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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN

DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA


CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO
DE TAURAMENA.

CARTILLA RESUMEN

ALCALDA MUNICIPAL DE TAURAMENA


CORPORACIN GERMINAR

Tauramena, Casanare Junio 2005


JORGE ELICER LPEZ BARRETO
Alcalde Municipal

LUS CARLOS APONTE PREZ


Secretario de Planeacin

AUTORES

Productores

Auli Moreno Alonso Benjamn Torres


Alfredo Moreno Desiderio Lpez
Desiderio Crdenas Jaime O. Pea
Gundisalvo Lpez Leonidas Perilla
Jos Manuel Lpez Marco Emilio Bernal
Lus Quinez (q.e.p.d.) Mesas Moreno
Marco Tulio Pedraza Plutarco Buitrago
Placido Castaeda Santos Olarte
Reynaldo Vega

Hctor Julio Sastre


Medico Veterinario
PHD Ganadera Ecolgica

Alexandra Paz Robayo


Medico Veterinario
Especialista en Proyectos de Desarrollo

Olga Patricia Caro Maldonado


Economista

Jorge Humberto Molina Celis


Ingeniero Agrnomo

Lus Isauro Buitrago Alfonso


Administrador Pblico
T.P. Recursos Naturales- Productor
No hay nada ms maravilloso que pensar en una idea nueva.

No hay nada ms magnfico que comprobar que una idea nueva funciona.

No hay nada ms til que una nueva idea que sirve a nuestros fines.

Edward de Bono
AGRADECIMIENTOS

MVZ FERNANDO BUITRAGO MORALES


Secretario de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente

DELFA INS ALFONSO MONTAA


Gerente FOFATA

MVZ EDGAR AUGUSTO LOZANO


Funcionario ICA Seccional Yopal

MVZ JHON FREDDY ROA


Asistente Tcnico SAGYMATA

I.A. ALVARO CEBALLOS


Asistente Tcnico SAGYMATA

JUAN CARLOS HERRERA BARRERA


Depto. Tcnico FOFATA

MVZ FELIPE PREZ CABALLERO


Asistente Tcnico FOFATA
TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION
POBLACIN OBJETIVO 5
METODOLOGA 5
LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO 8
INFORMACIN AGRO ECOLGICA 9
Caractersticas climticas 9
Caractersticas de los suelos 10
Caractersticas de cobertura y vegetacin 12
Aprovisionamiento y disponibilidad de agua 13
Manejo de praderas 13
Productividad 15
Instalaciones, maquinaria y equipos 16
Manejo sanitario 17
Manejo gentico. 18
ANLISIS ECONMICO 19
Productos y subproductos finales 19
Mercadeo de productos y subproductos 19
Manejo Administrativo y Empresarial 20
ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA EL SISTEMA DE GANADERA
DOBLE PROPSITO 23
DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS DEL SISTEMA DE
PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA 28
FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA BOVINA 37
CONCLUSIONES 50
DEDICATORIA

Esta edicin est dedicada a todos los ganaderos del municipio de Tauramena
que deseen proyectar y hacer su sistema productivo ms rentable y
competitivo.
INTRODUCCIN

D esde la conquista espaola se impuso en nuestro


territorio el sistema agrcola utilizado en la zona templada
Europea basado principalmente en voltear la tierra y descubrir
el suelo, dicha prctica viene daando los paisajes con la
degradacin de los suelos y los recursos naturales, pues en
nuestra regin ecuatorial se debe hacer todo lo contrario.

En los ltimos aos, los agricultores ubicados en las mejores


tierras, han tumbado los bosques para sembrar utilizando
tractores y controlando malezas con pesticidas aplicados
desde aviones, debido al fomento de los cultivos
convencionales como granos, cereales, etc., que el planeta
tiene en abundancia. Son cultivos de mnimo precio y mnima
utilidad por hectrea por lo que necesitan sembrar grandes
reas para obtener ganancias por volumen de venta.

Por otra parte, los procesos de Transferencia tecnolgica


formulados con base en el modelo de produccin conocido
como Revolucin Verde, han llevado a la ganadera a ser
una actividad poco eficiente, altamente dependiente de GANADERA
capital y recursos externos, enfocada al uso constante de ECOLGICA:
Es un sistema de
productos qumicos y con un potencial elevado de produccin que tiene
contaminacin y degradacin ambiental. como objetivo
fundamental producir
alimentos de mxima
En general, en algunos Departamentos del pas, existe un mal calidad sanitaria y
manejo de la ganadera sobre todo en lo que corresponde a nutritiva, respetando el
medio ambiente y el
utilizacin de praderas, afectando directamente la nutricin bienestar animal,
de los animales. Los ganaderos estn tratando solucionar mediante la utilizacin
ptima de los recursos y
estos problemas con insumos externos (concentrados, sin empleo de productos
vitaminas, anablicos, antiparasitarios, etc.), haciendo de la qumicos.

ganadera una actividad cada vez menos rentable y mas

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agresiva con los recursos naturales. Esta situacin no es


ajena a los productores ganaderos de Tauramena quienes no
han logrado que sus ganaderas sean eficientes pensando en
los cambios que est sufriendo el mercado an sin la entrada
en vigencia del tratado de libre comercio (TLC) que en la
actualidad se negocia.

Por otra parte, los consumidores estn pidiendo alimentos


ms sanos, ms seguros y nutricionalmente de mejor calidad.
Es por esto que se debe hacer un cambio de paradigmas, de
actitud frente a las actuales formas de produccin, se debe
tener una ganadera enfocada a la conservacin de los
recursos, autorregulada, poco dependiente de recursos
externos, orientada al desarrollo de sistemas integrados de
produccin agropecuaria y sobre todo ambientalmente limpia.

Este marco pone como reto pensar en posibilidades de


desarrollo para los productores ganaderos de Tauramena, de
tal forma que puedan ser gestores de su propio desarrollo
apoyados por instituciones que fomentan el desarrollo
socioeconmico de la regin.

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DINMICA DEL SECTOR GANADERO

Ly assusregiones en Colombia segn su ubicacin geoestratgica


renglones productivos, industriales y de servicios,
pueden convertirse en territorios ganadores o perdedores en
la nueva dinmica econmica que genere la firma de un
tratado de libre comercio, con una economa como la
estadounidense con la cual tenemos grandes asimetras entre
sectores productivos, de ah las preocupaciones surgidas
entre quienes estn vinculados al sector agropecuario en
sistemas como agricultura y ganadera que llevaran la peor
parte de no lograrse una buena negociacin.

El departamento del Casanare, cuenta con 1.615.000 bovinos,


que pastan en 12.746 predios, que producen anualmente
alrededor de 160.000 reses gordas para consumo
principalmente de la Sabana de Bogot y que puede generar
excedentes para posibles mercados de exportacin en el
momento en que el departamento logre la certificacin de La superficie mundial
zona libre de fiebre aftosa.1 dedicada a la produccin
orgnica alcanza a las
22.811.267 hectreas.
Casanare participa con el 6% del hato bovino del pas como
tercer hato ganadero a nivel nacional. Los principales centros Colombia cuenta con
30.000 hectreas bajo
ganaderos del Departamento como son: Paz de Ariporo, manejo ecolgico
Yopal, Aguazul, Man, Tauramena, San Lus de Palenque,
Trinidad, y Hato Corozal concentran alrededor del 70% del
inventario ganadero del departamento.

En el municipio de Tauramena, las caractersticas de relieve,


clima, hidrologa y cobertura vegetal son determinantes para
el desarrollo econmico, ambiental y sociocultural. A lo largo
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FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.

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de su territorio, presenta paisajes de montaa, lomero,


altiplanicie, piedemonte, valle y llanura con una densa red
hdrica, de ah que en el sector rural se presenten diferentes
sistemas de produccin agropecuaria, siendo la ganadera
predominante por tradicin, con un inventario de 115.000
cabezas de ganado para el ao 2003.2

Los sistemas de explotacin ganadera que se manejan en el


municipio son cra, doble propsito, levante y ceba. El sistema
de produccin ganadera para ceba, se practica
preferentemente en las zonas de montaa y lomero, con
carcter extensivo extractivo, en ciclos que van desde 6
meses hasta 2 aos. La ganadera de doble propsito y de
levante, se practican principalmente en las zonas de lomero,
piedemonte y valles de los ros Cusiana y Caja, en las veredas
de Jagito, Juve, Cabaas, Aceite Alto, Chaparral,
Aguablanca, Delicias, Batallera, Raizal, Yaguaros, Iquia y
Villarosa. El producto para comercializar es principalmente la
leche fresca o procesada en cuajada y los terneros para
levante y ceba. La ganadera de cra se practica
especialmente en la zona de llanura, donde se dedican
grandes extensiones de tierra a la cra de ganado, con
pastoreo continuo y deficiente manejo de praderas, donde
predominan los pastos nativos como la guaratara y el pelo de
burro y el mestizaje de razas Criollo Casanareo y Ceb.

La baja competitividad de los productores ganaderos en


Tauramena es el efecto de la desarticulacin en los procesos
de produccin, transformacin y comercializacin lo que se
refleja en la baja rentabilidad del sistema en el municipio.

