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NOCIONES DE BIOQUMICA ELEMENTAL

Para aplicacin en diagnsticos constitutivos carenciales,


con signos de debilidad y carencia de elementos
Orientacin: por las manifestaciones sintomticas carenciales

VITAMINAS

Vitamina A (retinol y betacaroteno)


La vitamina A es liposoluble y su forma natural es el retinol, que se halla en productos
de origen animal y se metaboliza mejor si se toma con grasas, aceite o protenas en la
misma comida. Las reservas de vitamina A del organismo pueden reducirse con las
infecciones, por lo que se recomienda aumentar la ingestin durante resfriados, gripes y
otras enfermedades virsicas y bacterianas. Todos los tejidos epiteliales precisan la
vitamina A para actuar como una barrera eficaz frente a las infecciones y lesiones. El
dficit de vitamina A puede producir problemas de fertilidad, pero el exceso durante el
embarazo puede producir defectos congnitos.
Aumenta las defensas.
Previene el cncer.
Frena el proceso de envejecimiento.
Es necesaria para una vista sana, la salud de las mucosas, la sntesis de protenas y el
desarrollo de los tejidos.
Sntomas carenciales
Visin deficiente y prdida de la visin nocturna, lceras bucales, caspa, acn y
propensin a las infecciones.
Indicaciones teraputicas
Acn, soriasis, problemas oculares, resfriados, lcera gastroduodenal.

Vitamina B1 (tiamina)
Como todas las vitaminas del complejo B, la tiamina es hidrosoluble, es decir, que no
se almacenan reservas de tiamina en el organismo. Es la vitamina menos estable y la
coccin y el tratamiento de los alimentos provocan grandes prdidas. La cafena, el
alcohol, el agua, el aire, los estrgenos, los medicamentos sulfurados y los aditivos
alimentarios inactivan la tiamina. Se la conoce como la vitamina moral por sus
efectos en el cerebro y el sistema nervioso. Es preferible administrar conjuntamente
todas las vitaminas B.
Es necesaria para la produccin de energa y el funcionamiento de los msculos, el
corazn, el cerebro y el sistema nervioso perifrico.
Es necesaria para la transformacin de carbohidratos en energa.
Aumenta la agilidad mental.
Fomenta el crecimiento.
Sntomas carenciales
La enfermedad carencial ms conocida es el beriberi. Las carencias prolongadas pueden
necesitar una recuperacin lenta, aun cuando se complemente la dieta con las cantidades
necesarias de vitamina.

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Indicaciones teraputicas
Dolor posoperatorio, tratamiento del virus del herpes zster, epilepsia, neuralgia del
trigmino y neuropata sensorial en los diabticos.

Vitamina B2 (riboflavina)
La vitamina B2 es hidrosoluble y se absorbe fcilmente en el organismo. Es mucho ms
estable que la tiamina, aunque puede destruirse por un exceso de zinc, antibiticos,
estrgenos, cafena y alcohol. Tambin se inactiva con la luz solar. Por esta razn, los
envases de leche se fabrican con materiales opacos. Las necesidades de riboflavina
aumentan con el estrs y en los perodos de gran actividad fsica y desgaste emocional.
Fomenta el crecimiento.
Mantiene la piel, el cabello y las uas sanos.
Es necesaria para el metabolismo de las grasas, las protenas y los carbohidratos.
Es necesaria para la reproduccin.
Activa la vitamina B6.
Transforma los carbohidratos en energa.
Sntomas carenciales
Inflamacin de labios, lengua y boca, insomnio, fotosensibilidad, ojos enrojecidos y
arenosos, piel de la nariz enrojecida y escamosa.
Indicaciones teraputicas
Algunas anemias, cataratas, problemas oculares (especialmente vista cansada), acn y
otras afecciones cutneas, sndrome del tnel carpiano.

Vitamina B3 (niacina)
La niacina es una vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento cerebral
normal. Muchos casos de esquizofrenia y depresin se han asociado a la carencia de
niacina. Las mujeres en edad frtil suelen necesitar un aporte mayor, ya que los
estrgenos inhiben la transformacin de triptfano en vitamina B3.
Es necesaria para la sntesis de las hormonas sexuales, la cortisona, la tiroxina y la
insulina.
Mejora la circulacin.
Mantiene la piel sana y el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso
perifrico y aparato digestivo.
Es necesaria para la sntesis del ADN.
Transforma los carbohidratos en energa.
Sntomas carenciales
Insomnio, fatiga crnica, falta de apetito, trastornos digestivos, debilidad muscular,
irritabilidad, afecciones cutneas, inflamacin bucal y trastornos psiquitricos.
Indicaciones teraputicas
Dolores e irregularidades menstruales, afecciones cutneas, migraas, problemas
circulatorios, hipertensin, episodios de vrtigo asociados al sndrome de Mnire, lceras
bucales, colesterol alto, algunos tipos de diabetes y respiracin sibilante en los asmticos.

Vitamina B5 (cido pantotnico)


El cido pantotnico es una vitamina hidrosoluble que pertenece al complejo B. Se
conoce como la vitamina antiestrs porque acta sobre la glndula suprarrenal. El

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enlatado y la elaboracin de los alimentos reducen el aporte vitamnico. Se inactiva con
la cafena, los medicamentos sulfurados, los estrgenos, los somnferos y el alcohol.
Produce hormonas antiestrs.
Garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Facilita la cicatrizacin.
Estimula la formacin celular, mantiene el crecimiento normal y desarrolla el sistema
nervioso central.
Es necesaria para la salud y el funcionamiento de la glndula suprarrenal.
Es imprescindible para la transformacin de los carbohidratos en energa.
Es necesaria para la sntesis de los anticuerpos.
Sntomas carenciales
lcera gastroduodenal, afecciones cutneas, alteraciones de la sangre, depresin, fatiga,
prdida del apetito, mala coordinacin, debilidad, hipoglucemia y ardor de pies.
Indicaciones teraputicas
Reacciones alrgicas, trastornos asociados al estrs, alteraciones psquicas, shock
posoperatorio, convalecencia, sndrome de fatiga crnica, dificultades de cicatrizacin,
artritis reumatoidea, algunas anemias y ciertos problemas inmunolgicos.

