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PROYECTO TECNICO Y ECONOMICO PARA LA INSTALACION DE UNA

PARCELA DE UVAS DE MESA EN SULLANA.

1.-INTRODUCCION

La empresa AGRICOLA SULLANA, cuenta con una parcela de 33has de terreno en


Sullana, a la altura de Somate Bajo; la parcela es colindante al canal Daniel
Escobar en el Km 15.

La zona cuenta con un clima muy favorable para la instalacin de uvas de mesa
con nfasis en la variedad Red Globe y otras variedades importantes para el
mercado internacional.

La empresa AGRICOLA SULLANA, cuenta con la experiencia para realizar la


instalacin y la conduccin de una parcela exitosa de vid. De igual forma contamos
con los plantones de vid y el contacto en la comercializacin.

1.1.-UBICACIN DEL PROYECTO

El proyecto de uvas de mesa planteado est ubicado de la siguiente manera:

1.1.1.-Lugar.- Centro Poblado de Chilaco-Somate Bajo. En la interseccin del rio


Chipillico y el canal de Derivacin Daniel Escobar en la progresiva Km 15 de dicho
canal. Jurisdiccin del Valle del ro Chira y en el mbito de la Comisin de Usuarios
Daniel Escobar.

1.1.2.-Distrito.-Lancones.

1.1.3.-Provincia.- Sullana.

1.1.4.-Region.-Piura.

Las coordenadas referenciales de la parcela en mencin son las siguientes:

Coordenadas UTM WGS-84. : ESTE = 556825; NORTE= 9478903.

1.2.-FUENTE DE AGUA.- La fuente de agua corresponde al sistema Hidrulico del


proyecto especial Chira Piura el cual es abastecido por el ro chira. El recurso
hdrico ser extrado del Canal de Derivacin Daniel Escobar en la margen
izquierda de dicho canal en la progresiva 7+500, el mismo que sale de la presa de
Poechos para derivar las aguas hacia las reas del medio y bajo Piura, en su
trayecto existen los usuarios de la comisin Daniel escobar los cuales estn
ubicados en la margen izquierda.

La disponibilidad hdrica se analizar de las aguas asignadas a la comisin de


usuarios Daniel escobar producto de las formalizaciones de derechos de uso de
agua que se realizan en los bloques de riego en el presente ao por la Autoridad
nacional del Agua.

1.3.-USO DEL AGUA.- El fundo de propiedad de la empresa cuenta con un rea de


33 has netas para el cultivo de uva de mesa de la variedad Red Globe, con fines de
exportacin (y tambin para consumo interno nacional) para lo cual se solicita la
respectiva autorizacin de estudios segn lo establecido por la Ley de Recursos
Hdricos y su reglamentacin respectiva, y por lo tanto es necesario contar con
agua de riego. En tal sentido hay la imperiosa necesidad de contar en forma
permanente agua de riego en un volumen de 14,000 M3/ha/ao a partir del
segundo ao de produccin.

2.-REFERENCIAS HISTORICAS DE LA EMPRESA

La empresa AGRICOLA SULLANA, fue creada en 1990 formalmente; sin embargo


los dueos accionistas tienen una trayectoria en fruticultura muy larga que data
desde los inicios de la formacin universitaria. La empresa tiene un liderazgo en
experiencia y venta de plantones de la ms alta calidad a nivel nacional con las
ms prestigiosas empresas agroindustriales del pas. Producimos plantones de vid
en las variedades de mesa, vinferas y tambin plantones de ctricos, arndanos,
palto, olivos, pecanos y bananos. Contamos con tres sedes importantes en el pas:
Chincha como sede matriz, sede de Vir para la atencin a todo el norte del pas y
La Joya Arequipa para la atencin a todo el sur. As mismo contamos con un
laboratorio de biotecnologa y fitosanidad con los ltimos adelantos tecnolgicos a
fin de dar soporte a nuestra produccin interna y tambin servicios especiales a
nuestros clientes. Finalmente debemos afirmar que contamos con los huertos
madre de porta-injertos y variedades para la vid y dems frutales. Esto garantiza la
atencin a nuestros clientes durante todo el ao y en las cantidades que sean
necesarias pedidas por nuestros clientes. Brindamos la asesora agrcola desde la
concepcin del proyecto hasta su diseo agrcola y la conduccin del cultivo en
plena produccin.
3.-REFERENCIAS DE NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO

Nuestro equipo de trabajo hoy en da es considerado uno de los ms competitivos


del pas respecto a experiencia e investigacin en fruticultura.

