REDUCCIN DE TAMAO: MOLIDO Y EXPRESIN

OBJETIVO GENERAL:

Analizar las diferentes maquinarias que se utilizan en procesos de

molienda y expresin en la industria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Determinar la importancia de los fines de la reduccin de tamao en la

industria.
Contrastar la molienda realizada por diferentes tipos de maquinaria.
Determinar la capacidad de cada equipo de molienda y expresin; y
seleccionar el adecuado segn el tamao de partcula deseado.

CONCLUSIONES.

La importancia de la reduccin de tamao se debe a que facilita la

extraccin de un constituyente deseado que se encuentre dentro de la
estructura del slido, se pueden obtener partculas de tamao
determinado cumpliendo con un requerimiento especfico del alimento,
aumento de la relacin superficie-volumen incrementando, la velocidad
de calentamiento o de enfriamiento, la velocidad de extraccin de un
soluto deseado.

Los equipos ms eficaces en el proceso de molienda son Los Molinos de

Bolas, molinos de barras y Molinos SAG (Semiautgenos).

Si el tamao de partculas de los productos a mezclarse es homogneo

y de tamao ms pequeo que el original, la mezcla se realiza ms fcil
y rpido, como sucede en la produccin de formulaciones, sopas
empaquetadas, mezclas dulces, entre otros.

El grado de reduccin de tamao, la energa gastada y la cantidad de

calor generado, dependen, tanto de la magnitud de las fuerzas como del
tiempo de aplicacin.