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Tesis Estacion de Servicio Brio La Poderosa PDF
Tesis Estacion de Servicio Brio La Poderosa PDF
ASESOR
CARLOS ALBERTO ACEVEDO LOSADA
INGENIERO INDUSTRIAL ESPECIALISTA EN SALUD OCUPACIONAL
NOTA DE ACEPTACIN
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DEDICATORIA
En primer lugar a nuestros padres, los cuales estuvieron siempre a nuestro lado a
lo largo de todo este proceso, apoyndonos constantemente con su dedicacin,
conocimiento y confianza para iniciar, vivir y terminar esta importante etapa de
nuestras vidas.
En segundo lugar a todas las personas que estuvieron a nuestro lado
acompandonos y contribuyendo en este proceso, el cual ser fundamental en el
desarrollo de nuestros proyectos de vida.
AGRADECIMIENTOS
Agradecemos en primer lugar a Dios y a nuestras familias por habernos permitido
desarrollarnos personalmente y profesionalmente. Su incondicional apoyo y
confianza se encuentran plasmados en cada una de las pginas de este trabajo.
En segundo lugar a la ESTACIN DE SERVICIO BRIO LA PONDEROSA, por
habernos abierto sus puertas atendiendo todas nuestras inquietudes y
suministrando toda la informacin necesaria para el desarrollo de dicho trabajo.
Queremos reconocer de manera especial la confianza y conocimiento brindado
por el seor Jorge Diego Hernndez, quien nos permiti acceder a la empresa,
resolviendo nuestras dudas y cuestionamientos, siempre de forma amable y
afectuosa.
Por ltimo agradecemos a nuestra institucin educativa, la UNIVERSIDAD
TECNOLGICA DE PEREIRA, que nos llena de orgullo. Agradecemos de igual
forma a la facultad de Ingeniera Industrial, a sus docentes y en especial al
ingeniero Carlos Alberto Acevedo, quien acepto dirigirnos en este proyecto, su
experiencia y conocimiento es sin duda garanta de la calidad del presente trabajo.
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN....................................................................................................................................... 10
ABSTRACT ..................................................................................................................................... 11
INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 12
1.
2.
DELIMITACIN ...................................................................................................................... 14
3.
OBJETIVOS ............................................................................................................................ 15
4.
JUSTIFICACIN..................................................................................................................... 16
5.
6.
7.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.................................................................................. 47
7.3.
7.4.
7.5.
7.6.
8.
9.
CONTENIDO DE TABLAS
Tabla 1 SALUD .................................................................................................................. 44
Tabla 2 RIESGOS PROFESIONALES .......................................................................... 45
Tabla 3 PENSIONES ........................................................................................................ 45
Tabla 4 PERSONAL EDS BRIO LA PONDEROSA..................................................... 48
Tabla 5 DISTRIBUCION POR GENERO ...................................................................... 50
Tabla 6 GRUPOS ETAREOS .......................................................................................... 50
Tabla 7 ANTIGUEDAD EN LA EMPRESA .................................................................... 51
Tabla 8 NIVEL DE ESCOLARIDAD ............................................................................... 52
Tabla 9 ESCALA SALARIAL ........................................................................................... 52
Tabla 10 MAQUINARIA, HERRAMIENTA Y EQUIPOS ............................................. 54
CONTENIDO DE FIGURAS
Grafico 1 SALUD ............................................................................................................... 45
Grafico 2 PENSIONES ..................................................................................................... 46
Grafico 3 ORGANIGRAMA GENERAL .......................................................................... 47
Grafico 4 DISTRIBUCIN POR GENERO ................................................................... 50
Grafico 5 GRUPOS ETAREOS ....................................................................................... 51
Grafico 6 ANTIGUEDAD EN LA EMPRESA ................................................................. 51
Grafico 7 NIVEL DE ESCOLARIDAD ............................................................................ 52
Grafico 8 ESCALA SALARIAL ........................................................................................ 53
Grafico 9 DESCRIPCION DEL PROCESO................................................................... 57
CONTENIDO DE ANEXOS
ANEXO A. ACTA DE CONVOCATORIA DE CREACION ..................................................... 126
ANEXO B. FORMATO HOJA DE INSCRIPCIN ................................................................... 127
ANEXO C. FORMATO DE TARJETONES DE VOTOS......................................................... 128
ANEXO D. FORMATO ACTA DE APERTURA DE ELECCIONES ...................................... 129
ANEXO E. FORMATO ACTA DE CIERRE DE VOTACIONES ............................................ 130
ANEXO F. FORMATO ACTA DE ELECCIN Y CONFORMACIN ................................... 131
ANEXO G. FORMATO INSTRUCTIVO DE CREACIN DE COPASO .............................. 132
ANEXO H. FORMATO ACTA DE REUNION .......................................................................... 135
ANEXO I. HISTORIA CLNICA OCUPACIONAL .................................................................... 137
ANEXO J. GUIA DE INFORMACION GENERAL DE MEDICAMENTOS ........................... 139
ANEXO K. FORMATO DE REGISTRO DE CONSUMO ....................................................... 140
ANEXO L. FORMATO FICHA TOXICOLOGICA .................................................................... 141
ANEXO M. MANTENIMIENTO PREVENTIVO ........................................................................ 143
ANEXO N. FORMATO REGISTRO DE AUSENTISMO LABORAL ..................................... 144
ANEXO O. FORMATO DE ACCIDENTES DE TRABAJO..................................................... 145
ANEXO P. FORMATO DE INCAPACIDADES ........................................................................ 146
ANEXO Q. GUIA DE INVESTIGACION ENFERMEDAD PROFESIONAL ......................... 147
ANEXO R. FORMATO CONTROL DE ELEMENTOS DE PROTECCION ......................... 148
ANEXO S. FORMATO CONTROL DE EXTINTORES ........................................................... 149
ANEXO T. FORMATO CONFORMACIN BRIGADAS ......................................................... 150
ANEXO U. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO ........................................................... 151
ANEXO V. MANUALES DE FUNCIONES ............................................................................... 185
ANEXO W. MANUALES DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ...................................... 227
9
RESUMEN
La Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA, es una empresa localizada en el
departamento del Valle del Cauca, en el municipio del Alcal, perteneciente al
sector de servicios con la comercializacin de combustibles lquidos al detal.
La presencia de esta en la zona, ha dinamizado las actividades comerciales por
los productos ofrecidos a sus visitantes, dndole un mayor valor agregado a todas
las actividades que se desarrollan y que requieren el aprovisionamiento de
combustible.
Durante el primer ao de existencia la empresa se ha ido ganando el
reconocimiento de los lugareos y de aquellos visitantes que requieren de sus
servicios, los cuales han encontrado en la Estacin de Servicio BRIO LA
PONDEROSA un sitio diferente y ameno al cual se quiere regresar.
De esta manera los propsitos fijados por est en el corto, mediano y largo plazo
estn orientados al crecimiento y desarrollo a nivel organizacional y por
consiguiente al mejoramiento en la calidad del servicio que se le presta al pblico.
La Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA, conoce el nivel de peligrosidad
de su actividad y de los diferentes riesgos a los que se encuentran expuestos sus
trabajadores, por lo tanto la preocupacin ha sido permanente desde el momento
en que se dio apertura. Actualmente el personal administrativo ha iniciado
actividades orientadas a promover ambientes de trabajo y condiciones fsicas,
mentales y sociales saludables a todos sus colaboradores, donde un trabajador
sano y satisfecho significa un elemento fundamental para el buen funcionamiento
de la empresa.
Es por esto que surge la necesidad de disear y establecer un programa de salud
ocupacional con el objetivo de promover y garantizar la seguridad y proteccin de
todos los trabajadores de la estacin.
As mismo, debido al crecimiento de la empresa, la Estacin de Servicio BRIO LA
PONDEROSA, se ve en la necesidad de establecer una estructura organizacional,
direccionamiento estratgico y estandarizacin de procesos que contribuyan al
cumplimiento de los objetivos organizacionales.
10
ABSTRACT
BRIO LA PONDEROSA service station is an enterprise located in the department
of Valle del Cauca, in the municipality of Alcala. This enterprise belongs to the
service sector, commercializing retail liquid fuels. Its actual presence in the zone
has dynamized the commercial activities because of the products offered to
visitors, giving a greater additional value to all the activities being developed which
require a fuel supply.
During its first year of existence, the service station has gained recognition of the
native people and visitors which require its services, who also have found in La
Ponderosa service station a different and enjoyable place despite of the highly
competed market.
This way, the purpose fixed by this enterprise in short, medium and long terms are
oriented to growth and development in the organizational level, consequently to
quality improvement on services delivered to the public.
BRIO LA PONDEROSA service station is aware of the different perils of its
business and the diverse risks its workers are exposed to, therefore, concern for
these matters have been taken into account since the moment of its aperture.
Actually, administration personnel has started activities driven to promote adequate
physical, mental and social laboring conditions were a healthy and satisfied laborer
means a paramount element for the enterprise functioning.
This is why the necessity of designing and establishing a program of occupational
health comes about. This one has the objective to promote and guarantee the
safety and protection of all laborers at the station.
Equally, due to the enterprise growth, Brio La Ponderosa service station is in need
to establish an organizational structure, strategic routing and standardization
processes which will contribute to the accomplishment of organizational objectives.
11
INTRODUCCIN
Todas las empresas prestadoras de servicios, tanto del sector oficial como
privado, deben lograr brindar la mayor satisfaccin a sus clientes con el fin de
optimizar los esfuerzos y acciones que se emprendieron desde un inicio; pues si
bien la razn de ser es el cliente, se deben establecer un conjunto de labores que
vayan de la mano con todas y cada una de de las necesidades que se requieran,
en un armnico trabajo de equipo, que involucre a todos los integrantes de la
organizacin y as se lograran las metas que se pretendan alcanzar.
Para la Estacin de servicio BRIO LA PONDEROSA es fundamental contar con
una fuerza de trabajo saludable, ya que es uno de los bienes ms preciados que
puede tener una empresa, los cuales no solo contribuyen a la productividad de la
organizacin si no tambin a la motivacin, satisfaccin y desarrollo integral y
profesional de cada uno de los trabajadores. La salud ocupacional es una
actividad multidisciplinaria dirigida a proteger y promover la salud de los
trabajadores, mediante la prevencin y el control de enfermedades, accidentes y
la eliminacin de los factores y condiciones que ponen en peligro la salud y
seguridad en el trabajo, as mismo procura generar ambientes sanos de trabajo,
promoviendo el bienestar fsico, mental y social de todos los trabajadores.
En segundo lugar un factor importante para el crecimiento de la organizacin, se
atribuye a una estructura organizacional que sirva de marco capaz de contener e
integrar todos los rganos, las personas, las tareas, las relaciones, los recursos.
Esta estructura funciona como el esqueleto de la organizacin y ofrece el
esquema que permite coordinar todos los elementos vitales para su
funcionamiento.
Un elemento fundamental dentro de la estructura organizacional es el
direccionamiento estratgico de la empresa, el cual es un instrumento donde se
establece la razn de ser de la organizacin y la orientacin de las actividades
encaminadas al cumplimiento de objetivos organizacionales. La estandarizacin
de procesos igualmente es un elemento fundamental, que le permite a la empresa
el control y coordinacin de sus actividades y como resultado final el
reconocimiento por parte de sus clientes.
Considerando estos factores, el presente trabajo se realiza en la Estacin de
Servicio BRIO LA PONDEROSA, donde se propone en primer lugar desarrollar un
programa integral y permanente de salud ocupacional, donde las actividades de
salud y seguridad estn integradas con las de produccin, con el fin de
proporcionar unos requisitos mnimos de salud, higiene y seguridad en cada uno
de los puestos de trabajo con el objetivo de proteger la salud de los empleados, y
en segundo lugar el diseo de una estructura organizacional que permita el
crecimiento y posicionamiento de la empresa.
12
1.
13
2. DELIMITACIN
TEMA
Elaborar, desarrollar e implementar la documentacin legal y administrativa para el
adecuado funcionamiento de la Estacin de Servicio BRIO La Ponderosa,
haciendo uso de herramientas administrativas y disposiciones de ley del gobierno
Colombiano con respecto a las diferentes condiciones de seguridad que se deben
manejar e implementar en establecimientos dedicados a la comercializacin de
combustible al detal, de esta manera se establecern instrumentos que servirn
de apoyo en cada uno de los puestos de trabajo mejorando la productividad de
los empleados.
ESPACIO
Este estudio se realizar en la zona rural ubicada en la vereda El Contento, finca
La Ponderosa, Km 9 va Alcal, municipio de Pereira, departamento de Risaralda.
TIEMPO
Este estudio se desarrollar durante los prximos 5 meses del presento ao.
14
3.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Disear una estructura organizacional y administrativa, as como el programa de
salud ocupacional que permita el mejoramiento continuo de la empresa.
OBJETIVO ESPECFICOS
x Documentar el manual de procesos y procedimientos.
x Realizar el manual de funciones.
x Crear un plan de direccionamiento estratgico.
x Realizar el reglamento interno de trabajo.
x Disear el programa de salud ocupacional, que permita el cumplimiento de
la normatividad.
15
4. JUSTIFICACIN
La ESTACIN DE SERVICIO BRIO LA PONDEROSA con el fin de conocer las
condiciones de salud y las condiciones de trabajo que influyen en la productividad
de la empresa ha decidido realizar un Programa de Salud Ocupacional en el cual
se puedan establecer procedimientos y actividades encaminadas a garantizar la
calidad de vida de sus trabajadores y as mismo disminuir los riesgos que se
presentan en la actividad diaria y las enfermedades profesionales que se puedan
presentar, con el objetivo de dar cumplimiento a la norma legal vigente en
Colombia sobre salud ocupacional y seguridad integral.
De igual manera la ESTACIN DE SERVICIO BRO LA PONDEROSA reconoce
la importancia de orientar administrativamente su empresa en pro de alcanzar los
objetivos propuestos por la administracin, es por esto que ve la necesidad de
desarrollar una estructura organizacional y administrativa que le d una identidad
a la empresa adems que estandarice los procesos con el objetivo de optimizar y
brindar un mejor servicio.
16
5. DISEO METODOLGICO
TIPO DE INVESTIGACIN
El tipo de
investigacin correspondiente a este proyecto
CUALITATIVA-DESCRIPTIVA.
es de tipo
17
20
MARCO TERICO
Programa de Salud Ocupacional
El programa de Salud Ocupacional es la planeacin, organizacin, ejecucin y
evaluacin de una serie de actividades de Medicina Preventiva, Medicina del
Trabajo, Higiene y Seguridad Industrial, tendientes a preservar, mantener y
mejorar la salud individual y colectiva de los trabajadores en sus ocupaciones y
que deben ser desarrolladas en sus sitios de trabajo en forma integral e
interdisciplinaria.
Objetivos de la salud ocupacional
x Velar por el bienestar fsico, mental y emocional de la colectividad, que
permitan que la empresa cumpla los objetivos propuestos.
x Orientar a los integrantes del Comit sobre el
Marco Legal, estipulado
en los Decretos 614/84 1295/94 y en la Resolucin 2013/86.
x Dar las herramientas necesarias y suficientes para el desempeo de su
labor en la empresa.
x Indicar los parmetros para el funcionamiento interno y externo del Comit
x Orientar un plan estratgico para el aprovechamiento de los recursos
existentes.
Propsito del Programa de Salud Ocupacional
x Prevenir las consecuencias de las enfermedades.
x Para prevenir las consecuencias de los accidentes que producen perdidas
personales y materiales.
Importancia de un programa de Salud Ocupacional
x Es importante porque se dictan normas de Salud Ocupacional en cuanto a:
x Seguridad industrial como por ejemplo: Amputaciones de miembro del
cuerpo y prdida de la visin aguda entre otros.
x Si se cumple el programa de Salud Ocupacional, el reporte de accidentes
debe ser igual a cero (0).
x Con el programa de Salud Ocupacional, no se garantiza la eliminacin
inmediata de las enfermedades, accidentes de trabajo, pero si disminuyen
las enfermedades y los riesgos, lo que llevar a un aumento en la
productividad, mayor bienestar y mejor ambiente laboral.