3.1.-Ing.Juan Munive Olivera.-Gerente General, Fitopatogolo e investigador con


Maestra en sanidad en la Universidad Agraria La Molina. Trabajo en diversas
Estaciones Experimentales del INIA como fruticultor e investigador antes de crear
Vivero Los viedos. Con Maestra en Agronegocios por la Universidad ESAN.

3.2.-Ing.Mercedes Auris Bravo.-Gerente Tcnico. Con Maestra en Agronegocios


en ESAN. Considerada hoy en da como una de las mejores especialistas en
fruticultura del pas con nfasis en vid.

3.3.-Ing.Felix Melendez Romero.-Gerente de Operaciones. Con Maestra en


Biotecnologa Agroindustrial y Ambiental. Con especialidad en manejo de
hortalizas, frutales y sistemas de riego en Israel.

3.4.-Bga.Divian Tamayo Miano.- Jefe de Vivero de Chincha. Jefe de Laboratorio


de fitopatologa e investigacin. Biloga con especialidad en fruticultura y con
Maestra en La Universidad Catlica de Chile.

3.5.-Ing.Jacky Hop Chu.-Jefe de Vivero de Vir. Con Maestra en Manejo


Integrado de Plagas en la Universidad Agraria La Molina.

3.-6.-Dr.Luis Alvarez Bernaola.-Jefe del rea de sanidad vegetal. Con doctorado


en Espaa en la especialidad en hongos de la madera en vid.

4.-INTEGRACION HORIZONTAL DE NUESTRA EMPRESA

La empresa despus de haber consolidado su experiencia en propagacin de


plantas y despus de haber sistematizado los diversos espacios agroecolgicos en
los diversos valles del pas; se trata de plasmar un proyecto de alta tecnologa
como modelo agrcola y exportador como ejemplo para las nuevas empresas y
agricultores en general de la regin y del pas. Las plantas sern producidas en
nuestro propio vivero bajo los estndares de la ms alta calidad. La produccin de
uvas de mesa estar bajo las modernas tecnologas en sanidad, nutricin vegetal y
manejo del cultivo en general. De esta manera la empresa estar integrando en la
propagacin de plantas con la produccin de uvas de mesa a campo abierto.

5.-COMERCIALIZACION DE LA PRODUCCION

La comercializacin de la fruta estar bajo una alianza con empresas que cuentan
con packing tal es el caso de Complejo Agroindustrial Beta S.A, Agrcola San Jose
SAC o bien Gandules In. SAC. En adelante cuando nuestra empresa haga la
ampliacin de su frontera agrcola a ms de 100has, contaremos con nuestro
propio packing. La fruta ser para mercados exclusivos de Asia, Europa y
Norteamrica.

Respecto al mercado y la estabilidad de los precios en los mercados


internacionales es bastante estable debido a que son frutas frescas de buena
calidad y adems el consumo percpita est subiendo en forma general. Los
precios estn oscilando entre 1.0 a 1.5 dlares americanos por cada kilo
exportable. Los precios de la uva de mesa en el mercado nacional oscila entre 1.5
a 2.0 soles por cada kilo de fruta.

6.-IMPACTO AMBIENTAL DE LA EMPRESA

La zona a explotar esta colindante al canal Daniel Escobar y es una zona de


desierto (clima de bosque sub-tropical Bajo Montano) con presencia de ciertos
algarrobos jvenes y que est totalmente saneado por el Ministerio de Agricultura.
Actualmente existe un ecosistema de desierto con presencia de ciertas aves,
algunos reptiles y variada gama de insectos. Sin embargo luego de instalar la
plantacin del cultivo de la vid se instala tambin un agro-ecosistema mucho ms
interesante en presencia de flora microbiana del suelo, insectos, aves, roedores y
diversos reptiles. Tambin aparecen diversas malezas por la humedad del suelo.
En general los impactos son positivos respecto a flora y fauna con la salvedad que
varias especies tpicas de desierto son replegadas a otra zona aledaa y muchas
especies de ecosistemas agrcolas invaden este espacio. En el entorno del fundo
se est proyectando un cerco perimtrico con especies de algarrobos a fin de
usarlos como refugio de variada gama de fauna existente en la zona.
7.-CONDICIONES AGROCLIMATICAS DE LA PARCELA

El suelo es arenoso de formacin elica; por lo tanto son arenas muy finas con
inclusin de limo del orden del 3% al 5%. Actualmente el relieve est cubierto con
vegetacin de arbustos y algarrobos en terrazas onduladas. En el perfil del suelo
no hay presencia de sales y la fuente de agua de es muy buena para riego con una
CE menor a 0.5mmhos/cm. En la zona hay persistencia de corrientes de aire con
velocidades de 15km/Hora; esto obliga a tener cortinas rompe-vientos para el
cultivo a fin de salvaguardar la formacin de planta y la buena fructificacin a
futuro.

