1ra Sem 2016 B Mic Ambiental

MICROBIOLOGIA
AMBIENTAL
SEMESTRE 2016 II
Ms.C. Blg MARA TERESA VALDERRAMA ROJAS
Microbiologa Ambiental
Ms.C- Blg Mara Teresa Valderrama Rojas
SEMANA 1:
Generalidades. Introduccin: Conceptos bsicos en Microbiologa Ambiental, importancia de los
Microorganismos en los seres vivos, industria y ambiente. La Ecologa microbiana y su desarrollo histrico.
Principios de la Microbiologa. La ecologa microbiana en el siglo XX
LOS MICROORGANISMOS Y EL AMBIENTE

Los hbitats naturales de los microorganismos son extremadamente diversos. Cualquier
habitad que sea adecuado para el crecimiento de organismos superiores, tambin lo es para el
crecimiento de los microorganismos. Pero, adems, hay muchos hbitats donde, debido a las
extremas condiciones fsicas o qumicas, no se encuentran organismos superiores; sin embargo, en
ellos pueden existir microorganismos que, en algunos casos, incluso crecen mejor all. Los
microorganismos habitan las superficies de organismos superiores y algunos pueden incluso vivir
en el interior de las plantas y animales. En dichos hbitats sus poblaciones pueden ser muy
numerosas y ser muy beneficiosas para la planta o animal con relacin a su nutricin.
EL MICROORGANISMO Y SU MICROAMBIENTE
El crecimiento de los microorganismos en la naturaleza depende de los recursos. En la tierra
existen incontables nichos microbianos. Al ser los microorganismos muy pequeos, sus hbitats
tambin lo son. Un microbilogo debe por tanto aprender a pensar en pequeo cuando considere
los microorganismos en su medio natural. Por ejemplo, para una bacteria con forma de bacilo tpico
de 3 micras de longitud, una distancia de 3mm en su hbitat es lo mismo que para una persona una
distancia de 2 Km. y a lo largo de esa distancia de 3mm pueden darse gradientes fsicas y qumicas
que afecten mucho al organismo. Por tanto, deberemos precisar ms en nuestra caracterizacin del
hbitat de un microorganismo, los eclogos microbianos utilizan el termino microambiente para
referirse exactamente al lugar del hbitat en el que un microorganismo vive y lleva a cabo su
metabolismo. Por ejemplo, En una partcula de suelo de 3mm, pueden existir varios tipos de
microambientes con caractersticas qumicas y fsicas muy diferentes.
Esto puede imaginarse considerando la distribucin en una partcula de suelo de un
nutriente microbiano importante, como es el oxgeno. Por medio de electrodos es posible medir la
concentracin de oxgeno a lo largo de pequeas partculas de suelo.
Como se ve en los datos de un experimento real las partculas de suelo no son homogneas
en lo que respecta al contenido de oxgeno. La parte externa de una partcula de suelo puede ser
completamente xica, mientras que el centro, que se encuentra a una distancia muy corta, puede
permanecer completamente anxico esta comprobacin indica que pueden darse diferentes nichos
a lo largo de una dimensin espacial muy pequea y explica como pueden coexistir
microorganismos de varios tipos fisiolgicos en un espacio muy pequeo.
Los organismos anaerbicos podran desarrollar su actividad cerca del centro de la partcula;
los microaerfilos podran actuar ms hacia el exterior; y los aerbicos estrictos desarrollaran su
actividad metablica en los 2 o 3mm externos de la partcula. Las bacterias aerbicas facultativas
podran hallarse distribuidas por toda la partcula.
En un microambiente, las condiciones fisicoqumicas pueden cambiar rpidamente en

cuanto al tiempo y al espacio. Las concentraciones de oxigeno representan nicamente medidas
instantneas; las tomadas a lo largo de un periodo de respiracin microbiana, o despus de aumentar
el contenido de agua en el suelo, presentaran un gradiente completamente distinto a lo largo del
microambiente. Hay que decir, por tanto, que los microambientes son heterogneos, y que las
condiciones en un determinado microambiente pueden cambiar muy deprisa. Esto explica que en
un espacio fsico relativamente pequeo pueda darse una gran diversidad microbiana.
SINTROFA EN LOS MICROORGANISMOS
En vez de competir por el mismo nutriente, algunos microorganismos colaboran para llevar
a cabo una transformacin determinada que ninguno de los organismos que intervienen en el
proceso podra realizar por s mismo. Este tipo de interacciones microbianas, que se denomina
Sintrofa, es crucial para el xito competitivo de algunas bacterias anaerbicas,
Las relaciones
sintrficas generalmente requieren que los dos o ms organismos que participan convivan en mismo
microambiente, ya que el producto del metabolismo de uno de ellos debe ser de fcil acceso al
segundo. Tambin se ve cooperacin metablica en las actividades de grupos de organismos que
llevan a cabo metabolismos complementarios. Como por ejemplo las transformaciones metablicas
en las que participan dos grupos distintos de microorganismos, como son las bacterias nitrosificantes
y las bacterias nitrificantes, que se combinan para oxidar el NH3 a NO3, proceso que ninguno de los
2 grupos podra realizar por separado
REVISIN DE CONCEPTOS
Los microorganismos son muy pequeos y los ambientes naturales que ocupan son
igualmente pequeos. El microambiente es el lugar donde viven los microorganismos.
En la naturaleza llevan con frecuencia una vida en la que a veces se sacian y otras mueren por una
inanicin, de manera que solo las especies ms adaptadas sobreviven en un nicho determinado. La
cooperacin entre los microorganismos es tambin muy importante en numerosas interrelaciones
microbianas.
METABOLISMO:
Es el conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar dentro de las clulas de los
organismos vivos, las cuales transforman energa, conservan su identidad y se reproducen.
Hay dos grandes procesos metablicos: anabolismo o fase biosinttica y catabolismo o fase
degradativa.
Anabolismo, o metabolismo constructivo, al conjunto de las reacciones de sntesis necesarias
para el crecimiento de nuevas clulas y el mantenimiento de todos los tejidos. Las reacciones
anablicas incluyen la biosntesis enzimtica de los cidos nucleicos, los lpidos, los polisacridos y
las protenas; todos estos procesos necesitan la energa qumica suministrada por el ATP.
Catabolismo o metabolismo degradativo, es un proceso continuo centrado en la produccin
de la energa necesaria para la realizacin de todas las actividades fsicas externas e internas. Engloba
tambin el mantenimiento de la temperatura corporal e implica la degradacin de las molculas
qumicas complejas (glcidos, lpidos y protenas) en sustancias ms sencillas (cido actico,
amonaco, cido lctico, dixido de carbono o urea), que constituyen los productos de desecho
expulsados del cuerpo a travs de los riones, el intestino, los pulmones y la piel.
Nutriente, sustancia qumica que utilizan los seres vivos como fuente de energa,
metabolizan algunos compuestos .Dentro de ello tenemos los nutrientes esenciales, los que se
clasifican en cinco grupos principales: protenas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales
1.- Protenas
La funcin primordial de la protena es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas
hormonas como la insulina, que regulan la comunicacin entre rganos y clulas, y otras sustancias
complejas, que rigen los procesos corporales.
Las protenas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas,
sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminocidos que contienen
nitrgeno. Las proteasas rompen los enlaces de pptidos que ligan los aminocidos ingeridos para
que stos puedan ser absorbidos por el intestino hasta la sangre y reconvertidos en el tejido concreto
que se necesita
2.- Hidratos de Carbono