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Aspectos Generales
Descripcin de la empresa
Diagnostico Integral de las condiciones de trabajo y salud
Polticas en Salud Ocupacional.
Comit Paritario en Salud Ocupacional (COPASO).
Subprogramas de medicina preventiva y medicina del trabajo, higiene y
seguridad industrial.
AGENTES
Temperatura Extrema
Radiaciones Ionizantes
Radiaciones no Ionizantes
FSICOS
Humedad
Ruido
Iluminacin
Vibracin
QUMICOS
Gases
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Vapores
Humos
Neblinas
Polvos
FSICO QUMICO
Incendio
Explosiones
Virus
Bacterias
BIOLGICOS
Hongos
Ttanos
Animales
Vectores
Sobre esfuerzo fsico
Transporte de carga
ERGONMICOS
Posturas
Diseo de puesto de trabajo
Fuerza
Movimientos repetitivos
Carga de Trabajo
Relaciones Personales
Turnos sobre Tiempo
Monotona
PSICOSOCIALES
Insatisfaccin Personal
Aislamiento
Desconocimiento
Falta de Destreza
Fatiga
Trabajo de Altura
MECNICOS
Cortantes y pulsantes
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Material en Movimiento
Mquinas y Herramientas
Cadas de Objetos
Manipulacin Materiales
Escaleras y bandas
Alturas Insuficientes
Obstaculizacin de la Visin
LOCATIVOS
ELCTRICOS
Electricidad Esttica
Alta tensin
Baja Tensin
Aseo
SANEAMIENTO
Plagas
Basura
Servicios Sanitarios
Ssmicos
Erupciones
ORIGEN NATURAL
Huracanes
Inundaciones
Sequas
SEGURIDAD
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25
Mapa de riesgos
Es un instrumento informativo dinmico que permite conocer los factores de riesgo
y los probables o comprobados daos en una ambiente de trabajo. Los diferentes
mapas de riesgo permiten la programacin de planes de intervencin preventiva y
la verificacin de su eficacia, una vez realizados. La identificacin y valoracin de
los riesgos es necesaria para poder dirigir prioritariamente hacia las situaciones de
mayor riesgo las iniciativas legislativas, la bsqueda de mejoras de soluciones
higinicas y de seguridad, y la vigilancia de la salud de los trabajadores.
Utilidad del mapa de riesgos
x Para obtener la informacin necesaria sobre las condiciones de trabajo y
sus posibles efectos en la salud de los trabajadores.
x Para facilitar la implementacin de medidas ms efectivas dentro del
Programa de Salud Ocupacional.
x Para generar planes de inversin en Salud Ocupacional ante la Gerencia de
la Empresa.
x Para generar en cada empleado de la empresa un mayor compromiso y
participacin en la Prevencin de riesgos de la Empresa
x Como apoyo a las acciones recomendadas para el seguimiento, control y
vigilancia de los factores de riesgo detectados.
x La programacin de las actividades de prevencin posibilitando definir
prioridades de intervencin en las reas a mayor riesgo.
x Como mtodo para visualizar las acciones tomadas y de las actividades
programadas y desarrolladas en el programa preventivo.
Metodologa para la elaboracin del mapa de factores de riesgo
x Identificar plenamente todas las secciones, reas productivas o puestos de
trabajo que conforman la empresa.
x Analizar y estudiar detenidamente todas las etapas o procedimientos que
integran el proceso o los procesos productivos en la empresa.
26
27
RANGO
DE
DE LOS
TRABAJADORES
DEL
EMPLEADOR
10-49
50-499
500-999
1000 Y MS
TRABAJADORES
Cronograma de actividades
Es el registro pormenorizado del plan de accin del Programa de Salud
Ocupacional, en el cual se incluyen las tareas, los responsables y las fechas
precisas de realizacin. Debe ser una propuesta factible que constituya una
herramienta administrativa para la realizacin de las actividades y permita la
evaluacin de la gestin (cumplimiento) del Programa de Salud Ocupacional.
Evaluacin de los programas de salud ocupacional
Los resultados muestran el grado de efectividad o impacto que las acciones del
programa de salud han tenido sobre las condiciones de trabajo y salud de la
comunidad laboral, en un periodo dado. Esta evaluacin se hace a travs del
anlisis sobre el comportamiento de la proporcin de expuestos a factores de
riesgo con grado de riesgo superior a 1 o grado de peligrosidad alta. De igual
forma, se mide la variacin en el tiempo de los ndices de accidentalidad y
ausentismo y las proporciones de incidencia y prevalencia de morbilidad
profesional, entre otros.
Para tales efectos se comparan los resultados obtenidos al final del periodo
anterior con los del periodo evaluado. Para las entidades competentes, los
indicadores de mayor valor sern los ndices de frecuencia y severidad de los
accidentes, las tasas de ausentismo, enfermedades profesionales y cumplimiento
del programa. Las autoridades de vigilancia y control establecern el grado de
ejecucin del programa de salud ocupacional con base en el cumplimiento de
requerimientos, normas y acciones de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial.
31
MARCO CONCEPTUAL
SALUD
Es el estado de bienestar Fsico, Mental, Social y funcional de los empleados en
un sitio de trabajo, adems de la ausencia de enfermedad.
TRABAJO
Es toda actividad que el hombre realiza de transformacin de la naturaleza con el
fin de mejorar la calidad de vida.
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL
Es el conjunto de actividades encaminadas a la identificacin, valoracin y control
de los riesgos ocupacionales presentes en el ambiente laboral.
AMBIENTE DE TRABAJO
Es el conjunto de condiciones que rodean a la persona y que directa o
indirectamente influyen en su estado de salud y en su vida laboral.
SALUD OCUPACIONAL
Se define como la disciplina que busca el bienestar fsico, mental y social de los
empleados en sus sitios de trabajo.
SEGURIDAD INDUSTRIAL
Comprende el conjunto de actividades destinadas a la identificacin y el control de
las causas de los accidentes de trabajo.
SEGURIDAD SOCIAL INTEGRAL
Es el sistema que garantiza los derechos irrenunciables de la persona y la
comunidad para obtener la calidad de vida acorde con la dignidad humana
mediante la proteccin de las contingencias que la afectan.
ACTIVIDAD
Es la accin consciente, bsica y exclusiva del ser humano con la cual se
transforma la naturaleza, la cultura y/o la sociedad.
32
ACTIVIDAD ECONMICA
Se entiende por clasificacin de empresas el acto por medio del cual el empleador
clasifica a la empresa de acuerdo con la actividad econmica principal dentro de la
clase de riesgo que corresponda y aceptada por la entidad administradora en el
trmino que determine el reglamento. Cuando una misma empresa tuviere ms de
un centro de trabajo, podr tener diferentes clases de riesgo, para cada uno de
ellos por separado, bajo una misma identificacin que ser el nmero de
identificacin tributaria, siempre que exista diferenciacin clara en la actividad que
desarrollan, en las instalaciones locativas y en la exposicin a factores de riesgo
ocupacional. (Decreto 1295/94) (Decreto 1530/96).
ADMINISTRADORAS DE RIESGOS PROFESIONALES (ARP)
Son las entidades encargadas de organizar la afiliacin, el recaudo de las
cotizaciones, el pago de las prestaciones econmicas, la venta de los servicios
adicionales de salud ocupacional y la prestacin del servicio mdico efectivo a
travs de las entidades promotoras de salud. En relacin con los accidentes de
trabajo estn obligadas a vigilar y controlar la aplicacin de las normas, garantizar
la prestacin de los servicios de salud y reconocer las prestaciones econmicas
que tuvieren lugar. Toda entidad administradora de riesgos profesionales est
obligada a realizar actividades de prevencin de accidentes de trabajo y de
enfermedades profesionales, en las empresas afiliadas. Para este efecto deber
contar con una organizacin idnea estable, propia o contratada.
AUSENTISMO
Segn El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo es la ausencia
al trabajo de la persona que lo realiza, ya sea por enfermedad o por causas
variadas y diferentes (sociales, familiares, administrativas, etc.). Dicho de otra
forma, es la diferencia entre el tiempo contratado y el tiempo trabajado (siempre y
cuando este ltimo sea inferior al primero), lo que es igual al tiempo perdido.
BIENESTAR SOCIAL, ACTIVIDADES
Las actividades de Bienestar social tienen como fin mejorar la calidad de vida de la
poblacin trabajadora y su familia, a travs de actividades deportivas, recreativas,
culturales, planes para la adquisicin de vivienda, prstamos y becas para la
educacin formal, la educacin continua para la familia y, en general, todas
aquellas actividades que tiendan a promover la salud, mejorando sus condiciones
extra laborales.
33
ERGONOMA
Orienta al anlisis de la actividad hacia un encadenamiento de acciones
consecuentes y lgicas acordes con las capacidades y necesidades del trabajador
y de la empresa. Su propsito fundamental es procurar que el diseo del puesto y
la capacitacin del trabajador estn de acuerdo con este concepto de bienestar,
que supone un bien intrnseco para el trabajador y que adems proporciona
beneficios econmicos para la empresa.
ESTILO DE TRABAJO SALUDABLES
Son las condiciones, hbitos y costumbres que hacen que la actividad que
desarrolla la persona (trabajo, ocupacin, oficio) se realice en un lugar adecuado.
Son conductas y medidas de seguridad propias de su ambiente laboral para lograr
un mayor desarrollo y bienestar.
RIESGO
Es la probabilidad de que un objeto, material, sustancia o fenmeno pueda,
potencialmente, desencadenar alguna perturbacin en la salud o integridad fsica
de la persona, como tambin en los materiales y equipos.
RIESGOS EN LA EMPRESA
Segn el artculo 4 del Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial, la
clasificacin de los riesgos se debe realizar en las reas administrativas como
operativas. Estos pueden ser fsicos, qumicos, ergonmicos, biolgicos,
mecnicos, elctricos, incendio y otros. Al elaborar el documento, la empresa
deber identificar los riesgos y clasificarlos como principales o especficos, segn
corresponda.
RIESGOS BIOLGICOS
Se pueden encontrar en servicios higinicos-sanitarios, instrumentos, desechos
industriales y materias primas. Estos son: Animados, virus, bacterias, parsitos,
hongos, animales, inanimados, agentes de origen animal y de origen vegetal.
RIESGOS ELCTRICOS
Se encuentran en redes, cajas de distribucin e interruptores elctricos, esttica,
entre otros.
37
RIESGOS ERGONMICOS
Son los factores de riesgo que involucran objetos, puestos de trabajo, maquinas y
equipos. Estos son: sobre esfuerzo fsico, manejo de cargas, posturas, entorno del
trabajo, diseo de sillas, comandos, superficies y relaciones de trabajo.
RIESGOS FSICOS
Son todos aquellos factores ambientales de naturaleza fsica que al ser percibidos
por las personas pueden llegar a tener efectos nocivos segn la intensidad,
concentracin y exposicin. Estos son: Ruido, vibraciones, presiones anormales,
iluminacin, humedad, temperaturas extremas (calor y frio), radiaciones ionizantes
y no ionizantes.
RIESGOS LOCATIVOS
Los encuentran en: pisos, techos, paneles y escaleras.
RIESGOS MECNICOS
Se encuentran bsicamente en los puntos de operacin. Herramientas elctricas y
operaciones con transmisin de fuerza.
RIESGOS PSICOSOCIALES (FACTORES)
Los factores psicosociales en el trabajo consiste en interacciones entre el trabajo,
su medio ambiente, la satisfaccin en el trabajo y las condiciones de su
organizacin, por una parte, las capacidades del trabajador, sus necesidades, su
cultura y su situacin personal fuera de trabajo, todo lo cual, a travs de
percepciones y experiencias, puede influir en la salud, rendimiento y la
satisfaccin en el trabajo. Estos riesgos generados en el trabajo tienen su
manifestacin a travs de patologas orgnicas, sicosomticas y emocionales.
RIESGOS QUMICOS
Son los riesgos que abarcan todos aquellos elementos y sustancias que al entrar
en contacto con el organismo por cualquier va de ingreso pueden provocar
intoxicacin. Las sustancias de los factores de riesgo qumico se clasifican segn
su estado fsico y los efectos que causen en el organismo. Estos son: Gases y
vapores, aerosoles, partculas solidas (polvos, humos, fibras), partculas liquidas
(nieblas, rocos), lquidos y slidos.
38
FRECUENCIA
Es el nmero de accidentes con incapacidad durante un periodo considerado de
tiempo
VULNERABILIDAD
Es la condicin en que se encuentran las personas y los bienes expuesto a una
amenaza. Depende de la posibilidad de ocurrencia, medidas preventivas y
propagacin, de la frecuencia del evento, y la dificultad en el control. Para realizar
un anlisis de vulnerabilidad y riesgo se deben tener en cuenta el Panorama de
riesgo y la infraestructura.
ACCIDENTE CON OCASIN
Hace referencia al que ocurre cuando se est haciendo algo relacionado con las
tareas laborales.
ACCIDENTE DE TRABAJO
Es el suceso repentino que sobreviene por causa o con ocasin del trabajo, y que
produce en el trabajador una lesin orgnica, una perturbacin funcional, una
invalidez o la muerte; as como aquel que se produce durante la ejecucin de
rdenes del empleador, an fuera del lugar y horas de trabajo, o durante el
traslado de los trabajadores desde su residencia a los lugares de trabajo o
viceversa, cuando el transporte se suministre por el empleador. Los factores que
causan accidentes de trabajo son tcnicos, psicosociales y humanos. Algunos
tipos de accidentes son: los golpes, cadas, resbalones, choques, etc.
ACCIDENTE SIN INCAPACIDAD
Es aquel que no produce lesiones o que si lo hace, son tan leves que el
accidentado contina trabajando inmediatamente despus de lo ocurrido.
INCIDENTE
Es un acontecimiento no deseado, que bajo circunstancias diferentes, podra
haber resultado en lesiones a las personas o a las instalaciones.
ACTOS INSEGUROS O SUBESTANDARES
Son las acciones u omisiones cometidas por las personas que, al violar normas o
procedimientos previamente establecidos, posibilitan que se produzcan accidentes
de trabajo.
40
42
E-MAIL
E-mail: edslaponderosa@gmail.com
CIUDAD
Pereira, Risaralda, Colombia
ACTIVIDAD ECONMICA
La sociedad tiene como actividad principal las siguientes actividades:
A. Comprimir, comprar, almacenar, envasar, transportar, distribuir,
comercializar lquidos combustibles tales como: Gasolina (extra-corriente) y
Aceite combustible para motores (ACPM) o cualquier otro combustible.
B. Explotar en local la prestacin de servicio de restaurante al pblico en
general.
C. Explotar la venta y distribucin de productos de consumo masivo en
establecimiento especializado tipo supermercado.
NIVEL DE RIESGO
La empresa ESTACIN DE SERVICIO LA PONDEROSA se encuentra en un nivel
de riesgo III.
SALUD
Tabla 1 NUMERO DE PERSONAS POR ENTIDAD PROMOTORA DE SALUD
SALUD
ENTIDADES PROMOTORAS
DE SALUD
Saludcoop
Servicio occidental de s
Cafesalud S.A
EPS Sura
Coomeva S.A
Nueva EPS
TOTAL
N EMPLEADOS
44
3
4
3
4
2
2
18
Grafico 1 SALUD
ARP
ENTIDAD ASEGURADORA
DE RIESGOS
PROFESIONALES
ARP SURA
TOTAL
N EMPLEADOS
18
18
N EMPLEADOS
Porvenir
Proteccin
Ing. Colombia
Horizonte
TOTAL
18
45
Grafico 2 PENSIONES
46
7.2.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA GENERAL
Grafico 3. ORGANIGRAMA GENERAL ESTACIN DE SERVICIO BRIO LA
PONDEROSA
Junta Directiva
Revisor Fiscal
Gerente
Sub Gerente
Administrador
Secretaria
Vigilantes
Minimercado
EDS Pista
Cajero
Isleros
Auxiliar
47
Restaurante
Chef
Caja
Auxiliar de
Cocina
Meseros
TALENTO HUMANO
La EDS LA PONDEROSA cuenta con el talento humano correspondiente para los
diferentes cargos que conforman cada una de las dependencias. El personal est
constituido por 18 colaboradores, clasificados de la siguiente manera.