8.-INGENIERIA DEL PROYECTO DE VID PARA UVAS DE MESA

8.1.-PREPARACION DEL SUELO


LIMPIEZA DE CAMPO: Consiste en recoger desperdicios como
plsticos, latas, palos, rastrojos y piedras.
NIVELACION GRUESA: Es muy necesario para suelos de desierto. Es
determinante para optimizar el riego y normalmente se hace con ayuda
de un CAT-D8.
NIVELACION FINA: Importante para eliminar todas las irregularidades
que la nivelacin gruesa deja. Normalmente se realiza con tractor de
ruedas MF-292 o bien un Jhon Deere de 140 a 160HP de potencia.
SUBSOLADO: Es una actividad critica y en ningn momento debe
obviarse para tener en adelante un buen sistema radicular y por lo tanto
un buen rbol. Se recomienda realizar esta labor a 1 metro de
profundidad y en suelo seco. Debe realizarse con un CAT-D8.
GRADEO: Se realiza una pasada de grada para remover todo lo antes
subsolado a dems para nivelar el terreno.
DESCOMPOSICION DE MATERIA ORGANICA: Se recomienda el uso
de estircol de res en total descomposicin y bien lavado de sales hasta
tener un nivel de 2 mmhos/cm de salinidad. El estircol crudo tiene hasta
35mmhos/cm de salinidad; y esto provocara quemaduras en las raicillas.
En adelante puede ser una entrada fcil de hongos como Lasiodiplodia
sp., por la parte area. Normalmente en suelos arenosos debemos
incorporar en lnea continua a una dosis media de 80Tonelada/ha.
RAYADO PARA ABONAMIENTO DE FONDO: Se realiza un rayado a 40
cm de profundidad debajo de las lneas de riego. Para el Abonamiento de
fondo antes del trasplante con ayuda de un chatn y tractor.
MEZCLA DEL ESTIERCOL DE FONDO.- Es muy importante esta labor
a fin de distribuir uniformemente el estircol con la arena y de esta
manera evitar concentraciones y quemaduras de las raicillas.
FORMACION DE CAMELLON: Se tiene que hacer un camelln para
albergar a las plantas con la finalidad de mejorar el drenaje y la
disipacin de las sales presentes en la solucin suelo; tambin se hace
para la oxigenacin de las races de las plantas a futuro. Cuando las
condiciones de campo son buenas en drenaje y calidad de agua de riego
se obvia esta actividad. Normalmente los camellones se hacen a 20cm
de altura y con una cama de 80-100cm de ancho.
8.2.-INSTALACION DEL PARRON

Instalacin de parrones de 2.5 has como lmite en la infraestructura de


campo.
El sistema de conduccin que se va a realizar en campo se sugiere en J; y
se recomienda una densidad de 1,666 plantas/ha. El marco de plantacin
es de 3 metros entre calle y 2 metros entre plantas.
La madera del parrn ser tratada a fin de evitar pudricin prematura de la
base de los perimetrales principalmente. Veamos listado de materiales.

LISTADO DE MATERIALES y MANO DE OBRA PARA LA INSTALACION DE


PARRON TIPO ESPAOL
Unidad Monto Precio Inversin Inversin
INVERSION PARRONAL/Ha Cantida de sin IGV Unitario Fija/1Ha Fija/33Ha
d Por Ha Medida con IGV
(US$) (US$) (US$/1Ha) (US$/33Ha)
PALOS
2. 2.3 3,931.
1666.0 Unid
Palos centrales 1.5" 0 6 8 129,748.1
4. 5.0 898.
177.0 Unid
Palos cabezales o perimetrales 4" 3 7 1 29,637.2
10. 12.2 73.
6.0 Unid
Palos esquineros 8" 4 7 6 2,429.9
ALAMBRE
1. 1.7 454.
257.0 Kg
Alambre N 8 5 7 9 15,011.4
1. 1.7 2,109.
1192.0 Kg
Alambre N14 5 7 8 69,624.7
1. 1.8 230.
122.0 Kg
Alambre N16 6 9 3 7,601.1
1. 1.8 855.
453.0 Kg
Acerado 2.5 mm 6 9 3 28,223.7
0. 0.7 177.
250.0 Kg
BREA ALQUITRAN 6 1 0 5,841.0
FIERRO Y OTROS
2. 3.3 168.
51.0 Var
Fierros 1/4" 8 0 5 5,560.6
8. 9.9 297.
30.0 Var
Fierros 1/2" 4 1 4 9,812.9
7. 8.2 82.
10.0 Bolsas
Cemento 0 6 6 2,725.8
88. 104.9 21.
0.2 Volq
Piedra Chancada 9 0 0 692.4
53. 62.8 12.
0.2 Volq
Arena Gruesa 3 9 6 415.1
2. 3.3 208.
63.0 Unid
Tubos 2" ( 3metros de longitud) 8 0 2 6,869.0
MANO DE OBRA PARA 1,20 1,41 1,416.
1.0 Global
INSTALACION 0 6 0 46,728.0