Vitamina B6 (piridoxina)
La vitamina B6 es hidrosoluble. El organismo elimina los excesos unas ocho horas
despus de la ingestin. Por ello, y tambin porque el 90 por ciento de la vitamina se
destruye en la preparacin de los alimentos, la carencia de B6 es bastante frecuente. Las
mujeres en tratamiento con hormonas o anticonceptivos orales necesitan un aporte
mayor de vitamina B6, al igual que las personas con una alimentacin rica en protenas o
un consumo excesivo de alcohol.
Es necesaria para la produccin de cido hidroclrico y magnesio y para la absorcin
de vitamina B12.
Es necesaria para la produccin de anticuerpos y glbulos rojos.
Metaboliza las protenas, los carbohidratos y las grasas.
Contribuye al metabolismo y el transporte de selenio.
Es un diurtico natural.
Contribuye a la absorcin de zinc.
Alivia las nuseas.
Favorece la sntesis de cidos nucleicos.
Sntomas carenciales
Anemia, insomnio, clculos renales, nuseas matutinas, sndrome premenstrual,
erupciones cutneas y sequedad de piel, nerviosismo y convulsiones infantiles.
Indicaciones teraputicas
Espasmos musculares nocturnos, rampas, manos dormidas, nuseas matutinas,
afecciones cutneas, trastornos nerviosos, resistencia a la insulina, sndrome
premenstrual, sndrome del tnel carpiano, asma, clculos renales, anemia, retencin de
lquidos, autismo infantil y cardiopatas.

cido flico (vitamina BC)


El cido flico es una vitamina hidrosoluble que se suele incluir en el complejo B.
Recientemente se ha descubierto su importancia en el desarrollo del feto y la prevencin
de la espina bfida del beb, por lo que se administra antes de la concepcin y el

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nacimiento. El cido flico es fotosensible y se destruye fcilmente con la coccin y la
elaboracin de los alimentos. Debe aumentarse la ingestin en caso de tratamiento con
anticonceptivos orales, antiepilpticos, anticidos, consumo excesivo de alcohol y
aspirina o por carencia de zinc y vitamina B12.
Es esencial para la divisin celular.
Es imprescindible para la absorcin del azcar y los aminocidos, especialmente la
glicina y la metionina, y para la produccin de cidos nucleicos.
Es necesario para la formacin de glbulos rojos.
Sntomas carenciales
Trastornos nerviosos, mala memoria, lactancia difcil, insomnio, confusin, reduccin
de las defensas, abortos recurrentes, problemas respiratorios, anorexia, fatiga, problemas
digestivos, aumento del riesgo de cncer y cardiopatas, y malformaciones fetales,
especialmente espina bfida.
Indicaciones teraputicas
Ciertas anemias, displasia cervical, problemas inmunolgicos, intoxicacin alimentaria
y prevencin de los parsitos intestinales, depresin, afecciones cutneas,
convalecencia, lceras bucales y dolor en general (acta como analgsico).

Vitamina B12 (cobalamina)


La vitamina B12, tambin denominada cobalamina y cianocobalamina, se conoce como
la vitamina roja. Es hidrosoluble y slo se encuentra en productos de origen animal,
aunque actualmente algunos productos para vegetarianos se enriquecen con vitamina
B12. Es la nica vitamina que contiene minerales esenciales, y se necesita en cantidad
bastante limitada. Sin embargo, no se asimila fcilmente por va oral y necesita
combinarse con calcio para una absorcin completa. En muchos casos, y especialmente
si existen problemas de absorcin, lo mejor es administrar suplementos de B12 por va
intramuscular.
Participa en la formacin y regeneracin de glbulos rojos.
Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso, el crecimiento y el de-
sarrollo.
Es necesaria para la absorcin de grasas, protenas y carbohidratos.
Aumenta la concentracin, la memoria y el equilibrio.
Elimina la cianida de los alimentos y el humo del tabaco.
Sntomas carenciales
Anemia, fatiga, cardiopatas, lesiones cerebrales y de los nervios perifricos,
inflamacin de la lengua y alucinaciones.
Indicaciones teraputicas
Alteraciones de apetito, convalecencia, fatiga crnica, confusin y demencia, esclerosis
mltiple, dolor crnico e irritabilidad.

Vitamina C (cido ascrbico)


La vitamina C es hidrosoluble y una de las ms importantes para el sistema
inmunolgico. Los humanos, los simios y las cobayas son los nicos mamferos que no
sintetizan vitamina C, y por tanto dependen de su alimentacin para obtener la cantidad
que necesitan. El exceso de vitamina C se elimina rpidamente del organismo y se
pierde fcilmente en los alimentos con la coccin, los largos perodos de conservacin y
su exposicin al aire (por ejemplo al cortarlos). Para obtener un aporte adecuado se

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deben consumir al menos cuatro o cinco raciones diarias de de frutas y verduras frescas,
al vapor o crudas. El alcohol, el tabaco, la aspirina, el estrs, las infecciones y los
anticonceptivos orales aumentan las necesidades de vitamina C. En estos casos se
recomienda una ingestin de hasta 400 miligramos ms diarios.
Es necesaria para la absorcin de hierro.
Es antioxidante.
Estimula la actividad del sistema inmunolgico.
Fomenta la produccin de hormonas antiestrs.
Facilita la cicatrizacin.
Es necesaria para unos huesos y tejidos sanos.
Es necesaria para el crecimiento y la reparacin de vasos, clulas, encas, huesos y
dientes.
Sntomas carenciales
Hemorragias, encas inflamadas y dientes sueltos, fatiga, baja actividad inmunolgica,
hematomas, hipoglucemia, trastornos sanguneos y afecciones cutneas.
Indicaciones teraputicas
Curacin de heridas y quemaduras, reduccin del nivel del colesterol en la sangre,
tratamiento del asma, prevencin y curacin de resfriados y otras infecciones,
prevencin, tratamiento e incluso, en algunos casos, curacin de ciertos tipos de cncer,
estimulacin de la actividad inmunolgica, reduccin de la incidencia de cogulos en
las venas y de los efectos de muchos alergenos, trastornos bipolares, niveles anormales
de azcar en la sangre, intoxicacin, envejecimiento y enfermedades degenerativas.

