Alivanca

Autor: Rocsi (Chef de cuisine)

Specific: Romania

Reteta postata pe: 29 noiembrie 2015

Ingrediente
300 gr branza de vaci, 100 gr branza de oi, 3 oua, 50 gr
smantana, 60 gr malai, 30 gr faina alba, 40 gr unt moale +
pentru uns vasul, un praf de sare
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 10 min

Mod de preparare

Intr-un bol amestecam branza de vaci cu cea de oi.

Adaugam galbenusurile, smantana, untul si le mixam.
Punem faina, malaiul si le amestecam bine cu o lingura.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. ajutorul unei
palete, le incorporam usor in compozitia cu branza.
Ungem un vas termorezistent cu unt, dar intr-un strat mai
generos (eu am folosit un vas cu diamentrul de 20 cm si inca
unul micut, de o singura persoana).
Turnam compozitia, o nivelam si o introducem in cuptorul
incins, la o temperatura potrivita.
Se lasa in cuptor pana alivanca prinde o crusta aurie
deasupra.
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam 5 minute la
racorit.
Se serveste calda cu smantana. Sa aveti pofta!