1.

Identidad corporativa

1.1. La empresa

De vender en un mercado a lder en comercializacin y distribucin de flores en

Colombia y maneja el 70% de las exportaciones totales de flores en Colombia.

Sus principales productos son los claveles, rosas, aunque la empresa cuenta con
ms de 50 productos de exportacin.

1.2. Datos importantes

La exportacin de flores es unos productos ms exportados en Colombia, despus

del carbn, el caf, el petrleo y el oro. Los principales pases a donde exporta
asocolflores son Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Holanda y Rusia

Para el ao 2014, el valor de las exportaciones de flores creci 3%, al pasar de

1.33 millones de dlares en el ao 2013, a 1.37 millones durante 2014.
Adicionalmente, el sector aument su participacin en el total de exportaciones del
pas en (+0,2)4 respecto al ao 2013.
Cuadro 1

Fuente: asocolflores

El volumen exportado aument 5% del ao 2013 al 2014, pasando de exportar

211,979 toneladas en el ao 2013, a 222,566 en el 2014. El principal pas de
destino fue los Estados Unidos.1

Asocolflores es del poco porcentaje de empresas colombianas que superan ms

de 1 milln de dlares en ingresos anuales.

1.3. Historia

ASOCOLFLORES se cre en 1.973 como una organizacin gremial, sin nimo de

lucro, para representar y promover el sector de las flores en los mercados
internacionales, y buscar el desarrollo integral de la floricultura, principalmente en
aspectos de acceso a mercados, investigacin, transporte, Florverde (sello de
certificacin socio- ambiental) y los programas de responsabilidad social con
diversos proyectos con el fin de mejorar la calidad de vida de los trabajadores, de
sus familias y de diferentes sectores de la poblacin considerados vulnerables.

1 Informe de exportaciones enero-diciembre 2014 del Ministerio de Comercio, Industria y turismo

Imagen y valores de la empresa

Responsabilidad social y ambiental

Proactividad y dinamismo
Equidad y amplitud de la representatividad del sector
Transparencia, confidencialidad y lealtad
Respeto por las normas, el individuo y la comunidad floricultora

Ilustracin 1

Fuente: asocolflores

1.4. Misin

Representar y apoyar al sector productor-exportador de flores colombianas, para

lograr su fortalecimiento y su desarrollo sostenible, armnico y competitivo, como
fuente estable de empleo y generador de divisas, para el progreso de sus afiliados
y del pas.

1.5. Visin

Asocolflores representar a los exportadores de flores frescas de Colombia,

contribuir con el diseo y facilitar los mecanismos encaminados a incrementar el
consumo per cpita americano, estimulando la participacin en otros mercados,
especialmente el europeo.

Apoyar y exigir un alto compromiso de responsabilidad social y ambiental.

Representar proactivamente los intereses gremiales en los campos nacional e

internacional.
Generar un alto grado de satisfaccin entre sus afiliados, a travs de la
prestacin de servicios que den valor agregado.
2. Proceso logstico

El proceso logstico de asocoflores fue un resultado obtenido de un estudio con el

anlisis, la caracterizacin y la optimizacin de las operaciones en los procesos
logsticos de la cadena de exportacin de flores desde la etapa de poscosecha
hasta el despacho en los aeropuertos de Bogot, Rionegro, Pereira y Miami.

Voy a dividir el proceso logstico de la empresa asocoflores en 3 partes:

Empresa/exportador
Operador de transporte terrestre (OTT)
Operador de carga Aeroportuaria (OCA) Operador transporte Areo
(OTA)

2.1. Empresa/exportador

2.1.1. Precosecha

Previo al proceso poscosecha de producto para despachos martimos, se

recomienda realizar una fumigacin en campo contra Botrytis spp. y Stemphylium
spp. dirigida a la floracin, con al menos siete das de antelacin al procesamiento
del producto. No se debe cosechar producto de reas con alta incidencia de
plagas o enfermedades tales como: caros, thrips, fidos, mosca blanca, trozador,
minador, roya o alternaria, entre otros.

2.1.2. Cosecha

Al momento de la cosecha los tallos se deben arrancar de la planta y en caso de

que stos sean demasiado largos, se puede hacer un corte en los centros de
acopio dispuestos dentro de los invernaderos. Se recomienda dar mantenimiento y
desinfeccin frecuente a las tijeras o guillotinas. Se recomienda recolectar los
tallos cosechados en un carrito que contenga una lona o caja, esto para evitar la
acumulacin de flores en el brazo de los operarios. En el caso de no disponer de
carritos, se recomienda acumular un mximo de 20 tallos en el brazo.

Asocolflores cuenta con miles de hectreas esparcidas en la sabana de Bogot y

toda Cundinamarca.

2.1.3. Transporte cosecha

El transporte de la flor cortada a la poscosecha se debe realizar de manera gil,

con el fin de reducir el riesgo de deshidratacin que se manifiesta en el
bordeamiento de los ptalos o doblamiento de los tallos, en florero. La flor cortada
ingresar a la poscosecha, mximo, dentro de los 30 minutos posteriores al corte.
As mismo, el medio de transporte debe asegurar que las flores estn protegidas
de la lluvia o de los rayos directos del sol.

2.1.4. Poscosecha

En esta parte de la cadena logstica donde hay varias fases como recepcin, en
donde las flores son recibidas y ubicadas en un lugar fresco, se ubican en un
lugar frio que tiene una temperatura de 0 a 2 grados Celsius, la siguiente fase de
la poscosecha es el lavado de follaje, las flores pasan a la fumigacin, son
transportadas, seguido de la hidratacin y luego la clasificacin de las flores
segn su longitud de tallo, uniformidad, ausencia de defectos y otros factores,
cumplido con la clasificacin asocolflores pasa a empacar en cajas y por ultimo
son la refrigeracin antes de ser transportadas hasta el aeropuerto.