Vitamina D (calciferol y ergocalciferol)


La vitamina D, al ser liposoluble, se almacena en el organismo. Los humanos podemos
sintetizar (producir) vitamina D mediante la accin de la luz solar sobre la grasa cutnea.
La contaminacin puede inhibir la accin de la luz solar, por lo que las personas que
viven en zonas muy contaminadas no pueden sintetizar cantidades suficientes. El
bronceado tambin disminuye la produccin de vitamina D. La vitamina D que nuestro
organismo produce y la que se ingiere con los alimentos se denomina calciferol. La
vitamina D sinttica, que se suele emplear en los suplementos, se denomina
ergocalciferol. Se administra por va oral y se absorbe con las grasas en el intestino.
Es necesaria para la absorcin de magnesio, calcio, zinc, hierro, fsforo y otros mi-
nerales.
Ayuda a la asimilacin de vitamina A.
Es necesaria para tener unos huesos y dientes sanos.
Es necesaria para el metabolismo del calcio y el fsforo.
Es imprescindible para el funcionamiento del rin.
Sntomas carenciales
Raquitismo infantil, caries, osteoporosis y osteomalacia.
Indicaciones teraputicas
Afecciones seas y dentales, prevencin de resfriados, ciertas soriasis, mala absorcin
de calcio, conjuntivitis y migraa.

Vitamina E (alfa-tocoferol)
La vitamina E es liposoluble pero se elimina ms fcilmente que las otras: hasta el
70 por ciento de la ingestin se elimina diariamente en las heces. Se almacena en el

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hgado, los tejidos grasos, el corazn, los testculos, el tero, los msculos, la sangre y
las glndulas suprarrenales y pituitaria. Tiene numerosas propiedades teraputicas y se
emplea en el tratamiento de muchas enfermedades, como la de la arteria coronaria, la
distrofia muscular, el aborto recurrente y la esquizofrenia. Tambin se ha empleado con
xito en la prevencin y el tratamiento de algunos tipos de cncer. Los fumadores y las
mujeres en tratamiento con anticonceptivos orales necesitan un aporte adicional. La
vitamina E se destruye fcilmente al contacto con el calor y el oxgeno, con la
congelacin y elaboracin de los alimentos y con el cloro (por ejemplo, algunas aguas
potables). Los alimentos congelados por ms de dos meses tienen un contenido
insignificante de vitamina E.
Retrasa el proceso de envejecimiento.
Proporciona oxgeno al organismo.
Es antioxidante.
Protege los pulmones de la contaminacin.
Contribuye al desarrollo y el mantenimiento de nervios y msculos.
Ayuda a prevenir los abortos.
Estimula la actividad inmunolgica.
Es un diurtico natural.
Mantiene la piel sana y previene las cicatrices.
Estimula la fertilidad.
Reduce las necesidades de oxgeno de los msculos.
Sntomas carenciales
Degeneracin de los msculos, problemas reproductivos, anemias, manchas cutneas
por envejecimiento, cataratas, esterilidad, fragilidad de los glbulos rojos y ciertas
lesiones neuromusculares.
Indicaciones teraputicas
Quemaduras, retraso en el avance del Parkinson, reduccin del riesgo de infarto en los
cardipatas y de los efectos de la contaminacin, estimulacin de la accin de la
insulina en los diabticos, sndrome premenstrual, osteoartritis, mayor control de los
ataques epilpticos, gangrena, problemas inmunolgicos como los trastornos
autoinmunes, fibrosis qustica, dolor en el herpes zster y neuralgias, algunos tipos de
cncer, problemas menstruales y, junto con el selenio, distrofia muscular.

Vitamina K (filoquinona)
La vitamina K es imprescindible para que el hgado sintetice diversas protenas
necesarias para la coagulacin de la sangre. La filoquinona es la fuente vegetal natural
de la vitamina K, y el derivado sinttico, la menadiona, se usa con fines teraputicos. La
flora intestinal sintetiza diversos compuestos con actividad de vitamina K, denominados
menaquinonas. Es una vitamina liposoluble que se almacena en los huesos y el hgado,
pero en muy poca cantidad. Los estados son poco frecuentes. Se emplea en el
tratamiento de carencias concretas durante tratamientos con anticoagulantes y en las
hemorragias del recin nacido (que tienen poca vitamina K porque carecen de flora
intestinal.
Es imprescindible para la formacin de protrombina, un anticoagulante.
Es necesaria para la calcificacin y mineralizacin de los huesos.
Sntomas carenciales
Enfermedades del colon, osteoporosis y hemorragias.
Indicaciones teraputicas

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Flujo menstrual abundante, prevencin de hemorragias del recin nacido.

Biotina (coenzima R o vitamina H)


La biotina es un cido orgnico complejo que contiene azufre y es sintetizado por la
flora intestinal. Est presente en muchos alimentos. Es hidrosoluble y se suele
considerar parte del complejo B. La biotina es imprescindible para el metabolismo de
protenas, carbohidratos y grasas.
Es necesaria para el crecimiento y la salud de la piel, el cabello, el sistema nervioso,
los rganos sexuales y la mdula sea.
Es necesaria para el metabolismo de energa.
Sntomas carenciales
Los estados carenciales son poco frecuentes, pero se suelen manifestar como depresin,
eccema grave y dermatitis, agotamiento, dificultades en el metabolismo de las grasas,
alopecia, canas prematuras y anorexia.
Indicaciones teraputicas
Prevencin de la alopecia y las canas prematuras, dolores musculares, eccema,
dermatitis, afecciones cutneas y algunas diabetes.

