FAINA CON QUINOA

3,5 taza de harina de garbanzo

3 tazas de quinoa cocida*
5 tazas de agua
2 cucharadas de sal
7 ajos en sofrito
Curry Montecudine 3 cucharaditas al ras
Adobo Montecudine 3 cucharaditas al ras
Poner en fuente de 38 x 48 cm ; debe estar aceitada con aceite de oliva
Cocinar en horno fuerte hasta que est dorado
*La quinoa se debe lavar hasta que no salga ms espuma; la espuma de
algunas quinoas son saponinas que es mejor sacar; luego de 3 o 4 lavados
se pone a cocinar en una proporcin de 1 taza de quinoa por 3 de agua;
cuando hierve se baja el fuego y est pronta cuando se consumi el agua