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UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

SEDE COATZACOALCOS

PLAN ESTRATEGICO

Elaborado por los alumnos:


Luis Emmanuel Rosas
Loren Jacqueline Molina Castaeda

Coatzacoalcos, Veracruz, a Diciembre de 2016.

Contenido
Introduccin............................................................................................... 1
Grupo Vidanta............................................................................................ 2
Antecedentes Grupo Vidanta...........................................................................2
Premios y Reconocimientos........................................................................2
Great Place to Work............................................................................... 2
Certficacin CRISTAL........................................................................... 2
EartCheck........................................................................................... 3
Integracin laboral con distincin..............................................................3
RCI Gold Crown Resort, Resort Condominiums International...........................3
Filosofia Organizacional................................................................................ 4
Misin................................................................................................... 4
Visin................................................................................................... 4
Valores.................................................................................................. 4
Estructura organizacional............................................................................... 5
Organigrama........................................................................................... 5
a)

Desarrollo..................................................................................... 6

b)

Hotel........................................................................................... 7

Cultura organizacional.................................................................................. 8
Logotipo................................................................................................ 8
Saludo de corazn.................................................................................... 8
Situacin actual de Vidanta............................................................................ 9
Ubicacin................................................................................................ 10
Diferenciacin.......................................................................................... 11
Caractersticas exclusivas.........................................................................11
Hospedaje de lujo................................................................................... 11
Restaurantes de Clase Mundial...................................................................12
Siempre algo nuevo................................................................................ 12
Comodidades sin igual............................................................................. 13
Reconocido Entretenimiento Internacional....................................................13
El Mejor Servicio de Mxico.....................................................................14
Invirtiendo en sus Colaboradores................................................................14
Ofrecer a sus Colaboradores Beneficios Como:...........................................15
Analisis interno y externo de Grupo Vidanta.....................................................16
Analisis externo: Oportunidades y Amenazas.................................................16

Oportunidades.................................................................................... 16
Amenazas......................................................................................... 16
Analisis interno: Fortalezas y Debilidades.....................................................17
Fortalezas.......................................................................................... 17
Debilidades....................................................................................... 17
Matriz FODA........................................................................................... 18
Objetivos................................................................................................. 20
Objetivo empresarial:.............................................................................. 20
Objetivos a largo plazo............................................................................ 20
Objetivos a corto plazo............................................................................ 20
Jerarquizacin de objetivos..........................................................................21
Objetivo N 1 a Largo Plazo:...................................................................21
Objetivo N 2 a Largo Plazo:...................................................................21
Objetivo N 3 a Largo Plazo:...................................................................22
Objetivo N 4 a Largo Plazo:...................................................................22
Plan estratgico para Grupo Vidanta...............................................................23
Seor Hamburguer..................................................................................... 26
Antecedentes Seor Hamburguer................................................................26
Filosofa Organizacional..........................................................................26
Misin:................................................................................................ 26
Visin:................................................................................................. 27
Valores:............................................................................................... 27
Estructura Organizacional............................................................................ 28
Organigrama......................................................................................... 28
Cultura Organizacional............................................................................... 29
Logotipo.............................................................................................. 29
Situacin Actual de Sr. Hamburguer...............................................................30
Ubicacin............................................................................................. 31
Diferenciacin.......................................................................................... 32
Ingredientes y Calidad............................................................................. 32
Arte y Cultura....................................................................................... 32
Anlisis interno y externo de Sr. Hamburguer....................................................33
Analisis externo: Oportunidades y Amenazas.................................................33
Oportunidades.................................................................................... 33
Amenazas......................................................................................... 33
Anlisis interno: Fortalezas y Debilidades.....................................................34

Fortalezas.......................................................................................... 34
Debilidades....................................................................................... 34
Objetivos................................................................................................. 37
Objetivo empresarial:.............................................................................. 37
Objetivos a largo plazo............................................................................ 37
Objetivos a corto plazo............................................................................ 37
Jerarquizacin de objetivos..........................................................................38
Objetivo N 1 a Largo Plazo:...................................................................38
Objetivo N 2 a Largo Plazo:...................................................................39
Objetivo N 3 a Largo Plazo:...................................................................39
Objetivo N 4 a Largo Plazo:...................................................................39
Plan estratgico de la empresa Sr. Hamburguer..................................................40
City Express............................................................................................. 43
Antecedentes City Express...........................................................................43
Filosofia Organizacional.............................................................................. 45
Misin................................................................................................. 45
Visin................................................................................................. 45
Valores................................................................................................ 45
Estructura Organizacional............................................................................ 46
Organigrama......................................................................................... 46
Situacin Actual de City Express...................................................................47
Segmentacin........................................................................................ 48
Marcas................................................................................................ 49
City Express Hoteles............................................................................ 49
City Express Plus................................................................................ 49
City Express Suites.............................................................................. 50
City Express Junior.............................................................................. 50
Ubicacin............................................................................................. 51
Analisis interno y externo de City Express.......................................................53
Analisis externo: Oportunidades y Amenazas.................................................53
Oportunidades.................................................................................... 53
Amenazas......................................................................................... 53
Analisis interno: Fortalezas y Debilidades.....................................................54
Fortalezas.......................................................................................... 54
Debilidades....................................................................................... 54
Matriz FODA........................................................................................... 55

Objetivos................................................................................................. 56
Objetivo empresarial:.............................................................................. 56
Objetivos a largo plazo............................................................................ 56
Objetivos a corto plazo............................................................................ 57
Jerarquizacin de objetivos..........................................................................57
Objetivo N 1 a Largo Plazo:...................................................................57
Objetivo N 2 a Largo Plazo:...................................................................58
Objetivo N 3 a Largo Plazo:...................................................................58
Objetivo N 4 a Largo Plazo:...................................................................58
Objetivo N 5 a Largo Plazo:...................................................................59
Objetivo N 6 a Largo Plazo:...................................................................59
Plan estratgico para City Express..................................................................60
COPESA................................................................................................. 64
Antecedentes COPESA............................................................................... 64
Filosofa Organizacional.............................................................................. 65
Misin:................................................................................................ 65
Visin:................................................................................................. 65
Valores:............................................................................................... 65
Estructura Organizacional............................................................................ 66
Organigrama......................................................................................... 66
Situacin Actual de COPESA.......................................................................67
Ubicacin............................................................................................. 68
Anlisis Interno y externo de COPESA...........................................................69
Anlisis externo: Oportunidades y Amenazas.................................................69
Oportunidades.................................................................................... 69
Amenazas......................................................................................... 69
Anlisis interno: Fortalezas y Debilidades........................................................70
Anlisis Interno: Fortalezas y Debilidades.....................................................70
Fortalezas.......................................................................................... 70
Debilidades....................................................................................... 70
Matriz FODA........................................................................................... 71
Objetivos................................................................................................. 72
Objetivo empresarial:.............................................................................. 72
Objetivos a largo plazo............................................................................ 72
Objetivos a corto plazo............................................................................ 72
Jerarquizacin de objetivos..........................................................................72

Objetivo N 1 a Largo Plazo:...................................................................72


Objetivo N 2 a Largo Plazo:...................................................................72
Objetivo N 3 a Largo Plazo:...................................................................73
Objetivo N 4 a Largo Plazo:...................................................................73
Plan estratgico para Copesa.........................................................................74

Introduccin
El presente trabajo tiene como finalidad el conocer el funcionamiento de una empresa
emergente y de una empresa madura, de esta forma creando un anlisis sobre el
proceso y los seguimientos que se hacen en estas empresas, se analizar puntualmente
los tipos de desiciones que toman estas empresas para poder obtener un crecimiento y
un desarrollo organizacional.
En la primera parte del trabajo se pretende dar a conocer informacin sobre
las situacin actual en la que se encuentran las empresas en las que se pondr en
marcha las estrategias tomadas como base a partir de un analisis interno y externo, al
inicio se mencionaran datos histricos sobre la empresa y la situacin que existe
sobre las reas de oportunidad.
Posteriormente se har una descripcin sobre las estrategias a implementar las
cuales se aplicaran al rea de oportunidad que se prensente, se incluirn los objetivos
generales y objetivos especficos de ambas empresas y verificar lo que realmente se
quiere lograr con base a estos objetivos.
Se har mencin de los alcances que hacen que las estrategias sean viables y
de la misma forma los limitantes importantes que hacen que estas estrategias no se
cumplan como se tena previsto.
Por ltimo se incluir una justificacin para poder recalcar la importancia de
integrar ests estrategias dentro del rea de oportunidad, mencionando puntos
benficos para la empresa, y la relevancia que tenga la elaboracin de estas
estrategias de forma personal para nuestro desarrollo profesional.

Grupo Vidanta
Antecedentes Grupo Vidanta
La historia de Grupo Vidanta se remonta a 1974, cuando un equipo de jovenes
empresarios abri un pequeo hotel en Mazatlan llamado Paraiso Mazatlan. El sueo
creci ao tras ao con nuevos hoteles y destinos turisticos. Respondiendo
acertadamente a las demandas del mercado y siendo pioneros en el desarrollo de
enormes destinos turisticos, Grupo Vidanta se ha convertido en el principal
desarrollador de propiedades resort de lujo en Amrica Latina.

Premios y Reconocimientos
Great Place to Work

Esta organizacin evalua la opinin de colaboradores,


politicas, programas y prcticas que cada empresa ofrece a sus
colaboradores con la intencin de determinar la lista de Great
Place to Work.
Grupo Vidanta ha sido evaluado anualmente bajo el
modelo Great Place to Work y desde que particip, ha sido reconocido como una de
las 100 mejores empresas para trabajar en Mxico. En 2013, 2014, 2015 y 2016, gan
la distincin de estar en las 10 mejores empresas para trabajar en Mxico;
actualmente est clasificada como la #6 en la lista general y #1 para la industria
hotelera.
Certficacin CRISTAL
Algunas de las propiedades de Grupo Vidanta han obtenido una Certificacin Cristal
por la dedicacin de sus empleados al compatir su conocimiento tcnico y
2

especializado en servicios del hotel, gestn


de alimentos, bebidads y promocin de las
condiciones de higiene en los entornos
sanitarios y de cocina.
EartCheck
Las propiedades de Grupo Vidanta son conocidas por proteger
el medio ambiente y han sido reconocidas por 11 aos
consecutivos con la certificacin Earth Check Gold, el nivel
ms alto para aquellas empresas que cumplen con los ms altos
estndares.
Integracin laboral con distincin

Tambien han sido clasificados por la Secretaria de Trabajo y Seguridad Social a travs del
reconocimiento Gilberto Rincn Gallardo en 2012, como una compaa que da trabajo y
oportunidades a los discapacitados y otros grupos discriminados y que toma acciones para
promover la iguald y diversidad.

