Salata de varza alba

Ingrediente:
pentru 500 g de varza se iau 1/4 pahar otet, 1/2 lingura zahar, 1 lingura
ulei
Mod de preparare:
Se curata varza si se spala, se scoate cotorul, apoi se taie subtire. Se
sareaza usor si se freaca intre palme pentru ca sa se inmoaie. Se stoarce
zeama, apoi varza se asaza in salatiera, se toarna otet amestecat cu putin
zahar si se lasa totul sa stea timp de 30-40 minute. In salata de varza se
pot adauga 2-3 morcovi rasi, frunze de patrunjel sau telina taiate marunt
si o lingura de ulei. Salata se poate prepara si in felul urmator. Varza
tocata se pune intr-o cratita, se adauga sare si otet si amestecind mereu
se tine la foc pina scade si se inmoaie. Dupa aceea se lasa sa se raceasca
si se adauga putin zahar si ulei.