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RECETARI

O DE
SENCILLAS
COMIDAS

Y FCILES
Pertenece a:
DE
Alisson
Garate
Martnez
4to. Ao A
2014- 2015

Arroz con Chuleta


Ingredientes:

4 chuletas de cerdo

sal al gusto

mostaza al gusto

1 poco de pimienta

cucharita de ajo en pasta

2 cucharas de vino

arroz cocinado para 4 personas

libra de vainitas cocinadas

aj cortado en hilachas

1 poco de aceite

Preparacin:
1. Ponga las chuletas en un recipiente.
2. Alie con sal suficiente, ponga mostaza, 1 poco de pimienta,
ajo en pasta, 2 cucharadas de vino.
3. Mezcle todo bien dejando durante 15 minutos para que se
concentre el alio.
4. Prenda el horno a llama media.
5. Ponga las chuletas en un recipiente para meter al horno.
6. Agregue 1 poco de aceite, de taza de agua.
7. Deje que se dore hasta que se vean deliciosas.
8. Sirva en un plato tendido con una porcin de arroz adornando
con 2 tiritas de aj y ponga las vainitas que deben estar
cocinadas.

Jugo de Papaya

Ingredientes:

1 papaya pequea
Agua hervida y fra
Azcar al gusto

Preparacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

La papaya debe estar madura (no verde)


Pele la papaya y prtala en la mitad, deseche todas las pepas
que se encuentran dentro.
Coloque la papaya en la licuadora cortada en pedazos.
Aada azcar al gusto.
Ponga el agua hasta cubrir la papaya y lice.
Si est muy espeso puede aumentar un poco ms de agua.

Ahora si puede servir este delicioso jugo natural en un vaso.

Boln de Verde
Ingredientes:

3 pltanos verdes pelados

3 cucharadas de mantequilla derretida

6 cucharadas de queso rallado

de cucharadita de sal

ramita de cebolla blanca

Achiote al gusto

Aceite

Preparacin:
1. Cocine los verdes en el horno hasta que estn dorados.
2. Triture bien y amase con la mantequilla, el queso rallado y
la sal.
3. Agregue el achiote y la cebolla.
4. Forme bolas grandes.
5. Lleve al horno por unos minutos ms.
6. Fra en aceite bien caliente.
El pltano verde a parte de ser sabroso, es fuente de fibra, vitamina
B6 y minerales como el potasio; adems contiene un almidn que
ayuda a controlar el azcar en la sangre, el peso y reducir los
niveles de colesterol en la misma.

Menestra de Frjol
Ingredientes:

1 libra de frjol

1verde pequeo

1 cebolla paitea pequea picada en cuadrados

rama de cebolla blanca picada

1 cuchara de culantro picado

2 cucharas de aceite

sal al gusto

cucharita de comino

1 diente de ajo picado

Preparacin:
1. En una olla ponga el aceite a llama baja, agregue la cebolla
paitea, el ajo, la cebolla blanca y mueva el refrito para que no se
queme.
2. Agregue el verde picado en cuadrados pequeos, ponga la sal, el
comino, el culantro, el frjol y agua hasta que cubra todos los
ingredientes mencionados.
3. Cocinar hasta que el frjol est completamente suave, si es
necesario aumente un poco ms de agua, si desea que se cocine
en menor tiempo puede hacerlo en una olla de presin.
La menestra de frjol es muy deliciosa y podemos utilizarla como
acompaamiento de varios platillos. Adems posee hidratos de
carbono, protenas, vitaminas, minerales y fibra diettica, sin olvidar
que tienen un bajo contenido en grasa.

Mote con Chicharrn


Ingredientes:

2 libras de mote

2 libras de carne de chancho

1 libra de lonja cortada en cuadrados

3 dientes de ajo

sal al gusto

taza de agua

1 cebolla blanca picada

1 cuchara de culantro picado

2 libras de papas cocinadas sin cscara

3 maduros fritos y partidos en la mitad

Preparacin:
1. Remoje el mote desde la noche anterior.
2. Lvelo bien.
3. Cocine el mote hasta que se abra y est suave.
4. A llama media coloque en una paila la lonja, la carne de
chancho, el agua, el ajo, y la sal sobre la carne.
5. Mueva con una cuchara de palo de vez en cuando la carne.
6. Cuando est lista saque de la paila escurriendo el exceso de
manteca.
7. Sirva en un plato tendido el mote caliente con el chicharrn
acompaado de una papa y el pltano frito.