RCI Gold Crown Resort, Resort Condominiums International

Por ofrecer el ms alto nivel de servcio en todos sus


desarrollos. Fue reconocido por la RCI por la excelencia en el
servicio, recibido por los siguientes hoteles: The Grand
Mayan, Mayan Palace y Sea Garden. Dichos premios fueron el
resultado de haber obtenido los puntos ms altos posibles en las encuestas de los cliente, por
alcanzar estndares de excelenccia en alojamiento y hospitalidad.

Filosofia Organizacional
Misin
Crear ls ms extraordinarias vaciones y experiencias en el mundo, en donde los
huspedes puedan compartir momento llenos de felicidad y armonia para inspirar
generaciones de felicidad y crear un lugar de trabajo que promueva la salud,
seguridad y crecimiento profesional para nuestros ms de 15,000 colaboradores.
Visin
Inspirar generaciones de felicidad, creando lo extaordinario.

Valores

Su principio bsico es el Respeto:

Respeto por su Gente. Tratan a sus colaboradores de la misma manera en la


que quieren que ellos traten a sus clientes. Con resppeto y con el comprimiso
de su felicidad.
Creando un ambientre de respeto, donde la excelencia es premiada, donde
cada persona puede crecer y esforzarse, se le da la oportunidad de vivir una

vida feliz, productiva y satisfactoria.


Respeto a sus Clientes. Valoran el esfuerzo de sus clientes y sus familias as
como el que pasan con ellos.
Trabajan incansablemente para brindarles experiencias nicas de felicidad, se
anticipan a sus necesidades y superan sus expectativas, siempre con una

sonrisa.
Respeto por el planeta. Reemplazan lo que toman, plantan lo que recolectan,
reservam los recursos naturales y valoran todo aquello que nos rodea.

Respetan el equilibrio entre la vida, el desarrollo de la empresa y de las


comunidades donde operan.

Estructura organizacional
Organigrama

a) Desarrollo

b) Hotel

Cultura organizacional
Logotipo
Vidanta es un concepto que representa la escencia de la
felicidad.
Su construccin grfica es simple, una flor de 8 ptalos, que
representan simblicamente el infinito de posibilidades.
El color de esta flor son los azules de la Tierra vista desde el
espacio exterior.
El nombre, en snscrito Vida: conocimiento, sabidura y Anta: conclusin. Es la
conlusin de la sabidura, el disfrutar, el vivir, el aqu y el ahora, la verdadera
escencia de la felicidad.

Saludo de corazn

Dando identidad a su cultura y filosofia, en todo contacto


que tengan los colaboradores con los huspedes o
compaeros de trabajo, al momento de saludar agradecer
o despedirse, brindan el saludo de corazn Vidanta.

Situacin actual de Vidanta


Cuenta en la actualidad con un impresionante portafolio de destinos vacacionales
basados en membresias, mega resorts y en las
playas ms reconocidas de Mxico: Nuevo
Vallarta, Riviera Maya, Los Cabos, Acapulco,
Puerto Peasco, Puerto Vallarta y Mazatln.
Dentro de los destinos turisticos se puede disfrutar

de los

diferente hoteles que ofrece Grupo Vidanta en sus


diferente complejos, tales como Grand Luxxe,

The

Bliss, The Grand Bliss, The Grand Mayan, Mayan


Palace, Ocean Breaze y Sea Garden.
Grupo Vidanta cuenta con su divisin de bienes raices con la cual ha
construido y vendido ms de 2,000 hogares vacacionales en Mxico, en donde ofrece
las ms lujosas selleciones de campos en Latinoamrica, incluyendo tres campos de
golf Nicklaus desing, la Academia de Golf Vidanta en Nuevo Vallarta y el campo
Norman Signature. La empresa contructora del grupo desarroll el primer aeropuerto
privado en Puerto Peasco, el Aeropuerto Internacional del Mar de Corts y el Teatro
de Cirque du Soleil en Riviera Maya.
Vidanta cuenta con un equipo de 15,000 personas trabajando en conjunto para
crear experiencias inolvidables. Por la magnitud y el crecimiento en todos sus
desarrollos puede ser catalogada como una empresa madura.

Ubicacin
Los destinos de Vidanta son realmente lugares muy especiales, que han elegido
cuidadosamente. Siete esplndidos sitios a lo largo de las playas ms codiciadas en
Mxico, y aun as, de fcil acceso gracias a la cercana de los aeropuertos y las
principales autopistas y carreteras del pas. Cada destino de Vidanta ha sido
meticulosamente diseado para ofrecer a los huspedes una experiencia vacacional
increble: impresionantes escenarios naturales, bellas ciudades cercanas para poder
disfrutar del sabor local, adems de todo tipo de restaurantes, albercas y actividades
que seguramente gozar sin necesidad de salir del resort.

10

Diferenciacin
Caractersticas exclusivas
Los resorts de Vidanta son resorts privados y clubes residenciales para el disfrute de
sus miembros, sus familiares, amigos, y huspedes de otros clubes vacacionales. El
modelo de membresa les permite proveer un alto nivel de servicio y crear
experiencias vacacionales nicas para todos sus miembros e invitados.
Esto tambin ayuda a obtener un entorno

ms seguro y cmodo, donde cada uno

de los invitados recibe la mejor atencin


y servicio. En Vidanta, hay un nivel de
elegancia que uno simplemente no puede
encontrar en ningn otro lugar de
Mxico.

Hospedaje de lujo
No importa cul de los siete asombrosos
destinos Vidanta visite, siempre contar con un
maravilloso hospedaje. Los alojamientos de
Vidanta, siempre frescos y modernos, cuentan
con amplias habitaciones donde comenzar y
terminar

sus

das

rodeado

por lujo y

comodidad.
Las suites ofrecen habitaciones y dormitorios separados, con cocinas equipadas para
estadas largas o para aquellas familias que prefieren preparar sus comidas en
conjunto.

11

Restaurantes de Clase Mundial


Cuando se hospedan en Vidanta, se tiene el
privilegio de una inolvidable experiencia
con el arte culinario. Cortes de la ms alta
calidad;

los

mariscos

ms

frescos;

tentempis asiticos, italianos, franceses y


mexicanos. Siempre existe alguna opcin
para satisfacer cualquier paladar. Todos los
platillos que se ofrecen estn preparados por chefs altamente capacitados, y con
ingredientes de la ms alta calidad, que provienen en la medida de lo posible, de la
localidad.

Siempre algo nuevo


Vidanta

se

encuentra

evolucionando

siempre

expandiendo

los

resorts

sus ofertas para engrandecer la experiencia


vacacional.

Siempre

que

un

husped

regrese para hospedarse con Vidanta, se


encontrar con algo nuevo por descubrir.
Cada ao crece la ofertas en los resorts:
nuevos

restaurantes,

nuevas

actividades,

habitaciones

renovadas,

lobbies

remodelados. Vidanta desea que cada una de las vacaciones de su husped sea mejor
que la anterior.

12

Comodidades sin igual


Vacacionar en Vidanta se encuentra al

nivel o por encima de

cualquier otra opcin que pueda


encontrar en su categora alrededor del
mundo. Tienen el orgullo de ofrecer la
mejor experiencia vacacional de todo
Mxico: Increbles jardines, tiendas
boutique, reconocidos y premiados
campos de golf, magnficas albercas y parques acuticos, clubes infantiles, albercas
de olas, spas de lujo, gimnasios de clase mundial, actividades recreativas todos los
das y por supuesto las mejores y ms hermosas playas. No es sorpresa que algunos
de sus miembros permanezcan en Vidanta por varios meses.

Reconocido Entretenimiento Internacional


El

husped

puede invertir sus noches de vacaciones con


extraordinarios

presentaciones.

Cualquier

inolvidables

eventos

tarde, descubrir msica en vivo en alguno

de

los

restaurantes.

Espectculos

con

artistas de clase mundial, bailarines,


cantantes y mucho ms. Pero de lo
que esta ms orgulloso Grupo
Vidanta, es de haber podido traer a Mxico permanentemente, a los lderes mundiales
del entretenimiento, el Cirque du Soleil. El espectculo JOY del Cirque du Soleil, el
cual se presenta en el teatro especialmente diseado en Vidanta Riviera Maya, y
ofrece una experiencia teatral y culinaria realmente nica.

13

El Mejor Servicio de Mxico


Mxico es reconocido mundialmente como el pas con el mejor servicio y atencin.
Pero en Vidanta llevan el servicio personal a un nivel mucho mayor. Tienen el
privilegio de conocerlo al husped, las necesidades de su familia y sus preferencias
para brindarles una muy feliz estancia.
La mayora de los conserjes visten orgullosamente las llaves doradas de Les Clefd
dOr, la mxima distincin que se
le puede otorgar a un conserje.
Como muchos de sus miembros los
visitan regularmente ao con ao,
llegan a conocerlos por su nombre,
anhelando

su

regreso

en

sus

prximas vacaciones.
Invirtiendo en sus Colaboradores
La nica manera de asegurar la felicidad de sus huspedes es empezando con la
felicidad de sus colaboradores (cuentan con ms de 15,000). La prioridad es su salud,
seguridad y crecimiento profesional, por ello han construido sus operaciones internas
en torno a ese compromiso a travs de sus instalaciones, programas y polticas. Como
resultado de estos esfuerzos, han sido nombrados nmero 6 en la lista de Great Place
to Work en Mxico en el 2016.

14

Ofrecer a sus Colaboradores Beneficios Como:

Vidanta contigo: un programa de becas para los hijos de sus colaboradores


que cubre el costo de matrcula, uniformes, tiles escolares, transporte y

actividades.
Transportacin desde y hacia todos los resorts.
Atencin mdica por especialistas en Riviera Maya y Nuevo Vallarta.
Alimentos a muy bajos costos en la cafetera exclusiva para colaboradores.
Acceso a oportunidades de carrera y entrenamiento bajo una estructura de

crecimiento profesional.
Programa de asesoramiento y educacin financiera, en caso de ser necesario.
El uso de un gimnasio completamente equipado con entrenador y clases
diversas.