Los cultivos deben llegar al aeropuerto con al menos 6 horas de anticipacin a la

hora programada de salida del avin. Cualquier retardo puede perjudicar la salida
a tiempo de los aviones y provocar cuellos de botella en el aeropuerto y en los
muelles de carga.

2.2. Operador de transporte terrestre (OTT)

El transporte del producto desde la produccin hasta el centro de acopio es otro
de los puntos clave para el mantenimiento de la cadena de fro. Es importante
garantizar el uso de camiones con equipos de refrigeracin confiables y seguros.

Asocolflores garantiza la limpieza y desinfeccin frecuente de los camiones, as

como un cierre hermtico del furgn para evitar la fuga del fro. El thermoking de
los camiones debe estar graduado a una temperatura de 0.5C. Para asegurar la
correcta circulacin del aire fro durante el cargue, se debe permitir un espacio
libre de 20 a 30 cm entre la lnea de salida de aire del difusor y la ltima caja.
Adems, se deben llevar registros de verificacin de temperaturas durante el
recorrido al centro de acopio

El centro de acopio es el lugar donde se recibe el producto para su despacho a

puerto. Para la recepcin de los productos, se debe contar con una estructura que
permita unir totalmente la puerta del camin con la pared del cuarto refrigerado,
esto para evitar el escape del aire fro desde el momento que se abren las puertas
del camin y se ingresan en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y
estibadas. El cuarto fro del centro de acopio debe mantener una temperatura que
oscile entre 1 y 3C.

Para el traslado de la carga, desde el centro de acopio hasta el aeropuerto,

asocolflores cuenta con equipos de refrigeracin confiables y seguros. Entre
otros, deben contar con termostato (sistema de control que abre o cierra el circuito
elctrico en funcin de la temperatura), para mantener la temperatura de acuerdo
a la programacin requerida por el producto.

2.3. Operador de carga Aeroportuaria (OCA) Operador transporte Areo

(OTA)

Se utilizan equipos de personas dedicadas a las operaciones de enmallado,

emplastecido y ajustes. Se evitara parar la produccin de cajas por cualquier
razn diferente al cambio normal de gua o pallet. En la situacin ms eficiente las
operaciones de enmallado, emplastecido y ajustes no se vuelven un cuello de
botella cuando son elaborados en paralelo con la recepcin de cajas.

En las OTA de Rionegro actualmente cuenta con amplias zonas de

almacenamiento de pallets, que garantizan el flujo normal en temporada alta y
evitar rupturas de la cadena de fio cuando se arman o almacenan pallets por fuera
de las zonas refrigeradas.

Coordinacin entre aerolneas que garantizan un flujo uniforme de llegada de

aviones a las plataformas para evitar situaciones de bloqueo por congestin.

La empresa cuenta con un esquema de programacin de arribos en donde las

aerolneas asignen los lapsos de llegada por franjas horarias a los despachos a
medida que se van confimando las reservas de cupos.

Asocolflores brinda soluciones en la optimizacin de la cadena logstica. Teniendo

en cuenta que el 96% de las exportaciones de flor que se realizan van por va
area, a travs del principal aeropuerto del pas, El Dorado que mueve cerca del
75% de las exportaciones colombianas, la asociacin trabaja en temas como la
concesin del aeropuerto el Dorado, iniciativa en la que representa a sus
asociados y a los integrantes del Consejo Nacional Gremial al actuar como
miembro de Tribunal de Garantas. De la misma forma trabaja por una verdadera
poltica de cielos abiertos y una mayor competencia al interior de la industria
aeronutica dado el peso del flete en la estructura de costos de la flor.
3. Anlisis

La empresa Asocolflores cuenta con un proceso logstico muy ordenado que ha

adquirido gracias a sus ms de 40 aos de experiencia en el mercado, por esto
actualmente maneja un poco ms del 70% de las exportaciones de flores en el
pas, cuentan con grandes reconocimientos a nivel mundial y tiene grandes
aportes a la parte social generando trabajo y apoyando a mujeres cabeza de
familia.

Entre su logstica cuenta con:

Gestin gremial
Formacin y divulgacin
Gestin del conocimiento
Unidad exportadora
Operador de Transporte Terrestre (OTT)
Operador de carga area/martima (OCA/OCM)
Operador de transporte areo/martimo (OTA/OTM)

Asocolflores cuenta con una cadena logstica muy similar a competidores directos
como Flores prisma, amrica flor o uniflora, una de sus grandes diferencias estn
en que asocolflores cuenta con un muy estructurado modelo de recepcin de
carga en la terminal area conformado por 3 bloques, el primero genera los arribos
de vehculos al terminal y caracterizar los despachos que trae el vehculo, el
segundo bloque corresponde al proceso de llamado a descargue y recepcin de la
carga en las ventanillas de los OTA y por ltimo bloque permite calcular
estadsticas e indicadores de desempeo para la simulacin.

Los parmetros de entrada del modelo son los siguientes:

Tasas de arribo de vehculos

Distribucin para la cantidad de OTA visitados por cada vehculo
Distribucin para el tamao de los despachos
Distribucin para el tiempo de desplazamiento y parqueo en el muelle del
OTA
Nmero de ventanillas en operacin por OTA
Tasas de descargue en el OTA
Con este modelo logran evaluar el funcionamiento del sistema, logran obtener el
tiempo de permanencia de los vehculos en la terminal, las tasas de ingreso de
cajas en los OTA y promedio de vehculos en el sistema. Adems siempre
asocolflores est mejorando el flujo de sus mercancas mediante trabajo en
conjunto de aerolneas, agencias de cargas y el gobierno.