Frmacos de uso

veterinario

Dra. Mara F. Cano Abad

Departamento de Farmacologa
Facultad de Medicina
UAM
El gran desarrollo alcanzado en la produccin animal
de los pases industrializados se ha alcanzado
gracias a los siguientes factores:

1. Seleccin de razas

2. Control de las enfermedades de los animales

3. Mejores piensos

4. Mejora de los alojamientos

5. Empleo de productos farmacolgicos y promotores del crecimiento:

naturales

xenobiticos
Otro factor que ha influido en la moderna
produccin animal ha sido el creciente rechazo de
la grasa de la dieta humana.

En los pases desarrollados se demanda alimentos

magros o sin grasa.

Lo que ha llevado a la industria alimentara al

empleo de productos qumicos en la alimentacin
animal.
 PRINCIPALES RESIDUOS DE XENOBITICOS EN LOS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

1. Medicamentos
- Antiparasitarios internos y externos
- Antibiticos
- Tranquilizantes (antes del sacrificio para evitar el estres y/o muerte)

2. Promotores del crecimiento. ANABOLIZANTES

- Compuestos hormonales
- Antitiroideos
- Hormonas sexuales; hormonas del crecimiento o somatotropinas
- Agentes de reparto (agonistas b-adrenrgicos).

3. Sincronizadores del celo

4. Aditivos de los piensos
5. Otros
- Plaguicidas
- Metales pesados
- Difenilos policlorados
- Hidrocarburos aromticos policclicos
 ANTIMICROBIANOS

Uso de antibiticos:

1. Promotores del crecimiento

2. Profilcticos antiinfecciosos

intervenciones quirrgicas
transporte de animal
destete de lechones, etc.

dosis bajas durante perodos prolongados

3. Tratamiento de las enfermedades infecciosas

dosis altas y perodos cortos de tiempo

 Cules son los antibiticos ms
usados?

1. -lactmicos: penicilinas y cefalosporinas

2.Sulfamidas y/o diaminopiridinas

3.Antihelmnticos
1.
1. -lactmicos: penicilinas y cefalosporinas
Estos antibiticos se clasifican segn su estructura qumica en dos grandes grupos,
penicilinas y cefalosporinas, que poseen un anillo comn de cuatro carbonos denominado anillo betalactmico

Mecanismo de accin: inhiben la sntesis de la pared celular bacteriana,

y desorganizan la pared celular.

Se utilizan como aditivos en los piensos o administradas parenteralmente

(modo fraudulento)

En la Unin Europea (UE) desde 1975 los -lactmicos estn prohibidos

como promotores del crecimiento.

La UE ha establecido el nivel de residuos mximo MRL:

que es el nivel de residuo mximo aceptable en las canales,

que no causa ningn efecto perjudicial en salud pblica.
2. Sulfamidas y/o diaminopiridinas
Mecanismo de accin: son antimetabolitos, bloquean la
sntesis del cido flico, metabolito esencial en la
sntesis de ADN.
PABA (cido paraaminobenzoico)

Acido flico
Sufamidas (-) Dihidropteroato sintetasa (DHPS)

Acido tetrahidroflico
(-)
Diaminopiridinas Dihidrofolato reductasa (DHFR)
Purinas

ADN
 2. Sulfamidas y/o diaminopiridinas

Se utilizan ampliamente en medicina veterinaria :

infecciones bacterianas, en aves, como salmonelosis

en pollos

infecciones sistmicas en rumiantes

Efectos adversos:

- son de baja incidencia

- alteraciones hepticas, desrdenes hemticos y
renales
 3. Antihelmnticos tipo benzimidazol

Los compuestos tipo benzimidazol han probado

tener un amplio espectro de eficacia frente a
helmnticos (parsitos de animales y humanos)

Efectos txicos:
Teratognicos, antimitticos y mutgenicos
 Riesgo para la salud del tratamiento
crnico de los animales con antibiticos:
a. Cambio de la flora intestinal humana

b. Reacciones de hipersensibilidad. Especialmente las

penicilinas generan reacciones alrgicas

dermatitis
shock anafilctico

c. Desarrollo de cepas bacterianas antibitico resistentes

c.1. reservorio de organismos resistentes capaces de

infectar al hombre
c.2. Transferencia de genes de resistencias a patgenos
del hombre
El proceso culinario no inactiva los residuos de los
antibiticos.
2. Promotores del crecimiento
ANABOLIZANTES
- Compuestos hormonales
Antitiroideos

Las hormonas tiroideas son la tetrayodotironina (T4) y la triyodotirona (T3)

que poseen estructura de aminocidos derivados de la tironina

Ambas se sintetizan en las clulas epiteliales de la glndula tiroides

Funciones de las hormonas tiroideas
1. Regulacin del crecimiento y desarrollo

-Control de la transcripcin del ADN

-Control de la sntesis de protenas

2. Efecto calorgeno

- Aumento del metabolismo basal

- Regulacin de la temperatura corporal

3. Aumento metabolismo de lpidos e hidratos de carbono

-facilitan la liplisis
- estimulan la sntesis de colesterol y su excrecin

4. Efectos cardiovasculares

-Taquicardia, hipertrofia cardiaca

Frmacos Antitiroideos

-Derivados de la tiourea (Tiocianatos y tionamidas)

Son sustancias que inhiben la sntesis de la hormona tiroidea

Se administran mezclados con el pienso durante 40 das antes del sacrificio

Vulgarmente conocidos como finalizadores crnicos.

