American Pale Ale - (Ale plida americana)

Aroma: a lpulo, usualmente moderado a fuerte del dry hopping o de las ltimas adiciones
de lpulo de variedades americanas en la olla de coccin. Es muy comn un carcter
ctrico, pero no es requerido. Maltosidad baja a moderada que mantiene la presentacin del
lpulo y puede mostrar opcionalmente pequeas cantidades del carcter de maltas
especiales (a pan, a tostado, bizcocho). Los steres frutados varan de moderados a
ninguno. Sin diacetl. El dry hopping (si es usado) puede agregar notas a hierbas, aunque
este carcter no debe ser excesivo.
Aspecto: dorado plido a mbar profundo. Espuma moderadamente voluminosa, de
tonalidad blanca a blancuzca, con buena retencin. Generalmente bastante cristalina,
aunque las versiones con dry hopping pueden presentar turbidez.
Sabor: a lpulo, usualmente moderado a alto, a menudo mostrando el carcter ctrico de las
variedades de lpulos americanos (aunque pueden usarse otras variedades). Bajo a
moderadamente alto carcter lmpido de la malta que mantiene la presentacin del lpulo y
puede mostrar opcionalmente pequeas cantidades del carcter de maltas especiales (a pan,
a tostado, bizcocho). El balance es tpicamente hacia los ltimos lpulos adicionados y
hacia el amargor pero la presencia de la malta puede ser sustancial. Los sabores a caramelo
usualmente son restringidos o ausentes. steres frutados moderados a ninguno. El amargor
del lpulo de moderado a alto con un gusto final medio a seco. El sabor a lpulo y el
amargor a menudo permanecen en el gusto final. Sin diacetl. El dry hopping (si es usado)
puede agregar notas a hierbas, aunque este carcter no debe ser excesivo.
Sensacin en boca: cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatacin moderada a alta. El
gusto final es totalmente suave, sin astringencias generalmente asociadas a las altas
proporciones del lupulado.
Impresin general: refrescante y lupulada, pero con suficiente sostenimiento de la malta.