Direccién de la Produccién TEMA 1: LA DIRECCION DE LA PRODUCCION EN LA EMPRESA 1. PRESENTACION Las empresas también son llamadas unidades econmicas de produccién, La razén de ser de cualquier empresa es su capacidad para poner a disposicién de los consumidores algun bien 0 servicio que ella habré tenido que, o bien adquirir a otra empresa, o bien producirlo ella misma. En general, sobre todo en las sociedades desarrolladas, el “nivel o calidad de vida” est4 en relacién con la cantidad y calidad de los bienes y servicios que consumimos: a mayor nivel de consumo, mejor calidad de vida. La finalidad ultima de cualquier empresa es la de contribuir a mantener y aumentar el nivel de vida de las personas mediante la puesta a disposicién de los consumidores de los bienes y servicios que producen, Para poder producir y después proporcionar bienes y servicios aptos para el consumo, las ‘empresas tiene que transformar inputs en outputs, mediante un proceso que se denomina proceso de produccién. Cualquier empresa es una unidad compleja integrada por un amplio conjunto de elementos, materiales y humanos, que deben cumplir un amplio conjunto de actividades, para lo cual deben estar convenientemente administradas, La empresa es un sistema compuesto por varios sub-sistemas que se interrelacionan unos con otros. 1.1. Unas reflexiones sobre la institucién “empresa” La empresa se puede analizar desde diferentes puntos de vista. Desde la perspectiva funcional, la empresa es una realidad tangible, es decir, se constituye a partir de la suma de determinados elementos materiales y humanos. Una parte del grupo de personas integrado en la empresa debe dedicarse a definir y ordenar cémo deben ser utilizados los recursos de que se dispone (los radores directives) y otra parte debe utlizar esos recursos (los subordinados) Las funciones basicas que deben estar presentes en todas las empresas son: 1, La comercializacién 0 marketing: se encarga de estudiar los mercados, detectar las necesidades de los consumidores, definir en base a esas necesidades los productos que debe producir la empresa y faciliar la venta de los bienes producidos. 2. La financiacién: proporciona los recursos financieros que necesita la empresa para proveerse de todos los bienes precisos para su funcionamiento y la inversion que hace referencia al empleo de esos recursos en la adquisici6n de esos bienes. 3. La produccién: proceso que consiste en transformar las materias primas adquiridas (inputs) en bienes aptos para el consumo (outputs). 4, La_administracién: se encarga de tomar las decisiones que, al llevarse a la practica, definen el modo y manera en que se desemperian cada una de las funciones operativas. Las funciones basicas de la empresa son, por tanto, la comercializacién, la financiacién y la produccién; sobre todas ellas hay que aplicar la funcién de administracién. Todas estas funciones tienen que estar administradas y gestionadas por el grupo de directivos que desempefiard la tarea de "Administracién empresarial’, que consiste en la conjuncién de cuatro tareas: planificar, organizar, dirigir y controlar. 1. La planificacién consiste en dar respuesta a la pregunta ¢qué queremos lograr y en cuanto tiempo? Supone definir los objetivos a alcanzar al corto, medio y largo plazo. 2. Organizar significa definir cémo queremos alcanzar los objetivos y supone determinar qué debe hacerse, cémo se hard y quién deberd hacer cada cosa.Direccién de la Produccién n tiene dos vertientes: por un lado supone dirigir y motivar a los participantes y por otro lado requiere resolver los conflictos que puedan presentarse en la empresa. 