2 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007

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DIAGNOSTICO AGRO ECOLGICO CON


METODOLOGA PARTICIPATIVA, DE LOS
GANADEROS COOPERADOS EN COOLACTA
POBLACIN OBJETIVO

s e defini como poblacin objetivo del estudio a los


miembros activos de la cooperativa de ganaderos
productores de leche de Tauramena COOLACTA, quienes se
encuentran ubicados estratgicamente en las veredas ms
cercanas al casco urbano y son los principales proveedores de
leche para el sector urbano del municipio. Han venido
tecnificndose y organizndose adquiriendo un papel
protagnico dentro del sector productivo gracias a la gestin
y la dinmica que han alcanzado en los ltimos aos.

METODOLOGA

Para realizar el estudio de factibilidad para la implementacin


del plan de produccin orgnica agropecuaria con nfasis en
ganadera bovina en el municipio de Tauramena, se desarroll La Cooperativa de
Ganaderos Productores
un proceso de planeacin participativa finca a finca con un de Leche de Tauramena
equipo interdisciplinario conformado por un mdico COOLACTA fue creada
en el ao 2003, est
veterinario zootecnista, una mdico veterinario, un ingeniero conformada por 24
agrnomo, una economista y un tcnico profesional en miembros de los cuales
18 estn activos y su
recursos naturales, quienes a travs de la metodologa misin es la produccin y
Diagnstico participativo conjugada con las metodologas comercializacin de
leche y sus derivados
del rbol de problemas (necesidades), metaplan, cartografa para los consumidores
social y anlisis de debilidades, oportunidades, fortalezas y de la regin.
amenazas (DOFA), en una primera fase, en coordinacin
previa con cada productor, levantaron la informacin de lnea
base de cada unidad productiva. Luego, en una segunda fase,
con la participacin activa tanto de productores como de

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representantes del sector productivo del municipio (Secretara


de Agricultura, Ganadera y Medio ambiente, Fondo de
Fomento Agropecuario-FOFATA, Comit de Ganaderos,
FEDEGAN, ICA), se priorizaron acciones tendientes a
solucionar la problemtica tanto general como particular que
afecta la produccin ganadera doble propsito del municipio
de Tauramena.

En las visitas a las fincas, el trabajo del equipo tcnico, ms


que pretender dar recomendaciones, se enfoc a descubrir un
Algo que pudiera ser mejorado, una oportunidad de mejora
que deba ser fcil de realizar, que no requiriera inversiones
externas (inicialmente) y que no compitiera con los tiempos y
planificacin de los productores. De este ejercicio, con la
participacin activa del productor, se obtuvo la informacin de
la situacin actual de cada sistema productivo.

Los datos relevantes tomados en cuenta para el anlisis de


cada sistema fueron:

Nombre de la finca
Ubicacin y localizacin de la finca
rea total de la finca
rea de pradera efectiva
Nmero de potreros
Periodo de ocupacin de los potreros
Manejo de potreros
Nmero de animales en la finca
Nmero de vacas en el sistema
Nmero de vacas en produccin
Produccin diaria de leche del sistema
Razas predominantes
Peso de los animales
Manejo gentico
Forma de comercializacin del producto

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Productos y frecuencias utilizados en el control de


parsitos externos e internos
Enfermedades ms comunes
Medicamentos ms utilizados
Manejo de terneros
Prcticas de ordeo
Tipo y calidad de las instalaciones
Tipo de suplementos utilizados
Caractersticas de los suelos
Disponibilidad de agua
rea en bosques
Practicas de mantenimiento de potreros
Otros sistemas de produccin en la finca
Ingresos y costos del sistema
UGG
Mediante aforos de pasturas se determin la produccin de Unidad Gran Ganado:
forraje, la capacidad actual de las praderas, la capacidad Promedio de peso por
animal adulto pastando
actual de la finca y el dficit de forraje de acuerdo al nmero en la finca.
de Unidades Gran Ganado (UGG) encontrado al momento de
la visita.
Determinacin de la
capacidad de carga de
las praderas:

N animales por Ha =

Se toma la produccin de
forraje verde por
hectrea, por el
porcentaje utilizable de
forraje (70%), dividido
entre el promedio de
consumo por animal
cada da en Kg.
(UGG*12% para ganado
en produccin de leche)
por el periodo de
descanso del potrero.

Foto 1: Aforo de praderas para determinar produccin de forraje por hectrea

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Asimismo se determin el grado de compactacin de los


suelos, el promedio de produccin de leche por vaca,
promedio de produccin de leche por hectrea y la tasa de
reproductividad, entre otros datos.

LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO

El rea de estudio est enmarcada dentro de las siguientes


coordenadas geogrficas: 04 58' 26,9'' y 05 03' 33,2''
Latitud norte, 072 43'41,7 y 072 47' 10,8'' Longitud Oeste.
En alturas que oscilan entre los 268 y 567 m.s.n.m.3

Mapa 1 Localizacin del rea de estudio

3
Datos tomados directamente en campo por los responsables del estudio

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La ubicacin especfica de los productores incluidos en el


estudio se encuentra en las siguientes veredas: Cabaas 6
ganaderos, Jaguito 4 ganaderos, Aguablanca 4 ganaderos,
Aceite Alto 1 ganadero, Chaparral 1 ganadero y la Iqua 1
ganadero.

El tamao del rea de estudio est definido por la sumatoria


del rea de las fincas de los ganaderos incluidos en el estudio.
En total se consider un rea de 1.321,8 hectreas
distribuidas en 26 fincas, donde se encuentran diferentes
usos del suelo como: praderas para lechera, cra, levante y/o
ceba, cultivos de pasto de corte (incluido caa), bosque
(mata), cultivos de pancoger, cultivos de palma de aceite,
frutales, vivienda y otros usos como cra de especies menores
(aves de corral y cerdos).

INFORMACIN AGRO ECOLGICA

Caractersticas climticas

Las fincas objeto del estudio se localizan en el relieve


subandino del municipio, entre los 225 y 600 m.s.n.m en
paisajes de altiplanicie, lomero y piedemonte. Presentan
temperaturas entre los 24C y 27C y precipitacin promedio
anual entre los 2000 mm y 2500 mm, dentro de la zona Las caractersticas de
denominada bosque hmedo tropical.4 relieve, clima, hidrologa
y cobertura vegetal del
municipio son
En todo el municipio de Tauramena las lluvias tienen su determinantes para el
desarrollo econmico,
mxima expresin en los meses de mayo y julio, siendo junio ambiental y sociocultural.
el mes ms lluvioso, con precipitacin media mensual entre
470 mm y 600 mm en la zona de estudio (460 y 1200
m.s.n.m.). La temporada de sequa se presenta en el perodo
de diciembre a febrero, siendo enero el mes ms seco, con
4
Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000

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precipitacin media mensual entre 12,0 mm y 47 mm (460 y


1200 m.s.n.m.). 5

El valor de Brillo Solar medio en la zona, es del orden de 1700


horas de sol al ao, con valores mensuales mnimo y mximo
de 55 y 268 horas lo cual indica de manera general, que de
las horas de sol posibles en un ao, cerca de un 38 % se
hacen efectivas; el tiempo restante hay nubosidad, lo cual es
consistente si se considera el rgimen de lluvias propio del
piedemonte.6

Foto 2: Paisaje de piedemonte: Ro Cusiana

Caractersticas de los suelos

El rea de estudio se encuentra ubicada en paisajes de


altiplanicie, lomero y piedemonte, con topografa variada,

5
Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000
6
Ibid 3

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caracterstica que tambin se observa en las fincas


estudiadas. Se estima que del rea estudiada el 67.4% es
plana y el 32.6% es quebrada.

El 90% de las fincas objeto del estudio presentan secciones Las caractersticas de la
de alta pendiente que oscilan entre el 75% y el 50%, tierra, del clima y de otros
elementos de la
dificultando el desarrollo de actividades agrcolas y pecuarias, naturaleza condicionan la
sin embargo, en la mayora de las fincas, parte de estas reas calidad de las materias
primas que se obtienen
se estn utilizando inapropiadamente para ganadera. en cada zona.

Se observan suelos de texturas areno arcillosa y franco


arenosa con notable contenido de arcillas en la parte plana;
en las zonas de alta pendiente se identifican suelos con gran
contenido de arcilla formando texturas arcillo arenosa y
franco arcillosa.

En el 64% de las fincas estudiadas, los suelos presentan alta


compactacin producto de los bajos contenidos de materia
orgnica y sobre pastoreo, periodos de ocupacin
prolongados, monocultivo de pasto braquiaria y baja
cobertura de rboles en los potreros. Tambin se presentan
prdidas de la estructura del suelo como consecuencia de la
mecanizacin con implementos de disco (arado y rastra) para
el establecimiento de praderas y otros cultivos.

Los suelos son superficiales, en algunos casos con


pedregosidad moderada a alta, lo que limita el desarrollo de
especies arbreas de alto porte y de gran cobertura.

Se encontraron fincas donde la posibilidad de mecanizacin


es del 100% y fincas con muy poca rea mecanizable (10-
20%), en promedio se calcula que entre el 60 y el 65% de las
fincas estudiadas son aptas para mecanizacin. La mayora de
los productores, objeto del estudio, han tractorado con arado
de disco, alguna seccin de las fincas.

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Los suelos presentan drenaje superficial moderadamente


bueno y drenaje interno lento, lo que ocasiona que en pocas
de alta precipitacin haya encharcamiento temporal por
saturacin rpida del suelo superficial, sin embargo en pocas
de sequa o lluvias ocasionales hay una absorcin rpida de la
humedad y de igual forma rpida evaporacin.