Tabla 4 PERSONAL EDS BRIO LA PONDEROSA
DEPENDENCIA
ADMINISTRATIVA
RESTAURANTE
MINI MERCADO
EDS
CARGO
Gerente
Subgerente
Administrador
Contador
Auxiliar contable
Secretaria
Chef
Auxiliar de cocina
Cajero Restaurante / mesero
Cajero Mini mercado
Auxiliar operativo
Islero
Guardia de seguridad
Total
CANTIDAD
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
3
3
18
JORNADA LABORAL
Segn el ARTCULO 15 del reglamento interno de trabajo, se estableci las horas
de entrada y salida de los trabajadores las cuales a continuacin se expresan as:
ESTACIN DE SERVICIO:
1er. TURNO
5:00 am - 1:00 pm
5:00 am - 2:00 pm
2. TURNO
2:00 pm - 10:00 pm
2:00 pm - 11:00 pm
12:00 m 8:00 pm
3:00 pm - 11:00 pm
48
49
CANTIDAD
8
10
18
GRUPOS ETAREOS
Tabla 6 GRUPOS ETAREOS
RANGO DE EDAD
Desde 18-25 aos
Entre 26-33 aos
Entre 34-41 aos
Entre 42-49 aos
Mayor de 50 aos
Total
CANTIDAD
4
8
2
2
2
18
50
ANTIGEDAD EN LA EMPRESA
Tabla 7 ANTIGEDAD EN LA EMPRESA
RANGO DE ANTIGEDAD
Desde 1 Da-90 Das
91 Das-180 Das
181 Das-270 Das
271 Das-365 Das
Ms de un ao
Total
CANTIDAD
5
2
1
4
6
18
51
NIVEL DE ESCOLARIDAD
Tabla 8 NIVEL DE ESCOLARIDAD
NIVEL
Primaria
Bachilleres
Tcnicos
Profesionales
Maestra
Total
CANTIDAD
2
10
2
3
1
18
ESCALA SALARIAL
Tabla 9 ESCALA SALARIAL
NIVEL
1 SMLV
Entre 1- 2 SMLV
Entre 2 - 3 SMLV
Mayor a 4 SMLV
Total
CANTIDAD
8
6
1
3
18
52
INFRAESTRUCTURA FSICA
El rea acogida por las oficinas administrativas, el mini mercado, el saln de
restaurante, cocina y otros diferentes cuartos comparten la misma estructura fsica
del techo, el cual es a 2 aguas y est hecho en una estructura metlica cubierta
por eternit, donde su altura mxima es de 4,50 mts y su altura mnima es de 2,50
mts.
Oficinas Administrativas
Al interior de la oficina, se observa el techo con una atura de 2, 65 mts, fabricado
con sper board y gpla, las paredes son hechas en ladrillo farol y cemento. El
espacio esta divido en dos oficinas, donde una es la oficina principal y de acceso
inmediato; cuenta con una puerta de aluminio, vidriola y la instalacin de una reja
de seguridad que limita el acceso al interior, igualmente tiene una ventana con
reja. La oficina interna no tiene ningn tipo de ventilacin y tiene 2 puertas de
madera, donde una de ellas es de acceso a la bveda la cual est hecha
totalmente en concreto, finalmente toda la oficina presenta pisos en cermica.
Mini mercado
El techo es el principal, las paredes son en ladrillo farol y cemento, en el interior
del local se encuentra ubicado un cuarto de almacenamiento el cual cuenta con
una puerta en madera y una ventana con reja, el mini mercado como tal cuenta
con 5 ventanas, 3 extractores y una puerta principal hecha en aluminio y vidrio, los
pisos son en cermica.
53
Restaurante
La parte de la cocina cuanta con un techo de 2,65 mts de altura fabricado en sper
board y gpla, las paredes estn hechas en ladrillo farol y cemento pero se
encuentran enchapadas, existen diversos mesones enchapados, tiene una salida
principal sin puerta y 2 ventanas enrejadas; el piso es cermica. En el interior de
la cocina existe un cuarto de almacenamiento el cual tambin esta enchapado y el
piso es en cermica tiene una entrada con puerta de madera y una ventana con
reja, as mismo dentro de este se encuentra ubicado un bao con una batera
sanitaria en perfecto estado y puerta de madera. La cocina est siendo sometida a
una ampliacin en estos momentos.
En segundo lugar el saln del restaurante cuenta con techo principal, bajo las
caractersticas de altura ya definidas con acabados en sper board y gpla, el piso
es en cermica andina, el saln tiene 3 accesos principales, las paredes son en
ladrillo farol y cemento, cuanta con dos baos uno de hombres el cual tiene un
orinal, una batera sanitaria y un lavamanos en perfectas condiciones, el otro bao
es de mujeres con batera sanitaria y lavamanos en buenas condiciones, con
puertas en madera y solo el de mujeres cuenta con una ventana pequea.
Pista Estacin de Servicio
El techo es un canopin en estructura metlica de 4,50 mt de altura soportado con
columnas metlicas, el piso es en concreto premezclado. La pista de despacho de
combustible se encuentra construida bajo la normatividad exigida para este tipo de
actividad.
MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
Tabla 10 MAQUINARIA, HERRAMIENTA Y EQUIPOS
TEM
DESCRIPCIN
CARACTERSTICA
Equipos de Computo
110 Voltios
Congeladores
110 Voltios
Estufas de Gas
Gas Propano
Estufas Elctricas
110 voltios
Manuales
Balanza de Medicin
Manual
54
Surtidores
UPS
Planta Elctrica
10
Hidroflot
11
Cmaras de Seguridad
110 Voltios
12
Extinguidores
Fijos y Mviles
INSUMOS
La actividad de venta de combustible es de alto riesgo, debido al nivel de
inflamabilidad de los productos que comercializan, de esta manera es de sumo
cuidado los requisitos en la manipulacin requerida que este exige.
Los materiales con mayor nivel de provocar riesgos, son manipulados en la pista
de la estacin de servicio, los combustibles que se comercializan son:
x Gasolina Extra Oxigenada: Producto inflamable de color amarillo rojizo, olor
fuerte y penetrante, se expande al aumento de temperatura generando
riesgo de sobre presin y explosin. Alto riesgo de inflamacin al mezclar
con aire y calor, al descomponerse genera gases txicos al aire libre como
en recipientes de almacenamiento.
x Diesel Corriente: Tambin conocido como Aceite Combustibles Para
Motores, es un liquido inflamable, de color amarillo verdoso, olor fuerte y
penetrante similar al petrleo, se expande al aumento de temperatura
generando riesgos de sobre presin y explosin. Alto riesgo de inflamacin
al mezclar con aire y calor, al descomponerse genera gases txicos tanto al
aire libre como recipientes de almacenamiento.
x Gasolina Corriente Oxigenada: Producto liquido inflamable, de color rojizo
olor fuerte y penetrante, se expande al aumento de temperatura generando
riesgo de sobre presin y explosin. Alto riesgo de inflamacin al mezclar
con aire y calor, al descomponerse genera gases txicos al aire libre como
en recipientes de almacenamiento.
x Lubricantes: Aditivos, Aguas de batera.
55
A nivel del restaurante los materiales manipulados por los colaboradores son:
x
x
x
x
Qumicos de aseo
Alimentos: Perecederos y no Perecederos
Bebidas
Gas propano
56
Medicin de los
tanques
Recepcin de
Combustible
Almacenamiento
en tanques
Venta de
combustible
57
7.3.
Riesgos Fsicos
Riesgos Qumicos
Riesgos Biolgicos
Riesgos Psicosociales
Riesgos Ergonmicos
Riesgo Fsico - Qumicos
Riesgos de Seguridad
Riesgo Elctrico
Riesgos Locativos
Riesgos Mecnicos
Riesgo de Saneamiento
Riesgo de Origen Natural
CONDICIONES DE SALUD
Enfermedad profesional
Por medio de la informacin recopilada y a travs de los documentos
suministrados por la administracin, se observa que hasta el momento no se han
reportado ni calificado ningn tipo de Enfermedad profesional establecida por la
ARP.
Enfermedades comunes
Las enfermedades presentadas durante el periodo de actividad de la EDS son las
siguientes:
x
x
x
Gripe
Infeccin de garganta
Cefaleas
Accidentes de trabajo
Durante el periodo de actividad de la EDS se ha presentado el siguiente accidente
de trabajo:
59
60
CLASE
DE
RIESGO
FSICO
FACTOR
DE
RIESGO
EXP
RADIACIONES NO
IONIZANTES
RUIDO
ILUMINACIN
VIBRACIONES
QUMICOS
GASES Y VAPORES
INCENDIOS
EXPLOSIONES
ANIMALES
POSIBLES
CONSEC.
FSICO
QUMICOS
BIOLGICOS
FUENTE
GENERADORA
GRADO DE
PELIGROSIDAD
EXPOSICIN
SOLAR
ENFERMEDADES
DE VARIADA
SEVERIDAD
VEHCULOS
PERDIDA DE
CAPACIDADES
AUDITIVAS
FALTA DE LUZ
OFICINAS
FATIGA VISUAL
VEHCULOS
TRAUMAS DE
VARIADA
SEVERIDAD
COMBUSTIBLES
EFECTOS
RESPIRATORIOS
MANIPULACIN
DE
COMBUSTIBLES
TRAUMAS DE
VARIADA
SEVERIDAD
COMBUSTIBLES
TRAUMAS DE
VARIADA
SEVERIDAD
PERRO
ENFERMEDADES
INFECCIOSAS
ESCALA DE
VALORACIN
TOT
BAJO
MED
ALT
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
10
10
700
10
10
799
NA
NA
NA
NA
ZANCUDOS Y
OTROS
INSECTOS
ENFERMEDADES
INFECCIOSAS
POSICIONES
PROLONGADAS
DESORDENES
MUSCULO
ESQUELTICOS
TRABAJO EN PC
CARGA DE
TRABAJO
MLTIPLES
FUNCIONES
RELACIONES
PERSONALES
ATENCIN AL
PUBLICO
TURNOS SOBRE
TIEMPO
HORARIOS
EXTENDIDOS
VECTORES
POSTURAS
ERGONMICOS
PSICOSOCIALES
MOVIMIENTOS
REPETITIVOS
MONOTONA
TRABAJO EN
ALTURAS
MECNICOS
CORTANTES Y
PUNZANTES
MAQUINAS,
HERRAMIENTAS Y
EQUIPOS
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
STRESS
LABORAL
NA
NA
NA
NA
STRESS
LABORAL
NA
NA
NA
NA
STRESS
LABORAL
NA
NA
NA
NA
TRABAJO
REPETITIVO
STRESS
LABORAL
NA
NA
NA
NA
DESCARGUE DE
COMBUSTIBLE
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
32
10
40
10
40
USO DE
OBJETOS
CORTANTES
MANIPULACIN
DE EQUIPOS
62
DESORDENES
MUSCULO
ESQUELTICOS
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
LOCATIVOS
SEALES DE
EVACUACIN
FALTA DE ORDEN Y
ASEO
ELEMENTOS EN
EL PISO
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
ALMACENAMIENTO
INADECUADO
FALTA DE
ESTANTERAS
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
SUPERFICIES
DESLIZANTES
DERRAME DE
COMBUSTIBLES
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
BAJA TENSIN
CONTACTO CON
BATERAS O
EQUIPOS
ELCTRICOS
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
ELECTRICIDAD
ESTTICA
EQUIPOS DE
COMPUTO
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
CONTACTO CON
BASURAS
ENFERMEDADES
INFECCIOSAS
NATURALEZA
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
ELCTRICOS
SANEAMIENTO
ORIGEN
NATURAL
BASURAS
SSMICOS
8
INUNDACIONES
SEGURIDAD
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
SEALIZACIN
DELINCUENCIA
NATURALEZA
ATENCIN AL
PUBLICO
63
TRAUMA DE
VARIADA
SEVERIDAD
LESIONES
PERSONALES
10
280
168
56
168
10
160
10
160
NA
NA
NA
NA
10
10
100
10
40
10
420
INCUMPLIMIENTO
DE NORMAS DE
TRANSITO
VEHCULOS
64
LESIONES
PERSONALES
10
240
7.4.
67
68
70
x Realizar Campaas
Se le recomienda a la EDS desarrollar campaas de promocin y prevencin
que contemple temas como:
Capacitaciones
Primeros Auxilios
72
73
x Mantenimiento preventivo
La EDS debe llevar a cabo acciones de mantenimiento preventivo a las
instalaciones locativas, equipos, redes elctricas, herramientas para: Ver
Anexo M
Detectar fallos repetitivos, aumentar la vida til de equipos, disminuir
costos de reparaciones, entre otros.
Supervisar y verificar la aplicacin de los sistemas de control de los
riesgos ocupacionales y determinar si se requiere de elementos de
proteccin personal, previamente del estudio del puesto de trabajo.
Estudiar y analizar las causas de los accidentes e Incidentes de Trabajo,
Enfermedades Profesionales, con el fin de aplicar las medidas
correctivas necesarias.
x
Estadsticas y registros.
3.Manejo de basuras
MANEJO Y OBSERVACIONES
Mapa de riesgos
FSICO
x
x
x
Radiaciones no Ionizantes
Ruido
Iluminacin
Vibracin
75
x
x
Gases
Vapores
x
x
Incendios
Explosiones
BIOLGICOS
x
x
x
Animales
Vectores
Virus
ERGONMICOS
x
x
x
Posturas
Movimientos repetitivos
Sobre esfuerzo fsico
x
x
x
x
x
x
x
Carga de Trabajo
Relaciones Personales
Turnos sobre Tiempo
Monotona
Trabajo en alturas
Corto punzantes
Maquinaria y herramientas
QUMICOS
FISICO-QUIMICOS
PSICOSOCIALES
MECNICOS
LOCATIVOS
ELCTRICO
x
x
x
Sealizacin
Falta de orden y aseo
Almacenamiento inadecuado
x
x
Baja tensin
Electricidad esttica
Basuras
SANEAMIENTO
76
x Sealizacin
Se recomienda realizar la respectiva sealizacin en todas las reas trabajo,
almacenamiento y similares lo cual permita un ambiente laboral seguro;
demarcando con lneas amarillas de 10 cm de ancho teniendo en cuenta los
flujos de produccin y movilizacin de materiales; adems se debe capacitar al
personal sobre la importancia de estas en momentos de emergencia. As
mismo realizar capacitaciones sobre la importancia e interpretacin de la
sealizacin.
x Reglamento de higiene y seguridad industrial
De acuerdo con los riesgos que se presenten en cada una de las actividades
de la Empresa se debe tener actualizado el Reglamento de Higiene y
Seguridad Industrial que d cobertura a aspectos generales y especficos de
cada cargo y que debe ser conocido y de estricto cumplimiento por parte de
cada uno de los trabajadores de la Empresa.
Se debe tener en cuenta:
El Reglamento de higiene y seguridad Industrial debe ser actualizado
de acuerdo a las disposiciones que el gobierno dicte al respecto.
Debe ser publicado y colocado como mnimo en dos sitios donde
tenga acceso todo el personal, dado a conocer mediante carteleras,
manuales o folletos.
Velar porque los trabajadores de la empresa cumplan con las normas
establecidas en el Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial.
Cumplir con lo estipulado por el Gobierno en este aspecto.
