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TRAGOS CON COGNAC Y BRANDY


Tabla de Contenidos
Apple Blossom .............................8
TRAGOS CON VODKA
Brandy Alexander ........................8
Caf Royale .................................8
Black Russian.............................. 4 Egg Sour ......................................8
Bloody Mary ............................... 4 French Connection ......................9
Blue Lagoon................................ 5 Metropolitan ................................9
Blue Monday ............................... 5 SideCar ........................................9
Caf Ruso.................................... 5 Yellow Parrot ...............................9
Godmother .................................. 5
Harvey Wallbanger ..................... 5
Kaipiroska................................... 5
Kamikaze..................................... 6
Kanguro ...................................... 6
Screwdriver ................................. 6
Sex on the Beach ......................... 6
Velvet Hammer............................ 7
Vodka Collins .............................. 7
Vodkatini ..................................... 7
White Russian ............................. 7
2

TRAGOS CON GIN Ulanda Cocktail.........................14


Alaska.......................................... 9 Woodstock ..................................14
Alexander .................................. 10 Xanthia ......................................14
Belmont ..................................... 10
TRAGOS CON OTROS LICORES
Blue Lady .................................. 10
Blue Moon................................. 10 Amaretto Sour............................14
Bronx......................................... 10 Americano..................................14
Caruso....................................... 10 Andaluca...................................15
Gibson........................................11 Bourbon Collins.........................15
Gin Daisy ...................................11 Caf Romano .............................15
Juanito Rosado ..........................11 Caipirinha..................................15
Journalist ...................................11 French Kiss................................15
Martini .......................................11 Grasshopper ..............................16
Negroni ..................................... 12 Honeymoon................................16
Pink Lady .................................. 12 Long Island Ice Tea ...................16
Queen Elizabeth........................ 12 Sledgehammer ...........................16
Red Lion.................................... 13 Special Rough ............................16
Road Runner ............................. 13 Torpedo ......................................17
Singapore Sling......................... 13 Yodel ..........................................17
Snowball.................................... 13
Tom Collins ............................... 13 TRAGOS CON RON
3

Pisco Sour..................................21
Banana Daiquiri ....................... 17 Pistn .........................................21
Blue Hawaiian .......................... 17 L.S.D. .........................................22
Caf Jamaicano ........................ 18 Andes Amables...........................22
Caipirisima ............................... 18
Casablanca ............................... 18 TRAGOS CON TEQUILA

Corkscrew ................................. 18 Blue Margarita ..........................22


Cuba Libre ................................ 18 Caf Mexicano...........................22
Daiquiri..................................... 19 Carolina.....................................23
Fort Lauderdale ........................ 19 Cucaracha .................................23
Habana Cocktail ....................... 19 Lupita.........................................23
Maitai........................................ 19 Margarita...................................23
Mojito........................................ 19 Piata ........................................24
Pia Colada .............................. 20 Rosita .........................................24
Planter's Punch......................... 20 Sangrita (para 14 Personas
Sledgehammer........................... 20 aprox.)........................................24
Strawberry Daiquiri.................. 20 Silk Stockings .............................25
White Lion................................. 21 Submarino..................................25
Tequilazo....................................25
TRAGOS CON PISCO
Tequila Sunrise ..........................25
Zombie ...................................... 21 Tequilinha ..................................26
4

Toreador.................................... 26
Tragos con Vodka
TRAGOS CON VINO, CERVEZA Y CHAMPAGNE

Kir ............................................. 26 Black Russian


Kir Royale ................................. 26 50 cc Vodka
Mimosa...................................... 27 25 cc Licor de Caf

Sangra (receta para 20 copas) 27 Poner los licores en un vaso On the Rocks con bastante
hielo. Revolver.
Submarino................................. 28
Vaina ......................................... 28
6Bloody Mary
TRAGOS CON WHISKY
50 cc Vodka
15 cc Jugo de limn
Clavo Oxidado .......................... 28 1 Dash Salsa Inglesa (Worcestershire sauce)
1 Dash Salsa de Tabasco
Godfather .................................. 28 Pimienta Fresca
Irish Coffee ............................... 28 Sal
125 cc Jugo de Tomate
John Collins .............................. 29
Manhattan................................. 29 Poner en un vaso largo con hielo todos los ingredientes
excepto el jugo de tomate. Mezclar bien, completar el
Old Fashioned........................... 29 vaso con jugo de tomate y mezclar nuevamente.
Rob Roy..................................... 29 Decorar con una ramita de apio fresco y una bombilla.
5

Blue Lagoon lentamente el caf hasta la mitad de la copa. Revolver


suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.
50 cc Vodka
25 cc Blue Curacao
25 cc Triple Sec
Godmother
50 cc Jugo de Pia
50 cc Vodka
Mezclar todos los ingredientes (excepto el Jugo de 30 cc Amaretto
Pia) en una cocktelera con hielo picado. Batir y servir
(incluyendo el hielo) en un vaso largo y completar el Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con
vaso con jugo de pia. bastante hielo. Revolver.

