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TECNICA
CURSO TALLER
MANEJO INTEGRADO EN
PRODUCCION Y SANIDAD DE ARROZ
JORNADA DE CAPACITACION
UNALM AGROBANCO
ALUMOS:
Oscar Esteban Yucra Chura
Angel
PUNO PER
-2013-
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO -PUNO
Facultad y Escuela profesional De Ingeniera Agrcola
Tabla de contenido
I. INTRODUCCIN ...................................................................................................................... 4
IV. COSECHA............................................................................................................................. 20
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IV. BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................... 40
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I. INTRODUCCIN
En esta gua se dan a conocer los principales conocimientos de
las tecnologas de produccin de arroz, que ayudar a los
agricultores a ajustar sus prcticas de cultivo, de acuerdo a su nivel
socio econmico y cultural, para mejorar sus rendimientos.
Los incrementos de los costos de produccin por alza de precios
de pesticidas y otros factores, estimula a los productores a
optimizar su uso, para incrementar rentabilidad y hacer ms competitivo
el cultivo de arroz.
La importancia socio-econmica y nutricional del arroz en el Per
vislumbra un futuro de expansin, por lo que es necesario tambin
desarrollar nuevas tecnologas, para enfrentar nuevos retos.
Esta gua est dirigida a los productores, proveedores de asistencia
tcnica, peritos agrarios, extensionistas y a las personas vinculadas a la
produccin de arroz y est basada en los resultados de las
investigaciones realizadas en el Per, y en los conocimientos de la
ciencia y tecnologa arrocera.
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Es necesario realizar
una Buena
preparacin de los
suelos
Objetivo:
Rastra de discos
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DONDE
UBICAR TU
ALMCIGO?
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El manejo de las
pozas debe ser
independiente no
en arrebiato o
amarrado
2. Facilita el riego
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El tamao
depende de
cuan buena sea
la nivelacin
30 x 6m
50 x 8 m
25 x 25 m
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Usa semilla
certificada
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2.7. Cantidad y estado de la semilla para ser voleada
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2.8. Manejo del agua en almcigo
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2.10. Manejo de fertilizantes
Aplicar en una
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poza de 625 m
100kgN/ha= 14 Kg. de
Urea
150Kg.N/ha= 21 Kg. de
Urea
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2.11. Saca de plntulas
Cundo: A los 25-
30 das, con 30 cm
de altura
Caractersticas de un buen
almcigo:
Para el caso de
suelos salinos el 1. Plntulas sanas libre de
almcigo debe ataques de insectos y
tener 40 a 45 das enfermedades
2. Suficientemente grandes para
favorecer la saca y el
transplante (plantas pequeas
se ahogan).
3. Deben ser de tallo fuerte y
hojas erectas, de gran
actividad radicular despus del
transplante, para prendimiento
rpido.
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III. ETAPA DE TRANSPLANTE
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Remojo de la poza
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3.2. Densidad: distanciamiento y nmero de golpes
La densidad ms usada
en Costa es colocar los
golpes a 25X25 cm,
25x20 cm, 20x20 cm. El
nmero de golpes por
2
m vara de 16 a 25
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3.3. Aplicacin de herbicidas
Post-emergentes: Hormonales:
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3.4. Fertilizacin
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IV. COSECHA
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b. Cosecha semi-mecanizada
c. Cosecha mecanizada:
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V. PROCESAMIENTO DE ARROZ
a. Secado del
arroz, puede
ser al pampeo
o en
secadoras
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VI. MANEJO INTEGRADO DE LAS PRINCIPALES PLAGAS
hidroflico
Saprfagos
Vuelos cortos
Oviposicin: 28 hvs.
Oviposicin exoftica
Duracin: 5 das
Alargados,ahusados
Blanco cremosos
Huevos Estriados
Larva Duracin: 2,6 das
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Daos
Dao viejo
Sntomas de dao de
Hydrellia en hojas de
arroz sin desenrollar
Dao fresco
Sntomas de dao de
Hydrellia en hojas de
arroz sin desenrollar
Longitud: 5 a 7 mm
Enjambres
Vida corta
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Larva
Blanco transparente a
rojo
I: planctnica
II a V: bentnicas
0,4 a 20 mm
Forma capullos
Pupa
Lbera
Duracin corta: 24 h
Daos
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6.3. El gusano de hoja (Spodoptera frugiperda)
Huevos (2 a 3 das)
Ovipositados en masas
sobre las hojas o tallos, y
recubiertos con escamas.
Pupa (6 a 10 das)
Obtecta.
Marrn claro a oscuro.