Caractersticas de cobertura y vegetacin

Predominan los pastos introducidos de los gneros Braquiaria


(especies decumbens, dyctioneura, humidicola, brizantha,
mulato), Braquipar y Puntero. Se observa cobertura de
pastos naturales como Guaratara, Pelo de Burro, Carretero,
entre otros, al igual que cultivos de pasto de corte
(Maralfalafa, King Grass, Maravilla), palma de aceite, caa,
maz, ctricos, pia, pltano, yuca, ame, tabena y malanga.
En menor escala, se observaron arbustos como Lanzo, Rabo
de Zorro, Chaparro, Chizo y bejucos.

En cuanto a bosques se observa cobertura de rboles como


Caofistol, Palo de Cruz, Corneto, Yarumo, Guamo,
Floramarillo, Almanegra, Laurel, Aceite, Saladillo, Guamo,
Higueron, Cedro, Guayacn, Balso, Palma de yagua, Caa
brava, Guarataro, Arrayn, Matapalo, Moriche y Caucho entre
otros.

Aprovisionamiento y disponibilidad de agua

Los ganaderos ubicados en las veredas Cabaas, Aguablanca,


Chaparral y Aceite Alto se abastecen principalmente de los
acueductos veredales. Sin embargo, aprovechan el agua de

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ros (Cusiana y Caja), quebradas (Aguablanca, Iglesiera,


Portana) y caos directamente. Los ganaderos ubicados en la
vereda Jagito estn beneficiados por un minidistrito de
riego.

Foto 3 Pasto Braquiaria

Aunque Tauramena
cuenta con una densa
red hdrica, debido a la
deforestacin en las
reas protectoras de
ANLISIS TCNICO DEL SISTEMA PRODUCTIVO nacederos en zonas
DOBLE PROPSITO de montaa, riveras de
ros, caos y
quebradas, se est
En el rea de estudio, el sistema de produccin predominante presentando
disminucin en la
es la ganadera doble propsito, sin embargo existen fincas disponibilidad del
en las que los cultivos comerciales de palma de aceite y recurso hdrico,
frutales son de gran importancia econmica para el especialmente
poca de verano
en

productor.

Manejo de praderas

Los ganaderos realizan un manejo tradicional de sus hatos, la


mayora utiliza praderas con monocultivos de pasto como el
braquiaria, principalmente de la variedad decumbens o

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comn. En algunas reas, se encuentran praderas nativas de


guaratara y pelo de burro. En general predominan las
gramneas por lo que la cantidad de protena en los potreros
es muy baja. Algunos ganaderos poseen cultivos de pasto de
corte como el King grass (blanco y morado), Maravilla,
Maralfalfa y Caa forrajera, que utilizan para suministrar en
fresco a las vacas en produccin y terneros lactantes, o en
forma de ensilaje para suministrar en poca de verano. Muy
pocos cultivan leguminosas como el kudz, man forrajero,
matarratn, cayeno, yuca forrajera o gusimo, entre otros.

Foto 4: Pasto de Corte King Grass

Se encontr un rea total de pradera efectiva7 dedicada a la


ganadera de 387 hectreas, con un promedio por finca de
22,7 hectreas. La produccin total de forraje verde para
esta rea es 1.418,9 Kg. por hectrea. De los 18 productores
estudiados, once (61%) tienen cultivo de pasto de corte, con
un rea total de 5 hectreas, es decir 0,5 hectreas por
productor. Catorce productores (78%) realizan rotacin de
potreros con periodos promedio de ocupacin de 8,8 das y

7
rea disponible en pastos para la produccin ganadera, deduciendo el rea dedicada a cultivos y el rea
en bosques.

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periodos de descanso de 37,8 das. En promedio manejan 7


potreros por finca.

Cuatro productores (22%) al momento del estudio, realizaban


pastoreo continuo, es decir, las vacas pasteaban por todos los
potreros al mismo tiempo. Tambin se encontr que tres
productores (17%) utilizan la practica del repaso que consiste
en dejar pastear primero las vacas en produccin por unos 4
o 5 das y luego las vacas horras y terneros destetos por otros La Revolucin Verde
4 o 5 das. El 61% de los productores maneja la rotacin de para la agricultura
represent
las praderas con cerca elctrica. mecanizacin,
fertilizantes y venenos,
consider el suelo como
Con base en el nmero y peso de los animales existentes en un insumo mas. No
cada finca, se determin una Unidad Gran Ganado promedio implic considerar la
tierra como un
de 436 Kg (Entre 344 y 509 Kg.). Al momento del estudio, organismo vivo, a los
existan en promedio 33 UGG en cada finca. Teniendo en vegetales como
cuenta la produccin promedio de forraje verde, cada finca alimentos que deben
ser sanos y a los
tiene una capacidad para sostener 17 UGG, es decir 0,5 UGG trabajadores agrcolas y
por hectrea. Segn la anterior informacin, se determin sus familias como
constructores de una
que el dficit de forraje verde para sostener los animales en riqueza que no pueden
el rea de estudio es de 13.180 Kg con un promedio por finca ni deben pagar con su
salud
de 878, 7 Kg. /da.
JAIRO RESTREPO
RIVERA

Productividad

Al momento del estudio, se hallaban 462 vacas en el sistema,


27 vacas por finca, con una tasa de reproductividad del 63%,
lo que significa que 241 vacas se encontraban en produccin
(14 vacas por finca).

La produccin total de leche para el rea y periodo de estudio


fue de 1.018 botellas, es decir, 60 botellas por finca con
promedios de 4,2 botellas por vaca da (entre 12 y 3

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botellas/vaca/da) y 2,5 botellas por hectrea da (entre 0,6 y


6,4 Botellas/hectrea/da), indicando muy baja productividad
del sistema teniendo en cuenta la produccin de otras zonas
del pas con ganadera doble propsito como es el caso de la
zona atlntica.

Instalaciones, maquinaria y equipos

En lo concerniente a instalaciones, de los 18 productores


objeto del estudio, el 17%, es decir 3 productores, no posee
ningn tipo de estructura para facilitar el manejo de sus
ganaderas. Slo el 22%, 4 productores, poseen corral en
madera y establo con piso en tierra, cobertizo, terneril,
comedero y bodega para almacenar los insumos y
herramientas.

Foto 5 Cobertizo tpico para ordeo y manejo de terneros

El 61%, es decir, 11 ganaderos, tiene solo corral en madera,


de los cuales, 9 lo tiene techado en zinc y lo utilizan como
establo, 4 utilizan unas de las divisiones del corral como
terneril, 7 cuentan con bodega cerca al corral y 7 tienen
comederos dentro del mismo.

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En cuanto a maquinaria y equipos, slo el 35% posee Los agroqumicos son


maquina pica pasto, que es utilizada para picar forrajes de sustancias o mezclas
destinadas a prevenir,
corte como suplemento o para elaborar ensilaje. controlar y destruir
plagas, enfermedades,
parsitos y hierbas que
pueden afectar los
Manejo sanitario cultivos y los animales

Los ciclos de control de parsitos internos oscilan entre 3 y 6


meses para terneros menores de un ao y entre 6 y 12 meses
para animales adultos. Los productos mas utilizados son las
ivermectinas, levamisoles y albendazoles. En cuanto al control
de parsitos externos como la garrapata y mosca, los ciclos
oscilan entre los 8 y 60 das, dependiendo de la poca, ms
cortos en verano que en invierno. Los productos ms
utilizados son las cipermetrinas, los organofosforados y los
piretroides.

El 100% de los ganaderos objeto del estudio utilizan


productos qumicos para el control de parsitos externos. El
65% (11) utiliza cipermetrinas, el 53% (9) organofosforados
y el 65% (11) utilizan piretroides. El 53% (9) de los mismos,
mezcla y rota los productos. La frecuencia de baos oscila
entre 8 y 60 das con un promedio de 24,4 das. Para el
control de parsitos internos, el 59% de los ganaderos utiliza
ivermectinas, el 47% levamisoles, el 53% albendazoles y
ninguno utiliza productos orgnicos. La agricultura ecolgica
reduce
considerablemente las
Grfico N 3: Antiparasitarios externos ms utilizados necesidades de insumos
externos al no utilizar
fertilizantes ni pesticidas
35% 36%
Cipermetrinas artificiales
Organofosforados
Piretroides
29%

- 17 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

El 100% de los productores vacuna contra fiebre aftosa,


brucelosis y rabia dentro de los ciclos establecidos por el ICA.
Solo un productor report vacunacin contra Peste Boba.

En el 47% de las fincas estudiadas se ha presentado diarrea


en los terneros al igual que fotosensibilizacin; en el 35% se
ha presentado retencin de placenta, en el 18% mastitis, en
el 12% partos distcicos y en el 6% carbn.

En cuanto a la utilizacin de medicamentos para el


tratamiento de enfermedades, el 41% utiliza la
Oxitetraciclina, el 19% plantas medicinales como el gusimo,
el 18% antihistamnicos (Alervec), el 12% oxitocina y
desinflamatorios (corticoides), el 6% otros antibitica
(Enrofloxacina y Clordelin).

Manejo gentico.

