La carne de cerdo es actualmente la carne ms consumida en todo el mundo.

Pero ser
capaz el mundo de comportar esa demanda en el futuro, Sin embargo, aunque sea
imposible prever al futuro, la conciencia de la poblacin y las tendencias demogrficas
pueden ayudar y mucho en la preparacin de carne porcina. Mientras tanto, los factores
religiosos, las enfermedades de la especie animal, los impedimentos culturales de
negociacin y los altos costos de produccin en el pas, presentarn desafos las
industrias justamente para intentar reconquistar estos mercados, sobre todo los desafos
de sentido religioso que poseen implicaciones relacionadas a la industria de carne
porcina. La eliminacin de las enfermedades de especies animales y el aumento de
consumo domstico sern tambin la clave para los desafos futuros de la produccin
mundial de cerdos.

En Mxico tambin se ha incrementado el consumo de la carne de cerdo, pero estamos

muy por debajo del consumo per cpita en otros pases.

Se comercializar al por menor y bajo pedido.

PRECIO DE VENTA

2.1 D
e
m
a
nda.

a) Indicar las caractersticas generales de la demanda a la que dirigir su (s)

producto (s) o servicio(s): tipo de compradores (gnero, edad, ingresos,
etc.), dnde se ubican y dems informacin que permita caracterizar la
demanda.

En la zona existen pequeos productores los cuales cuentan con corrales en sus
traspatios, en los cuales realizan engordas pequeas de 3-6 animales por ciclo de
engorda, los cuales son utilizados de manera de ahorro. Esta es una ventaja para las
granjas porcinas debido a que cada 3 meses estos productores solicitan lechones
destetados, a precios no muy elevados, adaptados a la zona y libres de enfermedades.
A partir de esta informacin se obtiene un panorama de los posibles compradores de
lechones para la granja porcina del grupo social, los caracoles.

b) Mencionar tipo de compradores identificados para sus producto(s) o

servicio(s) (debern significar el 100% del ingreso total esperado del
proyecto productivo) sealando la siguiente informacin.

Se ha identificado que muchas carniceras demandan lechones ya que ellos se dedican a

engordar para asegurar su abastecimiento de materia prima, actualmente existen
personas con 2 vientres que producen lechones pero no logran abastecer la gran
demanda y adems sus precios son ms elevados porque en sus costos de produccin
incurren en una alta inversin y para pocos vientres. Esta se ofrecer en venta al
consumidor final.
Las regiones que consumen una demanda elevada son: Xicotepec, Huauchinango, Juan
Galindo, Poza Rica. Otro mercado son aquellos que necesitan de primalas para repoblar
sus hatos.

c) Sealar las razones por las que estos compradores consumirn su (s)
producto (s) o servicio (s).

Por que sera un producto ivtendo con las mejores practicas para obtener calidad.

2.2 Identificar la oferta

a) Sealar sus principales competidores, indicando como mnimo la

siguiente informacin:

Los productos que en la actualidad se venden en la zona, son animales que en su

mayora provienen de razas criollas, motivo por el cual los animales presentan mayor
prevalencia a parsitos y enfermedades. Las producciones son en traspatios con esto
ocasionamos que los cerdos que son para la engorda se entablen, trmino que se conoce
comnmente en los animales que despus de cierto periodo la no gana kilos al contrario
comienza a descender, provocando con esto sacar a la venta animales viejos, fibrosos y
con exceso de grasa.
Por otro lado podemos encontrar personas que cuenten con uno o dos vientres de igual
manera en los traspatios, lo cual ocasiona una baja en la produccin debido a que son
animales en los cuales no se les lleva un buen control para la programacin de celos, en
ocasiones son cubiertas por sus mismos hijos, logrando con esto consanguinidad y
animales momificados o muertos. Lo que traes consigo que los partos sean pequeos o
animales dbiles.

En las localidades existen porcinos que se producen en traspatio, tambin denominado

sistema rural o de autoabastecimiento generalmente son mantenidos en corrales rsticos
construidos sin tecnologa alguna con materiales de la regin. Este tipo de produccin se
da principalmente en las zonas rurales de nuestro pas y son explotaciones de pocos
animales, en la mayora de los casos no pasan de 10. Estos animales son como alcancas
para sus dueos, porque los venden cuando necesitan dinero, o los consumen cuando
hay fiestas.

b) Sealar las razones por las cuales su(s) producto (s) o servicio (s) podr
participar en el mercado y competir con los de los y las competidores citados

La estrategia que se pretende es sacar a la venta, animal de excelente calidad, buena

condicin y libre de enfermedades. En base a la demanda de los productos, se ha
prestado atencin que existe un nicho de mercado que requiere el producto; por ello que
se ha tomado en cuenta dicha necesidad y satisfacerlas son unas de las prioridades del
grupo de trabajo y por tanto la importancia de ofrecer las condiciones de buenas
instalaciones, infraestructura, equipo tecnolgico y alimentacin son parte fundamental
para ofrecer un producto de calidad.

La ventaja que se tiene es que los socios cuenta con experiencia en la produccin de
lechones, ofreciendo un producto de buena calidad, de igual manera para el mejor
funcionamiento de la granja se solicita asesora a una persona especializada, como lo es
un Mdico Veterinario Zootecnista. Mediante un intercambio de experiencia se podr
lograr un trabajo exitoso.