CUADRO 2-7

Calculo de ingreso percapita

AO

G. FAMILIARES
(Bs de 1988)

1988
1989
1990
1991
1992

86874
89046
91415
92823
94887

POBLACION
TOTAL
(Habitantes)
5969467
6091914
6216874
6344396
6474222

Ingreso
Percapita
(Bs 1988)
1438,25
1444,58
1453,76
1445,93
1448,44

CUADRO 2-8
Consumo anual de leche en kilogramos por habitantes y por ao (Kg/hab-ao)
DEPARTAME
NTO
LA PAZ
SUCRE
COCHABAMB
A
TARIJA
SANTA CRUZ
OTROS
DEPTOS.
PROMEDIO

26,4
16,2
44,3

CONSUMO PERCAPITA
1989
1991
1992
26,5
26,7
27,0
16,4
16,6
16,6
44,6
44,7
44,9

24,4
46,4
14,2

24,5
46,9
14,5

24,8
46,8
14,7

25,0
47,1
14,9

25,0
47,3
15,2

26,6

28,9

29,0

29,3

29,4

1988

1990
27,1
16,7
45,0

CUADRO 2-10
BOLIVIA: Produccin anual de leche en toneladas equivalentes de leche fluida.
AOS
1988
1989
1990
1991
1992

LECHERIA
CLANDESTINA
39785
40289
43356
45153
46440

PLANTAS
INDUSTRIALES
102270
104065
105959
107581
112525

PRODUCCION
NACIONAL
142055
144354
149315
152734
158965

CUADRO 2-12
BOLIVIA: Importaciones de productos lcteos, en toneladas equivalentes de
leche fluida.
PRODUCT
OS
Leche
fluida
Leche
entera en
polvo
Leche
Descre. En
polvo
Leche
evap.
Leche
conden.
Quesos
Mantequill
a
TOTAL

1988

1989

1990

1991

1992

3622

4144

4560

5708

6138

21881

23533

23825

25308

25952

15603

16486

16510

17206

17730

511

541

571

590

778

86

89

85

96

109

17
72

14
76

11
89

9
107

9
135

41792

44883

45651

49019

51892

CUADRO 2-13
BOLIVIA: Consumo aparente de productos lcteos en toneladas equivalentes de
leche fluida.
AO

1988
1989
1990
1991
1992

Producci
n
(P)
142055
144354
149315
152734
158965

%
(P)
77,27
76,28
75,05
75,53
75,39

Importaci
ones
(M)
41792
44883
45651
49019
51892

%
(M)

Consumo
Aparente

22,73
23,72
24,95
24,47
24,61

183847
189237
194966
201753
210857

CUADRO 2-14
BOLIVIA: Proyeccin del consumo aparente en toneladas equivalentes de leche
fluida.

AO
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000

CONSUMO
213672
220231
227002
233980
241173
248588
256230
264108

CUADRO 2-15
BOLIVIA: Proyeccin de la demanda en toneladas equivalentes de leche fluida.
AO

1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000

Consumo
percapita
Necesario
(Toneladas)
0,03400
0,03933
0,04549
0,05261
0,06085
0,07038
0,08140
0,09415

Poblacin
(habitantes)

Demanda
(Toneladas)

6606944
6742386
6880605
7021657
7165601
7312496
7462403
7615382

224636
265178
312999
369409
436027
514653
607440
716988

CUADRO 2-16
BOLIVIA: Demanda insatisfecha de leche de soya en toneladas equivalentes de
leche fluida.
AO

1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000

Consumo
Aparente

Demanda

213672
220231
227002
233980
241173
248588
256230
264108

224636
265178
312999
369409
436027
514653
607440
716988

Demanda
Insatisfecha
(Dficit)
--10964
--44947
--85997
--135429
--194854
--266065
--351210
--452880

CUADRO 2-17
LECHE DE SOYA: Dficit a ser cubierto por el proyecto en toneladas
equivalentes de leche fluida.
Densidad de la leche 1,032 (Kg/l).
AO

Dficit
Lcteos

1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
CUADRO 2-18

44947
85947
135429
194854
266065
351210
452880

Produccin
Leche de
soya
--------1232,64
1848,96
2157,12
2773,44
3081,60
3081,60

%Cap.
Instal.

Dficit
Cubierto
(%)
--------1,43
1,36
1,11
1,04
0,87
0,68

--------40
60
70
90
100
100

SOYA: Precios Internacionales de leche de soya. 1979.

PRODUCTO

VITASOY, Leche
MAGNOLIA,
Leche
PHILSOY, Leche
VITASOY, Leche
VITASOY, Leche
MAGNOLIA,
Leche
SEIYU, Leche
espesa
SOYALAC,
Condensada
SEIYU,
Chocolatada
NIKKEN, Leche

CIUDAD

CONTENIDO

PROTEI
NA
(%)

PRECI
O
($US)

HONG
KONG
SINGAPUR

Botella 266 ml

0,12

PRECIO
POR 236
ml DE
LECHE DE
SOYA
($US)
0,1

Botella 285 ml

1,3

0,13

0,11

FILIPINAS
HONG
KONG
HONG
KONG
SINGAPUR

Botella 205 ml
Tetra Brik 250
ml
Botella 177 ml

3
2

0,1
O,15

0,12
0,14

0,1

0,14

1,7

0,14

0,14

JAPON

Tetra Pak 250

ml
Cartn 500 ml

0,32

0,15

JAPON

Lata 424 ml

2,3

0,63

0,17

JAPON

Cartn 500 ml

0,4

0,19

JAPON

Cartn 200 ml

0,21

0,25

QUONG HOP,
Leche
SOYALAC,
Condensada
SOYALAC,
Chocolatada
KOKUSAI
TAMPAKU, Leche
en polvo
NIKKEN, Sabor a
naranja

EE.UU.

0,57

0,29

EE.UU.

Plstico 472
ml
Lata 385 ml

2,3

0,93

0,29

JAPON

Lata 250 ml

0,32

0,29

JAPON

Lata 414 ml

--------

-------

0,31

JAPON

Cartn 200 ml

2,7

0,28

0,33

CUADRO 2-19
BOLIVIA: Precios nacionales de leche.
Los precios en Bs/l. Son de enero de 1994.
EMPRESAS

PIL
PIL
PIL
PIL
PIL

La Paz
Cbba.
Sta. Cruz.
Tarija
Sucre

Precio de compra al
productor
(grasa 3,5%)
1,00
1,35
1,15
1,10
1,00

Precio de venta al
consumidor
1,80
1,80
1,80
1,70
1,70