77
Ciudad
RISARALDA
KM 9 VA PEREIRA ALCAL
3327776
Departamento
Direccin
Telfono
Sucursales o agencias: NO
Nmero:
Direccin y domicilios, de los centros de trabajo si los hay:
Nombre de la ARP: ARP SURA
Nmero patronal: N pliza de afiliacin: 94111416
Clase o tipo de riesgo asignado por la ARP: III
Radiaciones no ionizantes
Ruido
Iluminacin
Vibraciones.
RIESGOS QUMICOS
x Gases y Vapores
RIESGOS FSICO - QUMICOS
x Incendios
x Explosiones.
RIESGOS BIOLGICOS
x Animales
79
x Vectores
x Virus
RIESGOS ERGONMICOS
x Posturas Inadecuadas
x Movimientos Repetitivos
x Sobre Esfuerzo Fsico.
RIESGOS PSICOSOCIALES
x
x
x
x
Carga de Trabajo
Turnos sobre tiempo
Relaciones personales
Monotona.
RIESGOS MECNICOS
x Mquinas y herramientas
x Trabajo en alturas, Crtales y punzante.
RIESGOS LOCATIVOS
x Sealizacin
x Falta de orden y aseo
x Almacenamiento inadecuado.
RIESGOS ELCTRICOS
x Electricidad Esttica, Baja tensin.
RIESGOS SANEAMIENTO
x Basuras
RIESGOS DE ORIGEN NATURAL
x Ssmicos
x Inundaciones
RIESGOS DE SEGURIDAD
x Delincuencia
80
81
86
7.5.
87
DISPONIBILIDAD DE RECURSOS
OCUPACIONAL (DRHSO)
HUMANOS
PARA
SALUD
APLICACIN DE LOS
OCUPACIONAL (ARHSO)
RECURSOS
HUMANOS
EN
SALUD
3.2.
88
C. INDICADORES DE PROCESO
Se definen como el conjunto de datos obtenidos durante la ejecucin del proceso,
y referidos a sta, que permiten conocer el comportamiento del mismo y, por tanto,
predecir su comportamiento futuro en circunstancias similares, es decir, pueden
utilizarse para identificar problemas en la prestacin de servicios y sugerir
soluciones especficas, pueden utilizarse los indicadores de los procesos para
monitorear la actividad en sus unidades y guiar la toma de decisiones cada da,
adems muestran el grado de desarrollo alcanzado por el programa as como la
proporcin de cumplimiento respeto a lo programado en el perodo relacionando la
integridad de las acciones para el diagnstico, la planeacin as como el grado de
intervencin sobre las condiciones de trabajo y salud.
D. NDICES PROPORCIONES
Variacin de la proporcin de la cantidad de personas expuestas a factores de
riesgo con alto grado de riesgo mayor que 1 o alto grado de peligrosidad.
(Pi))= Proporcin inicial de expuestos a grado de riesgos > 1 o alto grado de
peligrosidad. (A final Del perodo anterior).
(PI) = Numerosos expuestos a G, R > 1
Nmero total del expuesto al G.R.
* 100
% variacin =
* 100
1. NDICES DE ACCIDENTALIDAD
Estos son establecidos con criterios definidos para presentar un panorama general
con el cual es posible apreciar la tendencia de las condiciones de salud en
diferentes periodos, evaluando los resultados de los mtodos de control
empleados.
89
1.1.
Nmeros de incidentes en el ao * K
Nmero H:H:T: en el ao
Numerosos de incidentes en el ao *K
No. H.H.T. en el ao
*K
90
1.4.
*100
*K
% IFIAT * ISAT
1.000
LETALIDAD =
No de AT Mortales ao
No Total AT ao
* 100
2.
2.1.
100
1.000
10.000
Dependiendo del tamao de la empresa, el resultado expresa el nmero de casos
existentes de enfermedad profesional en el ltimo ao por cada K trabajadores.
Se debe calcular para cada una de las enfermedades profesionales existentes.
Se calcula con la misma frmula anterior (P.I.G.Ep), considerando en el numerado
el nmero de casos nuevos y antiguos de la enfermedad de inters y en el
denominador el nmero de trabajadores expuestos a los factores de riesgo para
misma enfermedad.
2.2.
P.I.G. EP =
*1000
* 1000
T.P.G. EC =
* 100
0-50
REGULAR
51-80
MALO
81-100
3. AUSENTISMO
El ausentismo laboral es Conjunto de ausencias por parte de los trabajadores de
un determinado centro de trabajo, justificadas o no. El ausentismo puede ser
causa de la culminacin del contrato de trabajo por voluntad del empleador,
siempre y cuando la causa objetiva de la ausencia no sea justificada.
+D\GRVWLSRVGHDXVHQWLVPRHOOODPDGRDXVHQWLVPRYROXQWDULR(no asistencia al
trabajo por parte de un empleado que se pensaba que iba a ir y el llamado
DXVHQWLVPRLQYROXQWDULRHODXVHQWLVPRODERUDOGHFDXVDPpGLFD(ODXVHQWLVPR
93
*K
94
* 1000
*k
7.6.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
TIEMPO DE EJECUCIN(MESES)
ACTIVIDAD
1
Conformacin COPASO
10
11
12
Campaas de Promocin
Capacitaciones
Plan de Incentivos
X
95
Mantenimiento Preventivo
Estadsticas y Registros
97
Beneficios
x
x
x
99
lneas de negocio y tan diferentes que el personal rivaliza entre las mismas lneas
de negocio o secciones como si fueran empresas diferentes, o ms aun cuando
los empleados entre diferentes secciones se sienten como si pertenecieran a otro
mundo o grupo de trabajo independiente y autosuficiente. Cuando se presentan
este tipo de problemas es muy comn que se generen procedimientos, normas y
formatos propios de cada seccin y la informacin que se requiere rescatar se
encuentra parcializada, dispersa, duplicada y obviamente de muy mala calidad, ya
que se tiende a generar cada seccin su propia base de datos. Para poder
organizar en este tipo de empresas se deben o dividir por lnea de negocio en
independizar su base de datos, o tener una seccin especializada donde se
maneje sistemticamente toda la informacin de la empresa (preferiblemente con
software especializado), donde se generen los formatos, mtodos y
procedimientos nicos para toda la empresa e integrando en este trabajo los
lderes de todas las secciones. Este centro de documentacin se debe encargar
de la recoleccin de la base de datos, clasificacin y organizacin estadstica de la
informacin y distribucin final de la misma.
El Sndrome del Puente:
En el caso de empresas pequeas y medianas, se tiene que trabajar arduamente
para ir redactando, publicando y ajustando las diferentes normas, procedimientos
y formatos. Es de recalcar la importancia que tiene toda esta documentacin en la
organizacin de las actividades de una empresa. En el caso de las empresas
pequeas, medianas y en especial las de origen familiar se presentan constantes
contratiempos en la distribucin de cargas laborales y el permanente
desconocimiento de la importancia de estos documentos que ayudan
enormemente a la organizacin de la empresa. Lo cierto es que estos manuales
no tienen ninguna utilidad si la cpula de la organizacin donde en ocasiones se
encuentran los mismos dueos, no le prestan la importancia que tienen, o
desconocen las normas y los procedimientos y no las cumplen, no se podr
esperar resultados efectivos alguno en el resto de la organizacin y as mismo
seguirn presentndose los comunes cuellos de botella en cabeza de los mximos
directivos o los mismos dueos de la compaa porque por ellos tendr que pasar
desde la autorizacin de la compara de un lpiz hasta la decisin de un proyecto
de inversin con base en el presupuesto los dividendos.
En estas ltimas empresas lo ms difcil siempre radica en culturizar al personal, y
en especial a la cpula de la organizacin, pues se tiende a que todo debe pasar
por ellos y es as como los empleados a todo nivel, independientemente que
tengan personal o presupuesto a cargo, se acostumbran a tener que consultar o
pedir autorizacin para tomar cualquier tipo decisin. A este problema cultural que
VH SUHVHQWD HQ HVWH WLSR GH RUJDQL]DFLRQHV OH GHQRPLQR FRPR HO VtQGURPH GHO
SXHQWH(VWHVtQGURPHVHUHIOHMDFXDQGRODPD\RUtDGHODVDFWLYLGDGHVTXHGHEH
realizar la empresa deben pasar por la aprobacin de una persona o muy pocas
102
personas. De esta forma, se tiende a no delegar y peor an, que esa persona o
ese grupo reducido de personas deben llevarle seguimiento a todo lo que ocurre
en la empresa a todo nivel (tarea de superhroes) y uno de los tantos problemas
que generan es que los empleados de la empresa no se acostumbran a
responsabilizarse de su cargo, pues bajo de dichas condiciones, los nicos
responsables siempre sern aquel grupo de autorizadores o aprobadores que son
el puente del desarrollo de la empresa y por lo tanto el cuello de botella. Otro de
los graves problemas que se generan es que bajo este ambiente no se estimula la
creatividad y el crecimiento del personal, punto este clave para el desarrollo.
Generalmente es una tarea difcil el implementar estos procesos en empresas que
en poco tiempo dejan de ser pequeas para ser medianas o grandes y que aun
sus dueos o accionistas siguen con la inercia de seguirla tratando como si fuera
aun una empresa pequea. El cambio cultural que implica entender que deben
cambiar de la actitud donde todo debe pasar por ellos a una actitud de empresario
o inversionista. Es comn en estos casos que vean solo importante lo que genere
dinero a corto plazo y no ven que la organizacin de la empresa, aunque genera
un gasto, le puede asegurar la permanencia de la empresa en el tiempo incluso
despus de que se hayan ido de este mundo. Mientras los dueos y accionistas
fundadores superan esta etapa, frenan el desarrollo y movimiento de la compaa,
no hay autonoma a ningn nivel de la empresa, contina demasiado lenta para el
mercado en el que compite y es as como muchas de estas compaas vuelven a
ser pequeas despus de pasar por una corta poca dorada, o como muchas
otras el mercado les cobra implacablemente su lentitud llevndolas a la quiebra y
solo de estas se escuchan las historias de lo que pudo haber sido y no fue
IMPLEMENTACIN DEL MANUAL DE FUNCIONES
La implementacin del manual de funciones y responsabilidades es algo crtico y
por lo tanto no debe dar espera su puesta en marcha. Este manual es muy
importante implementarlo debido a dos aspectos principales, primero le
proporciona a cada empleado de la empresa un panorama general de su cargo y
como moverse dentro de la compaa para lograr sus objetivos. En segundo lugar
le permite a la empresa tener una claridad de cmo fluyen los procesos de la
compaa, como se complementan las actividades y los cargos de una manera
organizada. Esto es til para poder detectar en qu momento un cargo est
saturado de funciones, o ya no se requiere, o se debe modificar, o se debe
reestructurar una seccin de la empresa para adecuarla a las nuevas condiciones
de la compaa.
En las labores cotidianas de un trabajador se hace necesario que las funciones
bsicas de su cargo sean de su conocimiento. Por lo tanto en el posicionamiento
de un empleado, despus de conocer su carta de funciones, responsabilidades y
103
104
105
MARCO CONCEPTUAL
Estructura Organizacional
La estructura organizacional puede definirse como el conjunto de medios que
organizacin con el objeto de dividir el trabajo en diferentes tareas y lograr la
coordinacin efectiva de las mismas.
Una organizacin es un grupo humano deliberadamente constituido en torno a
tareas comunes y en funcin de la obtencin de objetivos especficos.
Para poder alcanzar los objetivos propuestos, partiendo, en la casi totalidad de los
casos, de recursos limitados, resulta necesaria la construccin de un esquema o
modelo, que permita la interrelacin e interaccin de sus elementos.
La estructura ser entonces, la herramienta que le permita a la organizacin
alcanzar sus objetivos, tambin:
x Permite lograr una determinada disposicin de sus recursos
x Facilita la realizacin de las actividades y coordinacin
funcionamiento.
de
du
106
Manual de Funciones
Un manual de funciones es un documento que se prepara en una empresa con el
fin de delimitar las responsabilidades y las funciones de los empleados de una
compaa. El objetivo primordial del manual es describir con claridad todas las
actividades de una empresa y distribuir las responsabilidades en cada uno de los
cargos de la organizacin. De esta manera, se evitan funciones y
responsabilidades compartidas que no solo redunda en prdidas de tiempo sino
tambin en la dilucin de responsabilidades entre los funcionarios de la empresa,
o peor aun de una misma seccin.
Este corresponde a un documento que se divide en los siguientes aspectos:
x Descripcin bsica del cargo
El formato se encabeza describiendo el nombre del cargo, dependencia a la que
pertenece y el cargo de su jefe inmediato.
x Objetivo estratgico del cargo
Este tem se refiere a la actividad genrica que define el grupo de funciones,
actividades y responsabilidades por lo cual se hace necesario la existencia de
dicho cargo en la estructura de la empresa.
x Funciones bsicas
En este numeral se deben incluir brevemente cada una de las funciones y
responsabilidades bsicas que describa adecuadamente los lmites y la esencia
del cargo.
x Personal Relacionado con el Cargo
En este tem se parte de la ubicacin del cargo dentro del organigrama de la
empresa para determinar con que empleados o secciones debe interactuar para
dar cumplimiento a sus funciones y responsabilidades asignadas
x Perfil del cargo
En este punto de la descripcin del cargo, se refiere a cul sera el perfil ptimo o
ideal del funcionario que debe ocupar un cargo.
107
Manual de Procedimientos
Acto, mtodo o manera de proceder en algunos procesos, ciclo de operaciones
que afectan a varios empleados que trabajan en sectores distintos y que se
establece para asegurar el tratamiento uniforme de todas las operaciones
respectivas para producir un determinado bien o servicio.
Manual de Procesos
Independiente del tamao de la institucin, es indispensable contar con un
instrumento que agrupe los procesos, las normas, las rutinas y los formularios
necesarios para el adecuado manejo de la institucin. Se justifica la elaboracin
de manuales de procesos cuando el conjunto de actividades y tareas se tornan
complejas y es difcil para los niveles directivos su adecuado registro, seguimiento
y control.
x Definicin
El manual de procesos es un documento que registra el conjunto de procesos,
discriminado en actividades y tareas que realiza un servicio, un departamento o
la institucin toda.
x Objetivos del manual de procesos
Servir de gua para la correcta ejecucin de las actividades y tareas
para los funcionarios de la institucin.
Ayudar a brindar servicios ms eficientes.
Mejorar el aprovechamiento de los recursos humanos, fsicos y
financieros.
Generar uniformidad en el trabajo por parte de los diferentes
funcionarios.
Evitar la improvisacin en las labores.
Ayudar a orientar al personal nuevo.
Facilitar la supervisin y evaluacin de labores.
Proporcionar informacin a la empresa a cerca de la marcha de los
procesos.
Evitar discusiones sobre normas, procedimientos y actividades.
Facilitar la orientacin y atencin al cliente extremo.
Establecer elementos de consulta, orientacin y entrenamiento al
personal.
Servir como un punto de referencia para las actividades de control
interno y auditora.
Ser la memoria de la institucin.
108
109
110
Polticas
Conjunto de estrategias, normas y parmetros de una organizacin, que orientan
la actuacin de los funcionarios para alcanzar sus objetivos y metas en un lugar y
plazos dados. Es un marco general de actuacin.
Principios Corporativos
Los principios corporativos son el conjunto de valores, creencias, normas, que
regulan la vida de una organizacin, ellos definen aspectos que son importantes
para la organizacin y que deben ser compartidos por todos, por tanto constituyen
la norma de vida corporativa y el soporte de la cultura organizacional.
La organizacin
Hace referencia a la estructura orgnica de la empresa de servicios, debe tener en
cuenta los diferentes niveles (directivo, ejecutivo, operativo y asesor), as como las
reas asistenciales y administrativas.
El talento humano
Un aspecto fundamental de cualquier proceso lo constituyen las personas que
deben desarrollarlo y mejorarlo.