4, La actividad de control hace referencia a la vigilancia de las actividades para asegurarse de que se cumplan segin lo que se habia planificado, Todas estas tareas tienen que aplicarse a cada una de las funciones, generandose asi interdependencias entre unas y otras, y estén encaminadas a alcanzar el propésito perseguido por la organizacién, 1.2. La empresa en la sociedad La empresa desempefia la funcién de produccién de bienes y servicios en la propia sociedad y para la propia sociedad, por lo que se debe analizar también a la empresa desde una Esta idea trata de poner de manifiesto la simbiosis sociedad-empresa, exponiendo las relaciones que mas habitualmente se generan entre ambas. Para ello denominaremos mundo exterior o entorno a todo aquello que, perteneciendo a la sociedad, sea ajeno a la empresa Esta simbiosis se genera desde el nacimiento de la empresa: un conjunto de personas ceden parte de su patrimonio a una nueva institucién que tendré personalidad juridica propia y sera la titular de su propio patrimonio. El conjunto de personas que realizan aportaciones a una sociedad mercantil se convierten en seeles que, en el caso de una sociedad anénima reciben el nombre de accionistas, y en el de una sociedad limitada de participes. Tras su constitucién, la empresa deber seguir relacionandose con el mundo exterior: por un lado habré de contratar a los trabajadores (recursos humanos) necesarios para su adecuado funcionamiento, y ademas necesitar recursos materiales (edificios, maquinas, materias primas, etc.) que tendré que adquirir de sus proveedores que, en la mayoria de los casos, eran también empresas. Con el conjunto de recursos humanos y materiales, la empresa desempefiara su principal ‘cometido que consistiré en la produccién ylo comercializacién de algun bien ylo en la prestacién de algtin servicio que ird destinado a otro conjunto social ajeno a la propia institucién (clientes). La empresa ademés tiene que contribuir a la financiacién de las cargas publicas, y por ello debe relacionarse con el Estade y ser sujeto pasivo de determinados tributos. En resumen, la empresa constituye un sistema complejo en el que se generan relaciones internas y externas, que son necesarias para el desempefio de las funciones basicas. El objetivo fundamental de toda empresa descansa en la funcién de produccién, ya que consiste en generar bienes y servicios a través de un proceso de transformacién, para ponerlos a disposicién de los consumidores, con el propésito de salisfacer sus necesidades para mantener y aumentar su nivel y calidad de vida. 2. PRIMERAS REFLEXIONES SOBRE LA PRODUCCION La produccién puede entenderse como la aplicacién racional y procesada de diversas tecnologias que tienen como meta final a obtencién de productos de consumo, tanto en el Ambito del consumo final como del intermedio. En cualquier proceso de produccién es posible identificar dos st entre sf stemas que inleractian a) Elsubsistema técnico: engloba todos los factores materiales de la produecién (energia, materias primas, maquinaria, capital, informacién, etc.) b) El subsistema oraanizativo: esta integrado por el disefio, la forma en que se han adquirido, la utiizacién que se le dé y la disposicién que se le haya dado a los. elementos tecnolégicos y ademés, por las personas involucradas en su utilizacién,Direccién de la Produccién Los directives del drea de produccién tienen la responsabilidad de coordinar armoniosamente los subsistemas técnico y organizativo. Desde otra perspectiva, producir consiste en incrementar la capacidad de los bienes y de los servicios hasta convertiros en totalmente aptos para satisfacer necesidades humanas, lo que supone aumentar la utilidad de los bienes, es decir, su capacidad para satisfacer una necesidad. Conviene desagregar la utilidad total de un bien cualquier en cinco clases de utilidades distintas: 1. Ulilidad de forma: consiste en que los bienes tengan la forma y las cualidades que el ‘consumidor desea para ser utllzados. 2. Utlidad de tiempo: es preciso que los bienes se pongan a disposicién del consumidor en el momento en que éste dese adquiriros. 3. Utiidad de lugar: poner los bienes a disposicién del consumidor en el lugar en que le resulte mas cémodo acudir a comprarios. 4, Utilidad de informacién: comunicar al consumidor que ol producto existe, dénde puede adquirirlo y sus atributos fundamentales, incluido ol precio. 