15

Analisis interno y externo de Grupo Vidanta


Analisis externo: Oportunidades y Amenazas
El analisis externo, determina las oportunidades y amanezas que se presentan a
continuacin, para Grupo Vidanta.
Oportunidades

Estabilidad del gobierno.


Crecimiento de la poblacin.
Incremento de profesionales disponibles en la rama hotelera.
Tecnologa de punta disponible.
Diversidad de proveedores en el mercado.
Cartera de clientes en desarrollo.
Existencia de crditos destinados al desarrollo de proyectos tursticos.

Amenazas

Cambios en la poltica salarial.


Reformas en las polticas del gobierno.
Inflacin creciente.
Ingreso de nuevos competidores en el mercado.
Desarrollo potencial de servicios sustitutos.
Grado de rivalidad de entre los hoteles y sus alrededores.
Poder de negociacin de los clientes.
Nuevos destinos ms econmicos.
Limita mucho su oferta.
Baja concentracin de proveedores de servicios.

Analisis interno: Fortalezas y Debilidades

Grupo Vidanta tiene muchas fortalezas que le permiten colocarse como un grupo de
gran turismo, sin embargo tiene algunas debilidades que no le permiten llevar una

16

direccin o prevencin de incovenientes del mismo. Estos factores se presentan a


continuacin:
Fortalezas

Buen posicionamiento y prestigio del hotel en el sector turismo.


Clientes satisfechos.
Buen manejo contable.
Condiciones de trabajo adecuadas.
El entretenimiento que ofrecen a sus huspedes es de los mejores.
Personal satisfecho con su trayectoria en el hotel.
Personal administrativo comprometido con el hotel.
Apoyo laboral entre compaeros de trabajo.
Excelente ubicacin estratgica y capacidad instalada.
Infraestructura adecuada y propia.
Solvencia econmica de los propietarios.

Debilidades

Inexistencia de cultura de planificacin. .


Alta rotacin de personal en divisin cuartos.
Inexistencia de planificacin de compras.
Falta de control a inventarios.
Alta rotacin de personal en los distintos restaurantes.
Falta de campaas de publicidad.

17

Matriz FODA
Fortalezas (F)
Factores
Internos

Factores
Externos

Buen posicionamiento y prestigio del hotel en el sector


turismo.
2. Clientes satisfechos.
3. Buen manejo contable.
4. Condiciones de trabajo adecuadas.
5. El entretenimiento que ofrecen a sus huspedes es de los
mejores.
6. Personal satisfecho con su trayectoria en el hotel.
7. Personal administrativo comprometido con el hotel.
8. Apoyo laboral entre compaeros de trabajo.
9. Excelente ubicacin estratgica y capacidad instalada.
10. Infraestructura adecuada y propia.
11. Solvencia econmica de los propietarios.

Oportunidades (O)

Estrategias (FO)

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

1.

Estabilidad del gobierno.


Crecimiento de la poblacin.
Incremento de profesionales disponibles en
la rama hotelera.
Tecnologa de punta disponible.
Diversidad de proveedores en el mercado.
Cartera de clientes en desarrollo.
Existencia de crditos destinados al
desarrollo de proyectos tursticos.

Cambios en la poltica salarial.

Debilidades (D)

1.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Inexistencia de cultura de planificacin.


Alta rotacin de personal en divisin cuartos.
Inexistencia de planificacin de compras.
Falta de control a inventarios.
Alta rotacin de personal en los distintos restaurantes.
Falta de campaas de publicidad.

Estrategias (DO)

Crear una alianza estrategias con empresas proveedoras de


servicios turisticos como las empresas dedicada a los tours,
entre otras, que permitan promocionar a Vidanta en distintos
Agilizar los tiempos destinados para la implementacin a nivel
segmentos de mercados (D6,O2,O3,O5,06).
entretenimiento en el pas, para la generacin de mayores ingresos en

Posicionar
la marca por medio de un embajador (un atleta, una
la etapa operativa (F1, F2, F5,F9,F10,F11,O1,O2,A6,A7).
empresa complementarias, un famoso), que lleve el nombre
Impulsar el talento de jovenes egresados, que permitan introducir
Vidanta a todos lados, y que gracias a su influencia promueva
conocimientos contemporaneos, que sern un beneficio para Vidanta
la marca (D1,D6,O2,O6).
(F4, F8,F11, O3,O4).
Incrementar la inversin en tecnologia y comunicacin
Desarrollar capacitaciones al personal, que permitan instrumentarlo en el
(D6,O3,O5).
uso de las nuevas tecnologias (F4,F6,F7, O3,O4).
Contratar personal especializado en la insustria hotelera y
Promocionar las ubicaciones de los desarrollos, sealando el clima, los
desarrollar un programa e capacitacin que permitan actualizar
los conocimientos del personal, respecto a las tacnicas
eventos que se llevarn a cabo y las zonas turisticas (F1, F2,
hoteleras, administrativas o de atencin al cliente
F5,F9,F10,O2,O5,O7).
(D1,D2,D3,D4,D5,O3,O4).

Estrategias (FA)

18

Estrategias (DA)

Amenazas (A)

2.
3.
4.

Reformas en las polticas del gobierno.


Inflacin creciente.
Ingreso de nuevos competidores en el
mercado.
5. Desarrollo potencial de servicios sustitutos.
6. Grado de rivalidad de entre los hoteles y sus
alrededores.
7. Poder de negociacin de los clientes.
8. Nuevos destinos ms econmicos.
9. Limita mucho su oferta.
10. Baja concentracin de proveedores de
servicios.

Implementar una segementacin de mercado, para huspedes con menor Agilizar procesos para la toma de decisiones, en cuanto a
poder adquisitivo y de esta forma incrementar las visitas nacionales
posibles
contingencias,
en
cuestiones
operativas
(F1, F2, A3, A4, A5, A6, A9, A10) .
(D1,D3,D4,A1,A2,A3).
Reforzar una nica denominacin para no causar confusin a los Implementar un sistema de estimulacin para personal de
actuales y futuros huspedes como: Vidanta (F1, F9, A4, A6).
divisin cuartos y alimentos y bebidas, que propicien mayor
Reforzar el compromiso por el crecimiento (F10, F11,A2,A4,A6,A8).
motivacin, trabajo en equipo y lealtad de los trabajadores
Estudiar nuevos modelos de organizacin que simplifiquen la gestin y
hacia los desarrollos (D2,D5,A1,A3,A6).
Autorizar un salario justo sobre todo reas como cuartos y ayb,
mejoren la operatividad (F3,F7,F10,F11,A2,A3,A9,A11).
cuyos esfuerzos son mayores a nivel operativo
Establecer una evaluacin constante de las intalaciones y los servicios,
(D1,D2,D5,A1,A4,A5,A6).
para mantener la fidelizacin del cliente (F10,F11,A4,A5,A6).

19

Objetivos
Objetivo empresarial:
Gestionar con eficiencia y eficacia para inspirar generaciones de felicidad.

Objetivos a largo plazo

Lograr la total satisfaccin del cliente, por los servicios prestados de Grupo

Vidanta.
Incrementar la ocupacin hotelera.
Mejorar y estimular la eficiencia de los empleados, sobre todo en divisin

cuartos y alimentos y bebidas.


Impulsar el crecimiento de Grupo Vidanta y de as contribuir en desarrollo del
pas.

Objetivos a corto plazo


1. Adaptar las instalaciones y ambiente de los desarrollos, alos gustos y
preferencia del husped.
2. Conservar las instalaciones en condiciones impecables.
3. Implementar un sistema de evaluacin, que mida la satisfaccin del cliente.
4. Realizar alianza estratgicas con empresas operadoras de servicios, que
pemitan incrementar la cartera clientes en Vidanta.
5. Incrementar la promocin de los servicios que ofrece Vidanta en sus
diferentes desarrollos.
6. Recalcar los servicios diferenciadores de Vidanta con respecto con otras
cadenas hoteleras, para logar la fidelizacin del husped y atraer nuevos.
7. Mejorar el nivel de desempeo de las funciones desarrolladas por los
colaboradores en los distintos desarrollos.
8. Mejorar la comunicacin entre las diferentes reas del hotel y as lograr mayor
eficiencia.
9. Crear un ambiente interno positivo entre los colaboradores.
10. Estimular al colaborador economicamente.
11. Incrementar la creacin de valor econmico.
20

Jerarquizacin de objetivos
Objetivo N 1 a Largo Plazo: Lograr la total satisfaccin del cliente, por los
servicios prestados de Grupo Vidanta.
Objetivos a corto plazo:

Adaptar las instalaciones y ambiente de los desarrollos, alos gustos y

preferencia del husped.


Conservar las instalaciones en condiciones impecables.
Implementar un sistema de evaluacin, que mida la satisfaccin del cliente.

Objetivo N 2 a Largo Plazo: Incrementar la ocupacin hotelera.


Objetivos a corto plazo:

Realizar alianza estratgicas con empresas operadoras de servicios, que

pemitan incrementar la cartera clientes en Vidanta.


Incrementar la promocin de los servicios que ofrece Vidanta en sus

diferentes desarrollos.
Recalcar los servicios diferenciadores de Vidanta con respecto con otras
cadenas hoteleras, para logar la fidelizacin del husped y atraccin de
nuevos.

Objetivo N 3 a Largo Plazo: Mejorar y estimular la eficiencia de los empleados,


sobre todo en divisin cuartos y alimentos y bebidas.
Objetivos a corto plazo:

Mejorar el nivel de desempeo de las funciones desarrolladas por los


colaboradores en los distintos desarrollos.
21

Mejorar la comunicacin entre las diferentes reas del hotel y as lograr mayor

eficiencia.
Crear un ambiente interno positivo entre los colaboradores.
Estimular al colaborador economicamente.

Objetivo N 4 a Largo Plazo: Impulsar el crecimiento de Grupo Vidanta y as


contribuir en el desarrollo del pas.
Objetivo a corto plazo:

Incrementar la creacin de valor econmico.

22

Plan estratgico para Grupo Vidanta


Objetivos

Lograr la total satisfaccin del


cliente, por los servicios
prestados de Grupo Vidanta.

Metas

Estrategias

Adaptar las instalaciones y ambiente de los


desarrollos, alos gustos y preferencia del husped.

Conservar las
impecables.

Implementar un sistema de evaluacin, que mida la


satisfaccin del cliente.

