1.2.5.

C
A
P
A
C
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:
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EJO DE NUEVAS TECNOLOGIAS ( COCINAS MEJORADAS Y DUCHA)

Energa limpia para cocinar, ahorrar combustibles y darles un uso eficiente, proteger la salud de las familias eso es lo que buscamos. El humo producido
por cocinas tradicionales al interior de los hogares en zonas rurales es daino y afecta la salud de toda la familia. Esta situacin es difcil de notar cuando
vivimos en una urbe moderna que nos permite el acceso a servicios energticos de calidad. Sin embargo, esta es una realidad que golpea a casi toda
nuestra poblacin.
DESCRIPCION
Una vez que ha terminado de instalar la cocina mejorada, el tcnico instalador debe dar a la familia algunas indicaciones sobre su uso y mantenimiento.
Uso de la cocina mejorada

El combustible (lea pequea o bosta) debe estar seco.

Hay que ir colocando el combustible de manera racional, de acuerdo con la intensidad de fuego que se desee.
Cuando se utilice solo una hornilla, se puede aprovechar la otra para hervir agua. Y si no, hay que mantenerla tapada con una lata, para que el
humo se mantenga dirigido hacia la chimenea.

Mantenimiento de la cocina mejorada

Hay que limpiar peridicamente la chimenea. Para ello, hay que retirar la capucha y limpiar con un palo largo.

Se debe retirar la ceniza cuando se haya acumulado y est obstruyendo el paso del aire por debajo de la plataforma metlica.

Se deben evitar los golpes fuertes en la cmara de combustin

No se pueden arrojar desperdicios en las hornillas, sobre todo plsticos, porque su humo es txico y muy daino. Tampoco hay que tirar cscaras
de huevo, de cebolla, etctera, porque obstruiran los conductos y/o las hornillas.

E
N
U
S
O
Y
M
A
N

Solucin de problemas
Problema

Causa

Solucin

No genera fuegoLaalto
segunda
- Las hornillas estn mal caladas
hornilla no calienta - La chimenea est colocada a
lo suficiente
muy baja altura

- Hacer el calado correctamente

- Levantar la altura de la chimenea

. INSTALACION DE COCINAS MEJORADAS

DESCRIPCION
La instalacin de las cocinas mejoradas ser un total de 500 durante los tres aos de ejecucin del proyecto a nivel del distrito de taray , para lo cual se
Por la chimenea
contara a 6 maestro, quienes se encargaran de instalar las cocinas y debern tener en cuenta lo siguiente:
sale humo negro
Ubicacin de la cocina mejorada
Al definir cul es el mejor lugar para construir la cocina, se deben tener en cuenta los siguientes factores:

Por la chimenea
sale humo azulino
Por la chimenea
sale humo
blanquecino
El fuego retorna
por la entrada de
combustible
Construccin de la cocina mejorada
Base de la cocina
base de la cocina mejorada esta hecha generalmente de
adobe y/o ladrillo. Sobre esta base se instalan los diferentes

Hay humo en el
ambiente deLa
cocina
componentes y accesorios de la cocina.
Procedimiento 1

Construya una plataforma de 60 centmetros de ancho, 1.00 metro de largo y aproximadamente 30 centmetros de altura (02 hileras de adobe tradicional).
Use como medida el molde de papel.

 P
r
o
c
e
di
m
ie
n
t
o
2
Para
levantar
la parte
posterior
coloque
el codo
mas un
puo en
la parte
posterior,
a partir
de los 44
centmetr
os,
contine
levantand
o la
estructura
hasta que
alcance
la altura
de la
boca
superior
del codo.
P
r

ocedimiento 3
Forme una caja utilizando adobes pequeos o ladrillos, colocados en soga a los costados de la base. De esta manera, en la parte central se formar el
espacio para instalar la cmara de combustin.
Procedimiento 4
Coloque la cmara de combustin dentro de la caja, sobre la plataforma fija. Asegure con barro la base de la cmara de combustin.
Procedimiento 5
Cerrar la caja al rededor
Ojo: debe quedar espacio para hechar ceniza alrededor del codo
Espacio minimo: 5cm
Procedimiento 6
Rellenar con ceniza el espacio entre el codo y las paredes hasta 3cm por debajo de la boca por donde va a salir el fuego.
Procedimiento 7
Una vez que la ceniza este cubierta con el barro, nivele toda la superficie horizontal a la altura de la boca de salida del fuego de la cmara de combustin.
Procedimiento 8
Para formar las hornillas, coloque la loza de concreto sobre la superficie horizontal y marque donde van a quedar las hornillas como indica la figura.
Procedimiento 9
Sobre la superficie marcadacolocar las ollas forradas con cartn para asegurar el calado .
Procedimiento 10
Retirar las ollas girndolo sobre el eje, abrir los conductos de la primera hacia la segunda hornilla y hacia la chimenea .
Procedimiento 11
Colocar al centro de la hornilla las guas, marcar sobre el barro para colocar las barras de fierro.
Retirar el barro excedente e introducir la barra hasta que este sobre la gua, repetir la operacin para la segunda hornilla.

