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TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin


Direccin de Docencia e Innovacin Educativa

1. Datos generales de la asignatura


Nombre de la asignatura: Balance de Materia y Energa

Clave de la asignatura: AEF-1004

SATCA1: 3-2-5

Carrera: Ingeniera Qumica, Ingeniera Bioqumica e


Ingeniera Ambiental

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Qumico, Bioqumico y Ambiental las herramientas para
el anlisis de situaciones de estabilidad de un proceso y determinar cmo se distribuyen los
componentes en los sistemas o entre sistemas en contacto directo, adems de cuantificar la energa
transferida o consumida por los sistemas, que le permitan tomar decisiones pertinentes ante situaciones
que se presenten en los diferentes procesos de transformacin.

Balance de Materia y Energa es fundamento de otras asignaturas que permiten alcanzar competencias
propias para su formacin profesional, se le considera como soporte principal de la carrera, al
fundamentar asignaturas que permiten disear, modelar y optimizar procesos. Se toma en cuenta la
importancia fundamental que tiene sobre un ingeniero el realizar balances en el quehacer cotidiano de
esta rea del conocimiento.

La asignatura considera el planteamiento de balances de materia y de energa para diferentes sistemas


en estado estable. La competencia especfica est estrechamente relacionada con los procesos de
transformacin de la materia que permiten el diseo de equipos de proceso.

Intencin didctica
El temario est organizado agrupando las competencias especficas de la asignatura de manera
secuencial. El docente deber dar especial nfasis en los ejemplos y aplicaciones de la licenciatura de
Ingeniera segn corresponda.

El primer tema establece la importancia de los balances de masa y energa, la elaboracin e


identificacin de datos en diagramas de flujo, simbologa, manejo de conceptos bsicos y el balance de
masa sin reaccin qumica en una y varias etapas.

En el segundo tema se incluyen los conceptos bsicos de balance de materia con reaccin qumica (una
o varias reacciones), reversibles, irreversibles y de combustin, aplicado a sistemas abiertos, con
recirculacin y desviacin (by-pass).

En el tercer tema se estudian los balances de energa y masa sin reaccin qumica en sistemas abiertos y
cerrados, en diversos tipos de procesos: isotrmicos, isobricos, adiabticos e isocrico, en una sola
fase y con cambio de fase.

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Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

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Por ltimo, el cuarto tema abarca el estudio de balances de energa y masa en sistemas con reaccin
qumica, aplicados a diversos tipos de procesos combinados en estado estable.

El enfoque sugerido para la materia est dirigido para que el estudiante adquiera y desarrolle
competencias tales como la capacidad de anlisis y sntesis, de organizacin, habilidades matemticas
para establecer diferentes rutas de solucin de los diversos problemas relacionados.

Es importante que, en el transcurso de las actividades programadas, el alumno tenga conciencia de las
normas ecolgicas mexicanas y de higiene y seguridad y en base a ello acte de una manera profesional
y desarrolle las competencias propias de su perfil profesional.

3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa


Lugar y fecha de elaboracin o
Participantes Evento
revisin
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
Centro Interdisciplinario de
Investigacin y Docencia en
Educacin Tcnica, Acapulco,
Aguascalientes, Apizaco, Boca
Ro, Celaya, Chetumal,
Chihuahua, Chilpancingo,
Chin, Cd. Cuauhtmoc, Cd.
Jurez, Cd. Madero, Cd.
Victoria, Colima, Comitn,
Cuautla, Durango, El Llano de
Aguascalientes, Huixquilucan, Elaboracin del programa de
Valle Bravo, Guaymas, estudio equivalente en la
Huatabampo, Huejutla, Iguala, Reunin Nacional de
Instituto Tecnolgico de
La Laguna, La Paz, La Zona Implementacin Curricular y
Aguascalientes del 15 al 18 de
Maya, Len, Lerma, Linares, Fortalecimiento Curricular de las
junio de 2010.
Los Mochis, Matamoros, asignaturas comunes por rea de
Mazatln, Mrida, Mexicali, conocimiento para los planes de
Minatitln, Nuevo Laredo, estudio actualizados del SNEST.
Orizaba, Pachuca, Puebla,
Quertaro, Reynosa, Roque,
Salina Cruz, Saltillo, San Luis
Potos, Tehuacn, Tepic,
Tijuana, Tlaxiaco, Toluca,
Torren, Tuxtepec, Valle de
Oaxaca, Veracruz,
Villahermosa, Zacatecas,
Zacatepec, Altiplano de
Tlaxcala, Coatzacoalcos,
Cuautitln Izcalli, Fresnillo,
Irapuato, La Sierra Norte

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Puebla, Macuspana, Naranjos,