Los alimentos ricos en hidratos de carbono suelen ser los ms baratos y abundantes en
comparacin con los de alto contenido en protenas o grasa, aportan gran cantidad de energa en la
mayora de las dietas humanas Los hidratos de carbono se queman durante el metabolismo para
producir energa, liberando dixido de carbono y agua. Los seres humanos tambin obtienen
energa, aunque de manera ms compleja, de las grasas y protenas de la dieta, as como del alcohol
3.- Grasas
Aunque son ms escasas que los hidratos de carbono, producen ms del doble de energa.
Por ser un combustible compacto, se almacenan muy bien para ser utilizadas despus en caso de que
se reduzca el aporte de hidratos de carbono. Los animales necesitan almacenar grasa para abastecerse
en las estaciones fras o secas, lo mismo que los seres humanos en pocas de escasez de alimentos.
4.- Minerales
Los minerales son nutrientes inorgnicos necesarios para la reconstruccin estructural de los
tejidos corporales, participan en procesos tales como la accin de los sistemas enzimticos,
contraccin muscular, reacciones nerviosas y coagulacin de la sangre. Estos deben ser
suministrados en la dieta, se dividen en dos clases:
macro elementos, como calcio, fsforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y
micro elementos, como cobre, cobalto, manganeso, flor y cinc.
5.- Vitaminas
Se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Las liposolubles: A, D, E y K , son
compuestos orgnicos que actan sobre todo en los sistemas enzimticos para mejorar el
metabolismo de protenas, hidratos de carbono y grasas. Sin estas sustancias no podra tener lugar
la descomposicin y asimilacin de los alimentos. Algunas participan en la formacin de las clulas
sanguneas, hormonas, sustancias qumicas del sistema nervioso y materiales genticos. Entre las
hidrosolubles se incluyen la vitamina C y el complejo vitamnico B.
OBTENCIN DE LA ENERGIA
Los hidratos de carbono son el tipo de alimento ms abundante en el mundo, mientras que
las grasas son el combustible ms concentrado y ms fcil de almacenar.
Mediante el empleo del calormetro, los cientficos han podido determinar las cantidades de
energa de los combustibles del cuerpo: Hidratos de carbono, grasas y protenas.
Un gramo de hidrato de carbono puro o de protena pura producen 4 caloras; 1 gramo de grasa pura
produce 9 caloras. El alcohol es tambin una fuente de energa que produce 7 caloras por gramo.
En nutricin la kilocalora (kcal) se define como la energa calorfica necesaria para elevar la
temperatura de 1 kilo de agua de 14,5 a 15,5 C.
LA MICROBIOLOGIA EN LA INDUSTRIA
Comercialmente se producen enzimas, proceden tanto de bacterias como de hongos. El

proceso de produccin es usualmente aerbico, y los medios de cultivo similares a los empleados en
las fermentaciones para producir antibiticos. Generalmente la enzima se forma en pequeas
cantidades durante la fase activa de crecimiento, pero se acumula en grandes cantidades durante la
fase estacionaria del crecimiento, las enzimas inducidas se producen solamente cuando en el medio
est presente un inductor adecuado.
Proteasas y amilasas
Las enzimas microbianas que se producen en mayor cantidad industrialmente son las
proteasas bacterianas, utilizadas como aditivos en los detergentes para lavar la ropa. La mayora de
estos detergentes para la ropa contienen hoy da enzimas, especialmente proteasas, pero tambin
amilasas, lipasas, reductasas y otras. Muchas de estas enzimas se aslan de bacterias alcalofitalas.
Otras enzimas importantes fabricadas comercialmente son las -amilasa y glucoamilasa que
se usan para la produccin de glucosa a partir del almidn; as tambin la enzima glucosa isomerasa,
las cuales se producen industrialmente por fermentacin microbiana.
Fermentacin de la Acetona Butanol

Durante la primera guerra mundial el producto de inters era la acetona, utilizada para la
fabricacin del explosivo trinitrotolueno (TNT), pero despus de la guerra resulto ms importante el
butanol, utilizado para la produccin de lacas de nitrocelulosa.
El cido butrico, el butanol, la acetona y el isopropanol se obtienen a partir de la
fermentacin de almidn, melazas, sacarosa, hidrolizados de madera y pentosas efectuadas por los
clostridios. Las proporciones relativas de cada uno de estos productos en la fermentacin dependen
de la cepa bacteriana utilizada y de las condiciones de fermentacin. Tres tipos de fermentacin
pueden ser reconocidos de acuerdo con sus productos de fermentacin:
Fermentacin de la acetona-butanol con Clostridium acetobutylicum.
Fermentacin del butanol-isopropanol con Clostridium butylicum
Fermentacin del actico-butrico con Clostridium butyricum.
ACIDOS ORGANICOS
CIDO ACTICO
La produccin de cido actico es una oxidacin incompleta ms que una autentica
fermentacin, debido a que el poder reductor que se produce se transfiere al oxgeno. Sin embargo
el cido actico es producido por muchas bacterias fermentativas, solo los miembros de un grupo
especial, las bacterias del cido actico se utilizan en la produccin comercial. Las bacterias del cido
actico pueden ser divididas en dos gneros, Gluconobacter y Acetobacter, el primer grupo, que
oxida etanol solamente a cido actico, y el segundo grupo (las superoxidantes) capaces de oxidar el
etanol primero a cido actico y luego adicionalmente a CO2 y H2O. Los miembros del genero
Acetobacter son bacterias Gram negativas y cido-tolerantes.
Las cepas utilizadas comercialmente pertenecen a las especies Acetobacter aceti, A. pasteurianus o A.
peroxidans. Los miembros del genero Gluconobacter oxydans (previamente Acetomonas oxydans) y
varias subespecies de esta especie, se utilizan comercialmente.
Las bacterias del cido actico (Acetobacter y Gluconobacter) presentan las caractersticas
comunes del grupo de bacterias similares a Pseudomonas. Viven en la superficie de las plantas
donde constituyen una microflora secundaria que utiliza los productos de desecho de la microflora
primaria (bacterias lcticas y levaduras). Esto es as porque presentan la capacidad de utilizar
alcoholes como fuente de carbono y energa produciendo su oxidacin a cido (bacterias
suboxidantes como Gluconobacter) o a CO2 y H2O (bacterias superoxidantes como Acetobacter). La
produccin de cido actico por estas bacterias las hace extremadamente acidfilas.
Las bacterias suboxidantes carecen del ciclo completo de los cidos tricarboxlicos por lo que
oxidan de forma estequiomtrica el etanol a actico. Las bacterias superoxidantes realizan una
primera oxidacin a actico; pero la presencia del ciclo de cidos tricarboxlicos permite la oxidacin
total mucho ms lenta. Otra particularidad del grupo es que la utilizacin de azcares se produce
nicamente por la ruta de las pentosas.
Adems de su diferente capacidad de oxidacin de alcoholes las dos bacterias del cido
actico pueden diferenciarse por su flagelacin polar en Gluconobacter y peritrica en Acetobacter.
Ciertos grupos de Acetobacter son capaces de producir una gran cantidad de celulosa extracelular
que llega a formar verdaderas pelculas de este polmero.
Las bacterias del cido actico tienen una aplicacin industrial importante en la fabricacin
del vinagre, aunque tambin intervienen de forma relevante en la produccin de cido ascrbico
(vitamina C) por oxidacin del sorbitol y de la sorbosa. La produccin del cido actico tiene lugar
por un proceso estrictamente aerobio en el que se suministra alcohol etlico (etanol) a bacterias del
cido actico fijadas sobre diversos soportes. Las bacterias van oxidando el alcohol y se recoge
finalmente el cido. Aunque el cido actico puede prepararse por oxidacin qumica del etanol, el
vinagre es un producto distinto porque su sabor depende de otros compuestos que acompaan la
bebida fermentada de la que se parte para la produccin del mismo.
Hay tres mtodos de produccin industrial del vinagre:
Mtodo Orleans: En este mtodo se llena la cuarta parte de una barrica con vinagre fresco
elaborado recientemente que proporciona el inculo de Acetobacter y Gluconobacter y, a
continuacin, se aade la bebida fermentada de la que se desea preparar vinagre. La
barrica se deja abierta para que pueda producirse un intercambio de oxgeno suficiente.
El proceso dura varias semanas y la eficiencia depende de la disponibilidad de oxgeno.
Mtodo de goteo: En este mtodo se permite el contacto de las bacterias con el alcohol
haciendo circular ste por una cmara de madera rellena con viruta de madera laxamente
empaquetada. El proceso se desarrolla en continuo y el aparato se conoce como

generador de vinagre. La aireacin se consigue mediante la entrada de aire por la parte
inferior del generador. La vida til de un generador de vinagre puede ser muy larga. El
producto final carece de bacterias porque stas quedan fijadas al lecho de virutas.
Mtodo de burbujeo: Se trata de un proceso de fermentacin sumergida en el que el

oxgeno se suministra mediante un proceso de burbujeo de aire. La velocidad de adicin
del alcohol se regula de manera que se permite una conversin muy eficiente del alcohol
al cido (llega a 98%). Este proceso presenta la desventaja frente al anterior de que es
necesario filtrar el vinagre para eliminar las bacterias.
ACIDOS CTRICOS
Actualmente ms del 99% de la produccin mundial de cido ctrico se produce
microbiolgicamente, reportndose por este medio las siguientes cantidades:
1929
5,000 toneladas.
1953
50,000 toneladas.
1976
200,000 toneladas
1979
220,000 toneladas
1982
350,000 toneladas
Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