En lo referente al manejo gentico de las ganaderas, en el


100% de las fincas se utiliza la monta natural con toro y solo
el 25% de los ganaderos ha utilizado la inseminacin artificial.

El 54% de los ganaderos utiliza toro de raza Ceb Brahman,


el 15% utiliza toro de raza Normando por Ceb y el 8% utiliza
toros de la raza Ceb Gyr, Holstein por ceb, Gyrolando y
Pardo Suizo por ceb.

- 18 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Las razas lecheras


fueron introducidas para
mejorar la produccin de
leche especialmente en
zonas de climas fros y
templados. No son muy
resistentes al clima,
plagas y enfermedades
de los llanos orientales,
pero al cruzarlas con
ganado Ceb y Criollo
Casanare, presentan
algn grado de
Foto 6: Razas predominantes en la regin adaptacin.

ANLISIS ECONMICO

Productos y subproductos finales

Para catorce productores (88%) el producto principal para


comercializar es la leche fresca, mientras que dos (11%)
produce cuajada. Solo dos productores al momento del
estudio no comercializaban ni leche ni cuajadas.

El 100% de los ganaderos obtiene ingresos por venta de


terneros. El 56% saca los terneros destetos de
aproximadamente 8 meses para la venta o para dar al
aumento. El 44% saca los terneros destetos y los lleva a otra
finca donde continan con las fases de levante y ceba.

Mercadeo de productos y subproductos

Los productores que comercializan leche fresca la venden


directamente a la cooperativa. Esta tiene un horario de
recepcin de 5:00 a 7:00 a.m. y un sistema de pago de

- 19 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

acuerdo a la hora de llegada, as los productores que llevan la


leche antes de las 6:00 a.m. obtienen un precio de compra de
$450 por botella, entre las 6:00 y las 7:00 reciben un precio
de $400 por botella y despus de las 7:00 a.m. reciben un
precio por botella de $350.

Los productores que comercializan subproductos como


cuajadas, los venden directamente en el pueblo a
supermercados o tiendas. Algunos lo hacen a los vecinos por
encargo o directamente en la finca. El precio promedio de
una libra de cuajada oscila entre $1800 y $2000 al
consumidor.

Los terneros destetos vendidos a otros ganaderos para


continuar el proceso de levante y ceba tienen un precio
promedio de $250.000.

Los ganaderos que continan con el ciclo completo, sacan


animales gordos y los llevan directamente a Bogot donde
son comercializados en los frigorficos de San Martn o
Guadalupe y se rigen por el precio que este vigente para
ganado gordo al momento de la venta.

Manejo Administrativo y Empresarial

La actividad ganadera en el municipio de Tauramena, ha sido


manejada a travs del tiempo en forma tradicional, es decir
no se maneja como una empresa que administra los factores
de produccin para maximizarlos, que tiene un proceso de
produccin previamente planeado y definido al cual se le
puede hacer seguimiento y que adems tiene una estrategia
clara de comercializacin. Esto hace que se genere
desperdicio de recursos fsicos, humanos y de capital, lo cual
se ve reflejado en la baja productividad del gremio.

- 20 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Para realizar un anlisis financiero de la actividad ganadera es


necesario tener registros de un tiempo determinado sobre los La comercializacin de la
leche fresca est a cargo
costos fijos (sueldos y seguridad social, servicios pblicos, de la Cooperativa de
mantenimiento, impuestos), costos variables (alimentacin, productores de leche
COOLACTA.
sanidad, manejo de praderas, asistencia tcnica) y costos de
inversin (compra de maquinaria y equipo, construcciones y Durante el ao 2004 se
amortizacin de capital as como los ingresos (originados por comercializaron 425.225
litros, de los cuales el
venta de leche o derivados, animales, productos para 70% se comercializ en
autoconsumo y transferencias dada por la cra de hembras de el casco urbano. El 30%
restante se comercializ
reemplazo y novillos de levante). hacia los municipios de
Aguazul para la planta
Durante las visitas realizadas se indag sobre los costos fijos procesadora de
CASALAC, Monterrey y
y variables, as como los ingresos de cada explotacin San Lus de Gaceno.
ganadera, sin embargo ningn productor suministr la
informacin completa, es decir que no es posible realizar un
anlisis financiero como tal, sin embargo, a manera
descriptiva, esto fue lo que se obtuvo.

Mano de obra: El 47% de productores tiene un encargado


para las actividades de ordeo, el 41% las realiza el productor
y la familia y el 12% tiene ambas formas, los que tienen
encargado lo pagan mensualmente pero no le pagan
seguridad social, la mayora tiene la forma de cuidandero que
vive en la finca y se le suministra la alimentacin. Algunos
pagan por jornal para realizar actividades puntuales como
arreglos locativos, preparacin de ensilajes y bao de ganado.

Servicios pblicos y mantenimiento. En cuanto a servicios


pblicos y gastos de mantenimiento ningn productor reporto
informacin.

Alimentacin y sanidad de los semovientes: Para la


alimentacin de los semovientes ocho de los productores
consultados incurren en gastos para alimentos suplementarios

- 21 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

como el ensilaje producido en la finca o comprado y el pasto


de corte el cual es producido en la finca. Los gastos de
sanidad dependen de las costumbres y periodicidad de la
desparasitacin de becerros y adultos, as como de la
presencia de enfermedades. No se reportaron registros
concretos al respecto.

Mantenimiento de praderas y asistencia tcnica: Los ms


altos costos en los que incurren los productores son los
relacionados con el mantenimiento de praderas, el cual se
realiza una o dos veces al ao, y es contratado por jornales a
todo costo o suministrando la alimentacin. Ningn productor
asume gastos de asistencia tcnica.

Los costos de inversin en infraestructura y maquinaria y


equipo no fueron registrados completamente por ningn
productor.

Los ingresos de los productores provenientes de la ganadera


doble propsito: la leche es vendida a COOLACTA, solo tres
productores producen cuajada la cual es vendida en
supermercados ubicados en la cabecera municipal, el ganado
de levante y ceba es comercializado por algunos en
Tauramena y otros van directamente a Bogot a
comercializarlo.

El 59% de los productores dependen econmicamente de la


ganadera solamente mientras que el 41% restante tienen
otras actividades de comercio y servicios. En cuanto el tiempo
diario dedicado a la ganadera once productores le dedica
ms de seis horas diarias, seis entre 2 y 4 horas al da.

Todos los productores son usuarios de crdito de una o mas


de las siguientes entidades: Bancolombia, Banco Agrario,

- 22 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

FOFATA, COOLACTA y Fundacin Amanecer, aunque los


productores no suministraron informacin sobre la cuanta de
los crditos y cuotas a pagar si expresaron su preocupacin
por los altos niveles de endeudamiento que tienen, la
dependencia de los crditos y la iliquidez que presentan la
mayora para el pago de las obligaciones y para asumir los
gastos de funcionamiento del sistema de produccin.

En cuanto a la asistencia tcnica institucional slo cuatro


dijeron haber tenido este servicio por parte de la Secretara
de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente Municipal y dos
de la Fundacin Amanecer. Los dems productores
manifestaron que no han recibido ningn tipo de asistencia
tcnica.

ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA


EL SISTEMA DE GANADERA DOBLE PROPSITO

Para el desarrollo del estudio, se cambi el trmino de


problemtica por oportunidades de mejora. Estas
oportunidades son similares en las fincas objeto del estudio,
sin embargo, hay particularidades en las causas para cada
productor.

Para poder determinar las oportunidades de mejora fue


necesario analizar tanto las causas como los efectos de cada
una. A continuacin se describe detalladamente cada
oportunidad de mejora encontrada.

Sobrepastoreo: Cuando el nmero de animales


existentes en la finca excede la capacidad de las
pasturas., teniendo en cuenta, la produccin de forraje
por hectrea, el nmero de potreros y el nmero de

- 23 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

UGGs en la finca. Esta situacin se presenta en el 94%


de las fincas estudiadas.

Foto 7: Pradera con sobrepastoreo extremo

Desperdicio de pasto: Efecto que se presenta cuando la


finca tiene potreros muy grandes, lo que permite que
los animales, una vez llenos, se dediquen a caminar por
todo el potrero causando desperdicio por pisoteo y
trillado Este caso se presenta en el 22% de las fincas
estudiadas.

Baja cantidad de protena en los potreros: Cuando en


los potreros predomina el cultivo de pastos (gramneas)
y existen muy pocas leguminosas y rboles forrajeros
como kudz, man forrajero, pega pega, matarratn,
gusimo y otras especies nativas, bsicas para la
formacin de miosina y actina en los msculos

- 24 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

(rendimiento en carne) y casena que incrementa la


calidad de la leche . Se presenta por la falta de
costumbre de sembrar leguminosas y por la utilizacin
indiscriminada de matamalezas (Matancha) en el 100%
de las fincas estudiadas.

Bajo promedio de produccin de leche por vaca: Se


atribuye especialmente al inadecuado manejo gentico
de la ganadera, que se evidencia en los mltiples
cruces de diferentes razas sin definir realmente si son
tipo carne o de tipo doble propsito, encontrndose
animales con muy bajos promedios de produccin de
leche por vaca y terneros poco apetecidos en el
comercio crnico tanto local como nacional. Se presenta
en el 100% de las fincas estudiadas.