Blue Monday Harvey Wallbanger

50 cc Vodka 50 cc Vodka
25 cc Cointreau 30 cc Galliano
25 cc Blue Curacao 125 cc Jugo de Naranja

Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir Poner el vodka en un vaso largo con hielo y rellenar,
en copa de Martini. cercano al borde del vaso, con Jugo de Naranja (como
un Vodka Naranja o Screwdriver). Poner el Galliano
sobre la mezcla.
Caf Ruso
50 cc Vodka
Kaipiroska
1 taza Caf Negro Caliente
2 Limones de Pica (cortados en cuartos)
Azcar Granulada
Azcar Granulada
Crema Chantilly
60 cc Vodka
Preparar el caf y agregar azcar a gusto. Poner en una
copa para caf (o Taza de Vidrio) el Vodka y agregar
6

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un Kanguro


vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de
azcar. Con un macerador, presionar el limn para que 50 cc Vodka
suelte todo su jugo y se mezcle con el azcar. Despus
de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y 30 cc Vermouth Dry
llenarlo con Vodka. Mezclar suavemente el trago y Twist de Limn
decorar con una rodaja de limn de pica.
Mezclar todos los ingredientes (excepto el twist de
limn) en un vaso largo con hielo, mezclar rpidamente
y colar el lquido a una copa de Martini. Decorar con el
twist de limn dentro de la copa.

Secreto del Bar : Si quieres hacer el trago


ms suave, no llenes totalmente el vaso con Vodka, Screwdriver
sino hasta 1/2 del vaso y el resto compltalo con jugo
de pia. 70 cc Vodka
Jugo de Naranja

Kamikaze Poner el Vodka en un vaso largo con hielo. Completar


con Jugo de Naranja y Decorar con una Rodaja de
80 cc Vodka Naranja.
1 Dash de Triple Sec
1 Dash de Jugo de Limn
Sex on the Beach
Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir
en copa de cocktail. 50 cc de Vodka
40 cc de Agua Tnica
80 cc de Jugo de Cranberry
80 cc de Jugo de Pia

Poner todos los Ingredientes en un vaso largo con hielo


y revolver.
7

Velvet Hammer trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una


cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del
70 cc Vodka trago.
30 cc Licor de Cacao
30 cc Crema de Leche
White Russian
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en una copa de cocktail. 50 cc Vodka
30 cc Licor de Caf
30 cc Crema de Leche
Vodka Collins
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
50 cc Vodka hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
15 cc Jugo de Limn
Azcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Agua Mineral

Poner el Vodka, el Jugo de Limn y el Azcar Flor en un


vaso largo con hielo y mezclar rpida y suavemente.
Completar con agua mineral. Decorar
con una Rodaja de Limn

Vodkatini
80 cc Vodka
1 Dash de Vermouth Dry
1 Aceituna Verde

Poner el Vodka y el Vermouth Dry en un vaso largo con


hielo. Revolver (no agitar) rpidamente y colar
inmediatamente a una copa de martini. (Si pasa un
8

Caf Royale
Tragos con Cognac y
50 cc Brandy o Cognac
Brandy 1 Cubo de Azcar
1 taza de Caf Negro Caliente
Crema Chantilly
Apple Blossom Poner el Caf caliente en una copa para caf (o en una
taza de vidrio). Poner sobre la copa una cucharita con el
50 cc Brandy cubo de azcar y poner el brandy sobre el azcar.
30 cc Jugo de Manzana Prender fuego al brandy con un encendedor y esperar
15 cc Jugo de Limn hasta que la llama se apague sola. Inmediatamente de
esto, revolver con la cucharita el caf (esta cucharita
Poner todos los ingredientes en un vaso largo con hielo estar impregnada de azcar y brandy). Finalmente
y mezclar suavemente. Decorar el vaso con una rodaja Poner Crema Chantilly sobre el caf.
de Limn.

Egg Sour
Brandy Alexander
50 cc Brandy
30 cc Brandy 15 cc Cointreau
30 cc Crema de Cacao 15 cc Jugo de Limn
30 cc Crema de Leche 2-3 Cucharaditas de Azcar Flor
Nuez Moscada 1 Huevo entero

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo, excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa hielo. Batir y servir en copa de sour.
de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez
moscada.
9

French Connection Yellow Parrot


50 cc Cognac 50 cc Brandy
30 cc Amaretto 50 cc Pernod
50 cc Chartreuse Amarillo
Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con
bastante hielo. Revolver. Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de martini.

Metropolitan
50 cc Brandy Tragos con Gin
30 cc Vermouth Rojo
Azcar Flor (1/2 cucharadita)
1 Dash de Amargo de Angostura
Alaska
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de martini. 50 cc Gin
15 cc Chartreuse Verde
3 gotas de Amargo de Naranja
SideCar
Twist de Limn
50 cc Brandy Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
30 cc Triple sec hielo, excepto el Twist de limn. Batir y servir en copa
30 cc Jugo de Limn de martini. Decorar con el Twist de limn.

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con


hielo. Batir y servir en una copa de cocktail.
10

Alexander
25 cc. Gin Blue Moon
25 cc. Crema de Cacao
25 cc. Crema de Leche 50 cc Gin
Nuez Moscada 25 cc Blue Curacao
Twist de Limn
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo, excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir
de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez en una copa de Martini. Decorar con el twist de limn.
Moscada.