Ptzcuaro, Poza Rica, Progreso,
Puerto Vallarta, Tacmbaro,
Tamazula Gordiano, Tlaxco,
Venustiano Carranza,
Zacapoaxtla, Zonglica y
Oriente del Estado Hidalgo.
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
Aguascalientes, Apizaco, Boca
del Ro, Celaya, CRODE
Celaya, Cerro Azul, Chihuahua,
Cd. Cuauhtmoc, Cd. Hidalgo,
Cd. Jurez, Cd. Madero, Cd.
Valles, Coacalco, Colima,
Iguala, La Laguna, Lerdo, Los
Reunin Nacional de
Instituto Tecnolgico de Morelia Cabos, Matamoros, Mrida,
Seguimiento Curricular de las
del 10 al 13 de septiembre de Morelia, Motl, Mzquiz,
Asignaturas Equivalentes del
2013. Nuevo Laredo, Nuevo Len,
SNIT.
Oriente del Estado de Mxico,
Orizaba, Pachuca, Progreso,
Purhepecha, Salvatierra, San
Juan del Ro, Santiago
Papasquiaro, Tantoyuca, Tepic,
Tlatlauquitpec, Valle de
Morelia, Venustiano Carranza,
Veracruz, Villahermosa,
Zacatecas y Zacatepec.

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s)especfica(s)de la asignatura
Identifica, analiza y establece balances de materia y energa en sistemas en estado estable para
cuantificar el proceso de transformacin de la materia y la energa asegurando el ptimo
aprovechamiento de los recursos involucrados.

5. Competencias previas
Interpreta las reacciones qumicas y su estequiometria.
Aplica las leyes de la conservacin de materia y energa.
Aplica mtodos algebraicos.
Realiza anlisis dimensional y transformacin de unidades.
Aplica las leyes de la termodinmica.
Aplica conocimientos bsicos de termofsica y termoqumica.

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6. Temario
No. Temas Subtemas
1 Balance de materia sin reaccin 1.1. Generalidades de los procesos de separacin
qumica. 1.2. Importancia de los balances de masa y energa
en ingeniera qumica.
1.3. Diagramas de flujo de procesos qumicos,
nomenclatura y caracterizacin de las lneas de flujo.
1.4. Conceptos bsicos
1.4.1. Flujo msico y volumtrico, conversin entre
ellos.
1.4.2. Fraccin y porcentaje msico y molar.
1.4.3. Conversin de una composicin msica a
molar y viceversa.
1.5. Aplicacin del Balance de materia sin reaccin
qumica.
1.5.1. Deduccin de la ecuacin de balance de masa
1.5.2. Balance de masa en sistemas en rgimen
estacionario.

2 Balance de materia con reaccin 2.1. Conceptos bsicos.


qumica. 2.1.1. Reactivo limitante y en exceso.
2.1.2. Por ciento de conversin global y en un solo
paso.
2.1.3. Rendimiento y selectividad.
2.1.4. Reacciones de combustin, base seca y base
hmeda.
2.2. Aplicacin del balance de materia con reaccin
qumica.
2.2.1. Con una sola reaccin.
2.2.2. Con dos o ms reacciones.
3 Balance de energa sin reaccin 3.1. Conceptos bsicos.
qumica. 3.1.1. Tipos de procesos (isotrmico, adiabtico,
isobrico, aislado).
3.1.2. Rutas hipotticas.
3.1.3. Calidad del vapor.
3.2. Balance de energa y masa en una sola fase.
3.3. Balance de energa y masa en sistemas con
cambio de fase.
3.4. Aplicacin de los balances de energa a procesos
sin reaccin qumica.
4 Balance de energa con reaccin 4.1. Balances de energa y masa con una reaccin
qumica. (irreversible y reversible).
4.1.1. En procesos isotrmicos.
4.1.2. En procesos adiabticos.
4.2. Balances de energa y masa con ms de una

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reaccin.
4.2.1. En procesos isotrmicos.
4.3. Balances en procesos combinados.

7. Actividades de aprendizaje de los temas


Balance de materia sin reaccin qumica
Competencias Actividades de aprendizaje
Especfica: Identifica las operaciones y procesos Identificar equipos de proceso y las
de separacin en el campo de la ingeniera, operaciones que en ellos se realizan.
estructurando diagramas de flujo de procesos para Estructurar diagramas de flujo de un
establecer balances de masa sin reaccin qumica proceso.
en rgimen estacionario. Elaborar diagramas de flujo de equipos y
procesos y caracteriza las corrientes que
Genricas: Aplica conocimientos bsicos de la intervienen de manera adecuada.
carrera. Capacidad de anlisis y sntesis. Resolver ejercicios de aplicacin de
Habilidad para bsqueda de informacin y conceptos bsicos y conversiones de unidades.
solucin de problemas. Capacidad para trabajar en Deducir la ecuacin general de balance de
equipo. materia y sus variantes.
Realizar balances de masa en operaciones
unitarias como mezclado, evaporacin,
cristalizacin, destilacin, extraccin, entre otras.
Realizar ejercicios de balances de masa en
diagramas de flujo.