Colina
Puede sintetizarse en el organismo si la ingestin de metionina (un aminocido) es
suficiente.
Contribuye a la eliminacin de grasas del hgado.
Estimula la memoria.
Estimula la trasmisin de impulsos nerviosos, especialmente los impulsos cerebrales
que se emplean en la memoria.
Es necesaria para la produccin y el mantenimiento de la estructura celular.
Junto con el inositol, metaboliza las grasas y el colesterol.
Sntomas carenciales
Afecciones hepticas, crecimiento lento, endurecimiento de las arterias, problemas de la
memoria y tal vez Alzheimer.
Indicaciones teraputicas
Colesterol alto, afecciones hepticas, depresin y ansiedad, problemas de memoria
(especialmente en los ancianos), enfermedad de Alzheimer y cirrosis.

Inositol
Es necesario para el metabolismo de las grasas y el colesterol.
Es necesario para el funcionamiento normal de las neuronas y los neurotrasmisores.
Contribuye a la eliminacin de grasas del hgado.
Sntomas carenciales
No se conocen, aunque un estado carencial leve podra ser la causa del eccema.
Indicaciones teraputicas
Niveles altos de colesterol, problemas capilares, eccema, depresin y ansiedad,
neuropata diabtica.

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MINERALES

Calcio (Ca)
El calcio es un mineral importante, pero segn estudios recientes slo recibimos un
tercio del que necesitamos para gozar de una salud ptima. El calcio es esencial para la
vida: participa en la construccin de huesos y dientes, donde se concentra en mayor
cantidad, es fundamental en la trasmisin de impulsos nerviosos, garantiza la
contraccin de los msculos y el latido cardaco y es vital en el mantenimiento del
sistema inmunolgico, entre otras funciones.
Es necesario para la accin de diversas hormonas.
Es bsico para el movimiento muscular.
Es imprescindible para la liberacin de neurotrasmisores en el cerebro y ayuda al
sistema nervioso.
Es necesario para la coagulacin y la regulacin de la presin arterial.
Mantiene la fortaleza de huesos y dientes.
Contribuye al metabolismo del hierro.
Es necesario para mantener el ritmo cardaco.
Es necesario para la estructura celular.
Contribuye a la absorcin de la vitamina B12.
Sntomas carenciales
Existen muchos grupos de riesgo de carencia de calcio, especialmente los ancianos;
como el calcio es tan importante para los procesos vitales, el organismo toma la
cantidad que necesita de los huesos, que acaban volvindose frgiles. Las hormonas
tiroidea y paratiroidea mantienen el equilibrio de calcio en los tejidos. La falta de calcio
puede obstaculizar el crecimiento y originar enfermedades como el raquitismo y la
tetania. Otros sntomas carenciales son dolencias de encas, calambres musculares,
prdida del tono muscular y convulsiones.
Indicaciones teraputicas
Dolor del crecimiento y menstrual, hipoglucemia, calambres musculares, osteoporosis,
alergias, hipertensin, migraas, cardiopatas e insomnio.

Cobalto (Co)
Es un oligoelemento esencial y componente de la vitamina B12. La cantidad de cobalto
del organismo depende de su contenido en el suelo y, por tanto, en los alimentos que
consumimos. La mayora de las personas no sufren carencia de cobalto, aunque sta es
frecuente en los vegetarianos. El organismo slo lo necesita en muy pequeas
cantidades y su principal funcin es la prevencin de la anemia.
Colabora con la vitamina B12 en:
la produccin de glbulos rojos,
el mantenimiento del buen funcionamiento del sistema nervioso.
Sntomas carenciales
Una ingestin insuficiente puede producir anemia.
Indicaciones teraputicas
Se emplea como parte de la vitamina B12 para prevenir la anemia perniciosa, estimular
la produccin de glbulos rojos y corregir las alteraciones del sistema nervioso.

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Cobre (Cu)
El cobre es un oligoelemento esencial necesario para la respiracin. Tanto el cobre
como el hierro son necesarios para la sntesis de la hemoglobina en los glbulos rojos.
El cobre tambin es importante para la produccin de colgeno, elemento responsable
de la salud de los huesos, la piel y los cartlagos. La ingestin diaria normal es de 2 a 5
miligramos, lo que supera en 2 miligramos las necesidades del organismo. La mayor
parte del cobre no se obtiene de alimentos frescos, sino que procede de tuberas,
utensilios de cocina e incluso de fuentes tan poco saludables como los alimentos
elaborados, el tabaco, los anticonceptivos orales y la contaminacin, especialmente la de
los automviles.
Es necesario para la produccin de hormonas adrenales.
Facilita la absorcin de hierro.
Es necesario para fortalecer los vasos sanguneos y el tejido conectivo.
Es necesario para la produccin de energa.
Acta como antioxidante.
Conserva las fibras nerviosas.
Es necesario para la asimilacin de vitamina C.
Regula el colesterol.
Inactiva la histamina.
Sntomas carenciales
Anemia, edema, problemas de pigmentacin cutnea, hemorragias, problemas capilares,
irritabilidad, prdida del gusto.
Indicaciones teraputicas
Anemia, reumatismo, artritis, algunos tipos de cncer y falta de energa.

Cromo (Cr)
La importancia del cromo se descubri en la dcada de los cincuenta. Es un importante
regulador del azcar en la sangre y se ha aplicado con xito en el tratamiento de la dia-
betes. Regula el nivel de glucosa en la sangre al fomentar su absorcin en msculos y
rganos, estimula el metabolismo de la glucosa, regula los niveles de colesterol y grasas
en la sangre, reduce la arteriosclerosis, estimula la sntesis de protenas, aumenta la
resistencia a las infecciones y suprime los sufrimientos causados por el hambre.
El cromo es el factor de tolerancia a la glucosa que estimula la actividad de la in-
sulina.
Sntomas carenciales
Diabetes (especialmente la que aparece en la edad adulta), hipoglucemia, fatiga,
cambios de humor, colesterol alto y arteriosclerosis.
Indicaciones teraputicas
Niveles altos de colesterol, hipoglucemia, diabetes, cardiopatas, depresin, ansiedad y
sndrome premenstrual.