TOTAL COSTO DE PARRON 10,937.0 360,920.8

8.3.-PROCESO DE TRASPLANTE

1.-Los hoyos deben estar previamente elaborados con la medida siguiente: 30cm
de ancho por 40cm de fondo.
2.-Se recomienda usar fertilizante de fondo como:
Azufre peletizado( Lo vende San Miguel Industrial ) 250gr por hoyo
Sulpomag : 150gr por hoyo
Fosfato diamonico : 250gr por hoyo
Sulfato de Zinc 150 gr por hoyo
Humus de lombriz 3 kg. Por hoyo
3.-Luego de colocar el plantn cerca del palo central debemos apisonar
correctamente a fin de que exista un buen contacto del suelo con las races de la
planta.
4.-Realizar los riegos en forma frecuente a fin de mantener constantemente en
capacidad de campo.

5.-Las plantas devn ser colocadas atrs del palo central gua, opuestamente al
sentido de los vientos.
6.-Al momento de trasplantar la bolsa tiene que estar bien hidratada y adems
aplicada con estimulador de races como el bioplus. Usar 0.5 litros por cilindro y la
aplicacin debe de realizarse como si fuera un riego llenando bolsa.
7.-Amarrar la planta con cintas plsticas empezando desde el patrn y luego el
brote con espacios de 15 a 20cm.
8.-Luego que los plantones ya estn plantados en el suelo se debe colocar agua
con balde de 4 a 6 litros/hoyo; esto permite asegurar ptimamente el proceso de
prendimiento.

8.4.-FORMACION DE PLANTA

Despus del trasplante de los plantones de vid en campo definitivo y luego que se
ha estabilizado el nivel de humedad y la inyeccin de nutrientes va fertirriego; se
procede a evaluar la fenologa de la planta tanto a nivel de follaje como tambin a
nivel del sistema radicular. Esto permite observar el desarrollo de la planta durante
los primeros meses. Sin embargo hay etapas fundamentales en la formacin de la
planta y que para la regin norte est plenamente identificado en el siguiente
cuadro adjunto.

Realizar la identificacin de las etapas del cultivo, tambin permite elaborar el Kc


del cultivo de la zona en particular. De esta manera podremos ajustar la aplicacin
de la lmina de riego en forma ptima.

DIAS FENOLOGICOS EN LA FORMACION DE PLANTA


Estado Das
Labores Fechas Das
Fonolgico Acumulado
Trasplante Riegos 18 de 35 0
Setiembre
Poda Despunte a 3 yemas 20 de 0ctubre 35

Seleccin del mejor


Brotes de 20 10 de
Brote para la formacin de 21 56
30cm Noviembre
planta (gua Principal)

Plantas de 1 Gua principal sacado de


5 de Diciembre 25 81
Metro feminelas
Despunte de gua
Plantas de 2 principal para la formacin
30 de Diciembre 26 107
Metros de brazos y seleccin de 5
brotes
Seleccin de los 4
Formacin de
mejores brotes para la
brazos
formacin de brazos.
15 de Enero 16 123
Despunte de Formacin de
brazos Diagonales

Plantas con
sacado de feminelas y
cargadores 20 de Febrero 36 159
despeje
formados

Plantas lista
cargadores Lignificados 14 de Mayo 83 242
para la Poda

Total Das acumulado 242

8.5.- SISTEMA DE RIEGO Y LA FERTIRRIGACION

En el riego debe ser considerado doble manguera para tener un mayor


dimetro del bulbo de riego y una mejor distribucin de la lmina de agua de
riego en la superficie del suelo.
Los emisores en las mangueras deben estar a 35 a 40cm entre ellos y con
un caudal que va desde 1.5-2.0Litros/hora. De preferencia emisores auto-
compensados para una mayor efectividad en la distribucin del agua.
El bulbo de riego antes del trasplante debe considerarse lo siguiente: tener
40cm. de ancho por 50cm. de profundidad y la humedad del suelo debe
estar a 55% de capacidad de campo.
Consumo de Agua para plantas en produccin

