Mdulo 2.

Aspectos generales de las BPP

Estimados participantes:
En el mdulo anterior tuvieron la oportunidad de conocer aspectos importantes para
constituirse en mediadores del aprendizaje, complementando de esta forma el
conocimiento que tienen en el campo de las buenas prcticas de produccin.
De ahora en adelante, los mdulos del curso estn diseados para que refuercen
y profundicen sus conocimientos en Buenas Prcticas Pecuarias, Buenas Prcticas de
Manufactura y Sistema HACCP.
En cada uno de los mdulos encontrarn conferencias dictadas por expertos como base
de los temas abrodados, material de lectura y vdeos con informacin complementaria. Al
final de cada semana debern desarrollar una autoevaluacin como parte del seguimiento
de su proceso de aprendizaje.
Recuerden avanzar con el desarrollo de su trabajo final, que pueden ir entregando como
parte de las actividades del curso, la fecha lmite de entrega es la semana 10.
Gua de Aprendizaje del Mdulo 2
Duracin: 2 semanas
El Mdulo 2 est conformado por los siguientes temas:
Semana 2:
o Introduccin a las Buenas Prcticas Pecuarias
o Lineamientos del Codex Alimentarius y de la OIE
o Comercio Internacional
Semana 3:
o Vigilancia Epidemiolgica y Movilizacin
o Buenas Prcticas en el Manejo de Medicamentos
o Buenas Prcticas en Alimentos
o Certificacin y su importancia
o Algunas experiencias exitosas en otros pases
Los materiales dispuestos en la plataforma brindan informacin bsica sobre estos temas.
Se dispondr de una autoevaluacin al final de cada semana.
Saludos