Deficientes prcticas de ordeo: Se refiere


principalmente a la inexistencia de infraestructura
adecuada para realizar las labores de ordeo y manejo
de terneros (sala de ordeo y terneril con cama), lo que
Cmo solucionar el
origina leche contaminada, infecciones en las ubres sobrepastoreo:
(mastitis), diarrea en terneros e incomodidad del
productor durante el ordeo. Se presenta en el 89% de Ajustar el nmero de
potreros y disminuir el
las fincas estudiadas. nmero de das de
ocupacin. Disminuir el
nmero de animales o
suplementar con pasto
Desconocimiento en el peso de los animales: Los de corte o ensilaje.

productores no tienen la costumbre de pesar el ganado.


Desconocen las prdidas o ganancias de peso desde el
nacimiento hasta la salida de los animales. Se presenta
en el 100% de los productores.

- 25 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Foto 8: Encerrado para manejo de animales y labores de ordeo

Altos costos de produccin: Se atribuye a la compra


permanente de insumos como melaza, ncleo proteico
(concentrado), antiparasitarios y drogas en general para
hacer ms productivo el sistema. Se presenta en el 28%
de las fincas estudiadas.

Inadecuado manejo empresarial: Los productores no


llevan registros contables de ingresos, egresos ni de
produccin. No conocen el estado de prdidas y
ganancias de sus sistemas productivos. Se presenta en
el 100% de las fincas objeto del estudio.

Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para


manejar el sistema): La baja liquidez para reinvertir en
el sistema de produccin de leche hace a los
productores depender de crditos. Se presenta en el
100% de las fincas objeto del estudio.

- 26 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Dependencia y mal manejo de qumicos para el control


de parsitos y enfermedades: La resistencia y
resurgencia de parsitos y enfermedades as como el
desconocimiento de otras alternativas para el control de
los mismos, han generado en los productores
dependencia de la utilizacin de qumicos. Los
productores mezclan productos incompatibles, rotan con
mucha frecuencia los productos, no utilizan las dosis
recomendadas, no tienen en cuenta los tiempos de
retiro ni acatan las recomendaciones de las casas
productoras sobre almacenaje, desecho de embases y
utilizacin lo que ha originado prdida de la eficacia de
los mismos y consecuencias en la salud humana y el
medio ambiente. Se presenta en el 100% de las fincas
estudiadas.

Subutilizacin y mal manejo del estircol: Por


desconocimiento e inexistencia de equipos y de
estructura adecuada, los productores estn
desperdiciando el estircol que dejan los animales en
los potreros, corrales y establos. En algunas fincas se
observa proliferacin de moscas. Se presenta en el 60%
de las fincas estudiadas.
Cmo solucionar la
dependencia y mal
Escasez de mano de obra: Se atribuye principalmente a manejo de qumicos:
la preferencia de los obreros por otros trabajos mejor
Evitar rotar muy seguido
remunerados. Esto ha generado sobrecarga en el los productos, ampliar las
trabajo del productor y limitaciones en el crecimiento de frecuencias en los baos
a ms de 40 das.
la explotacin ganadera. Se presenta en el 11% de las
fincas estudiadas. Utilizar sistemas de
control orgnico o
biolgico de parsitos y
Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de enfermedades
animales: Se atribuye a la mortalidad y morbilidad de
los animales a causa del denominado Fiebrn

- 27 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

(Intoxicacin con fitoeritinas o nitritos y nitratos) lo que


origina un incremento en los costos de produccin por
compra de medicamentos, prdida de animales y
disminucin de la rentabilidad del sistema. Se presenta
en el 5% de las fincas estudiadas.

No ha definido el tipo de sistema de explotacin


(Ganadera doble propsito, ganadera de ceba o
ganadera de cra): Dos productores al momento del
estudio no haban definido exactamente el tipo de
sistema productivo que pueden trabajar en su finca.

Grfico N 4: Oportunidades de mejora encontradas

100

90

80

70

60

% 50

40

30

20

10

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OPORTUNIDADES DE
MEJORA

Para 14 productores el sobreendeudamiento es el principal


problema a resolver, los cuales a travs de COOLACTA, deben
enfocar sus esfuerzos, haca refinanciar la deuda con mejores

- 28 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

condiciones de acuerdo a cada caso o revisar las cuotas a


pagar y fijarse una meta inmediata para cancelar los crditos
ms asfixiantes econmicamente sin recurrir al aumento del
endeudamiento. En segundo lugar se ubica el bajo promedio
produccin de leche; para resolver esta necesidad, los
productores deben cambiar en cada unidad productiva, las
vacas de baja produccin de leche por pie de cra con
potencial lechero, mediante la compra de terneras F1 (Cruces
de Ceb Gyr x Holstein). Se destacan tambin la alta
dependencia de qumicos y el inadecuado manejo empresarial
y la baja protena en los potreros.

Grfico n 5: Oportunidades de mejora priorizadas por los productores

14

12

10

8
%
6
Como solucionar el bajo
4 promedio de produccin
de leche por vaca:
2

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OPORTUNIDADES DE
MEJORA

- 29 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

ANLISIS DE LAS DEBILIDADES, OPORTUNIDADES,


FORTALEZAS Y AMENAZAS DE LA IMPLEMENTACIN
DEL SISTEMA DE PRODUCCIN ORGNICA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA

Teniendo en cuenta que a nivel internacional, nacional y local


hay demanda de productos ecolgicos por parte de los
consumidores, se hace necesario producir sin qumicos, bajar
costos de produccin y hacer uso racional de los recursos
naturales. Esto genera un ambiente propicio hacia el cambio
en las formas actuales de produccin bovina para lograr un
aumento en los ingresos del productor que le permitan
mejorar las condiciones de vida.

Como resultado de las visitas realizadas a las fincas de los


productores de COOLACTA y el taller realizado con los
representantes de las instituciones vinculadas con el sector
agropecuario en conjunto con los productores y teniendo
como base del anlisis los criterios agrotecnolgico,
econmico, socio-cultural y ambiental, se determinaron las
fortalezas, debilidades amenazas y oportunidades para el
sector ganadero doble propsito en el municipio de
Tauramena.

La disponibilidad de los productores a seguir trabajando en el


campo, la vocacin y cultura ganadera, la experiencia en el
negocio ganadero, el deseo manifiesto de los productores
para cambiar algunas practicas productivas basadas en
qumicos, el poseer predios en su mayora aptos para la
produccin ganadera y contar con un gremio como
COOLACTA, se convierten en factores positivos frente a la
intencin de iniciar un proceso de transicin hacia una
ganadera ecolgica en el municipio, con la expectativa de ser
competitivos en calidad de los productos finales.

- 30 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Adicionalmente, el municipio de Tauramena cuenta con buen


sistema de vas de acceso y telecomunicaciones en el sector
rural y con disponibilidad de recursos hdricos durante todo el
ao, lo que permite proyectar el desarrollo del sector de
ganadero como una fuente de empleo y de generacin de
valor agregado a los productos derivados de esta actividad
utilizando practicas respetuosas del medio ambiente, del
bienestar de los animales y sin productos qumicos de
sntesis.
FFO
ORRTTA
ALLEEZZA
ASS
Existen buenas vas de acceso a veredas y fincas
El municipio posee un gran porcentaje de tierras aptas para
ganadera
AAG
GR ROO Los productores cuentan con servicios de telecomunicaciones como
TTEEC
CNO L
N O L GGIIC
COO
O telfonos celulares y otros
Existe produccin de leche y carne
Productores interesados en conocer otras experiencias en
ganadera a nivel regional y nacional.
E
ECCO
ONN
MMIIC
COO Tenencia de la tierra como propietario disponible para trabajar
Vocacin y cultura ganadera
Productores con voluntad para trabajar
Productores con disposicin al cambio de produccin convencional
S
SOOC
CIIO
OCCU
ULLT
TUUR
RAALL a produccin orgnica
COOLACTA posee experiencia de dos aos como agremiacin con
buenos resultados
Experiencia de los productores en el negocio de la ganadera Cmo solucionar la baja
protena en los potreros:
AAM
MBBIIEEN
NTTA
ALL
A Existe recurso humano dedicado a las actividades rurales
Aflojar terrenos con
arado de cincel, aislar
reas, sembrar y permitir
la revegetalizacin
natural de leguminosas
(pega pega, kudz, man
La utilizacin de algunas prcticas inapropiadas para la forrajero) sin emplear
produccin ecolgica, el acompaamiento institucional, matamalezas.
algunas veces ineficiente e inoportuno, el inadecuado manejo

- 31 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

de razas, la no disponibilidad de algunos equipos y


maquinarias adecuadas al manejo ecolgico del suelo, la no
generacin de valor agregado en los productos, el inadecuado
manejo empresarial de las fincas y el sobreendeudamiento
fueron las debilidades identificadas por los productores,
instituciones y el equipo de trabajo.