En el suelo o adherida a
la planta.
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6.4. La novia del arroz (Rupella albinella)
Adulto (5 a 8 das)
- Mariposa de color blanco
brillante.
- Mechon de pelos en la
cabeza
- 40 mm de expansin.
Huevos (7 a 9
das)
- Huevos
colocados en
masas.
- Recubiertos
densamente
con escamas.
7 a 12 das
30 a 50 das
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6.5. Fauna benfica en el cultivo del arroz
Hay tres tipos de insectos predadores:
De follaje
Reduvidae Nabidae
Acuticos
Coleopteros
Hydrophilidae Dytiscidae
Acuticos y follaje
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6.6. Control de plagas
Control cultural
Preparacin de suelos
Nivelacin
Variedad
Semilla
Control Qumico
Tipos de insecticida:
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- Aparicin de nuevos insectos plaga por la eliminacin de insectos
benficos.
- Mayor inestabilidad del cultivo.
- Insecticidas sistmicos
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Ventajas de este mtodo:
- El insecticida sistmico es
absorbido a travs de las
races protegiendo al cultivo en su
etapa ms crtica (hasta 3 4
semanas despus del trasplante).
- Cero aplicaciones en terreno
definitivo.
- Cero efectos negativos sobre
fauna benfica en terreno
definitivo.
- Menor riesgo de contaminacin sobre aplicadores gracias a
ausencia de nube.
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Sinnimo ------ Pyricularia orzyzae Cavara
Manejo
Resistencia varietal
Variabilidad y diversidad
gentica del patgeno
- Reproduccin
sexual
- Ciclo parasexual
- Mutaciones
Control de malezas
- Echinochloa
crusgalli
- Cyperus rotundus
Control qumico
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- Fungicidas sistmicos
Agente causal:
- Temperatura ( 28-32C )
- Exceso de fertilizacin
nitrogenada
- Macollamiento abundante
Agente causal:
- Helminthosporium oryzae
(Bipolaris oryzae) (Breda de
Haan, 1900)
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- Cochliobolus miyabeanus
Condiciones favorables:
- Temperatura: 25-30C
- Suelo secos
Sntomas
- Lesiones circulares u
ovaladas en gran nmero
en variedades susceptibles
- Lesiones lineales y de color
marrn oscuro en
variedades resistentes
- Manchas de color negro o
caf oscuro en los granos
Manejo
Resistencia Varietal
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- Algunas variedades como Metica 1, Oryzica 3 e IR 22, han
mostrado tolerancia bajo condiciones de campo.
Control cultural
- Variedades tolerantes
- Semilla certificada
- Rotacin de cultivos
- Fertilizacin balanceada
- Control qumico
Acrocylindrum oryzae
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Condiciones para el desarrollo de la enfermedad:
- Temperatura 20-25C.
- Deficiencias nutricionales.
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La incidencia de lluvia al inicio de la floracin incrementa el nmero de
esclerotes.
Control del falso carbn:
Aplicaciones de fungicidas
preventivos antes de la emergencia de
la panoja. Se recomienda en zonas
donde esta enfermedad es
endmica y las condiciones
ambientales registran humedad relativa alta
(98%) o se presentan lluvias en estado de
floracin.
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Bordeadura: Accin de hacer bordos en el campo.
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Fanega: Medida de peso equivalente a 138 Kg de arroz cscara.
Fanegada: Medida de superficie equivalente a 3 ha.
Garba: grupo de plntulas amarradas en manojos despus de la
saca.
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Seca: Accin de drenar las pozas despus del transplante para
favorecer el prendiemiento.
Soca: Cultivo de los brotes de los tallos segados. Sinonimia:
cabrilla.
BIBLIOGRAFIA
Especifica
http://www.inia.gob.pe/webinia/tecnologia/PUCALLPA/2_CULTIVO_ARROZ/CULTIV
O_ARROZ_PAGE2.htm
http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/arroz2.htm
http://servicios.laverdad.es/canalagro/datos/herbaceos/cereales/arroz.htm
http://www.elportalagricola.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=550&catid=99&Itemid=94
http://agr.unne.edu.ar/fao/Cuba-ppt/8PRODUCCION%20DE
%20SEMILLAS%20EN%20EL%20CULTIVO%20DEL%20ARROZ.pdf
http://semimor.com.ec/semillas.html
General
http://www.rpp.com.pe
http://www.inei.gob.pe
http://www.arroz.com
http://www.cepes.org.pe
http://www.aspec.org.pe
http://www.minag.gob.pe
http://www.lamolina.edu.pe
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