La mayor parte del cido ctrico (60% del total) se utiliza en las industrias de alimentos y bebidas. El sabor
de los jugos de frutas, extractos de jugos de fruta, caramelos, helados y mermelada se aumenta o se preserva
por adicin de cido ctrico.
La industria farmacolgica (10 % de la utilizacin total) utiliza citrato de hierro y cido ctrico como
preservativos de la sangre almacenada, en tabletas, pomadas y en preparaciones cosmticas. En la industria
qumica (25% del uso total) el cido ctrico se utiliza como agente antiespumante, como reblandecedor y
para el tratamiento de textiles.
En la industria metalrgica los metales puros de producen como citratos metlicos.
El cido ctrico est siendo utilizado cada vez ms en la industria de detergentes porque puede reemplazar
a los polifosfatos.
Muchas cepas excretan trazas de cido ctrico como producto del metabolismo primario. Como
ejemplos estn Aspergellius nger, A. wentii, A. clavatus, Penicillium luteum, P. citrinum, Mucor piriformis,
Paecelomyces divaricatum, Citromyces pfefferianus, Candida guillermondii, Saccharomysis copsis lipolytica,
Trichoderma viridae, Arthrobacter paraffineus y Corynebacterium sp. Sin embargo, para la produccin comercial
solo se utilizan mutantes de Aspergillus nger. Comparado con las cepas de Penicillium, los Aspergillus
producen ms cido ctrico por unidad de tiempo. Adems la formacin de productos laterales no deseados,
como cido oxcilo, cido isoctrico y cido glucnico puede ser ms fcilmente suprimida en estos
mutantes.
PROCESOS MICROBIOLOGICOS PARA LA PRODUCCION DE ACIDOS ORGANICOS

En prodc.
comercial
Acido
orgnico
Organismo
cido
fumrico
Rhizopus sp.
Candida
Si
Propionibacterium
Si
Leuconostoc
brevis,
Candida
No
cido
propinico
Acido
mlico
Substrato
Glucosa Alcanos
Lactosa
glucosa
almidn
Ac.fumri
co
nAlcanos
Proceso
das, C
3 33C
Rendimiento en %
6
5
Usos del
producto
Referenc.
Resina
Buchta,
1983b
8-12
30C
60
Perfumes
fungicida
Buchta,
1983b
99
72
Alimento
Buchta,
1983b
ACIDO ITACONICO
En 1931 se mostr que el cido itaconico era el principal producto metablico de
Aspergillus
itaconicus. En la misma dcada se descubri que algunas cepas de A. terreus tambin excretaban cido
itaconico. Actualmente se utilizan mutantes de ambas cepas para la produccin comercial.

Actualmente existen solo unos pocos sistemas comerciales que producen cido itaconico: 2 en
Europa Occidental y uno en cada una de Amrica, la URSS y Japn. El cido itaconico forma copolmeros
con sus esteres y otros monmeros; estos se utilizan en la industria del papel para el empapelado de
paredes y otros productos del papel y en la produccin de adhesivos. Un copolmero de cido itaconico y
acrilonitrilo es ms facial de teir que algunos otros polmeros.
L-LISINA
La lisina es un aminocido esencial para la nutricin humana y animal. Existe en las protenas de
plantas slo en bajas concentraciones; la adicin de lisina puede aumentar por consiguiente la calidad de los
alimentos producidos a partir de plantas. El mercado para lisina est aumentando, se produce hoy solamente
por procesos microbianos y se estn desarrollando una variedad de mtodos para su produccin.
Produccin de Lisina va cido diaminopimlico
Mutantes dobles lisina-histidina de E. coli (ATCC 13002) producen cido diaminopimlico (DAP)
sobre un medio con melazas, con un rendimiento de 19-24 g/l. La solucin entera de fermentacin,
incluyendo el material celular es incubado subsecuentemente con Aerobacter aerogenes (ATCC 12409) a 35C.
Despus de 20 hs. el DAP ha sido descarboxilizado cuantitativamente a L-lisina.
ECOLOGIA:
El trmino ecologa fue acuado por el bilogo alemn Ernst Heinrich Haeckel en 1869; deriva del
griego oikos (hogar) y comparte su raz con economa. Es decir, ecologa significa el estudio de la economa
de la naturaleza.
En cierto modo, la ecologa moderna empez con Charles Darwin, al desarrollar la teora de la
evolucin, hizo un gran aporte Alexander von Humboldt, profundamente interesados en el cmo y el
porqu de la distribucin de los vegetales en el mundo.
Debido a los diferentes enfoques necesarios para estudiar a los organismos en su medio ambiente
natural, la ecologa se sirve de disciplinas como la climatologa, la hidrologa, la fsica, la qumica, la geologa
y el anlisis de suelos.
Para estudiar las relaciones entre organismos, la ecologa recurre a ciencias tan dispares como el
comportamiento animal, la taxonoma, la fisiologa y las matemticas. Aunque se trata de una disciplina
cientfica diferente, la ecologa contribuye al estudio y la comprensin de los problemas del medio ambiente.
BIOTECNOLOGA CON MICROORGANISMOS
Existen productos qumicos que se obtienen por fermentacin, estos productos incluyen el cido
oxlico utilizado en tintes y colorantes, el cido propanoico (cido acrlico) utilizado como intermediario en
la produccin de plsticos, o el cido lctico empleado para acidificar alimentos y como anticongelante. Los

microorganismos se han usado, as mismo, en la obtencin de diferentes enzimas utilizadas para
aplicaciones tan diversas, como la eliminacin de manchas en los tejidos (gracias a la incorporacin de
enzimas en los detergentes que atacan protenas y cidos grasos), o la conversin de harina de maz en sirope
(utilizado para endulzar refrescos, galletas y pasteles).
Otro suceso importante en el desarrollo de la biotecnologa fue la produccin de penicilina a partir

del hongo Penicillium. Aunque inicialmente fue un proceso a pequea escala, poco despus se consigui
producir penicilina en grandes cantidades, al tiempo que se utilizaban otros microorganismos para obtener
una gran variedad de antibiticos, como la estreptomicina. Hoy en da, la biotecnologa es la principal
herramienta para la obtencin de nuevos antibiticos que sean activos frente a las bacterias patgenas
resistentes a una gran gama de antibiticos. Tambin resulta de gran utilidad la aplicacin de la ingeniera
gentica en microorganismos para sintetizar antibiticos sintticos, es decir, ligeramente diferentes de
aquellos obtenidos de forma natural.
La biotecnologa ha llegado a programar bacterias con objeto de obtener distintos tipos de drogas
que, de otra forma, estos microorganismos no podran fabricar. La insulina humana, necesaria para el
tratamiento de la diabetes, ya que est producida por bacterias en las que se ha introducido, mediante
ingeniera gentica, el gen que codifica la sntesis de esta hormona. A diferencia de las hormonas producidas
por cerdos y vacas, esta hormona es idntica a la secretada por el pncreas humano. Igualmente, la hormona
del crecimiento humano, utilizada para el tratamiento de nios con deficiencias en su produccin, y que de
otro modo no podran alcanzar una estatura normal, tambin se obtiene a partir de bacterias en las que se
ha insertado una copia del gen humano
Otros productos farmacuticos generados a partir de microorganismos manipulados genticamente

incluyen, el interfern para el tratamiento de algunas hepatitis y ciertos cnceres, y la eritropoyetina, que se
suministra a pacientes sometidos a dilisis para reponer los eritrocitos perdidos durante este proceso
BIOTECNOLOGA AMBIENTAL:
La biotecnologa ambiental hace referencia a la aplicacin de los procesos biolgicos modernos en
la proteccin y restauracin de la calidad del medio ambiente. Un rea de rpido desarrollo dentro de la
biotecnologa ha sido el uso de sistemas biolgicos para la reduccin de la contaminacin del aire o de los
ecosistemas acuticos y terrestres. Para ello, se utilizan microorganismos (tambin plantas) que son capaces
de degradar un gran nmero de compuestos, como los pesticidas clorados, los cloro bencenos, el naftaleno,
el tolueno, la anilina y los metales pesados.

