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MCCA

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Ingeniera en Industrias Alimentarias


Universidad Nacional Agraria La Molina
Especialización en Gestión de la Calidad Total y Productividad
Especialización en Marketing

I. EXPERIENCIA LABORAL
NESTLÉ PERÚ S.A. / Application Group Specialist LCCB (octubre 2009 – hasta la actualidad)
 Cero incidentes de rotulado de los productos desarrollados a la fecha. Esto contribuyó a la no destrucción de materiales
de empaque que representaba más de 100,000 soles anuales.
 Cumplimiento al 100% de objetivos del año 2009 del proyecto de migración al módulo de recetas y reportes nutricionales
en el sistema SAP.
 Cumplimiento al 100% del KPI de “Time to market” de los proyectos lanzados hasta la fecha en el negocio LCCB, lo que
contribuye a la competitividad de la compañía en el mercado.
 Revisión y actualización al 100% de las Fichas Técnicas de rotulado de los productos existentes en el negocio LCCB, con
lo que se logró tener al 100% los productos dentro de compliance nutricional.

CALSA PERÚ S.A. - “FLEISCHMANN” / Asistente de Investigación y Desarrollo (noviembre 2008 – setiembre 2009)
 Reformulación de la crema chantilly para incrementar su estabilidad y otros atributos sensoriales, sin modificación del
costo del producto, incrementándose la aceptación en las pruebas con consumidores.
 Desarrollo de una premezcla de torta chocolate Taylor Made para ganar una nueva cuenta clave, con atributos superiores
a la competencia. Dicho proyecto aportaba en 1% al volumen de ventas.
 Desarrollo de una premezcla de keke vainilla plancha Taylor Made para ganar una nueva cuenta clave, con atributos
notablemente superiores a la competencia. Dicho proyecto aportaba en 7% al volumen de ventas.
AJEPER S.A. - “AJE” / Coordinadora de Investigación y Desarrollo (setiembre 2006 – octubre 2008)
 Capacitación y entrenamiento del primer panel sensorial de la fábrica, y definición de las pruebas sensoriales específicas
para cada objetivo durante las etapas de desarrollo del producto.
 Desarrollo de bebida gasificada “Me Too” Colombiana, para el mercado de Colombia.
 Trabajo de reformulación de la bebida gasificada Big Cola realizado en México.
 Trabajo de aplicación industrial y validación con pruebas de consumidores de las bebidas gasificadas “Me Too” Fioravanti
manzana, Big Cola Naranja y Big Cola Negra realizado en Ecuador.
GOOD FOODS S.A. - “Winter’s” (setiembre 2005 – setiembre 2006)
Analista de Empaques.
 Elaboración de Fichas Técnicas de rotulado.
 Trámites de Registro Sanitario.
 Inspección, ensayo y calificación final de lotes de materiales de empaque al ingreso.
 Generación del reporte de indicadores de calidad de los proveedores de empaque.
 Evaluación de la performance de materiales de empaque nuevos en máquina.
Coordinadora de Control de Calidad (practicante durante la campaña navideña).
 Controles en la línea de panetones principalmente, y eventualmente en las líneas de chocolates y dulces.
 Ajuste de parámetros de trabajo mediante el control estadístico de procesos.
 Supervisión del cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.

II. FORMACIÓN ACADÉMICA


Diplomado de Especialización Gerencial en Marketing / Ago. 2009 – hasta la actualidad
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
Programa de Educación Ejecutiva Gerencial - Especialización en Marketing / Oct. 2008 – Ago. 2009
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
Programa de Especialización y Profesionalización: Gestión de la Calidad Total y Productividad / Set. 2004 - Mar. 2005
Universidad Nacional Agraria La Molina.
Educación Superior. Ingeniería de Industrias Alimentarias / 1999 – 2003
Universidad Nacional Agraria La Molina.
Grado Académico de Bachiller. Orden de mérito: Segundo Puesto.
Título profesional de Ingeniera en Industrias Alimentarias.
Educación Secundaria y Primaria: C.E.P. María Auxiliadora - Callao / 1988 – 1998
Orden de mérito: Primer Puesto (Premio de Excelencia Académica).

III. IDIOMAS E INFORMÁTICA


Inglés : Nivel Avanzado. Instituto Cultural Peruano Norteamericano.
Portugués : Nivel Intermedio. Centro Brasiliense Juscelino Kubitschek.
Office, Minitab : Nivel intermedio.
Autocad : Nivel usuario.

IV. REFERENCIAS
 Ing. Henry Chahuaylla. Supervisor de Investigación y Desarrollo de la empresa Calsa Perú S.A.C. Teléfono 993513840.
 Ing. Erika Córdova. Gerente de Marca de la empresa AJEPER S.A. Teléfono: 313-3530 o 371-1812. Anexo 1308. Celular:
996512006.
 Ing. Flor García. Jefa de Aseguramiento de la Calidad de la empresa Compañía Nacional de Chocolates (ex - Good Foods
S.A. “Winter’s”). Teléfono: 6124040. Anexo 561.