Para que el talento humano pueda desempear adecuadamente se requiere:
x
x
x
x
x
111
112
113
MISIN INSTITUCIONAL
La Ponderosa est dedicada al suministro de combustibles, servicio de restaurante
dentro y fuera de la empresa y a la venta de vveres; para ello contamos con
personal capacitado y una moderna infraestructura fsica que nos garantiza ofrecer
servicios con calidad, con un precio justo y una medida exacta.
VISIN INSTITUCIONAL
En el ao 2015, la ESTACIN DE SERVICIO LA PONDEROSA, se posicionar
como punto de encuentro de los habitantes del Suroccidente de Pereira y de los
turistas de trnsito de diferentes regiones del pas hacia el Quindo, por la va
Pereira Alcal. Adems, de poder atender eventos sociales y misionales de
entidades pblicas del Departamento de Risaralda y empresas privadas del
Municipio de Pereira, apoyo a empresas prestadoras de servicios tursticos de la
zona y la oferta de nuevos servicios a la comunidad. Teniendo como valor
principal la satisfaccin de los clientes, dentro de un marco de respeto y calidad en
el servicio.
PRINCIPIOS
x Buscar siempre el mayor nivel de calidad
La calidad siempre ser factor determinante en la decisin de compra de las
personas, un producto de mala calidad sufrir de estancamiento a largo plazo y
por lo tanto es necesario probar, reprobar y mejorar siempre las
especificaciones de los productos o servicios.
x Bsqueda de una servicio superior
Destacarse por la calidad de los servicios que se ofrecen ser siempre garanta
de fidelidad en los clientes. El servicio al cliente es la parte en donde la
empresa puede mostrarse ante sus consumidores y el espacio propicio de
interaccin con los consumidores. Es necesario buscar siempre la mxima
satisfaccin del cliente como objetivo primordial.
114
116
Junta Directiva
Revisor Fiscal
Gerente
Sub Gerente
Administrador
Secretaria
Vigilantes
Minimercado
EDS Pista
Cajero
Isleros
Auxiliar
117
Restaurante
Chef
Caja
Auxiliar de
Cocina
Meseros
x Equipos
x Dinero
Para los tres centros de negocios se levanto la informacin y se desarrollo el
correspondiente manual de funciones para cada uno de los cargos que lo
conforman. Ver Anexo V.
El formato aplicado para el manual de funciones es:
Ultima Actualizacin:
MANUAL DE
FUNCIONES
Cdigo Descriptivo:
Pgina:
Fecha:
Dependencia:
Tipo de Cargo:
Perfil Profesional:
Experiencia:
Requisitos:
Competencias Laborales
Rasgo de Personalidad
Funciones Principales
119
Responsabilidades
Por
Materiales
Productos
Por Informacin
y/o
Por Equipos
Por Dinero
Estructura de los Procesos y Procedimientos
Para la identificacin de los diferentes procesos y procedimientos que se hacen en
la empresa, se realizan entrevistas individualizadas en las cuales se utiliza un
formato donde se describen todos los procesos y sus respectivos procedimientos,
posteriormente se da paso al desarrollo y la documentacin del mismo.
El formato est diseado para documentar toda la informacin referente a cada
proceso, la plantilla est dividida en dos secciones:
x
x
x
x
x
x
x
x
Procedimientos:
Actividades
Responsable
Registro y Control
Tiempo
120
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
FIN
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
10. CONCLUSIONES
x La Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA, durante su ao y medio de
funcionamiento no cuenta con un Programa de Salud Ocupacional, para la
prevencin de los Riesgos y dar cumplimiento a la Normatividad. Vigente
en Salud Ocupacional.
x Las condiciones de trabajo y salud a las que se encuentran expuestos los
trabajadores de la Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA, determina
la necesidad de implementar lo ms pronto posible el Programa de Salud
Ocupacional.
x Las directivas de la empresa han encaminado actividades ocasionales
orientadas al bienestar fsico y emocional de sus colaboradores, surgiendo
el inters y la necesidad de la creacin e implementacin de un programa
en Salud Ocupacional.
x La Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA no cuenta con un
presupuesto asignado para el desarrollo del programa de Salud
Ocupacional.
x La Estacin de Servicio BRIO LA PONDEROSA hasta el momento no
cuenta con una estructura organizacional y administrativa que guie a la
empresa al cumplimiento de objetivos organizacionales.
x La documentacin de los manuales de procesos y procedimientos permitir
la estandarizacin de los procesos as como el fortalecimiento
administrativo de la empresa.
x El diseo del direccionamiento estratgico dar identidad propia a la
empresa y ayudara a que todos sus esfuerzos sean orientados al
cumplimiento de un mismo propsito.
11. RECOMENDACIONES
x El programa de Salud Ocupacional debe ejecutarse, lo mas pronto posible,
con el fin de intervenir las condiciones mas agresivas para los trabajadores.
x Con el objetivo de poner en marcha y dar cumplimiento a todas las
actividades propuestas se recomienda contratar los servicios de un
especialista en Salud Ocupacional.
x Se recomienda que el programa de Salud Ocupacional cuente con un
presupuesto propio, de manera que en forma anual se pueda programar el
cronograma de actividades y proyecciones sobre bases reales.
x Dar a conocer el Programa de Salud Ocupacional a todos los trabajadores
para el adecuado desarrollo de ste, donde deben estar activamente
involucrados el personal administrativo y operativo de toda la empresa,
donde se busca que cada uno asuma su responsabilidad en el cuidado de
la salud y seguridad.
x Publicar las polticas en Salud Ocupacional y el Reglamento de Higiene y
Seguridad Industrial, en un sitio visible y de acceso a los empleados.
x Todas las actividades realizadas deben contar con los registros pertinentes
(firmas de los trabajadores cuando se realice induccin, actividades de
capacitacin o entrega de elementos de proteccin personal).
x Reforzar las actividades permanentes de los subprogramas (Higiene y
seguridad industrial, medicina preventiva) a fin de obtener un Programa
integral de salud ocupacional.
x Realizar inspecciones detalladas y peridicas de las areas o puestos de
trabajo para la identificacin de nuevos riesgos existentes.
x Se recomienda tener en cuenta los manuales de funciones previamente
diseados, pues esto le permitir a la EDS en el momento de contratar,
hacer una seleccin acorde al perfil requerido por el cargo.
x Vigilar el cumplimiento y actualizacin de la visin institucional lo cual
permitir orientar de manera ms efectiva la empresa.
x Se recomienda mantener actualizado el manual de funciones, procesos y
procedimientos dada la ampliacin e innovacin de los servicios.
123
12. BIBLIOGRAFA
MORALES CHUQUIN, Sandra. Gua para la elaboracin del programa de salud
ocupacional. ARP BOLVAR, Bogot, D.C., segunda edicin, Mayo 2002, 32p.
INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS Y CERTIFICACIN
ICONTEC -. Sistema De Gestin En Seguridad & Salud Ocupacional Y Otros
Documentos Complementarios, Ley 776 de 2002, Decreto Ley 1295 de 1994, NTC
OHSAS 18001 y 18002; GTC- 34, 45; NTC -3701, 4114, 4115, 4116, Bogot
D.C., ICONTEC, (2009) s.p.
CORTES DAZ, Jos Mara. Seguridad e Higiene del Trabajo. Alfa omega
Colombiana S.A., Bogot, D.C., tercera edicin, 2.002, 630 p.
COMPENDIO DE NORMAS LEGALES SOBRE SALUD OCUPACIONAL, ARSEG
S.A., Bogot, D.C., 2.006, 780 p.ARSEG. Compendio de normas legales sobre
salud ocupacional.
A.R.P COLMENA. Gua Para La Elaboracin De Un Programa de Salud
Ocupacional .2008
DICCIONARIO DE TRMINOS Y VOCABULARIO DE SALUD OCUPACIONAL,
Ediciones Compartidas de Colombia.
IDALBERTO CHIAVENATO. Administracin de Proceso Administrativo. Tercera
edicin.2000.
IDALBERTO CHIAVENATO. Comportamiento Organizacional. Segunda edicin.
2009.
RICHARD L. DAFT. TEORA Y DISEO ORGANIZACIONAL. Octava edicin.
2005.
Documentos bajados de internet:
http://www.monografias.com/trabajos21/libro-del-disenio/libro-del-disenio.shtml
http://copaso.upbbga.edu.co/legislacion/Resolucion%201016%20de%2089.%20Pr
ogrmas%20de%20Salud%20Ocupacional.pdf
http://www.actualicese.com/actualidad/2009/06/23/comite-paritario-de-saludocupacional-%E2%80%93copaso-empresas-obligadas-a-tenerlo/
124
http://www.corporacionambientalempresarial.org.co/documentos/Acar_panorama_r
iesgos_tx.pdf
http://www.suratep.com/articulos/164/
http://www.elprisma.com/apuntes/administracion_de_empresas/manualesdenorma
syprocedimientos/default.asp
125
13. ANEXOS
ANEXO A. ACTA DE CONVOCATORIA DE CREACIN
Ciudad y Fecha:
PARA: EMPLEADOS EDS LA PONDEROSA
DE: ADMINISTRADOR
ASUNTO: Eleccin de candidatos en representacin de los trabajadores para la
conformacin del Comit Paritario de Salud Ocupacional con vigencia del ao
2010 al Ao 2012.
LA ESTACIN DE SERVICIO BRIO LA PONDEROSA, dando cumplimiento a la
legislacin laboral relacionada con la conformacin del Comit Paritario de Salud
Ocupacional, convoca a la inscripcin de los (2) candidatos con sus respectivos
suplentes en representacin de los trabajadores.
La hoja de inscripcin de candidatos o plancha debe reclamarse en la oficina de
administrativa hasta el da ___ y deber ser diligenciada y entregada nuevamente
como fecha lmite el da____.
Las planchas presentadas estarn en cartelera para conocimiento de todos los
empleados por 2 das.
La votacin de las diferentes planchas que se presenten se realizar el
da.
De
a las
en el Saln del Restaurante.
El conteo de votos se realizar el da
del
a las (
) en presencia de un
representante de cada una de las planchas presentadas y el jurado de votacin.
Elegidos los representantes y sus respectivos suplentes se programar una
primera reunin para determinar las funciones del comit y el plan de trabajo.
Cordialmente
Administracin
126
SUPLENTE
Nombre
Nombre
CC:
Oficio:
Dependencia:
CC:
Oficio:
Dependencia:
PLANCHA NUMERO: 2
Empresa: ESTACIN DE SERVICIO BRIO LA PONDEROSA
PERIODO DEL COPASO:
PRINCIPAL
SUPLENTE
Nombre
CC:
Oficio:
Dependencia:
Nombre
CC:
Oficio:
Dependencia:
Responsable: __________________________________.
Fecha de cierre: ________________________________.
127
VOTO EN BLANCO:
128
NOMBRE
CEDULA
129
FIRMA
NMERO DE VOTOS
130
.
.
c.c
c.c
.
.
TRABAJADORES: OPERATIVOS
PLANCHA No 1:
votos
PLANCHA No 2:
votos
votos.
131
das
de
CDIGO REGIONAL 66
132
NIT.
C.C.
C.E.
P.A.
NUMERO DE DOCUMENTO:
CDIGO DE ACTIVIDAD
(Decreto 1607/02)
DIRECCIN ____________________________________TELFONO ___________________
CORREO ELECTRNICO _____________________________________________________
NUMERO DE CENTROS DE TRABAJO REPRESENTADOS
DEPARTAMENTO RISARALDA
6 6
MUNICIPIO: PEREIRA
0 0 1
MUJERES
ADMINISTRACIN
OPERATIVA
MENORES DE EDAD
TOTAL
FIRMA ____________________________________________________
C.C. ___________________________
DE
___________________
FECHA DE ELECCIN
DA
MES
AO
FECHA DE CONSTITUCIN
DA
MES
AO
PRESIDENTE___________________________SECRETARIO_____________________________
133
SUBTOTAL
POR LA EMPRESA
PRINCIPALES
SUPLENTES
SUPLENTES
NOMBRE____________________________ NOMBRE_____________________________
C.C.________________________________ C.C._________________________________
FIRMA______________________________ FIRMA_______________________________
NOMBRE____________________________ NOMBRE_____________________________
C.C.________________________________ C.C._________________________________
FIRMA______________________________ FIRMA_______________________________
NOMBRE____________________________
C.C.________________________________
FIRMA______________________________
NOMBRE____________________________
C.C._________________________________
FIRMA______________________________
NOMBRE____________________________ NOMBRE____________________________
C.C._________________________________
C.C._________________________________
FIRMA______________________________ FIRMA______________________________
NOTA: ESTE REGISTRO ES VALIDO POR DOS (2) AOS Y DEBE REALIZARSE A MAS TARDAR A LOS 8 DAS DE
CONSTITUIDO EL COMIT PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL O A LA DESIGNACIN DEL VIGA OCUPACIONAL.
EL REGISTRO ES AUTOMTICO Y DEBE VERIFICAR QUE EL FORMULARIO ESTE DEBIDAMENTE DILIGENCIADO.
EL EMPLEADOR DEBE CUSTODIAR Y CONSERVAR EL ACTA DE CONVOCATORIO, ACTA DE INSCRIPCIN DE
POSTULADO, CONFORMACIN, ESCRUTINIO Y LISTADO DE VOTANTES QUE DEMUESTRE LA DEBIDO ELECCIN
DEL COMIT PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL,. LAS ENTIDADES ADMINISTRADORAS DE RIESGOS
PROFESIONALES, EJERCERN VIGILANCIA Y CONTROL SOBRE SUS EMPRESAS AFILIADAS, CONFORME A LOS
ARTCULOS 35,56 Y 80 DEL DECRETO 1295 DE 1994.
PARA CONSTANCIA DE LA CORRECTA ELECCIN Y GUARDA DE LOS ANTERIORES DOCUMENTOS, FIRMA EL
EMPLEADOR O SU REPRESENTANTE
FIRMA:_____________________________ C.C._________________________________
134
PRESIDENTE
DEL COPASO
SECRETARIO
DEL COPASO
136
Fecha Examen
Da
Examen
Ingreso
Mes
Ao
Retiro
Apellidos y Nombres
Empresa
Peridico
Especial
Cedula de Ciudadana
Fecha Nacimiento
Direccin Residencia
Estado Civil
Ao
Edad
Soltero
Mes
Da
Casado
Escolaridad
Separado
Ninguna
Tcnicos
Viudo
Primaria
Universitario
Unin Libre
Bachillerato
Postgrado
137
HISTORIA LABORAL
Cargo Desempeado
Empresa
Permanencia Aos
Actividad
3>5
10>15
1
2
3
FACTOR
-1
1>3
138
5>10
15 o Ms
NOMBRE
GENRICO
ACCIN
139
INDICACIN
CONTRAINDICACIN
NOMBRE DEL
TRABAJADOR
CARGO
140
SNTOMA MEDICAMENTO
FRMULA:
Nombre:
CALIDADES:
COMPOSICIN DE LOS
INGREDIENTES:
2. PROPIEDADES FSICOS-QUMICAS
Forma:
Color:
Olor:
Gravedad especifica:
Punto de ebullicin (C):
Velocidad de evaporacin:
Temp. de inflamacin (C):
Limites de explosividad:
Densidad de vapor:
Temp. de auto ignicin:
PH:
Solubilidad:
3. LIMITES DE EXPOSICIN OCUPACIONAL
TWA:
STEL:
141
4. IDENTIFICACIN DE PELIGROS
5. MEDIDAS PREVENTIVAS
MEDIDAS PRIMERA AUXILIOS
Manejo y almacenamiento
Manipulacin:
Almacenamiento:
Precauciones:
Inhalacin:
Ingestin:
Piel:
Ojos:
Estabilidad y Reactividad
Informacin de transporte
Estabilidad:
Incompatibilidades:
Productos de descomposicin:
142
Fecha: _______________
Nombre: _________________________________
Equipo a Reparar:__________________________________________________
Mantenimiento:
Preventivo____
Correctivo____
Ambos____
Diagnstico:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Partes
Reemplazadas:_____________________________________________________
Tiempo de Operacin (H:M):__________________________________________
Firma:__________________________________
143
FECHA
NOMBRE
/CARGO
A. MDICO
EDAD
EC
AT
EP
OTROS
TIEMPO
CD.
