Por ah por los aos 50 cuando se establece la colonia italiana en Venezuela, El pasticho

que es la versin criolla de la lasaa pasa a ser parte importante de la cocina

contempornea venezolana y con mucho orgullo la hemos adoptado como propia.
El pasticho tradicional es el de salsa de tomate con carne molida, con bechamel y cubierto
de queso parmesano, pero existen hoy en da muchas versiones como el de berenjena,
mariscos, pollo, tambin espinaca, maz, jamn, vegetariana, 4 quesos, salchichas, ricotta,
platano y hasta cachapa solo por mencionar algunos. Cada familia tiene su secretico a la
hora de prepararlo y no existe un solo venezolano que no le guste. Tanto as que se
acompaa con pan francs y una coca cola bien fra. Ms bueno! Eso s les digo que si
estn buscando algo bajo en caloras, aqu no es jajaja. pero es perfecta si tienen visita
por que llena bastante y se van a chupar los dedos.
Yo lo preparo regularmente, la hago de memoria, pero mi favorita definitivamente es la de
Armando Scannone Mi Cocina, A la Manera de Caracas.

ory 25 COMMENTS
February 26, 2011 By R

RECETA DE PASTICHO VENEZOLANO

VIDEO
Por ah por los aos 50 cuando se establece la colonia italiana en Venezuela, El pasticho
que es la versin criolla de la lasaa pasa a ser parte importante de la cocina
contempornea venezolana y con mucho orgullo la hemos adoptado como propia.

El pasticho tradicional es el de salsa de tomate con carne molida, con bechamel y cubierto
de queso parmesano, pero existen hoy en da muchas versiones como el de berenjena,
mariscos, pollo, tambin espinaca, maz, jamn, vegetariana, 4 quesos, salchichas, ricotta,
platano y hasta cachapa solo por mencionar algunos. Cada familia tiene su secretico a la
hora de prepararlo y no existe un solo venezolano que no le guste. Tanto as que se
acompaa con pan francs y una coca cola bien fra. Ms bueno! Eso s les digo que si
estn buscando algo bajo en caloras, aqu no es jajaja. pero es perfecta si tienen visita
por que llena bastante y se van a chupar los dedos.

Yo lo preparo regularmente, la hago de memoria, pero mi favorita definitivamente es la de

Armando Scannone Mi Cocina, A la Manera de Caracas.

Puedes ver como preparo el Pasticho con salsa bechamel en mi video en Youtube. Haz
click aqui.
Este es mi canal en Youtube sobre comida venezolana, sorteos, restaurantes y ancdotas.
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Pasticho Venezolano:

Para 6 personas.

qui.
Mi video de como preparo paso a paso el Pasticho a

Ingredientes:
1/2 kilo de laminas de pasta (de las planas) que van directo al horno sin tener que
ponerlas a hervir en agua. Yo uso Barilla Oven Ready.

1 cucharada de aceite de maz

1 cebolla blanca, picada finamente

3 dientes de ajo, machacados

Sal al gusto, tambin sal de ajo

 1 kilo de carne molida (pulpa negra) con poca grasa

4 tiras de tocineta picada en trozos pequeos (le da sabor)

1 lata grande de tomates o 4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado

1 lata pequea de pur de tomate

1/2 cucharadita de albahaca, organo y 1 hoja de laurel

1/2 taza de vino rojo

Bechamel (ver receta)

1/2 kilo de queso mozzarella (en rebanadas o rallado)

200 gramos de queso parmesano