Realizar alianza estratgicas con empresas


operadoras de servicios, que pemitan incrementar
la cartera clientes en Vidanta.

instalaciones

en

condiciones

Adecuar ciertos espacios para que


aprovechados, tomando en cuenta los gust
husped,
Realizar un calendario, que establezca las
para realizar una evalaucin a las condiciones
instalaciones.
Conocer las expactivas del cliente por medio
plataforma online.
Dar respuesta inmediata a las inquietu
expectativas del husped.
Ofrecer diversas facilidades de pago a f
clientes.
Contratar a una persona especializada en rela
pblicas, que se encargue de realizar las al
estratgicas.

Utilizar publicidad masiva en lugares estratg


por medio de las redes sociales.

Incrementar la ocupacin
hotelera.

Mejorar y estimular la eficiencia


de los empleados, sobre todo en
divisin cuartos y alimentos y
bebidas.

Incrementar la promocin de los servicios que


ofrece Vidanta en sus diferentes desarrollos.

Recalcar los servicios diferenciadores de Vidanta


con respecto con otras cadenas hoteleras, para
logar la fidelizacin del husped y atraccin de
nuevos.

Mejorar el nivel de desempeo de las funciones


desarrolladas por los colaboradores en los distintos
desarrollos.

Mejorar la comunicacin entre las diferentes reas


del hotel y as lograr mayor eficiencia.

23

Ofrecer descuentos y promociones atractivos


miembros actuales y a clientes potenciales.

Contratar
a
personas
especializadas
mercadotecnia que se encarguen de operar las
sociales y las paginas oficiales de los di
hoteles, exponiendo la satisfaccin que obten
hospedarse en Vidanta.
Aprovechar al maximo los atractivos que
Vidanta tiene en la parte de entretenimie
actividades que pueden realizar los huspe
exponerlos por medio de promocin sutil pe
capte la atencin de los clientes potenciales.
Analizar y comprobar que los manuales de
operacin sean claros en cada una de las tareas
los colaboradores deben de llevar a cabo.

Realizar capacitaciones periodicas en las cuale


transmitan conocimientos, se impulse el desar
de habilidades y actitudes.

Fomentar la cultura de trabajo en equipo entre


colaboradores de las distintas reas de los
desarrollos.
Implementar la determinacin de ciertas polti
metas y estrategias paras diferentes reas.

Crear un ambiente interno positivo entre los


colaboradores.

Verificar que se lleven a cabo los protoco


grupo (breafing) por las diferentes reas y
respeto siempre se encuentre presente entre
los colaboradores.
Establecer actividades recreativas semanale
involucren a los colaboradores de distintas
departamentos.
Fomentar e impulsar el crecimiento d
colaboradores en los desarrollos, otorga
soluciones inmediatas a las solicitus de PCI.

Invertir y contratar a personal exclusivo


elaboracin e implementacin de un pro
motivacional a colaboradores de divisin cua
divisin alimentos y bebidas.

Evaluar los problemas econmicos que tienen l


colaboradores.

Impulsar el crecimiento de Grupo


Vidanta y as contribuir en el
desarrollo del pas.

Estimular al colaborador economicamente.

Incrementar la creacin de valor econmico.

24

Ajustar los sueldos de cada colaborador en fun


las tareas que desempea.
Preguntar a los colaboradores sobre los incent
que espera recibir y crear un plan de incentivo
acuerdo a los resultados.
Analizar y evaluar los recurso utilizados por G
Vidanta y lograr mayor optimizacin de ellos.
Lograr mayor rentabilidad financiera con el ap
de expertos financieros.

Seor Hamburguer

Antecedentes Seor Hamburguer

El inicio del negocio de Seor Hamburguer comenz en el ao 2007, cuando


un empresario le compr una receta a un amigo suyo para cocinar hamburguesas
desde cmo hacer el pan y la carne hasta preparar los ingredientes como la mostaza,
aderezo o salsa catsup. El empresario vivia en la Ciudad de Coatzacoalcos del estado
de Veracruz. Una vez que el empresario haba obtenido la receta con ayuda de su
esposa en ese mismo ao poco a poco fue comprando el equipo de produccin
necesario, los muebles para poner en forma el local, que estara ubicado en la parte de
debajo de la casa en donde viva el empresario con su esposa. Finalmente cuando
concreto todas las compras necesarias para trabajar, decidi aperturar el negocio a
principios del ao 2008 donde poco a poco se fue dando a conocer por la diferencia
de calidad ante la competencia y por transformar la materia prima en el producto final
dentro del mismo negocio.

Filosofa Organizacional

25

Misin:
Brindar la mayor calidad y sabor de nuestros productos a los amantes de la comida
rpida.

Visin:
Consolidarnos como el mejor restaurante de hamburguesas en el estado.

Valores:

-Nuestro valor primordial es el respeto, ya que mediante la buena

comunicacin y trato con los clientes es como forjamos una relacin exitosa.
La honestidad es valiosa para nosotros ya que les brindamos la tranquilidad a
nuestros clientes que dentro de nuestro establecimiento estarn seguros y

siempre se cobrar lo justo por nuestro servicio.


Atencin a los clientes, siempre nos preocupamos por satisfacer las
necesidades de ellos, y si requieren de cualquier cosa nosotros veremos cmo

conseguirlo y brindrselo a nuestros clientes.


Somos un grupo de personas que tambin nos preocupamos por preservar las
condiciones del medio ambiente, empleando estrategias para disminuir la
contaminacin.

26

Estructura Organizacional
Organigrama

Luis Gonzalo Rosas


Pozos
Dueo Sr. Hamburguer
Puebla
Luis Emmanuel Rosas
Martnez
Dueo y Presidente de
la Junta
Directiva/Socios Sr.
Hamburguer
Coatzacoalcos

Ismael
Servicios Generales
Coatzacoalcos

27

Cultura Organizacional
Logotipo

Su elaboracin fue basada en el producto principal que ofrece el Sr. Hamburguer


como lo es la hamburguesa, junto con el slogan Cuando pienses en comida, piensa
en Sr. Hamburguer. El fondo hace referencia a un estilo elegante, formal y que est
enfocado hacia la calidad ms alta de nuestros productos.

28

Situacin Actual de Sr. Hamburguer


Cuenta con dos establecimientos en donde el principal est en la ciudad de
Tecamachalco, Puebla que lleva 2 aos trabajando y el otro en la ciudad de
Coatzacoalcos, Veracruz, lleva casi 7 aos. La matriz es en tecamachalco porque es el
local ms grande y donde est trabajando actualmente el primer dueo del Sr.
Hamburguer. La empresa cuenta con diferentes tamaos para sus productos, pueden
ser solos o paquetes y tambin tienen unos ingredientes extra. Se enfocan en la venta
de productos nicos sobre la competencia. Adems en el establecimiento se cuenta
con una decoracin de cuadros con dibujos hechos a lpiz por el primer dueo Luis
Gonzalo Rosas Pozos, fotografas inditas de algunos programas de televisin,
pelculas de algunas pocas pasadas, o incluso lugares famosos alrededor de todo el
mundo, en donde se muestran detalles artsticos que pueden contemplar todos los
clientes que llegan al negocio, tanto en la ciudad de Tecamachalco como en
Coatzacoalcos.

29

Ubicacin

El negocio de Sr. Hamburguer se encuentra ubicado en la ciudad de Coatzacoalcos,


Veracruz y tiene como direccin: Calle Corregidora #402 altos entre Zaragoza e
Ignacio de la Llave, Colonia Centro.

30

Diferenciacin
Ingredientes y Calidad

31

Uno de los factores ms importantes de la empresa Sr. Hamburguer es que para la


produccin de las hamburguesas se utilizan siempre los ingredientes y productos con
mejor calidad, tambin las marcas utilizadas son las mas reconocidas dentro del pas
mexicano. De esta manera el consumidor podr estar seguro de que esta consumiendo
un producto de primera calidad.

Arte y Cultura

Adems de ser un negocio de comida rpida, los dueos y actuales cocineros de las
sucursales se caracterizan por ambientar el local con muchos dibujos a lpiz de
automviles, de actrices famosas, lugares emblemticos de todo el mundo, fotografas
innditas de personajes de televisin o series, entre otras cosas. Ya que adems
consideramos que los visitantes adems de degustar una hamburguesa exquisita
tambin pueden admirar de la diversidad cultural que tenemos como decoracin en
los negocios.

Anlisis interno y externo de Sr. Hamburguer


Analisis externo: Oportunidades y Amenazas

32

El analisis externo, determina las oportunidades y amanezas que se presentan a


continuacin, para Sr. Hamburguer.

Oportunidades

Nuevas tecnologas que pueden ser aplicadas en la atencin a clientes.


Convenios con empresas maduras para introducirse al mercado.
Enfoque a mayores segmentos del mercado.

Amenazas

Competencia de otros negocios y cadenas de hamburguesas.


Tendencia al consumo de productos saludables.
Establecimiento de precios ms competitivos.

Anlisis interno: Fortalezas y Debilidades

Sr. Hamburguer cuenta con diferentes fortalezas a las de la competencia por lo cul es
importante identificarlas y potencializarlas para generar un mayor impacto en los
consumidores y en el mercado. Por otro lado deber de trabajarse con las debilidades
para disminuirlas poco a poco y convertirlas en fortalezas en corto y mediano plazo.

33

Fortalezas

Personalizacin del producto de acuerdo a los gustos del consumidor.


Personal joven, creativo e innovador.
Atencin a clientes personalizada.
Sabor, calidad y rapidez
Local con diseo exclusivo y diferente
Marca registrada
Personal capacitado, joven y entusiasta

Debilidades

Pocas promociones a diferencia de otros negocios o franquicias de

hamburguesas.
Baja inversin en publicidad y marketing.
Lenta rotacin de inventario.
Incapacidad para cubrir eventos o fiestas.
No utiliza redes sociales para interactuar con los clientes o consumidores.

34

Fortalezas (F)
Factores
1. Personalizacin del
Internosproducto de acuerdo
2.
3.
Factores
Externos

4.
5.
6.
7.
8.

a los gustos del


consumidor.
Clientes satisfechos
Personal joven,
creativo e
innovador.
Atencin a clientes
personalizada.
Sabor, calidad y
rapidez.
Local con diseo
exclusivo y
diferente.
Marca registrada.
Personal capacitado,
joven y entusiasta.