TOTAL
Coordinador: _____________________________________
Fecha: __________________________________________
144
OBSERVACIONES
Nombre
Empleado
Cdigo
Da
Hora
Horas
Laboradas
Diagnostico
Cdigo
Durac.
Incap
Observaciones
Estadsticas:
A.T. = # Das perdidos por Accidente de Trabajo.
Total de Horas Laboradas en el Mes
F = Tasa de Frecuencia = (# Accidentes * 200.000) / Horas Laboradas
S = Tasa de Gravedad = (# Das Perdidos * 200.000) / Horas Laboradas
I.L.I= ndice de Lesiones Incapacitantes = F*S / 1.000
Coordinador: _____________________
Fecha: __________________________
145
PERIODO
NOMBRE DEL
TRABAJADOR
CARGO
SECCIN
DAS
INICIO
Coordinador: _____________________
Fecha: __________________________
146
TERMINA
ENFERMEDAD
CDIGO
Edad:
Cargo:
Antigedad:
De la Enfermedad Profesional
Diagnstico
Origen
Diagnostico
IPS
ARP
EPS
EMPRESA
Factor de Riesgo
Mas
Causal
Trabajadores Expuestos:
SI
NO
2. Anlisis de la Enfermedad
Diagnstico de Primera Ocasin en la Empresa
SI
Da
Mes
Ao
Grado de Riesgo
Obtenido
Examen
ocupacional
Ingreso
el
de
Si
No
Peridico
Si
No
Se Detecto
sospecha
Si
No
Induccin
Si
No
Entrenamiento
Si
No
Si
No
Fecha de Investigacin
Da
Mes
Ao
147
Responsable:
No
Si
No
Si
No
Fuente
Medio
Fallo
Si
No
Si
No
148
149
Nota: Toda solicitud estar sujeta a aprobacin por parte del equipo Coordinador
de Brigadas, previa valoracin y recomendacin mdica.
FIRMA ASPIRANTE
_________________
150
151
153
155
157
ARTICULO 11. El perodo de prueba debe ser estipulado por escrito y en caso
contrario los servicios se entienden regulados por las normas generales del
contrato de trabajo (artculo 77, numeral primero, C. S. T.).
ARTICULO 12. El perodo de prueba no puede exceder de dos (2) meses. En los
contratos de trabajo a trmino fijo, cuya duracin sea inferior a un (1) ao el
perodo de prueba no podr ser superior a la quinta parte del trmino inicialmente
pactado para el respectivo contrato, sin que pueda exceder de dos meses.
Cuando entre un mismo empleador y trabajador se celebren contratos de trabajo
sucesivos no es vlida la estipulacin del perodo de prueba, salvo para el
primer contrato (artculo sptimo Ley 50 de 1990).
ARTICULO 13. Durante el perodo de prueba, el contrato puede darse por
terminado unilateralmente en cualquier momento y sin previo aviso, pero si
expirado el perodo de prueba y el trabajador continuare al servicio del empleador,
con consentimiento expreso o tcito, por ese solo hecho, los servicios prestados
por aquel a ste, se considerarn regulados por las normas del contrato de trabajo
desde la iniciacin de dicho perodo de prueba. Los trabajadores en perodo de
prueba gozan de todas las prestaciones (Artculo 80, C. S. T.).
CAPITULO III
TRABAJADORES ACCIDENTALES O TRANSITORIOS
ARTICULO 14. Son trabajadores accidentales o transitorios, los que se ocupen
en labores de corta duracin no mayor de un mes y de ndole distinta a las
actividades normales de empresa. Estos trabajadores tienen derecho, adems del
salario al descanso remunerado en dominicales, y festivos, a las prestaciones
sociales de Ley, segn sentencia de la Corte Constitucional (Artculo sexto, C. S.
T.)
CAPITULO IV
HORARIO DE TRABAJO
ARTICULO 15: Las horas de entrada y salida de los trabajadores son las que a
continuacin se expresan as:
Se establecen turnos laborales as:
158
ESTACIN DE SERVICIO:
1er.TURNO:
5:00 a.m. a 1:00 p.m.
5:00 a.m. a 2:00 p.m.
2. TURNO
2:00 p.m. A 10:00 p.m.
2.00 p.m. a 11:00 p.m.
12:00 m a 8.00 p.m.
3:00 p.m a 11:00 p.m
Nota:
Con los respectivos tiempos para el consumo de alimentos.
RESTAURANTE:
1er. TURNO
6:00 am. a 2:00 pm.
10:00 a.m a 6:00 p.m
11:00 a.m a 7:00 p.m
8:00 a.m a 4:00 p.m
Nota:
Con los respectivos tiempos para consumo de alimentos
MINI MERCADO:
1. TURNO
7:00 a.m. a 3.00 p.m.
11.00 a 7:00 p.m
2. TURNO
3:00 p.m. a 10:00 p.m.
3:00 p.m. a 11:00 p.m.
Nota:
Con los respectivos tiempos para consumo de alimentos
PARGRAFO 1: Cuando la empresa tenga ms de cincuenta (50) trabajadores
que laboren cuarenta y ocho (48) horas a la semana, stos tendrn derecho a que
dos (2) horas de dicha jornada, por cuenta del empleador, se dediquen
exclusivamente a actividades recreativas, culturales, deportivas o de capacitacin
(Artculo 21 Ley 50 de 1990).
159
161
162
164
PERIODOS DE PAGO
Los periodos de pago se realizarn QUINCENALES
Los das 15 y 30 de cada mes.
ARTICULO 35. El salario se pagar al trabajador directamente o a la persona que
l autorice por escrito as:
1. El salario en dinero debe pagarse por perodos iguales y vencidos. El perodo
de pago para los jornales no pueden ser mayores de una semana y para
sueldos no mayor de un mes.
2. El pago del trabajo suplementario o de horas extras y el recargo por trabajo
nocturno debe efectuarse junto con el salario ordinario del perodo en que se
han causado o a ms tardar con el salario del perodo siguiente (Artculo 134,
C.S.T.).
166
CAPITULO VIII
SERVICIO MEDICO, MEDIDAS DE SEGURIDAD, RIESGOS PROFESIONALES,
PRIMEROS AUXILIOS EN CASO DE ACCIDENTES DE TRABAJO, NORMAS
SOBRE LABORES EN ORDEN A LA MAYOR HIGIENE, REGULARIDAD Y
SEGURIDAD EN EL TRABAJO
ARTICULO 36. Es obligacin del empleador velar por la salud, seguridad e
higiene de los trabajadores a su cargo. Igualmente, es su obligacin garantizar los
recursos necesarios para implementar y ejecutar actividades permanentes en
medicina preventiva y del trabajo, y en higiene y seguridad industrial de
conformidad con el programa de Salud Ocupacional y con el objeto de velar por la
proteccin integral del trabajador.
ARTICULO 37. Los servicios mdicos que requieran los trabajadores se prestarn
por las Empresas Promotoras de Salud, a travs de las Instituciones Prestadoras
de Servicios, a la cual estn afiliados. En caso de no afiliacin estar a cargo del
empleador, sin perjuicio de las acciones legales pertinentes.
ARTICULO 38. Todo trabajador, desde el mismo da en que se sienta enfermo,
deber comunicarlo al empleador, su representante o a quien haga sus veces, el
cual har lo conducente para que sea examinado por el mdico correspondiente, a
fin de que certifique si puede continuar o no en el trabajo y en su caso determine
la incapacidad y el tratamiento a que el trabajador debe someterse. Si ste no
diere aviso dentro del trmino indicado, o no se sometiere al examen mdico que
se haya ordenado, su inasistencia al trabajo se tendr como injustificada para los
efectos a que haya lugar, a menos que demuestre que estuvo en absoluta
imposibilidad para dar el aviso y someterse al examen en la oportunidad debida.
ARTICULO 39. Los trabajadores deben someterse a las instrucciones y
tratamientos que ordena el mdico que los haya examinado, as como a los
exmenes o tratamientos preventivos que para todos o algunos de ellos ordenan
la empresa en determinados casos. El trabajador que sin justa causa se negare a
someterse a los exmenes, instrucciones o tratamientos antes indicados, perder
el derecho a la prestacin en dinero por la incapacidad que sobrevenga a
consecuencia de esa negativa.
ARTICULO 40. Los trabajadores debern someterse a todas las medidas de
higiene y seguridad industrial que prescriben las autoridades del ramo en general
y en particular a las que ordene la empresa para prevencin de las enfermedades
y de los riesgos en el manejo de las mquinas, y dems elementos de trabajo
especialmente para evitar los accidentes de trabajo.
167
168
CAPITULO IX
PRESCRIPCIONES DE ORDEN
ARTICULO 45. Los trabajadores tienen como deberes los siguientes:
a) Respeto y subordinacin a los superiores.
b) Respeto a clientes y a sus compaeros de trabajo.
c) Procurar completa armona con sus superiores y compaeros de trabajo en las
relaciones personales y en la ejecucin de labores.
d) Guardar buena conducta en todo sentido y obrar con espritu de leal
colaboracin en el orden moral y disciplina general de la empresa.
e) Ejecutar los trabajos que le confen con honradez, buena voluntad y de la
mejor manera posible.
f) Hacer las observaciones, reclamos y solicitudes a que haya lugar por conducto
del respectivo superior y de manera fundada, comedida y respetuosa.
g) Recibir y aceptar las rdenes, instrucciones y correcciones relacionadas con el
trabajo, con su verdadera intencin que es en todo caso la de encaminar y
perfeccionar los esfuerzos en provecho propio y de la empresa en general.
h) Observar rigurosamente las medidas y precauciones que le indique su
respectivo Jefe para el manejo de las mquinas o instrumentos de trabajo.
i) Permanecer durante la jornada de trabajo en el sitio o lugar en donde debe
desempear sus labores, siendo prohibido, salvo orden superior, pasar al
puesto de trabajo de otros compaeros.
j) Realizar sus labores diarias con el correspondiente vestuario segn su
dependencia.
k) Mantener su lugar de labores en completo orden y aseo.
l) Acatar y cumplir con los diferentes manuales y protocolos expedidos por la
empresa.
169
CAPITULO X
ORDEN JERRQUICO
ARTICULO 46. El orden Jerrquico de acuerdo con los cargos existentes en la
empresa, es el siguiente: GERENTE, SUBGERENTE, ADMINISTRADOR,
REVISOR FISCAL, AUXILIAR CONTABLE, SECRETARIA, ISLERO, CAJERO,
AUXILIAR OPERATIVO, CHEF DE COCINA, AUXILIAR DE COCINA,
GUARDAS DE SEGURIDAD.
PARGRAFO: De los cargos mencionados, tienen facultades para imponer
sanciones disciplinaras a los trabajadores de la empresa: ADMINISTRADOR
CAPITULO XI
LABORES PROHIBIDAS PARA MUJERES Y MENORES DE 18 AOS
ARTICULO 47. Queda prohibido emplear a los menores de dieciocho (18) aos y
a las mujeres en trabajo de pintura industrial, que entraen el empleo de cerusa,
sulfato de plomo o de cualquier otro producto que contenga dichos pigmentos. Las
mujeres sin distincin de edad y los menores de dieciocho (18) aos no pueden
ser empleados en trabajos subterrneos de las minas ni en general trabajar en
labores peligrosas, insalubres o que requieran grandes esfuerzos (ordinales 2 y 3
del artculo 242 del C. S. T.)
ARTICULO 48. Los menores no podrn ser empleados en los trabajos que a
continuacin se enumeran, por cuanto suponen exposicin severa a riesgos para
su salud o integridad fsica:
1. Trabajos que tengan que ver con sustancias txicas o nocivas para la salud.
2. Trabajos a temperaturas anormales o en ambientes contaminados o con
insuficiente ventilacin
3. Trabajos subterrneos de minera de toda ndole y en los que confluyen
agentes nocivos, tales como contaminantes,
desequilibrios
trmicos,
deficiencia de oxgeno a consecuencia de la oxidacin o la gasificacin.
4. Trabajos donde el menor de edad est expuesto a ruidos que sobrepasen
ochenta (80) decibeles.
5. Trabajos donde se tenga que manipular con sustancias radioactivas, pinturas
luminiscentes, rayos X, o que impliquen exposicin a radiaciones ultravioletas,
infrarrojas y emisiones de radio frecuencia.
170
fresadoras,
171
172
CAPITULO XII
OBLIGACIONES ESPECIALES PARA LA EMPRESA Y LOS TRABAJADORES
ARTICULO 49. Son obligaciones especiales del empleador:
1. Poner a disposicin de los trabajadores, salvo estipulacin en contrario, los
instrumentos adecuados y las materias primas necesarias para la realizacin
de las labores.
2. Procurar a los trabajadores locales apropiados y elementos adecuados de
proteccin contra accidentes y enfermedades profesionales en forma que se
garantice razonablemente la seguridad y la salud.
3. Prestar de inmediato los primeros auxilios en caso de accidentes o
enfermedad. Para este efecto, el establecimiento mantendr lo necesario
segn reglamentacin de las autoridades sanitarias.
4. Pagar la remuneracin pactada en las condiciones, perodos y lugares
convenidos.
5. Guardar absoluto respeto a la dignidad personal del trabajador, a sus creencias
y sentimientos.
6. Conceder al trabajador las licencias necesarias para los fines y en los trminos
indicados en el artculo 31 de este Reglamento.
7. Dar al trabajador que lo solicite, a la expiracin del contrato, una certificacin
en que conste el tiempo de servicio, ndole de la labor y salario devengado, e
igualmente si el trabajador lo solicita, hacerle practicar examen sanitario y darle
certificacin sobre el particular, si al ingreso o durante la permanencia en el
trabajo hubiere sido sometido a examen mdico. Se considerar que el
trabajador por su culpa elude, dificulta o dilata el examen, cuando transcurrido
cinco (5) das a partir de su retiro no se presenta donde el mdico respectivo
para la prctica del examen, a pesar de haber recibido la orden
correspondiente.
8. Pagar al trabajador los gastos razonables de venida y regreso, si para prestar
su servicio lo hizo cambiar de residencia, salvo si la terminacin del contrato
se origina por culpa o voluntad del trabajador.
Si el trabajador prefiere radicarse en otro lugar, el empleador le debe costear
su traslado hasta concurrencia de los gastos que demandara su regreso al
173
176
sin el adecuado
178
179
180
CAPITULO XIV
ESCALA DE FALTAS Y SANCIONES DISCIPLINARAS
ARTICULO 56. La empresa no puede imponer a sus trabajadores sanciones no
previstas en este reglamento, en pactos, convenciones colectivas, fallos arbitrales
o en contrato de trabajo (artculo 114, C. S. T).
ARTICULO 57. Se establecen las siguientes clases de faltas leves y sus
sanciones disciplinaras, as:
a) El retardo hasta de 15 minutos en la hora de entrada sin excusa suficiente,
cuando no cause perjuicio de consideracin a la empresa, implica por primera
vez, llamada de atencin verbal, y multa de la dcima parte del salario de un
da; por la segunda vez, llamada de atencin escrita con copia a hoja de vida, y
multa de la quinta parte del salario de un da; por la tercera vez suspensin en
el trabajo por tres das, y por cuarta vez suspensin o cancelacin del contrato
laboral.
b) La falta en el trabajo en la maana, en la tarde o en el turno correspondiente,
sin excusa suficiente cuando no causa perjuicio de consideracin a la empresa,
implica por primera vez suspensin en el trabajo hasta por tres das y por
segunda vez suspensin en el trabajo hasta por ocho das, y tercera vez
suspensin del contrato laboral.
c) La falta total al trabajo durante el da sin excusa suficiente, cuando no cause
perjuicio de consideracin a la empresa implica, por primera vez, suspensin
en el trabajo hasta por ocho das y por segunda vez, cancelacin del contrato
laboral.
d) La violacin leve por parte del trabajador de las obligaciones contractuales o
reglamentarias implica por primera vez, suspensin en el trabajo hasta por
ocho (8) das y por segunda vez cancelacin del contrato laboral.
