1er.

Puesto Mild
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7mo. CONCURSO DE CERVECEROS CASEROS

1er. Puesto Cervecero Casero Mild

DATOS DEL CERVECERO

Nombre y Apellido: Ariel Golia

Microcervecero: No
Marca?:

DATOS DE LA CERVEZA

Nombre de la Cerveza: Litros elaborados: 38 litros

Estilo: English Brown Ale
Sub-estilo:Mild
Densidad Original (OG):1,032
Tiempo de maceracin: 90 minutos
Ibus calculados: 15 IBU
Fecha de elaboracin: 22/07/07
Empaste: 3:1 litros / kg
Densidad Final (FG): 1,009
Tiempo de coccin: 90 minutos
Levadura: Muntons

INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTOS

MALTAS/FERMENTABLES/ADJUNTOS CANTIDAD (KG) (TIPO MACERACIN)

Malta Pilsen Cargill 5,00 Simple

Malta Biscuit 0,400 Simple

Malta Carared 0,300 Simple

Malta Caramunich 0,300 Simple

Malta Carafa I 0,150 Simple

LUPULO CANTIDAD (GR) FLOR/PELLETS ALFA ACIDOS AGREGA EN (Min.)

Magnum 12 pellets 15 60

1/2
INGREDIENTES MISCELANEOS/ CLARIFICANTES CANTIDAD (gr.) TIEMPO NOTA

Whirfloc 2 15 min.

Notas sobre el procedimiento de macerado utilizado:

Notas sobre el proceso de carbonatacin: Natural con azucar, 4,5 grs/l

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