Balance de materia con reaccin qumica


Competencias Actividades de aprendizaje
Especifica: Determinar el reactivo limitante o en
Aplica los algoritmos establecidos para realizar exceso para una reaccin o sistema de reacciones.
balances de masa con reaccin qumica en flujo Determinar el por ciento de conversin de
continuo. la reaccin, el rendimiento y la selectividad.
Realizar balances de masa con reaccin en
Genricas: Aplica conocimientos bsicos de la sistemas en equilibrio a ciertas condiciones de
carrera. Capacidad de anlisis y sntesis. operacin.
Habilidad para bsqueda de informacin y Resolver problemas con balances de masa
solucin de problemas. Capacidad para trabajar en en sistemas reaccionantes incluyendo los que
equipo. involucren reacciones de combustin.

Balance de energa sin reaccin qumica


Competencias Actividades de aprendizaje
Especfica: Deducir la ecuacin general de balance de
Analiza los distintos tipos de procesos energa y sus variantes.
(isotrmico, adiabtico, isobrico, aislado) para Plantear el problema en un diagrama de
resolver balances de energa y masa en procesos bloques.
sin reaccin qumica. Aplicar el aprendizaje basado en
problemas para resolver balances de energa sin

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Genricas: Aplica conocimientos bsicos de la reaccin qumica en una sola fase, con cambio de
carrera. Capacidad de anlisis y sntesis. fase y qumica combinados.
Habilidad para bsqueda de informacin y Resolver problemas de balances de energa
solucin de problemas. Capacidad para trabajar en y masa estableciendo la ruta hipottica a seguir.
equipo.

Balance de energa con reaccin qumica


Competencias Actividades de aprendizaje
Especfica: Calcular la entalpa de reaccin para una
Analiza y diferencia procesos isotrmicos y conversin dada.
adiabticos para calcular balances de energa en Determinar la cantidad de fluido de
sistemas con reaccin qumica en estado estable. enfriamiento o calentamiento necesario para
mantener a un reactor isotrmico.
Genricas: Capacidad de anlisis y sntesis. Calcular la temperatura final alcanzada en
Solucin de Problemas. Habilidad para bsqueda un reactor adiabtico.
de informacin. Capacidad para trabajar en Realizar balances en sistemas que
equipo. Habilidad en el uso de tecnologas de involucren ms de una reaccin.
informacin y comunicacin. Capacidad de Realizar balances a partir de diagramas de
aplicar los conocimientos en la prctica. procesos combinados con y sin reaccin qumica
en estado estable.

8. Prctica(s)
Taller de solucin de problemas.
Elaboracin o interpretacin de diagramas de flujo de proceso.
Comprobar los distintos tipos de balance de materia y energa en procesos con y sin reaccin
qumica mediante el uso de software de aplicacin.

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y
alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta
el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la
comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un proceso de intervencin o
hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de los
estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin empresarial, social
o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto, las actividades realizar
los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los estudiantes
con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o construccin del modelo
propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que implica el desempeo de las
competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estar
promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el desarrollo del
pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.

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10. Evaluacin por competencias


Participacin activa en el desarrollo del curso y en el taller de solucin de problemas.
Reporte de visitas industriales.
Entrega de tareas extraclase y de investigacin.
Presentacin de exmenes escritos.
Participacin en foros de discusin.
Presentacin de proyectos que involucren problemas de balance de materia y energa.
Elaboracin de maquetas de plantas de proceso.

Para determinar el nivel de desempeo alcanzado en el desarrollo de la competencia, se podr utilizar


guas de observacin, rubricas, listas de cotejo y pruebas de ejecucin.

11. Fuentes de informacin


1. Felder, Richard M. & Rousseau, R. W. (2004). Elementary Principles of Chemical, Processes.
Wiley.
2. Himmelblau, David M. (1988). Balances de Materia y Energa. Prentice Hall.
3. Himmeblau, David. M. (1996). Supplementary Problems for Basic Principles and Calculations in
Chemical Engineering. The University of Texas.
4. Monsalvo, R., Miranda, P. M., Romero, S. M. y Muoz, P. G. (2010). Balance de materia y energa.
Mxico, D. F.: Grupo editorial patria.
5. Nyers, A. l. & Seider, W. D. Introduction to Chemical Engineering and Computer Calculations.
Prentice Hall.
6. Monsalvo Vzquez, R. (2009). Balance de Materia y Energa. Ed. Patria
7. Reklaitis, G. V. y Schneider, D. R. (1986). Balances de Materia y Energa. Mxico: Editorial
Interamericana.
8. Schmidt, A. X. & List h. L. (1962). Material and Energy Balances. Englewood California: Prentice
Hall.
9. Tegeder, -F. y Mayer. (1987). Mtodos de la Industria Qumica Inorgnica y Orgnica. Espana:
Revert S. A.
10. Toledo, Romeo T. (2006). Fundamentals of Food Process Engineering. New York: AVI Publishing
Co.
11. Valiente, Antonio y Primo, Stivalet Rudi. (1982). Problemas de Balances de Materia. Mxico:
Alhambra Mexicana.

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