La imposicin de multas no impide que la empresa prescinda del pago del
salario correspondiente al tiempo dejado de trabajar. El valor de las multas se
consignar en cuenta especial para dedicarse exclusivamente a premios o regalos
para los trabajadores del establecimiento que ms puntual y eficientemente,
cumplan sus obligaciones.
181
182
183
FECHA:
DIRECCIN: kilmetro 9 va Pereira Alcal Vereda el Contento.
TELFONO: 3327776
PEREIRA
DEPARTAMENTO DE RISARALDA
OSCAR MAURICIO CORREA GIRALDO
NOMBRE DEL REPRESENTANTE LEGAL
Representante Legal
C.C. N
DE
184
185
FECHA: Feb.-2010
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Tipo de cargo:
Administrativo
Experiencia:
Un ao en Administracin
de Estaciones de Servicio
y/o afines, Manejo de
Personal y cargos
administrativos.
Perfil profesional:
Profesional en reas
administrativas,
ingenieras y afines
Requisitos:
Estudios,
Perfil
Profesional, Experiencia
RASGOS DE PERSONALIDAD
Conocimientos gerenciales.
Conocimientos del mercado de
combustibles.
Capacidad de interaccin de clientes
internos y externos.
Habilidad en manejo de Personal
Habilidad en la resolucin de
Conflictos.
Capacidad de toma de decisiones
Trabajo en equipo.
Fluidez verbal.
Capacidad de negociacin.
Capacidad para la gestin de
proyectos.
186
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Independiente
Proactivo(a)
Servicial
Comprometido(a)
Lder
Honesto(a)
Responsable
Creativo(a)
Emprendedor(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Motiva y crea medios de comunicacin efectiva tanto con los clientes internos
como externos.
Atender las solicitudes por parte del administrador con respecto a decisiones
que requiere la empresa.
187
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS Y/O
HERRAMIENTAS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
No aplica
Toda la documentacin de tipo confidencial
concerniente a la EDS.
No aplica
Dinero pago de nomina, proveedores, cuentas por
pagar e utilidades netas.
188
189
FECHA:
Feb.-2010
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Tipo de cargo:
Administrativo
Experiencia:
Un ao en administracin
de EDS y/o afines, manejo
de personal y cargos
administrativos.
Perfil profesional:
Profesional en reas
administrativas,
ingenieras y afines.
Requisitos:
Perfil Profesional y
Experiencia
dando
RASGOS DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Conocimientos generales de
Administracin.
Capacidad de interaccin con
clientes internos y externos.
Trabajo en equipo.
Habilidad en manejo de Personal.
Habilidad en la resolucin de
Conflictos.
Capacidad de toma de decisiones.
Fluidez verbal
Capacidad analtica.
Elaboracin de informes.
190
Ordenado(a)
Proactivo(a)
Servicial
Comprometido(a)
Lder
Honesto
Responsable
Disciplinado(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Creativo(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
191
RESPONSABILIDADES
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS Y/O
HERRAMIENTAS
POR DINERO
No aplica
Toda la documentacin de tipo confidencial
concerniente a la EDS.
Equipo cuartos de maquinas (servidor, planta elctrica)
No aplica
192
193
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Tipo de cargo:
Administrativo
Perfil profesional:
Administrador
Experiencia:
Un ao en cargos similares
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia.
RASGO DE PERSONALIDAD
Conocimientos gerenciales.
Conocimientos del mercado de
combustibles.
Capacidad de interaccin de clientes
internos y externos.
Habilidad en manejo de Personal
Habilidad en la resolucin de
Conflictos.
Capacidad de toma de decisiones
Trabajo en equipo.
Fluidez verbal.
Capacidad de negociacin.
Capacidad para la gestin de
proyectos.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Creativo(a)
Eficaz
Lder
Emprendedor(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
RESPONSABILIDADES
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS
POR DINERO
No aplica
Por toda la informacin financiera, administrativa y
confidencial de la empresa.
Equipo de oficina.
Por todo el dinero producto de la actividad de la
empresa
195
196
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Tipo de cargo:
Administrativo
Experiencia:
1 ao
Perfil profesional:
Profesional en contadura
pblica
con
tarjeta
profesional vigente
Requisitos:
Estudios,
Perfil
Profesional, Experiencia
RASGOS DE PERSONALIDAD
Capacidad
de
interaccin
de
clientes internos y externos.
Trabajo en equipo.
Capacidad de toma de decisiones
Trabajo en equipo
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Proactivo(a)
Servicial
Comprometido(a)
Lder
Honesto
Responsable
Respetuoso
Puntual
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Preparar y presentar informes sobre la situacin financiera que exijan los entes
de control tanto Municipal como Nacional.
Pblica)
x
Verificar que
las operaciones financieras que se celebren o cumplan por
cuenta de la sociedad se ajustan a las normatividad vigente, prescripciones de
los estatutos, a las decisiones de la asamblea general y de la junta directiva.
Dar oportuna cuenta, por escrito al gerente, segn los casos, de las
irregularidades que ocurran en el funcionamiento de la sociedad y en el
desarrollo de sus negocios.
Cumplir las dems atribuciones que le sealen las leyes o los estatutos y las
que, siendo compatibles con las anteriores, le encomiende la asamblea o junta
de socios.
(*) PUNTOS CLAVE
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS Y/O
HERRAMIENTAS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
No aplica
Toda la documentacin de tipo confidencial
concerniente a la EDS.
No aplica
No aplica
198
199
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Experiencia:
Un ao en cargos
similares.
FECHA: Feb.2010
Tipo de cargo:
Administrativo
Perfil profesional:
Tcnico
Requisitos:
Estudios, experiencia
RASGOS DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Conocimientos generales de
contabilidad.
Conocimiento de procedimientos de
oficina.
Habilidad en el uso de Internet.
Tenedura de libros.
Conocimiento y habilidad en
herramientas de office.
Transcripcin de datos.
Habilidades en operaciones
contables.
Comprometido(a)
Servicial
Honesto(a)
Responsable
Ordenado(a)
Amable
Recursivo(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Creativo(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Elaboracin de nomina.
200
1. Se debe aclarar que los informes contables son el Balance general y el Estado
de Resultados, estos informes se realizan mensualmente, pero si se presenta
la necesidad de obtenerlos en un momento extemporneo, el trabajador est
en la obligacin de proporcionarlo.
2. La Alcalda y la Gobernacin exigen el informe de sobretasa de gasolina
mensualmente.
3. El control de ventas diarias se deber realizar para las tres dependencias de
la empresa (Estacin de servicio, Restaurante, Mini mercado)
201
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS Y/O
HERRAMIENTAS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
No aplica
Toda la documentacin de tipo contable que sea
confidencial concerniente a la EDS.
No aplica
Dinero de pagos de crditos, descuento de
consignaciones, dinero venta de los seguros obligatorios.
202
203
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Estacin de servicio- Mini
mercado-Restaurante
Tipo de cargo:
Administrativo
Perfil profesional:
Tcnico profesional
Experiencia:
1 ao
Requisitos:
Estudios, Experiencia
RASGOS DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Conocimiento y habilidad en
herramientas de office.
Conocimiento bsicos conceptos
Administrativos.
Capacidad de interaccin de
clientes internos y externos.
Trabajo en equipo.
204
Ordenado(a)
Proactivo(a)
Servicial
Comprometido(a)
Honesto(a)
Responsable
Disciplinado(a)
Amable
Respetuoso(a)
Discreto(a)
Atento(a)
Paciente
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Atender a proveedores.
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS Y/O
HERRAMIENTAS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
No aplica
Toda la documentacin de tipo confidencial
concerniente a la EDS.
No aplica
No aplica
205
206
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Mini Mercado
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil profesional:
Bachiller
Experiencia:
6 meses en cargos similares
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia
RASGO DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Creativo(a)
Extrovertido(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Realizar inventarios.
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
Por todos los productos que se encuentre dentro del
mini mercado.
Por pedidos, facturas y vencimiento de productos.
Maquina codificadora, vitrinas, estanteras y neveras
que se encuentren dentro del mini mercado.
No aplica
208
209
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Mini mercado
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil profesional:
Tcnico
Experiencia:
Un ao en cargos similares
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia.
RASGO DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Creativo(a)
Extrovertido(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Registrar ventas.
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
Por todos los productos de las vitrinas, estanteras y
neveras que se encuentren adentro del mini mercado.
Ventas diarias, pedidos, facturas.
Caja, equipo de codificacin, vitrinas, estanteras y
neveras
Todo el dinero recaudado producto de las ventas
diarias.
211
212
Dependencia:
Restaurante
Experiencia:
Dos aos en cargos
similares.
FECHA: Feb.2010
Tipo de cargo:
Operativo
Cargo jefe inmediato:
Administrador
Perfil profesional:
Chef Profesional
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia.
RASGO DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Aseado(a)
Lder
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Gusto refinado
FUNCIONES PRINCIPALES
x
213
1. Estos pedidos estn sujetos a las necesidades que se tengan y a las existencias
en el inventario.
2. Neveras, estufas, greca, horno, etc.
3. Consultar satisfaccin al cliente, atencin al clientes segn necesidad.
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
RESPONSABILIDADES
Todas las materias primas relacionadas con la
produccin de alimentos.
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS
POR DINERO
No aplica
214
215
FECHA: Feb.2010
Dependencia:
Restaurante
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil profesional:
Bachiller
Experiencia:
Un ao en cargos similares.
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Aseado(a)
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Positivo(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
POR INFORMACIN
POR EQUIPOS
POR DINERO
RESPONSABILIDADES
Todas las materias primas relacionadas con
produccin de alimentos
No aplica.
Todos los equipos que se utilizan dentro de la cocina.
No aplica
217
la
218
Dependencia:
Restaurante
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil
Tcnico
profesional:
Experiencia:
Un ao en cargos similares
Requisitos:
Perfil
Profesional
Experiencia.
RASGO DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Creativo(a)
Extrovertido(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
Registrar ventas.
POR MATERIALES
Y/O PRODUCTOS
RESPONSABILIDADES
Por todos los productos que se encuentre en las vitrinas
y neveras del restaurante.
POR INFORMACIN
220
221
FECHA: Feb2010
Dependencia:
Estacin de Servicio
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil profesional:
Bachiller
Experiencia:
Un ao en cargos similares.
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia.
RASGO DE PERSONALIDAD
Manejo de surtidores
Fluidez Verbal
Manejo de redeban
Conocimientos bsicos en manejo de
inventarios.
Capacidad de trabajo en equipo.
x
x
x
x
x
x
x
x
Ordenado(a)
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Puntual
Servicial
Creativo(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
1. Dara apertura y cierre del programa de los surtidores dependiendo del turno
en que se recibe.
RESPONSABILIDADES
POR MATERIALES Y/O
PRODUCTOS
Combustibles y lubricantes.
POR INFORMACIN
Planillas de liquidacin.
Surtidores y datafonos.
POR DINERO
223
224
FECHA: Feb2010
Dependencia:
Administracin, Mini
mercado, Restaurante, EDS.
Tipo de cargo:
Operativo
Perfil profesional:
Tcnico
Experiencia:
Un ao en cargos similares.
Requisitos:
Perfil
profesional
experiencia
RASGO DE PERSONALIDAD
x
x
x
x
x
x
x
Servicial
Puntual
Honesto(a)
Responsable
Comprometido(a)
Respetuoso(a)
Positivo(a)
FUNCIONES PRINCIPALES
x
RESPONSABILIDADES
No aplica.
POR INFORMACIN
Libros de control.
226
227
ACTIVIDAD
Verificar novedades (crditos, suspensiones, permisos,
sanciones, incapacidades, horas extras, recargos
nocturnos).
2
3
RESPONSABLE
Administrador
Auxiliar contable
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Planillas novedades
30 minutos
Auxiliar contable
Planillas novedades
Programa avansis
Planilla de pago
30 minutos
Planilla de pago.
60 minutos
Auxiliar contable
Administrador
Auxiliar contable
FIN
228
5 minutos
Auxiliar contable
de
primas
REGISTRO Y CONTROL
Revisiones permanentes.
Contrato laboral
TIEMPO
10 minutos
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Administrador
Revisor fiscal
Auxiliar contable
FIN
229
Revisiones permanentes
Se genera un documento de
pago
Estados financieros
Registro contable
Registros contables
120 minutos
30 minutos
10 minutos
15 minutos
30 minutos
RESPONSABLE
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
REGISTRO Y CONTROL
Programa avansis
Informes contables
Programa avansis
TIEMPO
5 minutos
45 minutos
30 minutos
Auxiliar contable
Auxiliar contable
FIN
Programa avansis
Correo electrnico
5 minutos
5 minutos
230
RESPONSABLE
Auxiliar contable
REGISTRO Y CONTROL
Programa avansis
TIEMPO
30 minutos
Auxiliar contable
30 minutos
Auxiliar contable
Auxiliar contable
15 minutos
5 minutos
FIN
231
2
3
ACTIVIDAD
Verificar e ingresas al programa los respectivos soportes
(compras, ventas, recibo de caja, consignaciones, notas
crditos, notas
debito, comprobantes de nota,
comprobante diario, notas de contabilidad).
Realizar subprocesos contables segn tipo de registro
contable.
Se archivan segn tipo de registros contables.
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar contable
Registros contables
60 minutos
Auxiliar contable
Registros contables
30 minutos
Auxiliar contable
FIN
Registros contables.
30 minutos
232
RESPONSABLE
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Recoleccin de firmas
apoderado.
Auxiliar contable
de representante legal o
FIN
233
REGISTRO Y CONTROL
No aplica
(Industria y comercio, IVA,
Retencin en la fuente)
Formatos impuestos
Revisiones segn periodos de
pago.
Copias de formatos impuestos
( sellos de cancelacin bancos)
TIEMPO
15 minutos
15 minutos
20 minutos
10 minutos
ACTIVIDAD
Verificacin de documentacin requerida.
Elaboracin y firma del contrato.
Afiliacin del contratado a las diferentes entidades.
Entrega del puesto de trabajo.
Entrega de la respectiva dotacin.
RESPONSABLE
Auxiliar Contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Auxiliar contable
FIN
234
REGISTRO Y CONTROL
Archivo
Contrato de trabajo
Documentos afiliacin
Documentos afiliacin
Base de datos
TIEMPO
1 Da
30 minutos
2 Das
30 minutos
15 minutos
ACTIVIDAD
Verificacin documentacin requerida.
Estipulacin tipo de contrato.
Autorizacin por parte del administrador.
Elaboracin de minutas.
Firma de contrato laboral.
RESPONSABLE
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Administrador
Auxiliar contable
Administrador
FIN
235
REGISTRO Y CONTROL
Propuesta
Propuesta requisitos legales
Propuesta
Contrato Laboral
Contrato Laboral
TIEMPO
30 minutos
30 minutos
8 horas
4 horas
236
237
REGISTRO Y CONTROL
Programa contable
Programa PILA
TIEMPO
15 minutos
15 minutos
30 minutos
Programa PILA
Planilla pago
20 minutos
2 horas
Planilla pila
5 minutos
RESPONSABLE
Auxiliar contable
REGISTRO Y CONTROL
Programa avansis
TIEMPO
Auxiliar contable
30 minutos
Auxiliar contable
30 minutos
Auxiliar contable
Programa avansis
10 minutos
Auxiliar contable
No aplica
15 minutos
FIN
238
239
REGISTRO Y CONTROL
Soportes fsicos
Programa contable
Extractos bancarios
Extractos bancarios
TIEMPO
30 minutos
Extractos bancarios
Oficios a banco
Programa avansis
30 minutos
30 minutos
60 minutos
15 minutos
240
RESPONSABLE
Administrador
Auxiliar contable
Administrador
Administrador
Revisor fiscal
Auxiliar Contable
Administrador
FIN
241
REGISTRO Y CONTROL
Facturas fsicas
TIEMPO
20 minutos
20 minutos
Estados financieros
Documentacin tramite pago
Comprobantes de pago
Comprobantes de pago
10 minutos
30 minutos
15 minutos
10 minutos
RESPONSABLE
Administrador
Auxiliar contable
Administrador
Auxiliar contable
Administrador
Administrador
FIN
242
REGISTRO Y CONTROL
Verificacin con planilla entada y
salida de turnos.