El suelo contiene muchos microorganismos capaces de destruir compuestos qumicos que podran
ser txicos para otros muchos organismos y, por tanto, la introduccin de nutrientes o aire en el suelo puede
potenciar masivamente su crecimiento, facilitando la eliminacin del contaminante.
Otra tcnica consiste en la introduccin de microorganismos seleccionados especficamente por su
capacidad de destoxificacin. Una tercera aproximacin consistira en trasladar el suelo contaminado,
exponerlo a este tipo de microorganismos bajo condiciones controladas y devolverlo a su ubicacin original
Interacciones entre poblaciones microbianas:

Interacciones dentro de la misma poblacin microbiana; Interacciones positivas, interacciones negativas.
Interacciones entre poblaciones diferentes; neutralismo, comensalismo, sinergismo, mutualismo, competencia,
amensalismo, parasitismo, depredacin
INTERACCIONES ENTRE POBLACIONES MICROBIANAS

Entre los distintos microorganismos se establecen interrelaciones de distinto tipo. Durante la
evolucin se han establecido una serie de dependencias mltiples o unidireccionales que van mucho ms
all de las relaciones determinadas por la cadena trfica. Luego que los procariotas y muchos
microorganismos eucariotas alcanzasen su estado evolutivo actual, aparecieron las formas de vida
superiores que representaban un nuevo espacio vital potencial. Es comprensible que se hayan desarrollado
numerosas relaciones de convivencia entre los microorganismos por una parte y los animales y las plantas
por otra.
Los microorganismos que habitan un ecosistema tienen muchos tipos de asociaciones o

interacciones. El desarrollo y crecimiento de ellos depende de muchos factores, entre ellos los factores

extrnsecos y las condiciones intrnsecas que dispongan de la naturaleza. El nicho de un organismo en
particular est definido por los recursos nutricionales, la cantidad de los mismos, el pH, la temperatura, la
disponibilidad de agua, luz y oxgeno de su hbitat.
Los microorganismos habitantes de cualquier ecosistema tienen muchos tipos de asociaciones o

interacciones. Algunas son indiferentes o neutrales, otras son benficas o positivas y otras perjudiciales o
negativas.
Tipos de relaciones entre microorganismos
Positivas
Mutualismo , Comensalismo
Antagonismo, Competencia
Negativas
Depredacin, Parasitismo
Neutras
Neutralismo
Existe mucha confusin y contradiccin en el uso de los trminos de estas, por ejemplo l termino
simbiosis se propuso al principio como la convivencia mutua de organismos distintos y fue usado como
termino en general. Despus el trmino simbiosis tomo significados ms especficos: la asociacin biolgica
en la cual los dos organismos obtienen beneficio, como por ejemplo la fijacin simbitica del nitrgeno. La
tendencia actual en utilizar el trmino simbiosis es como al principio: condicin en la que los individuos de
una especie viven en ntima asociacin con los de otra.
Se tiene asociaciones positivas como la formacin de lquenes,(unin de hongo alga); formacin

de micorrizas, (unin de hongo plantas superiores); fijacin simbitica del nitrgeno ( Rhizobium
Leguminosas).
La rizsfera, es la regin en la que el suelo y las races de las plantas hacen contacto, con relacin a
la poblacin microbiana, esta es mucho mayor cuando hay presencia de races que cuando no las hay.
Representa un sistema biolgico extremadamente complejo y todava hay mucho que aprender con relacin
a las interacciones entre las plantas y los microorganismos ntimamente relacionados con el sistema de
races.
Interaccin
Resultado
Neutralismo
Ninguno
Competencia
Inhibicin mutua

Antagonismo
Inhibicin de 1
Parasitismo
Beneficio de 1 inhibicin de 2
Depredacin
Comensalismo
Beneficio de 1
Mutualismo
Beneficio de 1 y 2 obligatorio
Beneficio de 1 inhibicin de 2
INTERACCIONES ENTRE POBLACIONES

Las Relaciones positivas permiten ocupar nuevos nichos. En cambio las Relaciones negativas
eliminan las poblaciones poco adaptadas, tienden a mantener equilibrio entre poblaciones, protegen a las
poblaciones de la llegada de especies intrusas.
Relacin de neutralismo: Resultado: 0/0
Dos poblaciones se encuentran simultneamente en el ambiente sin que exista relacin entre ellas.
Tipo de relacin poco frecuente
Se puede producir cuando la densidad de poblacin es baja no siempre que es baja la densidad de
poblacin se produce neutralismo relaciones a distancia: por ejemplo H 2S.
Las fases de latencia favorecen el neutralismo la baja actividad metablica de la fase de latencia favorece
el neutralismo las excepciones son entre cuando existen organismos capaces de atacar las fases de
latencia de otros, la fase de latencia favorece que no ocupen el mismo nicho dos comunidades diferentes
simultneamente, sino que lo hagan de forma separada en el tiempo.
Relacin de comensalismo: Resultado +/0
Una primera poblacin modifica el ambiente y favorece el crecimiento de la segunda que, a su vez,
no ejerce accin ninguna sobre la primera, ejemplos:
anaerobios facultativos cuya actividad respiratoria baja los niveles de O 2 y favorece el crecimiento de
anaerobios estrictos.
una infeccin debilita al husped de manera que se facilita el establecimiento de una infeccin
secundaria por un oportunista.
liberacin de factores de crecimiento.
oxidaciones gratuitas de nutrientes: (sinergismo entre Mycobacterium vaccae y Pseudomonas).
hongos coprfagos.
eliminacin de substancias txicas por bacterias (ejemplo H2S).
flora de la piel y flora epfita.

Relacin de mutualismo: Resultado +/+
Su establecimiento es obligatorio para la adquisicin de nuevas propiedades:
simbiosis protozoos con espiroquetas
simbiosis microorganismo-microorganismo:
formacin de lquenes por hongos y algas
Paramecium aurelia en simbiosis con bacterias para formar las cepas asesinas
simbiosis microorganismo-planta:
fijacin de nitrgeno
micorrizas
simbiosis entre hongo y planta: El 95% de las plantas forman micorrizas,se tiene dos tipos:
ectomicrorrizas: en robles, hayas y conferas
endomicorrizas: en plantas herbceas (patata, trigo, maiz, soja, etc.) estructuras
vescular-arbuscular
Ejemplos microorganismo-animal
insectos que cultivan hongos
rumiantes
bioluminiscencia
Relacin de competencia: Resultado -/- Exclusin competitiva
Relacin de Antagonismo: Resultado -/ (0+)
Un microorganismo excluye al otro por inhibicin.
Antibiticos
cido lctico (antagonismo lctico)

Relacin de parasitismo: Resultado -/+
Son especficas
Larga duracin
Relacin de depredacin: Resultado +/
Ejemplo: apacentamiento de los protozoos
MICROORGANISMOS MIEMBROS DE SIMBIOSIS

Una relacin simbitica es aquella que beneficia mutuamente a dos distintos seres vivos que se
desarrollan juntos en estrecha asociacin.