 P
r
o
c
e
di
m
ie
n
t
o
1
2

Procedimiento 13
Colocar la losa al ras del frontis de cocina y al centro con respecto a la longitud.
Verificar el calado.
Procedimiento 14
Instalacin de chimenea
Plomar para hacer una abertura por donde va a salir el tubo de chimenea y terminar la instalacin.
Verificar el calado de hornillas.
MATERIALES
Los materiales para las 500 cocinas son las siguientes:

No debe

quedar
ninguna
parte
esquinad
a (todo
en
curvas).

REDUCCIN DE INFECCIONES RESPIRATORIAS AGUDAS EN NIOS

MENORES DE TRES AOS CON LA INSTALACIN DE COCINAS MEJORADAS

Periodo:

Enero 2006 Enero 2007

Presupuesto total:

US$ 52 575 57

Poblacin participante:

800 familias

mbito:
Cajamarca
.
Provincia
de

Celendn. Distritos de Sorochuco y Huasmn

Socios y aliados:

Municipalidades Distritales de Sorochuco y Huasmn, RED Salud III Celendn, Redes Comunales de Sorochuco y
Huasmn, Puestos de Salud Huasmn y Sorochuco

Fuente donante:

Sciabica, CARE USA, CIDA

Responsable:

Jos Ney Daz Fernndez, ndiaz@care.org.pe

Esta iniciativa forma parte del componente

de educacin sanitaria de los proyectos de
agua y saneamiento, cuyo objetivo es
reducir las infecciones respiratorias en los
nios y nias menores de tres aos de los
distritos de Sorochuco y Huasmn, a travs
de la instalacin de cocinas mejoradas.
As, se espera reducir la exposicin al
humo al interior de las casas, a travs del
uso sostenible de lea en las cocinas, y
promover prcticas preventivas de salud y
de alimentacin en las familias.

El proyecto trabaj con 800 familias con

nios menores de cinco aos de edad y
mujeres gestantes de 31 comunidades de
los distritos de Huasmn y Sorochuco, en la
provincia de Celendn. Se implementaron
estrategias tales como las alianzas con los
gobiernos municipales distritales, las redes
de salud y las redes comunales, para
contribuir al fortalecimiento de la
participacin y empoderamiento de las
organizaciones comunitarias. Asimismo, se
han fortalecido las capacidades de los
promotores y facilitadores comunitarios en
temas de identificacin de signos y
sntomas de riesgos de las infecciones
respiratorias agudas y en la construccin,
uso y mantenimiento de las cocinas
mejoradas.
Segn los resultados de la evaluacin del
proyecto (2006), se ha logrado reducir las
infecciones respiratorias en 4% en nios y
nias menores de cinco aos. Para lo cual
la instalacin de 815 cocinas mejoradas en

domicilio, ha contribuido a disminuir en

un 36% el uso del fogn tradicional por
carga de lea. Se ha capacitado a 815
padres y 527 madres de familias, de los
cuales el 74% identifican los signos y
sntomas de riesgo de las infecciones
respiratorias agudas. Sin embargo, esta
intervencin deja tambin algunas
lecciones importantes:
z

La intervencin debera iniciarse con la

instalacin de cocinas mejoradas para
lograr mejores condiciones de salud y
generar la motivacin y compromiso de
las familias al cambio de
comportamientos.

Para reducir las infecciones

respiratorias se deben desarrollar
acciones complementarias que atiendan
otras causas como la proteccin de los
menores del fro y la mejora de las
condiciones de acceso a los
establecimientos de salud.

...ha permitido a muchas madres tener su cocina mejorada y esto les

est beneficiando para su salud y de sus hijos, sobretodo les est
permitiendo ahorrar lea y su comida se mantiene caliente por ms
tiempo.
Facilitador comunitario, Comunidad de Paltarume. Huasmn.

ahora que tenemos nuestra cocina mejorada el humo ya no nos

hace llorar, ni nuestras vistas estn tan rojas como antes.
Madre de familia. Comunidad de Collona