Planilla nomina
Planilla nomina
TIEMPO
30 minutos
60 minutos
Planilla nomina
Planilla nomina
15 minutos
60 minutos.
243
244
RESPONSABLE
Administrador
REGISTRO Y CONTROL
Inventarios existencias
TIEMPO
60 minutos
Ordenes de pedido
Listado de productos
Listado de productos
30 minutos
Administrador
Administrador
FIN
245
60 minutos
RESPONSABLE
Administrador
REGISTRO Y CONTROL
Hoja de vida
Administrador
Administrador
Administrador
Administrador
FIN
246
TIEMPO
Segn
necesidades
2 horas
2 horas
60 minutos
1 da
RESPONSABLE
Administrador
Administrador
Administrador
REGISTRO Y CONTROL
Verificacin diaria.
Formato quejas y sugerencias
No aplica
TIEMPO
5 minutos
15 minutos
15 minutos
Administrador
60 minutos
FIN
247
REGISTRO Y CONTROL
No aplica
TIEMPO
Permanente
Ocasionales
Administrador
Cronograma eventos
promocionales
No aplica
Administrador
Administrador
Administrador
Permanente
Permanentes
Permanente
FIN
248
Permanente
Administrador
FIN
249
TIEMPO
3 das
1 da
1 da
Segn
cronograma de
actividades
Planillas de recibidos de premios.
Segn
Registros fotogrficos
cronograma de
actividades
TIEMPO
60 minutos
Administrador
Auxiliar contable
Registros contables
60 minutos
Administrador
Registros contables
60 minutos
FIN
250
Aprobacin de reparacin.
Firmas del acta de soporte tcnicos.
Administrador
Administrador
FIN
251
REGISTRO Y CONTROL
Agenda tcnicos
TIEMPO
60 minutos
Agenda tcnicos
10 minutos
Bitcora
Hoja mantenimiento equipos
10 minutos
Segn
necesidad
10 minutos
5 minutos
6
7
Administrador
Propuestas, cotizaciones.
2 horas
Administrador
Contratos
1 da
Administrador
Administrador
FIN
Facturas de compra
Planillas de entrega
2 horas
1 da
252
RESPONSABLE
Administrador
REGISTRO Y CONTROL
Segn decretos autorizados.
TIEMPO
60 minutos
Administrador
30 minutos
Administrador
Administrador
FIN
253
60 minutos
30 minutos
RESPONSABLE
Administrador
Administrador
Administrador
REGISTRO Y CONTROL
Agenda de temas
Programacin de eventos
Cotizacin escrita
TIEMPO
1 da
1 da
1 da
Gerente
Administrador
Administrador
Estados financieros
60 minutos
Programacin aprobada
60 minutos
FIN
254
TIEMPO
10 Minutos
Administrador
Auxiliar contable
Auxiliar contable
Agenda de tcnicos
30 Minutos
10 Minutos
4
5
Auxiliar contable
Administrador
Carta informativa
No aplica
6
7
Aprobacin de mantenimiento.
Documentar el mantenimiento realizado en el formato de
hoja de vida del equipo correspondiente.
Administrador
Auxiliar contable
5 Minutos
Duracin del
mantenimiento
15 Minutos
10 Minutos
FIN
255
256
257
258
259
RESPONSABLE
Islero
REGISTRO Y CONTROL
No aplica
TIEMPO
3 minutos
Islero
No aplica
2 minutos
Islero
No aplica
2 minutos
FIN
260
RESPONSABLE
Islero
REGISTRO Y CONTROL
Planilla ventas diarias
TIEMPO
5 minutos
Islero
Administrador
Islero
Islero
5 minutos
3 minutos
5 minutos
FIN
261
RESPONSABLE
Islero
Islero
REGISTRO Y CONTROL
Registro ventas diarias
Tirilla de datos
TIEMPO
5 minutos
10 minutos
Islero
No aplica
3 minutos
Islero
10 minutos
Islero
20 minutos
262
RESPONSABLE
Islero
REGISTRO Y CONTROL
Tirilla redeban
Programa (serv punto.)
TIEMPO
10 minutos
Islero
Islero
Islero
Islero
Islero
5 minutos
5 minutos
5 minutos
10 minutos
10 minutos
FIN
263
RESPONSABLE
Islero
FIN
264
TIEMPO
5 minutos
Islero
REGISTRO Y CONTROL
Verificacin diaria
Hoja de vida surtidores
Hoja de vida surtidores
Islero
5 minutos
5 minutos
RESPONSABLE
Islero
Islero
Islero
REGISTRO Y CONTROL
diario
diario
diario
TIEMPO
10 minutos
10 minutos
10 minutos
Islero
Islero
diario
diario
10 minutos
5 minutos
FIN
265
266
TIEMPO
1 minutos
10 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
2 Minutos
2 Minutos
2 Minutos
Duracin del
llenado
2 Minutos
2 Minuto
267
268
REGISTRO Y CONTROL
Permanente
TIEMPO
10 minutos
Permanente
20 minutos
Permanente
10 minutos
Permanente
3 minutos
RESPONSABLE
Guarda de seguridad
REGISTRO Y CONTROL
No Aplica
TIEMPO
10 minutos
Guardas de seguridad
No Aplica
10 minutos
Guardas de seguridad
10 minutos
FIN
269
270
TIEMPO
10 Minutos
3 minutos.
4 minutos
10 Minutos
3 minutos.
RESPONSABLE
Guardas de seguridad
Guardas de seguridad
REGISTRO Y CONTROL
Diario , permanente
Operacin alarma segn
manuales.
TIEMPO
10 minutos
2 minutos
Guardas de seguridad
Guardas de seguridad
Manuales de uso
Permanente
1 minuto
5 minutos
FIN
271
272
TIEMPO
Permanente
Permanente
Permanente
Permanente
RESPONSABLE
Guarda de seguridad
REGISTRO Y CONTROL
Planilla inventarios
TIEMPO
5 minutos
Guarda de seguridad
Planilla inventarios
2 minutos
Guarda de seguridad
Permanente
3 minutos
FIN
273
274
RESPONSABLE
Chef
REGISTRO Y CONTROL
Inventarios productos
Permanente
TIEMPO
20 minutos
Chef
No aplica
10 minutos
Chef
Auxiliar de cocina
Inventarios productos
Men del da
3 horas
Chef
5 minutos
Chef
Auxiliar de cocina
No aplica
10 minutos
FIN
275
OBJETIVO: MANTENER LAS EXISTENCIAS ALIMENTICIAS NECESARIAS PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DEL
RESTAURANTE.
DEPENDENCIA: RESTAURANTE
PROCESO: INVENTARIO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS (Vveres, carnes, frutas, verduras, hortalizas y dems).
No.
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
Determinar los productos alimenticios en bodega
Formato planilla de
1
Chef
(conteo fsico).
inventarios
Formato planilla de
2 Diligenciar planilla de inventarios.
Chef
inventarios
Formato planilla de
3 Reportar inventario al administrador.
Chef
inventarios
TIEMPO
30 minutos
5 minutos
3 minutos
Chef
5 minutos
Chef
No aplica
10 minutos
FIN
276
OBJETIVO: SOLICITAR LOS PRODUCTOS NECESARIOS PARA LAS ACTIVIDADES DEL RESTAURANTE.
DEPENDENCIA: RESTAURANTE
PROCESO: REALIZAR EL CORRESPONDIENTE PEDIDO SEGN NECESIDADES E INVENTARIOS.
No.
1
ACTIVIDAD
Realizar el inventario de existencias de productos
alimenticios.
RESPONSABLE
Chef
REGISTRO Y CONTROL
Formato planilla de
inventarios
TIEMPO
15 minutos
Chef
10 minutos
Chef
5 minutos
FIN
277
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Chef
Formato cronograma de
actividades
30 minutos
Chef
Manual de funciones
Permanente
Chef
Manual de funciones
3 horas
278
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Chef
10 minutos
Chef
10 minutos
Chef
Chef
FIN
279
10 minutos
10 minutos
280
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
Chef
Chef
Chef
Chef
FIN
281
REGISTRO Y CONTROL
Unidades de medidas
(porciones establecidos)
Unidades de medidas
(porciones establecidos)
Unidades de medidas
(porciones establecidos)
Unidades de medidas
(porciones establecidos)
TIEMPO
10 minutos
60 minutos
120 minutos
60 minutos
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Chef
Formato de inventarios
60 minutos
Chef
No aplica
60 minutos
Chef
Formato inventarios
10 minutos
Chef
Formato reporte de
irregularidades
5 minutos
FIN
282
283
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar de cocina
Men del da
10 minutos
Auxiliar de cocina
Manual de Funciones
Permanente
Auxiliar de cocina
Men del da
4 horas
FIN
284
3
4
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Chef
Auxiliar de cocina
Men del da
10 minutos
Auxiliar de cocina
Men del da
Protocolos de higiene
40 minutos
Auxiliar de cocina
Auxiliar de cocina
Men del da
Men del da
120 minutos
10 minutos
Auxiliar de cocina
Men del da
Protocolos de higiene
8 minutos
5
FIN
285
Auxiliar de cocina
Protocolos de higiene
10 minutos
Auxiliar de cocina
Protocolos de higiene
60 minutos
Auxiliar de cocina
Protocolos de higiene
120 minutos
Auxiliar de cocina
Protocolos de higiene
60 minutos
Auxiliar de cocina
Protocolos de higiene
Permanente
FIN
286
287
Secretaria
No aplica
Permanente
Secretaria
No aplica
60 minutos
Secretaria
Archivador
Permanente
Secretaria
No aplica
Permanente
Secretaria
No aplica
Permanente
FIN
288
TIEMPO
Secretaria
No aplica
Permanente
Secretaria
Archivo de correspondencia
Permanente
Secretaria
No aplica
Permanente
Secretaria
No aplica
Permanente
Secretaria
No aplica
15 minutos
Secretaria
No aplica
10 minutos
FIN
289
290
ACTIVIDAD
Verificar fechas de vencimiento de productos que lo
requieran.
Retirar los productos vencidos de vitrinas,
estanteras, cuartos fros, neveras.
Diligenciar formato de control de productos vencidos.
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
No aplica
45 minutos
Auxiliar operativo
No aplica
30 minutos
Auxiliar operativo
10 minutos
FIN
291
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
Software Avances
45 minutos
Auxiliar operativo
Software Avances
30 minutos
Auxiliar operativo
Software Avances
10 minutos
Auxiliar operativo
Software Avances
60 minutos
FIN
292
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
15 minutos
Auxiliar operativo
3 minutos
Auxiliar operativo
5 minutos
FIN
293
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
No aplica
5 minutos
Auxiliar operativo
No aplica
10 minutos
Auxiliar operativo
Auxiliar operativo
FIN
294
Formato reporte de
anormalidades
Formato reporte de
anormalidades
5 minutos
5 minutos
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
Inventario de productos
5 minutos
Auxiliar operativo
Software Avances
30 minutos
Auxiliar operativo
Software Avances
10 minutos
Auxiliar operativo
Centro de costos
10 minutos
FIN
295
ACTIVIDAD
Ingreso al mini mercado a la hora programada del
cambio de turno.
Verificar el funcionamiento ptimo de los equipos y
puesto de trabajo. (Estanteras y neveras).
Dar inicio de labores asignadas.
RESPONSABLE
Auxiliar operativo
Auxiliar operativo
Auxiliar operativo
FIN
296
REGISTRO Y CONTROL
Firmar cuaderno de registro y
control
Formato de control de
equipos y herramientas
No aplica
TIEMPO
2 minutos
10 minutos
Permanente
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar operativo
No aplica
5 minutos
Auxiliar operativo
Formato reporte de
anormalidades
5 minutos
Auxiliar operativo
No aplica
2 minutos
FIN
297
298
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
2 minutos
2 minutos
No aplica
3 minutos
2 minutos
4 minutos
No aplica
1 minuto
Dar apertura al sistema, por medio del cdigo acceso Cajero mini mercado
asignado.
FIN
299
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
Software Avances
Software Avances
Software Avances
Software Avances
Software Avances
Software Avances
4
5
6
Tiempo estimado
FIN
300
TIEMPO
4 minutos
OBJETIVO: VERIFICAR DE MANERA FSICA QUE LAS UNIDADES RECIBIDAS CORRESPONDIENTES A LAS UNIDADES
FACTURADAS.
DEPENDENCIA: MINI MERCADO
PROCESO: REVISAR FACTURAS DE PEDIDOS.
No.
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Factura de pedido
2 minutos
Factura de pedido
10 minutos
Inventario manual
10 minutos
FIN
301
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Software Avances
15 minutos
Software avances
15 minutos
Formato de pedidos
10 minutos
No aplica
5 minutos
FIN
302
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
No aplica
3 minutos
No aplica
10 minutos
Formato reporte de
anormalidades
5 minutos
No aplica
5 minutos
FIN
303
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
10 minutos
Tirilla de datos
5 minutos
No aplica
3 minutos
Software Avances
10 minutos
Software Avances
20 minutos
FIN
304
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Registro de ventas
10 minutos
Software Avances
10 minutos
5 minutos
No aplica
10 minutos
Software Avances
5 minutos
FIN
305
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
No aplica
5 minutos
306
Formato de control de
equipos y herramientas
Formato reporte de
anormalidades
No aplica
10 minutos
5 minutos
2 minutos
307
308
309
10
Cancelar la obligacin
Contador
Auxiliar contable
Gerente
Administrador
FIN
310
Declaracin de impuestos
30 minutos
1 hora
311
2
3
4
ACTIVIDAD
Imprimir los listados de contabilidad que contienen
los inventarios a la fecha en la cual se proceder a
realizar dicha verificacin.
De ser posible el da de realizacin de inventarios de
mercancas para la venta no atender pblico para
evitar posibles inconsistencias y detectar posibles
fraudes.
Asignar a las personas colaboradores de dicho
inventario, los inventarios a confirmar y reconfirmar.
Recoleccin de informacin del conteo fsico.
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Auxiliar contable
Listados de Contabilidad
2 horas
Contador Publico
1 da
Contador Publico
No aplica
1 hora
Personas asignadas
Formato inventarios
1 da
312
5
6
8
9
10
11
Contador
3 horas
Contador Publico
Formato inventarios
1 hora
Auxiliar contable
Formato inventarios
3 horas
Gerente
No aplica
2 horas
Auxiliar contable
Libros de inventarios
4 horas
Libros de inventarios
2 horas
Libros de inventarios
1 hora
FIN
313
ACTIVIDAD
RESPONSABLE
REGISTRO Y CONTROL
TIEMPO
Gerente
Actas de asamblea
1 da
Contador publico
Actas de asamblea
1 da
Contador publico
No aplica
4 horas
Contador publico
Documentos contables
2 horas
314
5
6
7
8
9
Ejecucin de cronograma
Reportar a la auxiliar contable inconsistencias
detectadas para los ajustes necesarios.
Verificar que los ajustes han quedado correctamente
ingresados
Firmar notas de contabilidad que soporten dichos
ajustes
Reportar a la gerencia las inconsistencias continuas y
de alto grado de riesgo que se estn evidenciando.
Contador publico
No aplica
1 da
Contador publico
No aplica
2 horas
Contador publico
No aplica
1 da
Contador publico
Contador publico
FIN
315
5 minutos
No aplica
5 minutos