CONSUMO DE AGUA PARA FORMACION DE PLANTA EN


CULTIVO DE VID
D/Ha/hr =
VIVERO LOS VIEDOS SAC 28M3
RIEGO RIEGO Total/ Total/M
MES MOMENTO O ESTADO FENOLOGICO S S M3 3
SIMPL PESAD Por Por
ES OS Ha. 33Has.
M3/H
a M3/Ha
AGOS Descomposicin MO, Formacion de
TO bulbo 840 1120 1960 64680
SETIE
M Trasplante de plantones de vid 840 560 1400 46200
OCTU Poda a 3 yemas, brotacion y brotes a
B 20cm 1092 0.00 1092 36036
NOVIE Desbrote(brote de 20cm),form.de
M planta 1176 0.00 1176 38808
DICIE
M Brotes de 0.8m-1m,brotes de 2metros. 1260 0.00 1260 41580
ENER
O Despunte para la formacin de brazos 1260 0.00 1260 41580
FEBR Despunte para la formacin de
ER diagonales 1092 0.00 1092 36036
MARZ Form. de diagonales e eliminacin
O feminelas 1176 0.00 1176 38808
Plantas con cargadores formados,
ABRIL lignificados 1008 0.00 1008 33264
Planta lista para la poda de
MAYO produccin. 840 560 1400 46200
10584 2240 12824 423192

CONSUMO DE AGUA PARA PLANTACION EN PRODUCCION


EN CULTIVO DE VID
D/Ha/hr =
VIVERO LOS VIEDOS SAC 28M3
RIEGO RIEGO Total/M Total/M
MES MOMENTO O ESTADO FENOLOGICO S S 3 3
SIMPLE PESAD Por Por
S OS Ha. 33Has.
M3/Ha M3/Ha
JUNIO Aplicacin de Dormex. 1260 560 1820 60060
JULIO Brotamiento, Regulacin de Carga. 1344 280 1624 53592
SETIE Bajado de Brotes con Racimo,
M Regulacin Carga 1428 0.00 1428 47124
OCTU
B Cuaja, descole y Raleo. 1512 0.00 1512 49896
NOVIE
M Inicio de Pinta y Maduracin. 1596 0.00 1596 52668
DICIE
M Deshoje y termino de cosecha 1680 0.00 1680 55440
ENER
O Reposo y fertilizacin post-cosecha 1092 0.00 1092 36036
MARZ Tras locacin y mantenimiento de
O campo 1176 0.00 1176 38808
ABRIL Acumulacin de Reservas 1008 0.00 1008 33264
Plantas lignificadas y listas para la
MAYO poda 840 280 1120 36960

12936 1120 14056 463848

CONSOLIDADO DE CONSUMO DE AGUA PARA EL


CULTIVO DE VID
VIVERO LOS VIEDOS
SAC AREA 33
FENOLOG M3/H M3/33H OBSERVACIO
AO IA a. a. N
Plantas
PRIMER AO Formacion 12284 405372 Pequeas
SEGUNDO Primera
AO Produccin 14056 463848 Cosecha
TERCER AO Produccin 15000 495000
CUARTO AO Produccin 15000 495000
QUINTO AO Produccin 15000 495000
Igual en
SEXTO AO Produccin 15000 495000 Adelante
8634
0 2849220

LA NUTRICION DE LA VID EN SU ETAPA DE FORMACION, es bastante


importante a fin de hacer planta, formar los brazos y cargadores para asegurar una
buena cosecha. Lneas abajo esta detallado el plan de fertirrigacion para la
plantacin en su primera fase de formacin:
NUTRICION DE LA PLANTACION DE LA VID EN LA ETAPA DE PRODUCCION
PROGRAMA DE NUTRICION EN PLANTAS DE FORMACION SULLANA 2013
VARIEDAD : Uvas Red Globe DENSIDAD DE 2 X 3 = 1666 PLANTAS /HECTREA
N P2O5 K2O MgO CaO B

FERTIGACION TOTAL 120 120 150 60 50 3


%

Fase Fonolgica N P2O5 K2O5 MgO Ca B


Fase 1 : Planta de 20 cm - 1mt
20% 0% 10% 10% 20% 0%
Fase 2 : Planta de 1mt - 2mt
30% 50% 30% 20% 30% 0%