Bronx
Belmont
50 cc Gin
50 cc Gin 15 cc Vermouth Dry
15 cc Jugo de Frambuesa 15 cc Vermouth Rojo
25 cc Crema de Leche 30 cc Jugo de Naranja

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en una hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
copa de fantasa

Caruso
Blue Lady
50 cc Gin
50 cc Gin 15 cc Vermouth Dry
25 cc Blue Curacao 15 cc Crema de Menta
25 cc Crema de leche
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y hielo. Batir y servir en copa de Martini.
servir (incluyendo el hielo) en una copa de fantasa.
11

Juanito Rosado
Gibson
50 cc Gin
50 cc Gin 20 cc Jugo de Limn
3-4 gotas de Vermouth dry 20 cc Granadina
1 Cebolla Perla
Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir
Mezclar todos los ingredientes (excepto la cebolla perla) en copa de Cocktail.
en un vaso largo con hielo, mezclar rpidamente y colar
el lquido a una copa de martini. Decorar con una
cebolla perla dentro de la copa. Journalist
50 cc Gin
Gin Daisy 1 Dash de Vermouth Dry
1 Dash de Vermouth Rojo
80 cc Gin 1 Dash de Triple Sec
30 cc Jugo de Limn 1 Dash de Jugo de Limn
1 Dash de Granadina Gotas de Angostura
Agua Mineral con Gas
Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir
Poner todos los ingredientes en una coctelera (excepto en copa de Martini.
el agua mineral, ni siquiera hagas la prueba de
ponerla...) con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el
hielo) en un vaso largo. Completar el trago con agua
mineral y revolver. Decorar con una rodaja de naranja.
Martini
Nota del Webmaster : Este trago es mi favorito y
posiblemente lo sea de la mayora de los barmen.
Realmente es un trago bastante simple, pero tiene toda
una magia en su preparacin. Este trago es un clsico
de un bar.

80 cc Gin
12

1 Dash de Vermouth Dry Negroni


1 Aceituna Verde
50 cc Gin
Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con 30 cc Vermouth Rojo
hielo. Revolver (no agitar) rpidamente y colar 30 cc Campari
inmediatamente a una copa de martini (s pasa un trozo
de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una Cscara de Limn
cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del
trago. Poner Gin, Vermouth y Campari en un vaso largo con
hielo. Revolver suavemente y decorar con cscara de
limn (sin la parte blanca).

Pink Lady
Secreto del Bar : James Bond (que peda una 50 cc Gin
variacin de este trago, reemplazando el Gin por 1 Dash de Granadina
Vodka) exiga que su trago fuera Revuelto, no Agitado. 1 Dash de Crema de Leche
La ciencia de esto consiste en que al revolver, solo se 1 Dash de Jugo de Limn
enfra el trago, pasando un mnimo de agua a la mezcla. 1 Clara de Huevo
En cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay ms
posibilidades de que agua se traspase al trago. Pero Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
debes tener enfriando en el congelador el Gin y el
Vermouth (nunca se van a congelar, as que no hay
peligro de que se rompan las botellas). De esta manera
el licor ya estar fro y ni siquiera habr necesidad del Queen Elizabeth
proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner
los licores directo de la botella a la copa). Adems al 70 cc Gin
tener los licores enfriados, toman un mayor grado de 15 cc Vermouth Dry
densidad (debido a la glicerina que contienen los 1 Dash de Benedictine
licores) lo que le da un toque bastante especial.
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
13

Agua Mineral con Gas

Red Lion Combinar todos los ingredientes (excepto el agua


mineral) en una coctelera con hielo picado. Batir y servir
50 cc Gin (incluyendo el hielo picado) en una copa de fantasa.
40 cc Triple Sec Completar con agua mineral.
15 cc Jugo de Limn
15 cc Jugo de Naranja
Snowball
1 Dash de Granadina

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con


50 cc Gin
hielo. Batir y servir en copa de cocktail. 30 cc Pernod
15 cc Crema de Leche

Road Runner Combinar todos los ingredientes en una coctelera con


hielo. Batir y servir en una copa de cocktail.
50 cc Gin
15 cc Vermouth Dry
Tom Collins
1 Dash de Granadina
Gotas de Pernod 50 cc Gin
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
15 cc Jugo de Limn
hielo. Batir y servir en copa de martini. Azcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Agua Mineral con Gas

Singapore Sling Poner el Gin, el Jugo de Limn y el Azcar Flor en un


vaso largo con hielo y mezclar rpida y suavemente.
Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja
70 cc Gin de Limn.
30 cc Licor de Cherry
30 cc Jugo de Limn
1 Cucharadita de Azcar Flor
14

Ulanda Cocktail
Tragos con Otros Licores
50 cc Gin
30 cc Triple Sec
1 Dash de Pernod
Amaretto Sour
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en una copa de martini. 50 cc Amaretto
15 cc Jugo de Limn
Azcar Flor (1/2 cucharadita)
Woodstock
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
50 cc Gin hielo. Batir y servir en copa de sour.
30 cc Jugo de Limn
1 Dash de Miel de Arce (Maple Syrup)
1 Dash de Amargo de Naranja Americano
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con 40 cc Vermouth Rojo
hielo. Batir y servir en copa de cocktail. 40 cc Campari
Agua Mineral con Gas
Cscara de Limn
Xanthia
Poner Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo
50 cc Gin (debe llenarse hasta la mitad). Completar el vaso con
40 cc Licor de Cherry agua mineral y revolver suavemente. Decorar con
40 cc Chartreuse Amarillo cscara de limn (sin la parte blanca).