D
DEEB
BIILLIID
DAAD
DEESS
Utilizacin de tcnicas inapropiadas para produccin ganadera
Acompaamiento institucional deficiente e inoportuno
Subvaloracin del conocimiento y experiencia de los productores
Los productores no acceden fcilmente a los servicios de
diagnostico de enfermedades del ICA
Inadecuado manejo gentico de razas
Baja disponibilidad de maquinaria, equipos e implementos
adecuados para realizar produccin orgnica
A
AGGRRO
O Praderas con bajo aporte de protena para la produccin animal.
T
TEEC
T CNNO
OLLG
GIIC
CO
C O
Desconocimiento de la capacidad de las praderas para las
Inexistencia de infraestructura adecuada para labores de ordeo y
manejo de terneros
Deficiencias en el servicio de energa elctrica para el
funcionamiento de equipos y de cerca elctrica
No se genera valor agregado a la produccin de leche y carne
Inadecuado sistema de transporte de la leche hacia el centro de
acopio
Dependencia de crditos para manejar el sistema de produccin
d
EEC
COON
NM
MIIC
COO Altos costos de produccin
Los productores no tienen la liquidez necesaria para afrontar un
programa de ganadera orgnica
S
SOOC
CIIO
OCCU
ULLT
TUUR
RAALL Falta de empoderamiento de los socios de COOLACTA para
fortalecer el gremio.
Falta de acompaamiento profesional acorde con los tiempos y
cronogramas de los productores.
No se hace control y seguimiento a los programas y proyectos
institucionales dirigidos a los productores.
Inadecuado manejo empresarial de las unidades productivas

- 32 -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Escasez de mano de obra para trabajar en sistemas de produccin


ganadera
Abandono y desconocimiento de algunas prcticas de produccin
orgnica agrcola y ganadera
Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de parsitos
y enfermedades
Desaprovechamiento de los recursos genticos forrajeros de la
A
AM
A MBBIIE
M ENNTTA
ALL regin
Deterioro de suelos por aplicacin de qumicos para el control de
plagas y malezas en los potreros
No hay integracin suelo-planta-animal, los pastos no se manejan
con las prcticas de un cultivo sostenible.
Utilizacin en ganadera de suelos de alta pendiente, pedregosos,
erosionados y altamente compactados.

Cabe destacar que el sobreendeudamiento fue priorizado por


14 productores como la principal necesidad a resolver, pues
pagar altas cuotas mensuales a las entidades financieras
obligan a los productores a explotar y presionar el sistema
productivo por encima de su capacidad de asimilacin y
renovacin, a aplicar productos qumicos e insumos como
melaza y ncleo proteico, que momentneamente elevan la
cantidad de producto, pero que por sus altos costos, afectan
an mas la rentabilidad del sistema, dificultando inicialmente
el proceso de transicin de estas unidades productivas a una Cmo tener un adecuado
ganadera ecolgica. manejo empresarial de la
finca:

No obstante, las debilidades, se convierten en oportunidades Apuntando diariamente


los gastos que se
de mejora, pues son accesibles de modificacin, algunas generan en la finca y los
ejecutables por los productores sin ninguna ayuda, otras con ingresos por concepto de
venta de leche, terneros,
alguna ayuda y otras a cargo de las instituciones. Unas pocas vacas, toretes. Llevando
se escapan a la capacidad de accin de los productores y de registros de produccin
(nacimientos, destetes,
las instituciones del estado pues son factores comunes de la montas, pesos, sacas,
problemtica nacional como es el caso del orden pblico y de manejo de praderas,
etc.). Organizando los
la escasez de mano de obra en el campo. datos en forma contable
y realizar el respectivo
anlisis financiero.
La ganadera ecolgica al igual que otras actividades
econmicas, es afectada por diversas amenazas provenientes

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

de la situacin sociopoltica en Colombia, la dinmica del


comercio internacional y la firma de tratados entre los
estados, que generan incertidumbre sobre el futuro de los
diversos sectores econmicos.

AMENAZAS

Existencia de planes gubernamentales en asocio con


AGRO
empresas privadas de ampliacin de hectreas en cultivos
TECNOLGICO
convencionales de bajo rentabilidad por hectrea
Incertidumbre frente a las condiciones de la firma del Tratado
de Libre Comercio con respecto al sector agropecuario.
Miedo a invertir en el sector agropecuario por problemas de
ECONMICO orden pblico.
Incremento en los costos de produccin a corto plazo en el
proceso de transicin de ganadera convencional a ganadera
orgnica
Inseguridad por la presencia de actores en conflicto armado.
SOCIOCULTURAL Efectos secundarios nocivos en la salud humana por el uso,
manipulacin y consumo de alimentos producidos a base de
agroqumicos.
No hay polticas de estado para el sector agropecuario.
AMBIENTAL
Campaas publicitarias agresivas de las multinacionales
productoras de agroqumicos.

La inseguridad por la presencia de actores en conflicto


armado, la desconfianza frente a las condiciones de
competencia de los mercados una vez firmado TLC, la
inexistencia de polticas de estado para el sector
agropecuario y las masivas campaas publicitarias de las
multinacionales productoras de agroqumicos que incentivan
la produccin convencional, son temas que deben ser
asimilados por productores y agremiaciones para prepararse
y afrontar la economa de libre mercado donde hay
consumidores exigentes de calidad de productos, por ende
debe haber el proceso de transicin hacia la produccin

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

orgnica ganadera que conlleve a mantener la autosuficiencia


alimentaria en el entorno local y regional con la oportunidad
de competir en el mercado nacional e internacional.

Las oportunidades para la ganadera doble propsito con


produccin orgnica se dan en el contexto local, regional,
nacional e internacional por lo que de aprovechar cada una
de estas puede convertir al gremio en una empresa
econmica y socialmente viable con beneficios directos a los
productores.

OPORTUNIDADES

Entrada en vigencia de la Ley 914 de 2004 de trazabilidad


AGRO Est en vigencia la resolucin 074 del 2002 que establece el
TECNOLGICO reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado,
etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y
comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos.
Presencia activa de instituciones vinculadas al desarrollo del sector
agropecuario como: ICA, FEDEGAN, Fundacin Amanecer, SENA,
Secretaria de Agricultura Departamental y Municipal, Fondo de
Fomento Agropecuario municipal y departamental,
CORPORINOQUIA.
Disponibilidad de recursos econmicos municipales,
departamentales y nacionales para financiar programas de Cmo tener un adecuado
produccin orgnica manejo y utilizacin del
ECONMICO estircol:
Existe una franja especfica de consumidores dispuestos a pagar
un precio diferencial (mayor) por productos orgnicos. Adquiriendo y aplicando
Demanda mundial de productos orgnicos en crecimiento. conocimientos en manejo
y utilizacin de
fertilizantes orgnicos.
Posibilidad de integrar cadenas productivas del sector lcteo y Preparando bocachis y
crnico. elaborando
biofertilizantes.
El Plan de Desarrollo Municipal contempla el subprograma de
produccin orgnica.
SOCIOCULTURAL Los costos de la produccin orgnica pueden ser menores en
contraste con la convencional a mediano plazo por la disminucin
en la compra de insumos.
AMBIENTAL Posibilidad de crear productos con denominacin de origen.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Dichas oportunidades hacen referencia a la presencia activa


de instituciones en el municipio como facilitadores del
proceso, la disponibilidad de recursos econmicos pblicos
para apoyar a los sectores, la existencia de nichos de
mercado que estn dispuestos a pagar un precio diferencial
por productos orgnicos, as como una creciente demanda
mundial de estos productos, la posibilidad de disminuir los
costos de produccin a mediano plazo, la creacin de
productos con denominacin de origen, la posibilidad de
conformar cadenas productivas en este sector y la mas
importante, poder obtener la certificacin en produccin
limpia en ganadera doble propsito de las unidades
productivas de los agremiados.
Sumado a lo anterior, la entrada en vigencia de la ley 914 del
ao 2.004 llamada Ley de trazabilidad, obliga a los
ganaderos a implementar acciones que permitan conocer el
origen y forma de produccin del producto que se est
expendiendo y la resolucin 0074 de 2002 que reglamenta las
acciones relacionadas con la produccin orgnica, son la base
con las cuales el gobierno nacional , departamental y
municipal, pueden destinar recursos y ejecutar acciones para
incentivar la produccin tendiente a obtener alimentos libres
de qumicos que disminuyan los efectos nocivos en la salud
humana, as como en el medio ambiente por la utilizacin de
bioferilizantes y controladores biolgicos durante el proceso
de produccin.

En sntesis, si se ejecutan acciones en el inmediato, corto y


mediano plazo sobre las debilidades, se optimizan las
fortalezas, se asimilan las amenazas y se aprovechan las
oportunidades tendremos como resultado un escenario
potencial de alianza pblico privada enmarcada dentro de un
encadenamiento productivo para el desarrollo de un plan de

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

produccin ganadera ecolgica con los productores de


COOLACTA en el municipio de Tauramena.

FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE


PRODUCCIN ORGNICA BOVINA

E L PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA


CON ENFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO
DE TAURAMENA, pretende proyectar los programas,
proyectos y actividades a realizar en cumplimiento del Plan
de Desarrollo 2004 2007; Lnea de Poltica: AGUA VIDA
GENTE COMPROMETIDA; Programa: Protegiendo las Riquezas
Naturales; subprograma: produccin orgnica que contempla
los siguientes objetivos especficos:

Apoyar la produccin orgnica en proyectos de carne y leche.


