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    OBJETIVOS:

    Obtener caf tostado y molido de caf de grano verde.


    Evaluar la calidad sensorial del caf obtenido.

    PROCEDIMIENTO:

    Recepcin de
    materia prima

    Pesado

    Limpieza y
    seleccin

    Pesado

    Caf
    250 gr

    Caf + Cebada
    250 gr + 125 gr

    Torrefaccin
    (180 240C)

    Enfriado

    Molienda

    Envasado

    Almacenado

    Caf + Cebada + Azcar


    500 gr + 125 gr + 125 gr

    DISCUSIONES:

    CONCLUSIONES:

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