Combinar todos los ingredientes en una coctelera con


hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
15

Andaluca
50 cc Jerez Caipirinha
25 cc Brandy
25 cc Ron 2 Limones de Pica (cortados en cuartos)
1 Dash de Amargo de Angostura Azcar granulada
60 cc Cachaza
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Poner los limones de pica cortados en cuartos en un
vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de
azcar. Con un macerador, presionar el limn para que
Bourbon Collins suelte todo su jugo y se mezcle con el azcar. Despus
de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y
llenarlo con Cachaza. Mezclar suavemente el trago y
50 cc Bourbon decorar con una rodaja de lim de pica.
15 cc Jugo de Limn (15 cc)
Azcar flor (2-3 cucharaditas)
Agua Mineral

Poner el Bourbon, el Jugo de Limn y el Azcar Flor en


un vaso largo con hielo y mezclar rpida y suavemente. Secreto del Bar : Si quieres hacer el trago ms
Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja suave, no llenes totalmente el vaso con Cachaza, sino
de Limn hasta 3/4 del vaso y el resto compltalo con jugo de
pia.

Caf Romano
French Kiss
30 cc Sambuca
30 cc Licor de Caf 50 cc Bourbon
30 cc Crema de Leche 30 cc Apricot
15 cc Jugo de Limn
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con 1 Dash de Granadina
hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
16

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con 15 cc Jugo de Limn


hielo. Batir y servir en copa de martini. Azcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Bebida Cola
Poner todos los licores en un vaso de cerveza (mug)
Grasshopper con hielo. Agregar el jugo de limn y el azcar y
revolver rpida y suavemente. Completar con la Bebida
50 cc Licor de Menta Verde Cola y revolver nuevamente.
50 cc Crema de Cacao Blanca
50 cc Crema de Leche
Sledgehammer
Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
Batir y servir en copa de cocktail. 30 cc Calvados
30 cc Brandy
30 cc Ron
Honeymoon 1 Dash de Pernod
50 cc Calvados Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
30 cc Benedictine hielo. Batir y servir en una copa de martini.
30 cc Jugo de Limn
1 Dash de Triple Sec
Special Rough
Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir
en copa de martini. 50 cc Calvados
40 cc Brandy
1 Dash de Pernod
Long Island Ice Tea
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
50 cc Vodka hielo. Batir y servir en un vaso On the Rocks.
50 cc Gin
50 cc Tequila
50 cc Ron
50 cc Triple Sec
17

Torpedo
Tragos con Ron
50 cc Calvados
30 cc Brandy
1 Dash de Gin
Banana Daiquiri
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en una copa de martini. 50 cc Ron
15 cc Triple sec
15 cc Jugo de Limn
Yodel
25 cc. Crema de Leche
Azcar Flor (1-2 Cucharaditas)
70 cc Fernet
3/4 de un Pltano
100 cc Jugo de Naranja
Agua Mineral con Gas Poner todos los ingredientes en una juguera con hielo
picado y mezclar a velocidad media. Servir en una copa
Poner el Fernet y el Jugo de Naranja en un vaso largo de fantasa y decorar con una rodaja de limn de pica.
con hielo. Completar con Agua Mineral.

Blue Hawaiian
50 cc Ron
50 cc Blue Curaao
50 cc Crema de Coco
100 cc Jugo de Pia

Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y


servir (incluyendo el hielo) en una copa de fantasa y
decorar con un trocito de pia natural y un Marraschino.
18

Caf Jamaicano hasta 3/4 del vaso y el resto compltalo con jugo de
pia.
50 cc Ron
1 taza Caf Negro Caliente
Azcar Granulada
Casablanca
Crema Chantilly
50 cc Ron
Preparar el caf y agregar azcar a gusto. Poner en una 15 cc Triple Sec
copa para caf (o Taza de Vidrio) el Ron y agregar 15 cc Licor de Cherry
lentamente el caf hasta 3/4 de la copa. Revolver 15 cc Jugo de Limn (15 cc)
suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de Martini.
Caipirisima
2 Limones de Pica (cortados en cuartos) Corkscrew
Azcar granulada
60 cc Ron 50 cc Ron
50 cc Vermouth Dry
Poner los limones de pica cortados en cuartos en un 50 cc Licor de Damasco (Apricot)
vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de
azcar. Con un macerador, presionar el limn para que Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
suelte todo su jugo y se mezcle con el azcar. Despus hielo. Batir y servir en copa de Martini y decorar con una
de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y rodaja de limn.
llenarlo con Ron. Mezclar suavemente el trago y
decorar con una rodaja de limn de pica.
Cuba Libre
50 cc Ron
Bebida Cola
Secreto del Bar : Si quieres hacer el trago Rodaja de Limn
ms suave, no llenes totalmente el vaso con Ron, sino
19

Poner en un vaso largo con hielo la rodaja de limn y el


ron. Completar con la bebida Cola.
Habana Cocktail
50 cc Ron
50 cc Jugo de Pia
Secreto del Bar : Si pones el jugo de 3/4 1 dash de Jugo de Limn
limn de pica en el trago, queda mucho ms sabroso.
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de martini.
Daiquiri
Maitai
50 cc Ron
15 cc Triple sec 50 cc Ron Blanco
15 cc Jugo de Limn 50 cc Ron Dorado
2-3 cucharaditas de Azcar Flor 70 cc Jugo de Naranja
70 cc Jugo de Pia
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
1 Dash de Horchata

Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo


picado. Batir y servir en copa de fantasa.
Fort Lauderdale
50 cc Ron Mojito
15 cc Vermouth Rojo
30 cc Jugo de Limn 50 cc Ron
30 cc Jugo de Naranja 15 cc Jugo de Limn
Azcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Poner el Ron y el Vermouth en un vaso largo con hielo.
Completar con partes iguales de Jugo de Limn y
Hojas de Menta Fresca
Naranja. Decorar con una rodaja de naranja. Agua Mineral con Gas
20

Poner en un vaso largo las hojas de menta, el azcar Sledgehammer


flor y el jugo de limn y macerar por unos minutos.
Agregar hielo, el ron y completar con agua mineral. 30 cc Calvados
30 cc Brandy
30 cc Ron
Pia Colada
1 Dash de Pernod
60 cc Ron Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
80 cc Jugo de Pia hielo. Batir y servir en una copa de martini.
40 cc Crema de Coco

Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo Strawberry Daiquiri
picado. Batir y servir (incluyendo el Hielo picado) en una
copa de fantasa. Decorar con un trozo de pia natural y
marraschinos de color. 50 cc Ron
15 cc Triple sec
15 cc Jugo de Limn
Planter's Punch 25 cc. Crema de Leche
Azcar Flor (1-2 Cucharaditas)
50 cc Ron Dorado 5-7 Frutillas Frescas (si no tienes frescas,
50 cc Ron Blanco pueden ser congeladas)
70 cc Jugo de Pia
Poner todos los ingredientes en una juguera con hielo
70 cc Jugo de Naranja
picado y mezclar a velocidad media. Servir en una copa
1 Dash de Granadina de fantasa y decorar con una Frutilla en el borde de la
copa.
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo picado)
en copa de fantasa
21

White Lion
Tragos con Pisco
50 cc Ron
30 cc Jugo de Limn
15 cc Horchata
1 Dash de Concentrado de Frambuesa (o Pisco Sour
reemplazar por Granadina)
70 cc Pisco
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con 30 cc Jugo de Limn
hielo. Batir y servir en copa de cocktail. 2-3 Cucharaditas de Azcar Flor
1 Clara de Huevo
Zombie Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
hielo. Batir y servir en copa de sour.
50 cc Ron Dorado
50 cc Ron Blanco
30 cc Ron de 50 %
30 cc Triple Sec
1 Dash de Pernod Secreto del Bar : Hay dos secretos. El
30 cc Jugo de Limn
primero es poner unas gotas de Amargo de Angostura
30 cc Jugo de Naranja sobre el trago ya servido. El otro es hacer lo mismo
30 cc Jugo de Pia pero con whisky.
30 cc Jugo de Guayaba
1 Dash de Granadina
1 Dash de Horchata Pistn
Combinar todos los ingredientes en una juguera con 60 cc Pisco
hielo picado. Mezclar a velocidad media y servir en una Agua tnica
copa de fantasa.
Poner el Pisco en un vaso largo con hielo y una Rodaja
de Limn. Completar con Agua Tnica.
22

Tragos con Tequila


L.S.D.
60 cc Pisco
25 cc Tequila Blue Margarita
25 Aguardiente de Frambuesa
1 Dash de Curacao Azul 50 cc Tequila
Hielo de colores 25 cc Blue Curacao
25 cc Jugo de Limn
Ponga en un vaso largo el hielo y vierta los ingredientes
en el orden mencionado. Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir
en una copa de Margarita con sal en el borde de la
copa. Decorar con una rodaja de limn de pica.
Andes Amables
60 cc Pisco Caf Mexicano
30 cc Vodka
15 cc Jugo de Limn 50 cc Tequila
Hielo picado 1 taza Caf Negro Caliente
Azcar Granulada
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con Crema Chantilly
hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en copa
de cocktail. Preparar el caf y agregar azcar a gusto. Poner en una
copa para caf (o Taza de Vidrio) el Tequila y agregar
lentamente el caf hasta de la copa. Revolver
suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.
23

Carolina
80 cc Tequila Lupita
25 cc Crema de Leche
1 Dash de Granadina 50 cc Tequila
Extracto de Vainilla 15 cc Jugo de Limn
Clara de Huevo Azcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Canela molida Agua Mineral con Gas

Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en Poner el Tequila, el Jugo de Limn y el Azcar Flor en
una coctelera con hielo picado. Batir y servir en copa de un vaso largo con hielo y mezclar rpida y suavemente.
fantasa y espolvorear un poco de canela molida sobre Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja
el trago. de Limn.

Cucaracha Margarita

30 cc Tequila 50 cc Tequila
30 cc Licor de Caf 30 cc Triple Sec
30 cc Jugo de Limn
En un vaso de Tequila poner Licor de Caf y agregar el Sal
Tequila hasta el borde del vaso suave y lentamente,
tratando de que no se mezcle con el Licor de Caf que
est abajo. Prender fuego con un encendedor corriente
(fsforos o encendedores de bencina tipo Zippo no
sirven), calentando la parte superior del trago (el licor
tiene que tomar calor para poder prenderse) hasta que Antes de empezar la preparacin, tomar la copa
aparezca una llama de color azul en el trago (este (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una
proceso dura un par de minutos). Una vez que el trago copa de champagne ancha, o en su defecto, de martini)
tiene su hermosa llama de color azul, tomar una y poner sal en el borde de la siguiente manera :
bombilla, ponerla dentro del trago e inmediatamente
beber todo el contenido antes de que la bombilla se Tomar de limn y frotar el borde de la copa con este.
queme. Inmediatamente despus de esto, pasar los bordes de
24

la copa (que ya estn impregnados con el limn) por sal Combinar todos los ingredientes en una coctelera con
fina, que debe estar puesta en un plato (una capa de un hielo. Batir y servir en copa de cocktail.
par de milmetros de espesor). Dejar reposar unos
minutos antes de verter el trago en su interior.
Rosita
Ok, ahora la preparacin :
50 cc Tequila
Poner todos los ingredientes (excepto la sal, que solo
es para la operacin anterior) en una coctelera con 50 cc Campari
hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal 15 cc Vermouth Dry
en su borde. Decorar con una rodaja de limn de pica 15 cc Vermouth Rojo
en el borde. Twist de Limn