Disminuyen el metabolismo basal:

acumulo de grasa
aumento de la retencin hdrica
hiperplasia del tiroides

En la UE est prohibida desde 1981

Riesgo para la salud: no se encuentran restos peligrosos para el consumidor

2. Promotores del crecimiento. ANABOLIZANTES

a. Hormonas sexuales
b. Hormonas del crecimiento o somatotropinas

Dnde se sintetizan?

a. en los rganos sexuales, son de naturaleza

esteroidea
b. en la hipfisis; es una protena

Qu funciones tienen las hormonas sexuales?

trofismo de los rganos sexuales

favorecen los caracteres sexuales secundarios

efecto anablico general:

crecimiento seo
desarrollo muscular
 Hormonas y sustancias anlogas empleadas como
promotores del crecimiento

-Esteroides naturales:
Andrgenos: testosterona (masculino)
Estrgenos: estradiol (femeninos)
Progestgenos: progesterona (femeninos)

-Esteroides sintticos:
Con accin andrognica
Con accin estrognica
Con accin progestgena
Derivados del estilbeno

-Hormona del crecimiento (HC) y sustancias afines

Testosterona y sus steres.
17--estradiol y sus steres.
Progesterona.
Dietil estilbestrol (DES)
Somatotropina
Cuando se aplican en animales el resultado es:

-regulan procesos metablicos relacionados con el

crecimiento y la lactancia de los animales.

por ejemplo, la somatotropina bovina, hormona de crecimiento,

estimula la produccin de leche.

-aumentan la sntesis proteica, sin modificar su degradacin

-disminuye la deposicin grasa

-ejerce una mayor retencin de nitrgeno

-aumento de la masa muscular, msculo esqueltico (jamones

en cerdos)

-mayor retencin de calcio y fsforo

 Seguridad para la salud
La hormona del crecimiento se inactivan durante la digestin.
(Debido a su naturaleza peptdica)

Las hormonas sexuales

Los residuos que se pueden ingerir a travs del consumo de carne de
animales tratados con estas sustancias es tan pequea frente a la cantidad
diaria de hormona producida por el hombre que las hormonas exgenas
ingeridas no podran ejercer efecto txico ni hormonal

Toxicidad:

El DES es una sustancia cancergena, capaz de producir tumores en aquellos

tejidos con respuesta estrognica, por ejemplo: cncer de endometrio.

Adems se ha asociado la relacin entre estrgenos:

Cncer: mamario, uterino, ovrico

En la UE (1994) est prohibido cualquier sustancia anabolizante hormonal

(no natural), as como la entrada en la UE de carne procedente de pases
donde se permite el uso de dichos anabolizantes (EEUU)
2. Promotores del crecimiento. ANABOLIZANTES
- Agentes de reparto (agonstas -adrenrgicos).

A raz de la prohibicin de las hormonas esteroideas y

antitiroideos como promotores del crecimiento, comenzaron los
llamados AGENTES DE REPARTO O -agonistas.
 Qu son los -agonistas?

Son frmacos que se ligan a los receptores -adrenrgicos

y mimetizan a los neurotransmisores naturales (catecolaminas)
adrenalina
noradrenalina

Las catecolaminas son neurotransmisores simpticomimticos

adaptan al organismo a situaciones de estrs = fro, lucha, etc.

estimulan la liplisis = liberacin de cidos grasos
favorecen la retencin de nitrgeno
 Receptores adrenrgicos
Se conocen dos tipos de receptores adrenrgicos y

Funciones principales de los receptores adrenrgicos:

vasoconstriccin
relajacin de la musculatura lisa
dilatacin pupilar

Funciones principales de los receptores adrenrgicos:

estimulacin frecuencia y contraccin cardiacas
vasodilatacin
broncodilatacin
liplisis
-agonistas y crecimiento animal (Clembuterol)

Se utilizan como medicamentos veterinarios, con indicaciones en el

tratamiento de bronconeumonias por su accin broncodilatadora y como
estimuladores del tero en los partos.

Musculatura esqueltica

el suministro oral de agonistas -adrenergicos al ganado vacuno,

porcino y ovino es el aumento de la masa muscular = hipertrofia muscular de
los msculos blancos que abundan ms en el cuarto trasero = efecto
anabolizante = 15% ms de carne

Tejido adiposo

disminuye la grasa de los animales = efecto lipoltico

menos grasa un 18%

Aumento del contenido acuoso de la carne

 -agonistas y crecimiento animal (Clembuterol)

El clembuterol se acumula especialmente en hgado

La eliminacin de clembuterol de los ojos de los animales tratados es muy lenta

Contenido de clembuterol de diversos rganos bovinos

rgano Sin suspensin medicamentosa A los 14 das de retirado el clembuterol

Pulmn 76 ng/g < 0,08 ng/g

Hgado 46 ng/g 0,6 ng/g

Ojo 118 ng/g 15,1 ng/g

 Intoxicaciones humanas por la ingestin de hgado de
animales tratados con clembuterol

Los episodios de intoxicacin cursan con:

temblores
taquicardia
nerviosismo
mialgias generalizadas
mareos
La ingesta de carne de animales tratados con clembuterol puede comportar la
aparicin de efectos graves:
alteraciones del tiroides
disfunciones metablicas

La UE establece para el clembuterol el lmite maximo

de residuos:
-quinos y bovino 0,1 g/Kg en msculo
Resumen:
1. Antibiticos
teraputicos
promotores del crecimiento
Problema: hipersensibilidad y resistencias microbianas

2. Anabolizantes. Hormonas
tiroideas sin efectos para la salud humana
HC sin efectos para la salud humana
esteroides efectos teratogenicos y cancerigenos
-agonistas efectos de intoxicacin aguda/alteraciones metablicas