Flor (F)
El flor es un oligoelemento que se halla de forma natural en la tierra, el agua y los
tejidos vegetales y animales. Su forma ionizada es el fluoruro. La fuente principal de
flor es el agua potable, que a veces se fluora o bien contiene suficiente flor como para
hacer innecesaria esta operacin.

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Previene las caries.
Previene y trata la osteoporosis.
Puede prevenir las cardiopatas.
Puede prevenir la calcificacin de rganos y estructuras msculo-esquelticas.
Sntomas carenciales
Caries, osteoporosis y tal vez esterilidad y anemia.
Indicaciones teraputicas
Caries, huesos quebradizos.

Fsforo (P)
El fsforo es un mineral esencial imprescindible para la estructura y el funcionamiento
del organismo. Se encuentra en el organismo en forma de fosfato y estimula la
fabricacin de estructura sea y su mineralizacin. Es tambin imprescindible para la
comunicacin intercelular y la produccin de energa.
Fabrica la estructura sea, los dientes y las membranas celulares.
Quema azcar para obtener energa.
Activa las vitaminas del complejo B.
Aumenta la resistencia.
Forma el ARN y el ADN.
Sntomas carenciales
Debilidad, confusin, prdida del apetito, irritabilidad, dificultades del habla, anemia,
tendencia a las infecciones y osteomalacia.
Indicaciones teraputicas
Se emplea en el tratamiento de las enfermedades ya mencionadas, que se originan o
agravan con los estados carenciales del fsforo.

Hierro (Fe)
El hierro es un mineral esencial, componente de las molculas de hemoglobina y
mioglobina. La hemoglobina de los glbulos rojos transporta el oxgeno de los
pulmones a las clulas y devuelve los residuos de dixido de carbono a los pulmones.
La mioglobina lleva oxgeno a los tejidos para almacenar energa. El hierro tambin es
un componente de ciertas enzimas metablicas y se almacena en el organismo en el
bazo, la mdula sea y el hgado. La anemia debida a la carencia de hierro ya fue
descrita por los mdicos egipcios en el ao 1500 AC. En la actualidad ms de 500
millones de personas sufren anemia en el mundo. Normalmente, las mujeres pierden el
doble de hierro que los hombres y por tanto son ms propensas a los estados carenciales.
Es necesario para la produccin de hemoglobina y ciertos enzimas.
Es necesario para la actividad inmunolgica.
Es imprescindible para el suministro de oxgeno a las clulas.
Es necesario para el hgado.
Sntomas carenciales
Anemia, problemas en el crecimiento, algunos tipos de sordera, palidez, problemas
respiratorios, fatiga y baja densidad sea.
Indicaciones teraputicas
Anemia, alopecia, dolores menstruales, sndrome de piernas inquietas, trastornos del
crecimiento, tendencia a las infecciones y fatiga.

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Magnesio (Mg)
El magnesio es un mineral absolutamente esencial para todos los procesos bioqumicos
del organismo, como el metabolismo y la sntesis de los cidos nucleicos y las protenas.
Participa en la reparacin y el mantenimiento de las clulas.
Es necesario para la actividad hormonal.
Es imprescindible para la mayora de los procesos vitales, como la produccin de
energa.
Mantiene el equilibrio de potasio, sodio y calcio.
Contribuye a la fijacin del calcio en el esmalte dental.
Es antidiabtico.
Es necesario para la contraccin y relajacin de los msculos, incluido el corazn.
Es necesario para la trasmisin de impulsos nerviosos.
Es imprescindible para el crecimiento y la salud.
Sntomas carenciales
La carencia de magnesio es muy frecuente, especialmente en los ancianos, los
consumidores habituales de alcohol, las mujeres embarazadas y las personas con gran
actividad fsica habitual. Se ha demostrado que hasta una pequea carencia puede
causar arritmia y numerosos sntomas, como anorexia, anemia, reduccin de la
eliminacin de toxinas, nerviosismo y ansiedad, palpitaciones, espasmos y calambres
musculares, tics faciales, prdida de masa y densidad sea, diabetes (de aparicin
tarda), insomnio, hiperactividad infantil, tensin arterial anmala, sndrome
premenstrual, circulacin sangunea deficiente, dolores menstruales y clculos renales.
Actualmente tambin se asocia el sndrome de fatiga crnica a la carencia de magnesio
funcional en los casos en que existen niveles adecuados en la sangre pero las clulas no
lo absorben. En estos casos puede necesitarse vitamina B6 para que el magnesio penetre
en la membrana celular.
Indicaciones teraputicas
Clculos renales, asma, osteoporosis, depresin y ansiedad, falta de energa y fatiga
crnica, sndrome premenstrual y dolores menstruales, fibromialgia, glaucoma,
diabetes, fuerza y resistencia de los atletas, hipoglucemia, insomnio, migraa,
enfermedades de encas, colesterol alto, hipertensin, eclampsia, algunos tipos de
sordera y afecciones de prstata.

Manganeso (Mn)
Es un oligoelemento esencial, imprescindible para el buen funcionamiento cerebral y
muy efectivo en el tratamiento de numerosos trastornos nerviosos, como el Alzheimer y
la esquizofrenia. Aunque los conocimientos sobre el manganeso an son limitados,
puede ser uno de los nutrientes con mayor incidencia en las patologas humanas.
Es necesario para el funcionamiento del cerebro.
Se emplea en el tratamiento de trastornos nerviosos.
Acta como antioxidante.
Es imprescindible para el metabolismo de energa.
Es importante en el metabolismo del calcio.
Es imprescindible para la produccin de melanina y la sntesis de cidos grasos.
Contribuye a la produccin de urea.
Es necesario para la fabricacin de protenas y cidos nucleicos.
Es necesario para una estructura sea normal.

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Es importante en la formacin de tiroxina en la glndula tiroides.
Sntomas carenciales
Dermatitis, problemas en el metabolismo de los carbohidratos, falta de memoria,
irritabilidad, ataxias, fatigas, niveles anmalos de azcar en la sangre, algunos tipos de
esquizofrenia, flujo menstrual abundante, umbral bajo de los ataques epilpticos, huesos
quebradizos y degeneracin de las articulaciones. Se elimina fcilmente del organismo,
por lo que se necesitan suplementos diarios.
Indicaciones teraputicas
Epilepsia, Alzheimer, esquizofrenia, miastenia grave, anemia, diabetes, cardiopatas,
arteriosclerosis y artritis.

