Budinca de gris

Ingrediente:
4 oua, 200 g de zahar, 200 g de alune sau miez de nuca, 1 portocala, 25 g
de unt, o lingura de dulceata din coji de portocale, 100 g de gris
Mod de preparare:
Spalati si stergeti bine portocala, dupa care ii stoarceti sucul. Separati
galbenusurile si frecati-le cu zahar intr-un castron. Adaugati in aceasta
crema alunele sau nucile sfarimate (nu macinate), apoi sucul si coaja de
portocala dupa gust si grisul. Omogenizati compozitia. Bateti albusurile
spuma tare si incorporati-o in amestec putin cite putin. Ungeti cu unt un
vas de Jena, puneti compozitia si coaceti la cuptor potrivit 25 de minute.