Fase 3 : Planta con formacin de Brazos


40% 50% 50% 40% 30% 50%
Fase 4 : Plantas con inicio de
maduracin 10% 0% 10% 30% 20% 50%
100% 100% 100% 100% 100% 100%

BALANCE NUTRICIONAL :
Fase fonolgica N P2O5 K2O MgO CaO B
Fase 1 : Planta de 20 cm - 1mt 24 0 15 4 10 0
Fase 2 : Planta de 1mt - 2mt 36 60 45 8 15 0
Fase 3 : Planta con formacin de Brazos
48 60 75 16 15 1.5
Fase 4 : Plantas con inicio de
maduracin 12 0 15 12 10 1.5
TOTAL 120 120 150 40 50 3
Luego de la formacin de la planta y despus de haberse traslocado, viene la
primera poda de produccin. En esta etapa la plantacin de la vid necesita una
nutricin balanceada con la finalidad de tener buena produccin.
PROGRAMA DE FERTILIZACION PARA UVAS EN PRODUCCION

VARIEDAD : RED GLOBE


DENSIDAD : 1666 PLANTAS/Ha

N P2O5 K2O Mgo Cao B

FERTIGACION TOTAL 170 135 350 64.8 70 3

Fase Fonolgica N P2O5 K2O5 MgO CaO B

Fase 1 : brotacin floracin 50% 45% 15% 40% 40% 100%

Fase 2 : cuaja pinta 20% 25% 30% 40% 50%

Fase 3 : pinta cosecha 10% 15% 40% 0% 0%

Fase 4 : post cosecha 20% 15% 15% 20% 10%


100% 100% 100% 100% 100% 100%

BALANCE NUTRICIONAL :
N P2O5 K2O MgO CaO B
FASE 1 85 60.75 52.5 25.92 28 3
FASE 2 34 33.75 105 25.92 35
FASE 3 17 20.25 140 0 0
FASE 4 34 20.25 52.5 12.96 7
TOTAL 170 135 350 64.8 70 3

8.6.-LA FITOSANIDAD

8.6.1.-ARAITA ROJA. Tetranychus urticae. Generalmente los ataques suelen


aparecer cuando la araa roja est en su fase adulta y proviene con frecuencia de
focos de malas hierbas. Se sita preferentemente en hojas jvenes causando una
decoloracin y desecacin que se manifiesta con manchas amarillentas. En cuanto
al control qumico, es muy importante la alternancia entre materias activas con
distintos modos de accin para evitar el desarrollo de resistencias. Las materias
activas permitidas son la abamectinas (200cc/cilindro) y los azufrados
principalmente.
8.6.2.-ACARO HIALINO. La especie de araa blanca que provoca ms
daos de importancia econmica es Polyphagotarsonemus latus. Las hembras
ponen los huevos en huecos inapreciables en la superficie de la hoja o del fruto. Los huevos
quedan firmemente sujetos a estas superficies. La araa blanca de los
invernaderos, prefiere para su desarrollo los tejidos tiernos, situndose en el envs
de las hojas, donde encuentra las condiciones climticas ptimas de humedad y
sombra. El control tambin es con abamectinas y productos azufrados.