Molibdeno (Mo)
El molibdeno es un oligoelemento esencial y componente fundamental de la enzima
responsable de la asimilacin del hierro. Tambin podra ser un antioxidante y, segn
estudios recientes, parece ser imprescindible para la salud. Interviene en la sntesis
proteica y las reacciones de oxidacin. Puede prevenir la anemia y la impotencia
masculina y se sabe que fomenta el bienestar general.
Facilita el metabolismo de grasas y carbohidratos.
Es vital para la asimilacin de hierro.
Previene el cncer.
Previene la anemia porque es necesario para el metabolismo del hierro.
Es imprescindible para la produccin de cido rico.
Es necesario para la sntesis de la taurina.
Contribuye a la prevencin de la impotencia masculina.
Previene las caries.
Es necesario para el metabolismo del ADN.
Sntomas carenciales
Arritmia, irritabilidad, incapacidad para producir cido rico.
Indicaciones teraputicas
Actualmente no se emplea con fines teraputicos.

Potasio (K)
Es uno de los minerales ms importantes del organismo. Junto al sodio y el cloruro forma
los electrolitos o sales esenciales que constituyen los fluidos corporales. Es fundamental
para el funcionamiento del organismo, la trasmisin nerviosa, el ritmo cardaco, la
produccin de energa, la sntesis de cidos nucleicos y protenas y la contraccin
muscular. La sudoracin, la diarrea crnica y los diurticos provocan prdida de potasio.
Es necesario para el transporte de dixido de carbono por los glbulos rojos.
Es imprescindible para el equilibrio del agua y la sntesis proteica.
Forma electrolitos.
Es necesario para el funcionamiento muscular y del sistema nervioso.
Estabiliza la estructura interna de la clula.
Acta junto al sodio en la trasmisin de impulsos nerviosos.
Activa las enzimas que regulan la produccin de energa.
Previene y trata la hipertensin.
Sntomas carenciales

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Vmitos, mareos, debilidad y parlisis muscular, retencin de lquidos, hipotensin, sed,
confusin, somnolencia y agotamiento.
Indicaciones teraputicas
Actualmente no se emplea con fines teraputicos.

Selenio (Se)
Es un oligoelemento esencial que se ha reconocido recientemente como uno de los
nutrientes ms importantes. Es antioxidante y tiene gran relevancia en el metabolismo
humano. Se ha demostrado que previene varios tipos de cncer. Segn los estudios
puede prevenir enfermedades asociadas al envejecimiento, como las cardiopatas y la
artritis, y tambin puede ser beneficioso en la prevencin y el tratamiento de
inmunodeficiencias como el VIH y el SIDA. El organismo necesita cantidades diarias de
selenio muy pequeas, pero es imprescindible, especialmente por su papel en la
proteccin de las membranas celulares y la mejora de su funcionamiento general.
Acta como antioxidante.
Es necesario para la reparacin del ADN.
Es imprescindible para un sistema inmunolgico sano.
Facilita las funciones hepticas.
Mantiene los ojos y la vista sanos.
Mantiene la piel y el cabello sanos.
Previene cardiopatas y enfermedades circulatorias.
Retrasa el proceso de envejecimiento.
Puede desintoxicar el organismo de alcohol, tabaco, drogas y algunas grasas.
Aumenta la potencia sexual masculina y la libido.
Sntomas carenciales
Cataratas, crecimiento lento, cardiopatas, reduccin de las defensas y la tendencia a las
infecciones, inflamacin de los msculos, reduccin de la fertilidad masculina, manchas
producidas por la edad, formaciones cancergenas y reducida habilidad para la
desintoxicacin del organismo.
Indicaciones teraputicas
Cardiopatas, manchas de la piel producidas por la edad, algn tipo de cncer.

Vanadio (V)
Hasta hace poco no se saba que el vanadio es un oligoelemento imprescindible para la
vida humana. A comienzos del siglo XX los mdicos franceses crean que el vanadio era
una cura milagrosa para diversas enfermedades, pero result ser txico en las dosis en
que se recetaba y perdi su popularidad. Hoy en da se cree que un nivel elevado de
vanadio puede causar trastornos bipolares, un dato que puede resultar clave en la mejor
comprensin de esta enfermedad. Parece estar implicado en la mineralizacin sea y
tiene propiedades similares a la insulina. Tambin inhibe la actividad de la bomba de
sodio, que equilibra los niveles de sodio y potasio en el organismo.
Puede evitar la formacin de colesterol en los vasos sanguneos.
Puede prevenir las cardiopatas y el infarto.
Puede prevenir las caries.
Previene la hipertensin.
Reduce el porcentaje de azcar en la sangre.
Sntomas carenciales

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No se conocen.

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Indicaciones teraputicas
Diabetes (uso experimental).

Yodo (I)
Es un mineral que se descubri en las algas laminarias en 1812. Su nombre, de origen
griego, se debe a su color violeta. Se halla en forma natural en el marisco y las algas
marinas y es un componente fundamental de las hormonas tiroideas, que regulan la
energa corporal. La sal de mesa suele enriquecerse con yodo.
Protege de los efectos txicos de los materiales radiactivos.
Previene el bocio.
Produce hormonas de la glndula tiroides.
Mantiene sanos el pelo, la piel, las uas y los dientes.
Quema el exceso de grasas.
Sntomas carenciales
La carencia de yodo es muy frecuente en muchos lugares del mundo en los que la tierra
no contiene yodo suficiente y, en consecuencia, la incidencia del bocio y el cretinismo
es muy alta. Segn los estudios, la carencia de yodo tambin est asociada al Parkinson,
el cncer de tiroides, la esclerosis mltiple y el Alzheimer, entre otras enfermedades.
Los sntomas son: aumento de la tiroides, sequedad de piel, problemas neurolgicos,
excesiva produccin de estrgenos, fatiga crnica, apata y reduccin de la actividad
inmunolgica.
Indicaciones teraputicas
Cortes y heridas (como antisptico de uso tpico), bocio, fibrosis qusticas y problemas
de tiroides.