Apoyar proyectos de agricultura limpia y cultivos promisorios
Recuperar y adecuar suelos para proyectos productivos y
ambientales
Fomentar la utilizacin de sistemas agrosilvopastoriles Cmo obtener la
independencia financiera
del sistema de
Desarrollar e implementar EL PLAN DE PRODUCCIN produccin en la finca:
ORGNICA AGROPECUARIA CON ENFASIS EN GANADERA Destinando los ingresos
BOVINA aporta al cumplimiento de las metas a cuatro aos por venta de leche,
mautes y vacas de
del Plan de Desarrollo en los siguientes aspectos: descarte a cancelar las
obligaciones financieras
a inmediato plazo.
Fomentar y apoyar 25 proyectos de produccin Dejando de tomar ms
orgnica. crditos.
Incorporar 200 hectreas a produccin orgnica para
recuperacin de suelos.
Disminuir el uso de agroqumicos en un 10% en cultivos
agropecuarios.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Incorporar 200 hectreas en cultivos promisorios


acordes a las potencialidades del suelo.
Generar 200 empleos entre temporales y permanentes
en procesos de agricultura orgnica.

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA


CON ENFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL
MUNICIPIO DE TAURAMENA

PROGRAMA: TRANSICION A LA PRODUCCION


ECOLOGICA

OBJETIVO ESTRATEGICO: Desarrollar un tipo de


ganadera, ligada al suelo, capaz de aprovechar lo ms
racionalmente posible todos los recursos naturales del
ecosistema, respetando el medio ambiente, el bienestar
animal y sin empleo de productos qumicos de sntesis.

PROYECTOS

1. MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERA


DOBLE PROPSITO DEL MUNICIPIO DE
TAURAMENA.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comenzar el proceso de transicin de ganadera


convencional a ganadera orgnica.
Validar entre productores la sabidura de cada uno en la
aplicacin de diferentes prcticas acordes con la
produccin orgnica.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Aumentar la rentabilidad de la finca.


Permitir la proliferacin de microfauna en el suelo y
disminuir la contaminacin ambiental.
Mejorar las condiciones de suelos, praderas y forrajes
de corte y aumentar la calidad y cantidad de alimento
para los bovinos
Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el
sistema y mejorar los ingresos a los productores.
Fertilizar las praderas, pastos de corte y cultivos de
consumo devolvindole los nutrientes al suelo.
Cmo mejorar las
prcticas de ordeo:

Construyendo la sala de
ordeo para obtener
2. MEJORAR EL SISTEMA DE CONTROL DE PARSITOS manejo higinico de la
Y ENFERMEDADES DEL GANADO EN EL MUNICIPIO leche, mejorar su calidad,
y hacer ms cmoda la
DE TAURAMENA. labor del ordeador.

Para prevenir diarreas y


OBJETIVOS ESPECIFICOS atrasos en los terneros
es importante colocarles
cama en viruta de
Disminuir la resistencia de parsitos e iniciar la madera o cualquier otro
material
transicin hacia la produccin orgnica para mejorar la
calidad del producto final.
Validar entre productores la sabidura de cada uno de
los productores en la aplicacin de diferentes prcticas
acordes con la produccin orgnica.
Aumentar la rentabilidad de la finca.
Disminuir la contaminacin ambiental en suelos y
fuentes hdricas.
Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el
sistema y mejorar los ingresos a los productores.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

3. RENOVACIN DEL PIE DE CRA BOVINO DE LOS


PRODUCTORES DE COOLACTA.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aumentar la rentabilidad de la finca.


Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el
sistema y mejorar los ingresos a los productores.

4. VINCULACIN DE HATOS GANADEROS DE


AGREMIADOS DE COOLACTA A LOS PROGRAMAS
SANITARIOS DEL ICA

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Obtener un diagnostico inmediato y veraz de los casos


sanitarios presentados en las unidades productivas.
Aumentar la rentabilidad de la finca

PROGRAMA: FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y


COMERCIALIZACIN

OBJETIVO ESTRATEGICO: Brindar facilidades en el manejo de


la ganadera doble propsito, para garantizar la calidad de la
materia prima, procesarla y generar valor agregado a los
productos con beneficios directos al productor.

PROYECTOS

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

1. MEJORAMIENTO DE UNIDADES DE ORDEO DE LOS


AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE
TAURAMENA.

OBJETIVOS ESPECIFICOS El mercado de los


productos ecolgicos es
un mercado naciente que
se encuentra en fuerte
Obtener manejo higinico de la leche. crecimiento. Colombia
tiene grandes
Mejorar la calidad de la leche. posibilidades, siempre y
cuando certifique sus
Prevenir diarreas y atrasos en los terneros y hacer ms productos por entidades
cmoda la labor del ordeador. que sean reconocidas
internacionalmente

2. CONSTRUCCIN Y DOTACIN DE UNA PLANTA DE


PROCESAMIENTO DE LCTEOS PARA LOS
PRODUCTORES LECHEROS DE MUNICIPIO DE
TAURAMENA.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aumentar los ingresos de los productores.


Generar empleo en el municipio
Obtener leche y subproductos de ptima calidad.

3. VINCULACIN DE LOS PRODUCTORES DE


COOLACTA AL SISTEMA DE TRANSPORTE Y
ALMACENAMIENTO EN FRI

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adquirir un vehculo adecuado para el transporte de


leche de la finca hacia el centro de acopio.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

Obtener leche y subproductos de ptima calidad.


Generar empleo en el municipio.

PROGRAMA: INTELIGENCIA FINANCIERA

OBJETIVO ESTRATEGICO: Obtener un manejo empresarial en


las unidades productivas, fomentando la competitividad e
independencia financiera de los productores de COOLACTA
con certificacin ecolgica de su produccin.

PROYECTOS

1) MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES


PRODUCTIVAS DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL
MUNICIPIO DE TAURAMENA

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Obtener en el menor tiempo posible la seguridad e
independencia financiera del sistema de produccin en
la finca.
Disminuir el riesgo de cobro jurdico de las entidades
crediticias hacia los productores.
Contar con productores con una visin gremial de
autogestin.
Conocer la rentabilidad del sistema y tomar decisiones
acertadas.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS


UNIDAD ESCENARIO ESCENARIO
PROGRAMA PROYECTO INDICADORES METAS A CINCO AOS RESPONSABLES PRESUPUESTO
MEDIDA ACTUAL POSIBLE

Aumentar la produccin promedio de forraje verde hasta


DOBLE PROPOSITO DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA
Produccin promedio de forraje verde por hectarea Kg/ha 1418 3.000 Ganaderos
MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERIA

3000 kg / Ha.

Area promedio por unidad productiva en forrajes para Aumentar el area promedio por unidad productiva en Ganaderos.
Has. 0,27 1
corte y ensilaje forrajes para corte y ensilaje hasta 1 Ha. SAGYAMATA

Periodo promedio de ocupacion de potreros por unidad Disminuir a 4 dias el periodo de ocupacion de los Ganaderos.
dias 8,8 3
productiva potreros en cada unidad productiva SAGYAMATA

Unidades productivas con divisin de potreros con Aumentar en un 40% las unidades productivas con de Ganaderos. 296.736.000
% 61 100
cerca electrica cerca electrica. SAGYAMATA

Capacidad promedio de praderas por unidad Aumentar la capacidad promedio de praderas hasta 1
UGG/ha 0,5 1 Ganaderos
productiva UGG/Ha en cada unidad productiva

Lograr el 100% de unidades productivas con


Unidades productivas con leguminosas en los potreros % 0,00 100 Ganaderos
leguminosas en los potreros.
TRANSICION A LA PRODUCCION ECOLOGICA

Adquirir un tractor para manejo de praderas y ensilaje


ALCALDIA
Tractor con implementos adquirido. UN - 1,00 de forrajes de corte en las unidades productivas de los
GOBERNACION
agremiados de COOLACTA.
GANADO EN EL MUNICIPIO
MEJORAR EL SISTEMA DE
CONTROL DE PARASITOS

Disminuir en un 100% la utilizacin de productos


Y ENFERMEDADES DEL

Utilizacin de productos qumicos para el control de


quimicos para el control de parasitos y enfermedades en
parasitos y enfermedades en cada unidad productiva % 100 - Ganaderos
DE TAURAMENA

cada unidad productiva de los agremiados a


de los agremiados a COOLACTA
COOLACTA
52.800.000
Productores agremiados a COOLACTA capacitados en Lograr el 100% de productores agremiados a
SAGYMATA, Fundacion
metodos de control orgnico de parasitos y % - 100 COOLACTA capacitados en metodos de control
Amanecer y Ganaderos.
enfermedades en ganadera biologico en ganadera.
RENOVACION DEL PIE DE

Aumentar a 10 botellas la produccin promedio por


CRIA BOVINO DE LOS

Produccin promedio de leche por vaca/da en cada Ganaderos,


PRODUCTORES DE

Bot/vaca/dia 4,3 10 vaca/dia en cada unidad productiva de los agremiados a


unidad productiva SAGYMATA;FOFATA
COOLACTA
COLACTA

275.440.000

Aumentar a 7 botellas la produccin promedio por


Produccin promedio de leche por hectarea en cada Ganaderos,
Bot/Ha 3 7 hectarea en cada unidad productiva de los agremiados
unidad productiva SAGYMATA;FOFATA
a COOLACTA
VINCULACION DE HATOS

SANITARIOS DEL ICA


COOLACTA A LOS
AGREMIADOS DE
GANADEROS DE

PROGRAMAS

Unidades productivas de agremiados de COOLACTA


Certificar el 100% de las unidades productivas como
con certificado de "Libre de brucelosis" y otras % - 100 ICA Y COOLACTA 45.100.000
libre de brucela y otras enfermedades
enfermedades.