Nota: Si quieres hacer este trago Frozen, debes realizar Combinar todos los ingredientes (excepto el twist de
toda la preparacin en una juguera con hielo picado y limn) en una coctelera con hielo. Batir y servir en vaso
servir sin colar directamente a la copa. On the Rocks. Decorar con Twist de Limn (trozo de
cscara sin la parte blanca) dentro del vaso.

Sangrita (para 14 Personas aprox.)


Secreto del Bar : Puedes reemplazar el jugo
750 cc Tequila (1 Botella)
de limn por fruta natural, tales como Frutillas, 450 cc Jugo de Tomate
Frambuesas, Pia, etc.
225 cc Jugo de Naranja
115 cc Jugo de Limn
Piata Aj Jalapeo (sin semillas y cortado muy
fino)
50 cc Tequila Dorado 1 Dash de Tabasco
30 cc Licor de Banana 2 Dash de Salsa Inglesa (Worcestershire
30 cc Jugo de Limn Sauce)
Cucharadita de Pimienta Blanca Molida
Sal a Gusto
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Mezclar todos los ingredientes (excepto el Tequila) en Tomar un vaso para tequila y llenarlo a tope. Ponerlo
un Jarro Grande (2 litros mnimo) y poner a enfriar la dentro de un vaso de cerveza (mug). Servir la cerveza
mezcla por al menos una hora (mientras ms tiempo suavemente de tal manera que el tequila se mezcle
est refrigerado, ms picante estar). Cuando est listo, poco a poco con la cerveza.
traspasar la mezcla a otro jarro que no est fro. La
Sangrita ya est lista. Para tomar esto, servir tequila en Tambin se puede hacer este trago con otros licores
vasos para tequila (caballitos, vasos de shot, etc...) y en como menta, whisky, gin, vodka, etc. Prueba con tu licor
otro vaso de los mismos, servir la sangrita. Tomar el favorito.
Tequila completamente primero e inmediatamente la
Sangrita.
Tequilazo
Tambin se puede tomar la Sangrita sola en un vaso
On the Rocks con hielo. 60 cc Tequila
Limn de Pica cortado en cuartos
Sal
Silk Stockings
Poner tequila en un vaso para tequila (valga la
50 cc Tequila redundancia). Tomar del limn entre el dedo ndice y
30 cc Licor de Cacao Blanca el pulgar. En el espacio de la mano donde se juntan los
50 cc Crema de leche dedos anteriormente nombrados, poner sal. Con la otra
1 Dash de Granadina mano tomar el vaso de tequila. Para tomar: Lamer la
Canela en Polvo Sal, Tomar el Tequila y Chupar el Limn. Finalmente
que alguien te sacuda la cabeza.
Combinar todos los ingredientes (excepto la canela) en
una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de
cocktail. Espolvorear la canela sobre el trago. Tequila Sunrise
50 cc Tequila
Submarino 15 cc Granadina
Jugo de Naranja
50 cc Tequila
Cerveza Rubia
26

En un vaso largo con hielo, poner Tequila y agregar 30 cc Crema de Leche


Jugo de Naranja casi hasta el borde. Agregar la Cocoa en Polvo
granadina sobre el trago suavemente.
Mezclar todos los ingredientes (excepto la cocoa) en
una juguera con hielo picado. Servir en copa de
Tequilinha cocktail. y espolvorear cocoa sobre el trago.

2 Limones de Pica (cortados en cuartos)


Azcar Granulada
60 cc Tequila
Tragos con Vino,
Poner los limones de pica cortados en cuartos en un
vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de Champagne y Cerveza
azcar. Con un macerador, presionar el limn para que
suelte todo su jugo y se mezcle con el azcar. Despus
de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y
llenarlo con Tequila. Mezclar suavemente el trago y Kir
decorar con una rodaja de limn de pica.
50 cc Crema de Cassis
Vino Blanco

Poner en una copa de champagne (idealmente la copa


Secreto del Bar : Si quieres hacer el trago de champagne larga, tambin llamada "Flauta") la
crema de cassis y completar con Vino Blanco.
ms suave, no llenes totalmente el vaso con Tequila,
sino hasta del vaso y el resto compltalo con jugo de
pia. Kir Royale
50 cc Crema de Cassis
Toreador Champagne
50 cc Tequila
30 cc Licor de Cacao
27

Poner en una copa de champagne (idealmente la copa


de champagne larga, tambin llamada "Flauta") la
crema de cassis y completar con Champagne.

Mimosa
Champagne
Jugo de Naranja

Servir Champagne en una copa de champagne tipo


flauta solo hasta la mitad de la copa. Completar con
Jugo de Naranja.