Tres leches de limn en capas


INGREDIENTES

1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) blanco


1 paquete (3 oz) de gelatina sabor limn amarillo
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1/2 taza de crema agria
2 tazas de cobertura
1/4 taza de jugo de limn amarillo (lemon)

PREPARACIN:

COMBINA el polvo seco de la harina preparada para pastel con la


gelatina seca. Prepara y hornea la mezcla con gelatina segn indica el
paquete para 2 capas redondas (9 pulgs.). Djalas enfriar por completo
en los moldea.
HAZLES agujeros a las capas a intervalos de 1/4 pulg. utilizando un
tenedor grande. Bate los 3 siguientes ingredientes en la licuadora hasta
obtener una consistencia homognea. Vierte la mezcla lentamente sobre
las capas de pastel. Refrigera 1 hora o hasta que se absorba el lquido.
(Las capas absorbern el lquido lentamente.)
MEZCLA 1/2 taza de cobertura y el jugo en un tazn mediano; incorpora
el resto de la cobertura. Apila las capas en un plato, rellenndolas y
untndolas con la mezcla. Mantn el pastel refrigerado.

Pastel de choclo dulce


INGREDIENTES
4 huevos
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema
9 mazorcas de maz desgranados (unas 7 tazas)
1/2 taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear

PREPARACION
CALIENTA el horno a 325F.
LICA los primeros 4 ingredientes, en tandas si fuera necesario,
hasta que queden homogneos. Vierte esto en un tazn grande.
Agrega la harina y el polvo para hornear; revulvelos con un batidor
de varillas hasta mezclarlos bien.
VIERTE esta mezcla en un molde de 13x9 pulgs. rociado con aceite
en aerosol.
HORNEA el pastel durante 1 hora 5 min. o hasta que est dorado
por arriba y al insertar un palillo en el centro, ste salga limpio.
Djalo enfriar completamente.

Pastel de gelatina a la cereza


INGREDIENTES
2 capas redondas para pastel blanco (9 pulgs.), fras
2 tazas de agua hirviendo
2 paquetes (0.3 oz cada uno) de gelatina sin azcar sabor
cereza
1 envase (8 oz) de cobertura descremada descongelada

PREPARACION
COLOCA boca arriba ambas capas para pastel dentro de moldes
redondos de 9 pulgs. que estn limpios. Agujeralas con un tenedor
grande a intervalos de 1/2 pulg.
MEZCLA el agua hirviendo y la gelatina en polvo; revulvela 2 min.o
hasta que se disuelva por completo. Virtela sobre las capas para
pastel. Refrigralas 3 horas.
SUMERGE los moldes en agua caliente 10 segundos; saca la capa
del molde y ponla en un plato; desmolda las capas. Rellnalas y
cbrelas con la cobertura. Refrigralas 1 hora.

Pastel de Chocolate
Ingredientes

2 tazas de azcar estndar


1 3/4 tazas de harina
3/4 taza de cocoa en polvo
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de agua hirviendo

Preparacin:
1.

Precalienta el horno a 180 C. Engrasa y enharina 2 moldes


redondos medianos.
2.
En un tazn grande, mezcla el azcar, harina, cocoa, polvo
para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Forma un pozo en el
centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante
2 minutos con batidora elctrica a velocidad media. Incorpora la
taza de agua hirviendo. La masa estar aguada, pero es normal.
3.
Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o
hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar durante 10
minutos dentro de los moldes, luego desmolda y coloca sobre
una rejilla para que enfren completamente.

Cupcakes de Chocolate
Ingredientes

1 1/3 tazas de harina de trigo


1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
3/4 taza de cocoa natural en polvo
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla, suavizada
1 1/2 tazas de azcar
2 huevos
3/4 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche

Preparacin:
1.

recalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa 16 moldes para


muffins o utiliza capacillos de papel.
2.
Cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, cocoa y sal.
Reserva.
3.
Bate la mantequilla y el azcar con batidora elctrica, hasta
acremar. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien despus
de cada adicin. Luego, aade la vainilla. Sin dejar de batir,
incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche. Vierte la
masa dentro de los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
4.
Hornea de 15 a 17 minutos, o hasta que pasen la prueba del
palillo. Deja enfriar y decora con tu betn favorito.

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