5. Utilidad de propiedad: posibilitar que el comprador disponga del bien de la manera que le resulte mas adecuada a sus propésitos. Las empresas son las encargadas de crear todas las utilidades mencionadas en los bienes, sin ‘embargo, raras veces una misma empresa realiza todas las operaciones necesarias para crear la utilidad total, que se va creando por la acumulacién de distintas fases. Asi, la utiidad de forma la crea la funcién de produccién de las empresas, mientras que la creacién de las uliidades de tiempo, lugar, informacién y propiedad son responsabilidad del area funcional de marketing 2.1. Significado de a produccién a nivel nacional ‘Si queremos analizar la capacidad de produccién de un pais y, por tanto, su capacidad de crear riqueza, habremos de considerar la totalidad de sus empresas y deducir que esa capacidad vendré necesariamente determinada por la cantidad y calidad del capital productivo y de trabajo humano que dispongan entre todas. Dado que un pais tiene un numero determinado de empresas y una delerminada calidad de gestién de las mismas, producira, en un periodo determinado de tiempo, tantos mas bienes y servicios cuanto mas y mejor capital (inversién) tenga el conjunto de empresas y cuantos més trabajadores tengan y mejor cualificada esté esa mano de obra. La funcién agregada de produccién nos dice que la cantidad de bienes y servicios que una ‘economia puede producir a lo largo de un periodo corto de tiempo (Y;) esta en funcién (F) de la cantidad de capital productive (K,) y de mano de obra (L,) disponible en ese mismo periodo de tiempo. ¥% = F(KeLe) Es evidente que no sélo la cantidad disponible de capital (K) y trabajo (L) determinan la capacidad productiva, sino también, y de manera muy importante, la calidad de esos factores. Por ello la expresién anterior se acota mediante el subindice t para un periodo de tiempo corto, porque se supone que el valor que en cada caso se les dé a las variables K y L incorpora un determinado nivel tecnolégico y de preparacién respectivamente; a ese nivel se le conoce como "estado de la técnica’ En el corto plazo la cantidad disponible de capital productive de una economia no puede variar significativamente, ya que el capital productivo se adquiere a través de la inversién y este proceso sélo permite generar incrementos sustanciales de capital a lo largo de periodos prolongados de tiempo. Por tanto, la cantidad de riqueza que es capaz de producir un pais en el tiempo corto (Y)), dado un stock de capital productive (K.) aproximadamente igual al delDireccién de la Produccién periodo anterior (K,..), esté en funcién de la cantidad de trabajo (L) que la sociedad esté en condiciones de faciltar al conjunto de las empresas del pais durante ese mismo periodo corto de tiempo (t) Podemos escribir asi la funcién agregada de produccién a corto plazo: Ye = Sigoke lod Si dividimos Y; entre L;, el cociente indicaré la cantidad de bienes producidos durante el period, por término medio, por cada trabajador. Por ello, a la expresién anterior se la conoce ‘como funcién agregada de productividad total del trabajo. Puesto que la cantidad de bienes producidos depende de la cantidad de trabajo incorporado, e! valor concreto de Y;, dada la cantidad y calidad de K,, determina también la demanda de trabajo realizada por los empresarios y, por lo tanto, dado un determinado volumen de la poblacién y un nivel de poblacién activa, la anterior funcién establece el porcentaje de trabajadores ‘ocupados y de trabajadores en paro de la economia en su conjunto. Uno de los principales agregados econémicos de la Contabilidad Nacional es el Producto Interior Bruto (PIB). El PIB es el valor de la Y; de la funcién agragada de produccién y de la productividad del trabajo, Se puede contemplar el PIB desde dos perspectivas: - Coste de los factores: ignora los impuestos. - Precios de mercado: considera en la valoracién tanto el IVA que grava a los productos ‘como los importes relativos a los impuestos netos que gravan las importaciones. EI PIB puede ser medido de tres formas: 1. Por los ingresos que perciben las empresas por la venta de los bienes y servicios producidos. 2. Porla suma del consumo més la inversién en capital mas las exportaciones menos las, importaciones (gasto que efectuan las familias). 3. Porla suma de las rentas que las empresas pagan a las familias en forma de salarios y de excedentes brutos del capital o beneficios. 