Zinc (Zn)
Es uno de los oligoelementos ms importantes de la alimentacin y es necesario para
ms de 200 actividades enzimticas del organismo. Es el principal protector del sistema
inmunolgico y es crucial en la regulacin de la informacin gentica. Tambin es
fundamental para la estructura y el funcionamiento de la membrana celular. Las
carencias leves son muy frecuentes y pueden producir diversas dolencias, como la
esterilidad masculina, peso neonatal insuficiente y acn juvenil.
Es necesario para la fertilidad masculina.
Es imprescindible para las hormonas, las defensas, el crecimiento, el metabolismo de
energa y la hemoglobina.
Es necesario para el almacenamiento de insulina. Transporta dixido de carbono.
Es necesario para la sntesis de prostaglandina.
Es necesario para la sntesis de colgeno.
Es necesario para el metabolismo y la distribucin de vitamina A.
Elimina el alcohol del organismo.
Previene el cncer.
Previene la ceguera senil.
Puede retrasar los efectos del envejecimiento.
Es antioxidante.
Sntomas carenciales
Manchas blancas en las uas, acn, erupciones y otras afecciones cutneas, crecimiento
lento del cabello y aumento de la cada, anorexia, depresin, irritabilidad, trastornos

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mentales, disfunciones de los rganos sexuales, letargia, esterilidad masculina,
crecimiento infantil insuficiente, cicatrizacin lenta y reduccin del gusto y el olfato.
Indicaciones teraputicas
Esterilidad masculina, acn, anorexia, lceras bucales, infecciones virales (como el
resfriado), herpes, tratamiento posoperatorio, anemia depranoctica, funcin tiroidea,
problemas inmunolgicos, artritis, lcera, problemas de crecimiento, cncer, alergias y
alcoholismo. Los suplementos de zinc pueden reducir el riesgo de cncer, aumentar la
agilidad mental y regular los niveles de azcar en sangre. Tambin es necesario para el
correcto funcionamiento de los sentidos del odo, la vista, el gusto y el olfato.

AMINOCIDOS

Los aminocidos son compuestos orgnicos que constituyen los elementos esenciales de
las protenas. Son necesarios para la formacin de todos los componentes del
organismo, desde el cabello y la piel a la sangre, y se obtienen de las protenas
alimentarias.

L-arginina
Refuerza el sistema inmunolgico.
Combate el cncer al inhibir el crecimiento de varios tipos de tumores.
Participa en la construccin de los msculos y quema las grasas al estimular la
pituitaria y aumentar la secrecin de la hormona del crecimiento.
Facilita la curacin de quemaduras y otras heridas.
Protege el hgado y lo depura de toxinas.
Aumenta la cantidad de espermatozoides.
Es uno de los aminocidos ms importantes, ya que contribuye significativamente al
crecimiento muscular y la curacin de las heridas, y refuerza componentes bsicos
del sistema inmunolgico.
Tambin es sumamente importante para la fertilidad masculina.
No es un aminocido esencial, puede sintetizarse en el organismo y por lo tanto su
ingestin diaria no es necesaria en los adultos. S lo es en el caso de los nios.
Junto con la lisina, inhibe la aparicin de herpes en los portadores del virus.
Los afectados por infecciones de herpes simplex no deben tomar arginina sola.
Atencin
Debe tomarse con el estmago vaco y en poca cantidad, porque las sobredosis pueden
causar trastornos metablicos y psquicos, nuseas y diarrea.
No debe suministrarse a personas con historiales de esquizofrenia.

cido L-asprtico
Elimina el amonio, con lo que protege el sistema nervioso central.
Refuerza el tratamiento de la fatiga.
Puede mejorar la resistencia fsica.
Es un aminocido no esencial que aumenta eficazmente la energa y es til en el
tratamiento del sndrome de abstinencia.

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Atencin
Puede producir flatulencia. No debe administrarse junto a las protenas, como las de la
leche. No debe tomarse ms de 1 gramo sin supervisin mdica.

L-cistena
Puede prevenir la toxicidad del cobre.
Protege el organismo de los radicales libres.
Puede reparar los daos causados por el tabaco y el abuso del alcohol.
Protege de la radiacin nuclear y los rayos x.
Puede ayudar al tratamiento de la artritis.
Ayuda a reparar el ADN y por tanto a retrasar el proceso de envejecimiento.
Contiene azufre, un elemento antioxidante, por lo que protege las clulas del
organismo.
Es un aminocido no esencial.
Atencin
No se recomienda en mujeres durante el embarazo y la lactancia. No debe administrarse
a diabticos, salvo por recomendacin mdica. Para evitar la formacin de clculos
renales, combnese con una ingestin elevada de vitamina C.

L-carnitina
Regula el metabolismo de las grasas.
Contribuye a la ruptura de las cadenas laterales de aminocidos.
Regula los niveles de acetona en la sangre.
Se considera un aminocido no esencial, paro es imprescindible para muchas
funciones corporales.
Su funcin principal es la regulacin del metabolismo de las grasas, es decir, el
transporte de las grasas de las membranas a los lugares de las clulas en los que se
quema energa.
Puede aplicarse en el tratamiento de algunas cardiopatas y de la distrofia muscular.
Atencin
Son inocuas las dosis de 1,5 a 2 gramos diarios, aunque se recomienda no prolongar el
tratamiento ms de una vez por semana cada mes.
Presenta efectos secundarios gastrointestinales. No debe administrarse durante el
embarazo, la lactancia ni a personas con afecciones renales.

L-fenilalanina
Contribuye a aliviar la depresin.
Regula los comportamientos adictivos.
Favorece la agilidad mental.
Estimula la libido.
Reduce el hambre y la ansiedad por la comida.
Es un aminocido esencial necesario para diversos procesos bioqumicos, como la
sntesis de los neurotrasmisores cerebrales.
Se cree que estimula la excitacin sexual y la liberacin de hormonas que regulan el
apetito.