Estrategias (FO)

Oportunidades (O)

1. Nuevas tecnologas
que pueden ser
aplicadas en la
atencin a clientes.
2. Convenios con
empresas maduras
para introducirse al
mercado.
3. Enfoque a mayores
segmentos del
mercado.
4. Acaparar atencin
de consumidores
mediante atractivas
estrategias.

Mediante
la
comunicacin
directa
con
los
consumidores
al
momento
de
preparar
sus
productos se puede
otorgar un producto
nico de acuerdo a
las
necesidades.
Adems con las
personalizaciones se
puede
acaparar
nuevos segmentos
de
mercado
y
generar competencia
a
los
dems
negocios.
(F1,F2,
F4, F5, O3, A1)
Se
podr
implementar
la
tecnologa
como
aplicacin
para
realizar
pedidos,
actualizaciones de
pginas web y redes
sociales para realizar
de
igual
forma
pedidos, generando
un posible aumento
de ventas y mayor
alcance al mercado
globalizado. (F3, F7,
F8, O1, O3).
Buscar decoracin
para el negocio que
le de un valor
agregado enfocado
hacia la cultura y el
conocimiento global
que se expresa como
parte fundamental
de
diferenciacin
para
lograr
posicionar la marca
en la mente de los
consumidores y se
pueda ampliar el
segmento
de

Debilidades (D)
1. Pocas promociones

2.
3.
4.
5.

a diferencia de otros
negocios o
franquicias de
hamburguesas.
Baja inversin en
publicidad y
marketing.
Lenta rotacin de
inventario.
Incapacidad para
cubrir eventos o
fiestas.
No utiliza redes
sociales para
interactuar con los
clientes o
consumidores.

Estrategias (DO)

35

Desarrollar
promociones
estratgicas en los
das que se tengan
menores ventas para
que los
consumidores
visiten al negocio
en esos das y se
puedan compensar
las ventas y
ganancias adems
de ofrecer tambin
como promocin
los articulos de
inventario con
menor rotacin para
evitar perdidas.
(D1,O3,O4,O3).
Invertir por lo
menos un 10% de
las utilidades
mensuales
destinandolas a la
publicidad en la red
social ms
importante
Facebook para
utilizarlo como
medio y alcanzar a
ms consumidores
potenciales.
(D2,D5,O1).
Inversin en activos
estratgicos para
poder llevar a cabo
eventos en
cualquier otro lugar
que no sea el punto
de venta del
negocio para poder
incrementar ventas
y darse a conocer a
ms personas. (D4,
O3, O4).
Formar alianzas
estratgicas con
empresas PYMES
que ya tengan

Matriz FODA

Objetivos
Objetivo empresarial:
Brindar a los consumidores productos alimenticios con la mayor calidad posible y
compartir la importancia de la cultura global mediante el arte representada en la
empresa.

Objetivos a largo plazo

Alcanzar un reconocimiento nacional mediante las recomendaciones de los

consumidores.
Incrementar la produccin de los productos ofrecidos.
Generar nuevos puntos de venta en las ciudades que ya cuentan con un Sr.

Hamburguer.
Desarrollar una aportacin importante a la economa del pas.

Objetivos a corto plazo


1. Brindar una personalizacin de los productos a cada cliente.
2. Mantener siempre el uso de ingredientes de primera calidad.
3. Desarrollar mtodos de evaluacin al desempeo para poder mantener una
mejora continua.
4. Fomentar la importancia de la diversidad cultural que se tiene en el pas y en
el mundo.
5. Implementar alianzas estratgicas con empresas maduras que puedan aportar
al desarrollo del Sr. Hamburguer.
6. Utilizar la publicidad para enfatizar acerca de las ventajas que existen al
convertirte en un consumidor y cliente del Sr. Hamburguer.
7. Capacitar constantemente a los trabajadores para que siempre se realicen los
procesos con la mayor eficiencia posible.
8. Utilizar las promociones y descuentos como un medio para atraer a los
consumidores en das o temporadas en las que normalmente se consideran
bajas.
36

9. Desarrollar un trabajo en equipo entre los trabajadores.


10. Brindar en determinadas ocasiones algunos incentivos a los trabajadores para
mantenerlos motivados a desempear sus respectivas funciones.
11. Aportar un valor agregado no solo reconocido internamente por los miembros
de la empresa sino tambin por los clientes o personas externas al negocio que
otorguen siempre una declaracin positiva al escuchar el nombre del Sr.
Hamburguer.

Jerarquizacin de objetivos
Objetivo N 1 a Largo Plazo: Alcanzar un reconocimiento nacional mediante las
recomendaciones de los consumidores.
Objetivos a corto plazo:

Fomentar la importancia de la diversidad cultural que se tiene en el pas y en

el mundo.
Mantener siempre el uso de ingredientes de primera calidad.
Aportar un valor agregado no solo reconocido internamente por los miembros
de la empresa sino tambin por los clientes o personas externas al negocio que
otorguen siempre una declaracin positiva al escuchar el nombre del Sr.
Hamburguer.

Objetivo N 2 a Largo Plazo: Incrementar la produccin de los productos


ofrecidos.
Objetivos a corto plazo:

Brindar una personalizacin de los productos a cada cliente.


Implementar alianzas estratgicas con empresas maduras que puedan aportar

al desarrollo del Sr. Hamburguer.


Desarrollar un trabajo en equipo entre los trabajadores.

37

Objetivo N 3 a Largo Plazo: Generar nuevos puntos de venta en las ciudades


que ya cuentan con un Sr. Hamburguer.
Objetivos a corto plazo:

Desarrollar mtodos de evaluacin al desempeo para poder mantener una

mejora continua.
Utilizar las promociones y descuentos como un medio para atraer a los
consumidores en das o temporadas en las que normalmente se consideran

bajas.
Utilizar la publicidad para enfatizar acerca de las ventajas que existen al
convertirte en un consumidor y cliente del Sr. Hamburguer.

Objetivo N 4 a Largo Plazo: Desarrollar una aportacin importante a la


economa del pas.
Objetivo a corto plazo:

Brindar en determinadas ocasiones algunos incentivos a los


trabajadores para mantenerlos motivados a desempear sus respectivas

funciones.
Capacitar constantemente a los trabajadores para que siempre se
realicen los procesos con la mayor eficiencia posible.

Plan estratgico de la empresa Sr. Hamburguer


Objetivos

Metas

38

Estrategias

Alcanzar un
reconocimiento
nacional mediante las
recomendaciones de
los consumidores.

Incrementar la
produccin de los
productos ofrecidos.

Fomentar la importancia
de la diversidad cultural
que se tiene en el pas y
en el mundo

Mantener siempre el uso


de
ingredientes
de
primera calidad.

Aportar
un
valor
agregado
no
solo
reconocido internamente
por los miembros de la
empresa sino tambin por
los clientes o personas
externas al negocio que
otorguen siempre una
declaracin positiva al
escuchar el nombre de Sr.
Hamburguer.

Brindar
una
personalizacin de los
productos a cada cliente

Implementar
alianzas
estratgicas con empresas
maduras que puedan
aportar al desarrollo del
Sr. Hamburguer

39

Buscar decoracin para el


negocio que le de un valor
agregado enfocado hacia la
cultura y el conocimiento
global que se expresa como
parte
fundamental
de
diferenciacin
para
lograr
posicionar la marca en la mente
de los consumidores.
Realizar filtros y evaluaciones
de calidad semanales y
corroborar que se mantengan
los ingredientes frescos y de la
mejor calidad para otorgarse a
los clientes.
Realizar encuestas a una
determinada
cantidad
de
consumidores (muestra) para
conocer cules podran ser
algunas propuestas para el
negocio respecto a nuevos
ingredientes que les gustara
probar, de esta manera se
podrn generar variaciones al
producto
original
que
permitirn el crecimiento del
enfoque al mercado
Mediante la comunicacin
directa con los consumidores al
momento de preparar sus
productos se puede otorgar un
producto nico de acuerdo a las
necesidades. Adems con las
personalizaciones se puede
acaparar nuevos segmentos de
mercado y generar competencia
a los dems negocios.
Desarrollar
promociones
estratgicas en los das que se
tengan menores ventas para que
los consumidores visiten al
negocio en esos das y se
puedan compensar las ventas y
ganancias adems de ofrecer
tambin como promocin los
articulos de inventario con
menor rotacin para evitar
perdidas.

Generar nuevos
puntos de venta en las
ciudades que ya
cuentan con un Sr.
Hamburguer

Desarrollar un trabajo en
equipo
entre
los
trabajadores

Desarrollar mtodos de
evaluacin al desempeo
para poder mantener una
mejora continua

Utilizar las promociones


y descuentos como un
medio para atraer a ms
cosumidores en das o
temporadas en las que
normalmente
se
consideran bajas.

40

Invertir por lo menos un 10%


de las utilidades mensuales
destinandolas a la publicidad en
la red social ms importante
Facebook para utilizarlo
como medio y alcanzar a ms
consumidores potenciales.
Formar alianzas estratgicas
con empresas PYMES que ya
tengan varios aos en el
mercado y sean estables para
poder dar a conocer a ms
personas el concepto del Sr.
Hamburguer y motivarlos a
seguir
consumiendo
con
promociones exclusivas con los
negocios que se tengan esas
alianzas estratgicas, pueden
ser como ejemplo: Horchatas la
Zamora, Paleterias, Haagen
Daz, Moyo, Italian Coffee,
Starbucks, Groshii, Takasaky,
etc.
Desarrollar
reuniones
mensuales para evaluar el
desempeo del personal y
utilizarlo para conocer mejor a
cada miembro del equipo de
trabajo para poder estar
enfocados hacia los mismos
objetivos.
Aplicacin de un
benchmarketing para identificar
cules son algunas de las
diferencias entre los otros
negocios de hamburguesas con
el Sr. Hamburguer y aplicar
enfoque en la publicidad
utilizando las diferencias ms
principales que hacen nico al
negocio.
Implementar promociones que
involucren la participacin
constante de los consumidores
para poder llamar ms la
atencin, acaparar mayor sector
de mercado y generar mayor
competencia ante los dems
negocios de hamburguesas.

Desarrollar una
aportacin importante
a la economa del
pas.

Utilizar la publicidad para


enfatizar las ventajas que
existen al convertirse en
un consumidor y cliente
del Sr. Hamburguer.