8.6.3.-FILOXERA. Es un pulgn, cuyo nombre cientfico es Phyloxera vitifoliae


. Esta plaga prospera mejor en suelos arcillosos o pesados y en condiciones de
suelos secos. La filoxera se alimenta del jugo de las clulas de las hojas y las
races de la vid. Para identificarla debemos observar:
a.-En las hojas: presencia de verrugas en la cara superior o agallas en la cara
inferior. En los zarcillos: deformaciones o muerte de estos.
b.-En las races: nudosidades en los extremos de las raicillas y en casos extremos
deformaciones mayores conocidas como tuberosidades que pueden matar las
races. No deben confundirse con los ndulos causados por nematodos, que son
mas redondeados.
Para la prevencin y control Tener cuidado con el ingreso de plantas provenientes
de zonas infestadas, en especial aquellas que vienen enraizadas o en bolsas.
c.-Las yemas provenientes de otras zonas que se utilizan para injertos deben venir
tratadas con insecticidas.
d.-El mejor mtodo es la prevencin, para eso se recomienda injertar nuestras
vides sobre porta injertos o patrones de variedades americanas: Poulsen, 1102, 5-
BBT, Riparia; R-99, Salt Creek u otros, que existen en viveros de la zona.
f.-En caso de ataque puede emplearse insecticidas como imadacloprid (confidor), a
razn de 100 ml por cilindro.
8.6.4.-OIDIOSIS. Enfermedad conocida localmente como caracha. Es causada
por un hongo cuyo nombre cientfico es Uncinula necator. Es una de las ms
importantes enfermedades de la vid y a la que se debe brindar especial atencin
debido a que puede ocasionar prdidas cuantiosas en ataques severos. Afecta
todos los rganos verdes de la vid en diferentes momentos: brotes, hojas,
sarmientos, flores y racimos. Prospera en condiciones de temperaturas elevadas
durante el da, noches frescas. Tiene la capacidad de adaptarse a ambientes de
baja humedad relativa.
Para reconocer debemos tener en cuenta los brotes y sarmientos: manchas
difusas de color verde oscuro que pasan a tonos achocolatados al avanzar la
vegetacin.
En las hojas: la presencia de un polvillo blanco ceniciento en ambas caras de la
hoja y que puede inclusive cubrirla por completo.
En la floracin: causa los mayores daos al causar aborto de flores, ocasionando
el sntoma conocido como corrimiento que es la falta de continuidad en el cuajado
de las uvas.
En racimos: al principio los granos aparecen con color plomizo y luego se
recubren de polvillo ceniciento. La elasticidad de la piel de las bayas se pierde, por
eso al crecer se rajan los frutos.
Para nuestro control debemos Tener en nuestro cultivo plantas bien distanciadas y
aireadas
Emplear la poda en verde, quitando las hojas cercanas al racimo y
reduciendo el follaje para permitir la aireacin.
Destruccin de los restos de podas
Utilizar de manera preventiva azufre en espolvoreos (30 a 40 Kilos por
hectrea) o azufre floable (Sulfa-80 y otros similares) a la dosis de 1 kilo por
cilindro.
En caso de presentarse la enfermedad pueden empleares fungicidas
especficos como Tebuconazole (Silvacur); triadimenol (Bayfidan),
Triadimefon (bayleton) en la dosis de 100 mililitros por cilindro de 200 litros;
propineb (antracol) a la dosis de 400 gramos por cilindro de 200 litros,
bupirimate (manduraz, nimrod) a dosis de 300 ml por cilindro de 200litros;
diniconazole (Sumi 8) a dosis de 100 gramos por cilindro.
8.6.5.-BOTRITIS. Es una enfermedad producida por un hongo cuyo nombre
cientfico es Botrytis cinerea. Prospera en ambientes hmedos; es frecuente en
aos de lluvia o de altas humedades relativas. Provoca una disminucin en la
calidad de los vinos debido a la degradacin de sustancias colorantes, la
destruccin de sustancias aromticas, disminuye el grado alcohlico al afectar los
azcares de la uva y sobre todo genera acidez voltil (vinagre) en los mostos. El
hongo inverna en los sarmientos y yemas de la vid.
Para el reconocimiento, durante la floracin y cuajado se nota en la inflorescencia y
en el raspn del racimo manchas de color marrn oscuro.
Durante el envero o cambio de color de las uvas los frutos presentan un moho
grisceo y aspecto podrido.
Sobre un racimo recin formado se puede observar que se seca completamente,
sirviendo como medio de contagio para otros en formacin.
PARA EL CONTROL Prcticas de poda que permitan la aireacin de la planta para
evitar la humedad.
Riegos ligeros, en funcin a la disponibilidad de agua.
Prcticas de fertilizacin equilibradas en cuanto al uso de nutrientes
(nitrgeno, fsforo, potasio ) para promover un desarrollo normal de la
planta.
Con el uso de productos qumicos como Benomil (Benlate, Benomex,
Benzomil) a la dosis de 200 gramos por cilindro de 200 litros, Tebuconazole
(Folicur) a la dosis de 200 ml por cilindro; Tolyfluanid (Euparen multi) a la
dosis de 500 gr. por cilindro, entre otros. Los momentos de aplicacin
preventiva son: cuajado, grano tamao guisante, inicio de envero o cambio
de color y 21 das antes de la vendimia.
8.6.6.-HONGOS DE LA MADERA. Los hongos de la madera destruyen los
haces vasculares de la planta. Algunos afectan la parte basal es decir del cuello de
la planta para abajo, la raz y otros afectan la parte area. En ambos casos el
efecto es diferente. Si se taponan los haces vasculares en la parte superior de la
planta, es decir las ramas y los sarmientos y no dejan pasar ni los flujos
fotosintticos ni el agua, la planta se seca y el efecto visible de una planta afectada
es que se le secan las hojas, se producen las marchiteces.