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Atencin
No debe administrarse en caso de cncer de piel o fenilcetonuria. Slo debera
prescribirse a personas hipertensas bajo supervisin mdica.
Tampoco debe recetarse a mujeres durante el embarazo y la lactancia.
Est contraindicada su administracin con antidepresivos inhibidores de la
monoaminooxidasa (IMAO). Debe tomarse con el estmago vaco y no combinarse con
protenas.

DL-fenilalanina (DLPA)
Es un analgsico natural til para el dolor crnico y enfermedades como la migraa,
la neuralgia y los calambres en las piernas.
Es antidepresivo.
Es nico en la activacin de endorfina, el analgsico natural del organismo.
No debe confundirse con la L-fenilalanina.
Atencin
No debe administrarse en el embarazo ni a pacientes con fenilcetonuria. Est
contraindicado en el tratamiento con antidepresivos IMAO. Puede causar hipertensin.

L-glutamina
Acelera la curacin de lceras ppticas.
Ayuda a combatir la depresin.
Favorece la agilidad mental.
Puede ayudar en la prevencin y el tratamiento de la colitis.
Es derivado del cido glutmico, que se considera til para reducir la adiccin al
alcohol.
Es un aminocido no esencial que an no se ha descubierto en los alimentos.
Atencin
No se recomienda una ingestin diaria superior a 1 gramo.

Glicina
Se emplea en el tratamiento del mal funcionamiento de la pituitaria.
Se emplea en el tratamiento de los movimientos espsticos, especialmente en
pacientes con esclerosis mltiple.
Se emplea en el tratamiento de la distrofia muscular progresiva.
Se emplea en el tratamiento de la hipoglucemia porque estimula la liberacin del
glucagn, que moviliza el glicgeno. ste, a su vez, puede ser liberado en la sangre
como glucosa.
La glicina es el aminocido ms simple, es no esencial y tiene diversas propiedades
an en estudio.
Atencin
No se recomienda su administracin en forma de suplemento, salvo por recomendacin
mdica.

L-histidina
Se emplea en el tratamiento de pacientes artrticos, ya que tienen un nivel de este
aminocido inferior a lo normal.

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Es imprescindible para los bebs y puede serlo para nios y adultos.
Es uno de los aminocidos ms desconocidos.
Atencin
No se recomiendan ms de 1,5 gramos diarios, salvo por recomendacin mdica.
Debe administrarse con vitamina C. No es recomendable para maniacodepresivos y
esquizofrnicos, mujeres con flujo menstrual abundante, mujeres embarazadas o en
perodo de lactancia.

L-lisina
Inhibe el herpes y reduce eficazmente su reaparicin.
Contribuye a la formacin de masa muscular.
Previene los problemas de fertilidad.
Mejora la concentracin.
Es un aminocido esencial imprescindible para el crecimiento, la reparacin de los
tejidos y la produccin de anticuerpos, hormonas y enzimas.
Atencin
No es recomendable para los nios ni para las mujeres durante el embarazo y la lac-
tancia.

L-metionina
Elimina las grasas de la sangre.
Regula el sistema nervioso.
Junto con la colina y el cido flico puede prevenir algunos tumores.
Es necesaria para la biosntesis de taurina y cistena.
Es un aminocido esencial que contiene azufre y es muy importante para numerosos
procesos vitales.
Segn los estudios realizados, puede prevenir la obstruccin arterial con la
eliminacin de grasas.

Taurina
Es un antioxidante suave.
Acta junto con el zinc en la prevencin de las cataratas.
Regula los nervios y los msculos y la actividad elctrica.
La taurina es un aminocido no esencial que se forma en el organismo.
Su funcin principal es la regulacin de los nervios y msculos y la coordinacin de
los neurotrasmisores.
Los estudios en animales muestran que una dieta baja en taurina puede causar
deterioro de la retina y perjudicar la vista.
Puede emplearse en el tratamiento de la hipertensin, la epilepsia y las enfermedades
oculares en dosis de hasta 3 gramos.
Atencin
La ingestin excesiva puede producir depresin, entre otros sntomas. No se recomienda
su administracin a las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

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L-triptfano
Ayuda a conciliar el sueo y prevenir los efectos del desfasaje horario que se
producen en los viajes largos en avin.
Reduce la sensibilidad al dolor.
Reduce la adiccin al alcohol.
Es un antidepresivo natural que contribuye a la reduccin de la ansiedad y los
ataques de pnico.
Es un aminocido esencial empleado por el cerebro, junto con vitaminas y minerales,
para la produccin de serotonina, un neurotrasmisor cerebral.
Atencin
Debe tomarse entre las comidas con zumo de frutas o agua para evitar la ingestin de
protenas.
Se considera que es txico en dosis muy elevadas. Parece ser que produce afecciones
hepticas graves y puede agravar el asma y el lupus. No debe suministrarse a mujeres
embarazadas o en edad frtil ni durante el tratamiento con antidepresivos IMAO.

L-tirosina
Fomenta la agilidad mental y alivia los efectos del estrs y algunos sntomas fsicos
causados por la tensin.
Acta como antidepresivo.
Puede emplearse en el tratamiento de los sntomas emocionales del sndrome
premenstrual.
Es til en el tratamiento de la adiccin a la cocana y otras drogas y en el sndrome
de abstinencia.
No es un aminocido esencial, lo que significa que se sintetiza en el organismo.
Participa en importantes neurotrasmisores del cerebro y proporciona energa.
Es un precursor de las hormonas tiroideas.
Segn algunos especialistas, es ms efectivo cuando se toma en combinacin con
hasta 25 miligramos de vitamina B6.
Atencin
No debe administrarse tirosina en los casos de migraa o durante el tratamiento con
antidepresivos IMAO. Los hipertensos y las personas con cncer de piel no deben tomar
tirosina sin supervisin mdica. No se recomienda a las mujeres durante el embarazo y
la lactancia. Debe tomarse con el estmago vaco con zumo o agua, pero nunca con
protenas, como la de la leche.

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