Está en la página 1de 18

LANGOSTINOS EN SALSA DE MIEL & GENGIBRE

PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
500 Gramos de langostinos pelados y desvenados
1 cucharada de miel
1 diente de ajo
Jengibre fresco al gusto
250 gramos de cous
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo y ralladura de naranja
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
Prepare el cous siguiendo las indicaciones del empaque. En
un recipiente mezcle una cucharada de aceite de oliva con
el jugo y la ralladura de la naranja condimente el cous con
esta preparacin y resrvelo caliente muy bien en un
sartn, aada una cucharada de aceite de oliva y sofra el
ajo y el jengibre picado. Agregue los langostinos, cocine por
4 minutos y finalice la coccin con la miel, sal y pimienta.
Sirva el cous cous en un plato y pngale encima los
langostinos.

ARROZ CON ALMENDRAS


8 PERSONAS
INGREDIENTES:
2 tazas de arroz cocinado normalmente
libra de tocineta
taza de cebolleta picada
libra de mantequilla
1 taza de almendra pelada y picada
de salsa soya

PREPARACION:
Sofrer y triturar la tocineta dore las almendras en la
mantequilla hasta que tome el color. Aada la cebolleta y
deje sofrer un poco. Mezcle el arroz con las almendras, la
cebolleta, la salsa soya y la tocineta. Sirva caliente.

TIRAMISU
INGREDIENTES:
4 huevos separados
de taza de azcar
375 gramos de queso mascarpone o queso crema
1 frasco de crema de leche
2 cucharadas de azcar
taza de ralladura de limn
1 taza de caf expreso FUERTE frio
2 cucharadas de ron o brandy
1 caja de galletas deditos
1 taza de cocoa en polvo

PREPARACION:
Batir las yemas con el azcar a alta velocidad hasta que
espese, aadir el queso y seguir batiendo hasta que mezcle
completamente, agregar la ralladura de limn, y sin batir si
no en forma envolvente, aadir las claras batidas en la
nieve. Revolver el caf y el ron, remojar y escurrir bien las
galletas y luego se van colocando bien juntas en el fondo de
un molde como para lasaa cubrir las galletas
completamente con la mitad de la salsa de queso y rociar
con parte de cocoa, poner otra capa de galletas en la
misma forma. Mas salsa de queso y finalmente cocoa,
llevar a la nevera desde el da anterior.

FLAN DE COCO
INGREDIENTES:
1 coco rallado
1 tarro de leche condensada
6 huevos

PREPARACION:
Separe las claras de las yemas de los huevos y btalas a
punto de nieve. Sin dejar de batir aada las yemas, luego la
leche condensada poco a poco y por ltimo el coco. En un
molde acaramelado revuelva ligeramente mientras cocina
al bao de mara por una hora, si lo prefiere, puede tambin
llevar la mezcla al horno a 180c durante los mismos 60
minutos = 1 hora.

PARA CARAMELAR EL MOLDE:


Puede preparar el caramelo directamente sobre el
recipiente en el que se har el postre, poniendo el azcar
en el fondo. Luego lleve al fogn a fuego lento vigilando que
se disuelva el azcar, hasta que tome el color dorado y
evitando que se queme. Ladee finalmente su molde para
que el caramelo cubra las paredes . Deje enfriar y vierta
esta delicia de caramelo para disfrutar en familia.

BANANOS RAPIDISIMOS
INGREDIENTES:
6 bananos
de mantequilla o margarina
6 cucharadas de azcar
Jugo de naranja
Ralladura de naranja
1 tarro de crema de leche
1 copa de licor de naranja OPCIONAL

PREPARACION:
Ponga los bananos enteros en un molde engrasado que
puede ir al horno. Agregue por encima la mantequilla en
trozos, bien repartida. Luego aada las 6 cucharadas de
azcar, el jugo de las naranjas y su misma ralladura.
Finalmente el licor de naranja si se desea. Llvelo al horno
precalentado a 180c durante una hora o hasta que estn
dorados. Srvalos calientes, bandolos con la crema de
leche.

