega que acepto la hora.

Ternera a la parmesana
Ingredientes
10 filetes de filete mignon
2 HUEVOS
1 pizca de sal
1 pizca de azcar
10 rodajas de mozzarella
1 caja de extracto de tomate
Lo suficiente de harina de rosca
Lo suficiente de harina de trigo
Modo de preparacin
Haga los bifes milanesa: corte el filete en filetes no muy finos y sazone a gusto.
Pase los bifesna harina de trigo.
Golpee ligeramente los huevos (dos o ms) con una soupon de sal, pase los bifesnessa
mezcla.
Despus pase los bifesna harina de rosca.
Haz que la masa quede bien adherida a los filetes.
Frer los filetes que los deje en una toalla de papel para que se sequen bien y colquelos
en un recipiente refractaria.
Haga una salsa con extracto de tomate con una soupon de azcar y coloque sobre los
filetes.
El mejor siempre ser su propia salsa de tomates taparlos con las rodajas de mozzarella y
ponlo en el horno por aproximadamente 10 minutos.
Puede ser queso plato y recomiendo asperjar queso parmesano rallado antes de meter.
Para acompaar arroz blanco (preferentemente) y papas fritas.

Carne asada y verduras


Ingredientes:
- 1 1 KG DE TERNERA ASADO
- 2 cucharas de sopa de crema de leche
- Ajo en polvo, 1/4 cucharadita
- 1 cucharadita de crcuma
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal
Salsa de setas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 50 g de championes en conserva cortado en tiras
- 1 cebolla pequea picada
- 1/2 knoor rallado
- 1 taza de agua y una cuchara de t media
Modo de preparacin
En un recipiente coloca la crema de leche, ajo en polvo, crcuma, jengibre, sal y pimienta,
mezcle bien.
- escudo ternera con esta mezcla y deje marinar por 1 hora en el refrigerador.
- Pon la carne en un rectngulo de papel de aluminio ligeramente engrasada con aceite
fuerte, cierra el papel aluminio, coloque en una bandeja para hornear y pon medio litro de
agua.
- Cueza al horno en el horno precalentado a 180 c durante 2 HORAS.
- prepara la salsa en una olla coloque la cebolla picada, championes, knoor agua, sal y
pimienta y deja cocinar por 8 MINUTOS.
- en otra cacerola, derrita la mantequilla sin dorar, espolvorear con harina y revuelva
constantemente con una cuchara de palo por 5 MINUTOS, agregue la mezcla de setas
poco a poco y seguir moviendo hasta que la obtencin de una salsa cuaje.

Chuleta en salsa barbacoa


Ingredientes
2 kg de costilla de cerdo entera
4 DIENTES DE AJO
1 cucharada de pimienta del reino
1 cucharada de aceite de oliva
3 hojas de laurel
2 RAMAS DE ROMERO VERDE
2 cucharadas de sal
8 cucharadas de salsa de barbacoa
Modo de preparacin
Amara los 4 DIENTES DE AJO, sal, y se extendi por toda la carne, aadir la pimienta del
Reino, el romero y las hojas de laurel y el aceite de oliva
Coloque la chuleta ja templada dentro de una bolsa de plstico cerrada y refrigere, deje
marinar por 12 horas
Despus de ese tiempo, retire la chuleta de la bolsa de plstico y la coloque en una
bandeja para hornear junto con el lquido producido durante las 12 horas
Cubra con papel aluminio y lleve al horno por 1 hora y media a 180
Despus de 1 hora y media retire el papel aluminio y un cepillo salsa barbacoa por toda la
chuleta, contine pincelando la salsa cada 15 minutos
Deje la chuleta asar por ms de 1 hora y media a 180

Filete al falso salsa madera


Ingredientes:
4 FILETES (filete mignom, lomito, etc)
2 DIENTES DE AJO, machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de saqu
Sal al gusto
Salsa:
1 TAZA DE SALSA INGLESA
taza de agua
1 sachet o tableta de caldo de carne
1 cucharada de salsa de almidn de maz
Modo de preparacin:
Sazone los filetes con sal y ajo. En una sartn o cacerola grande - para que quepan todos
los bistecs - ponga el aceite de oliva y ligero para el fuego para calentar. Frer los filetes de
modo que no queden al punto (no deje frer muy) para no resecar. Reserva en un
recipiente con tapa para que permanezcan calientes. En la misma olla o cacerola que fri
los filetes, coloque la salsa inglesa, el sach o caldo de carne, el agua y el almidn de
maz y mecha hasta que espese. Aade los filetes y el champignon al salsa y deje hervir.
Usted va a observar que la salsa va a cambiar de color, se vuelve ms oscuro y brillar. Ah
est listo.
Termine con la salsa picada.

Rollo de carne molida maravilloso


Ingredientes:
1/2 kg de carne molida
1 PAQUETE DE SOPA DE CEBOLLA
Jamn
Queso en lonchas
Condimento verde
Sal al gusto
Modo de preparacin:
Sazone la carne picada con la sopa de cebolla, los condimentos verdes y la sal
Coloque la carne sazonada sobre una hoja de papel laminado o papel mantequilla y abra
la masa con un rodillo en el grosor de 1 cm, ms o menos
Forre la carne con el jamn y el queso, se puede poner tambin maz verde, guisantes y
requesn
Envuelva la carne con la ayuda de una hoja de papel laminado o mantequilla, en forma de
brazo de gitano
Lleve al horno a temperatura alta por ms o menos media hora, o en el microondas
durante 15 minutos
Buen apetito

Rollo de carne molida relleno


Ingredientes
1 kg de carne molida
1 PAQUETE DE CREMA DE CEBOLLA
1 HUEVO
200 g de mozzarella
200 g de jamn
Organo al gusto
Modo de preparacin
En un tazn mezcle la carne, crema de cebolla y el huevo.
Estire sobre un plstico o papel mantequilla hasta quedar con 1 dedo de grosor.
Rellene con mozzarella, jamn y organo.
Enrolle con ayuda del plstico.
Presione los bordes para que no se abra al asar.
Lleve al horno tapado con papel aluminio por 30 minutos,
Luego retire el papel y deja hasta que estn doradas.
Consejos.: Si quiere puede hacer una salsa de tomate y jugar por encima

Costilla en el aliento en la olla de presin


Ingredientes:
1 kg de costilla entera
1 cucharada de sal gruesa
1 CEBOLLA
La forma de hacer:
Coloque en una olla de presin la costilla entera,
Y juegue el sal gruesa y la cebolla en rodaja.
No coloque el agua, slo la costilla la sal y la cebolla.
Cierra la olla y deje la presin por 20 a 30 minutos en el fuego bajo.
Sacudete la olla de vez en cuando,
Despus es slo servir y buen apetito

Lomo de cerdo relleno con queso y tocino


Ingredientes:
1 KG DE LOMO DE POZO
15 a 20 rebanadas de queso en lonchas
15 a 20 rebanadas de tocino
Aceite de oliva
4 DIENTES DE AJO DESTRIPAR
1 CUCHARA (sopa) de pasta de pimentn
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta
Organo u otros condimentos a gusto
Modo de preparacin:
Juntar los ajos, la masa de Chile, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.
Involucrar al lomo con esta carpeta y dejar reposar unas horas.
Llevar a hornear en un tablero donde se coloc el vino y un poco de agua.
Cuando est casi asado, cortar el lomo en rebanadas, pero no cortar completamente hasta
abajo.
Poner una rebanada de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.

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