Desde el punto de vista del aprovechamiento relativo que extrae cada uno de los simbiontes pueden
distinguirse varias categoras: si la comunidad vital tiene un efecto favorable o positivo para sus miembros
se habla de una simbiosis mutualista (mutualismo). Si uno de los dos miembros sufre alguna lesin como
consecuencia de esta convivencia tiene lugar el parasitismo. No obstante, en muchos casos los miembros
pueden convivir sin una influencia mutua, neutralismo.
La convivencia puede alcanzar un diferente grado en cuanto a la unin espacial: si uno de los
miembros se encuentra en el exterior de las clulas del otro se habla de una ectosimbiosis.
La localizacin intracelular de un miembro se denomina endosimbiosis. Al miembro de mayores
dimensiones se le denomina por lo general hospedador.
Desde el punto de vista del objetivo o del tipo de aprovechamiento que extrae uno o ambos
miembros de esta comunidad pueden reconocerse distintas funciones: la asociacin puede ir encaminada a
la nutricin, por ejemplo, por fijacin del nitrgeno molecular, degradacin de la celulosa y por aporte de
nutrientes bsicos o requerimientos nutritivos. Puede tener funciones de reconocimiento, como en el caso
de la simbiosis de peces y bacterias luminiscentes. No obstante, puede tener tambin funciones protectoras
sencillas que generalmente proporciona el hospedador al ecto o endosimbionte microbiano, pero que
tambin puede conducir a la proteccin del hospedador frente a otros microorganismos parsitos o
patgenos (en el canal intestinal o sobre la piel).
SIMBIOSIS MUTUALISTAS
Entre microorganismos.
Existen numerosos ejemplos del fenmeno del sintrofismo de los microorganismos, tambin
llamado alimentacin cruzada. Un buen ejemplo
de asociacin sintrfica es la que se establece
entre as bacterias Desulfuromonas acetoxidans y
Chlorobium o tambin entre Desulfovibrio y
Chromatium. En ambos casos la especie citada en
primer lugar proporciona a la segunda el dador
de electrones (de hidrgeno) y la segunda a la
primera el aceptor de electrones (de hidrgeno).
La sintrofa puede deberse tambin a la disponibilidad de vitaminas o de provitaminas. Tanto el hongo
Mucor ramannianus como la levadura Rhodotorula rubra, requieren vitamina B1 (tiamina) en el medio de
cultivo para crecer con normalidad. La primera especie es capaz de sintetizar el componente pirimidnico
pero no el tiazol; sin embargo, la segunda especie sintetiza el tiazol, pero no, piridina. Si ambos

microorganismos crecen en un cultivo mixto la primera especie proporciona el componente pirimidnico y
la segunda especie el componente tiazlico como productos de excrecin de forma que cada especie satisface
el requerimiento vitamnico de la otra.
Los
lquenes
microorganismos.
ofrecen
un
ejemplo enormemente
evolucionado
de
ectosimbiosis entre
En 1866 se emiti por vez primera la hiptesis de que el liquen no fuera un vegetal
autnomo, sino una asociacin de alga y hongo. En un liquen se encuentran un hongo y un alga o
cianobacteria tan ntimamente asociados que forman un nico cuerpo vegetativo unitario. Los dos
componentes resultan beneficiados en esta comunidad. Por lo general el componente fngico del liquen, el
micobionte es el que da la forma. el hongo recibe de las clulas del alga los nutrientes orgnicos, los
productos de fijacin del CO2; l provee al alga de minerales y la protege de influencias desfavorables, sobre
todo de la desecacin. Los lquenes desempean una misin importante en la fertilizacin del suelo .Los
hongos y algas que forman los lquenes viven en verdadera simbiosis, se prestan mutua ayuda y su
existencia es ms fcil que aislados unos de otras. Hay segn la especie de liquen, predominio del alga que
entran en la constitucin del liquen. En los lquenes pueden presentarse como ficobiontes algas verdes y
cianobacterias. Es posible separar a ambos componentes y cultivarlos aisladamente, as como formar
lquenes artificiales. Los lquenes colonizan ecosistemas extremos en los que ninguno de los dos miembros
podra existir aisladamente.
RELACION FSICA ALGA HONGO:
o
La relacin se da por simple adherencia entre las paredes de los simbiontes.
Por penetracin intra celular del alga por medio de haustorios emitidos por el hongo.
Ligeras invaginaciones de haustorios emitidos por el hongo en la pared del alga
Cuando el gonidio es una ceanoficia le cede al hongo glucosa y macro nutrientes derivados del
nitrgeno.
S es una alga verde le cede ridicol ( azcar mas alcohol)
Cualquiera de estos dos productos al estar dentro del hongo se transforma en manitol (alcohol).
Los lquenes ms comunes son los que corresponden a hongos disconicetos (discoliquenes o
ciclocarpales), luego encontramos a los pire no carpales o pirenolquenes y los grafidales.
Si tan slo resulta beneficiado uno de los miembros de la comunidad, sin que el otro sea daado, se
habla de comensalismo. En una preparacin del queso del Harz participan un hongo y una bacteria. De esta
asociacin nicamente la bacteria extrae un beneficio; el hongo oxida el cido presente en la cuajada y
prepara el hbitat, que queda as libre de oxgeno y puede ser habitable por los anaerbicos. Otros ejemplos

hacen referencia a la excrecin de "despolimerasas" por microorganismos que hidrolizan polisacridos,
protenas o cidos nucleicos, no para ellos mismos, sino para la alimentacin de otros microorganismos.
Interacciones entre Microorganismos y plantas:

Interacciones con las races de las plantas; Rizsfera, micorrizas; fijacin de nitrgeno en los ndulos radicales,
asociacin fijadoras de nitrgeno entre rizobios y leguminosas, relacin de mutualistas fijadoras de nitrgeno en plantas
no leguminosas. Interacciones con las estructuras areas de las plantas
Interacciones entre Microorganismos y plantas

Los animales y las plantas se han desarrollado en un medio ambiente en el que prcticamente ya
estaban presenten todos los tipos metablicos de los organismos procariticos. En muchos vegetales se
establece una estrecha relacin entre las races y algunos hongos.
En la regin radical de muchas plantas, la rizsfera, se encuentran frecuentemente ms bacterias que
en el suelo libre. El que se propicie el crecimiento de bacterias se debe aparentemente a la excrecin de
nutrientes orgnicos a partir de las races. el beneficio de esa asociacin relativamente laxa para el vegetal
es difcilmente reconocible. No obstante, dado que muchas bacterias del suelo desempean funciones
favorables para los vegetales, por ejemplo fijacin del nitrgeno o descomposicin de sales nutritivas
difcilmente solubles, es posible que exista esta asociacin mutualista. En los ltimos aos se han reconocido
varias bacterias que aparecen regularmente como acompaantes de gramneas y que son fijadoras de
nitrgeno: Azotobacter paspali en la rizosfera del Paspalum notatum; Azospirillum lipoferum en la rizosfera de
Digitaria y del maz.
La inmensa mayora de las plantas que crecen sobre la corteza terrestre viven asociadas, en forma
de simbiosis mutualista, con ciertos hongos del suelo, dando lugar a las llamadas micorrizas (hongoraz). El hongo coloniza biotrficamente la corteza de la raz, sin causar dao a la planta, llegando a ser,
fisiolgica y morfolgicamente, parte integrante de dicho rgano. El hongo tambin desarrolla un micelio
externo que, a modo de sistema radical complementario y altamente efectivo, coloniza el suelo que rodea la
raz y ayuda a la planta a adquirir nutrientes minerales y agua. De hecho, esta simbiosis se considera la
parte metablicamente ms activa de los rganos de absorcin de nutrientes de las plantas.

