Rama de la qumica que estudia la estructura, propiedades y trasformaciones

que experimentan los componentes qumicos de los seres vivos y

especialmente los glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
Formulas generales;
Alcohol
Aldehdos
Cetonas

C2H20
R-CHO
R-C O -R

Cuantas valencias tiene un tomo de carbn;

4 electrones de valencia
Carbohidratos:
Carbohidratos, almidones, azucares, glcidos, hidratos de carbono,
polisacridos
Carbohidratos

Monosacridos

Monosacridos
Disacridos (leche,
Lactosa)
Polisacridos (harina)
Triosa (3C) Gliceraldehido
Tetraosa (4c)
Pentosa (5C) riboa, dexorribosa
Hxosa (6c) glucosa, galactosa, manosa,
fructosa

Disacrido: sacarosa, maltosa, lactosa.

Polisacrido: biomolculas formadas por la uncin de gran cantidad de
monosacrido. Almidn, glucgeno, quitina, ac. Hialuronico, ac condroitin
Ismeros: compuestos orgnicos que tienen la misma frmula molecular pero
diferente colocacin de sus grupos funcionales.
K
Carbono simtricos: (Cs) no desva la luz polarizada.
Na-C=O
Simtrico: tiene sus 2 o 3 valencias saturadas con diferentes elementos
C=H
D: dextrogico (a la
Carbn asimtrico o quiral (Cq) aquel que desva la luz polarizada
derecha)
Asimetrico o quiral: e aquel que tiene sus 4 valencias saturadas con diferentes
tomos o elementos.