FIESTA DE MELON
INGREDIENTES:
1 meln mediano
1 lata grande de leche condensada
1 cucharada de jugo de limn

PREPARACION:
Pele y quite las semillas al meln. Luego ponga en la
licuadora la leche condesada, el jugo de limn y el meln,
habiendo apartado antes unos trocitos de fruta para la
decoracin final. Vierta la preparacin en copas individuales
y decore. Por ultimo lleve a la nevera durante una hora o
ms.

ENSALADA DE PERA CON QUESO DE CABRA NUECES Y


MACADAMIA

INGREDIENTES:
2 Lechugas variadas
4 peras cortadas en cascos
de taza de nueces caramelizadas
450 gramos de queso de cabra en trocitos
de taza de vinagre balsmico
taza de vino blanco fino
taza de aceite de macadamia u oliva
1 diente de ajo machacado
Perejil
Azcar
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
En un sartn con mantequilla y azcar se calientan las
peras hasta que se caramelicen. Mezcle el vinagre
balsmico con el vino aparte en un sartn ponga a fuego
lento hasta obtener la textura de un jarabe. En un
recipiente se mezclan las lechugas, las peras y las nueces
se aaden los trozos de queso y se echa la vinagreta.

PINCHOS DE POLLO GRIEGO


4 PERSONAS

INGREDIENTES:
2 pechugas deshuesadas, sin piel, cortadas en cuadritos
medianos
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de hierba buena, finalmente picada
1 cucharada de organo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra en polvo
2 cucharadas de jugo de limn
1 ramillete de hierba buena fresca
1 cebolla roja
8 pinchos de madera o metal

PREPARACION:
Mezcle el pollo con dos cucharadas de aceite, el ajo. La
hierbabuena picada, el organo, la sal y la pimienta. Deje
marinar por 30 min. En un recipiente aparte, mezcle el
aceite restante y el jugo de limn.
Precaliente el B.B.Q arme los pinchos, alternando trocitos
de pollo, cebolla y hojas de hierbabuena. Rocelos con sal y
pimienta adicional.
Ase los pinchos hasta que se cocine el pollo por completo.
Voltelos con frecuencia y barcnelos con la mezcla del

aceite y limn. Acompelos con la ensalada griega y panes


rabes.

POLLO CON SALSA DE MANZANA Y CURRY

INGREDIENTES:
180 gramos de pollo pechuga filete orgnico
62 gramos de manzana verde orgnica
1,5 gramos de curry en bolsa
1.1

de gramos de sal marinada

5 ml de aceite de ajonjol
16 gramos de cebolla puerro
76 gramos de consom de pollo orgnico

PREPARACION:
Se marina el pollo con cebolla, sal, curry, ajo y aceite de
ajonjol por mximo una hora.
Se corta la manzana en cascos y se sofren la plancha con
el aceite de ajonjol.
Se mezcla el pollo con la manzana, el curry y el consom.
Se deja hervir por 10 minutos y probar.

ENSALADA CON VINAGRETA DE QUESO AZUL Y MIEL


PARA 4 PERSONAS

PREPARACION:
4 cogollos de lechuga
El jugo de 6 naranjas
2 peras
1 taza de nueces
8 cucharadas de queso azul
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de crema agria
4 cucharadas de jugo de limn
6 cucharadas de miel
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
Ponga en la licuadora el queso azul, la mayonesa, la crema
agria, el jugo de limn y la miel. Procese hasta lograr una
mezcla homognea y condimente con sal y pimienta.
Aparte, pele las peras y pngalas en una olla. Vierta el jugo
de naranja y cocnelas all hasta que estn blandas pero
consistentes, retrelas del fuego, crtelas en mitades,
quiteles el corazn y tjelas en forma de abanico
mantenindolas unidas por la parte superior. Tueste las
nueces en un sartn. Sirva los cogollos con las peras y las
nueces tostadas acompaados de la vinagreta de miel y
queso azul.