A su vez, la planta hospedadora proporciona al hongo simbionte (Hetertrofo), compuestos
carbonados procedentes de la fotosntesis, as como un nicho ecolgico protegido. Los ejemplos mas
significativos de familia no micorrizables son las crucferas, quenopodiceas y ciperceas.
Un gran nmero de hongos del suelo entre ellos hongos de sombrerillo, estn en disposicin de
penetrar en las races del vegetal, de fomentar el crecimiento radical por produccin de auxinas y de
introducirse en las clulas. Los hongos que han penetrado en las clulas corticales forman unas
ramificaciones vesiculares y arbustivas. El beneficio de esta asociacin radica en el hongo en tener acceso a
los productos de asimilacin del vegetal, y en la planta en una absorcin de nutrientes minerales
enormemente efectiva (fosfato, nitrgeno combinado) a partir del suelo. Sin embargo, la mayora de las
leguminosas herbceos, muchas leosas, cereales, frutales, cultivos hortcola, as como
muchas de las
especies arbustivas, subarbustivas y herbceas propias de ecosistemas forestales, con especial referencia a
los que se desarrollan en ambientes mediterrneos son plantas formadoras de micorrizas. Los hongos
formadores de micorrizas arbusculares son zigomicetos microscpicos del orden glomales.
Se ha comprobado que la simbiosis puede reducir el efecto nocivo de ciertos microorganismos

patgenos de las races, aunque el incremento en la resistencia/ tolerancia no es generalizable, ya que la
efectividad varia con el hongo micorricico, el patgeno implicado, el sustrato de crecimiento y las
condiciones ambientales.
Como se indic, la presencia y efectividad de las micorrizas se ha investigado en diversos sistemas
de cultivo. Entre ellos, los cultivos hortcolas, los de plantas ornamntales o los de frutales.
Uso de micorrizas en Horticultura, Fruticultura, Floricultura y Revegetacin.
FIJACIN SIMBIOTICA DE NTROGENO
Mucha actividad microbiana asociada con plantas ocurre en la rizsfera, la regin alrededor de las
races. La asociacin de los rizobios con las plantas leguminosas en los ndulos radicales pertenece a una de
las asociaciones simbiticas ms diferenciadas. La simbiosis de los ndulos proporciona un claro ejemplo
del proceso de formacin de una endosimbiosis y es una de las bases esenciales para el establecimiento de
la hiptesis endosimbitica.. La planta proporciona a la bacteria alimentos orgnicos e inorgnicos y las
bacteria produce la fijacin del nitrgeno en las plantas en forma de protenas.
Los Rhizobium son bacterias gran negativas y aerobias obligadas que pertenecen a la familia
Rhizobiaceae. Entre ellos se encuentran los gneros Rhizobium, Bradyrhizbium y Azorhibium. Estos
microorganismos del suelo forman una asociacin simbitica con distintas especies de plantas y durante las

simbiosis son capaces de llevar acabo la fijacin de nitrgeno molecular. En la simbiosis la bacterias se
encuentran en las races de las plantas dentro de estructuras llamadas ndulos.
Las bacterias radiccolas son miembros del genero Rhizobium. Sus bacterias pequeas, cilndricas
no esporuladas, aerobias y mesfilas, capaces de infectar ciertas leguminosas y ocasionar formacin de
ndulos. Cuando se encuentran en los ndulos estas bacterias pueden tener forma de varilla o de x, y, t, o
ramificada. Las clulas que tienen formas poco corrientes se llaman bacteroides
La simbiosis es inhibida si existe un exceso de nitrato o amonio en el suelo
BACTERIAS RADICCOLAS
PLANTAS
Rhizobium meliloti;
Alfalfa, trbol dulce.
Rhizobium trifolii
Trboles rojos, crimson, blanco, alsico, y ladino.
Rhizobium legunimosarum
Jardn de campo y dulce, haba, lenteja.
Rhizobium phaseoli
Juda de jardn de huerto
Rhizobium lupini
Altramuz anual y perenne
Rhizobium japonicum
Soja.
Rhizobium sin nombre
Algarrobo.
Rhizobium sin nombre
Frijol de vaca, juda limada, cacahuate, crotalaria
Compuestos orgnicos que estimulan a los microorganismos heterotrficos son excretados por las
races.
Las plantas tienen diversos mecanismos de defensa para prevenir la infeccin microbiana. Productos
qumicos txicos como cianuro y sulfuro son producidos no especficamente. Compuestos aromticos
llamados fitoalexinas son producidos en respuesta a una infeccin microbiana. Una respuesta hipersensible
mata clulas de la planta en la vecindad de una clula infectada para prevenir la extensin de la infeccin.
FIJACIN SIMBIOTICA DE MICROORGANISMOS FIJADORES CON PLANTAS NO LEGUMIOSAS
Podemos encontrarnos con tipos de simbiosis con plantas no leguminosas, que designaremos segn
cual sea el microorganismo que fije el nitrgeno: Frankia, y Cianobacterias
Los tipo Frankia son un gnero de Streptomicetaceas que fijan nitrgeno en simbiosis con las plantas
actinorrizas (plantas que pertenecen a tres rdenes cercanos filogenticamente).

La capacidad colonizadora de las plantas actinorrizas (especialmente gneros Almus y Casuarina), sobre
todo en suelos pobres en nitrgeno o en condiciones de estrs ambiental
(deforestaciones, incendios,
volcanes, retrotraimientos de glaciares,...), las hacen idneas para la reforestacin de los suelos.
En esta simbiosis, los ndulos estn formados por agrupaciones de races cortas laterales que conforman
una estructura lobular, con elementos vasculares centrales rodeados de clulas corticales infectadas de
bacterias, que pasan el nitrgeno fijado a la planta en forma de amonio. Como s vera mas adelante, estos
ndulos son mucho ms simple que los de las leguminosas. Los Frankia protegen a la nitrogenasa del
oxgeno en el interior de unas vesculas esfricas multicelulares rodeadas de una cpsula, con lo que
consiguen resistir hasta una concentracin de oxigeno del 80%.
Las cianobacterias (como ya hemos visto) pueden fijar nitrgeno libres, y forman simbiosis con
diversos tipos de plantas, desde hongos hasta angiospermas. Por motivos obvios, la simbiosis entre una
cianofcea y un hongo es un liquen. Se ha evaluado en 1,5 Kg. por hectrea y ao la cantidad de nitrgeno
incorporado por lquenes del genero Lobaria.
Las simbiosis de Nostoc con algunas hepticas (briofitos) muestran una cierta dependencia del fotoasimilado
suministrado por la planta.
Tambin hay simbiosis de Nostoc con algunas Cicadales y Macrozamia. En cuanto a las angiospermas, la
nica simbiosis conocida se da entre esta alga y especies del genero Gunnera, que permite fijar hasta 70 Kg.
por hectreas y ao.
Entre la simbiosis con Pteridofitos, la ms importantes es la que se da entre el helecho acutico Azolla y
Anabena; que llega a fijar ms de 600 Kg. de nitrgeno por hectrea y ao, siendo muy aprovechada en
agricultura en los campos de arroz.
Las especies de Agrobacterium inducen una divisin incontrolada de las clulas de la planta para
formar un crecimiento parecido a un tumor. Para inducir la formacin del cayo maligno, el bacterium infecta
una herida en la planta. Despus de la induccin, la presencia de Agrobacterium es innecesaria. Esto es
porque el proceso de induccin supone la transferencia de ADNt desde el plsmido Ti a una clula de la
planta donde el ADNt es integrado en el genoma de la planta. El ADNt contiene genes para la formacin del
tumor, y para la biosntesis de aminocidos inusuales, los opinos.
El plsmido Ti en el bacterium contiene genes para usar los opinos producidos por el tumor
inducido en la planta como fuentes de energa, para producir dos hormonas de crecimiento de la planta,
auxina y citoquinina, que estimulan el crecimiento del tumor, e incrementa la virulencia de Agrobacterium.
El plsmido Ti puede ser usado como un vector que introduce ADN extrao dentro de las clulas
de la planta, usando las tcnicas de ingeniera gentica. En este camino, rasgos deseables, como resistencia

a herbicidas y resistencia a sequa, salinidad, o patgenos podrn ser aadidos a especies de plantas
especficas. Para ser usado como un vector, las funciones del plsmido Ti son inactivadas, y mtodos
apropiados para regenerar todas las plantas desde las clulas desarrolladas.
Especies de Rhizobium y Bradyrhizobium realizan asociaciones especficas con plantas