Sangra (receta para 20 copas)


2 Botellas de Vino Tinto
100 cc Brandy
100 cc Triple Sec
1 - 2 Naranjas sin cscara cortadas en
cubos
1 - 2 Limones sin cscara cortados en
cubos
3-4 Cucharadas grandes de Azcar Flor

Poner las naranjas y limones en cubos a macerar en


fro en algn recipiente, junto con el azcar, el brandy y
el triple sec por al menos una hora. Despus de esto,
juntar los ingredientes anteriores con el vino en un
Bowl. Agregar hielo. De acuerdo al gusto, se le puede
agregar ms brandy, triple sec y/o azcar.
28

Submarino
Tragos con Whisky
50 cc Tequila
Cerveza Rubia

Tomar un vaso para tequila y llenarlo a tope. Ponerlo Clavo Oxidado


dentro de un vaso de cerveza (mug). Servir la cerveza
suavemente de tal manera que el tequila se mezcle de
50 cc Whisky
a poco con la cerveza.
50 cc Drambuie
Tambin se puede hacer este trago con otros licores
como menta, whisky, gin, vodka, etc. Prueba con tu licor Poner hielo en un vaso On the Rocks y agregar lo
favorito. ingredientes en el orden mencionado.

Vaina Godfather

50 cc Vino Aejo 50 cc Whisky Escocs


30 cc Cognac 30 cc Amaretto
30 cc Licor de Cacao
Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con
2-3 Cucharaditas de Azcar Flor bastante hielo. Revolver.
1 Yema de Huevo
Canela en Polvo
Irish Coffee
Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en
una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de
sour. Espolvorear canela sobre el trago.
50 cc Whisky Irlands
1 taza Caf Negro Caliente
Azcar Granulada
Crema Chantilly

Preparar el caf y agregar azcar a gusto. Poner en una


copa para caf (o Taza de Vidrio) el Whisky y agregar
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lentamente el caf hasta de la copa. Revolver Old Fashioned


suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly.
50 cc Whisky
Cubos de Azcar
John Collins 1 Dash de Amargo de Angostura
Agua Mineral con Gas
50 cc Whisky
Cscara de Limn
15 cc Jugo de Limn
Azcar Flor (2-3 Cucharaditas) Poner en un vaso On the Rocks dos cubos de azcar y
Agua Mineral sobre estos poner unas gotas de Angostura. Agregar un
poco de agua mineral para que se disuelva el azcar.
Poner el Whisky, el Jugo de Limn y el Azcar Flor en Agregar hielo al vaso, el whisky y la cscara de limn
un vaso largo con hielo y mezclar rpida y suavemente. (sin la parte blanca).
Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja
de Limn.
Rob Roy
Manhattan 70 cc Whisky Escocs
30 cc Vermouth Rojo
50 cc Rye Whisky (Whisky de Centeno) 1 Dash de Amargo de Angostura
30 cc Vermouth Rojo 1 Marraschino rojo
1 Dash de Amargo de Angostura
1 Marraschino Rojo Poner todos los ingredientes (excepto el marraschino)
en un vaso largo con hielo. Revolver rpidamente y
Combinar todos los ingredientes (excepto el servir (sin el hielo) en una copa de martini.
marraschino) en un vaso largo con hielo. Revolver
rpidamente, colar a una copa de martini y decorar con
el marraschino rojo dentro de la copa.

Nota: De no tener Rye Whisky, reemplazar por


Bourbon.
30

INDICE
Caruso ---------------------------------------------------------------------------------------- 1, 9
Casablanca ----------------------------------------------------------------------------------2, 17
A Clavo Oxidado -----------------------------------------------------------------------------2, 26
Corkscrew ----------------------------------------------------------------------------------2, 17
Alaska----------------------------------------------------------------------------------------- 1, 8 Cuba Libre ----------------------------------------------------------------------------------2, 17
Alexander ------------------------------------------------------------------------------------ 1, 8 Cucaracha -----------------------------------------------------------------------------------2, 21
Amaretto Sour ----------------------------------------------------------------------------- 1, 13
Americano---------------------------------------------------------------------------------- 1, 13
Andaluca----------------------------------------------------------------------------------- 1, 13 D
Andes Amables---------------------------------------------------------------------------- 2, 20
Apple Blossom ------------------------------------------------------------------------------ 1, 6 Daiquiri -------------------------------------------------------------------------------------2, 17

