PLANTA PROCESADORA DE YOGURT

Depreciacin maquinaria de construccin 10. PARA OBTENER EL COSTO ANUAL

Tanque de refrigeracin 10.000 1.000 DE PRODUCCIN
Marmita volcnica 1.800 180 - Costos directos
Descremadora de lohi 9.800 980 - Costos indirectos
- Otros costos de produccin (OCP)
Envasadora al vaco 4.500 450
- Depreciacin del rea de produccin
Bomba de agua 2.100 210
Sillas de metal 50.00 5 Para conocer el costo unitario se procede a
Estacin de trabajo 180.00 18 dividir:
Instalaciones 400.00 40
Construccin y 17.685,62 854.28
adecuaciones
11. EL PRECIO DE VENTA DEL
8. MANO DE OBRA DIRECTA PRODUCTO NOS VA A PERMITIR
Para obtener el valor de mano de obra CONOCER NUESTROS INGRESOS.
directa, se realiza el rol de pagos al RECORDANDO LOS TRES TIPOS DE
personal que corresponde al rea de MERCADO A CONSIDERAR.
produccin. En este caso ser 1 operario - Mercado monoplico
- Mercado oligoplico
y 1 tecnlogo de alimentos. Se considera
- Mercado comparativo
el sueldo base, XIII, XIV, Vacaciones,
aporte patronal, fondos de reserva. El FORMULA
valor a obtener es el anual al que debe PV = Costos + Gastos + Perdidas en el
aplicar la tasa de inflacin. proceso + MUA (M y O)

CUADRO DE MANO DE OBRA DIRECTA PV = Costos + Perdidas proceso + MUA

SIN INFLACION (mercado comparativo)
Personal sueldo meses Valor
anual No olvidarse que debemos tener la referencia
1 operario 501.25 12 6.014.99 de cmo est vendiendo el producto la
1 tecnlogo 535.82 12 6.429.89 competencia.
Total anual sin inflacin 12.444.88
Para obtener el precio de venta entonces
seleccionamos la frmula del mercado
MANO DE OBRA DIRECTA APLICANDO competitivo
INFLACIN En este caso para el yogurt de 4 lts y para el
Aos 1 2 3 4 5
% 6.36% 7.86% 8.86% 8.86% 8.86% resto de presentaciones se procede igual
MOD 11.236.07 14.276.78 15.541.67 16.910 18.4176

9. ANALISIS DE LOS SIGUIENTES CUADROS
Para el clculo de los dems cuentas que
utiliza en la empresa para la elaboracin de
yogurt se har el mismo procedimiento pero
ya con su respectiva informacin sobre lo
que posee, esto es importante de calcular ya
que as sabremos con cuantos implementos
para la realizacin del cuadro de costos y
gastos estos a su vez nos dar la pauta para
saber el total del capital de trabajo.
Teniendo en cuenta que esta fbrica
contiene diferentes productos los cuales
hacen que la produccin vari de los dems
que ya se estudiaron anteriormente.
Tambin se hace el cuadro de costos
proyectados lo que nos informara como se
situara la capacidad de la empresa para los
siguientes aos de produccin, esto tienen
sus clculos los cuales se los analiza para su
posterior realizacin.
PV = C + PP + MUA
PV = 2.36 + 0.005 + 100%
PV = 2.365 + 2.265 Como MUA es el 100%
PV = 4.73
Este es el precio que se obtiene mediante la
frmula para los prximos aos, aplicamos
los porcentajes de inflacin por cada
producto.
Del cuadro de costos y gastos anuales del
ao seleccionado clasifico los costos y
gastos en fijos y variables, se suma
independientemente cada uno de los valores
y la suma de estos dos valores tiene que ser
exacto al costo y gasto total del ao
seleccionado.