Invertir por lo menos un 10%


de las utilidades mensuales
destinandolas a la publicidad en
la red social ms importante
Facebook para utilizarlo
como medio y alcanzar a ms
consumidores potenciales.

Capacitar constantemente
a los trabajadores para
que siempre se realicen
los procesos con la mayor
eficiencia posible.

Mediante todo el conjunto de


los objetivos especficos, metas
y estrategias a aplicar se
realizar una evaluacin anual
para conocer cules fueron los
resultados finales de los
objetivos planteados al
principio del proyecto anual y
cul ha sido el impacto que ha
tenido el negocio Sr.
Hamburguer en la sociedad en
que se encuentra y adems que
ha realizado para poder
acaparar la atencin de los
medios nacionales.

City Express
Antecedentes City Express

41

Hoteles

City es

una

empresa

mexicana fundada en 2002 con el


objetivo de atender un nicho de
mercado estratgico dentro de la
industria

hotelera:

el

segmento

econmico del viajero de negocios.


En 2003 realizamos nuestra primera
apertura bajo la marca City Express.
Un ao despus naci la marca City
Suites y en 2008 inauguramos la marca City Junior.
En todos nuestros hoteles hemos alcanzado notables niveles de eficiencia en elmbito
ambiental gracias a la implementacin de un programa integral de ahorro de energa y
agua, reduccin de emisin de gases, manejo de residuos y cuidado de los recursos
naturales.
Los altos estndares de calidad en diseo, construccin, sustentabilidad y seguridad,
junto con un equipo de trabajo con una amplia trayectoria en la industria, convierten
a Hoteles City en una de las mejoresalternativas de hospedaje tanto para viajeros de
negocios y la mejor opcin de inversin para quienes buscan incrementar su capital a
travs de una franquicia moderna, innovadora y lder en el mercado de viajeros en el
segmento econmico.
Fundada en el ao 2002, Hoteles City se ha convertido en la cadena de hoteles de
mayor crecimiento en el pas, basando su expansin y operaciones en un enfoque
disciplinado de inversin y en una alta relacin precio / valor para nuestros clientes.
Con un equipo gerencial lder en la industria, ha logrado un crecimiento anual
compuesto de 30% en el nmero de habitaciones en los ltimos diez aos, abriendo
en promedio un hotel cada siete semanas desde la apertura del primer hotel en el ao
2003.

42

Hoteles City opera como una plataforma de negocios integrada que le permite llevar a
cabo el desarrollo, la adquisicin selectiva, la administracin y la comercializacin de
hoteles en el segmento de servicio limitado, principalmente en Mxico. Con cada una
de sus propiedades y el slido posicionamiento de sus marcas, Hoteles City contina
fortaleciendo su posicin competitiva a travs de la especializacin en un mercado
altamente fragmentado y desatendido.
Con 83 hoteles en Mxico, uno en Costa Rica y uno en Colombia1 , Hoteles City
opera tres diferentes marcas: City express, City Suites y City junior.
Hoteles City complet su Oferta Pblica Inicial, en junio de 2013 y comenz a cotizar
en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave de pizarra HCITY.

Filosofia Organizacional

43

Misin

La marca insignia de la Sociedad, est orientada principalmente a los profesionistas y


a otros viajeros de negocios en el segmento de los hoteles econmicos.

Visin

La marca de hoteles de estancia prolongada, est orientada a los mismos viajeros


queCity express, ofrece habitaciones tipo departamento con mayor equipamiento,
pero que igualmente se considera dentro del segmento econmico.

Valores

Respeto

Honestidad

Responsabilidad

Transparencia

Consistencia

44

Estructura Organizacional
Los hoteles cuentan con una estructura corporativa detallada, y gracias a ella se logra
cumplir con cada objetivo especfico, crecer en equipo y expandir el negocio de una
forma ms eficiente.
Esta estructura obedece a las necesidades de cada regin en donde existen hoteles
City Express, logrando un mejor manejo y estandarizacin de los servicios,
operaciones, finanzas, mercadotecnia, etc. City Express basa su desarrollo en un
enfoque disciplinado y lleva a cabo el desarrollo, adquisicin selectiva,
administracin y franquiciado de hoteles bajo este sistema.
City Express cuenta un equipo gerencial lder en la industria y con 100 hoteles en
Mxico, Costa Rica y Colombia, que operan bajo un estricto control de calidad, y la
direccin de dicha estructura corporativa.
Organigrama

45

Situacin Actual de City Express


Hoteles City es la cadena de hoteles de servicio limitado lder en Mxico. Enfocada
en el viajero de negocios, al da de hoy cuenta con 85
hoteles y 9,670 habitaciones en operacin1 ,
estratgicamente

localizadas

en

los

principales centros de

negocios, servicios y comercio a lo largo

de Mxico, incluyendo

un hotel en Costa Rica y uno en Colombia.


Desde la apertura de su primer hotel en Saltillo,
Hoteles City ha desarrollado 83 hoteles a lo
Mxico y dos hoteles internacionales
estndares

de

largo

de

bajo

calidad,

estandarizacin y proteccin al medio


ambiente.
En Mxico, Hoteles City cuenta con una cobertura geogrfica de 96% de los estados
de la Repblica Mexicana en trminos de generacin de Producto Interno Bruto.
Con ms de 55 hoteles y una amplia presencia en el territorio nacional, Hoteles City
es, hoy por hoy, la cadena de mayor crecimiento en Mxico.Adems, nuestra cadena
es la primera y nica en Amrica Latina en contar con la Certificacin LEED
(Liderazgo en Energa y Diseo Ambiental), otorgada a nuestro hotel City Express
San Luis Potos.

Segmentacin

46

Hoteles City es una plataforma de negocios integrada que abarca toda la cadena de
valor hotelera, y cuenta con la mejor capacidad de desarrollo y construccin en
Latinoamrica.
Hoteles City se enfoca en atender al viajero que busca maximizar la relacin
calidadprecio. Adicionalmente, en una industria altamente fragmentada, como lo es la
industria hotelera en Mxico, Hoteles City logra su crecimiento a travs de la
sustitucin de hoteles independientes con cuartos de baja calidad. Lo anterior gracias
a una oferta de valor y calidad superior a un precio similar o menor

Marcas

47

Hoteles City Express cuenta con cuatro marcas altamente exitosas, modernas, con un
diseo funcional y contemporneo, adems de amigables con el medio ambiente.

City Express Hoteles

Si viajas por trabajo a travs de toda la Repblica, City


Express es el aliado de negocios que necesitas en las
ciudades donde debes estar.
Los hoteles cuentan con todas las facilidades para trabajar o descansar cmodamente
en un espacio moderno sin que pagues ms, por eso es una alternativa de hospedaje
inteligente en todos sentidos.
City Express Plus

City Express Plus son hoteles con diseo interior de


vanguardia y estndares internacionales de calidad en el
servicio, para quienes gustan de trabajar o descansar en un
ambiente ms sofisticado, sin pagar de ms.
Sus innovadoras instalaciones, estn ubicadas en las principales zonas corporativas de
las grandes ciudades, cuentan con todos los servicios que requieren tus negocios y
estn.

City Express Suites

En sus suites se puede trabajar o descansar en un espacio amplio, privado y con todas
las comodidades; como si estuvieras en casa, pero con el servicio de un hotel
48

moderno. Sus habitaciones estn equipadas con cocineta,


sala de estar, recmara para una o ms personas,
desayunador, entre otros servicios pensados para ti.
City Express Junior

City Express Junior es un hotel cmodo por donde lo veas:


con modernas instalaciones, seguro, con personal que te
atiende como a ti te gusta y con tarifas a tu medida; ideal para quienes buscan
practicidad y un buen lugar de trabajo o descanso.

49

Ubicacin

50

Analisis interno y externo de City Express


Analisis externo: Oportunidades y Amenazas

51

El analisis externo, determina las oportunidades y amanezas que se presentan a


continuacin, para City Express.
Oportunidades

Mayor visitas de extranjeros por negocios


Predisposicin y disponibilidad de viajar por negocios.
Alianzas estrategicas
Existencia de ms nichos en el campo de la hoteleria
Existencia de mayor visin por la sustentabilidad
Expansin
Obtencin de nuevos clientes
Nuevos mercados potrenciales
Nuevos servicios

Amenazas

Baja ocupacin hotelera


Aumento de la oferta de mercado hotelero en sector negocios
Otros alojamientos no hoteleros con estancias medias/altas
Cambios en la mentalidad del consumidor
Porder de negociacin de los clientes
Servicios susitutos

Analisis interno: Fortalezas y Debilidades

City Express tiene muchas fortalezas que le permiten colocarse como una cadena
hotelera especializada en el segmento de los negocios, sin embargo tiene algunas
debilidades que no le permiten llevar una direccin o prevencin de incovenientes del
mismo. Estos factores se presentan a continuacin:
Fortalezas

52

Amplia cobertura de las reas de negocios


Fuerte imagen de marca en sector de negocios
Precios accesibles
Buen estado de conservacin de sus instalaciones
ptima relacin entre calidad y precio
Programa de fidelizacin con ventajas
Ubicaciones estrategicas
Atencin al cliente
Recurso humano calificado

Debilidades

Baja tasa de ocupacin en periodos no laborables


Baja repeticin de los clientes
Estancado en hoteles de negocios
Estancia de corta duracin de clientes de negocios
Pocas ventajas econmicas en las promociones
Actualizacin tecnolgica
Pueden surgir diferencias de comunicacin entre los empleados
Carencia de politicas claras

53

Matriz FODA
Fortalezas (F)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Factores
Internos

Amenazas (A)

Oportunidades (O)

Factores
Externos
1. Mayor visitas de extranjeros por negocios
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Predisposicin y disponibilidad de viajar por


negocios.
Alianzas estrategicas
Existencia de ms nichos en el campo de la
hoteleria
Existencia de mayor visin por la
sustentabilidad
Expansin
Obtencin de nuevos clientes
Nuevos mercados potrenciales
Nuevos servicios

Baja ocupacin hotelera


Aumento de la oferta de mercado
hotelero en sector negocios
Otros alojamientos no hoteleros con
estancias medias/altas
Cambios en la mentalidad del
consumidor
Porder de negociacin de los clientes
Servicios susitutos

Debilidades (D)

Amplia cobertura de las reas de negocios


Fuerte imagen de marca en sector de negocios
Precios accesibles
Buen estado de conservacin de sus instalaciones
ptima relacin entre calidad y precio
Programa de fidelizacin con ventajas
Ubicaciones estrategicas
Atencin al cliente
Recurso humano calificado

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Estrategias (FO)

Estrategias (DO)

Existe conocimiento del negocio lo que permitir obtener nuevos


clientes (F2, F6, F8, O7, O8).
La calidad del servicio es excelente pudiendo realizar
innovaciones en el mismo (F8, F9, O6, O9).
Recurso humano calificado lo que permitir obtener nuevos
mercados potenciales (F9, O4, O6, O7, O8).
Instalaciones adecuadas permitiendo expandirnos (F4, O6, O7).
La ubicacin geogrfica es excelente logrando facilitar posibles
alianzas estratgicas (F1, F7, O3, O 6).