leguminosas para formar ndulos radicales capaces de realizar la fijacin del nitrgeno ya que
la
disponibilidad de nitrgeno combinado en el suelo muchas veces limita el crecimiento de cosechas agrcolas,
esta asociacin tiene importancia econmica.
En el ndulo radical, es el bacterium quien contiene la enzima nitrogenasa, esta enzima no es producida
normalmente por las clulas mientras no estn en el ndulo radical. El nivel de O2 en el ndulo es controlado
por una protena de la planta, leghemoglobina, control necesario porque los bacteroides requieren
respiracin aerbica para proporcionar energa a la fijacin del nitrgeno, aunque la nitrogenasa es
inactivada por el oxgeno.
Ciertas especies de plantas son noduladas por especies particulares de Rhizobium o Bradyrhizobium, estos
residen especficamente en el estadio temprano del ndulo en formacin, mientras el bacterium se adhiere
a los pelos de la raz de la planta. El reconocimiento es mediado por las lectinas de la planta, con uniones a
la superficie polisacrida de la bacteria. Despus de la unin especfica al extremo del pelo de la raz, la
nodulacin supone la entrada del bacterium en el pelo de la raz y la formacin de una hebra infecciosa que
viaja a la raz principal e infecta a las clulas tetraploides de la planta, y a las repetidas divisiones de las
clulas tetraploides y transforma a las clulas bacterianas en bacteroides capaces de realizar la fijacin del
nitrgeno.
La planta abastece al bacteroide de cidos orgnicos producidos va fotosntesis a travs de la membrana
peribacteroidal. stos son usados para sintetizar ATP y el
poder reductor necesario para la reduccin del N2 a
amonio. El amoniaco generado por la nitrogenasa es
incorporado por la planta en glutamina y otros
compuestos
orgnicos
nitrogenados.
stos
son
trasladados a los tejidos de la planta para ser empleados

en el crecimiento.
Hay
otras
asociaciones
entre
plantas
microorganismos fijadores de nitrgeno. El helecho Azolla

contiene cianobacterias que poseen clulas especializadas
llamadas heterocistes que fijan nitrgeno.

Los alisos contienen ndulos radicales con el actinomicete Frankia. Una asociacin libre ocurre entre algunas
hierbas tropicales y el bacterium Azospirillum lipoferum.
La mayora de las especies de la familia Leguminosae forman esta asociacin, y es especialmente
frecuente
en
las
subfamilias
Papilionoideae
Mimosoideae. En las races de estas plantas aparecen

cuando
son
infectadas
por
Rhizobium
unas
tumoraciones de distinta forma y tamao, ndulos

donde se lleva a cabo la fijacin de N2.

Interacciones entre Microorganismos y Animales:
Contribucin de los microorganismos a la nutricin animal; depredacin de microorganismos por animales,
cultivo de microorganismos por animales, simbiosis intestinales mutualistas y comensales. Digestin en el Rumen.
Asociacin mutualista de invertebrados con microorganismos fotosintticos, asociaciones mutualistas de invertebrados
con microorganismos metanotrofos y quimiolittrofa. Depredacin de animales por hongos. Otras relaciones
simbiticas.
INTERACCIONES ENTRE MICROORGANISMOS Y ANIMALES

Entre los microorganismos y los animales se dan prcticamente un nmero indefinido de relaciones
simbiticas. Tan slo en unos pocos casos se conoce la funcin de los miembros como en la simbiosis que se
produce en la panza de los rumiantes.
Los animales rumiantes cuentan en su tracto gastrointestinal con una cmara de fermentacin
anaerbica, el rumen. Los microorganismos digieren la celulosa u otros polisacridos en cidos grasos
voltiles que son asimilados por la pared del rumen y usados por el animal como una fuente de energa. Los
gases dixido de carbono y metano son los otros productos mayores del metabolismo microbiano. Estos
microorganismos que crecen en el rumen pueden subsecuentemente ser digeridos por el animal y ser usados
como una fuente de aminocidos y vitaminas.
Los microorganismos del rumen son tanto bacterias como protozoos que hidrolizan la celulosa a
glucosa. Una variedad de anaerobios fermentativos metabolizan la glucosa o metabolitos de glucosa a
cidos orgnicos, H2 y CO2. Las bacterias metanognicas convierten los dos ltimos productos en gas
metano. Como mencionamos anteriormente, los cidos orgnicos (acetato, propionato y butirato) son
asimilados por el animal.
La investigacin de la simbiosis, sobre todo entre los animales inferiores, incluidos los protozoos,
ofrece numerosos problemas difciles de resolver. Fundamentalmente se trata de la cuestin de s el tracto
intestinal est colonizado por una fauna o flora de microorganismos especfica, que desarrolle funciones
protectoras contra microorganismos patgenos o que desempee funciones digestivas especficas. Del gran
nmero de ejemplos existen slo podremos dar aqu una pequea seleccin. Ya se mencion la simbiosis
entre los helmintos gigantes (pogonforos) y las bacterias. En los trofosomas de Riftia pachyptila crecen
bacterias oxidadoras del sulfhdrico como endosimbiontes. Las clulas sanguneas del hospedador les
suministran H2S y O2, y para el helminto son la nica fuente de alimento. Recientemente se han descubierto
pequeos pogonforos que contienen bacterias metanognicas como endosimbiontes.

Los protozoos, tanto los de vida libre como los que se encuentran en los tractos intestinales de los
rumiantes, las termitas y las cucarachas, don del tipo de los ciliados, flagelados y amebas, y frecuentemente
estn unidos a ectosimbiontes o endosimbiontes bacterianos.
Muchos protozoos albergan bacterias metanognicas, cianobacterias o algas unicelulares. Entre los
ciliados que habitan en la panza de los rumiantes se encuentra Endiplodinium; en los sedimentos acuticos
existen algunos que albergan como endosimbiontes a bacterias metanognicas. Estos simbiontes se
reconocen fcilmente al microscopio de fluorescencia por la fluorescencia de los enzimas F420 y metilpterina.
Esta simbiosis es compresible, ya que algunos protozoos en el curso de la fermentacin producen H 2, que
puede ser transformado a metano por bacterias metanognicas. Entre los protozoos saproplicos se cuenta
la ameba gigante Pelomyxa palustris y varias amebas pequeas, as como ciliados del tipo de Metopus
contortus. Los protozoos saproplicos que contienen microorganismos fototrficos se reconocen rpidamente
por los pigmentos. Las algas verdes, pardas y amarillas en simbiosis constante con animales se denominan
zooclorelas y zooxantelas. El flagelado Cyanophora alberga a cianobacterias simbiticas, las llamadas
cianelas.
Muchos insectos albergan a ciliados, levaduras y bacterias como simbiontes, tanto en el tracto
intestinal como en los divertculos intestinales especiales. Los microorganismos se encuentran como
ectosimbiontes o como endosimbiontes en clulas de tejidos especiales. No es difcil de imaginar la funcin
que deben desempear estos microorganismos simbiticos en aquellos insectos que se alimentan de
sustancias difcilmente degradables (madera, celulosa) tal como sucede en el caso de las termitas xilfagas
o de aquellos que se alimentan de unas sustancias no equilibradas (jugos vegetales) como en el caso de
muchos fidos y heterpteros. Los simbiontes tienen o bien una funcin digestiva o proporcionan los
nutrientes complementarios (esteroides, vitaminas, aminocidos). A pesar de que las investigaciones
morfolgicas - anatmicas - de los simbiontes de los insectos han avanzado ampliamente la aclaracin
fisiolgica - bioqumica ha fracasado hasta ahora, sobre todo debido a que no se pueden cultivar los
organismos simbiticos fuera del hospedador.
En muchos insectos los rganos que contienen a los endosimbiontes (micetoma) proceden de
divertculos y prolongaciones del intestino posterior. Por el contrario, en la panza de los rumiantes se trata
de un rgano del intestino anterior. Debemos indicar de paso que los apndices del intestino posterior estn
tambin muy distribuidos entre los mamferos. En muchos mamferos que se alimentan de vegetales la
preparacin de los alimentos se ve favorecida por los microorganismos y se desarrolla en vesculas del
intestino terminal. Como la localizacin de los simbiontes en el extremo final del intestino en los animales
no permite un aprovechamiento total de la simbiosis, resulta comprensible que algunos de ellos coman sus
propios excrementos (coprofagia) para poder asimilar las sustancias nutritivas y complementarias.