B E
Banana Daiquiri --------------------------------------------------------------------------- 2, 16 Egg Sour ------------------------------------------------------------------------------------- 1, 7
Belmont--------------------------------------------------------------------------------------- 1, 8
Black Russian-------------------------------------------------------------------------------- 1, 3
Bloody Mary--------------------------------------------------------------------------------- 1, 3 F
Blue Hawaiian ----------------------------------------------------------------------------- 2, 16
Blue Lady ------------------------------------------------------------------------------------ 1, 8 Fort Lauderdale ----------------------------------------------------------------------------2, 17
Blue Lagoon --------------------------------------------------------------------------------- 1, 3 French Connection-------------------------------------------------------------------------- 1, 7
Blue Margarita----------------------------------------------------------------------------- 2, 21 French Kiss ---------------------------------------------------------------------------------1, 14
Blue Monday -------------------------------------------------------------------------------- 1, 3
Blue Moon ----------------------------------------------------------------------------------- 1, 9
Bourbon Collins --------------------------------------------------------------------------- 1, 13 G
Brandy Alexander--------------------------------------------------------------------------- 1, 6
Bronx ----------------------------------------------------------------------------------------- 1, 9 Gibson ---------------------------------------------------------------------------------------- 1, 9
Gin Daisy ------------------------------------------------------------------------------------ 1, 9
Godfather -----------------------------------------------------------------------------------2, 26
C Godmother ----------------------------------------------------------------------------------- 1, 4
Grasshopper --------------------------------------------------------------------------------1, 14
Caf Jamaicano---------------------------------------------------------------------------- 2, 16
Caf Mexicano ---------------------------------------------------------------------------- 2, 21
Caf Romano ------------------------------------------------------------------------------ 1, 13 H
Caf Royale ---------------------------------------------------------------------------------- 1, 7
Caf Ruso ------------------------------------------------------------------------------------ 1, 3 Habana Cocktail ---------------------------------------------------------------------------2, 18
Caipirinha ---------------------------------------------------------------------------------- 1, 14 Harvey Wallbanger ------------------------------------------------------------------------- 1, 4
Caipirisima --------------------------------------------------------------------------------- 2, 16 Honeymoon---------------------------------------------------------------------------------2, 14
Carolina------------------------------------------------------------------------------------- 2, 21
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I O
Irish Coffee -------------------------------------------------------------------------------- 2, 26 Old Fashioned ------------------------------------------------------------------------------2, 27

J P
John Collins-------------------------------------------------------------------------------- 2, 27 Pink Lady -----------------------------------------------------------------------------------1, 11
Journalist ----------------------------------------------------------------------------------- 1, 10 Pia Colada ---------------------------------------------------------------------------------2, 18
Juanito Rosado ---------------------------------------------------------------------------- 1, 10 Piata ----------------------------------------------------------------------------------------2, 22
Pisco Sour-----------------------------------------------------------------------------------2, 20
Pistn ----------------------------------------------------------------------------------------2, 20
K
Kaipiroska------------------------------------------------------------------------------------ 1, 4 Q
Kamikaze------------------------------------------------------------------------------------- 1, 4
Kanguro -------------------------------------------------------------------------------------- 1, 5 Queen Elizabeth----------------------------------------------------------------------------1, 11
Kir2, 25
Kir Royale---------------------------------------------------------------------------------- 2, 25
R
L Red Lion ------------------------------------------------------------------------------------1, 11
Road Runner--------------------------------------------------------------------------------1, 11
L.S.D. --------------------------------------------------------------------------------------- 2, 20 Rob Roy-------------------------------------------------------------------------------------2, 27
Long Island Ice Tea----------------------------------------------------------------------- 2, 14 Rosita ----------------------------------------------------------------------------------------2, 23
Lupita --------------------------------------------------------------------------------------- 2, 22

S
M
Sangra --------------------------------------------------------------------------------------2, 25
Maitai --------------------------------------------------------------------------------------- 2, 18 Sangrita -------------------------------------------------------------------------------------2, 23
Manhattan ---------------------------------------------------------------------------------- 2, 27 Screwdriver ------------------------------------------------------------------------------- 1, 4, 5
Margarita ------------------------------------------------------------------------------- 2, 21, 22 Sex on the Beach---------------------------------------------------------------------------- 1, 5
Martini ------------------------------------------------------------------------- 1, 3, 5, 9, 10, 17 SideCar--------------------------------------------------------------------------------------- 1, 7
Metropolitan --------------------------------------------------------------------------------- 1, 7 Silk Stockings ------------------------------------------------------------------------------2, 23
Mimosa ------------------------------------------------------------------------------------- 2, 25 Singapore Sling ----------------------------------------------------------------------------1, 11
Mojito--------------------------------------------------------------------------------------- 2, 18 Sledgehammer ------------------------------------------------------------------------ 2, 15, 19
Snowball ------------------------------------------------------------------------------------1, 12
Special Rough ------------------------------------------------------------------------------2, 15
N Strawberry Daiquiri -----------------------------------------------------------------------2, 19
Submarino ----------------------------------------------------------------------------- 2, 23, 26
Negroni ------------------------------------------------------------------------------------- 1, 11
32

T W
Tequila Sunrise ---------------------------------------------------------------------------- 2, 24 White Lion----------------------------------------------------------------------------------2, 19
Tequilazo ----------------------------------------------------------------------------------- 2, 24 White Russian ------------------------------------------------------------------------------- 1, 6
Tequilinha ---------------------------------------------------------------------------------- 2, 24 Woodstock ----------------------------------------------------------------------------------1, 12
Tom Collins-------------------------------------------------------------------------------- 1, 12
Toreador ------------------------------------------------------------------------------------ 2, 24
Torpedo------------------------------------------------------------------------------------- 2, 15 X
Xanthia --------------------------------------------------------------------------------------1, 12
U
Ulanda Cocktail --------------------------------------------------------------------------- 1, 12 Y
Yellow Parrot-------------------------------------------------------------------------------- 1, 8
V Yodel ----------------------------------------------------------------------------------------2, 15

Vaina---------------------------------------------------------------------------------------- 2, 26
Velvet Hammer------------------------------------------------------------------------------ 1, 5 Z
Vodka Collins ------------------------------------------------------------------------------- 1, 5
Vodkatini ------------------------------------------------------------------------------------- 1, 5 Zombie --------------------------------------------------------------------------------------2, 19

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