Aplicar la planeacin estratgica para el desarrollo


tecnologas logrando nuevos servicios (D6, O9).
Contar con personal calificado para innovar en el se
(D6, D7, O9).
Promocionar de manera consecutiva al hotel para a
nuevos mercados potenciales (D3, D5, O4, O8).
Mejorar los servicios ofrecidos pues el hotel se enc
una excelente tendencia demogrfica (D3, O1, O2,
Establecer nuevas Polticas para luego pactar alianz
estratgicas (D8, O3, O6).
Emplear estrategias de promociones y publicidad p
obtener nuevos clientes (D1, D2, D3, D5, O1, O2, O

Estrategias (DA)

Estrategias (FA)

Ofrecer servicios de calidad para contrarrestar a la competencia


(F5, F7, A2. A3, A4) .
Controlar la comercializacin de los servicios en el mercado
evitando prdida de clientes (F1, F6, F8, F9, A1, A2. A3, A4).
Ofrecer productos de calidad, con la cantidad y precio justos
para atraer a los clientes (F2, F3, F4, F5, A1, A2, A3, A5, A6.)
Predisposicin para trabajar respetando las reglas para hacer
frente a la competencia (F8, F9, A2, A3, A6).

54

Baja tasa de ocupacin en periodos no laborab


Baja repeticin de los clientes
Estancado en hoteles de negocios
Estancia de corta duracin de clientes de nego
Pocas ventajas econmicas en las promocione
Actualizacin tecnolgica
Pueden surgir diferencias de comunicacin en
empleados
Carencia de politicas claras

Buscar asesora para mejorar la gestin admin


reaccionar frente a la tecnologa de la compete
A2, A3, A6).
Mantenerse organizados para acceder al servici
ms bajos (D5, A1, A6)
Disear estrategias de marketing y publicidad pa
conocer en el mercado y atraer clientes (D5, A1, A
Contar con personas capacitadas para acceder
tecnologas (D6, A6)

Objetivos

Objetivo empresarial:

Crear esfuerzos y acciones estratgicas en prcticas de gobierno corporativo, tica


empresarial, calidad de vida, ahorro de energticos, innovacin ambiental y
vinculacin con las comunidades que nos rodean.

Objetivos a largo plazo

Liderazgo en costos y gastos.


Garantizar la eficiencia en la utilizacin de la fuerza de trabajo asegurando la

profesionalidad y tica requeridas de los colaboradores.


Conseguir nuevos clientes, mercados y negocios de alta productividad.
Lograr un crecimiento sostenido en el ndice de satisfaccin de los clientes

cumpliendo con los parmetros de calidad establecidos


Lograr la transformacin cualitativa por medio de las nuevas tecnologias de la

informacin..
Potencializar las competencias del talento humano como factor fundamental y
vital para el xito de la Organizacin en un marco de bienestar laboral.

Objetivos a corto plazo


1. Aumentar las utilidades.
2. Controlr gastos.

55

3. Aplicar y verfificar que exista cultura organizacional en los hoteles y las


4.
5.
6.
7.
8.

actividades dessarrolladas.
Impusar la expansin de City Express.
Implementar promocin y publicidad.
Implementar nueva tecnologia.
Capacitar para aumentar habilidades en atencin al cliente.
Garantizar la correcta estimulacin y atencin del personal para elevar su
nivel de compromiso y motivacin.

Jerarquizacin de objetivos

Objetivo N 1 a Largo Plazo: Liderazgo en costos y gastos.

Objetivos a corto plazo:

Aumentar las utilidades.


Controlr gastos.

Objetivo N 2 a Largo Plazo: Garantizar la eficiencia en la utilizacin de la fuerza


de trabajo asegurando la profesionalidad y tica requeridas de los colaboradores.

Objetivos a corto plazo:

Aplicar y verfificar que exista cultura organizacional en los hoteles y las


actividades dessarrolladas.

56

Objetivo N 3 a Largo Plazo: Conseguir nuevos clientes, mercados y negocios de


alta productividad.

Objetivos a corto plazo:

Impusar la expansin de City Express.


Implementar promocin y publicidad.

Objetivo N 4 a Largo Plazo: Lograr un crecimiento sostenido en el ndice de


satisfaccin de los clientes cumpliendo con los parmetros de calidad establecidos.

Objetivo a corto plazo:

Establecer politicas de calidad claras.


Garantizar la implementacin de la estrategia medioambiental.

Aumentar la staisfaccin de los clientes actuales y futuros.

Objetivo N 5 a Largo Plazo: Lograr la transformacin cualitativa por medio de las


nuevas tecnologias de la informacin..
Objetivo a corto plazo:

Implementar nueva tecnologia.

Objetivo N 6 a Largo Plazo: Potencializar las competencias del talento humano


como factor fundamental y vital para el xito de la Organizacin en un marco de
bienestar laboral.
Objetivo a corto plazo:

57

Capacitar para aumentar habilidades en atencin al cliente.

Garantizar la correcta estimulacin y atencin del personal para elevar su


nivel de compromiso y motivacin.

58

Plan estratgico para City Express


Objetivos

Metas

Estrategias

Aumentar las utilidades.

Liderazgo en costos y gastos.

Perfeccionar el sistema de auditora dirigido a


garantizar que toda la instalacin sea auditada,
obteniendo evaluaciones satisfactorias.

Cumplir con los aportes comprometidos, es decir,


adaptar las instalaciones y ambiente de los
desarrollos, alos gustos y preferencia del husped.

Lograr que los ciclos de cobros y pagos se hagan


ms eficientes.

Incrementar el control de manera eficiente sobre


los recursos para mantener la calificacin de
Aceptable en las auditoras que se practiquen.
Lograr la ejecucin de los presupuestos con las
cifras aprobadas.

Controlar gastos.

Garantizar la eficiencia en la
utilizacin de la fuerza de
trabajo asegurando la
profesionalidad y tica
requeridas de los colaboradores.

Aplicar y verfificar que exista

cultura

hoteles

organizacional
y

las

dessarrolladas.

en

los

actividades

59

Perfeccionar la aplicacin de las poltica en


particular el trabajo.
Disear e implementar un sistema de gestin de
recursos humanos que garantice la eficiencia e
idoneidad en la utilizacin del personal.
Establecer mecanismos de control para evaluar el
cumplimiento del cdigo de tica por parte de los
colaboradores.
Contribuir a preservar y elevar la moral
revolucionaria de los trabajadores.
Lograr que la evaluacin del desempeo
constituya un instrumento para el
perfeccionamiento de los resultados del trabajo.
Mantener la transparencia en el proceso de

seleccin e incorporacin de nuevos trabajadores.

Garantizar el correcto funcionamiento a travs de


la preparacin y actualizacin de sus miembros.

Implementar un nicho de mercado dirgido a


vacacionistas de sol y playa.
Realizar intercambios con turoperadores y
agencias de viajes para dar a conocer los hoteles
como un hotel para vacacionistas.
Participar activamente en las Convenciones de
Turismo que se realicen y otros eventos.
Desarrollar herramientas informativas que
permitan establecer comparaciones sobre los
resultados de la comercializacin de diferentes
productos y servicios de otros polos tursticos y
que permita ganar experiencia en ese nicho.
Desarrollar una adecuada promocin y
comercializacin del hotel garantizando mayor
diversidad del mercado y adecuados niveles de
competitividad.
Crear sueltos, catlogos, guas, videos y mapas
donde se pueda comercializar el hotel y sus
opcionales.
Perfeccionar los mecanismos y servicios de
informacin que se brindan a los huespedes del
sector negocio de manera que exprese la imagen
exacta del servcio que se brinda.
Considerar las posibilidades de la Internet para
ofertar los hoteles y los servicios que se brindan.
Lograr un uso eficiente del presupuesto para la
promocin y comercializacin de los hoteles.
Mantener la actualizacin de las fichas tcnicas y

Impusar la expansin de City


Express.

Conseguir nuevos clientes,


mercados y negocios de alta
productividad.

Implementar
publicidad.

promocin

Lograr un crecimiento sostenido

Establecer

politicas

60

de

calidad

polticas trazadas por la direccin de explotacin y


calidad.

claras.
en el ndice de satisfaccin de
los clientes cumpliendo con los
parmetros de calidad
establecidos.

Garantizar la implementacin de la
estrategia medioambiental.

Aumentar la staisfaccin de los

Disear actividades recreativas y culturales donde


se promueva nuestra cultura nacional y regional.

Implementar una poltica informtica en toda la


instalacin, elaborando una estrategia especfica
para la informatizacin.
Asegurar las condiciones tecnolgicas para
cumplimentar la estrategia, instalando con agilidad
la nueva tecnologa y mejorando los niveles de
conexin.
Lograr avances significativos en la
informatizacin de la promocin y
comercializacin a travs de Internet.

clientes actuales y futuros.

Lograr la transformacin
cualitativa por medio de las
nuevas tecnologias de la
informacin..

Implementar nueva tecnologia.

Potencializar las competencias


del talento humano como factor
fundamental y vital para el xito
de la Organizacin en un marco
de bienestar laboral.

Capacitacin en atencin al cliente

61

Aumentar el uso de energia renovables.


Proponer nuevas iniciativas de responasilidad
social.
Ejecutar un plan de sustentabilidad y
responsabilidad social.
Gestionar responsablemente la construccin y
operacin d los hoteles.

Desarrollar las condiciones que aseguren la


seguridad informtica. .
Socializar con cada una de las reas productivas
del hotel los valores y polticas institucionales.
Cursos de atencin y servicio al cliente
Implantar un sistema de control y manejo de
quejas
Establecer polticas de manejo de quejas
Implantar un sistema de medicin de atencin al
cliente

Garantizar la correcta estimulacin


y atencin del personal para elevar
su

nivel

de

compromiso

motivacin.