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

UNIDAD ESCENARIO ESCENARIO


PROGRAMA PROYECTO INDICADORES METAS A CINCO AOS RESPONSABLES PRESUPUESTO
MEDIDA ACTUAL POSIBLE

DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA


MEJORAMIENTO DE UNIDADES

AGREMIADOS DE COOLACTA
FUNDACION
FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACION

Unidades productivas de agemiados a COOLACTA Instalar unidades de odeo en el 100% de unidades


% - 100 AMANECER ,
DE ORDEO DE LOS
con salas de ordeo instaladas. productivas de agremiados a COOLACTA
GOBERNACION

592.100.000

Productores agremiados a COOLACTA implementando Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA,
% - 100
prcticas de ordeo adecuadas a COOLACTA en prcticas de ordeo adecuadas. COOLACTA, SAGYMA
LECHEROS DE MUNCIPIO
PROCESAMIENTO DE
LACTEOS PARA LOS
DOTACION DE UNA
CONSTRUCCION Y

DE TAURAMENA
PRODUCTORES
PLANTA DE

Procesamiento de la leche de las unidades productivas Obtener el procesamiento de la leche en el municipio


% 0 100 ALCALDIA 2.800.000.000
en el municipio. del 100% de unidades productivas.
LOS PRODUCTORES

ALMACENAMIENTO
DE COOLACTA AL
VINCULACION DE

TRANSPORTE Y
SISTEMA DE

EN FRIO

Productores capacitados en manipulacin y disposicin Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA,
% 0 100 278.600.000
de la leche post-ordeo a COOLACTA en manipulacin de la leche post-ordeo COOLACTA, SAGYMA
PRODUCTIVAS DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL
MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES

Talleres teorico practicos realizados en anlisis


financiero, determinacin de prdidas y ganancias, Coordinar 30 talleres teoricopracticos sobre manejo de SAGYMATA
un - 30
ingresos, gastos, activos, pasivos y manejo de empresas ganaderas. COOLACTA
inventarios.
INTELIGENCIA FINANCIERA

MUNICIPIO DE TAURAMENA

SAGYMATA
Productores manejando empresarialmente la unidad Lograr manejo empresarial efectivo en el 100% de las COOLACTA
% - 100
productiva unidades productivas. CAMARA DE
COMERCIO 109.500.000

SAGYMATA
Lograr el 100% de productores tengan libertad COOLACTA
Productores con libertad financiera % - 100
financiera. CAMARA DE
COMERCIO

Lograr certificar en produccion limpia el 50% de las


Unidades produtivas certificadas segn Resolucin 074 COOLACTA -
% - 50 unidades productivas de los agremiados a COOLACTA
de 2002 SAGYMATA
analizados en el presente estudio

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

MAPA SISTMICO PRADERA


FINCA ECOLOGA ACTIVA
PRODUCTOR LUIS ISAURO BUITRAGO

CONSUMO

VACAS

ABONO

PASTO DE CORTE
$$$$

MANO DE OBRA

TERNEROS LECHE
CONSUMO
VENTA VENTA

VIVIENDA

COMPRA DE INSUMOS

INGRESOS POR VENTAS BANCOS

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

MAPA DE MOVILIDAD
PRODUCTOR PLUTARCO BUITRAGO
FINCA EL REMANSO

TAURAMENA

VENTA DE LECHE A COOLACTA VEREDA LA


REALIZAR ASUNTOS IQUIA
PERSONALES.
ASISTIR A REUNIONES
GREMIALES E INSTITUCIONALES

VENADO - AGUAZUL

VENDER LECHE A COOLACTA


COMPRAR SALES, MELAZA, DROGAS
VETERINARIAS, OTROS.
DILIGENCIAR PAPELETAS GANADERAS
REALIZAR NEGOCIOS PERSONALES ASISTIR A REUNIONES
ADQUIRIR PRODUCTOS PARA CONSUMO COMUNITARIAS E
FAMILIAR. INSTITUCIONALES.
REALIZAR TRABAJOS
COMUNITARIOS

FINCA EL REMANSO

COMERCIALIZACIN
REVISAR ANIMALES DE PALMA.
MANTENIMIENTO DE
FINCA
INTERCAMBIO DE
BOVINOS

FINCA 2 VEREDA IQUIA VILLANUEVA

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

PERFIL DE USO DEL SUELO


FINCA BRISAS DEL CAJA

PRODUCTOR MESAS MORENO

PLANO LOMA BAJO, VEGA O CAADA


Arcillo arenosos
Arenoso arcillosos Compactados
Arenosos-arcillosos
Alta compactacin Pendiente superiores al 30%
Compactacin ligera
Mecanizables Pobres en materia orgnica, con
Fertilidad moderada a
Bien drenados muy baja fertilidad
media
Pobres en materia Limitaciones para cultivos y
SUELOS Y Pedregosidad dispersa
orgnica, con ganadera por fuerte pendiente y
COBERTURA mecanizables
Fertilidad media pedregosidad superficial
VEGETAL
No mecanizables
Baja cobertura de Vegetacin concentrada
rboles dispersos en Vegetacin concentrada (mata) (mata)
potreros Baja actitud del suelo para Pradera de pasto
Pradera homognea de ganadera braquiaria
Braquiaria
Acueducto
Distrito de riego
AGUA
Buen servicio y
Cao y nacedero Cao, nacedero, ro Caja
disponibilidad todo el ao
Algunos frutales dispersos, yuca, maz, ame, tabena.
CULTIVOS Para consumo en la finca
Produccin tradicional
Explotacin doble
propsito
Sistema de lechera
Vacas con bajo potencial
ANIMALES lechero Levante y vacas horras Levante y vacas horras
Manejo en establo par
control sanitario y ordeo
Gallinas y pollos para
consumo en la finca
Propietario y ncleo
Propietario
QUIEN familiar (Esposa e hijos) Propietario
Contrata obreros
TRABAJA Contrata obreros Contrata obreros temporalmente
temporalmente
temporalmente
QUE HACIA
Ceba Bosque Ceba
ANTES
Aplicaba matamalezas Quemaba Quemaba

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

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NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

CONCLUSIONES

El alto nivel de endeudamiento que tienen los


productores con las entidades financieras, los obliga a
explotar y presionar el sistema productivo por encima
de su capacidad de asimilacin y renovacin, aplicar
productos qumicos e insumos como melaza y ncleo
proteico, que momentneamente elevan la cantidad de
producto, pero que por sus altos costos, afectan an
mas la rentabilidad del sistema, dificultando inicialmente
el proceso de transicin de estas unidades productivas
a una ganadera ecolgica.

El total de las unidades productivas analizadas


dependen y hacen mal uso de los qumicos para el
control de parsitos y enfermedades del ganado, pues
la asistencia tcnica esta basada en la medicina
convencional de la Revolucin Verde, subvalorando
los conocimientos y experiencia de los productores en
la aplicacin y tratamiento con plantas medicinales
(fitoterapia) y otras alternativas (hemoterapia), que han
demostrado efectividad segn la opinin de algunos
productores.

La mezcla de razas es una constante en todas las


fincas, lo que afecta negativamente la productividad por
hectrea en leche y carne, esto asociado a la no
generacin de valor agregado a los productos,
disminuye los ingresos de los productores y adems no
llevar registros contables y de produccin les impide
conocer las prdidas y ganancias generadas por el
sistema en un periodo de tiempo determinado.

La ejecucin de este Plan contribuye a disminuir el


impacto negativo sobre los recursos naturales: suelo,

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

agua, flora, fauna y microfauna, porque al no utilizar


qumicos en el proceso productivo y recuperar el
equilibrio en la relacin suelo planta animal se tendr
una produccin que respeta el medio ambiente y el
bienestar animal, que finalmente contribuye al
mejoramiento de la salud humana.

El proceso de transicin requiere un acompaamiento


profesional todo el tiempo que se ajuste a los
requerimientos y tiempos de los productores, que
facilite sus actividades y realice el seguimiento de los
proyectos con el fin de determinar dificultades y aplicar
correctivos a tiempo.

Los sujetos activos de este proceso son los productores


agremiados en COOLACTA y dems productores sobre
los que debe empoderarse este proceso en alianza de
las instituciones del sector agropecuario para contar en
cinco aos con las primeras fincas certificadas en
produccin orgnica.

RO CAJA

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON
NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

REVISION BIBLIOGRAFICA

Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia.


Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura-
IICA. Bogota. Mayo 2004.
Eduardo Gudynas, Investigador en CLAES Centro Latino
Americano de Ecologa Social.2003. Produccin Orgnica en
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exportador.Montevideo
SANCHEZ R. 2001.Estrategias de Integracin Supermercados
Productores Ecolgicos. Bogot. CIAO.
Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico.
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Diagnostico. 2004
SISBEN Municipio de Tauramena. 2005
Fondo de Fomento Agropecuario de Tauramena. FOFATA
SIT FEDEGAN FNG Proyecto Local de Tauramena -2005
Agricultura Orgnica. PRONATTA, EMCOBA, Accin
Campesina Colombiana. 2001
SASTRE H.J., 2003 Ganado Criollo Casanare. Descripcin
etiolgica y estrategias para su rescate y conservacin Pag
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FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.

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