PECHUGA DE PAVO CON MIEL Y ROMERO


PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
1 pechuga de pavo con piel y hueso
1 rama de romero
1 hoja de laurel
2 ramas de tomillo
2 cucharadas de mostaza Dijon
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de miel
20 papas criollas cortadas al medio
1 rodaja de naranjas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
Pique finamente el romero, el laurel y el tomillo. En un
recipiente mezcle las hierbas con la mantequilla y la
mostaza. Desprenda con cuidado la piel de la carne de la
pechuga dejndola unida en los bordes, y unte la
mantequilla aromatizada entre ellas. Pinte las pechugas con
la miel y llvelas a una bandeja para hornear. Ponga a su
alrededor las papas criollas, las rodajas de naranja y
condimntelas con sal y pimienta. Lleve al horno
precalentado a 180c (350f) por una hora. Barnice la
pechuga con la miel cada 15 minutos para que adquiera el
tono dorado.

MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo
de taza de azcar morena
3 cucharadas de cocoa
3 cucharadas de azcar
2 cucharadas de canela molida
cucharada de polvo para hornear

1 taza de leche
de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
taza de chips de chocolate

PREPARACION:
Combine la harina de trigo, el azcar morena, el chocolate
en polvo, el azcar, la canela y el polvo de hornear.
Mezcle la taza de leche, la mantequilla derretida. Los
huevos y la vainilla.
Una las dos mezclas y amase hasta que estn bien
incorporadas. Agregue los chips de chocolate.
Vierta la mezcla en 12 recipientes para muffin, previamente
engrasados.
Hornee a 350c (662f) por 20 minutos o hasta que la masa
sobresalga del molde.

MUFFINS RELLENOS DE DURAZNO.

INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo
2/3 de taza de azcar
1 taza de leche
de libra de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharada de vainilla
de cucharada de extracto de almendras o por un licor
almendrado
cucharada de polvo para hornear
30 cucharadas de mermelada de durazno
Trozos de durazno
Almendras

PREPARACION:
Combine la harina de trigo, el polvo para hornear y el
azcar. Mezcle la leche, la mantequilla derretida, el huevo,
la vainilla y el extracto de almendras. Una las dos mezclas y
amase hasta que estn bien incorporadas, llene hasta la
mitad, 12 recipientes de muffin previamente engrasados.
Ponga 3 cucharas de mermelada de durazno y los trozos de
durazno y las almendras.
Hornee a 400C por 15 minutos o hasta que estn dorados.

ENSALADA COBB
PARA 4 PERSONAS

PREPARACION:
8 tajadas de tocineta
2 cogollos de lechuga lisa
2 cucharadas de perejil liso finamente picado
2 cucharadas de cebolln picado
3 huevos cocidos cortados en octavos
4 tazas de pavo o pollo cocinado y cortado en cubos
2 aguacates pequeos cortados en cubos
2 tomates picados
taza de queso azul alpina desmoronado

PARA EL ADEREZO:
de taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de salsa inglesa
cucharada de mostaza tipo Dijon
taza de yogurt finesse natural
1 diente de ajo finamente picado
3 cucharadas de queso azul
taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
En un sartn, Frei la tocineta hasta que este crocante.
Escrrela en toallas de papel y trcela. Aparte, mezcla la
lechuga, el perejil y el cebolln. Acomoda los huevos
cocidos, el pavo o el pollo, el aguacate, los tomates y el
queso azul sobre la cama de lechugas.

PARA EL ADEREZO:
En un recipiente, bate el vinagre, la salsa inglesa, la
mostaza, el yogurt finesse natural, el ajo, la sal y la
pimienta incorpora el queso azul aplastndolo con un
tenedor. Vierte lentamente el aceite de olvida para as
obtener un aderezo espeso. Sirva la ensalada acompaada
del aderezo