62

Implementar un programa de capacitacin y


superacin de los recursos humanos, basados en
las necesidades individuales que permita elevar su
competitividad y calidad de los servicios.
Lograr estructuras y plantillas racionales que
garanticen el incremento de la eficiencia de la
fuerza laboral.
Crear un calendario, estableciendo fechas para dias
de recreacin con los colaboradores de todos los
departamentos.

COPESA
Antecedentes COPESA
COPESA inici operaciones en 1994, empresa 100% mexicana, constituida
por un grupo multidisciplinario de especialistas, profesionales y tcnicos, enfocados
al desarrollo de Ingeniera, Construccin, Consultora & Tecnologas, y Capacitacin,
en proyectos para la industria del petrleo, gas, qumica, petroqumica y energa,
entre otras. Asimismo, cuenta con otra lnea de negocio: Negocios y Entretenimiento.
A travs de su holding de empresas y alianzas estratgicas internacionales,
COPESA ofrece servicios de especialidad para dar soluciones integrales mediante
tecnologas innovadoras y de punta.
En

Octubre

de

2015 cumplimos

21 aos

de

historia,

de

experiencia, conocimiento acumulado y, principalmente, de satisfacciones propias


mediante la solucin a necesidades y requisitos de nuestros clientes.

63

Filosofa Organizacional
Misin:
Buscar siempre la trascendencia y el crecimiento sustentable de nuestra empresa y de
la sociedad.

Visin:
Ser un corporativo multinacional lder y competitivo que brinde soluciones integrales
de excelencia en sus lneas de negocio, fortalecindose con sus alianzas estratgicas
con organizaciones internacionales antes del 2020.

Valores:
En COPESA, estamos conscientes de la importancia que tiene nuestro trabajo para
cumplir con los objetivos de nuestros clientes, es por esto, que nos comprometemos a
realizar nuestras actividades bajo los cdigos ms estrictos de calidad, fundamentados
en una lnea de tica y responsabilidad a travs de la mejora continua.

Ganar (Cliente) Ganar (Integrantes Empresa) Ganar (Empresa).

Se trabaja en COPESA para los clientes.

Adoptamos un modelo de administracin por objetivos.

Los valores principales en los que se enfoca la empresa es en el respeto, honestidad,


amabilidad y cumplimiento a todos los clientes hasta que se encuentren totalmente
satisfechos con el servicio que se les esta brindando.

64

Estructura Organizacional
Organigrama

65

Situacin Actual de COPESA


La empresa COPESA actualmente es Madura ya que lleva varios aos en el mercado
y los clientes son constantes y estables.
La competencia directa en el rea de centro de entrenamiento y certificacin
son las empresas CMIC y CAADSA que tambin realizan cursos para clientes
internos y externos, adems de que son empresas que al igual que COPESA tienen
validacin ante la STPS (Secretara de Trabajo y Previsin Social).
En estos momentos el departamento de centro de entrenamiento y
certificacin no tiene tantos clientes como aos pasados por la situacin econmica
del estado y del pas, adems de que solamente se estn impartiendo cursos dirigidos
hacia un mercado especfico como lo son las industrias o empresas de construccin o
ingeniera y esto reduce el inters de potentes clientes que buscan otras opciones de
cursos.
Por otro lado la empresa a finales del ao pasado pas por un momento difcil
y tuvo que hacer un recorte de personal de casi 300 personas, y los dueos de la
empresa recortaron gastos principalmente en el departamento de centro de
entrenamiento y certificacin.

66

Ubicacin

COPESA se ubica en la ciudad de Coatzacoalcos, Veracruz en la direccin de


Revolucin 429 Col. Centro.

67

Anlisis Interno y externo de COPESA


Anlisis externo: Oportunidades y Amenazas

El anlisis externo, determina las oportunidades y amenazas que se presentan a


continuacin, para COPESA:

Oportunidades

Mayor reconocimiento a nivel nacional


Nuevos Servicios
Obtencin de nuevos clientes
Desarrollo de puntos estratgicos de la empresa
Alianzas estratgicas
Acelerar procesos operativos internos

Amenazas

Competencia directa
Baja demanda de proyectos contractuales
Aumento del precio del dlar
Baja inversin de forneos

68

Anlisis interno: Fortalezas y Debilidades


Anlisis Interno: Fortalezas y Debilidades
El anlisis interno, determina las fortalezas y debilidades que se presentan a
continuacin, para COPESA:

Fortalezas

Identificacin de proyectos estratgicos


Experiencia
Fuentes de financiamiento
Infraestructura
Personal competente
Capacidad de gesztin de negocios

Debilidades

Personal desmotivado
Rotacin de personal operativo
Continuidad del servicio
Recortes de personal
Prdida de negocios por falta de recursos

69

Matriz FODA
Fortalezas (F)

Oportunidades (O)

Factores
Internos

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Amenazas (A)

1. Mayor reconocimiento a nivel nacional


Factores
2. Nuevos Servicios
Externos
3. Obtencin de nuevos clientes
4.
5.
6.

1.
2.
3.
4.

Desarrollo de puntos estratgicos de la


empresa
Alianzas estratgicas
Acelerar procesos operativos internos

Competencia directa
Baja
demanda
de
proyectos
contractuales
Aumento del precio del dlar
Baja inversin de forneos

Identificacin de proyectos estratgicos


Experiencia
Fuentes de financiamiento
Infraestructura
Personal competente
Capacidad de gestin de negocios

Debilidades (D)
1.
2.
3.
4.
5.

Estrategias (FO)

Implementacin de nuevos proyectos y servicios estratgicos


(F1,F6,O1,O2,O4,O6)
Incrementar la cartera de clientes (F2,F6,O3)

Estrategias (DO)

Estrategias (FA)

Mostrar la ventaja competitiva que existe a los clientes


(F2,F4,F5,A1)
Aumentar la gestin de geocios y proyectos internacionales
(F1,F3,F6,A2,A4)
Crear
mayor
presencia
en
el
mercado
(F2,F3,F4,F5,A1,A2,A4)

70

Personal desmotivado
Rotacin de personal operativo
Continuidad del servicio
Recortes de personal
Prdida de negocios por falta de recursos

Implementar incentivos motivacionales (D1,D2,O6)


Generar cultura de atencin y servicio al cliente
(D3,O1,O3)
Administracin de los gastos e inversiones que realiza
el grupo (D3,D4,D5,O4,,O5,O6)

Estrategias (DA)

Generacin de empleos, captando a colaboradores


competentes (D2,D4,A1)
Creacin de un fondo destinado unicamente para
proyectos internacionales (D5, A2,A3,A4)

Objetivos
Objetivo empresarial:
Dar solucin a las necesidades y requisitos de los clientes.

Objetivos a largo plazo

Impulsar la calidad humana en el servicio al cliente


Implementar mayores soluciones integrales a los clientes
Concientizar e implementar la importancia de las innovaciones tecnolgicas
Estimular la eficiencia de los empleados

Objetivos a corto plazo

1. Crear una cultura empresarial orientada a la calidad en el servicio.


2. Detallar las habilidades, la formacin y las cualificacionesde los empleados.
3. Implementacin de un sitema de gestin de calidad.
4. Implementar nuevos procesos de fabricacin, logstica o distribucin con la
utilizacin de las nuevas tecnologas.
5. Progresar implementando nuevos mtodos organizacionales en la empresa.
6. Integrar la tecnologa en los objetivos globales estratgicos de la empresa.
7. Evaluar las tecnologas actuales que se manejan.

8. Mejorar el desempeo en las funciones.


9. Estimular por medio de incentivos economicos.
10.
Impulsar que el empleado se sienta parte de la cultura organizacional
de la empresa.

71

Jerarquizacin de objetivos
Objetivo N 1 a Largo Plazo: Impulsar la calidad humana en el servicio al cliente.
Objetivos a corto plazo:

Crear una cultura empresarial orientada a la calidad en el servicio.


Detallar las habilidades, la formacin y las cualificacionesde los empleados.
Implementacin de un sitema de gestin de calidad.

Objetivo N 2 a Largo Plazo:. Concientizar e implementar la importancia de las


innovaciones tecnolgicas
Objetivos a corto plazo:

Implementar nuevos procesos de fabricacin, logstica o distribucin con la


utilizacin de las nuevas tecnologas.

Progresar implementando nuevos mtodos organizacionales en la empresa.

Integrar la tecnologa en los objetivos globales estratgicos de la empresa.

Evaluar las tecnologas actuales que se manejan.

Objetivo N 3 a Largo Plazo: Estimular la eficiencia de los empleados


Objetivo a corto plazo:

Mejorar el desempeo en las funciones.

Estimular por medio de incentivos economicos.


Impulsar que el empleado se sienta parte de la cultura organizacional de la
empresa.

Plan estratgico para Copesa

72

Objetivos

Metas

Crear una cultura empresarial


orientada a la calidad en el
servicio.

Valorar las caractersticas de

calidad que el sistema mide


o calcula y se esfuerza por
lograr el
mejoramiento
continuo.
Implementar una formacin
adicional en los empleados.
Identificar las fuentes de los
Detallar las habilidades, la
problemas y el tipo de
formacin y las
formacin que mejorar el
cualificacionesde los
rendimiento.
empleados.
Medicin constante de la
calidad de los servicios
ofrecidos.
Medir cada componente y
lograr mejoramiento
Realizar pruebas de servicios
para medir la precisin y el
cumplimiento de las normas
Implementacin de un sitema
Analizar los resultados de las
de gestin de calidad.
pruebas para identificar
informacin
sobre
los
problemas e indicar las
zonas donde hay espacio
para mejorar.
Implementar
nuevos procesos de
fabricacin, logstica
o distribucin con la
utilizacin de las nuevas
tecnologas.

Impulsar la calidad
humana en el
servicio al cliente.

Concientizar e
implementar la
importancia de las Progresar implementando nuevos
mtodos organizacionales en la
innovaciones
empresa.
tecnolgicas
Integrar la tecnologa en los

Estimular la
eficiencia de los
empleados

Estrategias

objetivos globales estratgicos de la


empresa.
Evaluar las tecnologas actuales
que se manejan.
Mejorar el desempeo en las
funciones.

Estimular
por
medio
de
incentivos economicos.
Impulsar que el empleado se
sienta parte de la cultura
organizacional de la empresa.

73

74