En las zonas donde se sabe que hay hongos de la madera y se hacen cortes con
tijera, Vivero los viedos SAC, recomienda la aplicacin de productos sistmicos
como Nativo y Silvacur Combi que ingresan por los haces vasculares de manera
que se tapa el camino por donde entran estos hongos.

8.7.-CUADRO DE PROYECCION DE COSECHAS


RENDIMIENTOS POR H.
(Klgs.) 40% 70% 100%
VARIEDAD Ao 1 Ao 2 Ao 3
en
adelante
RED GLOBE 12,000 21,000 30,000
Exportacin 10,200 17,850 25,500
Mercado nacional 1,800 3,150 4,500

8.8.-COSTOS DE INSTALACION Y PRODUCCION.

Estamos ajustando el flujo de inversiones, sin embargo tenemos un flujo de caja


tentativo para nuestra realidad en Sullana.

EVALUACION
ECONOMICA
% Costo CPPK
Aporte 1,215,540 100.00% 15% 15.00%
Prstamo 0.00% 7% 0.00%
Total 1,215,540 100.00% 15.00%

VPNE 2,689,088
TIR 68.59%

EVALUACION
FINANCIERA
% Costo CPPK
Aporte 0 0.00% 15.00% 0.00%
Prstamo 1,215,540 100.00% 6.50% 6.50%
Total 1,215,540 100.00% 6.50%
Impuesto a la Renta 5.53%

VPNF 4,664,070
TIR
FLUJO DE CAJA PARA EL CULTIVO DE UVAS DE MESA EN SULLANA

FLUJO DE CAJA Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
ECONOMICO(DOLARES)
Ingresos
Ventas 663,565 1,161,238 1,658,912 1,658,912 1,658,912 1,658,912
Recuperacin activo
Recuperacin de
I.G.V. si 100,694 42,142 56,595 56,911 56,778 56,778 56,778
Total Ingresos 100,694 705,707 1,217,833 1,715,823 1,715,690 1,715,690 1,715,690
Egresos
Costos operativos 413,634 632,642 686,116 694,315 694,315 694,315
Impuestos
IGV 100,694 43,115 58,297 59,342 59,208 59,208 59,208
Imp. a la Renta 30,678 72,369 138,889 137,660 137,660 137,660
Inversiones
Activo Fijo 708,587
Intangibles 0
Total Egresos 809,281 487,427 763,308 884,347 891,182 891,182 891,182
-
FLUJO CAJA ECONOM. 708,587 218,280 454,525 831,475 824,507 824,507 824,507
-
SALDO INICIAL 0 708,587 -490,307 -35,782 795,693 1,620,201 2,444,708
- -
SALDO FINAL 708,587 490,307 -35,782 795,693 1,620,201 2,444,708 3,269,215

8.9.-INTERPRETACION DEL ANALISIS ECONOMICO DEL PROYECTO

Despus de haber realizado el proyecto a nivel de toda la ingeniera del proyecto y


sus respectivos costos y presupuestos se tiene la siguiente informacin:

La inversin por hectrea es de USA$ 36834 dlares americanos hasta la


primera cosecha (ao 0 y ao 1 respectivamente).

El proyecto recupera la inversin en las dos primeras cosechas, siempre que


se mantenga los niveles de produccin planteados y los precios de venta
pactados en la comercializacin.

El proyecto tiene una tasa interna de retorno de 68%. Esta tasa es bastante
alta y por lo tanto el proyecto es bastante atractivo y rentable.
8.10.-IMPACTO SOCIO-ECONOMICO DEL PROYECTO

Respecto a la demanda laboral tenemos que todas las labores culturales como:
trasplante, preparacin de terreno, instalacin de parrn y sistema de riego, podas,
cosechas, aplicaciones fitosanitarias y manejo de canopia son estrictamente
manuales. Usamos 3 jornales permanentes/ha y 65 jornales eventuales/ha.

CONDICION 1Ha. 33Has. TOTAL

Trabajadores Fijos/ha/da 3 99 99

Trabajadores 65 2145 2145


Eventuales/ha/campaa

Del cuadro se desprende que el impacto directo en la poblacin aledaa al


proyecto es bastante benificioso debido a los puestos de trabajo que se van a
generar. Esto permite elevar los niveles de ingresos y por lo tanto la mejora de las
condiciones de vida sobre todo en la alimentacin.