2.2. Analisis de productividad La productividad hace referencia a la relacién que existe entre la cantidad de output obtenido y de inputs utilizados en el proceso. Mejorar la productividad equivale a mejorar la competitividad de la empresa y, si se incrementa la productividad a nivel general, mejora la posicién relativa del pais. 2.2.1. Medida de fa productividad La productividad es la relacién que existe, por periodo de tiempo (t), entre la produccién de bienes y servicios (outputs) y las entradas de recursos (humanos y otros factores) en el proceso de produccién (inputs insumos). Dicho vinculo habitualmente se expresa en forma de cociente: outputs, inputs, Los inputs y outputs se miden en volmenes fisicos, para no verse influidos por fiuctuaciones de los precios. Las medidas de productividad se subdividen en factoriales y mullifactoriales, que pueden ser parciales o totales: - Medidas factoriales: contemplan el vinculo entre la produccién y un insumo. - Medidas muttifactoriales: miden la relacién entre la produccién y un indice de dos o varios factores.Direccién de la Produccién La medida mas facil de calcular y la mas utilizada es la de la productividad laboral, que se define por la relacién que se establece entre la produccién obtenida y una determinada medida del factor trabajo utilizado (empleo, horas trabajadas, etc.) La productividad total o multifactorial sirve para medir la contribucién de todos los factores de produccién al crecimiento de la productividad. Los indices de crecimiento de todos los factores se ponderan para obtener un indice de crecimiento general de todos los factores combinados. Si lo que queremos es medir la eficacia con que un sector o una empresa va ultlizando a lo largo del tiempo los factores de produccién que ulliza en su proceso productvo, la medida de la productvidad total de los factores sera la més adecuada, pero si lo que deseamos es medir el potencial que tiene una economia para aumentar el nivel de vida de sus ciudadanos, la productividad laboral seria la medida pertinente ya que indica cudnto ha producido cada trabajador y, en consecuencia, cual es la renta real que puede distribuirse entre la poblacin. Para poder evaluar adecuadamente la productividad empresarial existe una amplia gama de medidas, entre las que se encuentran: rroducto 1. Productividad Parcial (PP) = PODS 2. Produotvidad Total de Factores (TEP) = producto total Tinsumos 4, Productividad Total Comprensiva (CTP): ademas de todos los insumos incluye factores intangibles como la calidad, el capital humano, etc. producto neto insumo de capital+trabajo 3. Productividad Total Para medir la productividad existen diferentes enfoques metodolégicos: 1, Técnicas de medicién convencionales 2. Técnicas de programacién matematica, 3. Enfoques econométricos. 2.2.2. Gestién de la productividad Los factores que afectan fundamentalmente a los incrementos de la productividad a lo largo del tiempo son el capital, el trabajo y la gestién de los responsables del proceso de produccién. - Los incrementos de productividad a través del factor capital se consiguen mediante la inversion neta. - La adecuacién de los trabajadores a sus puestos de trabajo contribuye también a generar incrementos de productividad. - La responsabilidad de combinar de una determinada forma el capital y el trabajo, que constituye la funcién propia de los directivos, es el factor que mas contribuye a los incrementos de productividad, 3, LOS PROBLEMAS DE LA DIRECCION DE PRODUCCION EI conjunto de problemas que interesan al director de produccién se suelen agrupar en dos grandes grupos: 1. Problemas estratéaicos: problemas que presentan un carécter estructural, en la medida fen que las decisiones que se tomen respecto a ellos afectaran a componentes permanentes de la empresa 2. Problemas tacticos: decisiones que no afectan tan permanentemente a la empresa ‘como los anteriores; es decir, si una vez tomada una decisién respecto de ellos se viera que no es la mas correcta, podria cambiarse por otra en un plazo de tiempo no demasiado largo, aunque soportando el coste asociado correspondiente.