La relacin mutualista entre el hombre y su flora bacteriana se pone de manifiesto cuando se influye
sobre esta relacin al matar poblaciones bacterianas mediante antibiticos o quimioterpicos. Esta funcin
de la flora intestinal se pone claramente de manifiesto en animales que se hayan desarrollado en condiciones
de esterilidad. A pesar de que los animales estriles (gnotobiticos) se desarrollan de una forma
ampliamente normal cuando la alimentacin es apropiada, su sensibilidad frente a enfermedades infecciosas
es drsticamente superior a la de los animales criados en condiciones no estriles.
La flora bacteriana normal proporciona, por tanto una funcin protectora decisiva frente a
microorganismos patgenos u oportunistas.
En la parte superior del tracto gastrointestinal humano se encuentran pocas bacterias, alctonas y
bucales, que llegan al estmago con el quimo. Debido al bajo valor pH del estmago (0,5-2,0) la mayora de
las bacterias, entre ellas bacterias patgenas, no sobreviven el paso por el estmago, y ms all del ploro no
es extrao encontrar nicamente 10 bacterias /ml, siempre que el quilo no se haya diluido
considerablemente por el consumo de bebidas.
En el duodeno aparecen bacterias lcticas. Empezando por el intestino delgado superior (yeyuno) va
subiendo el valor pH, el quimo se hace alcalino y se va modificando la flora. Bacterias anaerbicas
facultativas (coliformes) aseguran el consumo de oxgeno todava presente y predominan las bacterias
anaerbicas estrictas, Bacteroides, Eubacterium, Peptostreptococcus y Bifidobacterium.
En el quimo se encuentran entre 106 y 107 bacterias/ml; las paredes del intestino delgado, con una longitud
de 3 m, tienen una superficie interna de 100 m2, y estn cubiertas por un tapiz de bacterias.
Al llegar al intestino grueso alcanzan las poblaciones de bacterias una densidad considerablemente alta
(hasta 1011 clulas/g); Consecuencia de ello es que del 20 al 30% de los excrementos sean bacterias,
predominando Bacteroides, Eubacterium y Bifidobacterium. En el intestino grueso tambin se encuentran
siempre bacterias lcticas, coliformes, clostridios y levaduras. Escherichia coli no supone ms del 1% de la
masa bacteriana total.
Tabla 1.1 Flora bacteriana del tracto gastrointestinal

rgano
Funciones
fisiolgicas
Boca
Primera
Bacterias
presentes
accin
Bacterias
mecnica y qumica sobre alctonas y bucales

el alimento

Estmago
Secrecin
de
Bacterias
cidos para la digestin de lcticas
macromolculas (hidratos microorganismos

de carbono)
Duodeno
alctonos
Digestin
de
lcticas
macromolculas
(protenas,
Bacterias
(Streptococcus,
grasas). Lactobacillus,
Absorcin de azcares, Enterococcus)

aminocidos.
Intestino
delgado
Absorcin
cidos
grasos,
de
Bacteroides:
sales Eubacterium,
minerales y agua.
Peptostreptococcus,
Enterococcus,
Lactobacillus
Intestino
grueso
Fusobacterium,
Retroabsorcin de
agua y sales minerales.
Clostridium, Escherichia
coli
La composicin de la comida y la absorcin por los epitelios de las diferentes zonas intestinales
tienen una influencia decisiva en las transformaciones microbianas en el intestino. El agua y las sales
minerales se absorben ya en el intestino delgado superior, entre ellos tambin Na+, K+, SO42- y NO3-. Al
intestino grueso slo llegan 200-500 ml de agua por da. Igualmente los monos y disacridos se absorben en
el estmago y el intestino delgado superior. No se absorben los -galactsidos; el hombre no dispone
-galactosidasas correspondientes. Cuando azcares o -galactsidos ingeridos en exceso
llegan con el quimo al intestino delgado inferior y al intestino grueso, son hidrolizados y fermentados por
bacterias fermentativas, con lo que se producen gases (H 2, CO2 y ocasionalmente CH4).
MICROORGANISMOS CELULITICOS EN EL RUMEN

Los rumiantes, ganado vacuno, cabras, ovejas y camellos son un grupo de animales herbvoros cuyo tubo
digestivo tiene estmagos en compartimientos el primero de los cuales es el rumen o panza.

En el rumen hay una poblacin microbiana enorme y diversa; estos microorganismos proporcionan
la cantidad de encimas necesarias para degradar la celulosa hasta productos que el mamfero pueda utilizar
como alimento.
No todos los microorganismos de este ecosistema son celulticos; hay tambin muchos otros tipos
fisiolgicos. La digestin es posible por la presencia de una asociacin simbitica especializada del rumen
con bacterias y protozoos.
Microbiota del rumen:

Las bacterias tpicas del rumen son anaerbicas obligatorias, muchas son bacilos gran negativos;
otros cocos gram positivos.
Entre las especies caractersticas estn:
Degradadores de celulosa:
Degradadores de almidones:
Bacteroides succino genes
Bactoroides amylophillus
Bytyvidrio fibrisolvens
Bactoroides ruminicola
Ruminococcus albus
Streptococcus bovis
Lachnospira mulliparus
Productores de cidos grasos

Selemonomas ruminantium
Megasphaera elsdenii
Productores de metano
Methanobacterium ruminantiu
Succinomonas amylolytica

1ra Sem 2016 B Mic Ambiental

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MICROBIOLOGIA

Ms.C. Blg MARA TERESA VALDERRAMA ROJAS

LOS MICROORGANISMOS Y EL AMBIENTE

En un microambiente, las condiciones fisicoqumicas pueden cambiar rpidamente en

SINTROFA EN LOS MICROORGANISMOS

2.- Hidratos de Carbono

micro elementos, como cobre, cobalto, manganeso, flor y cinc.

Comercialmente se producen enzimas, proceden tanto de bacterias como de hongos. El

Fermentacin de la Acetona Butanol

Fermentacin de la acetona-butanol con Clostridium acetobutylicum.

Fermentacin del butanol-isopropanol con Clostridium butylicum

Fermentacin del actico-butrico con Clostridium butyricum.

empaquetada. El proceso se desarrolla en continuo y el aparato se conoce como

Mtodo de burbujeo: Se trata de un proceso de fermentacin sumergida en el que el

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

PROCESOS MICROBIOLOGICOS PARA LA PRODUCCION DE ACIDOS ORGANICOS

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

Otro suceso importante en el desarrollo de la biotecnologa fue la produccin de penicilina a partir

Otros productos farmacuticos generados a partir de microorganismos manipulados genticamente

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

Interacciones entre poblaciones microbianas:

INTERACCIONES ENTRE POBLACIONES MICROBIANAS

Los microorganismos que habitan un ecosistema tienen muchos tipos de asociaciones o

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

Los microorganismos habitantes de cualquier ecosistema tienen muchos tipos de asociaciones o

Se tiene asociaciones positivas como la formacin de lquenes,(unin de hongo alga); formacin

Ms.C. Blg Mara Teresa Valderrama Rojas

INTERACCIONES ENTRE POBLACIONES

Relacin de neutralismo: Resultado: 0/0

Tipo de relacin poco frecuente

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insectos que cultivan hongos

Un microorganismo excluye al otro por inhibicin.

cido lctico (antagonismo lctico)

Relacin de depredacin: Resultado +/

Ejemplo: apacentamiento de los protozoos

MICROORGANISMOS MIEMBROS DE SIMBIOSIS

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La relacin se da por simple adherencia entre las paredes de los simbiontes.

Ligeras invaginaciones de haustorios emitidos por el hongo en la pared del alga

S es una alga verde le cede ridicol ( azcar mas alcohol)

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Interacciones entre Microorganismos y plantas:

Interacciones entre Microorganismos y plantas

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Se ha comprobado que la simbiosis puede reducir el efecto nocivo de ciertos microorganismos

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Alfalfa, trbol dulce.

Trboles rojos, crimson, blanco, alsico, y ladino.

Jardn de campo y dulce, haba, lenteja.

Juda de jardn de huerto

Altramuz anual y perenne

Rhizobium sin nombre

Rhizobium sin nombre

Frijol de vaca, juda limada, cacahuate, crotalaria

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Especies de Rhizobium y Bradyrhizobium realizan asociaciones especficas con plantas

trasladados a los tejidos de la planta para ser empleados

microorganismos fijadores de nitrgeno. El helecho Azolla

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